Med hänsyn till de särskiljande egenskaperna hos matstabilisatorn E433 polyoxietylensorbitanmonooleat, hör föreningen till gruppen av emulgeringsmedel, liksom stabilisatorer. Dessa livsmedelstillsatser används ofta i livsmedelsproduktionsprocesser för att öka lagringsperioden och försäljningen av färdiga livsmedelsprodukter.
Vidare, när man använder matstabilisator E433 polyoxietylensorbitanmonooleat som ett emulgeringsmedel, bidrar kemikalien till att förhindra förlusten av den initiala konsistensen såväl som viskositetsnivån för färdiga säljprodukter. Det är värt att notera att den kemiska sammansättningen, liksom de särskiljande egenskaperna och egenskaperna hos matstabilisatorn E433 polyoxietylensorbitanmonooleat, orsakade att livsmedelstillsatsen tilldelades statusen "osäker" för människors liv och hälsa.
Skada på mat E433 stabilisator Polyoxietylensorbitanmonooleat
Dessutom påstår många forskare på ett rimligt sätt förekomsten av signifikant och uppenbar skada på matstabilisatorn E433 polyoxietylensorbitanmonooleat för människokroppens hälsa. Resultaten av de senaste studierna bekräftar den negativa effekten av E433-stabilisatorn. Av denna anledning är livsmedelsstabilisatorn E433 utesluten från listan över tillåtna livsmedelstillsatser i många världsstater.
Trots beviset och vetenskaplig underbyggnad av skadan används matstabilisatorn E433 polyoxietylensorbitanmonooleat fortfarande i tillverkningen av livsmedelsprodukter i vissa länder. Dessutom är E433-livsmedelstabilisatorn officiellt godkänd för användning på Ryska federationens territorium.
Även om läkare och fastställde de högsta tillåtna normerna för konsumtion av osäker matstabilisator E433 i livsmedel i sammansättningen av livsmedelsprodukter, är de flesta experter benägna att tro att en kemisk förening borde vara helt förbjuden snarare än delvis förbjuden. För närvarande används matstabilisatorn E433 polyoxietylensorbitanmonooleat oftast för produktion av avfettade oljor, margarin och andra fettinnehållande emulsioner.
E433-stabilisatorn används som stabilisator för konfekt och bakning, liksom glass, grädde och vissa andra typer av sura mjölkprodukter. Matstabilisatorn E433 och det organiskt aktiva ämnet polyoxietylensorbitanmonooleat som ingår i tillsatsen är strängt förbjudet att använda i processen att framställa barnmat, såväl som dietmat.
Dessutom används stabilisatorn E433 i kemisk industri i strängmätade och definierade gränser. Man tror att när en stor mängd E433-stabilisator utövas på människokroppen kan skadliga hälsoeffekter såväl som normal funktion uppträda. Matstabilisatorn E433 bidrar till exempel till utveckling av stabila och ganska allvarliga allergiska reaktioner, som kan åtföljas av kvävning, astmaattacker, liksom irritation av slemhinnorna och huden hos personen. Förutom livsmedelsindustrin har E433-stabilisatorn funnit aktiv användning i kemikalier, farmakologiska och även inom industrisektorerna.
Om du gillar informationen klickar du på
http://findfood.ru/component/pishevoj-stabilizator-E433-polioksijetilensorbitan-monooleatKosttillskott E 433: ska polysorbat 80 betraktas som en tidsbom?
Bakom kod E 433 är en emulgeringsmedel av en grupp ytaktiva substanser, som är känd för konsumenten som Tween 80, dold. En negativ inställning mot tensider gör oss försiktiga för produkter som innehåller denna tillsats.
Är ämnet väldigt farligt? Forskare kan ännu inte ge ett bestämt svar.
Produktnamn
Tillsatsens namn, fixat i GOST 32770-2014 - polyoxietylen (20) sorbitanmonooleat. Det internationella namnet är polyoxietylen (20) sorbitanmonooleat.
- E 433 (E-433), europeisk kod
- Twin 80 (TWEEN 80) är ett kommersiellt namn;
- polysorbat 80 (polysorbat 80);
- polysorbitan 80;
- POE (20) sorbitanmonooleat, engelska;
- Polyoxietylen-sorbitan-fettsyraester, tyska;
- polyoxietylen (20) sorbitanmonolaurat, fransk.
Ämnes typ
Tween 80 är ett nonjoniskt ytaktivt medel, en representant för polysorbatgruppen. Enligt den huvudsakliga tekniska funktionen klassificeras additivet E 433 vanligen som ett emulgeringsmedel. Dessutom fungerar den som en skumstabilisator (kan vara både ett skummedel och en skummedel) och ett dispergeringsmedel.
Det är en ester av hexatomisk alkoholsorbitol, dess anhydrider och enomättad oljesyra. Ta emot processer med flera stegs interaktion av komponenter i närvaro av alkaliska katalysatorer. Reaktionen sker vid en temperatur av från 180 till 225 ° C. För att öka eteretoxylats hydrofilitet i en lösning av etylenoxid.
Även om sorbitol och oljesyra är av naturligt ursprung, är emulgermedlet E 433 en syntetisk produkt.
egenskaper
packning
Emulgator E 433 hos tillverkarna vanligtvis förpackade i plastfat, fat eller burkar, mindre i en metallbehållare.
Glasflaskor med en kapacitet på 20 dm 3 kan användas.
Vid detaljhandeln kommer produkten endast för kosmetiska ändamål (berikning av vårdprodukter, hemtvål och liknande behov). Förpackningen är plast eller glasflaskor eller burkar, hermetiskt förseglade.
Tillsatsmedlet kräver inte lagringsförhållanden.
ansökan
Kosttillskott E 433 (från 1 till 10 g / kg) används vid framställning av mat som emulgeringsmedel och stabilisator.
Den hydrofila lipofila balansen (förhållandet mellan vattenlösliga och oljelösliga molekyler) av polysorbat 80 är 15. Det betyder att substansen tenderar att bilda direkta emulsioner av typen "oljevatten" och stabilisera dem: för att förhindra återhäftning och separation av komponenter.
Additiv E 433 används sällan individuellt. I kombination med andra ytaktiva ämnen ingår i:
- frukt- och bärglass;
- maräng, marmelad, karamell, marshmallow och liknande produkter;
- mjölkbaserade mjölkfett ersättare;
- torr grädde (för att underlätta utspädning);
- tuggummi
- omedelbara soppor;
- konditorivaror för bakning.
I fetter för stekning används polysorbat 80 som ett antiskummedel som förhindrar stänk.
I icke-mejeriglasyror, kakor, fyllmedel för eclairer baserade på vegetabiliska matoljor, verkar tillsatsen E 433 som en kvist, vilket underlättar slagning av produkter.
Codex Alimentarius möjliggör stabilisering i lågkalorit margarin. I Ryssland är sådan användning förbjuden.
Tween 80 kan inte användas i produkter för baby och medicinsk näring.
Egenskaperna hos Tween 80 för att lösa upp vegetabiliska och eteriska oljor i ett vattenhaltigt medium utan tillsats av alkohol, för att stabilisera skummet har funnits användning i kosmetisk industri.
Emulgator E 433 är en komponent i ett antal kosmetika:
- massageolja (väl absorberad, lätt tvättad bort, lämnar inga oljiga märken);
- socker eller saltbaserade skrubber som smörjmedel (förbättrar glid, slår av huden och skyddar den mot mekanisk skada);
- schampon: stabiliserar skummet, har konditioneringsegenskaper, rengör effektivt, förbättrar hårstrukturen;
- hårmaskor baserade på eteriska oljor: bildar en homogen emulsion med basolja, förhindrar bildandet av en fettfilm. Masken tvättas lätt, lämnar ingen fet känsla;
- lotioner och krämer, sminkvätskor, mjölk för tvättning: det har en positiv inverkan på huden, mjukgöring och delikat avlägsnande av fettsekretioner;
- "Bombs" för bad (bidrar till fullständig upplösning av komponenterna under långvarig lyft).
Polysorbat 80 används i deodoranter: substansen kan behålla aromen under lång tid.
Kosttillskott som bindemedel används vid tillverkning av läkemedel, kosttillskott för att upprätthålla människors hälsa, konserveringsmedel för kontaktlinser.
Fördel och skada
Tvister om effekten av ytaktiva ämnen på människokroppen varar i många år.
Polysorbitan 80 är en extremt aktiv konstgjord substans som kan ackumuleras i kroppen. Nutritionists (M. Mukhina, MD, hennes brittiska kollegor) anser att det är giftigt. Långvarig konsumtion av produkter som innehåller tillsatsen kan utlösa: utveckling av gastrit, inflammation i lever och njurar, fetma.
Det finns inga vetenskapliga bevis för detta, men forskningen fortsätter.
I allmänhet anses E 433-tillskott vara säkert, förutsatt att den tillåtna dagliga intagshastigheten (25 mg / kg kroppsvikt) observeras.
Ämnet absorberas enkelt av kroppen utan att orsaka biverkningar.
Allergiska reaktioner manifesteras med individuell intolerans.
Emulgator E 433 är miljövänlig: det är en helt biologiskt nedbrytbar produkt.
Tillsatsen är tillåten i Ryssland, Vitryssland, USA, Europeiska unionen, Australien. Produktstatus i Kanada är inte klar: det finns inga tillåtande eller förbjudna dokument.
Hur produceras ammoniumcitrat och var används det? Ta reda på det här.
Saffran är inte bara en mycket användbar krydda, utan också ett säkert färgämne. Läs mer om det i vår artikel.
Större tillverkare
Obehandlad Twin 80 för kosmetikindustrin producerar programvara "TOS" (Moskva-regionen).
Följande företag är specialiserade på produktion av matemulsifierare:
- Eigenmann Veronelli, Italien;
- Hangzhou Fuchun Food Additive Co. (China).
Effekten av ytaktivt medel på människor är inte fullständigt förstådd. Medan experter inte har fattat den slutliga domen, är det bättre att lyssna på nutritionists mening: att utesluta från kosten stekt mat och omedelbara koncentrat. På en varm dag, i stället för fruktis (ett skafferi av alla slags tillsatser), njut av lite krämig glass.
http://vkusologia.ru/dobavki/stabilizatory-emulgatory/e433.htmlLägg till nr
Allt om E-kosttillskott och mat
E433 - Polyoxietylen (20) sorbitanmonooleat, Tween 80
ursprung:
Tillsats kategori:
fara:
polysorbat 80, E433, polysorbat, polyoxietylensorbitanmonooleat, polysorbat 80, polysorbat, polyoxietylensorbitmonooleat.
Additiv E433, bättre känd som polysorbat 80, tillhör klassen av ytaktiva ämnen och emulgeringsmedel härledda från polyetoxylerad sorbitol och oljesyra.
I Ryska federationens lagstiftning kallas E433 tillsatsmedel polyoxietylen (20) sorbitanmonooleat eller Tween 80 och används i livsmedelsindustrin som emulgeringsmedel.
Enligt dess fysikaliska egenskaper är Polysorbat 80 en viskös vattenlöslig vätska av gulgul färg. Dessutom är E433 additiv väl löslig i alkohol.
Kemisk formel för ett tillsatsmedel av E433: C64H26O124. Detta ämne består av en blandning av ofullständiga estrar av sorbitol, dess mono- och dianhydrider och matoljesyra.
Studier utförda på råttor har visat säkerheten för tillägget E433 med hänsyn till maximala tillåtna konsumtionshastigheter. Samtidigt har de senaste observationerna av läkare visat att polysorbat 80 kan orsaka allergiska reaktioner hos en viss del av befolkningen. Emulgermedlet E433 kan också vara orsaken till Crohns sjukdom. Detta indikeras av studier publicerade på webbplatsen för National Medical Library of the United States.
Polysorbat 80-användningsgraden i livsmedel varierar från 10 mg till 25 g per 1 kg av den färdiga produkten, beroende på produkttypen.
E433 tillsatsmedel kan användas i olika typer av produkter från tuggummi till smör. Emellertid kan emulgermedlet E433 oftast hittas i glassens sammansättning.
Även polysorbat 80 används mycket ofta i kosmetisk industri. Med förmågan att blanda oljevattenemulsioner används den till tillverkning av schampon, lotion, duschgeler, krämer och andra kosmetika.
Ett annat användningsområde för polysorbater och E433 tillsatser är i synnerhet läkemedelsindustrin. Polysorbat 80 är en del av många läkemedel som bindemedel.
E433 emulgeringsmedel ingår i listan över tillåtna livsmedelstillsatser i Ukraina, Ryska federationen, länderna i Europeiska unionen.
http://dobavkam.net/additives/e433Inga klumpar, men skadliga: Vad är produkterna med emulgeringsmedel farliga?
Äta med emulgatorer E433 och E566 leder till fetma, diabetes och tarminflammation, sa brittiska experter. Forskare har genomfört studier på möss i sin tur - experiment på volontärer. Vad du kan göra om du hittade i sammansättningen av produkterna E433 och E566, lärde du dig att du kände till korrespondenten Marina Kostyukevich från Vesti FM.
Yoghurt, korv, mjukost, marshmallow: Det är viktigt för tillverkaren och säljaren att produkterna ser bra ut. Och såldes bra. Så de borde vara trevliga att använda - inga klumpar, ojämn, homogen massa. Naturliga ingredienser - smör, mjölk, kött, ägg - under bearbetningen ger inte den perfekta konsistensen. Och då kosttillskott kommer till räddning, säger dietist, MD Mariat Mukhina, - de låter dig lura köparen och skada hans hälsa:
"E433 - polyoxietylensorbitanmonooleat -. Giftiga tillskott bidra till att förhindra förlusten av den ursprungliga strukturen på produkten och det garanterar bibehållande av viskositet varför regulatorn och är säker för människors hälsa och liv, vilket påverkar den biokemiska innehållet i våra tyger pågående ingripande i mycket djupa cellulära processer... ".
Med konstant användning av produkter med sådant tillsatsmedel, som glass, börjar personen i kroppen att uppstå farliga processer. Detta kan leda till inflammation i slemhinnorna. I första hand - matstrupen, magen. Och då - och tarmarna. Inte mindre skada, fortsätter Mariat Mukhina och emulgeringsmedel E566.
"Det Natrolit-fonolit - färglösa kristaller, som bildar ett pulver av ljusa nyanser och är en blandning av alkali, som omfattar aluminium hydrosilikater så ni kan tänka hur det kommer att påverka kroppen i allmänhet, är det troligt att E566 i produkten inte tillsätts, men de används.?. i produktionen av sällskapsdjur. Det vill säga det är en agent som förhindrar klumpning av färdiga produkter. Det är en stabilisator. "
Bekräftat bevis på att vissa kosttillskott kan direkt orsaka diabetes eller fetma, nej, säger endokrinolog, nutritionist Natalia Fadeeva. Dessa sjukdomar har en något annorlunda natur förekomst. Dessa är oftare ärftliga sjukdomar. Plus stillasittande livsstil:
"Det är i allmänhet effekterna av personens livsstil, som antingen kan visa att diabetes - genetisk predisposition, eller inte visar 95% övervikt -.. Är en obalans av energiförbrukning och energislöseri en auktoriserad Kosttillskott roll kommer inte att spela det finns kosttillskott som har förbjudits. till exempel, ephedra är detsamma. Allt som används i livsmedelsindustrin är tillåtet. Om en person äter naturliga produkter, använder sig av och till och med produkter av industriell produktion, flyttar, då kommer han inte att ha diabetes och rhenium. "
Detta är tricket, säger experter. Indikerar att du måste använda "i en måttlig dos". Industriprodukter som använder tillsatser är dock kända för att en person förlorar kontroll över sig själv. Skulden i dessa kakor, korv, gräddesåsar, glass, mjukt bröd och ostar. Och även om den direkta länken mellan E433 och E566 och fetma, diabetes och kolit inte bevisas, är beroende av andra sjukdomar på industriell mat med tillsatser uppenbart, säger Mariat Mukhina:
"Dessa är giftiga ämnen som påverkar lever och njurar. Mängden tillsatser i foder och mat är en direkt väg till gastrit. De har en väldigt negativ effekt på blodet, hematopoetiska funktioner."
Vägen ut är att försöka äta minst bearbetade livsmedel: frukt, grönsaker, spannmål, kött (och inte biprodukter), ägg. Konfektyrprodukter eller att laga mat eller byta dem med torkad frukt. Och självklart läser etiketterna noggrant.
populär
"Den sista som kom till vårt land med idén om en hälsosam livsstil var Hitler"
Jevgenij Satanovsky: "Det är en sådan normal nazist rashygien - med våld för att driva alla till lycka, men olika" fel nation "- och till och med gaskammaren eller i skott grop eller in i elden." Do not do och gör det inte! Vi kommer att ta hand om din hälsa! "Ta hand om att det inte finns några droger i landet! Så att det finns hälsosam mat, normalt, från mat och inte från det skräpet som har platsen att vara!"
"Anti-vacciner - idiots rörelse"
Vladislav pärlor: "Kommer till massan skapar en dålig epidemiologiska situationen, eftersom de minskar andelen vaccinerade och är inte bara en grogrund för uppfödning av viruset, men också mer permanent smittkälla för ovaccinerade befolkningen.".
Mässor, influensa, vaccinationer: läkares råd
Hur man undviker influensa, om inte vaccineras i år? Är det fortfarande möjligt att vaccinera, eller är det för sent och bättre att bara tvätta händerna med tvål och mindre kontakt med människor?
"Ingen smartphone har ljusstyrka som kan skada ögat"
Smartphone "bränd" i ögonen på en bosatt i Taiwan 500 pinhål. En invånare i Taiwan har fått irreversibel ögonskada på grund av det faktum att hon i 2 år använde telefonen enbart med den maximala skärmens ljusstyrka. Läkare ordnade henne en kurs av steroider och rehabiliteringsförfaranden, som hon skulle behöva utföra under lång tid. Villkoret för ögonen har redan förbättrats, men enligt läkarna kan hennes syn inte helt återställas.
Farligt ljus: Skolbarn i St. Petersburg drabbades av ögonbrännskador
I St. Petersburg fick fem skolbarn ögonbrännskador från en kvartslampa. Sådana anordningar är fortfarande ett av de mest populära behandlingssätten i skolor, daghem, kliniker och andra institutioner. Säljs enheter för hemmabruk.
Robotläkare och patientrobot
Den internationella utställningen av medicinsk teknik öppnas i Japan...
Inga T-fläckar, bara Mantoux!
Två Perm schoolgirls har inte tillåtit att studera i nästan ett halvt år på grund av bristen på Mantoux test. Deras föräldrar valde att ge sina barn ett mer avancerat test för infektion med T-spot tubercle bacillus. Detta övertygade emellertid inte skolförvaltningen.
"Mina barn är inte provrör": Perm schoolgirls avbröts från klasser på grund av Mantoux-testet
I Perm bröt en konflikt ut i en av gymnasiet på grund av tuberkulosprov. Föräldrar till två studenter ville inte göra sina barn Mantoux. Och vände sig till undersökningen i betalda kliniker och gjorde ett mer progressivt test - T-spot. Resultaten visade att schoolgirls är helt friska. Däremot vägrade skolledaren att låta tjejer delta i klasserna. Som ett resultat har de inte studerat i sex månader redan.
Ett klick - och personen är död: Nya bioteknologier bär både frälsning och hot
I elektroniska proteser upptäcktes sårbarhet. Cybersäkerhetsexperter har funnit att moderna neurimplantat och pacemakare kan bli föremål för hackerattacker. Vi pratar om autonoma enheter som människor med hjärtsjukdomar och hjärtsjukdomar måste bära.
http://radiovesti.ru/brand/61178/episode/1426892/Polyoxietylensorbitanmonooleat
Lagar och dokument för livsmedelstillsatser:
Användningen av kosttillskott per land:
Beskrivning av kosttillskott
Polyoxietylensorbitanmonooleat (E-433) är en konstgjord förening, framställd av etylenoxid och stearinsyra.
Används främst i såser och kosmetika.
Den dagliga dosen är upp till 25 mg per 1 kg vikt för gruppen av föreningar E-430 - E-436, för enskilda föreningar är hastigheten ej bestämd.
Biverkningar vid de använda koncentrationerna är okända. Personer med propylenglykolintolerans bör undvika att använda gruppen av tillsatser E-430 - E-436.
Dessa föreningar (E-430 - E-436) innehåller fettsyror, som nästan alltid erhålles från vegetabiliska oljor; Användningen av animaliskt fett (inklusive grisfett) är emellertid inte uteslutet. Kemiskt bestämma ursprunget för föreningar är omöjligt; Dessa data kan endast tillhandahållas av tillverkaren.
Additiv E-433 är godkänt för användning som livsmedelstillsats eller för livsmedelsproduktion inom Ryska federationens territorium.
http://prodobavki.com/dobavki/E433.htmlE433 - Polyoxietylen (20) sorbitanmonooleat, Tween 80
Polyoxietylen eller Tween 80 - det här namnet på ämnet, som i klassificeringstabellen för tillsatser till livsmedelsprodukter listas under chiffernummer E 433.
Dess ursprungsort är rent syntetiskt och risken för människors hälsa bestämdes av kemiska forskare som genomsnitt. E-433 tillhör kategorin stabilisatorer med emulgerande egenskaper.
Ursprung: 3-artificiell;
Tillsats kategori: Emulgator stabilisator;
Risk: Intermediate;
Synonyma namn: E 433, PEG-20 sortlitan oleat, polysorbat 80, polysorbat polіsorbat 80, Polyoxyethene 20 sorbitanmonooleat, POE (20) sorbitanmonooleat, polіsorbat, polysorbat 80, TWEEN 80, sorbitanmonooleat, sorbitanmono-9-oktadecenoat, E-433, polyoxietylensorbitanmonooleat.
Allmän information
Tween 80 är en ljus representant för klassen av ytaktiva substanser med emulgerande egenskaper. Råmaterialen för att erhålla det är oljesyra och polyetoxylerad sorbitol.
Fysiskt är detta ämne en vätska med hög viskositet, som har egenskapen för snabb och högkvalitativ upplösning i flytande media (vatten, etanol). Färgen på tillsatsen är mycket ljus - gul gul. Smak - uttalad med bitterhet. Lukten är mycket tunn och karakteristisk sorbat.
I form av en molekylformel kan substansen märkt E 433 representeras enligt följande: C64H26O124.
Den innehåller ofullständiga blandningar av sorbitolestrar, matkvalitetsoljesyra och dess monohydrider och dianhydrider.
Påverkan på kroppen
Vid utförande av olika typer på råttor har det visat sig att detta ämne är säkert för kroppen om dess användning är tillåten vid vissa normaliserande gränser (10-25 mg per kg slutprodukt, beroende på typ).
Och ändå är det fortfarande en version av många forskare som hävdar att om de etablerade normerna inte observeras kan detta ämne orsaka mycket allvarliga biverkningar eller snarare lokala allergier.
Dessutom har det visat sig att polysorbat E 433 kan orsaka Crohns sjukdom.
Fördelarna
Användbara egenskaper hos denna tillsats används i medicin och farmakologi. E 433 är en del av vissa droger och fungerar som ett bindemedel i dem.
Användning av
I livsmedelsproduktionen tillsätts polysorbat E 433 till tuggummi, smör, margarin, majonnäs och andra produkter som kräver emulgering. Dessutom används den i nästan alla slags glass.
Andra produktionsområden med användning av E-433 inkluderar: kosmetiska (för schampo, geler, krämer, lotioner och andra medel), farmaceutiska.
lagstiftningen
Praktiskt taget i alla länder i Amerika, Europeiska unionen, inklusive Ukraina, liksom i Ryska federationen och många länder i öst, är detta tillsats tillåtet för användning som livsmedel i acceptabla normer.
http://nebolet.com/emulgatory/e433.htmlPolyoxietylen (20) sorbitanmonooleat, Tween 80, Polysorbat 80 (E433)
Polyoxietylen (20) sorbitanmonooleat finns under olika namn. Den är märkt under förkortningen E433 och hör till kategorin tensider. Ett sådant emulgeringsmedel erhålles från polyetoxylerad sorbitol tillsammans med oljesyra.
Emulgatoregenskaper
Påminnelsen av tvilling 80 är också möjlig på matpaket som tillverkas eller säljs i länderna i det forna Sovjetunionen.
Polysorbat 80 (E433) är en vätska som har en viskös konsistens. Den löses upp i vatten och har en uttalad gul nyans. Lös upp vätskan kommer att dyka upp i alkohol.
För att bekräfta säkerheten av livsmedelstillsatser utförde experter en rad experiment på laboratoriegnagare. Resultaten av studien bekräftade att, med förbehåll för den maximala dagliga dosen, skulle det inte finnas några allvarliga konsekvenser för konsumentens organism. Regeln gäller inte endast fall där en produkt med ett tillsatsämne äts av en person med individuell intolerans eller tillhör kategorin allergikämpare.
Under upprepade studier blev det klart att med konstant användning av emulgeringsmedlet ökar risken för provokation av Crohns sjukdom. Information till allmänheten tillkännagav experter från amerikanska forskningsinstitut.
De allmänt accepterade normerna för användning av ämnen i livsmedelsprodukter kallas indikatorer från 10 mg till 25 mg per 1 kg färdig produkt. Den exakta andelen beräknas av tekniken, baserat på slutproduktens egenskaper.
Tillämpningsområde
Användningen av E433 är mycket bredare än de flesta andra emulgeringsmedel. Det används vid framställning av tuggummi och margarinoljeprodukter. Men oftast använder fabrikerna tillsatsen för att göra glass.
Förutom livsmedelsindustrin togs ämnet upp av proffs från kosmetisk industri. De uppskattade sin förmåga att blanda emulsioner med principen om "oljevatten", vilket har blivit användbart för framställning av schampon, flytande tvål och krämer.
http://foodandhealth.ru/dobavki/polioksietilen-20-sorbitan-monooleat-tvin-80-polisorbat-80-e433/E433 är skadligt eller inte
Emulgatorer är ämnen som hjälper till att blanda blandbara ingredienser, till exempel vatten och vegetabilisk olja. För att uppnå en homogen massa av produkten tillsätts livsmedelstillsatser med E433-indexet till det (tabell 1).
Allmänna egenskaper och kvitto
Polyoxietylen (20) sorbitanmonooleat är ett ytaktivt medel erhållet från en blandning av polyetoxylerad sorbitol och oktadecensyra. Sorbitolestrar polymeriserar - E433 livsmedelstillsats erhålles.
Kosttillskott E433 - en produkt av syntetisk produktion, som tjänar till att blanda ämnen med olika kemiska sammansättningar (foto: nebolet.com)
Denna vatten- och alkohollösliga substans är mörkorange i färg. I livsmedelsindustrin fungerar som emulgeringsmedel och stabilisator - förbättrar produktens tjocklek och viskositet, som innehåller heterogena komponenter.
Påverkan på människors hälsa: fördelarna och skadorna
Polyoxietylen (20) sorbitanmonooleat är ett relativt ofarligt livsmedelstillsats, om du inte missbrukar överskottet av det tillåtna ämnet per dag.
Det kommer ingen skada när det tas in med livsmedelstillsatsen E433 i en volym på upp till 4 mg per kg kroppsvikt. Likväl kan polyoxietylen (20) sorbitanmonooleat orsaka allergier och irritation av kroppens inre membran.
Studier har ännu inte bekräftat den möjliga nyttan av livsmedelstillsatsen E433.
Användning och tillämpning
E433 används i livsmedelsindustrin som ett emulgeringsmedel. Som en sammandragande ingrediens är det vanligt inom kosmetika och läkemedelsindustrin.
Innehållsgrad
Tabell. Standardinnehållet i livsmedelstillsatsen E433 i produkter enligt SanPiN 2.3.2.1293-03 från 05.26.2008
Det maximala innehållet av E433 i produkter, g / kg
Analoger av mjölk och grädde
Fettemulsion för bageriprodukter
Glass (utom mjölk och grädde), fruktis
http://hudey.net/pishchevyye-dobavki/e433.htmlE433 är skadligt eller inte
Tekniska funktioner Emulgator, stabilisator, blåsmedel eller skummedel (beroende på medium), dispergeringsmedel.
Synonymer Polysorbitan 80, Polysorbat 80, Twin 80; Eng. polysorbat 80, polyoxietylen (20) sorbitanmonooleat, TWEEN 80, POE (20) sorbitanmonooleat; PEG-20-sortlitanoleat, sorbitanmono-9-oc-tadecenoat, poly (oxi-1,2-etandiyl) derivat; det. Polysorbat 80, polyoxietylen-sorbitan-fettsyra-ester, polyoxietylen- (20) -sorbitanmonolaurat, TWEEN 80; fr. polysorbat 80, polyoxietylen (20) sorbitanmonolaurat, TWEEN 80.
Sammansättning En blandning av estrar av oljesyra med sorbitol och dess mono- och dianhydrider kondenseras med ca 20 mol etylenoxid per mol sorbitol och dess anhydrider.
Organoleptiska egenskaper Oljig vätska från gul till orange färg med en subtil karaktäristisk lukt och bitter smak.
Fysikaliska och kemiska egenskaper hos Tpl minskar med minskande längd av oxietylenkedjor, samtidigt som de ökar hydrofila egenskaper, värmebeständighet och motståndskraft mot hydrolys. Chorus. sol. i vattnet; Ons sol. i alkoholer, org. lösningsmedel; nerastv. i mineraloljor.
Framställning För sorbitan och laurinsyraester (SPAN®) utförs polymerisation i etylenoxidlösningen. I detta fall kan alla fria och förestrade OH-grupper reagera, så att oljesyra också delvis rör sig till ändarna av oxietylenkedjorna. Föroreningar: polyoxietylener, inkl. cyklisk (till exempel dioxan), glykoler, lösningsmedelsrester, fri oljesyra.
Metabolism och toxicitet. Se POLYOXYETYLEN (20) SORBITAN MONOLAURAT.
Hygienstandarder Spånplatta 25 mg / kg kroppsvikt per dag individuellt eller totalt. Faror på GN-98 är frånvarande. Codex: tillåtet som emulgeringsmedel i mager margariner i en mängd upp till 10 g / kg som solubiliseringsmedel och dispergeringsmedel i pickles i en mängd som inte överstiger 500 mg / kg. I Ryska federationen är det tillåtet som emulgeringsmedel i glass (utom mjölk och grädde), fruktis, sockerkonfektyrer, konserverade och koncentrerade soppor, dietprodukter, inklusive dietblandningar för viktminskning i en mängd av upp till 1 g / kg. i desserter, rik bageri och mjölk konfektyr i en mängd av upp till 3 g / kg; i analoger av mjölk och grädde, tuggummi, såser emulgerade i en mängd av upp till 5 g / kg; i fettemulsioner för bageriprodukter i en mängd upp till 10 g / kg individuellt eller i kombination med andra polyoxietylensorbitanestrar; i biologiskt aktiva kosttillskott i en mängd enligt TI (avsnitt 3.6.39 SanPiN 2.3.2.1293-03); som skumdämpare, den maximala restmängden enligt TI (avsnitt 5.5.33 SanPiN 2.3.2.1293-03).
Användning Se POLYOXYETYLENE (20) SORBITAN MONOLAURAT.
http://www.tann.ru/e433.htmlFörteckning över farliga och säkra livsmedel E-koder
Nu i Ryssland finns det mycket främmande mat. Och inte allting bäst kommer till oss. Och vår köpare är ofta svår att förstå produktens kvalitet. En av indikatorerna för kvalitet och säkerhet för konsumtion är vilka livsmedelstillsatser som finns i en viss produkt. När allt kommer omkring för att ge produkten vissa egenskaper, läggs olika ämnen till det, som ibland är gifter för kroppen. Dessutom varnar vissa tillverkare "ärligt" köparen om detta genom att lägga en lista över livsmedelstillsatser i ingredienser med hjälp av en särskild kod (det så kallade INS - International Digital System) - en kod med tre eller fyra siffror föregås av bokstaven E i Europa. Här skulle vi vilja berätta lite om sådana tillsatser.
Så, memorera! Bokstaven "E" är Europa, och den digitala koden är egenskapen för livsmedelstillsatsen för produkten.
En kod som börjar vid 1 betyder färgämnen; 2 - konserveringsmedel, 3 - antioxidanter (de förhindrar skador på produkten), 4 - stabilisatorer (håll konsistensen), 5 - emulgeringsmedel (stöd strukturen), 6 - smak och aromförstärkare, 9 - flammande, det vill säga antiskummedel. Indexer med ett fyrsiffrigt tal anger närvaron av sötningsmedel - ämnen som bevarar sårbarhet av socker eller salt, glasämnen.
Är dessa kosttillskott skadliga? Livsmedelsexperter tror att bokstaven "E" inte är så skrämmande som den är målade: användningen av tillsatser är tillåten i många länder, de flesta har inga biverkningar. Men läkare har ofta en annan åsikt.
Till exempel används konserveringsmedlen E-230, E-231 och E-232 vid bearbetning av frukter (här är apelsinerna eller bananerna på affärshyllorna inte bortskämda i flera år!) Men de är ingenting annat än. FENOL! Den som får oss i kroppen i små doser provocerar cancer, och i stort - det är bara ren gift. Naturligtvis appliceras det för goda ändamål: för att förhindra skador på produkten. Och bara på fruktens skal. Och min frukt innan vi äter, tvättar vi fenolen. Men tvätta och spola de alltid samma bananer? Någon skäller bara, och sedan tas samma händer för sitt kött. Så mycket för fenolen!
Dessutom finns det livsmedelstillsatser, strängt förbjudna i Ryssland. Kom ihåg dem: E-121 är ett färgämne (citrusröd), E-240 är lika farligt formaldehyd. Under tecknet på E-173 kodas pulveriserat aluminium, vilket används för att dekorera importerade sötsaker och andra konfektprodukter, vilket också är förbjudet av oss.
Men det finns också ofarliga och till och med användbara "E". Till exempel är tillsatsen E-163 (färgämne) endast anthocyanin från druvskinn. E-338 (antioxidant) och E-450 (stabilisator) är oskadliga fosfater som är nödvändiga för våra ben.
Och här är en annan information för överväganden - det naturliga färgämnet E-120 (karmin). Den är tillverkad av insekter, insekter, parasiter på inomhusväxter. Vill du äta mat med ett sådant tillsatsmedel? Det används för att ge färg i sylt.
Men läkare insisterar fortfarande på denna slutsats: även de livsmedelstillsatser som är gjorda av naturliga råmaterial, genomgår fortfarande en djup kemisk behandling. Och så kan konsekvenserna, du vet, vara tvetydig. Så det är bättre att äta vad som är handvuxet utan några kemikalier och förvaras utan konserveringsmedel. Det enda syndet är att inte alla är trädgårdsmästare och trädgårdsmästare.
Klassificering av livsmedelstillsatser
http://ozppso.ru/page/spisok-opasnyh-i-bezopasnyh-e-kodov-produktov-pitania