Jinns är parfymer skapade av Allah från flammorna. Dessa varelser är fria att byta form och uppfylla alla önskemål. Det finns manliga genier och kvinnliga genier, vars namn är "jinnie".

Jinns har blivit en av tre typer av varelser som enligt legender har skapat Allah. Det var också människor som skapades från jorden och asexual änglar, skapade av rent ljus. Genier är ett fritt folk som kan ha sin tro. Dessa andar kan välja sin livspartner bland sitt eget folk eller till och med bland människor.

Före de dödliga ser genierna ut som en vacker tjej eller som en rynkad gammal kvinna. De kan omvandlas till något djur och något livligt föremål. Svarta hundar och katter, som är nära relaterade till onda genier, bör vara försiktiga. Om du ser en svart katt som vandrar längs vägen, störa inte den. Gå ur hans sätt och läs bönen till Allah för att bli inhägnad av onda styrkor.

Genier väljer oftast gamla övergivna hus och ruiner. De tycker om att bosätta sig under trappan, brickorna i huset, i kronorna på träd och slutna fartyg. Natten tillhör dem. Legends varnar att efter mörkret är det omöjligt att sitta på trappan, och om en person behöver gå uppför trappan, för att skydda dig måste du säga Allahs namn. På natten kan du inte sopa golvet, vissla, spela flöjten för att inte irritera de genier som bor under jorden. Också akta dig för att öppna oljekontainer efter solnedgången.

Behandla öppen eld och tända bål med särskilt respekt. I inget fall kan du inte hoppa över elden för skojs skull. I lågor lever onda andar som kan skicka en förbannelse på att störa deras frid. Innan du släcker eldens eldar, bör du be om ursäkt för jinnarna, och häll bara vatten på dem.

Genierna är oftast onda och försöker på alla sätt att skada människor. De kan stjäla mat och dryck rätt under måltiden. Förmodligen har du ofta märkt att under lunchen försvinner maten mycket mer än du faktiskt åt. Genierna är mycket förtjusta i att göra vanligt vatten till vodka för att fresta en person, och en hängiven muslim kan omedvetet dricka en hel flaska sådant "vatten" först efter att ha upptäckt att genien hade spelat ett knep på honom.

Efter att ha gått in i kroppen av en man av motsatt kön kan en geni orsaka en allvarlig sjukdom. På patienten börjar häftiga spasmer och spasmer, och kroppen brinner från inre eld.

Det finns också bra genier som är redo att hjälpa människor. Sådana andar blir liknade våra hus-ande och skyddar hus och hjälper runt huset.

Du kan skilja mellan bra och onda jinn genom sina kläder. Goda parfymer bär gröna och vita kläder, men akta dig för genien i röda kläder. Väntar på ett bra från honom är inte värt det. Det antas att den goda jinnen tro på Allah, och de onda är hans motståndare och anhängare av Iblis.

Huvudtyperna av jinn

Enligt olika källor kan jinn delas upp i 3 eller fler arter. De viktigaste är: hum, silat och ifrit.

De svagaste av dem är silat eller luftgenie. De kan inte byta form, och en sådan ande kan övervinnas med en enkel pinne.

Mycket starkare än hummen, som utmärks av kärleken av humant kött. Gula, mestadels kvinnlig, men det finns också män - kutruby.

Ifrit är den mest onda genionen, som har enorm styrka och lust att skada människor. Hans hela är helt av eld.

Det finns också kraftiga maridor, som ofta förväxlas med jinn. Detta är en helt oberoende parfym som inte behöver lösas i kärl och andra slutna platser. Oftast uppträder de i form av ett litet moln, men de kan förändra sitt utseende efter vilja och till och med bli konkreta.

Vem bland oss ​​har inte hört talas om uppfyllandet av önskningar och drömde inte om att hitta Aladdins lampa? Det finns ett sanningskorn i dessa legender, starka genier kan verkligen uppfylla en persons önskningar. Du borde inte vara rädd för god jinn, de kommer gärna att uppfylla dina drömmar, men vara på utkik och önska den onda andan. Till och med en sådan liten bit som unionen "och" kan göra två av en önskan på en gång. Och om du inte tänker genom formuleringen av din önskan, då frågar genionen för otydliga rikedomar, kan du plötsligt hitta dig själv begravd för alltid tillsammans med dina skatter i en stor härskares grav.

http://darkbook.ru/dzhinn-ispolnitel-zhelaniy

Genie och geni

Gin är en stark alkoholhaltig dryck som erhålls genom att destillera kornalkohol med tillsats av kryddor (ängel, violett rot, enbärbär, koriander, mandel). Skaparen av drycken är Franciscus Sylvius, professor i medicin vid Leiden Universitet. Den nederländska läkaren hade för avsikt att uppfinna ett läkemedel för att förbättra matsmältningen, genom att insistera på enbärbär på alkohol. Infusionen var dock så behaglig för smaken som överträffade hela alkoholintervallet från den tiden (i XVII-talet). Sedan drycken har fått stor popularitet bland lokalbefolkningen först, spred sig sedan utanför Nederländerna.

Namnet "gin" kommer från ordet "genievre", som översatt från franska betyder "enbär". Dryckens smak är för torr, mjukare än vodka. Därför späds det ofta med läsk, juice, icke-kolsyrade mineralvatten. Gin används i folkmedicin för behandling av bronkit, hosta, förkylning, ischias. På grundval av detta prepareras sönderdelande siraper och värmer kompresser.

Hur man dricker

I ren form

Denna metod för att dricka är endast lämplig för älskare av stark alkohol. Den serveras kyld till en temperatur av 4 - 6 grader.

Gen stimulerar aptiten, upplyftande, så det är vanligt att använda det som en aperitif.

Styrkan hos den torra ospädda drycken varierar från 40% till 55% och beror på typen av alkohol, beredningsmetod.

Gin i sin rena form ger en känsla av förkylning. Tillsatsen av enbär, en speciell produktionsmetod, där destillationen fortskrider långsamt i en stilltank, bokstavligen fall för droppe, har en effekt. I England finns det ett uttalande om detta: "Gin, kall som metall".

För att inte skämma bort smaken av drycken, äter den med syltad lök, citron, kapers, orkidéer, ostar eller oliver.

spädd

Gin blandas med fruktjuicer, cola, läsk, mineralvatten. Den främsta fördelen med denna metod är regleringen av styrkan hos drycken i sitt eget glas.

De bästa kombinationerna av gin med tranbärsjuice, ginger ale, apelsin, citron, grapefruktjuice.

Gin späds efter eget gottfinnande, det finns inga exakta proportioner. En vanlig kombination är 1: 1.

Gin Cocktails

Gin blandas med andra alkoholhaltiga drycker, såsom vermouth eller vätska. Detta alternativ att dricka alkohol är det mest populära bland konsumenterna. Hög styrka och mjuk ren smak tillåter att använda gin som grund för cocktails. Den vanligaste - "Gin och tonic." Uppfinningen tillhör brittiska soldater som tjänstgjorde i Indien. Med denna drink räddade de sig själva från malaria och släckte deras törst. Senare spredde drycken bland befolkningen i England och sedan utanför staten. För att förbereda cocktailen blandas två delar av toniken med en del av gin och fyller glaset för en tredjedel med bitar av is.

klassificering

Torrt gin har en skarp balanserad smak med karakteristiska enskenor. I 100 ml alkoholhaltig dryck koncentreras 275 kalorier.

1. London. Utmärkande egenskaper: kall "metallisk" smak med kryddiga anteckningar. Traditionell engelsk gin aptitretare - varmt kött.
   • Plymouth Gin. Den är gjord i staden Plymouth (England), från vete. Kvaliteten, styrkan och tekniken i produktionen skiljer sig inte från London Dry Gin. Ett kännetecken för denna drink är den strikta begränsningen av det territorium där den är gjord. Styrkan hos drycken "nivå" genom tillsats av destillerat vatten.
   • London Dry Gin. För första gången fick denna typ av gin i London, vilket beror på dess namn. Ordet "Dry" indikerar att socker inte ingår. I dag är drycken gjord i något land. Detta är en torr högkvalitativ gin med en hållfasthet på 40 till 47 grader. London Dry Gin arom representeras av en enbärbukett med karakteristiska anteckningar av citrus, violetter, koriander.
   • Gul Gin. Detta är en sällsynt art som är mindre vanlig än Plymouth Gin och London Dry Gin. Denna typ av gin insisterar på fat av sherry, så att den har en rik bärnsten färg.
   • Smaksatt. Producerad genom att blöta de aromatiska ämnena, frukterna och bären i drycken. Dess fästning når 35%.
   • Gamla Tom. Det anses vara den mest kända typen engelska gin. Drycken är gjord enligt recepten från XVIII-talet. Gamla Tom har en mjuk och söt smak där blommiga anteckningar och nyanser av citronskal, apelsinskal är tydligt synliga. Färgen på gin är transparent, styrkan är 40%. Aromen kombinerar fruktmotiv och mandelplume. Samtidigt kronas rundigheten av buketten med ett ljust örtspice, nyanser av ingefära, enbär och koriander.

1. Nederländska. Producerad i Nederländerna, Belgien. Ett särdrag hos denna typ är en speciell produktionsteknik. Juniper bär läggs till spannmassan, blandningen destilleras, sedan införs vatten i det och igen yalovets. Produkten hålls i ekfat. Fästningen av den nederländska gin - 37 grader. Drycken har en gult färg, mjuk smak, vilket tydligt framträder om du dricker det i sin rena form.

Enligt åldrandet är den nederländska gin uppdelad i tre typer: "Jonge" (ung, billig), "Oude", "Zeer Oude" (gammal, doftande, dyraste, halmfärg).

Nederländska gin är sämre i kvalitet till London. Den senare används i sin tur som grund för cocktails, men den kan vara full i sin rena form.

Gins negativa egenskaper, som alkohol, beror på regelbundenhet och dos av att dricka en drink. Med systematisk användning av alkohol över 100 ml per dag utvecklas etylberoende, och störningar i hjärt- och nervsystemet kan uppstå.
Kontraindikationer:

• individuell intolerans
• barns ålder
• graviditet och amning
• benägenhet för alkoholism, psykiska störningar;
• hypertoni;
• inflammation i njurarna.

Fördelarna

Användbara egenskaper hos gin på grund av närvaron av en obligatorisk komponent (enbär) i receptet.

Dryckets sammansättning per 100 gram:

• vatten (60,3 gram);
• alkohol (39,7 gram);
• vitaminer B1 och PP (0,01 milligram vardera);
• zink (0,04 milligram);
• kalium (2 milligram);
• koppar (0,02 milligram);
• natrium (1 milligram);
• mangan (0,02 milligram);
• fosfor (4 milligram);
• järn (0,04 milligram).

Barrväxter innehåller tanniner, kolhydrater, hartser, vax, eterisk olja, organiska syror, vitaminer, makronäringsämnen och spårämnen. Dessa komponenter tillhandahåller enbär med expektorant, koleretisk, antimikrobiell, diuretikum, uppvärmningsegenskaper. Denna växt behandlar astma, nervösa sjukdomar, hudsjukdomar, tuberkulos, inflammation i bronkialvävnaden och förstoppning.

Eteriska oljor som ingår i gin, uppvisar bakteriedödande och diuretiska effekter. Drycken används för att mala sjuka leder, gör inandningar för förkylningar och bekämpa sjukdomar i övre luftvägarna. För att inte skada kroppen, föredra alkohol av världens märken, den tekniska processen för förberedelse som styrs på statsnivå.

Användbara egenskaper hos gin avslöjas endast vid användning av en kvalitetsprodukt.

Populära märken av gin är: Bombay, Beefeater, Gordons, Greenalls, Plymouth, Seagrams, Tanqueray.

Kom ihåg att lågkvalitets enbärsdryck ger en söt smak. Neka att köpa en sådan produkt.

• kämpar med SARS-sjukdomar
• lindrar nervspänningen
• lindrar depression och sömnlöshet
• höjer moralen

Intressant var ginen till de holländska soldaterna innan striden för att öka sin styrka och fylla kroppen med mod. Den tidiga drinken (gjord före 1800-talet), relativt modern, var mycket sötare. Och bara nyligen har en torr gin skapats.

Idag, för att berika smaken är det vanligt att använda det med en kinintonic.

Användning i traditionell medicin

1. Från bronkit. Tunna sputum har en uttalad expektorant effekt. Först och främst, gör en kamille avkok. Häll 30 gram torkade blommor med 100 ml varmt vatten, lämna i 2 timmar, stam. Blanda buljong med 50 ml gin. Läkemedlet tar 15 milliliter före varje måltid i 5 dagar.
2. Från ischias. Lindrar ryggont. För beredning av läkemedelsmedel blandas lökjuice och vit rädisa i lika stora kvantiteter, kombinerat med 50 ml gin. I den resulterande lösningen fuktar gasvävnad på sårområdet i 30 minuter. Komprimera locket med en plastpåse, linda med en uppvärmningsduk. Efter en halvtimme, ta bort gasbindet, torka av området med varmt vatten.
3. Från rodnad, svullnad i struphuvudet och överbelastning av vokalband. I 400 ml vatten matas 30 gram socker, lägg blandningen på elden. Efter kokning av vätskan tillsätt löken, koka tills det mättas. Kyl den resulterande blandningen, stammen, tillsätt 50 ml gin. Ta 5 milliliter per dag.

Tillverkningsteknik

Varje tillverkare håller i strängaste hemliga receptet enbär infusion. Dryckets kvalitet bestäms av följande komponenter: vegetabiliska kryddor, vatten och alkohol. För framställning av gin är grundråvaran korn. Bygget användes initialt, sedan druvor, potatis, majs och melass. För att skapa en mångfacetterad smak i Nederländerna kombinerar korn malt med råg och korn, och i England vetes med korn. Styrkan hos alkoholen som används för att producera gin måste vara minst 96%. I processen att välja grunden för enbärsdrinken, var uppmärksam på graden av rening av produkten. Alkohol borde inte ha främmande lukt och smak.

Växtbaserade kryddor för gin kontrolleras för överensstämmelse med kvalitets- och renhetsstandarder. Huvuddelen är enbärbäret, utan vilket det är omöjligt att få gin. Det kommer från Jugoslavien eller Italien. För att påskynda mogning av frukter och fullständig upplysning av arom, behåller vissa tillverkare den i trasa på ett svalt, torrt rum i ett år.

Andra kryddor används: orris rot, mandel, koriander, angelica, apelsin och citronskenor, kardemumma, kanel, lakrits, muskotnöt.

För tillverkning av högkvalitativt gin med användning av 6 till 10 vegetabiliska komponenter. Beroende på deras kvantitet, typ och kombination bland sig, är smaken av själva drycken olika för varje tillverkare.

För destillation och minskning av ginens styrka, är vatten preliminärt avmineraliserat: det rensas av föreningar som ingår i det. Vid utgången ska den vara ren, utan främmande smak och lukt.

Idag finns det två allmänt accepterade sätt att producera gin: destillation och blandning.

Den första metoden anses traditionell, den ger högkvalitativ alkohol, kallad "destillerad gin". Arten av vilka är den elitiska engelska underarten: "Plymouth Gin" och "London Gin". Det andra alternativet används för att göra budgetgin.

Principen att framställa en enbärdryck genom destillation är följande:

• spädning av alkohol med vatten upp till 45%;
• placera vätskan i destillations koppar kuben;
• tillsätter kryddor;
• destillation (för att mätta alkoholen med örter): separation av "huvudet" och "svansarna" från "hjärtat";
• införandet av vatten i "kropp" av destillat för att korrigera styrkan hos drycken, som sträcker sig från 37,5% till 50%.

När du gör gin genom att blanda, förbereda den så kallade "gin essensen". Det produceras genom destillation av kryddor med alkohol (i små mängder) i kompakt destillationsapparat. Den beredda vätskan blandas med alkohol och utspädes med vatten.

Kom ihåg att den "hantverksmässiga" alkoholen inte kan kallas "destillerad gin".

Att skapa en gin är en industriell process som skiljer den från en enbärsdrink. Den senare är i sin tur producerad på Hollands territorium och i de länder som gränsar till den.

Produktionstekniken i den nederländska drycken innebär att alla aromatiska komponenter läggs i urten, destillerar mosen och får ett "maltvin" med en hållfasthet på 50%. Juniper infusion utspädd med vatten, återinföra den med smaker och sedan utsättas för sekundär destillation. Det vill säga den andra metoden för att göra gin används.

Tillverkningstekniken i den engelska drycken är annorlunda: aromatiska alkoholer (växtbaserade kosttillskott) introduceras i rå alkohol som utsätts för sekundär destillation.

En särskiljande egenskap av "Plymouth Gin" från andra typer av gin är användningen av vete som huvudråvara. Dryckerna "Yellow Gin" och "Seagrams Extra Dry" är åldrade i ekfat, där de får en rik bärnstensfärg, full smak och arom. I enlighet med europeisk lag kan gin-fästningen inte vara lägre än 37,5%. Drickens smak och arom ger enbärbär. Sockerhalten i gin är 0-2 gram per 100 ml vätska. Söta sorter är vanliga i Storbritannien.

Hur känner man igen en falsk?

Först och främst skaka gin om det finns små ormbubblor på ytan - du har en kvalitetsdryck framför dig, om de stora är falska.

Utvärdera visuellt etiketten. De minsta grammatiska felen är uteslutna. Det ska vara exakt klistrade punktposter, präglade, snyggt, utan spår av lim.

Var uppmärksam på tillverkningsstället och streckkoden, som måste motsvara tillverkarens land. Till exempel är den ursprungliga Beefeater gin gjord i London, så märkningen börjar med numret "500".

Bedöm om konditionens skick. På den används hak (i ​​en cirkel i övre delen) och tillverkarens namn (varumärke) är skrivet på korken.

Fortressgin börjar från 37,5 grader och når 55 grader. Produkter med ett annat alkoholinnehåll (inte inom detta område) är falska.

Det är intressant att 2009 öppnades en speciell bar i England där gin är uppfödd med tonic och inte dricker, men sniffar. Drycken avdunstas med hjälp av specialutrustning, och restaurangens gäster inhalerar sina ångor i skyddskläder. "Steam" gin är 5 meter, så bara rika människor har råd med sådan underhållning.

Gin och tonic Cooking Recept (GT)

Historien om ursprunget till en stark alkoholhaltig cocktail börjar med British colonial India och East India Trading Company, när de brittiska soldaterna började förbättra smaken av en bitter förebyggande medicin för malaria, som innehåller mycket kinin. Smaken av den nya drycken var så framgångsrik att dess recept har spridit sig över hela världen och har bevarats till denna dag.

• tonic - 100 ml;
• gin - 50 ml;
• kalk - 2 skivor;
• is.

1. Kyld glas fylld på 2/3 med is.
2. Häll tonic och gin.
3. Lägg till mer is, lime.
4. Blanda försiktigt.

För att få en piquant original smak, används en kvist basilika eller gurka skivor istället för lime.

1. Gene. Den optimala grunden för GT-preparat är en representant för den Londonbaserade Beefeater Dry Gin. Använd inte Gordons, för när det kombineras med kinin ger det en hint av alkohol.
2. Tonic. Original kinin dryck - Engelska "Schweppes". Lågkvalitativ tonic ger mycket syntetik, vilket försämrar dryckens smak på vinstocken.
3. Garnering. Använd helst citron eller kalk. Rosemary och apelsin läggs till den kryddade ginen.
4. Ice. Det är bättre att använda fasta kuber. Isens kvadratiska form smälter optimalt, tack vare vilken cocktailen blir lätt full i alla steg.

Proportioner: förhållandet mellan gin och tonic är 1: 2. Men proportionerna här är inte för alla. För beredning av en stark dryck är förhållandet 1: 1, mindre starkt - 1: 3.

Personer med hjärtsjukdom rekommenderas att inte kombinera med gin och tonic, strikt kontrollera dosen av varje alkoholintag.

slutsats

Gin - en alkoholhaltig enbärsdrink med en torr kall "metallisk" smak. Det är uppdelat i två kategorier: "London" ("Plymouth Gin", "London Dry Gin", "Yellow Gin", "Old Tom", Smaksatt) och "Nederländerna" ("Jonge", "Oude", "Zeer Oude" ).

För att förbättra smak och arom, läggs kryddor, örter, frukter, oliver, gurkor, baobab och tea träd till enbärsdrinken. Gin drick i ren eller utspädd form, som en del av cocktails.

Med mått (30 milliliter per dag) ökar gin kroppens barriärfunktioner, behandlar artrit, förhindrar malaria och släpper ut rynkor. Dessutom neutraliserar det fria radikaler, stimulerar metabolismen, främjar viktminskning. Varmdryck har ett desinfektionsmedel, uppvärmning och vasodilatorverkan. Kontraindicerat hos personer med sjukdomar i matsmältningssystemet, gravida, ammande kvinnor och barn. Kom ihåg att en drink leder till ett kraftigt hopp i pulsen, en ökning av hjärtfrekvensen och en ökning av blodtrycket. Alkohol minskar hjärnaktiviteten, så den bör inte konsumeras av hypertensiva patienter. Annars ökar risken för hjärtinfarkt och stroke.

http://foodandhealth.ru/alkogolnye-napitki/dzhin/

Vad är Jin och hur man dricker det

Våra alkoholister har vodka, amerikaner har whisky och engelska drunkards är beroende av gin.

Gin är en stark alkoholhaltig dryck, som är framställd av fermenterade kornråvaror, som senare genomgår dubbel destillation med enbärbär och andra kryddor. Utan tvekan tar gin sin hedersplats i baren klassiker, bevis på vilka mer än 10 cocktails i IBA: s lilla cocktailkort. Men det är bara värt den världsberömda Martini-cocktailen. Ursprungligen skapades gin som ett läkemedel, och efter två århundraden drack tusentals och tusentals pubgäster det och därigenom ökade "alkoholhaltiga" dödligheten. Men de stora bartenderna tog den här drinken i sina armar och allting, Gin gick till massorna, i synnerhet aristokratiska.

Jean hävdade titeln på den mest populära drycken i de angelsaxiska länderna, men gav den den ärade platsen för whisky. De dricker det i ren form, som en del av cocktails och även för medicinska ändamål, för vilka det skapades. Jag tycker att det är dags att gå vidare till berättelsen.

Gins historia: från medicin till galenskap

Utan tvekan, popularitet gin tog enbär. Denna växt är den viktigaste smaken i drycken. Hävdade att för första gången var gin förberedd på XII-talet av de holländska munkarna som ett botemedel mot bubonicpest. Det ser verkligen inte ut som en sanning, men folk trodde på enbär. Det är till exempel känt att många under pestepidemin skapade sina egna masker i vilka de sydde enbärsbär.

Var det som helst, tillhör primat i skapandet av gin till nederländska. Officiellt blev drycken först mottagen av Dr Francis de La Bois, som heter Sylvius vid Leiden Universitet. Det hände 1650. Sylvius letade efter ett läkemedel för njurarna, och som du vet är enbär och alkohol goda diuretika. I allmänhet, efter 20 år, hade ginet redan gått i massproduktion under ledning av Lukas Bols, som såg potentialen i den nya tinkturen. Den nya drycken var mycket uttalad enbär smak, så välj lämpligt namn - «genever» eller «genever» (från den franska «jemevre» -. Mozhevelnik).

Genevière-populariteten växte, vilket resulterade i att holländska soldater snabbt tog en drink. Vid den tiden var krig bara väckt, och holländarna var deras allierade mot britterna, så drycken kom snabbt till England genom händerna på brittiska soldater. I slutet av XVI-talet England fullt redan kört «Genever», som omtolkas på sitt eget sätt som en gin (Gin).

År 1689 steg den holländska kungen, William III of Orange, till Englands tron, som i början inte tyckte mycket om hans folk. Han gick till tricket - förbjöd importen av alkoholhaltiga drycker och därmed stöttar den lokala tillverkaren. Den holländska Genevier upphörde att komma in i landet och lokalbefolkningen började driva honom på egen hand, medan volymen av produktion bara hoppade till himlen. Det var också motiverat av det faktum att tekniken för att tvinga en gin inte var mycket annorlunda än vår traditionella hembröd, så den kördes i nästan alla hem. Resultatet är beklagligt: ​​gin är billigare än öl, landet är i alkoholisk berusning och i förtvivlan.

Gradvis undertryckte regeringen denna röra, höja skatter och införa licensiering. Under denna period föddes geniens historia och de mest kända producenterna av drycken. År 1740 var Booths familjeföretag, 1769 var Alexander Gordons firma och 1830 öppnade Charles Tenkereys företag. Samtidigt skapades genial cocktail gin tonic, som blev kolonistens favoritdrink. Faktum är att toniken innehåller kinin, och han är, som vi vet, inte särskilt förtjust i myggor. I allmänhet sparades kolonisterna (i Indien) från myggor genom att mildra den bittra smaken av tonic med gin. På grund av en sådan bra kurs blev gin gradvis en drink av aristokrater.

Nästa steg i historien för gin kom i början av 1900-talet, i Amerika. Tider när barer, jazz och klubbfester blomstrade. Bakom staplarna skapades nuvarande klassiker, och gin passar så bra som möjligt i detta koncept. Under samma år antogs de första lagstiftningsakterna om reglering av ginproduktion. Så att tvinga en gin var endast tillåtet med alkohol, vars styrka inte skulle vara mindre än 96%. Idag bör styrkan hos en gin enligt lag inte vara lägre än 37,5 volymprocent, medan gin är oftare något starkare än 40 volymprocent. Det visades att dryckets låga styrka minskar arom och smak av gin.

Intressanta fakta om gin

- i staden Hesselt, i Belgien finns det National Gin Museum;

- anständigt gin lämnar en stark kall eftersmak i munnen (som de säger i England om gin - "kall som metall");

- År 2009 öppnades baren för alkoholhaltig arkitektur i huvudstaden i England, som uppmanar sina gäster att inte dricka gin och tonic, men att andas in. Speciella installationer förångar drycken och institutionens gäster i skyddskläder inhalerar ångorna. Det är värt nöjet att 5 pund per timme;

Hur man dricker gin

Det finns ingen mening här, men ändå säger jag lite. I princip kan gin, som många sprit, dricka i sin rena form med is. Men bara några gör, varför orsaken är för torr smak. De dricker det och gillar vodka i staplar, medan det är bättre att äta det istället för att dricka det. Om du bestämmer dig för att dricka gin i sin rena form, är det bättre att kyla det. Varmt kött kan tjäna som mellanmål - det här är ett traditionellt engelskt mellanmål. Men fortfarande, verkligen gin avslöjas i sammansättningen av cocktails, som säkert används av alla bartenders.

Gin går bra med tonic och is, liksom med vanligt mineralvatten - det avslöjar dryckens smak så mycket som möjligt. I cocktails går gin bra med råa ägg, syltad lök, vermouths, citron, oliver, fruktjuicer och jämn cola. I allmänhet representerar den en unik komponent. Cocktail kan användas för att höja fästningen, liksom vodka är gin fortfarande bara ge en trevlig cocktail av enbär och citrus arom. Gin används också i shota, men sällan. I grund och botten är gin berusad före måltiden som en aperitif.

http://pikabu.ru/story/chto_takoe_dzhin_i_kak_ego_pit_5092874

Gene. Historia, typer, ansökan

Historien om gin är historien om anti-vodka: om det ryska brödvinet började som ett högkvalitativt destillat, och med utvecklingen av teknik förvandlad till smaklös sprit, gick ginet tvärtom, det motsatta.

Vad är gin

Gin är ett korndestillat, destillerat med enbärbär och några andra vegetabiliska ingredienser. Den minsta gin fästningen - 37,5% etylalkohol. En typisk fästning är 40%, men det finns också starkare varumärken (upp till 47%, till exempel Bombay Safir). Det finns flera olika produktionsprocesser, en sak förenar dem: det är spannmålsprodukter, smaksatt med enbär.

Till skillnad från starka destillat som whisky, konjak och Armagnac har gin en ganska enkel och statisk smak: det förändrar inte smakområdet över tid, eller beroende på temperatur eller i process av att dricka.

Även den ryska versionen av Wikipedia säger att "gin har en mycket torr smak". Detta är en helt meningslös fras som inte karaktäriserar smaken av gin. Några "experter" går ännu längre och försöker förklara namnet "Dry Gin": de hittar där även en slags "metallisk och torr" smak. Detta är absurt: beroende på varumärket kan smaken av gin vara enbär, gräsmatta, citrus, med anteckningar av trä och jord - men noter av barrträd förekommer. Det finns ingen "torrhet" och "metall" där (vi talar om torrhet nedan).

Vem och när uppfann gin

Legenden tillägnar utvecklingen av ett ginrecept till en 1700-talets holländsk kemist, en professor vid Leiden universitet som heter Franciscus de la Boe Silvius. Han skulle påstås skapa ett botemedel mot njursjukdomar, och för detta ändamål destillerade han spannmålspot, till vilket han tillsatte enbärbär. Den resulterande drycken kallades jenever, som i själva verket betyder - "enbär".

Francis Sylvius, holländsk kemist, som krediteras med att skapa gin

Ursprungligen Genever såldes på apotek, men blev snabbt populär som en sprit.

Efter att Genever hade kommit till England, för en tid tog han ut brännmärket som var bekant för engelska: Brandymet importerades från Frankrike, som då var i krig med. Regeringen förbjöd import av brandy, och ersättningen hittades väldigt snabbt. Hon blev en holländsk kvinna som snabbt fick ett lokalt namn, gin.

Tillsammans med det nya namnet fick gin ett nytt recept.

Gen startar processionen i England

Ursprungligen var engelska gin den billigaste svullen för de fattiga och lite liknade modern. Det destillerades från ett måste framställt av korn olämpligt för produktion av öl. Det räcker med att säga att i stället för destillation med enbär, tillsattes smaken till alkohol genom att tillsätta terpentin. Alkohol med terpentin kallades "vanligt gin" fram till början av 1900-talet, och det finns inget att säga att denna kusliga surrogat inte hade några helande egenskaper. Även om terpentin utan tvekan kan ge en woody resinous anteckningar till en livlig "bukett".

Hogarth diptych kontrasterade ursprungligen den goda gamla ale och utomlands gin, vilket orsakade galenskap och allmänt moraliskt förfall.

Förändringar till det bättre inträffade 1832, då tekniken förbättrats avsevärt tack vare förmågan att producera renare, billigare rektifierad alkohol. Den kan framställas av något råmaterial, men kornalkoholstandarden var 96%. Kornandan blev en sorts duk, och färgerna för det var enbär och aromatiska örter.

Nederländska gin

Fermenterade enbär bär tillsattes till spannmassan. Den erhållna blandningen destillerades. Destillatet erhölls tillräckligt hög styrka - upp till 55% alkohol. Den första etappen var dessutom smakad med samma enbär och några örter och destillerades igen.

Efter det är enbär alkohol späds ut och hälls i ekfat, precis som det görs i produktion av konjak, cognac, whisky och många andra typer av sprit erhållen genom destillation.

Färgen på den nederländska gin är karamell, och smaken och aromen är mycket rik och rik på nyanser, inklusive malt, som är karakteristiskt för öl och whisky.

Engelska gin

Engelska gin har aldrig varit en drink av aristokratin, så kraven på smakbuketten var initialt minimal. En gin i Storbritannien började som en "humördryck", avsedd för ett ändamål - att smyga upp snabbt och billigt: ​​"Att dricka är ett öre. Drunk till death - two. Ett strå är gratis. Därför var det traditionella nederländska receptet extremt förenklat och billigare.

Idag finns det fyra huvudtyper av engelska gin.

"Old Tom" (Old Tom Gin)

Denna typ av engelska gin anses vara en övergång mellan den nederländska generen och Londons torra gin. Det verkade i 18th century, och den nya toppen av populariteten av "Old Tom" kom i 20-talet, den tid av cocktails.

Produktionstekniken av Old Tom Gin framträdde före uppfinningen av destillationsprocessen av alkohol i kolumnerna. Skapandet av den kanoniska produktionsprocessen tillskrivs två specialister: Thomas Chamberlain och hans student Thomas Norris. "Old Tom" respektive - Chamberlain. I sin tolkning var genionen ett ganska rå destillat som måste sötas med socker eller lakrits.

"Old Tom" var sötare i smak än torr London, men mindre rik på nyanser än den nederländska gennever. Den svarta katten blev sin symbol: vid tiden för förbuden märktes kattens tass emblem av underjordiska destillerier där det var möjligt att få en del av gin.

Den svarta katten blev ginens symbol enligt det äldsta engelska receptet

Det var gamla Tom Gin som blev ingrediens för många kända cocktails, till exempel Tom Collins och många andra (se cocktail recept nedan).

London Dry Gin

Kornalkohol destilleras med hackade enbärbär och krossade aromatiska örter. En gång på detta maskerade de obehagliga smaken av dragningen. Moderna sorter av Londons torra gin - en klassiker som kan tillskrivas även till eliten sorter av alkohol.

De bästa sorterna av torrgum i London använder ånginfusionsmetoden: torkade grönsakskomponenter packas i perforerade behållare, genom vilka uppvärmda ångor spannmålsprodukter passeras.

Londons torra gin produceras genom destillation i en destillationskolonn, vilket ger exceptionellt ren alkohol. Till skillnad från ryska vodka, som har en smak och lukt av rent alkohol, och inte mer, destilleras torrginn i London med aromatiska örter och citrusskal.

Vad betyder "torr gin"?

Det var "London Dry Gin" som den vanligaste källan till prat om "torr" smak av gin. Men vad betyder "torr" i namnet på det här varumärket? Detta är inget annat än en skillnad i specifikation: baskornsalkohol tillsammans med växtbaserade naturliga smaker destillerar upp till 96%. Därefter är det tillåtet att bara späda det med vatten till en standardstyrka och tillsätt socker för att mildra smaken. Inga tillsatser efter destillation, ingen möjlighet att modulera smak och lukt! "London Dry Gin" är helt enkelt namnet på varumärket och den specifika ginproduktionsprocessen, och inte ett ord om smak och ingredienser.

När man talar om viner och druvdestillerat betyder "torrhet" låg sockerhalt. Detta gäller inte gin: socker läggs till det, beroende på den särskilda sorten.

Plymouth (eller "rosa") gin (Plymouth Gin)

Denna sort är beredd i Plymouth, på Engelska kanalen kusten. Korndestillat (oftast vete eller råg) smakas med växtkomponenter och späds sedan med vatten till önskad styrka. Det är faktiskt värt att prata om tinktur, eftersom smakerna, även om de är naturliga, inte passerar destillationsstadiet.

Plymouth gin är mer doftande och har en rikare smak i jämförelse med "London Dry". Det är bättre att använda det i sin rena form, det är mindre lämpligt för cocktails.

För närvarande är Plymouth gin mycket mindre vanligt än London torrt, och produceras av Plymouths enda fabrik, Coates Co., som äger alla rättigheter till detta varumärke.

Gul Gin

Till skillnad från de tidigare typerna av engelska sorter, infiltreras den gula gin efter destillation i sherryfat, förvärvar nya smaker och byter färg. Denna mängd gin är nära på många sätt till danska aquavit och nederländska generiska.

De flesta destillerierna håller det exakta receptet hemligt, även om kompositionen är känd. Förutom enbär är smaken av gin skapad av lakrits, koriander, kummin, dagg, citron, kanel, anis, orris.

Basen av samma gin smak håller alltid enbär, ljus, barr och uppfriskande.

Gin och tonic cocktails

I Storbritannien, med sina tropiska kolonier, användes gin som ett maskeringsmedel för kininbaserade läkemedel. Quinin användes för att behandla malaria, och det var den enda effektiva åtgärden vid den tiden. Men kinin är mycket bitter. För att dölja denna bitterhet blandas vatten med kinin (tonic) med gin. Och det visade sig att det här är en bra kombination.

Naturligtvis ser en modern tonik inte ut som ett läkemedel med kinin. nu är det en uppfriskande drink där kinin endast läggs till för arom och lätt smak.

Det var i kombination med tonic som gin fick stor popularitet över hela världen på 1920-talet. Den här eran kallas ålder av cocktails. Cocktailpartyer som masstidtid har blivit vanliga i Europa och i Amerika. Londons torra gin med sin delikata smak visade sig vara en idealisk del av många cocktails, inklusive den berömda "Martini".

Början av 1900-talet var århundradet av cocktails, och gin blev deras vanliga komponent

Nuförtiden finns det en märkbar tendens att återuppliva mode för cocktails: de betraktas som ett attribut för livet för framgångsrika och välmående. Som en följd uppträdde en trend bland bartendrar runt om i världen, som kallades "mixology" (blandningstekniken), multiplicerar antalet cocktailrecept många gånger, inklusive med gin.

Klassiska gin cocktail recept

Tom Collins

struktur

• Gin - 50 ml
• Sockersirap - 30 ml
• Soda - 100 ml
• Orange - 20 g
• Citron - 40 g
• Cocktail körsbärsröd - 5 g
• Isbitar

beredning

Högt cocktailglas (highball) fyllt med isbitar från toppen.

I nacken häll sockersirap, gin, pressa citron, tillsätt is och visp. Häll vätskan i highballen genom barfilen (sil) för att filtrera ut isen.

Tillsätt läsk och rör om med en cocktailsked.

Det återstår att dekorera med en skiva orange och en körsbär, cocktail "Tom Collins" är redo.

Torr Martini

Uppkallad för italiensk bartender Martini de Arma de Tagia. En av de mest populära cocktailsna hela tiden.

struktur

• Gin - 50 ml
• Torr vermouth - 15 ml
• Citron - 5 g
• Oliver - 5 g
• Isbitar

beredning

Fyll glaset med isbitar. Fyll vermouth och gin. Stir cocktailsked.

Häll genom en sil i ett cocktailglas för att skilja isen.

Klem citronskalan i en cocktail och använd den för att smörja glasets kanter.

Dekorera med oliv på en spett.

Cocktail Gimlet (Gimlet)

struktur

• Gin - 50 ml
• Kalklikör - 25 ml
• Lim - 5 g
• Isbitar

beredning

Fyll i en shaker gin 50 ml och lime likör. Fyll med isbitar, piska.

Stam genom en sil i ett cocktailglas.

http: //xn--b1agapphj9gwb.xn--p1ai/dzhin-istorija-vidy-primenenie/

Genie och geni

Gin - engelska enbär vodka, bar klassiker och en populär bas för cocktails. För britterna är detta ett alternativ till vodka - medicin, uppvärmningsdryck och aperitif. "Kall som metall" - det här är hur vanliga pubar talar om det. Dryckets styrka - i genomsnitt 37,5%. Som de åldrade traditionerna för destillation och åldring har visat, förlorar en dryck med mindre styrka sin behagliga, chillande smak över tiden. Vad gör gin så populär i Europa? Varför är denna starka dryck en del av många populära cocktails?

innehåll:

Varnas - alkohol i stora doser är hälsofarligt.

Gin - engelska enbär vodka, manifesterar sig perfekt i cocktails

Cure for Pest och nederländska Valor

Geniens utseende är förknippat med ett antal fascinerande historiska händelser. Det första omnämnandet av enblommans tinktur tillhör 12-talet. Det antas att det först uppfanns av holländska munkar för förebyggande och behandling av vissa sjukdomar - till exempel pesten, liksom andra "svällningar" som slår ner medeltida Europa. Doftande bär även i de långa näsan av pestmasker, känd som Dottore Peste.

Munkarna dokumenterade dock inte sin uppfinning. De kan förstås på pestens innergård, inte för pappersarbete. Så mästerskapet för tillverkning av gin passerade till holländaren Francis de La Bois, känd under det poetiska namnet Sylvius. Som läkare som arbetade vid Leiden universitet letade Francis efter ett läkemedel mot magkramper (enligt en annan version ville han hjälpa liderna att bli av med njursjukdomar). Under dessa dagar var det känt att enbärbär och kottar har diuretiska egenskaper. Genom att veta detta bestämde Sylvius för att skapa en stark infusion baserad på dem. Således anses det officiella datumet för utfärdandet av den första enbärsvodka vara 1620.

Namnet "Geneviera" används av tillverkare idag

En annan holländare, Lukas Bols, påpekade läkemedlets popularitet (hans namn är inskrivet i ett av de äldsta märkena nederländska gin). Det var med hans lätta händer att tinkturen kallades "Geneviera" (genever - fransk enbär). Man trodde att det var denna bracingdryck som gav holländska soldater modet. Och sedan dess var krig i Europa en vanlig metod att spendera fritid, populariseringen av alkohol i samhället ägde rum i snabb takt.

Genom utbytet, så att säga, kom Geneviers kulinariska upplevelse till dimmigt Albion. Det var britterna som kom med ett kortare och lakoniskt namn - gin. I England fick drycken en återfödelse, särskilt efter ett antal förordningar av William III of Orange - en stor älskare av enbärolja.

Lukas Bols - aktiv popularizer av alkoholhaltiga drycker, grundare av varumärket med samma namn

I geniens historia fanns också ett ögonblick när det i sin popularitet övergick det till och med öl, vilket var förknippat med lågkostnadsproduktion. Drunkenness engulfed England, som pest av medeltida Europa. Staten var tvungen att ta "alkoholaffären" under dess kontroll, begränsningar av försäljning och punktskatter infördes.

Starka regeringsåtgärder ledde den europeiska alkoholmarknaden i ordning. Under samma period började de mest kända husen för produktion av gin sin historia: Gordons, Booths och Tanqueray.

Gin och tonic - historien om en legend

Gin är också relaterad till historien om utseendet på gin och tonic cocktail. Det härstammar under perioden av den engelska koloniseringen av Afrika och Indien. Myggor, som lever i stort antal i afrikanska och indiska skogar, blev en riktig mardröm för européer. Det första botemedlet för dessa blodsugande var kinin, som hade en bitter smak och gavs till de engelska soldaterna i form av en läskedryck - tonic. För att dricka det lättare, roligare och trevligare började kolonisterna lägga till gin.

Gin och tonic - den legendariska kombinationen

Med tiden har en gin och tonic cocktail blivit en klassisk bar. Intressant är det i kombination med andra drycker som gin avslöjar dess spicy-barriga smak bättre.

Gin produktion

Principen att göra enbär vodka liknar destillation av moonshine. Numera använder tillverkare sprit som erhålls inte bara från korn, men också från malt, ris och andra spannmål som grund. Den ursprungliga fästningen av råvaror kan fluktuera runt 80%. Endast efter destillation, före tappning, reduceras gin-fästningen till 40-37,5%, men inte lägre, det här är tidsgränsen.

De dyraste typerna av enbärsvodka produceras genom destillation av alkohol, som är mättad med kryddor. Inte bara enbär, men också kanel eller koriander fungerar som smakämnen tillsatser (varje tillverkare använder sina egna hemliga kryddiga kompositioner). Traditionellt sker destillationen av alkohol för gin i koppartankar. Ett annat sätt som gör enjärns vodka produktion mycket billigare är genom att blanda. För att erhålla en sådan gin används 3 huvudingredienser: ginsyra, alkohol och vatten.

Gin gul färg fäst på fatet och kryddiga kompositioner

Endast ett fåtal gin, till exempel, Yellow Gin och Seagrams Extra Dry, är dessutom åldrade i ekfat. Den första passerar ett extrakt i fat sherry, vilket ger den en gult färg, den andra står i tre månader i traditionella ekfat.

Alla ovanstående metoder för att erhålla gin är industriella, utsignalen är en slags cocktail. Endast den hantverksmässiga destillationsmetoden gör det möjligt att extrahera traditionell enbär vodka från destilleriet.

Engelska och nederländska sorter

Engelsk torrginn används huvudsakligen för cocktails. Kan användas i ren form som en aperitif. Det främsta kännetecknet för genierna från Holland är en mjuk korn arom. Dessutom följer de nederländska tillverkarna det traditionella receptet för att tvinga enbärsvodka: bären dras tillsammans med alkohol och utsätts därefter för destillation. I andra etappen tillsätts enbärbären igen till råmaterialen, renat vatten och destilleras genom en destilleri.

Holländska gin är mjukare än engelska analoger

Holländska genier är mjukare - 35-40%. Många av dem har gult färg, vilket erhålls genom att lägga karamell och åldras i ekfat. Holländska gin används oftast i sin rena form.

Användningskultur - video

Om du behåller din egen bar hemma, då skulle enbär vodka vara nödvändigt. När allt kommer omkring, är en livlig fest utan brännande drycker som att cykla utan hängare.

Gen - en värdig tillskott av någon privat samling av alkoholhaltiga drycker

Hur man dricker

Destillat, som inkluderar enbär vodka, kan konsumeras i sin rena form. Förkylning är bättre, det kommer att avslöja dryckens doft. Du kan också lägga isbitar till ginglaset, vilket rekommenderas att framställas av renat, icke-kolsyrat och demineraliserat vatten.

Gin används kylt, det är tillåtet att lägga till is

aptitretare

Gourmeter som förbrukar enbärsvodka i sin rena form rekommenderar att äta oliver, syltad lök, citron eller varmt kött. Till exempel föredrar de berömda engelska fotbollsfansna att beställa spel från gin, vilket måste serveras från värmen och värmen.

Engelska hooligans älskar gin och kött, kanske är detta hemligheten för deras ferocity.

cocktails

Eftersom ensken vodka har en komplex kryddig arom dricker många människor som en del av cocktails. De mest kända bland dem är gin och tonic och martini. Du kan också dricka gin med cola och juice, tillsätt en citronskiva och en kvist av mint. Det finns några dussin cocktails baserade på enbär vodka. Det är i kombination med andra drycker, gin avslöjar bättre smaken.

Jin avslöjar smaken av nästan allt som man kan interagera med

För inspiration, fånga ett ljust recept baserat på gin och vermouth.

Några ord i slutsats

Gin är på många sätt en kreativ drink. I världen är det värderat för dess barrträdsmak och uppfriskande smakupplevelser. Men den mest positiva återkopplingsjägaren vodka mottar från bartenderna, som hittar i det nästan obegränsad inspirationskälla. Gin kan också kallas en riktig gentleman, värd att avslöja de aromatiska egenskaperna hos sina följeslagare (tonics, juice och andra komponenter i cocktails).

http://bowandtie.ru/dzhin/

Hur korrekt: geni eller geni?

Hur korrekt: geni eller geni?

Hur man stavar: geni eller geni?

Ordet Jin svarar frågan Vad? och det visar sig vara ett manligt substantiv, vilket betecknar en slags stark alkoholhaltig dryck. Denna drink är en geni från England och är skrivet på originalspråket som Jin.

I detta ord finns det inga dubbelkonsonanter H, så de kommer inte att vara i ryska namnet på drycken.

Ordet Djinn existerar likaledes också och visar sig vara en del mytisk allsmäktig varelse från östra mytologin. Den gamla mannen Hottabych, som vi kommer ihåg, var bara en sådan geni. I detta ord av arabiskt ursprung skriver vi dubbel N och denna stavning skiljer Genie från Genie.

Men ordet Jin är ofta skrivet med samma bokstav H, sådan stavning är möjlig, men hur kan man skilja det från att dricka?

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/2210528-kak-pravilno-dzhin-ili-dzhinn.html

En kort historia om ursprunget av gin

Historien om gin började på XI-talet i Holland - enbärtinkturer uppträdde i de nederländska klostren, som huvudsakligen användes för medicinska ändamål. Det första tryckta receptet av Genever (som gin kallades i Belgien och Holland) går tillbaka till 1500-talet och i mitten av 1700-talet bidrog doktor Francis Sylvius till sin kampanj.

I motsats till populär missuppfattning upptäckte doktorn inte den berömda alkoholhaltiga drinken - gin verkade mycket tidigare och nämns även i Philip Massingsers spel The Duke of Milan, skrivet 1623, när Silvius inte ens var tio år gammal.

Vad är "Genever"

Genever (från Gol. Jeneverbes, "enbär)", nederländsk gin, förfader till den moderna "London dry", fortfarande populär i sitt hemland. Genever produceras i konventionella destillationskubar genom destillation av kornmash med tillsats av enbärbär och kryddor direkt i mashen före destillation. I sin tur görs modernt London torrt gin genom upprepad destillation av enbärsinfusion med ren alkohol. Detta är den största skillnaden mellan de två drinkarna.

Genever har status som ett geografiskt fast namn - det vill säga endast belgiska och nederländska enbärsvodka kan kallas det. En liknande dryck, som görs i strikt överensstämmelse med receptet utanför det angivna intervallet, kommer att ha ett annat namn.

Efter den tredje eller fjärde destillationen flaskas den belgiska "enbär" antingen på en gång eller hålls i ekfat, tack vare vilken alkoholen får en rik och djup smak. Genever är sötare och mjukare än brittisk gin, och innehåller också mer smaker och kryddor.

Historien om uppkomsten av gin i England

Tala om gin, idag menar vi den berömda London Dry Gin, torra enbärsvodka med en styrka på 37,5%. Gin var dock inte alltid så - trots starka sammanslutningar med Albion, visade enbärtinktur inte på de brittiska stränderna, utan i Flandern.
För första gången blev brittiska soldater bekanta med den "holländska ödmjukheten" under åttioårskriget år 1585. Detta följdes av den gloriousrevolutionen av 1688, när den brittiska tronen ockuperades av holländaren Wilhelm of Orange, och ginet var slutligen förankrat i Storbritannien.

Wilhelm of Orange tog gin från Holland till England

På den tiden var gin tillverkad av lågkvalitativt vete, olämpligt för framställning av "ädel" öl. Detta gjorde det möjligt att använda råvaror som helt enkelt slängdes bort, förutom att det inte krävdes någon licens för att laga gin, det var tillräckligt för att offentligt uttrycka sin avsikt och vänta tio dagar. Allt detta plus höga tullar på importerad alkohol ledde till att 1740 i England producerade sex gånger mer gin än ale och av de 15.000 ölhusen, minst hälften specialiserade på enbär.

Dålig kvalitet kompenseras för ett överkomligt pris, och mycket snart blev gin den fattiga "officiella" drycken - det kom till den punkten att "enbäret" betalade för de oskaddade arbetarna och tjänarna.

Inte i historien om gin och utan spänning. Från och med 1729 för den produktion som krävdes för att köpa en licens på 20 pund, måste destillatörer också betala 2 shillingsskatt på varje gallon av produkter. Den 29 september 1736 presenterade den brittiska regeringen en extremt impopulär "gin-handling", som innebar höga skatter på ginsäljare. Nu kostar detaljhandelslicensen £ 50, och plikten har ökat till pund per gallon, och priserna på själva drycken har ökat i proportion till detta. Populära upplopp följde, och tullar först reducerades och i 1742 avskaffades.

Gins Lane (William Hogarth, 1751) - Graveringen var tänkt att skrämma de fattiga med effekterna av gin

Nio år senare, 1751, agerade myndigheterna mer intelligent: den andra "genernas handling" beställde producenterna av enbär vodka att bara distribuera sina produkter bland licensierade leverantörer, vilket bidrog till att förbättra alkoholens kvalitet och effektivisera sortimentet av recept och sorter. Lokala domare var behöriga att övervaka verkställigheten av lagen och kontrollera detta område. Ordningen var så framgångsrik att den fortfarande fungerar.

År 1832 uppfanns vertikal destillation med en destillationskolonn, och nästan omedelbart uppträdde Londons torra gin, som vi vet och älskar det idag. Denna dryck var speciellt populär i förbudet i Amerika, eftersom smuggling av stark alkohol var mycket mer lönsam än svaga drycker.

Till skillnad från vodka eller andra analoger är enbär lätt att dricka och tjänar som grund för en mängd olika drinkar eller fristående drycker, som damer martini. Dessutom har denna alkohol läkningsproblem och medlemmar i ett östindiskt företag drack klassisk gin och tonic från malaria och andra tropiska sjukdomar.

Under 1800-talet blev Old Tom gin populär under en kort tid - ett slags jumperlänk mellan Genever och London Dry: det är fortfarande ganska mjukt och sött, men inte lika aromatiskt som den nederländska motsvarigheten. Nu kan denna sort endast hittas på några ställen, den är nästan oanvändbar och har plats för endast små gammeldags finsmakare.

Förutom det klassiska enbärginet hittar du torniga och ternösa sorter till salu, och sedan 2009, den andra söndagen i juni, firar den internationella gindagen.

Nyfiken fakta från historien om skapandet av gin

Enbär essensen användes ursprungligen som en medicin, men befolkningen tyckte så mycket om att pseudosjuka började söka medicinsk hjälp, även utan objektiva skäl, bara för att läkaren gav dem den önskade delen av "släktet".

Holländska gin var känt i England under namnet "holländska ödmjukhet": Under trettioårskriget från 1618-1648 noterade brittiska soldater hur modiga de holländska kamraterna var och tillskrivade detta på Genever, som var en del av de flamländska soldatens diet.

Under XVIII-talet blev gin en verklig förbannelse för de fattiga - tidens författare och vetenskapsmän noterade att befolkningen i Londons nedre lager inte bokstavligen "torkar ut" från morgon till kväll. Men faktum är att för osäkra personer var gin det enda tillgängliga sättet att skydda mot flera maginfektioner.

Gamla Tom var ett försök att kringgå lagen om försäljning av gin. I pubarna där denna dryck serverades var ett hemligt tecken avbildat - en svart katt.

Det visade sig att gin är en bra hjälp från havsjuka, så att denna alkohol slutligen gick in i matarens diet.

http://alcofan.com/istoriya-napitka-dzhin.html