Alla vet om fördelarna med att konsumera fisk (det måste inkluderas minst en gång i veckan). Det är sant att de flesta röda sorterna är ganska dyra, vilket stannar värdinnorna när de köper en sådan värdefull produkt.

Rosa lax refererar till den vanligaste typen av röda fiskar. Var därför inte upprörd om den höga kostnaden för läckra sorter, för rosa lax är ganska överkomlig och inte sämre i dess egenskaper till andra dyrare sorter. Det är billigt på grund av ett stort industriföretag. Därför kan det stärka hälsan till ett litet pris och samtidigt tacka dina nära och kära med en läcker delikatess.

Hackback lax hör till små laxarter, vars mått inte når 70 cm och deras vikt överstiger inte 2-3,5 kg.

Men det är värt att notera att exakt rosa lax, som har det extra vanliga namnet "rosa lax", sätts i främre raderna av kommersiell fisk med en hög befolkning, vilket gör det möjligt att organisera sitt massfiske.

I utseende kännetecknas denna typ av röd fisk av:

• Slank och vacker torpedformad kropp;
• V-formad svans;
• Fullständig brist på tänder;
• Inte en stor oral öppning;
• Små sølvskalor;
• Förekomsten av många små mörka fläckar på den kaudala finen;
• Förekomsten av den så kallade fettfena på baksidan;
• Ventral fin orange färg och vit hemma.

Kommer att gissa (det går från juli till september) i floderna förändras utseendet på en rosa lax något:

• På baksidan, huvud och sidor är ovala mörka fläckar med olivfärgade fläckar tydligt synliga.
• Hela kroppen (utom magen, som förblir vit eller gulaktig) blir brun;
• Bakstycket förvärvar ytterligare en grå färgton;
• Finnen och huvudet ändrar inte färgen, den återstår svart;
• Män har en stor puckel på ryggen, i huvudområdet (men inte för att skrämma sina "rivaler", men för bättre manövrerbarhet i vattnet bland ett stort antal fiskar);
• Käftarna sträcker sig och böjer sig;
• Starka tänder uppträder på dem.

I allmänhet blir rosa lax under denna period skrämmande ful.

Var är den rosa laxen?

Huvuddistributionsområdet för rosa lax är ganska omfattande - från fastlandet i Nordamerika till Alaska i norr och Sacramento-floderna i söder. Rosa lax kan ofta hittas i det kalla vattnet i Stilla havet, Atlanten och Arktis. Men under gytperioden ses det i floderna Mackenzie, Colville, Indigirka, Kolyma, Yana, Lena, Amur, Zeya, Sungari, Khanka, Ussuri, Kaukasiska Lake Kezenoyam.

Dessutom finns det rosa lax i Beringhavet och Okhotskhavet, på kustområdet av Sakhalin, Kuril och Commander Islands, i närheten Houvido och i norra delen av Hondo Island.

För gyting väljer rosa lax sötvattenreservoarer med en snabbström och en stor stenbotten.

Den korta livslängden (maximalt 3 år, men även denna information är motsägelsefull, eftersom den fulla modningen av rosa lax inträffar 20 månader efter stingrayen i havet) av denna typ av fisk förklaras av det faktum att föräldrarna till framtida stekpanna dör genom att lägga ägg.

Steka sig själva "formas" bara två månader efter avlagringen av ägg och förblir i floderna tills de når 3,5 cm i längd. Först därefter rullar de in i havsvatten (ofta på våren).

I syfte att snabbt växa och mogna för avlagring av ägg har naturen bestämt för den rosa laxen en "rovdjur", inklusive representanter för små fiskar, kräftdjur samt stekning.

Trots att rosa lax är en kallälskande fisk, hör den fortfarande till de mest termofila arterna av släktet Oncorhynchus. Det är därför det område i havet där den totala temperaturen inte faller under fem grader av värme är vald för vinterning.

Rosa laxkomposition och kaloriinnehåll

Vanligtvis tänker ingen på de kemiska beståndsdelarna i produkter, så nödvändiga för människokroppen. Men även en liten brist på dem kan orsaka en viss negativ inverkan, varför orsaken till synes är svår att gissa.

Rosa laxkött innehåller många vitaminer, mineraler och näringsämnen som är nödvändiga för människor:

• Proteinfraktioner;
• Askprodukter;
• fetter;
• Polyomättade omega-3-syror;
• Retinol (vitamin A);
• Vitaminer av grupp B (tiamin, riboflavin, pyridoxin, cyanokobalaminpantotensyra och folsyra, niacin, kolin);
• Calciferol, viktigt för barn (känd som vitamin D);
• Blodkoagulering vitamin K (eller phyloquinon);
• Makronäringsämnen representerade av kalcium, kalium, fosfor, magnesium, natrium och jod;
• Spårämnen som mangan, järn, selen, koppar och zink.

För människor, särskilt de som övervakar deras vikt, är det viktigt att veta hur många kalorier som är rosa. Denna fisk har en ganska låg kalori, och är därför populär bland modeller och skådespelerskor.

Så innehåller 100 gram rosa lax endast 140 kalorier. Trots ett sådant lågt kaloriinnehåll är en maträtt av denna fisk mycket rik på grund av dess höga proteininnehåll (ca 60%). På grund av det faktum att mättnad sker snabbt och matsmältning - långsamt betyder det att det inte kommer att medföra överflödiga fettavlagringar. Näringsvärde av rosa lax: fetter - 6,5 g, proteiner - 20,5.

Det är sant att ett sådant lågt kaloriinnehåll inte gäller friterad eller konserverad rosa lax, vars kaloriinnehåll i samma 100 gram kan nå 200 kcal.

Användbara egenskaper hos rosa lax

Stort värde för människokroppen, och därmed fiskens fördelaktiga egenskaper, bestäms av dess förberedelsemetod och fiskens tillstånd före tillagning. Så, frusen fisk kommer att innehålla färre näringsämnen än färska.

Mättade syror som ingår i köttet i denna röda fisk bidrar till föryngring av kroppen, saktar åldringsprocessen och skyddar celler från skadliga mikroorganismer och deras effekter. Rosa lax har tonisk effekt på kroppen, förbättrar humör och främjar en energiöverskott.

Vitamin PP har en positiv effekt på nervsystemet och mag-tarmkanalen, normaliserar processer och förbättrar prestandan hos dessa system.

Fosfor, kalcium och zink hjälper till att stärka ben, hår och naglar. Dessa mineraler stärker kroppen, gör benen resistenta mot skada.

Natrium och kalium stärker blodkärlens väggar, förbättrar hjärta och kardiovaskulära system som helhet. Dessutom bidrar dessa spårämnen till att hålla vattenbalansen i kroppen och förhindra uttorkning.

Proteiner smälter lätt, vilket ger kroppen väsentliga aminosyror.

Användningen av rosa lax bidrar till normalisering av metaboliska processer, vilket påskyndar de kemiska reaktioner som uppstår i celler och organ, inklusive hjärnan.

Jod hjälper till med sjukdomar i sköldkörteln. Således är rosa laxkött mycket användbart för personer med sådana problem.

Fleromättade fettsyror reglerar blodsockernivån och är bra antioxidanter. Fosforsyra påverkar de kemiska förändringarna i cellerna, påskyndar metabolismen, därför är denna fisk användbar för förebyggande av osteoporos.

Närvaron av aminosyrahistidin i fisk är användbar för äldre, fungerar som en förebyggande åtgärd för Alzheimers sjukdom, skyddar nervceller från förstörelse och hjälper till att återställa skadade vävnadsceller.

Fluor skyddar tänderna från karies, vilket minskar risken för att utveckla denna sjukdom. E-vitamin stärker blodkärlens väggar, skyddar mot åldrande, förhindrar bildandet av för tidiga rynkor.

Om de användbara egenskaperna hos rosa lax

Fördelarna med rosa lax för kroppen

Rosa lax avser kostprodukter och innehåller många viktminskningsdieter. Fördelarna med rosa lax är:

• Den snabba mättnaden av kroppen, även en liten bit;
• Långsam matsmältning av produkten;
• God proteinförtunning;
• Förbättra tillståndet av slemhinnor och membran;
• Allmän förstärkning av nervsystemet
• Hjälpa matsmältningsförfaranden
• Uppfyllning av alla kroppssystem med vitaminer och mineraler i händelse av brist
• Stabilisering av glukos i blodet och dess fördelning genom hela kroppen;
• Antioxidantegenskaper (användbar inte bara för skönhet, men också för immunsystemet, samt förhindrande av utveckling av cancer);
• Förhindra åldrande av kroppsceller;
• Förbättra bildningen av enzymer;
• Förbättrande kemiska cellreaktioner;
• Acceleration av metabolisk process;
• Förbättrad humör;
• Förstärkning av benvävnad (rosa lax är särskilt viktig vid intrauterin skelettbildning);
• Normalisering och förbättring av blodet;
• Förhindra utvecklingen av ateroskleros (eller dess relativa behandling);
• Stöd vid behandling av sköldkörtelns dysfunktion
• Förbättrad metabolism i hjärnceller;
• Öka effektiviteten;
• Förbättra minne.

Rosa lax skada kroppen

Många pekar på den praktiska frånvaron av kontraindikationer för användning av rosa lax och kroppskada. Men det här är inte helt sant. Därför bör personer med försiktighet vara försiktiga med rätter med laxkött:

• Lidande av gastrointestinala sår;
• Allergisk för alla fiskprodukter
• Ha kronisk leversjukdom;
• Med intolerans mot droger av jod och fosfor.

Försiktighet bör vidtas när man konsumerar denna fisk till gravida kvinnor, eftersom detta kan leda till ödem och ben. Du kan inte äta mycket fisk på kvällen av samma anledning, för att inte vakna nästa morgon med ett svullet ansikte.

Hur man väljer rosa lax

För att den planerade skålen med rosa lax verkligen ska bli ett mästerverk och tacka alla, måste du veta de grundläggande reglerna efter eget val:

• Färsk fisk kan endast köpas i Fjärran Östern eller på fångstplatser, så du måste begränsa det frusna alternativet. Moderna leverantörer erbjuder köparen hela slaktkroppar av frysta rosa lax, skär, filéer, kakor och balyk;
• för soppa är det bättre att ta en rosa lax med ett huvud (det gör ett gott fett);
• Du bör inte vara girig, för att den gutta fisken är billigare, men du måste skära den själv, och avfallet tar vanligen en tredjedel av den totala vikten.
• En gammal fisk (eller som lagrats felaktigt) i en maträtt kommer att karakteriseras av bitterhet;
• Insidan av buken av den "korrekta" rosa laxen måste vara uteslutande rosa i färg (utan yellowness);
• Gyllorna (om fisken inte är guttad) är alltid ljus eller ljusröd i färg (slim, mörkad eller grön - ett tydligt tecken på skada);
• Blåsighet, torr svans och fenor indikerar upprepad frysning och upptining av fisk;
• Huden ska inte ha någon skada och passar snyggt mot köttet (annars är fisken gammal och kommer att ha en rostig smak);
• Filén ska också vara rosa (utan vita vinklar);
• Du kan inte titta på de frusna rosa laxens ögon, de kommer ändå inte att säga någonting om det.
• Brist på "fladdermus" påverkar inte smaken (du klipper bara ut blåmärkenna när den laddas i nätverket).
• Men fångsten medan det är viktigt för lax i sötvatten och förlorar sitt utseende och smak (fångad under lekt rosa lax är bättre att inte ta, men tidpunkten för fångsten kan bara säga informationen i intyget om kvalitet).

Hur man väljer en lax konserverad mat lära av programmet "Test inköp"

Vad är beredd från rosa lax

Kockar vägrar aldrig att använda denna fisk vid framställning av en mängd olika rätter. Allt på grund av massans densitet, vilket är bekvämt att laga mat. Det kan trots allt ligga till grund för en mängd olika mellanmål, huvudrätt och soppa (oftast för matlagningssoppa).

Därför kokas rosa lax, bakas (kan vara i deg), ångas, stuvad, stekt, saltad och naturligtvis rökt.

Rosa laxkött är gott och kan ge vissa fördelar till vår kropp. Naturligtvis är det lite "torrt" i jämförelse med sina släktingar i vattnet, men det är inte värt att undanta det från din kost.

Tabell näringsvärde av rosa lax per 100 gram

http://edalekar.ru/gorbusha.html

Rosa laxfisk - hav eller flod där man bor

Alla representanter för laxfisk är mycket populära. Kött och kaviar av dessa arter har de mest värdefulla fördelaktiga egenskaperna och ett komplex av vitaminer som är nödvändiga för människokroppen. Röd fisk rosa lax - en av familjens företrädare.

Rosa lax är en mycket vanlig och många arter. Av all lax har den den minsta storleken. Storleken hos en individ når inte ens en halv meter lång och är signifikant sämre i vikt för alla arter.

livsmiljö

Den rosa laxens livsmiljö är det kalla vattnet i de nordliga oceanerna. Fiskflockar av denna art går i alla floder i Nordamerika. Det finns längs Stilla havet, Kamchatka och i vatten i Arktis. Utsikten över platser där rosa lax hittas är mycket omfattande.

Hon känns bra i en låg vattentemperatur som inte överstiger femton grader. Om den kommer in i varma strömmar med mycket hög temperatur, dör den på kort tid.

Rosa lax, migrera till många flokker, migrerar ständigt. Han spenderar hälften av sitt liv i havets saltvattenelement, och föredrar att spendera den andra hälften i sötvatten i sjöar och floder. För avel väljer man snabba och rena strömmar.

Specialister som deltar i studien av dessa arter kom inte till en gemensam åsikt om frågan om flod- eller havsfisk rosa lax. Så snart isen börjar sjunka från floderna sätter den sig av. Först i enskilda exemplar, och sedan i stora flockar som flyttar från oceanerna till sötvattensmiljön.

Rosa lax sköter exakt i färskvatten. Utväxande yngel från mogna ägg utvecklas till en viss ålder i reservoarer med osaltat vatten. Mycket sällan i oceanerna finns individer som inte har nått två års ålder.

Extern beskrivning av rosa lax

Fisken fick sitt namn på grund av utseendet. Hos män, under migrering till gydeplatsen, bildar en bult på ryggen, på grund av denna särdrag kallas en av laxfiskarna rosa lax.

Vågarna av denna fisk är små, ljusa silver. Baksidan och området av det kaudala fenet har en beläggning i form av små mörka fläckar. Till skillnad från många fiskar har laxarter en extra fin, som ligger mellan ryggfena och svansen.

En annan egenskap hos den rosa laxen är munnen av vit. I salta havsvattenförekomster ser det väldigt attraktivt ut, när det kommer in i sötvattenmiljön förändras individen, speciellt av manlig anknytning, dramatiskt.

Huvud-, sido- och bakyta är täckta med stora svarta fläckar, och under gytperioden förvärvar fiskens kropp en ljusbrun färg. Endast buken ändrar inte sitt färgschema, som alltid är vit, men flänsen och svansen i en konstant mörk nyans.

Under gytperioden är det ganska underhållande att se hur den rosa laxen ser ut. Manspersoner blir till vissa monster. På ryggarna finns stora humps. Käkarna blir långa, böjda, stora skarpa tänder uppträder i dem. Vanligtvis har en vacker fisk ett helt oattraktivt utseende.

Funktioner och användbara egenskaper

Rosa lax är en populär kommersiell fisk. Laxarter skiljer sig mycket starkt bland alla invånare i haven och floderna med en så värdefull produkt som kaviar. I rosa lax är den speciellt stor. Köttet från denna fisk har också en uppsättning värdefulla ämnen, såsom:

• Vitamin B12;
• natrium;
• kalcium;
• fluorid;
• svavel;
• fosfor;
• jod;
• Omega-3-fettsyra;
• Vitamin PP.

Rosa laxrätter har exceptionella förmågor att fylla människokroppen med en massa fördelaktiga substanser som inte finns i många skaldjur och särskilt i andra mindre värdefulla fiskar. Sorten och kvantiteten vitaminer överraskar ibland, läcker och föreslår, rosa lax är unik och användbar.

Speciellt är det möjligt att isolera en användbar substans som finns i alla laxarter av fisk, nämligen Omega-3-fettsyror. I den rosa laxen finns de i stor mängd. Omättade fettsyror finns inte i animaliska produkter, grönsaker och frukter, så denna fisk är speciellt värderad.

• Omega-3-fettsyror tillåter inte människokroppen att åldras snabbt och bli en barriär mot de skadliga effekterna av fria radikaler. Syrans inverkan skyddar molekylernas struktur, vilket inte tillåter radikaler att göra förändringar i dem. Utvecklingen av cancer tumörer på grund av dessa processer är signifikant minskad.
• Produktion av laxarter av fisk tilldelas ett högt fettinnehåll, vilket inte rekommenderas för personer med ökad kroppsvikt eller med kontraindikationer för hälsa. Rosa lax är den enda underarten som anges på matlistan som används under dieter.
• Aminosyror i en stor mängd finns i denna fisk och absorberas helt enkelt i människokroppen. Människor med dålig hälsa, ålderdom och tonåringar är skyldiga att ständigt ha rött och roligt laxkött på sitt matbord.
• Ett stort sortiment av mineraler, såväl som fluor, närvarande i köttet med rosa lax, bidrar överraskande till en effektiv funktion av det mänskliga blodsystemet. Fluor är endast närvarande i skaldjur och fisk. För skönhet och god kvalitet på tandemaljen borde du äta laxkött.
• Daglig konsumtion av fiskprodukter har en fantastisk effekt på en persons utseende. Antioxidanter tillåter inte destruktion av hudceller och hårstruktur. Håret får en hälsosam glans, och ansiktets hud blir ljus och ren. Rosa lax skapar effekten av ungdomar. Det är också användbart för god syn och andningsorgan.
• Till nervsystemet ger inga misslyckanden, människokroppen behöver vitaminer från grupp B. En uppsättning vitaminer är helt närvarande i röd fisk. När du äter fiskprodukter ökar många gånger, effektivitet, ökar hjärnaktiviteten och minnet.
• Den jod som är nödvändig för människokroppen för att sköldkörteln fungerar, är helt närvarande i laxarter.

På grund av vår information blev det således känt där laxfisken lever och hur laxfisken ser ut, vars användbara egenskaper värderas av mänskligheten.

http://sudak.guru/vidy-ryb/ryba-gorbusha-morskaya-ili-rechnaya-gde-obitaet.html

Fish lax bilder och beskrivning. Var är den rosa laxen och vad som är användbart

Rosa lax, bilden och beskrivningen av dem finns nedan, är en av de mest kända och populära fiskarna i laxfamiljen. Det är sällsynt när man kan träffa en änglar som inte vet vad den här fisken ser ut och där du kan fånga den.

Många erfarna fiskare kommer speciellt från olika delar av vårt land till Stillahavskusten och floderna som strömmar in i de östliga öarna för att jaga på det relativt små jämfört med andra laxer, men en extremt stark och bestående fisk vars värde inte bara ligger i rött kaviar och utsökt kött, men också i den fiske passion som hon kan ge till varje själv-respekterande fläkt av fiske.

Var är den rosa laxen i världen och i Ryssland

Rosa lax och andra fiskar i laxfamiljen kallas fortfarande röda fiskar för den känsliga rosa nyans som köttet har. Huvudskillnaden mellan rosa lax från andra fiskar är en extra fin, som ligger mellan ryggfena och svansen. Övre delen av hennes kropp är täckt av en spridning av svarta prickar och på ryggen finns en liten puckel, varefter hon fick sitt smeknamn.

Den är bebodd av rosa lax i havet i Stilla havet, på Kamchatka, Kurilöarna, Sakhalin och utanför Japans kust. Mindre ofta svimmar det i Arktis. Spawning stiger uppströms sådana sibiriska floder som:

Beskrivning av rosa laxfisk

Rosa lax är en kallkärlig fisk och tolererar inte värme. Därför kan temperaturen över 25 grader Celsius vara dödlig. Storleken på rosa lax är relativt liten - ca 70 cm lång. I detta fall överstiger vikten av en vuxen fisk sällan 2-2,5 kg. Men rosa lax kompenserar perfekt för sin storlek och vikt med ett stort antal, vilket gör den till den mest attraktiva kommersiella fisken i laxfamiljen från mångfalden av denna art.

Hur man skiljer kvinnlig och manlig med rosa lax - foto

Bra att veta! En av de sorgliga fakta om rosa lax är dess död strax efter gytning. Hon spawns, slutar äta och dör. Således blir produktionen av avkomma det sista steget i den här livliga och starka fiskens korta liv, som kan övervinna några svårigheter, bara för att komma till de vanliga gyperna.

Gytning av rosa lax - start och sluttid

Spionning av rosa lax börjar i augusti och varar fram till mitten av oktober. Rosa lax roe - ljusorange bollar ca 5 mm i diameter. Den har en lite söt smak, för vilken den värderas av de flesta älskare av delikatesser i fisk. Lågkalorisk laxro är inte bara en oumbärlig egenskap på ett festligt bord för gourmeter, men rekommenderas även för de personer som bryr sig om sin hälsa och följer en strikt diet. Läs också: Saltkaviar rosa lax smaklig och lätt

Priset på rosa lax och kaviar för 1 kg

Det genomsnittliga detaljhandelspriset för en kyld rosa lax i landet är ca 230-350 rubel per kilo. Bulk får vanligtvis fryst produkt. I detta fall hålls priset på rosa lax på cirka 180 rubel (om du köper minst 22 kg åt gången). Vanligtvis köper genomsnittliga köpare fisk i stormarknader, som redan är packade i påsar, rengjorda och rengjorda. Det här är intressant: Hur man lagar lätt salta rosa lax - de bästa recepten

Här kan priset hoppa från den region där den säljs, och från livsmedelsbutikens politik. Ofta på frusen fisk är bra aktier. Och de är inte alltid kopplade till det faktum att produkten har löpt ut. Naturligtvis, i Fjärran Östern, där rosa lax fångas och uppfödas, är priset per kilo färsk fisk och kaviar en storleksordning lägre än i den andra änden av landet.

Till salu kan rosa lax ses i det mest varierade utbudet för varje smak och ekonomi:

• hela släckta och slaktade slaktkroppar (färska, kylda eller frysta)
• färdigförpackade biffar, filéer, soppsatser, mage, rygg, etc.;
• varm eller kall rökt.

Priset på röd kaviar med rosa lax i genomsnitt i landet är cirka 3000 rubel per kilo.

Hur man väljer den rosa laxen i affären

Riktigt orientera dig i en butik eller på marknaden och följande tips hjälper dig att välja färsk fisk:

• Den rosa laxens mage ska vara av likformig färg och fri från blåsor (om det inte är kaviar)
• i gutted fisk bör färgen på buken från insidan vara rosa;
• gyllor i en slaktkropp med huvudet bör inte vara ljusröd, vilket många köpare felaktigt antar;
• skalor - slät och glänsande, tätt mot kroppen;
• utseende - utan synlig skada och deformation
• när en fågel trycks på den, bör fingret vara elastiskt, inte lös och snabbt återhämta sig i sin ursprungliga position;
• fisken får inte ha någon obehaglig lukt.

Användbara egenskaper hos rosa lax

Rosa lax kan säkert hänföras till kostprodukter, enligt 100 gram av dess vikt finns det bara 140 kilokalorier, 6 gram fett och ca 20 gram proteiner. Rosa lax är nästan saknar ben, och köttet har en delikat smak. Läs också: Matlagning rosa lax i en långsam spis

Konstant ätning av rosa lax bidrar till kroppen:

• minska blodkolesterol;
• normalisering av tryck;
• skydd av nervceller
• förbättring av hjärt-kärlsystemet.

Trots det faktum att rosa lax kan ätas av människor i alla åldrar, bör den inte ingå i kosten för personer som lider av:

• personlig intolerans mot fiskprodukter
• allergisk mot fisk;
• sjukdomar i mag-tarmkanalen.

Video recept för rosa lax och kaviar

Lax lax för lax snabbt och enkelt sätt video

Rosa lax! Kaviar eller inte? Lär dig att identifiera video

http://fish-haus.ru/ryba-gorbusha-foto-i-opisanie/

Var är den rosa laxen i Ryssland

beskrivning

«/> Kroppen är tunn, täckt med små vågar. Sidorna och buken i havet är silver, ryggen är mörk. Sidolinjen är väl särskiljbar. På svansfinnen, stora och små mörka fläckar, små på baksidan. Efter att ha kommit in i floderna och vistas i färskt vatten, får den rosa laxen en klädsel: kroppen flattar och förvärvar en brun färg, huvudet och fenorna blir svarta, käftarna böjer sig, stora tänder växer på dem. Ett hump bildar sig på baksidan av männen.

Den minsta representanten för lax. Maximal längd överstiger inte 68 cm, och vikten är 3,0 kg. Manspersoner är oftast större än kvinnor. Rosa lax alla mogna under det andra året av livet. Gytning i huvudkanalen och i de nedre delarna av stora bifloder. Gytor ligger på vallar med klart vatten och på ograderad mark bestående av grus och stenar blandat med sand. Gytning i augusti och fortsätter till mitten av september. Kaviar med en diameter av 6 mm. I slutet av april dyker larverna ut i vattpelaren och rullar nerför floden. Efter att ha gått ut på havet, håll unge under en månad på grunda vatten, aktivt matar på små kräftdjur. Efter ett och ett halvt år av det marina livet återvänder den rosa laxen till sina inhemska floder för gyning. Homing (instinkt av den inhemska floden) är mer svagt uttryckt i rosa lax än i andra Pacific-laxer.

Rosa lax är den mest talrika representanten för Stilla havsalluset. Inhabits North Pacific, finns i Arktis Ocean i väst till Lena och längs Asien kusten i söder till Koreas halvön och stranden av Hokkaido och Honshu. Rosa lax är också utbredd längs den amerikanska kusten - från Colville River i Arktis till San Lorenzo River i Kalifornien. Det är mest talrika i den norra delen av Japanska havet, Okhotskhavet, i södra Kurilöarna, i östra Kamchatka, i sydöstra delen av Alaska och i British Columbia.

Enligt litteraturdata når den en maximal längd på 76 cm, en massa på 5,7 kg. Vanligtvis går en rosa lax med en längd av 32 till 64 cm, med individer mellan 38-59 cm lång, som väger 1,4 - 2,3 kg, går in i floderna för gyning. I många år är fiskstorleken normalt 2,5-5,7 cm mindre än i små generationer. Undantaget är rosa lax i norra Primorye och British Columbia, där den motsatta trenden observeras. Manspersoner, som andra östliga laxar, är större än kvinnor. Den rosa laxen lever i 1,5 år, i det andra året blir nästan alla sexuellt mogna. Därför är generationer av jämn och udda år genetiskt isolerade nästan helt.

Rosa lax som en art är homogen och det är omöjligt att isolera underarter i den. Den höga stabiliteten hos arten av rosa lax kan förklaras av följande skäl: frånvaron av uttalad homing och följaktligen möjligheten att korsa även betydligt avlägsna populationer; extremt kort vistelsestid i färskt vatten och bostad för det mesta av livet vid mycket homogena förhållanden i havet; historiska ungdomar av arten; ett brett spektrum av motstånd mot yttre miljöfaktorer under uppfödningssäsongen och tidig utfodring till sjöss.

mat

"/> Den rosa laxen matar på små fiskar, stek och kräftdjur. Rosa lax lever inte länge - 1,5-2 år, koka en gång i livet efter att ha gyttat alla fiskar dö.

Medan den rosa laxen lever i havet, är dess kropp färgad silver, det finns många små mörka fläckar på svansfinnen. Färgen ändras i floden: mörka fläckar täcker ryggen, sidorna och huvudet, vid tidpunkten för gytning av huvudet och fenorna blir nästan svarta och hela kroppen blir brun utom magen, som förblir vit. Kroppens proportioner förändras speciellt starkt: en stor pucka växer på männen, käftarna sträcker sig och böjer, starka tänder växer på dem. Den en gång smala och vackra fisken blir ful.

habitat

"/> Den rosa laxen finns i kallt vatten, föredrar en temperatur på 5,6-14,6 ° C vid en optimal temperatur på 10,1 ° C. Vid en temperatur av 25,8 ° C dör fisken. Rosa lax finns i kustvattnen i Stilla havet och Arktiska oceanerna, från Sacramento-floden i norra Kalifornien till Mackenzie-floden i Kanada och från Lena-floden i Sibirien till Korea. I Asien fördelas den upp till Honshu i söder. Det fångades också bra på Kolahalvön.

Rosa lax - en typisk flyttande art som inte har några sötvattenformer, matar in i havet och springer in i sina inhemska floder. Homing, dvs Möjligheten att återvända till den inhemska floden är välutvecklad, men det ger ofta ett "misslyckande", därför är det möjligt att komma in i "utomjordiska" floder. Den har en kort livscykel och gyter en gång i livet, dör efter gyning. Från och med 1956 introduceras det periodiskt i floderna i Barents och Vita havet. Samtidigt, efter att ha matat i havet, återvänder rosa lax inte bara i floderna där unga släpptes utan går också in i floderna från Yamal och Pechora till Murmansk och vidare till norska, sverige, island och de brittiska öarna. I Norge bildades självreplikerande befolkningsgrupper.

Rosa lax, tydligen tillsammans med Sims, är den mest termofila arten i släktet Oncorhynchus. Det dväller i de områden i havet där temperaturen på ytan inte faller under 5 ° C. Denna omständighet bidrar tydligen också till den snabba tillväxten.

lek

«/> Gytning av rosa lax är en oförglömlig syn. Bursts är synliga överallt på floden: som andra laxer, en rosa lax rör sig mot botten, men går ofta till ytan. Samtidigt kan hon hoppa ut ur vattnet, men oftare visar hon bara huvudet och ryggen. Många fiskar rör sig och nära stranden, på ett djup av 25-50 centimeter. Ofta går de i vakna kolumner, en efter en. Varje sådan kolumn på små ställen lämnar en fur längs kusten, huggen på stenar av fiskar.

Vid denna tid förekommer många fiskfiskar - måsar och örnar - nära älverna. Björnar från alla omgivande berg faller in i dalarna och vandrar längs kanalen och försöker plocka upp fisken med klor. Rafting på en gummibåt, det är lätt att komma nära bägaren som är angelägen om fiske. Även sälar kan lämna havet och följa laxskal upp i floderna, ibland stigande tiotals hundratals kilometer.

I havet matar rosa lax aktivt och väljer mer kalorimatar än chum lax. Om mat av chum lax består av mer än 50% av molluskerna och manteldjurna, föredrar rosa lax liten fisk, stek (30%) och kräftdjur (50%). Därför växer den och mognar ovanligt snabbt: 18 månader efter rampen i havet, återvänder den redan till floderna för att lägga ägg och dö. Det var sant att yttranden uttryckte att en betydande del av rosa laxen sprider sig i det tredje eller fjärde levnadsåret. Detta är dock knappast fallet. Havsfångster visade att i augusti var endast några individer kvar i havet, av någon anledning var de sena i utveckling.

"/> Den rosa laxen har en överraskande biologisk egenskap: alla dess larver är kvinnor i början. Ungefär hälften av individerna byter sitt kön strax innan de lämnar marken, och de blir män.

Besättningar

Nuförtiden är det allmänt accepterat att rosa lax bildar en serie stammar som är kopplade till ett visst komplex av floder (och inte separata gybregioner, eftersom instinkten att återvända till den inhemska floden av en rosa lax är minst utvecklad på grund av den korta vistelsen i yngelflodarna). Primorye, Hokkaid, Amur, West Sakhalin (i Japanska havet), North Okhotsk, West Kamchatka, East Sakhalin, South Kurile, South Sakhalin, West Sea Bering och amerikanska besättningar utmärks.

Fiske metoder

"/> En fiskare ska kunna" läsa floden "genom vattenets färg, genom jetfel och bubbelpooler för att gissa de djupare platserna av shoals, områden med plötsliga förändringar i djupet, översvämmade snags och t, ​​n. På sådana ställen eller direkt under dem skapas ofta en slow motion eller motström som lockar fisk. Syftet med sådana punkter är mycket mer effektivt än kammandet av hela området av räckvidden med en lockning. En erfaren fiskare kan känna igen av det faktum att han även på ett okänt ställe omedelbart skickar betet till var det borde och biter honom från den allra första gjutningen.

Dessutom, för framgångsrikt laxfiske med spinning, måste du lära känna botten, det vill säga att kunna fortsätta trolling i sin omedelbara närhet. Pickling av rosa lax känns vanligtvis som en svag, ofta dubbelt ryck eller blåsa på skedet, efter att det är hårt motståndskraftigt. Rosa lax - en av de starkaste och snabbaste fiskarna, kvinnorna blir inte svagare även i äktenskapsklänningen. En gång på kroken rusar de plötsligt från sida till sida, gör vackra "ljus" (hoppa ut ur vattnet) och får därför oftare av kroken. Hanarna, tvärtom, i floden snabbt ponny, blir platt och förlorar fart.

Med skeden drar de oftast starkt och nästan utan att rycka ut fiskelinjen. När en två kilo manlig häst med proportionerna av en stor brasam blir huvudet från kusten över en stark ström, kan det verka som en stor chum lax. Spänningskänslan är ungefär densamma - ett kraftfullt drag, riktat nedströms och bort från kusten.

"/> Rosa lax kan pecka. inte bara på skedan utan även på den artificiella flugan. Liksom andra Pacific-lax är den mest lockad till stor, ljus fantasi bete (gul, grön, orange eller rosa), dessutom dekorerade med glänsande lurex. Flugor ska flytta längst ner i slowmotion, jämnt eller i korta drag.
Amatörfångst av rosa lax i Magadanregionen är endast tillåten under licenser: till sjöss - med nät och vid vissa platser i flodernas nedre del - spinn.

Gastronomiskt värde

"/> Rosa lax är en värdefull kommersiell fisk. Hennes kött är lämpligt för tillagning av soppor, stewing, rostning, saltning och konservering. Rosa laxkaviar används också vid matlagning: det är konserverat efter saltning. Den rosa laxen är speciellt bra i salt form, eftersom under den kulinariska behandlingen försvinner en betydande del av de användbara ämnena (som alla röda fiskar). Därför föredrar många människor bara saltade rosa lax - både industriell saltning och hemlagad. Du kan till och med salta de köpta frystfrosna slaktkroppar av dig själv, desto mer så är det att du säljer smutsad och otrolig rosa lax, med huvudet och utan huvudet. Det viktigaste att välja högkvalitativ rosa lax. I den rosa laxen finns det nästan allt

e-vitaminer och fördelaktiga element. Till exempel innehåller den mycket vitamin PP (nikotinsyra), vilket förbättrar aktiviteten i mag-tarmkanalen och centrala nervsystemet. Denna fisk innehåller också vitamin B12, natrium, kalcium, fluor, svavel, fosfor, jod, liksom omega-3 fleromättad fettsyra. Experter rekommenderar att bibehålla optimal balans mellan viktiga näringsämnen i kroppen och regelbundet använda rosa lax för att förhindra hjärt-kärlsjukdomar. Det är lätt att skilja en bra fisk: den är jämn, ren, slät, utan fläckar och skador, med silvery och glänsande skalor. Dessutom bör högkvalitativa fiskgjutor vara ljusa eller ljusröda i färg och inte mörkad eller grön. Om svansen är torr och förvrängd, är det också ett tecken på att fisken har töts mer än en gång. Fläktar med varm fisk kan använda den inte bara i det traditionella örat, utan även laga rosa lax på grillen och grillen, i ugnen och mikrovågsugnen. Rosa lax kan vara fylld (svamp och skaldjur tjänar som en bra fyllning), koteletter är gjorda av den. Kokad filé används i sallader och snacks.

Rosa lax har praktiskt taget inga kontraindikationer, såvida inte en person självklart inte är allergisk mot fisk. Men vissa läkare rekommenderar fortfarande försiktighet att använda rosa lax för personer med magsår och kronisk leversjukdom. Kalorinnehållet i rosa lax är 140 kcal. Näringsvärde av rosa lax: proteiner - 20,5 g, fetter - 6,5 g.

Rosa lax fångster i Fjärran Östern fluktuerar i jämn och udda år. Det märks att i floderna av Primorye kommer rosa lax i större antal på ojämna år, och i jämn år är siffran obetydlig. I Amur och på Kamchatkas västra sida, tvärtom: den mest rosa laxen skördas på jämn år. Vissa experter förklarar denna "periodicity" av den tvååriga livscykeln för denna fisk.

Källa dreamfisher.ru. fish-book.ru

Fiskbeskrivning

Förändringar sker med individer av båda könen, men hos män är de mer uttalade. Förflyttning uppströms, matar inte fisken, förlorar den energi som ackumuleras i fettreserver och muskler. Digestive organ atrophy.

Oerfarna ichthyology hostesses förvirrar ibland rosa lax med öring - helt sötvatten lax. Ja, externt är fisken ganska lika. Örret är emellertid vanligtvis mycket större, det finns en röd rand på sina sidor, och kroppen är täckt av många små mörka fläckar.

På sommaren säljs sådan rosa lax ofta. Det kan ätas, men man bör inte förvänta sig samma smak som den marina sorten. För att fullt ut kunna uppleva fiskens näringsmässiga och smakliga fördelar är det bättre att köpa det under vinterns vårperiod.

Kalori och komposition

Konserverad och stekt fisk har vanligtvis en högre kaloriinnehåll - upp till 200 kilokalorier per 100 g.

Användbara egenskaper och skador

Inkludera rosa lax i kosten bör inte vara mer än två gånger i veckan. När barnet är sex månader gammalt kan du prova fisken med en grönsakssnitt.

Hur man väljer rosa lax?

För att laga fisk soppa eller laga fylld rosa lax, bör du köpa fisk med huvudet. I andra fall, för att inte betala för övervikt, är det bättre att köpa skuren fisk.

Grålar av oförstörda fiskar har en ljus röd färg, bortskämd - grönaktig.

Mycket smakligare dina måltider kommer att vara från sjö lax.

Vad ska man laga ut av det?

Ibland vill du bli av med benen. I lax är denna procedur ganska enkel, eftersom köttet är ganska mjukt. Benen släpps med en kniv. Fisken skärs längs åsen från huvudet mot svansen. Först tas tunna revben av från hälften av fisken, sedan åsen och revbenen från andra hälften.

Temperaturen och tiden för rostning är densamma som i föregående version. Till den bakade rosa laxen serverar de kokta eller bakade potatis och grönsaker.

Rosa lax: beskrivning, förberedelse, komposition, fördel och skada

Rosa lax (lat. Oncorhynchus gorbusha) är en art av fisk som tillhör Stilla havet och därmed till laxfamiljen. Fisken är anadromös, det vill säga den lever i haven och spjuter i floder. Det är en värdefull kommersiell fisk. Den optimala temperaturen för liv är 10,1 ° C, och när vattentemperaturen är över 25 ° C dödas den rosa laxen.

Habitatet är det kalla kustvattnet i Stilla havet och Arktis, med en vattentemperatur på 5,6-14,6 o C. Naturligt utbud: på den amerikanska kontinenten från floden. Sacramento (Northern California) till r. MacKenzie (Kanada), i Eurasien från r. Lena till floderna på den koreanska halvön. Det finns också utanför Japans kust, kommer att gyta i floderna av. Honshu.

I god tid introducerades rosa lax i de stora sjöarna, in i kustnära vattnen i havet i det arktiska oceanen väster om dess naturliga distributionsområde (helt upp till Kolahalvön), där den framgångsrikt bosatte sig och konkurrerade med andra företrädare för lax, inklusive Atlantisk lax (lax).

Fiske efter rosa lax

Beskrivning av rosa lax

Fiskens kropp är ljusblå. Under gyningen, när hon går in i floden, blir hennes kropp svagt grå och hennes mage gulaktig (i vissa exemplar grönaktiga). Vid den här tiden är hanen på baksidan en stor puckel, tack vare vilken fisken har det lämpliga namnet.

Mellan dorsal- och kaudalfinen finns det fortfarande en extra fin, som är karakteristisk för laxfiskar.

Karakteristiska egenskaper är en vit mun med inga tänder på tungan, stora svarta ovala fläckar på baksidan, en V-formad svans, närvaron av en analfena bestående av 13-17 strålar.

Rosa lax växer till 76 cm i längd med en massa av 7 kg, men den genomsnittliga vikten av vuxna är något mer än 2 kg.

Rosa lax livsstil

I juli börjar fisken komma in i floden för gytning, som inträffar i augusti. Som det är typiskt för alla laxfiskar, innan hon kastar ägg, bygger honan ett bo, gräver en nedgång i botten med sin svans. Efter gytning befruktas ägget av män, då äggarna är begravda. Efter gyning dör den vuxna fisken.

Fry kläckes i november. Till att börja med ligger de i samma mark som kaviaren ströts och de matar på äggula ämnena. På våren - början på sommaren lämnar steket boet och rullar med flödet av vatten i havet. Vid denna tid växer de redan upp till 30 mm, deras färg är monokromatiskt silver utan tvärgående ränder som är typiska för vuxna. På grund av rovdjur (fisk och fåglar) är det mesta av fritan som dör under rullande.

Hur man väljer rosa lax

Inte alla invånare i Ryssland har råd med den mest färska rosa laxen, eftersom dess massfiske bara sker i Fjärran Östern. Det är där där det kyls faller på hyllorna på marknader och butiker. Resten av ryssarna måste vara nöjda med frusen mat. Men i det här fallet är valet ganska stort. Det kan vara en hel fisk, skivat kött av rosa lax, med eller utan hud, en rosa laxfilé, peritonealdelen (den så kallade tesh), baksidan (balykdelen). Du kan också gå in i skivad fiskbiff. Valet av en viss produkt beror på hur du ska laga den.

När du köper, se till att fisken är frusen industriellt. Små (privata) producenter före frysning häll vatten över fisk för att öka sin massa. Som ett resultat kan upp till hälften av fiskens vikt vara vatten. I genomsnitt väger en helt nyfångad fisk från 800 g till 1,5 kg.

Även om rosa lax och inte betraktas som dyra fisk, bör man, när man köper en hel fisk, komma ihåg att det kan vara både guttat och guttat och med huvudet och ocirkulerade fenor. Med hänsyn till dessa stunder bör priset också skilja sig, eftersom efter omskärning av huvudet och avtagningen, inklusive borttagning av ben, kan produktens massa minskas med så mycket som 40%.

Om du ska baka en rosa lax, är det bättre att köpa det helt, med ditt huvud. Det senare alternativet är också lämpligt för matlagningssoppa (efter avlägsnande av gallen). Men för saltning eller marinering är det bättre att ta fisk utan huvud, om det givetvis tillåter sortimentet.

Det andra objektet kommer att vara definitionen på produktens friskhet. Rosa lax, som har lagrats länge eller felaktigt, kan smaka bittra. Samma nackdel är förberedd för fisk som har genomgått flera avfrostningscykler. Skrupelfria säljare kan blanda gammal fisk med färska. För att undvika ett knep bör fisken före inköp inspekteras korrekt, inklusive ett blick i magen.

Inuti har färsk fisk en rosa färg. Om "där" blir gul, köp inte alls. När man köper obesvarad eller kraftigt frusen fisk, när det inte finns möjlighet att se inuti bukhinnan, kan fräschen av rosa lax identifieras av huvud, svans och yta. Så, undersökning av huvudet innebär att man tittar på gärningarna. Om de är grönaktiga och täckta med slem har du en dålig produkt. Men du bör inte titta på dina ögon (tråkig eller inte), som med frusen fisk kommer de alltid att vara tråkiga.

Om en fisk har en torkad svansfena, har den länge legat på disken eller varit frusen flera gånger.

Inspekterar bläckytans yta, mer exakt, läget av dess skinn. Den ska passa snyggt mot köttet, vara ren och utan uppenbar skada. Om huden lätt flyttas från köttet är fisken gammal, och det rekommenderas inte att ätas. Om huden bara faller av kroppen är det bara rätt att klaga till "relevanta myndigheter". Ytan ska också vara fri från bucklor, fläckar och blåmärken, skalorna ska vara silver och glänsande.

Kriteriet om färska rosa laxfilet kommer att vara dess färg. Det ska vara rosa. Om den är vit betyder det att den har frysts flera gånger, och det är omöjligt att få en ömt och saftig maträtt ut av det - fisken blir torr.

På senare år har rosa lax också börjat slå på hyllorna. Dess kött är vitt och, till skillnad från sina sjöbröder, är det mer benagt. Priset på flod lax bör vara lägre.

Hur man lagrar rosa lax

När man köper fryst fisk i syfte att lagra det på lång sikt, ska det så snart som möjligt sättas tillbaka i frysen, eftersom varje frysningscykel stör strukturen i fiskens vävnader och minskar den mängd näringsämnen den innehåller.

Under förhållandena i kylskåpets gemensamma kammare kan färsk rosa lax lagras i högst två dagar.

Tillagning av rosa lax

Rosa lax från matlagningspunkten är en av de mest "demokratiska" produkterna. Den är kokad från soppan, stekt och bakad, inklusive på grillen. Utmärkt fisk och kulebaki med rosa lax erhålls.

Rosa lax passar för en mängd olika sallader, kalla rätter, smörgåsar och sushi.

Rökt och torkad rosa lax anses vara en delikatess.

Som garnering passar traditionella grönsaker (potatis, paprika, kål, gröna) det.

För att extrahera den maximala mängd användbara egenskaper är det bäst att salva den rosa laxen. Det är att salt, och inte att beta. För att göra detta bör färsk fisk skäras i skivor upp till 5 mm tjocka, sprida dem på en tallrik och strö med salt (till smak) lätt. Efter en timme måste skivorna vridas över och upprepa proceduren på andra sidan. Efter en timme kan du sätta dem på bröd och äta som smörgåsar, med eller utan smör - smaken. Men endast färsk fisk kan saltas.

Men saltning i saltlake rosa lax är oönskade, för det första kommer det att förstöra de flesta vitaminerna, och för det andra kommer många användbara spårämnen att gå in i saltlösningen. Ja, och i smak är salt fisk mycket sämre än salt. Ett alternativ är att salta en hel rosa lax utan saltlösning. Innan detta måste det vara gutted, var noga med att ta bort filmen från innerhålan, tvätta den ordentligt och gör sedan en djup (upp till baksidans baksida) snitt längs åsen på båda sidor. Sedan hälls salt i fiskens inre, inklusive snittet längs åsen, och hela ytan av fisken gnids med den. På en rosa lax som väger ca 1 kg borde inte mer än 100 salt, annars kommer fisken att vara salt - torr och smaklös. Fisken som behandlas med salt är omslagen hel i en calico eller bomullstyg och placeras i kylskåpets gemensamma kammare. Det kommer att vara klart för användning i 1,5-2 dagar.

Rosa laxkaviar har en mycket hög smak.

Rosa laxkaviar - ingenting smakar bättre

Näringsvärdet av rosa lax (per 100 g)

Gytning av rosa lax

Ingången till rosa lax till sötvattensgloderna observeras på sommaren och hösten beroende på det specifika området. Så till exempel i den västra delen av Sakhalin och Primorye är detta perioden från juni till juli, på Kamchatka - från juli till augusti, och i British Columbia är det augusti-oktober.

Gytor ligger oftast i vattenkroppar väsentligen närmare havet än i många andra laxer, och därför är vägen för rosa lax att gyta mycket kortare. Det spawns i grunden, som kännetecknas av en snabbström och sandbotten. Vattentemperaturen under denna period är 4-16 °, beroende på region. Kvinnor lägger sina ägg i 2-4 boskap, som tillsammans bildar en höjd på 1-2 m² i området.

När de rosa laxmanarna närmar sig gydeplatserna, har de en ökning i käften, en pucka växer (vilket är anledningen till att denna typ av fisk fick det här namnet) och ränder uppträder på kroppen. Utvecklingsprocessen för befruktad ägg varar upp till 130 dagar. Som regel överlever cirka 60-65% av ägg. Utsläppen av larver observeras under perioden oktober-januari, beroende på när gytningen själv skedde.

Efter att ha nått havet hålls ungdomarna först i flodernas mynningar och går sedan in i olika havsbadar och vikar och lämnar bara kustvatten, varefter den fullfärdiga marina livstiden börjar. Rosa lax matar ofta på olika kräftdjur.

När de får rosa lax

Den bästa tiden för att fånga rosa lax i sötvatten anses vara mitt på sommaren, i vissa områden från slutet av juni till mitten av juli. Efter den här fiskens inträde i floden biter det ofta sitt huvud bra.

Där de får rosa lax

De bästa delarna av fiskreservoar är linjer med en kiselbotten och en likström. Distanta gjutningar utövas sällan, eftersom den rosa laxen är mycket ofta nära stranden. Skal av rosa lax är märkbara genom aktiva utbrott på ytan. Standarddjupet på fiskeplatser är 80-140 cm, och framsidan ska passera på ett avstånd av 30-60 cm från botten.

Ibland på jakt efter rosa lax är det värt att övervinna mer än ett dussin kilometer, och det är inte alltid bekvämt med bil. Det bästa alternativet att resa längs små floder är små aluminium eller uppblåsbara båtar, och med en kraftfull motor kan man övervinna en stark ström på floderna. Om du vill få dig kraftfulla och pålitliga motorer, bör du titta på Tohatsu utombordsmotorerna. Exklusiva motorer från Japan med låg bränsleförbrukning.

Laxfiske i Kamchatka

Taktik och metoder för att fånga rosa lax

Rosa lax biter bra när du använder ljusa spinnare med tees (nr. 8.5-10). Baiter bör ha en imponerande vikt, eftersom fisket kommer att äga rum i områden med snabbflöde. Denna fisk kommer överallt mindre ofta på spinnare.

Den optimala formen av den oscillerande spinnaren på en rosa lax kommer att vara en långsträckt modell, som skiljer sig från relativt trögt spel. Teen kompletteras ofta med olika ljusa trådar och ränder, vilket lockar fisk ännu mer. Erfarenheten visar att de mest attraktiva blommorna för rosa lax är orange och ljusröd.

bita

Biten av rosa lax känns som en snabb men inte så stark skott av betet. Munnen av rosa lax, som nyligen har gått in i floden, är ofta mycket ömtålig, varför fisken ibland hamnar i sig. Efter sopning gör rosa lax 1-2 snabba jerks och kan också hoppa ut ur vattnet ett par gånger.

utseende

I havet har rosa lax en ljusblå färg. Vid återkomsten till gydeplatsen ändras fiskens färg: den blir blekgrå från ryggen, buken förvärvar en gulvitt nyans (även om vissa individer får en grön nyans). Liksom alla laxfiskar, har den rosa laxen en fettfena mellan ryggfena och det kaudala fenet. Dess främsta egenskaper är den vita färgen på munnen, avsaknaden av tänder på tungan, stora ovala svarta fläckar på baksidan, en V-formad svans och en analfena som består av 13-17 mjuka strålar. Under flyttningen till gydeplatsen utvecklar hanarna en tydligt urskiljbar puckel på baksidan, varigenom denna art av lax får sitt namn. Den genomsnittliga vikten av rosa lax är 2,2 kg. Den största kända rosa laxen nådde en längd av 76 cm med en vikt av 7 kg.

reproduktion

Den spawns i augusti, för vilken i juni kommer de första budbärarna in i floderna. Liksom andra lax, innan du lägger ägg, bygger kvinnan ett bo, fisken gräver både med huvud och fenor, så att en depression bildas i den. Efter befruktning är äggna begravda.

Fry visas i november. Först är de i jorden och matar från äggulaen. I slutet av maj - början av juni lämnar steket boet och rullar in i havet. De flesta friterna äts av rovfisk och fåglar. Vid denna tidpunkt har de en längd på ca 30 millimeter och en monokromatisk silverfärg utan tvärgående ränder.

Rosa lax yngel går till norra delen av Stilla havet och bor där fram till nästa sommar, det vill säga livslängden för rosa lax från gyning till gyning är 2 år, vilket bestämmer de tvååriga periodiciteten av dess befolkningsfluktuationer. Efter gytning dör.

livsmiljö

Rosa lax finns i kallt vatten, det föredrar en temperatur på 5,6-14,6 ° C vid en optimal temperatur på 10,1 ° C. Vid en temperatur av 25,8 ° C dör fisken. Rosa lax finns i kustvattnen i Stilla havet och Arktiska oceanerna, från Sacramento-floden i norra Kalifornien till Mackenzie-floden i Kanada och från Lena-floden i Sibirien till Korea. I Asien fördelas den upp till Honshu i söder. På en gång bosatte sig rosa lax av misstag i de stora sjöarna och slog sig framgångsrikt där nere. I de stora sjöarna finns rosa lax ofta i Lake Superior och ganska sällan i Lake Michigan. Det fångades också bra på Kolahalvön.

Fiske och användning i matlagning

Rosa lax är en värdefull kommersiell fisk.

Dess kött är lämpligt för tillagning av soppor, stewing, stekning, saltning och konservering. Experter noterar dock det specifika "torra" köttet, speciellt rostad. Rosa laxkaviar används också vid matlagning: det är konserverat efter saltning.

referenser

• [www.sevin.ru/vertebrates/index.html?Fishes/31.html Ryska ryggradsdjur: rosa lax]
• [ryba-gorbusha.com/ Recept på rätter av rosa lax] - även på platsen finns material om kommersiell rosa lax, om villkoren för lagring, städning etc.
• [www.vesta-var.ru/data/o_kachestve_i_bezopasnosti_lososevoi_ikry.html I fråga om kvalitet och säkerhet för laxkaviar]

Fragment som karakteriserar rosa lax

- Du lämnar det nonsens och berättar för folket att gå ut ur husen för att åka till Moskva och förbereda vagnarna i morgon, under Princess-tåget, men gå inte till mötet själv. Hör du?
Dron föll plötsligt till fötterna.
- Jacob Alpatych, avfärda! Ta nycklarna från mig, bli av med Kristus.
- Lämna! - Alpatych sa strikt. "Jag ser rätt under dig, jag kan se tre arsiner", upprepade han och visste att hans skicklighet gick bakom bin, kunskap om när man skulle sova havre och att han hade kunnat glädja den gamla prinsen i tjugo år, förvärvat en trollkarls berömmelse och förmågan att se på tre arsiner under en man tillskrivs trollkarlarna.
Dron gick upp och ville säga något, men Alpatych avbröt honom:
- Vad tyckte du om det? A. Vad tycker du? Och?
- Vad ska jag göra med folket? - sa Dron. - Har rört sig helt upp. Jag berättar för dem också...
"Det är vad jag säger", sa Alpatych. - Drick? Han frågade inom kort.
- Jag har blivit en virvel, Jacob Alpatych: de tog en annan fat.
- Så du lyssnar. Jag kommer att gå till polisen, och du kommer att leda folket, och så att de kommer att överge det, och att vagnarna kommer att bli.
"Jag lyssnar," svarade Dron.
Mer Yakov Alpatych insisterade inte. Han styrde folket under en lång tid och visste att de viktigaste förutsättningarna för att människor skulle lyda var att inte visa dem att de inte kunde lyda. Jacob Alpatych hade efter att ha erhållit en lydnad från Dron, lydig med detta, även om han inte bara tvivlade, men nästan var säker på att vagnarna inte skulle levereras utan militärkommandoens hjälp.
Och på kvällen samlades inte vagnarna. I byn vid krogarna var det åter en samling, och vid samlingen var det meningen att stjäla hästarna i skogen och inte ge ut en vagn. Alpatych berättade ingenting om den här prinsessan att han skulle lägga sitt eget bagage från dem som hade kommit från de skaldiga bergen och förbereda dessa hästar för prinsessans vagn, medan han själv gick till myndigheterna.

X
Efter hennes faders begravning låste prinsessa Marya sig i sitt rum och lät inte någon in. En tjej kom till dörren för att säga att Alpatych hade kommit att be om order att lämna. (Detta var före Alpatychs konversation med Dron.) Prinsessa Marya reste sig från soffan hon låg och genom den stängda dörren sa hon att hon aldrig skulle gå någonstans och bad om att vara ensam.
Fönstren i rummet där prinsessa Marya låg var i väster. Hon låg på soffan mot väggen och fingrade knapparna på läderkudden, såg bara denna kudde och hennes oklara tankar var inriktade på en sak: hon tänkte på dödens oåterkallelighet och om den egna andliga avsky som hon inte hade känt förrän nu som visade sig under sin faders sjukdom Hon ville, men vågade inte be, vågade inte vända sig till Gud i den sinnesstämning där hon var. Hon låg länge i denna position.
Solen gick ner på andra sidan huset och med de sneda kvällsstrålarna i de öppna fönstren upplyste rummet och en del av Marocko-kudden som prinsessa Mary tittade på. Tanken tanke slutade plötsligt. Hon uppvaktade sig omedvetet, rätade upp håret, gick upp och gick över till fönstret, ofrivilligt andas in i en klar, men blåsig kvälls kyla.
"Ja, nu är det bekvämt för dig att beundra på kvällen! Han är borta, och ingen kommer att skada dig, "sa hon till sig och föll i en stol, hon föll med huvudet på fönsterbrädan.
Någon ringde henne från trädgården i en mild och tyst röst och kysste henne på huvudet. Hon tittade runt. Det var m lle Bourienne, i en svart klänning och plereza. Hon närmade sig tyst Princess Marya, kyssade henne med en suck och började genast gråta. Prinsessan Marya tittade tillbaka på henne. Alla tidigare konflikter med henne, avundsjuka av henne, återkallades till prinsessan Marya; Jag kom ihåg hur nyligen han hade ändrats till mle Bourienne, han kunde inte se henne, och därför hur orättvisa var de präster som Princess Mary i hennes själ gjorde till henne. "Och för mig, om jag, som önskade honom död, att fördöma någon! - tänkte hon.
Prinsessan Marie introducerade sig levande till lle Bouriennes ställning, som är långt ifrån sitt samhälle, men beror samtidigt på henne och bor i ett konstigt hus. Och hon tyckte synd om henne. Hon tittade noggrant på henne frågan och höll ut handen. M lle Bourienne började genast gråta, började kyssa sin hand och prata om sorgen som hände prinsessan och gjorde sig en deltagare i denna sorg. Hon sa att den enda tröst i hennes sorg är att prinsessan fick henne att dela den med henne. Hon sa att alla tidigare missförstånd måste förstöras före en stor sorg, att hon känner sig ren före alla, och därifrån ser hon sin kärlek och tacksamhet. Prinsessen lyssnade på henne, förstod inte hennes ord, men tittade ibland på henne och lyssnade på ljudet av hennes röst.

http://shelbymiguel.com/other/gde-voditsya-gorbusha-v-rossii.html