Beskrivning av öringens art och dess vanor

Öring är ett generiskt namn för flera arter av laxfisk som bor i olika vattenkroppar och finns i hela landet. Det representerar kommersiellt värde, liksom intresse för amatörfiskare och idrottare. Det betraktas som en ädel undervattensinvånare som fångar vilket inte är lätt, kräver stor kompetens och erfarenhet.

Denna representativa lax har det högsta kulinariska värdet. Dess kött innehåller många vitaminer och spårämnen som främjar hälsan. Från det kan du laga de mest varierade rätterna. Denna fisk är rökt, stekt, stuvad, saltad, kokad och till och med konsumerad rå. Hennes kaviar anses vara en delikatess. I vissa regioner är den så kallade gula öringen bakad i ugnen populär.

Typer av fisk

Under våra förhållanden finns tre huvudtyper av denna fisk:

Karelisk öring eller sjööring
bäck;
regnbåge.

Karelisk öring rymmer huvudsakligen djupa reservoarer med kallt vatten i Karelen och Kolahalvön, det finns massivt i Ladoga och Onega. Detta är en stor skolfisk som kan leva på djup under 100 meter. Den växer upp till en meter lång.

Bäcköring är en sötörings sötvattenform, som är en passande fisk. Men till skillnad från det leder en stillasittande livsstil, föredrar vattendrag och floder med kallt klart vatten och en stark ström. Vanligtvis växer den upp till 1-2 kg, men det finns information om individer som väger 10-12 kg.

Regnbågsöring betraktas som en sötvattenform av havsvatten från Pacific Pacific. Den vanligaste arten i vårt land. Många fiske är engagerade i sin målmedvetna avel. Denna rovdjur är fylld med betalda dammar, där dess snurrfiske är särskilt populärt.

Fiskbeskrivning

Alla typer av öring har en liknande kroppsform. Det är något långsträckt, komprimerat från sidorna. Huvudet är medelstor, avkortat. Munnen är medium, ögonen är små. Manspersoner är något mindre än kvinnor, men de har ett större antal tänder. Med ålder kan deras nedre käft böjas uppåt.

Öring är täckt med täta små vågar. På baksidan finns två fenor - huvud och falskt, som också kallas fett. Detta är vanligt för alla laxer. Buken, bröstkorgen, anan och svansen är av medelstorlek.

Färgen på denna fisk är mycket variabel och beror på habitat och specifika arter. På den ljusa botten har öringen ofta en silvery kropp med svarta små fläckar och en lätt olivrygg. Det är mörkare på silty eller torvjord. Också rovdjuret förändrar färg för att gyta, dess färger blir mer mättade.

Buktörelsen är brunaktig i färg, huvudet och ryggen kan till och med vara svart. Många svarta och röda fläckar är slumpmässigt placerade på kroppen. Ibland kallas det pista. Rainbow - lättare. På sidan har hon en lila röd rand. Tack vare henne fick denna art sitt namn.

lek

Örret sprutar på olika sätt, beroende på arten och specifika vattenkroppar. Sjön koka kaviar två gånger om året: december - februari och juni - augusti. Denna process sker på ett betydande djup, ibland upp till 100 meter, så ichthyologer har lite studerat. Honan lägger upp till 1500 larver, varav luckan sedan kläcker upp till 15 mm i storlek.

Bäcköring når sexuell mognad vid 3-4 års ålder. Den spawns från november till december när vattentemperaturen är ca 6 grader. Kaviar ligger på grunda steniga pebbly områden med ett snabbt flöde. Med tiden kastar honan från 200 till 5000 ägg. Steket hyser bara under våren.

Regnbågsöring börjar gyta vid 3-4 års ålder. Under naturliga förhållanden sker denna process i mars-april. Stor mark roe, med en diameter på 4,5-6,0 mm, mognar ungefär två månader. Fiskens fecundity är cirka 2000 ägg.

Regnbågsöring växer snabbare än bäcken. Dessutom tolererar det en ökning av vattentemperaturen upp till 20 grader. Därför är det denna art som odlas i betalda dammar och fiskodlingar, eftersom det inte är nödvändigt att skapa speciella förutsättningar för bostäder.

Vad matar på

Öring är en rovfisk. I början av hennes liv matar sina unga främst på plankton, men när de växer växlar de till en mer varierad kost, som består av:

små böna ryggradslösa djur (blötdjur och maskar);
skaldjur;
larver av närliggande insekter
grodor;
skalbaggar, fjärilar, gräshoppor och andra insekter som faller i vattnet;
liten fisk.

Stora individer angriper till och med små däggdjur, som obevekligt simmar över vattenkroppen. Örret kan också äta vegetabilisk mat. Vid många betalda dammar är det fångad på burk majs, deg, bröd och andra.

Var bor

Bäcköring älskar coola ställen, så det försöker hålla fast vid de platser där nycklarna slås och vattentemperaturen stiger inte. Hon kan stå för olika skydd på grundarna, liksom i områden med långsamt flöde: före eller efter dem.

Regnbågsöringens beteende skiljer sig lite från bäckens livsstil. Hon tycker om att stå i närheten av eventuella skydd. Det kan vara stora stenar eller snags längst ner, ojämn terräng. På soliga dagar är fisken vanligtvis inaktiv, men med början av mulet väder förändras dess beteende dramatiskt och rovdjuret blir aktivt.

Sjöforellen bor i djupa sjöar, där den hålls på djup på 50-100 meter. Fisken kan vara längst ner eller rör sig i vattenkolonnen. På sommaren är det ofta lämpligt i kustzonen.

http://lovlyavsem.ru/ryby/forel/vidy-i-povadki-foreli.html

forell

Öring är en sötvattenfisk av laxfamiljen. Dess livsmiljö är sjöar och floder i Ryssland, Transkaukasien och den europeiska kusten från Atlanten. Öring är känslig för miljöfaktorer: den överlever inte i leriga, förorenade vattendrag. Fiskkött - vit eller ljusrosa. Detta är en riktig delikatess. Färgen beror på kost, vattenkomposition, individens livsmiljö.

Öring är en kallvattenfisk som behöver en hög koncentration av syre i vattenkroppar. Ungdomar föder på ryggradslösa djur, larver och insekter, när de växer, migrera till fisk. I sin naturliga habitat överstiger inte öringstorlekarna 50 centimeter, och kroppsvikt är 1,8 kilo. Men i akvakulturförhållandena är individens tillväxt snabbare och vikten kan överstiga 6 kg.

För närvarande är öringsproduktionen 550 000 ton per år, vilket är 3 gånger lägre än volymen för lax.

Representanter för laxfamiljen innehåller en stor mängd goda fettsyror, makro- och mikroelement som är mycket värdefulla för människokroppen: de förhindrar utseende och lindrar depression, förhindrar ackumulering av skadlig slagg. Dessutom rengör de blodkärlen, förbättrar blodcirkulationen, hjärnfunktionen, normaliserar ämnesomsättningen. Lecitin, järn, vitaminer A, B, E, D, lätt smältbara fetter och högproteinproteiner reglerar blodtrycket, förbättrar hudens tillstånd, bibehåller hemoglobin inom det normala området, förbättrar en persons sexuella funktioner, saktar åldrandet av kroppen.

Dessutom innehåller slaktbiprodukterna jod, vilket stärker immunsystemet, ger näring till sköldkörteln och strider mot kärlsjukdomar.

utseende

De flesta företrädare för öringfisk är 200-500 gram och kroppslängd upp till 30 centimeter. Vissa exemplar i naturen ger upp till 2 kilo.

Havsöring är större än sötvatten.

Den klassiska färgen på fisken är mörkoliv med en grön tipp. På sidorna är klart synliga ljusa tvärgående ränder med fläckar av svart, crimson färg. Individens färg beror på habitat, tid på året, mat, insyn i reservoaren. Fisken som bor i lime vatten har en ljus silver tillbaka, i djupet där botten är täckt med torv eller silt är mörkbrun.

Med ett överflöd av mat i floden och sjöarnas fläckar kan streck på öringens sidor vara frånvarande, och efter att reservoaren har skiftats upp eller försvinner. Kött av havsfisk röd, sötvatten - rosa färg. Proteinhalten i den når 18%.

Forellens kropp är komprimerad från sidorna, täckt av mattvågar, huvudet är avkortat, kort, ögonen är stora, tänderna ligger på vomern.

Forell - kommersiell fisk, som odlas i burgårdar, speciella gårdar. Norge anses vara ledande inom laxuppfödning.

På grund av den genetiska närheten till arten är beteckningen "öring" rovfisk som tillhör tre släktingar:

Pacific lax:

"Biwa";
"Apaches";
regnbåge;
guld;
kaukasiska;
"Gila".

Atlantisk (ädel) lax:

Amu Darya;
adriatic;
Flat headed;
Sevan;
marmor;
ohrid;
Öring.

Salmonidae subfamily:

silver;
"Malm";
Lake;
Stort huvud;
"Palia".

Röda fiskar springer uteslutande i rent, flytande vatten. Kvinnoröring är större än män. De har färre tänder och mindre huvudstorlek.

Kemisk sammansättning

Köttet från företrädarna för laxfamiljen är en öm, oljig ljusröd eller mjölkaktig krämfärg med ett doftande intermuskulärt skikt av fett. Öring är mottaglig för alla typer av värmebehandling: stekning, rökning, kokning, betning, stewing, ångning, skevning. Det kan torkas och serveras som mellanmål för alkoholhaltiga drycker. Läckt kött är bakat helt eller fyllt med nötter, frukt. På grund av detta erhålls doftande oljiga första kurser (öron, soppor). Rå fisk är gjord med sashimi, tartare, japansk sushi.

100 gram öringfilé innehåller:

Förhållandet B: W: Y är lika med 80%: 20%: 0%.

Näringens näringsvärde beror på matlagningsmetoden. 100 gram kokt kunglig fisk innehåller 89 kilokalorier, rökt - 132, konserverad - 162, lätt saltad - 186, stekt - 223.

Plussor av öring

Rött fiskkött är den mest värdefulla källan till omega-3-föreningar, vitaminer, mineraler och aminosyror.

Läkarna rekommenderar att man inkluderar öringfilet i kosten av personer som lider av:

depression;
osteoporos;
onkologi;
psoriasis;
allergier;
diabetes;
hjärtsjukdom.

Kokad fisk har låg kalori, så det introduceras i menyn för viktminskning.

Varför äta öring?

Ämnen som utgör den röda fisken har en komplicerad effekt på människokroppen:

Ta bort överskott av kolesterol.
Reglera blodsockret, utsöndring av magsaft, vattenmetabolism.
De förbättrar blodcirkulationen, håller hjärtat friskt.
Delta i nedbrytningen av fetter, aminosyrametabolism, syntesen av hormoner, energimetabolism.
Minska risken för hjärtinfarkt (primär eller återkommande).
Aktivera mental aktivitet.
Stärka immunsystemet, nervsystemet och kardiovaskulära system.
Sakta ner kroppens åldrande.
Störa bildandet av tumörer av det maligna spektret (kämpar mot fria radikaler).
Förbättra upptaget av järn och hud och hår.
Öka styrkan hos tandemaljen.
Dela och ta bort cancerframkallande ämnen.
Kämpa med stress, lindra trötthet, ha en tonisk effekt.
Stöd reproduktiv funktion.
Minska blodtrycket.

Således har öringskött en hälsosam effekt på människokroppen. Nutritionists rekommenderar att äta fisk 3-4 gånger i veckan för 200 - 300 gram per dag.

cons

Forell kött orsakar inte allvarliga skador på människors hälsa, eftersom det är erkänt som allergivänligt. Fisk kan dock innehålla kvicksilver, vilket är farligt för gravida och ammande kvinnor, eftersom det orsakar förgiftning av barnets kropp och kan orsaka missfall.

Förutom den naturliga livsmiljön odlas öring på fiskodlingar där skrupelfria företagare använder kemiska tillsatser för att påskynda individens tillväxt och ge köttet en presentabel rosa nyans. En sådan fisk behöver först och främst vara försiktig med allergier, eftersom artificiella färger kan orsaka en attack.

Kontraindikationer för användning av: lever, njurar, matsmältningsorgan i akut och kronisk form, individuell intolerans.

På grund av låg kaloriinnehåll rekommenderas inte fisk att användas av personer som utför tungt fysiskt arbete och idrottare. Annars orsakar en dålig diet en uppdelning, förlust av energi, brist på energi. För att undvika uttömning av kroppen, kombinera öringens mottagning med grönsaker, spannmål, bönor.

Intressanta fakta

Den smakliga smaken av öring betonas av ingefära, gröna och citron.

I Kaukasus serveras rött kött vanligtvis med granatäpplesås. I orientaliska rätter används det för att skapa sashimi, rullar, sushi, grytor, soppor.

Saltig fisk i harmoni med starka alkoholhaltiga drycker och rökt - med torrt vin, öl.

Intressant är att öring i Japan inte utsätts för långvarig värmebehandling, och i väst är det vanligt att koka bra och steka produkten.

I Europa bakas sött fiskkött med nötter och frukter, marinerad i kryddor, ättika, citronsaft och kokas på grill eller grill.

avel

För livsmedelsindustrin, för industriella ändamål, öring odlas konstgjort i rena dammar och burar i poolerna av fiskodlingar.

Arter som är mest lämpade för att fiska av laxfamiljen: bäck (flod) eller regnbåge.

För odling av öring, väger 500 gram tar 1,5 år. Större exemplar är härledda som förälderflock för att erhålla rött kaviar, vilket därefter behandlas (saltning) till salu.

Äldre fisk blir det fjärde året av livet. Vid en kvinna överstiger antalet ägg inte 3000 ägg. På grund av detta hör produkten till kategorin delikatesser och är dyr.

fiske

Följande arter av öring är av största intresse för idrottare-fiskaren: bäck (pestrus), hav (öring), sjö. Huvuddelen av levnadsperioden för laxutgifterna bestämdes, med undantag för små rörelser för att leta efter gräsmattor (grunt). Örret häller under den kalla årstiden när vattentemperaturen sjunker till 1 - 6 grader Celsius (från oktober till februari).

Fiskeutrustning

Valet av anordningar för utvinning av en skicklig rovdjur beror på den avsedda platsen för fiske. För flodfiske behöver du en kompakt stång eller spinn. Vid fiske efter öring i sjön, damm, ge företräde till mellanklassen teleskopstång, 5 meter lång med en säker hjuls. Använd även flugfiske.

När du fiskar efter öring, ta bort armband, klockor, glänsande föremål, eftersom de speglar bländning från solen och detta skrämmer undervattensinvånaren.

Det rekommenderas att använda en tvåknösta stång för att skina fisk, från 1,80 till 2,30 meter lång, med en spinnarvikt från 4 till 15 gram. Flygfiske använder konstgjorda flugor (torr och sjunker).

För fiske efter öring användes högkvalitativa krokar nummer 6 - 10 och fiskelinje för redskap 016 - 018.

Fiske metoder

Den traditionella metoden för öringfiske på flottörstången används i en lugn del av bergsflodar, strömmar. En idealisk plats för att fånga röda fiskar är den motsatta sidan av reservoarens steniga strand. I detta fall kastas betet uppströms, så det smälter långsamt, seglar nära den dolda individen, och det finns en bit.

Precis som vid utvinning av vitfisk används "Drazhkovich-metoden" allmänt, vilket innebär att man fiskar för dödbete.

För bättre spinning spinning rekommenderas att du väljer en svängande fläta av mörkgrön eller grå färg.

När man slår på kroken beter sig öringen aggressivt, vilket ger starkt motstånd vid tiden för fångsten av betet. Det ger kraftfulla jerks ner, plötsligt hoppar ut ur vattnet, försöker stoppa bakom stenen, vilket ofta leder till stångens bock, brytning av fiskelinjen.

Örret är väl fångat året runt, men för att locka och fiska det behöver du mycket uthållighet och fingerfärdighet. Under den kalla årstiden (vinter) ökar fisken försiktighet. Trots det faktum att öringen i den här perioden reagerar i ett hindrat tillstånd, reagerar det omedelbart på fiskarens minsta ljud och rörelse. När fara upptäcks gömmer personen sig i reservoarens djup och ligger på botten. Färskhål borras för att fånga öring, eftersom den inte bor nära de gamla.

Med upptining och utseende av det första progladinet på ytan av floder, sjöar, hav ökar dess aktivitet.

På våren förblir fisken i "vinterdörrarna" eller flytta till forsarna, där vattnet är snabbare mättat med syre. På sommaren visas det sällan utanför kusten. De mest sannolika platserna där den finns kan vara fjädrar med bifloder och strömmar. Den optimala vattentemperaturen för öring är 18 grader Celsius. På heta dagar går fisken till biten på natten när behållaren svalnar.

På hösten börjar gytning, och det är ständigt i rörelse, äter aktivt, blir vikt. Vid denna tid arbetar olika beten: tadpoles, spinners, wobblers, juveniles.

Favoritbeteforell: larver, fiskros, kräftdjur, insekter, golian.

Hur matar man en fisk?

Blanda ägg, mjölk och häll i en förvärmd stekpanna. Lägg inte till olja! Rör om blandningen tills vätskan avdunstar. En tredjedel av "omelet" svalnar till 50 grader.

Hackfisk, bläckfisk, fett och saltad konserverad sill genom köttkvarn, tillsätt till blandningen, blanda. Örret älskar salt, så du kan locka med det.

Den traditionella ingrediensen för vinterfiske är konserverad majs. Töm vätskan och slipa kornen i en homogen massa, sätt in råvarorna till blandningen. Wrap den resulterande massan i en plastpåse och placera i kylskåp över natten. Klar lock har en likformig smak och uttalad arom som lockar fisk. Den rätta blandningen på morgonen skiftas i en termos och resten sätts i frysen, där den kan lagras en månad från beredningstillfället.

betning

Oftast säljs öring i saltad eller frusen form. Samtidigt är kostnaden för dessa produkter avsevärt annorlunda. För att spara pengar kan du salta fisken själv hemma, torr eller våt.

Oavsett tekniken för beredning, förtvätt, torka och skär färsk fisk i tunna plattor. Placera fileten i en keramisk eller emaljskål.

För torr saltning, blanda granulat och bordsalt i ett förhållande 1: 2, tillsätt kryddor, peppar och häll försiktigt varje lager i blandningen. Kapacitet med fisk, lägg i kylskåp. Efter en dag kan det konsumeras. Om så önskas, tillsätt citronsaft eller vegetabilisk olja till marinaden.

För att bli av med den råa fisksmaken, öka saltningstiden. För att göra detta, strö av öringskroppen med salt och socker, observera de angivna proportionerna, och linda i en fuktig handduk, sedan i plastfolie och förpackningspapper. Placera i frysen i 5 dagar.

Kungliga recept

Bakad öring med grönsaker

lök - 1 huvud;
morötter - 1 stycke;
broccoli;
öringfilet - 600 gram;
vitt vin - 200 ml;
citron - 0,5 stycken;
färska tomater - 3 stycken;
salt;
en uppsättning kryddor (rosmarin, salta, oregano, senapsfrön, allspice, kardemumma, paprika, fänkål).

Skär fiskköttet i portioner.
Blanda saltet med kryddorna. Tillför öronen generöst med en doftande blandning, överlagring med citronringar.

Till fisken blötläggda med kryddor och förvärvat en trevlig arom, lämna den i marinaden i 30 minuter.

Förbered grönsakerna. Skala dem, skär morötterna i remsor, lök i ringar och tomaterna i skivor.
Värm ugnen.
Täck bakplåten med folie (rutor 15 x 15 centimeter). Placera en grönsakspudde i portioner, ovanpå vilken lägg bitar av öring, en citronskiva.
Vik kanterna på folien, så saften kommer inte att tappa och fisken kommer att baka i sin egen marinade.

För att förbättra smaken och krydda upp skålen, häll 50 ml vin i "fickorna".

I en förvärmd ugn, placera ett bakplåt med fisk i 30 minuter.

Denna maträtt rekommenderas att serveras med vitt vin (torr eller halvt söt).

Fiskpai

öringfilet - 2 kg;
gjärdeg - 1 kilo;
smör - 50 gram;
lök - 2 huvuden;
persilja - 1 gäng;
laurbladen;
allspice ärter;
salt.

Dela degen i 3 delar. De första två kopplar och rullar ut den ovala, 1 centimeter tjocka. Från den tredje delen gör du en liten cirkel.
Tvätta och klippa öring i bitar. Salt och peppar den.
Skär grönsakerna, blanda med fisken.
Skala löken, skär i ringar.
Placera degen i en bageri, sprid fisken med gröna, sedan löken ringer över den. Lyft kanterna på den ovala "sidan".
Skaka smöret på en rivare och placera det på påfyllningen.
Pie "nära" en liten oval, tweak degenas ändar med sidorna.
För att lämna ångan, gör ett hål i mitten med en gaffel.
Förvärm ugnen till 180 grader.
Placera kakan i ugnen i 60 minuter.

Innan du serverar, skär den heta fisken i portioner.

slutsats

Öring är en värdefull fisk som innehåller essentiella aminosyror, fetter, vitaminer och mineraler. Alla dess komponenter har en fördelaktig effekt på fett, kolesterol, proteinmetabolism, förbättrad glukosupptagning, deltagande i bildandet av röda blodkroppar. Forell kött motstår oxidativa processer, förlänger kroppens ungdom, normaliserar trycket.

Fiskens unika karaktär ligger i det höga innehållet av fördelaktiga omega-3-syror som människokroppen inte kan utvecklas på egen hand. Dessa föreningar har antiinflammatorisk effekt, upprätthåller vaskulär ton, ökar immuniteten, förbättrar slimhinnans tillstånd, saktar bildandet av aterosklerotiska plack och blodproppar. Dessutom ingår omega-3 i strukturen av cellmembran, vars egenskaper bestämmer effektiviteten hos hjärtat, näthinnan, hjärnan och signalöverföringen mellan nervceller.

Det rekommenderas att använda försiktighetsforell för personer med magsår, allergier, leversjukdomar, duodenalsår.

I frisk fisk är huden skinnig, ögonen är klara och utbuktade, gallen är röda, fuktiga, köttet är vit eller ljusrosa, tät. Fryst slaktkropp kan förvaras i kylskåpet i högst 3 månader. Så att fisken inte går ut och inte förlorar sin kryddiga smak kokas eller stekas i högst 10 minuter.

Japanska sushi, huvudrätter, soppor, sashimi, tartar, såser är kokta på grund av öring.

http://foodandhealth.ru/ryba/forel/

Öring fisk Öring fisk livsstil och livsmiljö

Forellfisk är en av de vackraste medlemmarna av sin laxfamilj. Hennes kropp är strödd med färgstarka prickar, vilket skiljer henne från andra representanter.

Öret är tätt vikta och ser ganska massiv ut. Inte så länge sedan blev det modernt att odla denna fisk i konstgjorda reservoar för efterföljande försäljning.

En öringstrumma komprimeras, vågarna är ordnade i en viss ordning. Hennes nosparti är trubbig och kan tyckas stympad. Jämfört med kroppen är huvudet verkligen inte proportionellt, det är en storleksordning mindre än den borde vara.

Fiskens tänder är skarpa och massiva, belägna på nedre raden. Det finns bara 3-4 oregelbundet formade tänder på en soshnyak. Priset på öringfisk varierar från $ 4 till $ 7 per kilo, beroende på arten.

Forellfiskar

Öring är av tre typer:

Buktöring kan växa mer än en halv meter lång och nå 12 kilo vid 10 års ålder. Detta är en stor representant för familjen. Kroppen är långsträckt, täckt med mycket små men täta skalor. Den har små fenor. Hennes stora mun är fylld med många tänder.

Sjöforellen har en starkare kropp än de föregående underarterna. Huvudet är komprimerat, sidolinjen är tydligt synlig. Det präglas av färg: rödbrun rygg och sidor och mage är silver. Ibland kan du se svarta fläckar på den.

Regnbågsöring är en fisk som enligt forskare hör till sötvatten. Kroppen är ganska lång och växer i vikt upp till 6 kilo. Hennes vågar är väldigt små. Det skiljer sig från sina motsvarigheter genom att det har en ljusrosa rand på magen.

Regnbågsöring på bilden

Öring livsmiljö och livsstil

Hav och ålöring utmärks av deras livsmiljö. Deras huvudsakliga skillnad är köttets storlek och färg. Havsöring är en stor fisk med mörkt rött kött. Bor i litet antal längs Stilla havet i Nordamerika. Som tidigare nämnts utmärks av sin stora storlek.

Flodöring omfattar alla typer av sötvattenfisk i denna familj. Favorit livsmiljö - bergs älvar, så mycket av denna fisk i Norge. Flodfisköring föredrar endast rent och kallt vatten. Det kan ofta hittas i sjöar. Denna fisk är vanlig i många vattenkroppar i de baltiska staterna, liksom i floder som strömmar in i Svarta havet.

Föredrar att hålla munnar av floder, forsen, liksom området nära broarna. I berget gillar floderna att ligga i de djupa vattens och bergstopparnas område. Det föredrar djuphavs sjöar och ligger ofta på botten.

Röda öringfisk föredrar stenig botten. När faran börjar gömma sig under stenarna och trädrötterna. Vid varmt väder kan även öring hittas på rena källor och nycklar.

Livsförloppet för öring av åmörden är välforskat, på grund av att denna fisk är perfekt för fiske och avel. Efter att ha gyttat (under vintersäsongen), simmar fisken nedströms och slutar vanligtvis vid fjädrar och vid stora djup. På ytan av floden vid den tiden är det ganska svårt att träffa henne.

Mat och avelsöring

Gytning är den mest intressanta perioden i fisken i laxfamiljen - öring. Under gyting kan fisk ses på ytan av behållaren där den lever. Hon kommer att plaska och simma i en extra hastighet snabbt.

På flodens yta äger dessa äktenskapsspel rum. Efter dem kommer de yngsta individerna att återvända till sina vanliga livsmiljöer, och resten kommer att förbli i floden för att öka populationen av deras arter. Fecundity i kvinnliga öring är inte bra. Öring kommer till förfall i det tredje året av livet.

Layade kaviarlarver kläcker på våren. Först flyttar de inte, men förblir i sin påse, från vilken de matas. Och först efter en och en halv och en halv börjar steket gradvis komma ur skydd.

Under denna period matas de på små insekters larver. Från och med den här tiden börjar öringen växa mycket snabbt och aktivt och bli mer än 12 centimeter långt på ett år. Växthastigheten är beroende av vattenkällan där den ligger.

Ju större reservoaret är desto mer mat för öring i det desto snabbare det kommer att växa. Du kan inte träffa en stor fisk i små strömmar, det når i princip storleken på 15-17 centimeter.

Vad är öringfisk? Svaret är enkelt! Öring är en rovfisk. Mat för flodarterna av denna fisk är kräftdjur, blötdjur, insekter och deras larver, såväl som små fiskar. Öring föredrar att mata 2 gånger om dagen: tidigt på morgonen och på kvällen.

Ofta blir ägg av annan fisk dess delikatess. Enligt undersökningen kan en öring äta sitt eget kaviar om det inte är väl stuckat under stenarna. Och de största företrädarna kan äta ens friter eller unga av sina egna arter.

Växande fisk - öring i konstgjorda dammar

Om du bestämmer dig för att odla öring, bör du förstå att det inte räcker för att bara organisera en reservoar för en sådan fisk. Att döma av bilden, storleken på fiskörret beror på vatten.

Om du odlar denna art i havsvatten, växer individer snabbt och blir stora, om vattnet är friskt, då blir fisken liten. Vattnet i dammen ska alltid vara rent och kallt. Under inga omständigheter kan man inte ringa klorat vatten. Klor är gift för öring.

Det rekommenderas att odla öring i burar - en metall flytande ram, som är monterad på stranden. Du kan placera burarna i alla färdiga behållare: flod, damm. Starta öring i mängden 500-1000 individer.

Forell rasar inte i dammar, därför matas kullar där. Foder fisken behöver naturlig mat (minst 50%). Fry och ungfisk måste hållas separat från stora fiskar, annars kan de ätas.

Köp fisk - öring kan vara på razvodchikov på Internet i specialiserade forum. Glöm inte att öringen är en fisk, vars pris inte har fallit under många år, men tvärtom växer bara.

Intressanta fakta om öring

I varmt väder faller öringen i en koma och kan fångas med bara händer.

Öring är en kannibal som förtär sitt eget slag.

Havsfisk är mycket större än floden.

Saltvatten påskyndar öringens ämnesomsättning.

Under gytperioden svimmar alla fiskar på behållarens yta och är inte rädda för människor.

http://givotniymir.ru/forel-ryba-obraz-zhizni-i-sreda-obitaniya-ryby-forel/

Havsöring: egenskaper, egenskaper och matlagning

Örret är en medlem av laxfamiljen. Det uppskattas i matlagning, har kött av röd, vit eller rosa färg beroende på livsmiljö, mat och art. Det finns i många reservoarer i vårt land, men det är inte så lätt att fånga. Fisken är stekt, rökt, saltad och ätad rå. Nyligen började den uppfödas konstgjort för efterföljande försäljning. Kaviar anses vara en delikatess.

Havsöring

Öring är ett värdefullt byte för sportfiskare.

Om en fisk har rött kött betyder det att det fångades i havet, och om det är lätt, fångades det i en sjö eller en flod.

Fiskbeskrivning

Fiskens kropp är komprimerad, med flera färgade fläckar. Kroppens färg beror på livets villkor. Rygg är vanligtvis olivgrön med grön nyans och sidorna är gula med vita, svarta eller röda fläckar. I de välmatade individerna finns inga fläckar. Magen är vit med en grå nyans, kan kasta koppar. Ibland råder det bara en skugga, så fisken är antingen mörk eller ljus, beroende på livsmiljö, mat, årstid. Om vattnet är kalkigt, så är fisken av silverfärgade nyanser, och om det är en torv eller lerig botten, är det mörkt.

Huvudet är inte proportionellt mot kroppen. Tänderna är massiva och skarpa, ligger på bottenrad.

Kvinnor och män skiljer sig från varandra i kroppsstorlek. Kvinnor är större, har mindre tänder. Män har en liten kropp, men ett större huvud och många tänder. Deras underkäke kan böjas uppåt.

Öring har dimensioner från en halv meter till en meter. Vikt kan nå 20-25 kg. Standardvikten för en fisk är 400-700 g.

Typer och underarter

Öring kan vara hav, flod, sjö och bäck. Den största betraktas som Stilla havet. Havsutsikt är mer mättad röd, köttet är fetare och smakligare än andra.

Typer och underarter av havsöring:

Clark lax;
Amudarya;
gil;
guld;
regnbågsforell;
Biwa;
kaukasiska;
Sevan;
regnbåge;
Arizona;
öring letnitsa;
marmor;
platt huvud
adriatic;
turkiska;
silver char
Amerikansk palia

Habitat, gyte och matning

Örret bor i hav, sjöar, floder och stora strömmar. Bredt distribuerad i Norge och USA. I Europa finns den i skogs- och bergsflodar och strömmar med snabba strömmar, liksom i de baltiska länderna. I Ryssland bor denna fisk i Ladoga och Onega sjöarna på Kolahalvön. I Armenien finns en unik öringsparti på höglandsjön Sevan, som inte finns någon annanstans.

Habitat kan expandera eller förändras, eftersom öringen odlas konstgjort.

Under gyningen bor fisken på ytan av reservoaren där parningsspel äger rum: enskilda stänk, simma i mycket hög fart. Efter dem återvänder den yngsta fisken till deras livsmiljö, och resten återstår för att öka avkomman.

Kvinnans fecundity är liten. Mognad uppstår endast under det tredje året av livet, när en individ väger 2 kg.

Gytning sker på våren eller hösten en gång om året. I början är stegen immobil, förblir i saken från vilken de matas. Bara 1,5 månader senare börjar de gå ut, växa snabbt. De matar vid denna tid larverna av små insekter. Under året växer individer över 12 cm i längd. Tillväxten beror på behållaren.

När de når stor stek, växlar de till att äta fisk, de börjar jaga på andra arter av fisk och grodor. Det finns individer som är engagerade i kannibalism. Men grunden för mat är insekter och larver, fisk, tadpoles, skalbaggar, mollusker, kräftdjur, köttavfall och fiskbiprodukter. Under gytning föredrar malar.

Ju större reservoaren är, desto mer mat innehåller den. Så kommer fisken att växa snabbare.

Öring avel

Forell uppfödas för industriella ändamål för livsmedelsindustrin. De växer i dammar, burar på stora dammar. Flod (ström) och regnbågens individer är bäst lämpade för odling.

I naturen kan fisk fångas endast med fiskestång och i viss utsträckning. Och odling främjar fångst i stora volymer.

Det tar 1,5 år att få 500 gram kommersiell vikt. I den konstgjorda miljön finns ett större prov när det odlas som förälderflock eller för att erhålla roe för försäljning. Värdet av kaviar är mycket högt på grund av gyningens natur.

fiske

Öring får fånga hela året, med undantag för gytperioden. På sommaren går fisken till djupet och väntar på att solen går ner och vattnet börjar svalna. Därför är den bästa tiden för fiske på sommaren kväll, natt och morgon. Att fånga på eftermiddagen är slöseri med tid. Öring fångas endast i rent vatten.

På våren börjar den första aktiviteten hos individen med det första smältvattnet. Fisken har ännu inte spridit sig i behållaren och hålls i vinterställen (i botten groparna, vid gränserna för snabba och långsamma strömmar). Det är svårt att upptäcka öring i upptinad snö.

På våren är det bättre att fiska på eftermiddagen, och på hösten biter de dygnet runt.

Fisk står alltid huvudet mot strömmen. I detta avseende är det nödvändigt att flytta mot strömmen under spinnfiske. Detta gör att änglarna kan förbli inkonsekvent längre. Kläderna ska vara svaga, bättre kamouflagefärg. I fångstplatsen är det omöjligt att ställa in flottörstången, eftersom det under lång tid kan skrämma bort framtida fångst.

Eftersom öringen finns i floder och sjöar, kan du använda något redskap beroende på fiskeplatsen.

Grundväxel:

När man fiskar efter flottörsfiske används följande beten:

jordmask eller gödningsmask
blodmask, maggots, insektslarver;
levande bete
röd kaviar;
död fisk;
majs;
flyga;
ost.

När du spinner fångar bra resultat gör det möjligt för ett bete som en "castemaster". Också mycket fångad fisk på "shakes" och spinners. Det viktigaste är att välja locket efter storlek och färg. Lämplig "popper", "wobbler". Flygfiske är mycket effektivt, vilket innebär användning av artificiella flugor, som efterliknar insekterna.

Användbara egenskaper

Öring kött har hög näringsvärde, innehåller vitaminer och aminosyror. Det hjälper till att bekämpa depressiva tillstånd, förbättrar ämnesomsättning och minne, minskar kolesterol. Det förhindrar också cancer, återställer protein och fettmetabolism.

Fisken är ganska tjock, därför rekommenderas det inte att använda för personer med leversjukdomar, duodenalsår, magsår.

Öring matlagning

Havsöring har en trevlig och delikat smak utan stark lukt. Det går bra med sidrätter, kan fungera som en separat maträtt. Friska och frysta slaktkroppar används för matlagning.

Upprepad frysning rekommenderas inte, eftersom smaken reduceras.

Du kan konsumera med vitt halvtorkat vin, liksom druv- eller granatäpplejuice.

Biff med gräddesås

För att förbereda behöver du:

två toppar av öring, väger ca 600-700 g;
2 apelsiner;
salt, smaksocker;
en nypa svartpeppar;

50 g sur grädde;
färsk dill;
2 tsk. pepparrot (sås);
1 msk. l. apelsinjuice eller 0,5 tsk. äppelcidervinäger;
salt till smak

Ta bort zest från apelsinerna (du kan rivare), blanda sedan med socker, salt, peppar, blanda ordentligt och sprida biffar på denna blandning. Därefter måste du sätta fisken på hyllan och lägga i kylskåpet i en timme.

Därefter måste det avlägsnas, sköljas och torkas. Värm sedan grillpannan, strö över olja (tillval), lägg ut fisken och stek i 2-3 minuter på vardera sidan. Därefter förvärmas ugnen, lägger stekarna i en bageri, sprutar dem med fett från stekning. Baka vid 200 grader i tio minuter.

För att förbereda såsen, finhacka dill, blanda den sedan med gräddfil och pepparrot, salt. Nästa bör du klämma apelsinjuice. Blanda allt grundligt.

Om du använder äppelcidervinäger, blir såsen sur.

Regnbågsöring i ugnen

1 kg färsk fisk
1 msk. l. vegetabilisk olja;
70 g smör
1 citron;
gäng persilja;
en nypa svartpeppar;
1 tsk. salt.

Tvätta fisken, rengör, ta bort insidan, skära av fenor och svans. Skölj sedan och torka med pappershanddukar. Sedan måste du blanda saltet med peppar och gnugga den här blandningen med slaktkroppen ute och inne.

Skär citron i fyra delar. Från ett fjärdedel skuren i tunna skivor, och från den andra kläm ut saften och blanda med vegetabilisk olja. Ta tag i fisken med denna blandning.

Sätt sedan bakplåten med folie, lägg fisken. På den ena sidan av slaktkroppen måste du göra skärningar och sätta citronskivor och ett litet smör i dem. Häll persiljan, blanda med de övriga citronskivorna och fyll den med fisk. Då måste öringen vara tätt insvept i folie.

Förvärm ugnen till 200 grader och baka fisk i 30-40 minuter. Fem minuter innan pannan är klar måste du ta ut och fälla ut folien så att skålen kommer att brinna.

Finsk soppa

700 g öring;
5 potatis;
1 st. morötter och lökar;
0,5 liter 20% grädde;
lövblad, salt, svart paprika, dill.

Häll huvudet och magen och fenorna med vatten och koka över medelvärme. Strax före beredskapen måste du lägga till salt, peppar och lövblad. Därefter måste buljongen filtreras. Skär sedan potatiserna, hugg lökarna och morötterna, lägg till buljongen och laga den över låg värme. Skala fiskfiléen från huden och benen, skär i små bitar. När potatisarna är klara, lägg till fisken och grädden, koka i ett par minuter. Strö med dill före servering.

Saltad fisk

Forell försköljning, torr, skuren i tunna plattor och lägg i en kastrull. Blanda socker och salt i ett förhållande av 1 till 2, tillsätt kryddor och gnugga fisken med denna blandning. Behållare förvaras i kylskåp för en dag. Eventuellt kan du lägga till citronsaft eller vegetabilisk olja.

Bakad maträtt med grönsaker

ingredienser:

600 g filéer;
1 st. morötter och lökar;
broccoli;
200 ml vitt vin
en halv citron
3 tomater;
salt och kryddor (rosmarin, oregano, salta, senapsfrön, paprika).

Fillett skuren i bitar. Blanda salt och kryddor, gnid fisken med detta och överlag citronringar. Låt i 30 minuter suga på marinaden. Då måste du förbereda grönsakerna. Morötter skärs i remsor, skivade tomater och lök i ringar.

Förvärm ugnen, täcka bakplåten med folie och lägg grönsaker på den och ovanför finns öringstycken och en citronskiva. För att förhindra att marinaden häller ut och fisken ska baka i sin egen saft, måste kanterna på folien vara tweaked. I de resulterande fickorna lägg till vin. Baka i ugnen i en halvtimme.

Fiskpai

Det kommer att krävas:

2 kg öring;
1 kg jästdeg
2 lökar;
50 g smör
gäng persilja;
lökblad, pepparkorn och salt.

Degen är uppdelad i tre delar. De första två måste gå med och rulla ut den ovala i 1 cm och från 3: e delen för att göra en liten cirkel.

Tvätta fisken, skär i bitar, salt och peppar. Skär gröna och blanda med fiskstycken. Lök skuren i ringar.

Sätt i degen på toppen av fisken med grönsaker och sedan lök. Kanthiss "sida". Skaka smöret och lägg till fyllningen. Därefter måste du stänga tårtan i en liten cirkel, zaschipnut kanter. I mitten gör hålen en gaffel.

Baka i en förvärmd ugn (upp till 180 grader) i en timme.

Öring är en värdefull och hälsosam fisk. Att veta hur man lagar denna fisk kommer att låta dig njuta av sin delikata smak och få de nödvändiga näringsämnena för kroppen.

http://sudak.guru/vidy-ryb/forel-morskaya-harakteristiki-svoystva-i-prigotovlenie.html

Beskrivning av öringfisk. Distinktioner av havs- och flodpestrus

Örret är ett samlingsnamn på flera fiskarter i laxfamiljen "öring". Denna vackra och otroligt goda fisk kan hittas i någon reservoar i vårt land. Visst är det inte så lätt att fånga det. Det kommer att ta all den skicklighet av en ivrig fågel att överväga denna fisk i sina händer. Örret kan stekt, rökt, saltat och till och med ätas rå. Kaviar anses vara en delikatess av ryska köket.

Externa egenskaper

Färgegenskaper beror på livsmiljö. Det finns havsöring och öring. Skadedjur är uppdelad i två stora underarter i färg: vit och rosa. Till exempel är havs- och flodpestrushki helt olika i färg, eftersom marinmiljön skiljer sig från älven i närvaro av rovdjur, salthalt av vatten och klimatförhållanden i ett visst område.

Laxmanar är något mindre än honor. Kvinnor kan nå 1 meter och väga 20-25 kg. Den normala kroppsvikten hos denna fisk varierar från 400 till 700 gram och kroppslängden är 30-40 cm.

Lake District

Utseende.

Sjön Piedly tillhör laxfamiljen, skriver sötvatten, semifriddare. Sjörepresentanten för denna art är i sig mörk och ljus i färgen, beroende på habitat. Om vattnet i sjön är mörkt och lerig botten, har laxen en mörk färg med stora svarta prickar på baksidan. Om vattnet är rent med lätt sandjord, då är färgen på fisken lämplig.

Öring har formen av en torpedo, så att den kan röra sig i hög hastighet över långa avstånd. Huvudet är litet, vilket motsvarar kroppen. Nospartiet har en trubbig form. Det finns två rader av permanenta tänder i munnen. Magen är en rödaktig nyans.

Den bruna öring bor i Europas bergsjöar med sötvatten. I reservoarer där öring hittas är vattentemperaturen mycket låg. Det är därför den här typen av pestlet kallas "kallblodig". Denna öring kan leva i förhållanden som inte är lämpliga för andra individer, där vattentemperaturen är 20 ° C och under.

I Ryssland finns sjööring i Ladoga eller Onega sjöarna. Den så kallade nedåden bor i stora sjöar, kroppen i denna skönhet kan nå 15, 20 och till och med 30 kg.

Den bruna öringen når sexuell mognad med en kroppsvikt på 2 kg. För gytning stiger kvinnliga pestlar från sjöar till floder och i gruntar med en stenbotten eller i gruvarbeten. Unga lax förblir mest och växer i floden, blir vanlig ålöring. Några av äggen faller igen in i sjön och de leder ett sjöliv.

Den bruna öringen äter insekter eller ägg från andra individer. Men de kan äta sitt eget gyte om det inte är tillräckligt täckt. Även små djur som passerar reservoaren kan komma in i kosten. Den mest aktiva forellen av öring i starka vindar eller i regnigt väder, ett stort antal olika insekter faller från träden. Under denna period kan du se hoppande öring för att flyga "mat". I mycket varmt väder håller denna fisken nära strömmar eller "hibernates" i sina hål.

Rainbow

Utseende.

Regnbåge skadedjur är mycket populär bland ägarna av privata dammar. Här är det uppfödd för fiske eller älskare äter fisk. Lax har en gyllene färg, på varje sida finns en uttalad scarlet linje, som passerar över till gälarna, vilket manifesterar sig under gytperioden. Övre fenor och svans har svarta prickar runt. Munnen är medium, ögonen är små. I klart vatten har den en ljus nyans och kallas vit lax.

Födelseplatsen för regnbågens lax är Nordamerika. Regnbågsöring lever i sötvattendrag. Denna art har mer syrebehov och håller därför på ytan av vattnet. Sådan fisk kommer inte att kunna leva i reservoar där vatten fryser. Men den här stammen är ganska kapabel att bo i varmare vatten, till skillnad från åsköring.

Puberty females förekommer endast under det fjärde året av livet, utvecklar hanen ett år snabbare. Bärkaviar är 1,5-2 månader. Kaviar har en stor diameter på 5-6 mm. Efter svepningen matas rogen fortfarande av äggulaen, och efter den andra veckan av livet börjar den mata sig själv.

Vuxenöring är rovdjur, så de föder på kräftdjur, små fiskar och insekter. Pestr fångar perfekt moths och grodor. Efter gyting blir fisken mer aktiv och blir mycket snabbt. Ju högre ålder av lax, desto mer fisk går in i rovdjurens diet.

bäck

Utseende.

I motsats till regnbåge och sjööring, har strömmen skadedjur en något planad kroppsform. Magen är vit i färg. Kroppens övre del är en gråaktig nyans med svarta och röda prickar längs omkretsen. Nedre fenor orange. En silverbana löper längs åsen. Svansen är mörkgrå. Näsgenomsnitt, samma färg. Ögonen är små.

Lax bor i USA, Norge, i Västeuropa. I Ryssland finns det i bassängen i kaspiska, vita och azovöarna. Denna vackra moth av laxfamiljen kan ses i bergsflodar och skogsströmmar. För bäcköring, temperaturförhållanden upp till 20 ° C och syrekoncentration från 2 mg / l betraktas som bekväma förhållanden.

En lämplig tid för avel anses vara våren. Brygga laxen spawn från kväll till midnatt, sedan gå och vila och fortsätta gyta bara på morgonen. För gyning går kvinnans piedkvinnor upp till bottnen av floden. Här börjar den aktiva avtappningen.

På liten ålder äter öringen exklusivt insekter. Med ålder är någon vanlig fisk, eller till och med representanter av sitt slag, lämplig för mat. Skadedjur äter grodor, små djur. Alla laxrepresentanter har gudomligt kött med en söt smak. Högt uppskattat av professionella kockar och hemmafruar.

http://zveri.guru/ryby-i-drugie-vodnye-obitateli/opisanie-ryby-forel-razlichiya-morskoy-i-rechnoy-pestrushek.html

Typer och vanor av öring

Öring är flera laxarter som bor i olika reservoarer i hela Ryssland.

Denna fisk har ett högt kommersiellt värde, är av stort intresse för idrottare, amatörfiskare.

Att fånga en ädel undervattensinvånare är inte lätt, det kräver en speciell skicklighet, viss erfarenhet.

Gourmer har länge uppskattat det högsta näringsvärdet av öring.

I köttet i denna fisk innehåller en hel uppsättning vitaminer, spårämnen som är nödvändiga för det normala mänskliga livet. Örret är lagat med många rätter.

Den är stuvad, kokad, stekt, rökt, saltad, bakad i ugnar. Fisken konsumeras även när den är råfryst, anses kaviar vara en delikatessprodukt.

Typer av öring

Forellens namn är kollektivt, gemensamt för flera laxslag:

char;
ädel, stilla lax.

Tre arter av öring finns i många vattenkroppar i Ryssland:

bäckar;
Sjö (andra namn - Kumzha, Karelian);
regnbågeöring

Bäcköring är en sötörings form av havsöring, en passande fisk. Emellertid är bebisforellvanor olika - det migrerar inte från sin inhemska vattenkropp.

För bekväma existens öring öring, snabba floder, strömmar med rent, kallt vatten behövs. Standardvattnet på sötvret öring är 1-2 kg.

Personer under särskilt gynnsamma förhållanden kan växa upp till 12 kg.

Sjön, hon är en öring, karelsköring föredrar att bo i djuphavs sjöar med kallt vatten. Den idealiska platsen för det är Karelens sjöar, Kolahalvön, Lake Onega, Lake Ladoga. sjööring

Detta är en fast fisk i storlek (upp till 1 meter lång) som faller i flockar, spenderar oftast på 100 meters djup.

Regnbågsöring är Stilla havs lax. Denna art är vanligast i ryska vatten. Många fiskar är engagerade i industriell uppfödning av regnbågeöring. regnbågeöring

Detta är en rovdjur, som är bebodd av betalda reservoarer (dammar), amatörfiskare fångar det med hjälp av spinning.

Utseende av fisk

Alla typer av öring kännetecknas av en liknande kroppsform. Vacker fisk har en tät, kraftfull kropp som liknar en spindel. Hennes huvud är liten, stympad form.

Ögonen är små, ljusa, nästan transparenta, visionen är utmärkt, den är perfekt orienterad i djupet av vattnet. Det finns ytterligare en sak om öringvision.

Hon ser vaktigt ut för bytet samtidigt som man fokuserar med båda ögonen, dvs ser samtidigt i olika riktningar.

Öring är en skönhet, du kan inte förväxla den med andra fiskar. Otaliga motleyspår lägger ovanlig dekorativitet i kroppen.

Fiskens dorsala fenor är täckta med mörka prickar, de ventrala har en något gulaktig färg.

Fiskens kropp är täckt med ett lager av slem och små vågar. På magen är vågorna tätare.

Forellens kropp är något platta från sidorna, den har mer än 60 ryggkotor. Finen på baksidan är lång, smal, består av flera vanliga strålar och en mångfald grenad.

Bakom ryggfinnen är en fettfena, dess kant är ofta mörk. Denna fin är identifikationsmärket för alla laxfiskar.

Forellens pectoral och bäckenfinnor består av 100 strålar, de är 300 i anala men mer än 20 i kaudalen.

Bukdelen är ljus, med en gulaktig glans. Gillöverdraget kännetecknas av en gyllene färg, själva gallen är rosa eller röda.

Om botten är lerig eller torvig - fiskens kropp mörknar. Öring förändrar färg under gyning.

Det blir mycket mörkare, fläckar på sidorna kan dyka upp och försvinna.

Buktörelsen har en brunaktig färg, huvudet och ryggen har ofta en mörk svart färg.

Kroppsöringens kropp är dekorerad med röda svarta fläckar, för vilka den fick det andra namnet - pestrus.

Regnbåge är mycket lättare, på sidorna av kroppen är dekorerad med en rödviolett rand som liknar en regnbåge.

Kvinnor av öring ser mer fast, större än män. Livslängden för denna fisk är 12-20 år.

Den mest matade öringen finns i Kaspiska havet, älskare kan få prov som väger 50 kg.

Öring livsmiljö

Buktörelsen väljer ofta ställen med sprutnycklar där vattnet inte värms upp.

Ofta finns det på grundarna bakom olika skyddshus, hon älskar områdena med långsamt flöde, stoppar före eller efter dem.

På sommaren finner man små gropar med en långsam ström, skuggad av kronor av träd och buskar.

Vanor av regnbågsöring liknar Björnfisk. För sin campingplats väljer hon skydd: stenar, snags, ojämn terräng.

På tydliga dagar, öring är inaktiv, molnigt väder förändrar radikalt sitt beteende, rovdyret jakter aktivt.

På sommaren kommer bruna öring ofta till kustzonen. För ett bekvämt liv behöver det ett betydande djup - 50-100 meter.

Ofta rör det sig nära dagen eller ligger mitt i vattnet.

diet

Öring är en rovdjur. I början av livet använder unga fisk aktivt plankton för mat. Kosten hos vuxna fiskar är mycket varierad, den äter:

liten fisk;
skaldjur;
små undervertebrater
larver av närliggande insekter
skalbaggar, gräshoppor, fjärilar, andra insekter som faller i vattnet;
grodor;
små däggdjur som simmar över vattnet
växtmat.

Som bete på betalda dammar för att fånga knepiga, tvivelaktiga och försiktiga öring, bröd, deg och konserverad majs används ofta.

Gytande öring

Den här fisken sprider sig på olika sätt, beroende på var du bor och arten. Den bruna öringen spawnar 2 gånger om året:

från december till februari;
från juni till augusti.

Gytandet av sjööring sker på ett avsevärt djup och når ibland 100 meter vilket inte tillåter ichthyologer att observera.

Det är känt att den kvinnliga öring kan lägga omkring 1500 ägg. Senare framstår friter från dem, vars storlek är ca 1,5 cm.

Bäckörret blir ett modent prov i ungefär 3-4 år. Hon har en gytperiod - från november till december.

Vattentemperaturen ska ligga inom +6 grader.

För att lägga ägg väljer fisken speciella ställen - grunt steniga stenar med snabbström.

Vid en tid springer honan 200-500 ägg. Pokylevyvanie fry kommer under de första vårdagarna.

Spawning regnbåge öring börjar på samma sätt, vid 3-4 år. Avelstid under naturliga förhållanden - mars-april.

Stora regnbågeöring ägg, med en diameter på 4,5-6,0 mm, mogen två månader.

Fisk kastar upp till 2 000 ägg. Regnbågsöring utvecklas mer intensivt än bäcköring, det överför lätt temperaturhöjningen till 20 ° C.

Av denna anledning är denna typ av öring väldigt populär bland fiskuppfödare.

Vid särskilda fängelsevillkor behöver han inte.

http://kempfish.ru/vidy-i-povadki-foreli/

Sociala Nätverk

Facebok Twitter linked In