Huvud Flingor

Vitamin B12

Kvitto med produkter av vitamin B12 (cyanokobalamin) är nödvändigt för kroppens funktion. En kristallin substans innehållande kobolt uppnåddes först artificiellt från levern år 1948 och används fortfarande för förebyggande och behandling av en omfattande sjukdomsförteckning.

Funktion i kroppen

Cyanokobalamin är vattenlöslig, syntetiserad av intestinal mikroflora. Det är ansvaret för nivån på hemoglobin, nervsystemet fungerar, minskar irritabiliteten, i kombination med folsyra (B9) är nödvändig för blodbildning i benmärgen, mognad av erytrocyter.

Tillräckligt innehåll i mat vitamin B12 stimulerar kolhydrat och fettmetabolism, aktiverar blodkoagulationssystemet, påverkar funktionen av nervsystemet och leveren positivt, stimulerar produktionen av gallsalter, vilket minskar kolesterolnivåerna.

En betydande mängd vitamin B12, som innehåller animaliska produkter, finns i lever och njurar, liksom i milt, muskler.

Cyanokobalamin används för förebyggande och behandling av olika former av anemi, leversjukdomar, mjälte, hud, neurit och neuralgi, utarmning av kroppen, metaboliska störningar, inflammation i munslimhinnan.

Vitamin B12 har en fördelaktig effekt på hjärtmusklerna och sköldkörteln, stärker immunsystemet, normaliserar blodtrycket, har antiallergiska, antitumör och antitoxiska effekter, kan förbättra effekten av vissa läkemedel.

Produkter som innehåller vitamin B12 ingår i kosten för att förbättra reproduktiv funktion (särskilt hos män), aptit, öka ton, normalisera sömn, bekämpa depression, minska irritabilitet, öka koncentrationsförmågan, förbättra minnet.

Dagligt behov

Det rekommenderade dagliga kravet är:

  • för vuxna - upp till 3 mcg;
  • för ammande mödrar - 2-4 mcg;
  • för barn - 0,5-1,5 mcg;
  • för spädbarn - upp till 0,4 mcg.

Dessa värden kan ökas med alkoholmissbruk, rökning, tar preventivmedel och sömntabletter.

Det är särskilt viktigt att tillhandahålla det nödvändiga intaget av vitamin B12 till vegetarianer, eftersom växtbaserade produkter inte innehåller det. För att undvika och eliminera underskottet måste vegetarianer ta multivitamintillskott.

Lista och tabell över produkter som innehåller vitamin B12

Cyanokobalamin syntetiserar intestinal mikroflora. Tidigare erhölls det artificiellt med användning av mikroorganismer, vilka placerades i ett näringsmedium innehållande koboltsalter.

I grönsaker och frukter är cyanokobalamin frånvarande. Trots att betor är en växtprodukt och inte innehåller cyanokobalamin, innehåller den koboltsalter, som används av tarmmikrofloran vid syntesen av vitamin B12.

För dess bättre absorption är det nödvändigt att ta in kalcium, med vilket cyanokobalamin interagerar i processen med att äta. Vitamin B12 absorberas av folsyra (B9).

Det mesta av vitamin B12 i animaliska produkter innehåller det lever, kött, fiskkaviar, mejeriprodukter. De måste inkluderas i kosten en gång i veckan.

Orsaker och symptom på brist

Från kroppen utsöndras cyanokobalamin i gallan, dess förstörelse sker under en lång tid.

Brist på vitamin B12 observeras framför allt med en lång avvisning av de produkter som innehåller den - kött, lever, fisk, mjölk, ägg. E200 kan också orsaka destruktion av cyanokobalamin.

Brist orsakar en överträdelse av dess absorption i sjukdomar i mag-tarmkanalen - atrofisk gastrit, enterokolit, helminthic invasioner.

Om det finns en vanlig brist, utvecklas B12-bristanemi inom 5-6 år. Som ett resultat minskar bildningen av deoxiribonukleinsyra, fettsyrametabolism, erytrocyt och hemoglobinnivåer, mag-tarmkanalen och centrala nervsystemet påverkas. Denna typ av anemi kan leda till sjukdomar i lever, njurar och blod.

Orsaker till B12-bristanemi kan också associeras med att ta medicin mot anfall, preventivmedel, överdriven konsumtion av mat som innehåller jäst.

Vid sjukdomar i magen, gallvägar, tarmar uppstår den så kallade sekundära vitaminbristen, i samband med en minskning av produktionen av cyanokobalamin intestinalt mikroflora.

Även med tillräckligt med intag av produkter som innehåller vitamin B12 kan det absorberas dåligt om kroppen inte producerar tillräckligt med den så kallade interna faktorn (Castafaktorn) - ett enzym som interagerar med den inaktiva formen av cyanokobalamin från mat och omvandlar den till en aktiv (smältbar) form.

Ofta i åldern, är Kasla faktor faktiskt inte producerad på grund av minskad syntes av syror i kroppen. I detta fall kan läkaren ordinera injektioner istället för cyanokobalamin tabletter. Inklusion i kost av sura vegetabiliska livsmedel - bär, frukter, grönsaker - hjälper till att upprätthålla den önskade nivån av syraproduktion i kroppen.

Många vitaminer förstör varandra, så med injektioner kan du inte blanda vitaminerna B12 och B1, B2, B6, askorbinsyra i en spruta, som förstörs av koboltjonen i cyanokobalaminmolekylen.

Följande symtom kan indikera vitamin B12-brist:

  • trötthet, sömnighet, depression;
  • huvudvärk, yrsel
  • irritabilitet;
  • brist på aptit;
  • domningar i benen;
  • försvagning och förlust av hår
  • gråaktig eller gulaktig hudfärg.
till innehåll ↑

Överskott cyanokobalamin

När du får mat som innehåller vitamin B12 uppstår inte en överflöd. Men med en överdosering av vitaminkomplex är allergiska reaktioner möjliga.

Vid överflöd uppstår nervös spänning, snabb hjärtslag (takykardi), smärta i hjärtat.

Överflöd är möjlig med följande sjukdomar: kronisk hepatit, cirros, kroniskt njursvikt, leukemi.

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhitsya-vitamin-b12/

Vitamin B12: Vilka livsmedel finns i och varför kroppen behöver

Vitamin B12 i naturen produceras endast av bakterier och archaea. Vissa bakterier syntetiserar B12 i kolon hos människor. Vi kan emellertid inte absorbera det därifrån, eftersom de flesta näringsämnena absorberas av oss från tunntarmen. Till skillnad från människor kan idisslare, som kor och får, absorbera B12, som produceras av bakterier i deras tarmflora. För detta behöver de bara få tillräckligt med kobolt från mat. Kött av kor och får är därför huvudkällan till vitamin B12 för människor.

I vilka livsmedel finns detta vitamin i största mängden? Och hur kan veganer och vegetarianer fylla deras lager? Du hittar svaret på dessa och andra frågor senare i den här artikeln.

Varför behöver kroppen vitamin B12

Vitamin B12 är nödvändigt för syntes av fettsyror i myelin och i kombination med folater (folsyra) för DNA-syntes. Det spelar också en viktig roll i upptag av aminosyror och mognad av röda blodkroppar i benmärgen. Enkelt uttryckt: kroppen behöver vitamin B12 för normal funktion av cirkulations- och nervsystemet.

Med en brist på vitamin B12 har en person symptom av hematologisk eller neurologisk natur. De förstnämnda är vanligtvis oskiljaktiga från symtomen på anemi och folsyrabrist: hudens hud, brist på energi, trötthet, andfåddhet och snabb hjärtslag. Den främsta orsaken till detta är ett brott mot DNA-syntesen, vilket leder till bildandet av onormalt stora röda blodkroppar. Neurologiska komplikationer uppträder hos 75-90% av personer med tydlig B12-brist. De inkluderar:

  • sensoriska störningar i lemmarna;
  • rörelsestörningar;
  • kognitiva förändringar - från minnesförlust till demens, med eller utan humörförändringar.

Det kan också finnas synproblem, impotens och svårigheter att kontrollera tarm och urinblåsa. För en kvinnas kropp är bristen på vitamin B12 fylld med överträdelser av menstruationscykeln.

Dagligt intag av vitamin B12

Hur mycket vitamin B12 behöver människokroppen per dag? Tabellen nedan visar det rekommenderade dagliga intaget av detta vitamin för barn från födsel till 18 år, liksom för vuxna män och kvinnor.

http://www.lefe.blog/vitamin-b12-v-kakikh-produktakh-soderzhitsya/

Vilka livsmedel innehåller mest vitamin B12 (bord)

Vitamin B12 är oumbärligt, d.v.s. Det kan inte syntetiseras i kroppen och måste nödvändigtvis komma från mat.

Risken för brist är särskilt hög hos vegetarianer / veganer / syroyedov, gravida och ammande kvinnor, äldre. Se symtom på vitamin B12-brist.

Nedan har vi sammanställt en lista över produkter vars vitamin B12-innehåll är ganska stort.

Den viktiga rollen av vitamin B12 i kroppen. Daglig kurs

Förekomsten av vitamin B12 är avgörande för människors hälsa. Han är ansvarig för sådana viktiga funktioner som:

  • bildandet och uppdelningen av röda blodkroppar eller röda blodkroppar;
  • skydd av celler i nervsystemet
  • gör DNA-molekyler;
  • energiomsättning i kroppen.

Det rekommenderade dagliga intaget av vitamin B12 bestäms av personens ålder (30):

  • vuxna och ungdomar: 2,4 mcg per dag;
  • barn 9-13 år: 1,8 mcg;
  • barn 4-8 år: 1,2 mcg;
  • barn 1-3 år: 0,9 mcg.

Ökat behov hos gravida kvinnor (2,6 mcg) och amning (2,8 mcg).

Dagligt intag av vitamin B12 för vuxna 2,4 mcg

Förteckning över livsmedel som innehåller mest vitamin B12

Överraskande, men ett faktum: Naturen har av någon anledning funnit att animaliska produkter är den främsta källan till vitamin B12, som utför otroligt viktiga funktioner i kroppen.

Många ser detta som en dold hänvisning till onaturligheten hos en vegetabilisk kost för människor, vilket är svårt att bekräfta eller motbevisa.

Men faktum kvarstår: Listan nedan innehåller nästan uteslutande animaliska produkter. Vi utspädde det med flera alternativ för vegetarianer, som är artificiellt befästa med vitamin B12-produkter.

1 Lever och njurar hos djur

Djurens lever och njurar är bland de näringsrika livsmedel.

Speciellt många vitamin B12 finns i fårmjölk lever och njure: lever - 3760% dagliga Värde för 100 g eller 90,3 ug, njure - 3280% dagligt intag eller 78,8 g per 100 g av samma 1,3.

Dessutom är lammlever mycket rik på vitamin A och B2, och i njurarna finns det mycket vitamin B2 och selen, det senare - mer än 100% av det dagliga värdet på 100 g.

Innehållet av vitamin B12 i nötköttlever är något mindre: ca 2410% av det dagliga värdet eller 59,3 mcg per 100 g 2.

100 g lever och njurkött och lamm innehåller mer än 2000% av det dagliga kravet på vitamin B12

2 Skaldjur

Skaldjur kategoriseras också som mycket näringsrika livsmedel.

De är en bra källa till fettfattigt protein och innehåller en mycket stor mängd vitamin B12: cirka 4120% av det dagliga kravet eller 98,9 mcg per 100 g 4. Järn är också rikligt i dem - cirka 300% av det dagliga kravet och antioxidanterna 5,6.

100 g konserver innehåller mindre vitamin B12: 2,7-14,1 mkg 7.

100 g färska mjölk innehåller 99 mcg vitamin B12 eller 4120% av den dagliga normen, i samma mängd konserverad - 3-14 mcg

3 sardiner

Sardiner - lite, men "udalenkie" fisk: de är inte bara en av de bästa källorna är otroligt friska omega-3-fettsyror, men innehåller också en hel del vitamin B12: endast 100 g sardiner ger 370% RDA 8.

100 g sardiner innehåller 8,9 mkg vitamin B12; detta är 370% av det dagliga värdet

4 nötkött

100 g nötkött ger cirka 260% av det dagliga kravet på vitamin B12, liksom en tillräckligt stor mängd vitamin B2, B3, B6 och selen 9.

Det mesta av vitamin B12 finns i kroppens feta kroppsdelar, och i matlagningsprocessen blir det bättre bevarat om grillning och bakning används som matlagningsmetoder 10,11.

100 g nötkött innehåller 6,2 μg vitamin B12, vilket är cirka 260% av det dagliga kravet.

5 Frukostflingor berikade med vitamin B12

Det är en av de få matkällorna för vitamin B12 som är lämplig för vegetarianer.

Vitamin B12 i sammansättningen av frukostflingor syntetiseras med artificiella medel och extraherar inte sina animaliska produkter 12.

Dess mängd varierar från olika tillverkare och kan vara 28,3 mcg per 100 g eller 1170% av den dagliga normen. Det exakta beloppet är bättre att ange på paketet.

Forskning bekräftar att konsumtion av sådana produkter inte är mindre effektiv vid ökad koncentration av vitamin B12 i blodet än naturliga produkter 13,14.

Av uppenbara skäl är det bättre att välja typ av spannmål med en minsta mängd socker i kompositionen.

Frukostflingor, berikade med vitamin B12, är ett bra alternativ till en källa av vitamin B12 för vegetarianer

6 makrill (Atlanten)

Makrill är en av de billigaste och billigaste typerna av fisk på vår marknad. En av de bästa källorna till omega-3 och vitamin B12: den innehåller 18,9 mcg per 100 g, vilket är cirka 790% av det dagliga kravet (32).

En av de viktigaste fördelarna med makrill i Atlanten är att den har en relativt låg mängd kvicksilver (33).

100 g makrill innehåller cirka 790% av det dagliga intaget av vitamin B12

7 Tonfisk

Tonfisk är en bra källa till protein, vitamin och mineraler.

100 g färsk tonfisk innehåller 390% av det dagliga kravet på vitamin B12, liksom gott om selen, vitaminer A och B3 15.

I konserverad form i tonfisk är vitamin B12 mindre, men ändå ganska mycket: cirka 124% av det dagliga behovet i konserverad mat som väger 100 g 16.

100 g tonfisk innehåller 9,4 mcg vitamin B12 eller 390% av det dagliga värdet i samma mängd konserver - 124% av den dagliga normen eller 3 μg

8 Forell

Öring är en av de mest användbara fisken för konsumtion och är troligtvis därför en av de dyraste.

Den innehåller mycket protein, friska fetter och vitaminer från grupp B.

CHINESE FORSKNING

Resultaten av den mest omfattande studien av förhållandet mellan näring och hälsa

Resultaten av den mest omfattande studien av förhållandet mellan näring och hälsa, användningen av animaliskt protein och.. cancer

"Bok nummer 1 om näring, som jag råder alla att läsa, speciellt en idrottsman. Decennier av en världsberömd forskares forskning avslöjar chockerande fakta om förhållandet mellan att äta animaliskt protein och cancer."

100 g öring innehåller 310% av det dagliga värdet av vitamin B12 och mer än 1300 mg omega-3 fettsyror. Det är också rikt på så viktigt för hälsomineraler som mangan, fosfor, selen 17.

100 g öring innehåller 7,5 μg vitamin B12; detta är 310% av den dagliga normen

9 lax

Lax är också känd som en bra källa till protein, omega-3-fettsyror och vitamin B12: 100 g av produkten - 117% av det dagliga kravet på vitamin B12, 2260 mg omega-3 och 22 g protein 18.

100 g lax innehåller 117% av det dagliga intaget av vitamin B12 eller 2,8 mcg

10 Sojabön / Almond / Rismjölk berikad med Vitamin B12

I alla växtbaserade växtbaserade produkter är vitamin B12 väldigt liten. Detsamma gäller för de typer mjölk som produceras av dem: mandel, ris, soja.

Men idag är dessa typer av mjölk ofta målmedvetet berikad med vitamin B12, vilket gör dessa produkter bra källor till detta vitamin för veganer och vegetarianer. Som i frukostflingor är vitamin B12 här i syntetisk form.

I ett glas (240 ml) sojamjölk - cirka 110% av det dagliga intaget av vitamin B12 19.

Ett glas sojamjölk (240 ml) innehåller 2,6 μg vitamin B12; Detta är 110% av den dagliga normen

11 Mejeriprodukter

Mjölk är en ganska motsägelsefull produkt: Å ena sidan är den förpackad med användbara ämnen och å andra sidan omgiven av rykten om farorna för människors hälsa. Se vetenskapliga fakta och expertrecensioner om fördelar och faror med mjölk.

Mjölk och mejeriprodukter är en utmärkt källa till högkvalitativt protein, vitaminer och mineraler, inklusive vitamin B12: i en kopp mjölk - 54% av den dagliga normen, och i en kopp yoghurt med normalt fett - 38% av dagligvaran på 20,31.

Vissa vetenskapliga studier visar att vitamin B12 absorberas bättre från mejeriprodukter än från nötkött, fisk och ägg 21,22,23.

En kopp mjölk med låg fetthalt (240 ml) innehåller 54% av det dagliga intaget av vitamin B12 eller 1,3 μg och i en kopp yoghurt med normalt fettinnehåll - 38% av den dagliga normen eller 0,9 μg

12 ägg

Många har redan sagts om fördelarna med ägg för hälsa och även för viktminskning. De är en bra källa till protein och B-vitamin av hög kvalitet.

100 g ägg (cirka 2 stora ägg) innehåller 53% av det dagliga värdet av vitamin B12 och 28% av det dagliga värdet av vitamin B2 24.

Det finns mer vitamin B12 i äggula än i protein, och absorberas bättre. Därför slängs inte äggulorna på grund av Arnold Schwarzeneggers råd 25.

Dessutom innehåller ägg mycket D-vitamin. Detta är en av de få naturprodukter som den generellt innehåller. I två stora ägg - cirka 9% av det dagliga intaget av vitamin D 24.

100 g ägg (två stora ägg) innehåller cirka 1,3 mcg vitamin B12; Detta är 53% av det dagliga värdet. I sin äggula är det mer än i ekorre, och från det är det bättre förvärvat

Ska jag ta vitamin B12-läkemedel i piller och injektioner?

Läkemedelspreparat av vitamin B12 i tabletter och ampuller kan rekommenderas för personer som har risk för brist eller som redan har utvecklat det.

Dessa inkluderar äldre, gravida och ammande kvinnor, vegetarianer och veganer, de som bryter mot assimilationsmekanismen.

Preparat av vitamin B12 i tabletter och ampuller är en artificiellt syntetiserad form av detta vitamin, därför lämplig för veganer.

De kan köpas i olika former: i form av tabletter för att svälja, tugga eller under tungan, såväl som i ampuller för injektioner.

Studier tyder på att orala läkemedel är lika effektiva som injektioner 26,27,28.

I genomsnitt för att återställa nivån av vitamin B12 i blodet måste du ta det i ca 90 dagar. Detta gäller både orala läkemedel och injektioner 29.

Ibland kan en vitamin B12-brist uppträda på grund av en överträdelse av absorptionsmekanismen. Detta händer ofta med äldre människor, och kan också vara ett resultat av sjukdom. I sådana fall är det enda sättet att undvika effekterna av en brist i detta vitamin att ta mediciner för livet.

Läkemedelspreparat av vitamin B12 kan rekommenderas till personer som har risk för brist eller redan har brist på detta vitamin. Orala preparat är lika effektiva som injektioner.

Tabell med livsmedel som innehåller mest vitamin B12

Ovanstående data om innehållet av vitamin B12 i produkterna sammanfattas i tabellen.

http://promusculus.ru/vitamin-b12-v-produktah-tablica/

TOP 15 livsmedel som innehåller stora mängder vitamin B12

Enligt National Institute of Health är vitamin B12 ett näringsämne som hjälper till att upprätthålla friska nervceller och säkerställer produktion av röda blodkroppar.

Det producerar också genetiskt material i celler (DNA).

Vitamin B12 kan förhindra en viss typ av anemi - perniciös anemi.

Människor med denna sjukdom känner sig väldigt trötta och lustiga.

Enligt Dr Vyacheslav Varsoff kan en brist på vitamin B12 leda till permanent skada på nerverna, vilket kan leda till förlamning. Därför behöver en person äta så många livsmedel som möjligt, innehållande vitamin B12.

Brist på vitamin B12 kan också leda till psykiska störningar och minskade energinivåer.

Vitamin B12-brist

  • Andnöd
  • trötthet
  • Brist på libido
  • Låg spermieraktivitet
  • slapphet
  • depression
  • förstoppning
  • anemi
  • astma
  • Hjärtklappning
  • Blek hud
  • Minnesförlust
  • Beteende förändras
  • Nummer i benen och svårighet att gå
  • Suddig syn
  • Förlust av aptit

De som lider av sådana tillstånd som ökat intestinalt permeabilitetssyndrom, uttunning av magsväggarna, Crohns sjukdom, alkoholism, lupus, Graves sjukdom och matsmältningsabsorption, får ofta inte mycket A12-vitamin.

Mat rik på vitamin B12: kött och animaliska produkter (mjölk, ost, etc.)

Vegetarianer och veganer brukar tillgripa kosttillskott som innehåller stora mängder folat och vitamin B12.

Barnmorsk-vegetarianer är mer benägna att drabbas av vitamin B12-brist, eftersom de inte konsumerar mycket vitamin B12.

Dessa barn riskerar att bli gisslan av moderns matvanor och vilande i fysisk och psykisk utveckling, såväl som anemi.

Det rekommenderade innehållet av vitamin B12 beror på din ålder, kost, medicin som förbrukas, om några, och dina medicinska indikationer.

Med ålder ökar risken för vitamin B12-brist normalt.

Vilka livsmedel innehåller vitamin B12?

mjölk

Vitamin b12, som kalcium, vitamin A och D finns i mjölk i stora mängder.

För att få tillräckligt med vitamin B12 behöver du bara dricka en kopp mjölk per dag.

Människor som har laktosintolerans kan konsumera sojamjölk som ett alternativ.

Sojamjölk är också mycket lågt kaloriinnehåll.

Och förutom sojamjölk innehåller en stor mängd vitamin B12.

Yoghurt har också ett högt innehåll av vitamin B12.

En kopp mjölk består av cirka en mikrogram vitamin B12, och endast en fjärdedel av en kopp yoghurt består av cirka 1,49 mikrogram vitamin B12.

Ost innehåller vitaminerna B12, A, D och E, järn, fosfor, kalcium och protein.

Det finns också ett brett urval olika ostar, som mozzarella, parmesan, feta etc.

Och i någon av dessa ostar finns vitamin B12 i tillräckliga mängder.

Ost ger en trevlig smak till många kulinariska rätter.

Förbered pasta, pizza eller ostsmörgåsar för att öka vitamin B12-nivåerna.

Tro det eller inte, inte bara kycklingägg är bra för din hälsa, men också anka och vaktelägg.

Ägg består av många fördelaktiga näringsämnen, såsom protein, järn, riboflavin och vitamin A och D.

Vad är vitamin B12 i ägg? Den största mängden är i äggulorna (glöm inte att det finns mycket kolesterol där).

biff

Nötkött, som många andra livsmedel, är en utmärkt källa till vitamin B12.

Nötkött har också andra fördelaktiga näringsämnen: zink, protein, järn och fosfor.

Järn och vitamin B12 är användbara för förebyggande och behandling av anemi.

Nötkött är vanligtvis fördelaktigt för att upprätthålla "hälsan" av röda blodkroppar.

Det är också bra för din hjärnas hälsa och produktion av hormoner.

Nötkött består av 1,5 mikrogram vitamin B12, vilket är ungefär 60% av det rekommenderade dagliga intaget.

Nötkött bör vara en del av din kost.

Det bör dock förbrukas i måttlighet, eftersom överätning aldrig har lett till bra.

Vitamin B12 i mat är ganska vanligt, och fisk är inget undantag. Den har ett högt innehåll av vitamin B12, liksom andra viktiga näringsämnen, såsom omega-3, fettsyror, kalcium och vitamin D.

Det finns också många olika typer av fisk som innehåller stora mängder vitamin B12.

Dessa är: lax, tonfisk, makrill, sardiner och sill.

Fettsyror som finns i dessa fiskar är extremt användbara för att förebygga hjärtsjukdomar.

Fisk rekommenderas också starkt för gravida kvinnor, inte bara på grund av dess rika "vitamin" -komposition, men också på grund av andra viktiga näringsämnen.

lamm

Lamm är en bra källa till vitamin B12.

Hon, som alla djurkött, har också många andra underbara och fördelaktiga hälsofördelar.

Lamm innehåller mycket niacin, omega-3, omega-6, folsyra, zink och vitaminer B1, B2 och B6.

Dessa näringsämnen hjälper till vid behandling och förebyggande av hjärt-kärlsjukdomar, eftersom de innehåller alla väsentliga fettsyror.

Den mest näringsrika delen av ett får är levern.

Det sägs att lamm reducerar "oxidativ stress".

Det är också bevisat att lamm minskar inflammation, ökar ämnesomsättningen, balanserar sockernivåerna. Dessutom innehåller den nästan inga kolhydrater, men är rik på proteiner.

kyckling

Vilka livsmedel innehåller vitamin B12? I det enklaste! Och nu fylls din lista med ytterligare en - kyckling. Det är en rik källa till vitamin B12.

Kyckling innehåller också mycket protein, fosfor, selen, niacin och vitamin B6.

Den rekommenderade dagligen är ett kycklingbröst.

Kyckling med hud innehåller 0,31 μg vitamin B12.

Vanligtvis är människor som inte konsumerar rött kött, kyckling i sin vanliga kost som ett hälsosamt alternativ.

Kyckling är också rik på folsyra.

Till skillnad från rött kött innehåller kyckling inte mycket kalorier och fett.

Kyckling är också en mycket populär maträtt runt om i världen och kan kokas på olika sätt.

musslor

Det finns mycket vitamin B12 i musslor tillsammans med andra viktiga och fördelaktiga näringsämnen som järn, selen, protein, mangan, fosfor, riboflavin, koppar och vitamin C.

Vitamin C är användbart för nedbrytning av järn i kroppen, som sedan överför syre till röda blodkroppar. I processen producerar dessa celler energi.

Skaldjur är också användbara för att upprätthålla friska nervsystem.

Skaldjur är också bra för att "bygga" vävnader och muskler.

Färska musslor är mycket mer näringsrika än konserverade. Så det är bättre att använda dem fräscha.

Vitaminiserad spannmål

Vitaminiserad spannmål rekommenderas starkt för vegetarianer för daglig produktion av vitamin B12, eftersom vissa produkter som innehåller vitamin B12 inte kan konsumeras på grund av livsmedelsideologi.

Sådana spannmål bidrar till att minska nivån av homocystein i blodet, och detta är användbart för att förebygga demens, stroke, hjärt-kärlsjukdomar och hjärtattacker.

Därför är befästa spannmål obligatoriska för pensionärer, och de bör ingå i din dagliga kost.

När du köper berikade spannmål, läs noga etiketterna och se till att de innehåller aktiva B12-vitamin, som kallas kolobalamin eller cyanokobalmin.

Jästextrakt

Denna produkt är också lämplig för veganer och vegetarianer.

Det kan användas mycket sparsamt: du behöver bara 2 teskedar i spannmål eller smoothies.

Jästextrakt kan också användas som ett oljeutbyte för toast och crackers.

Den har en rik och "ost" smak.

100 gram jästextrakt ger dig cirka 8 procent av din dagliga dos av vitamin B12.

ostron

  • är rika källor till vitamin B12, zink och protein.
  • Det finns en nödvändig mängd aminosyror.
  • innehåller måttliga mängder riboflavin och niacin.
  • mycket användbart för förebyggande av hjärt-kärlsjukdomar.
  • rik på antioxidanter.

Östersen stimulerar effektivt immunsystemet och bryter ner kolhydrater, vilket ger energi.

Östers ökar också din libido.

De hjälper till att förhindra förkylning eftersom de effektivt stöder immunsystemet.

Ostron är också användbara för att stärka dina muskler.

Konserverad ostron är vanligtvis förpackade i olja, den här oljan är också bra för din hälsa och innehåller friska fetter.

krabbor

Krabbor har många fantastiska fördelar för kroppen.

De är extremt rika källor till vitamin B12, A, C, zink, protein, selen och koppar.

Krabban har också en trevlig och saftig smak.

Kärnorna är i själva verket mycket kalorier, vilket gör dem till ett utmärkt val för kost för viktminskning.

Till skillnad från andra skaldjur innehåller krabbor ett mineral som kallas krom, vilket hjälper till att kontrollera glukosnivåerna i blodet.

Krabbor rekommenderas för personer med typ 2-diabetes.

Krabbor är också användbara för att öka energinivåerna.

Vasspulver

Vasspulver är allmänt känt som "protein" och används av kroppsbyggare för att bygga muskler.

Sanningen berättas, det är också en utmärkt källa till vitamin B12.

Vasspulver innehåller 1,2 mcg vitamin per kopp.

Det passar också bra för veganer och vegetarianer.

Vasspulver kan läggas till frukostflingor, smoothies och kan blandas med olika favoritfrukter.

Det rekommenderas att använda vasslepulver under frukost, eftersom det ökar din energinivå.

bläckfisk

Bläckfisk innehåller en extremt hög mängd vitamin B12.

85 gram bläckfisk innehåller cirka 30 mikrogram vitamin B12, som redan överskrider den rekommenderade dagliga mängden.

Bläckfisk bör konsumeras måttligt.

För personer med högt kolesterol bör bläckfisk inte ingå i den dagliga kosten.

Bläckfisk driver din ämnesomsättning, hjälper till med skapandet av nya röda blodkroppar och stöder hälsan hos din hjärna.

Bläckfisk är också mycket lågt kaloriinnehåll.

Det finns många metoder för att laga bläckfisk: det kan ingå i sallader, gumbo (soppa) eller pasta.

humrar

Vitamin B12 där endast produkter inte finns! Hummer är också rik på vitamin B12.

Dessutom är de rika på vitaminerna B6, A, C, E, protein, kalium, zink, magnesium och fosfor.

Hummer bidrar till din neurologiska hälsa, ökar energinivåerna signifikant, förbättrar benhälsan, upprätthåller sund hud och till och med förhindrar skador på cellmembran.

Hummer innehåller också måttliga mängder fett och innehåller inte fibrer eller kolhydrater.

Hummer ska konsumeras i mått, särskilt de som lider av högt blodtryck och högt kolesterol.

Tabell med livsmedel som innehåller mest vitamin B12

http://womfit.com/pitanie/dobavki/produkty-soderzhashhie-vitamin-v12.html

TOP 10 Vitamin B12 Rich Foods

Forskare uppskattar att från 1,5 till 15 procent av världens befolkning är bristfällig i vitamin B12. Med ålder ökar sannolikheten för brist endast.

Symptom på vitamin B12-brist är depression, förvirring, dåligt minne, problem med rörelsekoordination, stickningar och domningar i ben och armar och mycket mer. Om du har dessa symptom, måste du inkludera mer mat rik på vitaminer B12 i din kost. I den här artikeln tittar vi på vilka produkter som finns, fördelarna med människors hälsa och bristerna.

Vad är vitamin B12?

B12, även kallad kobalamin, är ett vattenlösligt vitamin som är nödvändigt för produktion av röda blodkroppar, normal funktion av hjärnan och nervsystemet, liksom för DNA-syntes. Även en liten brist kan leda till en försvagning av mental aktivitet och en minskning av energinivån. På grund av brist på vitamin B12 bildas röda blodkroppar omogna, stora och oförmögna att transportera syre korrekt.

Hälsofördelarna med vitamin B12 är ovärderliga. Det ökar energireserver, bekämpar depression, minskar begär för socker och stärker nerverna.

Vilka livsmedel innehåller vitamin B12 och vad du behöver äta, för att inte beröva din kropp av alla fördelar med denna grupp B? Ät mat som innehåller stora mängder, som kött, fjäderfä, fisk, ägg och mejeriprodukter. Jag har valt de mest hälsosamma och rika produkterna för dig.

Topp 10 livsmedel rik på vitaminer B12

Så vad är vitamin B12? Detta är bara en liten lista över mat du behöver äta regelbundet för att leverera kroppen:

  1. Nötköttlever: 30 gram: 20 mikrogram (mer än 300% av det dagliga kravet)
  2. Sardiner: 85 gram: 6,6 mcg (mer än 100% av det dagliga värdet)
  3. Atlantmakrill: 85 gram: 7,4 μg (mer än 100% av det dagliga kravet)
  4. Lamm: 85 gram: 2,7 mcg (45% av det dagliga kravet)
  5. Lax: 85 gram: 2,6 mcg (42% av det dagliga kravet)
  6. Näringsjäst: 1 matsked: 2,4 mcg (40% av det dagliga kravet)
  7. Fetaost: 0,5 koppar: 1,25 mcg (21% av det dagliga kravet)
  8. Hemkött: 85 gram: 1,2 mcg (20% av det dagliga kravet)
  9. Stugaost: 1 kopp: 0,97 mkg (16% av det dagliga kravet)
  10. Ägg: 1 stor: 0,6 mcg (11% av det dagliga kravet)

1) Nötköttlever

Det bästa som finns i en bifflever, en stor mängd vitamin B12. Du behöver bara äta 30 gram lever per dag för att täcka det dagliga behovet av kroppen. Försök att köpa bäst lever av högkvalitativt kött, vilket innebär från kor som uppväxt i förhållanden så nära som möjligt till den naturliga livsmiljöen. Nötköttlever är ett utmärkt botemedel mot anemi, förutom B12 innehåller den järn- och folsyrasalter. Dessa tre substanser finns i levern, det bästa naturliga botemedlet i kampen mot anemi.

2) Sardiner

Sardiner har mycket vitamin B12, liksom vitala omega-3 fettsyror. Studier bekräftar bara det faktum att omega-3-fettsyror tillsammans med vitamin B12 stärker kardiovaskulärets hälsa, minskar inflammation i kroppen och hjälper till i kampen mot astma.

3) Atlantmakrill

Atlantmakrill (inte förvirrad med kungmakrill) är ledare på min lista med hälsosamma livsmedel, eftersom det inte bara innehåller mycket vitamin B12 utan även omega-3-fettsyror, lite kvicksilver. Det anses vara det bästa alternativet för hälsosam och korrekt näring.

4) Lamm

Lamm kött äts överallt, det är känt för sin ömhet och massor av näringsämnen och spårämnen, nämligen: vitamin B12, protein, järn, selen och zink. De två sista elementen anses vara de viktigaste immunmodulerande ämnena i människokroppen.

5) lax

Lax är en av de mest användbara och näringsrika källorna till protein, som innehåller vitamin B12 i stora mängder. Välj bara de som skördas från naturreservat för att få de maximala hälsofördelarna från köttet. Lax är bara fylld med vitaminerna B12 och D, som ofta också saknas i människokroppen. Studier har visat att 800 till 5000 IE av D-vitamin per dag förbättrar muskuloskeletets tillstånd, saktar långsamt åldrandet av skelettstrukturen och minskar också antalet brott i äldre över 65 år.

6) näringsjäst

Näringsjäst är ett bra alternativ för vegetarianer som letar efter ett sätt att öka mängden vitamin B12 i sina kostvanor. De innehåller en ökad mängd andra vitaminer från denna grupp. Näringsjäst anses vara en fullständig proteinkälla, eftersom de innehåller 9 av 18 aminosyror som människokroppen inte producerar.

7) Fetaost

Fetaost är en utmärkt källa till vitamin B12 och andra näringsämnen som riboflavin och kalcium. Traditionellt är fetaost gjord av fårmjölk eller från en blandning av fårmjölk och getmjölk. Den mest användbara och näringsrika fetaosten är den som är hemlagad. Riboflavin i feta hjälper till med huvudvärk, minskar deras frekvens och intensitet, hjälper migrän.

8) Hemlagad nötkött

Nötkött är den bästa källan till protein. Jämfört med köttet från kor som odlas på gårdarna är kött av nötkött sunnare för alla indikatorer. Den innehåller mer vitaminer A, B12, E och antioxidanter som bekämpar cancer.

9) Cottage cheese

I stallosten mycket vitamin B12, protein och kalcium. Det kan ätas även under en diet för viktminskning, eftersom dess fettinnehåll inte påverkar innehållet av vitamin B12.

10) Ägg

Ägg är inte en köttkälla till vitamin B12. De innehåller också kolin, på vilken den leverans hälsosamma funktion beror på. Enligt forskning visar en låg nivå av kolin i kroppen i de flesta fall leverdysfunktion, och som ett resultat ökar risken för cancerutveckling.

Vitamin B12 fördelar för människors hälsa

1. Cancerprevention

Vitamin B12-brist hindrar folsyra salter från att omvandlas till aktiv form. På grund av detta bildas glitches i DNA-kedjan på grund av felaktigt bildande länkar. Skadade DNA-kedjor, enligt forskare, kan orsaka cancer. Kosttillskott med vitamin B12 och folsyra anses kunna förhindra utseende av cancerceller och till och med bota vissa typer av denna sjukdom.

2. Stärker hjärnans hälsa

Otillräckligt vitamin B12 ökar risken för att utveckla Alzheimers sjukdom hos äldre. Det hjälper till att upprätthålla låga halter av homocystein, vilket spelar en viktig roll vid utvecklingen av denna sjukdom. Det är också viktigt för uppmärksamhet, minskar symptomen på ADHD och förbättrar minnet.

3. Förhindrar depression

Många studier har bekräftat sambandet mellan depression och vitamin B12-brist. Det är han som ansvarar för syntesen av neurotransmittorer, som påverkar människans humör.

I en studie, publicerad i American Journal of Psychiatry, deltog cirka 700 kvinnor med funktionshinder över 65 år. Forskare har funnit att kvinnor med vitamin B12-brist är dubbelt så sannolikt att drabbas av depression än kvinnor i kosten som är välskötta.

4. Förebyggande av anemi och produktion av röda blodkroppar

Vitamin B12 är huvudsakligen nödvändigt för att producera friska och normala röda blodkroppar. B12 förhindrar anemi, särskilt megaloblastisk. Detta är en form av anemi där färre röda blodkroppar produceras, medan de är stora och omogna. De kan inte bära den nödvändiga mängden syre till vävnaderna och organen, vilket vanligtvis uppträder i symtomen på svaghet och trötthet.

5. Ökar energireserverna

Vitamin B12 förvandlar kolhydrater, proteiner och fetter från mat till "bränsle" för vår organism. Det är därför människor med brist känner konstant trötthet. Vitamin B12, genom signaler från neuromeditorer, minskar våra muskler och ger oss energi för hela dagen.

För att bibehålla en optimal nivå av energi hela dagen, äta mat som innehåller vitamin B12 i stora mängder regelbundet.

Symtom och effekter av brist

Det rekommenderade dagliga intaget av vitamin B12 (beräknat på 2000 kalorier per dag för vuxna och barn 4 och äldre) är μg per dag. Ibland kan en brist döljas genom att ta folsyra i stora doser. Vegetarianer har hög risk att utveckla en brist på detta vitamin, eftersom B12 endast är av livsmedel av animaliskt ursprung. I riskgruppen ingår även de som har problem med tarmarna och försämrad absorption. Vissa droger kan orsaka vitamin B12-brist.

Möjliga risker och biverkningar av otillräckligt intag av vitamin B12 inkluderar:

  • En typ av anemi där röda blodkroppar produceras i mindre kvantiteter och större storlek
  • Problem med koordinering av rörelse och vandring
  • Nervösa sjukdomar
  • förvirring
  • Förlust av känslighet för vibrationer
  • Demens (i avancerade fall)

Inträde är särskilt viktigt för gravida kvinnor, eftersom en låg vitaminnivå före eller efter att ha tagit ett barn leder till försämrad utveckling av det fosterala nervröret.

Recept från Vitamin B12 produkter

Recepten är mycket olika, innehåller en eller flera produkter med vitamin B12 och också mycket gott. Diversifiera din diet med dessa enkla recept för att säkerställa att den nödvändiga mängden vitamin B12 dagligen intas.

Här är mina favorit recept:

Almond lax

Denna maträtt är inte bara läckra, men också extremt hälsosam. Förutom B12 innehåller den omega-3 fettsyror och vitamin D!

Tillagningstid: 20 minuter

ingredienser:

  • ½ kopp mandel
  • 2 matskedar persilja
  • 1 matsked riven citronskal
  • 1 tsk havsalt och slipad svartpeppar
  • 4 laxfiléer
  • 2 matskedar kokosnötolja
  • 4 koppar spenat

preparatet:

  1. Mala mandlarna i en kaffekvarn eller matberedare.
  2. Blanda hackade mandlar, persilja, citronskal, salt och peppar på en tallrik.
  3. Rulla laxfiléen från alla sidor i blandningen.
  4. Värm oljan i en stor stekpanna över medelvärme. Lägg laxen i pannan och stek på varje sida i minuter.
  5. Stänk färdig maträtt med gröna och strö med citronsaft.

Ägg med gurkmeja

Detta recept är mer lämpligt för en stor frukost. Ägg är mycket användbara för människors hälsa: de förbättrar syn, minskar risken för att utveckla hjärt-och kärlsjukdomar.

Varje morgon börjar med ägg lite tråkigt, så jag lade till en liten bit av gurkmeja till receptet. Gurkmeja reglerar kolesterol och finns på listan över livsmedel som rekommenderas för diabetes.

Smaka på lök, skaltor och vitlök i smält smör över medelvärme i 10 minuter och så vidare. Ghee innehåller fettlösliga vitaminer och ger skålen en oljig smak.

När grönsakerna är mjuka, lägg till ost, ägg och örter. Koka till beredskap under 10 minuter med kontinuerlig omröring.

Glöm inte att lägga till gurkmeja! Servera med glutenfria toasts och njut!

Fylld kål med lamm

Beredningstid: 2 timmar 45 minuter (45 minuters beredning)

ingredienser:

  • 500 g mager malet lamm
  • 1 kopp långkornigt ris (förblöt i 20 minuter i vatten)
  • 1 msk Himalayan Pink Salt
  • 1 tsk kummin
  • 1 tsk rödpeppar
  • 1/2 tsk torkad paprika
  • 1/2 tesked kanel
  • 1 tsk torkad oregano
  • 2 tsk olivolja
  • 3 teskedar osaltat smör
  • 1 tsk Himalayan Rosa Salt
  • 1 tesked peppar
  • 1/2 lök, tärnad
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 söt rödpeppar, tärningar
  • 1 jalapeno, tärningar och tärningar
  • 1 tsk kummin
  • 1 tsk rödpeppar
  • 1 tesked kanel
  • 1 tesked friskt limejuice
  • 1 kålkål
  • salt och peppar
  • För såsen:
  • 800 gram tomatpasta eller helbräda tomater
  • 2 tärnade romatomater
  • 1/2 lök, tärnad

preparatet:

  1. Blanda det malet köttet med ris och örter.
  2. Smörj smöret i en mellanskockpanna över medelvärme och tillsätt olivolja, salt, peppar, lök, vitlök, röd sötpeppar och jalapeño.
  3. Koka i 5-8 minuter, rör om ibland tills mjukade grönsaker. Tillsätt kryddor, blanda väl och ta bort från värme. Låt blandningen svalna till rumstemperatur och applicera kålbladet.
  4. Fyll en stor kastrull halvvägs med vatten och koka. Separera löv från kålen och lägg dem i kokande vatten med en nypa salt. Koka i 2-3 minuter.
  5. Töm och låt dem svalna. Därefter skär de hårda strimmorna från bladen.
  6. Tillsätt limejuice i vegetabilisk blandning. Tillsätt grönsaker till det malet köttet och mixa bra med dina händer. Täck och kyl i kylskåp.
  7. Värm ugnen till 175 C.
  8. I en medelstark kastrull sätta tomaterna, romtomaterna och lökarna i koka. Koka i 5 minuter, omblandning ibland. Minska värmen och låt sjuda tills tomaterna är helt mjuka, ca 7 minuter. Ta bort från värme och lägg åt sidan.
  9. Ta ett bakplåt och placera 6 små kålblad på botten.
  10. Ta bort det malet köttet från kylskåpet. Placera små malet bollar på kålblad.
  11. Vikla dem tätt. Sätt den fyllda blåbärskytten ner, sätt kakan i närheten av varandra.
  12. Smörj dem med salt och peppar. Sätt på en matsked tomatsås på toppen av den fyllda kålen och täck dem med rester av kålblad.
  13. Baka i 90 minuter. Servera den färdiga maträtten 20 minuter efter tillagningen. Bon appetit!

B12-försiktighetsåtgärder

Om du har brist på vitamin B12 och du bestämmer dig för att ta kosttillskott med det, bör du veta och ta hänsyn till att det kan interagera med vissa mediciner. Var noga med att prata med din läkare om du för närvarande tar några droger eller har en kronisk sjukdom.

Till droger som minskar nivån av vitamin B12 i människokroppen inkluderar:

  • Antiepileptiska läkemedel
  • Gallsyra-sekvestranter
  • Kemoterapi läkemedel (särskilt metotrexat)
  • kolchicin
  • H2-blockerare
  • Metformin (glukofagus)
  • Protonpumpshämmare, inklusive esomeprazol (Nexium), lansprazol (Prevacid), omeprazol (Prilosec) och rabeprazol (Aciphex)
  • Antibiotika, särskilt tetracyklin

Vitamin B12-injektioner (cyanokobalamin) är också ett utmärkt sätt att fylla i vitaminbrister.

slutsats

Korrekt näring är det bästa sättet att få tillräckligt med vitamin B12. Det här är enkelt, eftersom du nu vet hela listan över livsmedel som är rika på detta vitamin.

I de 10 bästa livsmedel med vitamin B12 inkluderade jag nötköttlever, sardiner, nötkött, Atlantmakrill, lax, näringsjäst, fetost, kesost och ägg.

Jag hoppas du försöker ett av mina recept. Jag tycker att alla kommer att hitta något för sin smak, för det finns något att välja mellan.

http://fitzdrav.com/pitanie/produkty-soderzhashhie-vitamin-v12.html

Läs Mer Om Användbara Örter