Huvud Flingor

Bokhete split: definition och egenskaper, matlagning recept

Hittills är sortimentet av alla stormarknader ganska lätt att hitta produkter som du bara kan drömma om tidigare. Butikerna är fulla av exotiska frukter, kryddor och kryddor från öst, torkade frukter. Det finns traditionella produkter, som inte heller har förlorat sin relevans. Bokhvet är till exempel en produkt som du aldrig har hört talas om.

Lätt att förbereda och ovärderliga fördelar för människokroppen kräver dock uppmärksamhet åt denna underbara produkt. Du kan bekanta dig med dess egenskaper och matlagningsrecept genom att läsa den här artikeln.

Vad är det

Det logiska antagandet att bovete är gjord av bovete groats. Och det här verkligen. Bokhvet är bekant för alla barn och vuxna. Detta är en välsmakande och väldigt hälsosam gröt. Trots att bokhvet betraktas som en traditionell maträtt i Ryssland och har använts i flera århundraden, importerades denna produkt från andra länder. Den mest troliga är uppfattningen att bovete uppträdde i Ryssland efter expeditionen till Grekland. Vad kan indikera likheten i landets namn och den här produkten och många olika källor.

Värdet av bovete ligger i dess kostegenskaper, närvaron av ett stort antal väsentliga spårämnen och fördelaktiga vitaminer, ganska låg kostnad och terapeutisk effekt på kroppen. Bovete är av två typer: hela (i det här fallet kallas det jadrica) och delas. Den senare typen är separationsproduktionen av skalet från kärnan i kärnan. Det är vad de kallar bovete. Det är ett nöje att laga mat - processen tar inte mycket tid, och i en del ger produkten en känsla av mättnad.

Det är dock nödvändigt att förvärva bokhvetekvalitet och från tillverkaren, vilket medför förtroende. Faktum är att det finns oärliga tillverkare som sätter en extremt låg kostnad, vilket naturligt lockar konsumenten. Men vid ankomsten hem får konsumenterna inte bovete (delat korn) och skräpet kvarstår i separationen av skalets produktion från kärnan i kärnan.

Det är värt att notera att bovete är den mest miljövänliga och rena produkten. Detta beror på att det är helt ogynnsamt för odlingsförhållandena (till exempel jordens sammansättning, förekomst av ogräs, etc.). I detta sammanhang är det helt enkelt inte nödvändigt att använda olika typer av gödningsmedel och bekämpningsmedel.

Fördelar och kontraindikationer

Denna produkt kan faktiskt få en helande effekt på människokroppen. För övrigt är buckwheat en av de rika källorna till spårämnen som kalcium, fosfor och vitamin B. Överväg effekterna av bovetehaltens konsumtion på kroppen.

  • Järn, som finns i stora mängder i sammansättningen av denna produkt, används av läkare för att införa i deras patienters diet för behandling av sjukdomar som anemi och brist på detta spårämne.
  • Med regelbunden användning, normal aktivitet i mag-tarmkanalen, mag och tarmar som helhet.
  • Den systematiska användningen av bovete hindrar utvecklingen av smärta i de mobila lederna av benen i det mänskliga skelettet. Det finns en positiv trend i behandlingen av sjukdomar som osteokondros.
  • Det finns en förbättring av blodkoagulering, blodbildning och blodkärlsarbete.
  • Minskat kolesterol.
  • På grund av det faktum att bovete är bruten för att sakta kolhydrater, det vill säga, absorptionen av denna produkt av kroppen tar mycket tid - känslan av mättnad tillåter inte en person att överträffa. I närvaro av intensiv fysisk ansträngning kan du förlora några oönskade kilor på kort tid.

På grund av det stora innehållet i sammansättningen av bovete som ätits viktigt för kroppens substanser och element i produkten rekommenderas att användas för dem som nyligen drabbats av en allvarlig sjukdom och under perioder av återhämtning. Att vara en allergivänlig maträtt kan säkert läggas till kompletterande livsmedel för spädbarn vars ålder inte har nått ett år. Närvaron i sammansättningen av vegetabiliskt protein, som ingår i bovete, kan vara av intresse för människor som klibbar till en vegetarisk meny. Dess sammansättning och egenskaper liknar mycket animaliskt protein och kan därför användas som en fulländad källa till sådant byggmaterial för muskelfibrer som protein. En av fördelarna med denna produkt är den långa hållbarheten.

Kroppen kan lagras i en torr och skyddad från ljusplats upp till ett och ett halvt år.

Bokhvetekorn har i regel inte allvarliga kontraindikationer och skadan från dem upptäcks inte. Ett undantag kan vara individuell intolerans mot bovete. Men som tidigare nämnts är denna produkt en av de mest allergivänliga, och därför är en allergisk reaktion vid användningen undantaget från regeln snarare än normen.

Hur lagar man på vatten?

Bovete har genomborrats, som buckwheat (skillnaden mellan dem är obetydlig) kan framställas i olika texturer: smuligt och visköst, vilket oftast används för att införas i kosten hos en bebis eller patienter som genomgår behandling. Det bör noteras att den så kallade buckwheat mush gröt visar sig vara mycket smakigare än hela bokhvede. Så, från ingredienserna du behöver förvärva: ett glas bokhvede, två glas kallt och rent vatten, salt.

Algoritmen för att laga bovete gröt är ganska enkel.

  1. Som i fallet med hela bovete är det nödvändigt att noggrant rengöra bovete på förhand för olika typer av stenar och orenheter som uppträder under produktionsprocessen. Sedan tvättas denna produkt noggrant i en djup skål med kallt vatten. Gör denna procedur företrädesvis flera gånger.
  2. Förblötning, som ofta används före matlagning bokhvet, behövs inte för bovete. Långkokning är också oacceptabelt, eftersom det finns en förlust av en stor mängd goda vitaminer och spårämnen. Krossad eller slipad spannmål hälls i vatten som redan har kokats.
  3. Det är nödvändigt att koka denna produkt endast på elden med en minsta effektbedömning, det är också rekommenderat att täcka pannan med lock.
  4. Precis som bovete är det inte bättre att häva locket innan tiden går ut, inte heller hackad bovete korn.
  5. Om du vill få en smulig konsistens, måste du stänga av elden i några minuter före kokningens slut. Det rekommenderas att minska mängden vatten som används för matlagning, så att vätskan kokar snabbare.
  6. Vid servering är det lämpligt att krydda den färdiga maträtten med en sås, det är också bra kombinerat med grönsaker, smör och gräddfil. Samma gröt kan kokas med mjölk i en långsam spis.

Användbara hamburgare för hela familjen

Förutom gröt används denna produkt perfekt för att förbereda en mängd olika rätter. En av dem är köttbullarna, som inte bara är läckra och välsmakande, men också friska. Från ingredienserna måste du lagra: två glas mat, två kycklingägg, en lök, salt, favoritskivor, två matskedar mjöl, brödsmulor och vegetabilisk olja.

Först och främst måste den fyllda bovete kokas till färdigt tillstånd. Glöm inte den preliminära beredningen av spannmål - rengöring och noggrann tvätt. Ta vatten i förhållande: två delar per en del. Medan kokt bovete, rengör löken och hugga den i små kuber. Stek dem i en förvärmd stekpanna med vegetabilisk olja. Lök bör ha en något gyllene nyans. Så snart gröt är klart, låt det svalna något. Tio minuter skulle räcka. Överför sedan gröt i en djup skål. Lägg sedan till stekt lök, kycklingägg och mjöl.

Blanda innehållet i skålen noggrant. Tillsätt salt, din favorit kryddor och svartpeppar. På den förvärmda pannan med vegetabilisk olja, placera patties gjorda av blandningen.

Glöm inte att först rulla dem i brödsmulor. Så de kommer att bli skarpa. Läckra och hälsosam maträtt redo att äta.

http://eda-land.ru/krupy/grechka/prodel/

bovete

Kulinariska tips från Uvelka

"När man lägger bokhvet är saltet bäst till kallt vatten, och sedan lägger man bokhvet där."

Bokhete eller helt enkelt bukvete var och förblir den mest vördade bland groatsna, det var inte för ingenting som i gammal Ryssland kallades "Mother".

Hela korn av bovete, skalade från skalet genom att "ånga" kallas kärnan. Gröt gjord av sådana spannmål är smuliga, och ofta används den vid rostning av kött - fylld, det ger överflödigt fett på skivan.

Den hackade bokhvet kallas en chop. Det betyder inte att croupen är väldigt liten, det förlorade bara sin integritet - den "bröt ut". Denna spannmål är perfekt för babyfodring, eftersom det är bättre och snabbare att koka.

"Smolensk" bovete skiljer sig från alla andra i storlek - inte mer än vallmofrön. Perfekt för personer som lider av tarmsjukdomar. Det är väldigt lika med bovete mjöl, så från "Smolensk" bokhvet är ofta beredda grytor, samt fyllning för pajer.

Du kan välja mer bara grön bokhvede. Till skillnad från vanliga omärkta kärnor, genomgår grön bovete inte en ångbehandling, den rengörs noggrant och säljs nästan omedelbart. Grön bovete är ett stort antal ämnen, inklusive järn (för att förbättra blodets tillstånd), kalium (för att hålla hjärtat i form och för att förbättra blodtrycket), fosfor och kalcium (utan dem kommer dina naglar ständigt att bryta, hårspalt och ben bli väldigt bräcklig). Magnesium som ingår i bovete är ett utmärkt anti-depressiva medel. Det används oftast råa för att bevara hela spektret av användbara ämnen.

Kokt gröt från bovete - det vet vi från barndomen. Bokhete gröt är en bra rätter för skaldjur, fisk, mjölk och ägg. Proteiner av dessa produkter kommer att komplettera varandra, vilket innebär att kroppen kommer att få mer energi. När du grillar gröt är det viktigt att komma ihåg att några av näringsämnena kvarstår i vattnet, så räkna vattnet så att det inte behöver tömmas.

Men det är inte allt. Mala bukvete och få mjöl, där du kan baka pannkakor, pannkakor och om du lägger till lite vetemjöl i det, får du bröd med en original smak. Japanarna gör speciella soba nudlar från bovete mjöl. Och den kinesiska - även buckwheat choklad, likör och sylt. Förutom kornen kan du använda både löv och skott. Bokhvedningsväxten är mer som rabarber än vete. Använd därför bladen för att göra sallader, soppor och kryddor. I Himalaya anses bokhvet inte vara mat, men en medicinsk växt.

Minns den unika delikatessen - buckwheat honung. Eftersom alla vet att bukveteprodukt - bovete - är väldigt användbar, beskrivs dess egenskaper i stor utsträckning till bukvete honung. Precis buckwheat är buckwheat honung mycket rik på makro och mikronäringsämnen.

Användbara egenskaper hos bovete

Rik på aminosyror, det har ett högt näringsvärde, innehåller en stor mängd protein - lätt smältbar bokhvedeprotein utgör 86% av den totala (15% protein per 100 g spannmål). Det naturliga proteinet av bovete är liknande det för humana celler och är näringsvärk ekvivalent med sojaproteiner. Ibland kallas bokhvet även köttbyte - precis på grund av det höga innehållet av protein. Innehåller kalcium, fosfor, jod, vitaminer B1 och B2, B9, PP, E, etc., mycket fiber.

Bokhvet är rikt på lecitin, därför är det användbart i leversjukdomar, nervösa och kardiovaskulära system. Lecitin tar bort kolesterol, radionuklider, slagg från kroppen, så bovete hjälper till med högt kolesterol. Bovete innehåller rutin, så det kan förhindra åderbråck och hemorrojder. På grund av tillräcklig halt folsyra bovete nödvändigt för människor med hjärtsvikt, diabetiker, och är oumbärlig i kost och barnmat. Innehållet i koppar, som är nödvändigt för bildandet av hemoglobin och förebyggande av anemi i människokroppen, bokhvet överträffar andra spannmål. Ökad magnesiumhalt i bovete förbättrar matsmältningen och hjälper till att minska kolesterolnivåerna i kroppen.

Bokhete gröt är användbart för högt blodtryck. Bovete har förmågan att sänka blodtrycket. Konstant konsumtionen av bovete främjar normal blodbildningen, underhålla aktiviteten hos nervös, endokrina och utsöndringssystem. Bovete stärker kapillärerna och avgiftar levern, är mycket användbart för tarmen, särskilt för förstoppning Dessutom hjälper det att bli av med mild depression, höja dopamin.

Det har fastställts att en person behöver minst 8 kg bovete vid de fysiologiska normerna för näring per år. En av de mest populära och effektiva dieterna är bovete diet. Bovete hjälper inte bara till att gå ner i vikt utan starka negativa känslor, men också att rengöra kroppen av toxiner och toxiner. På grundval av buckwheat även baserad anti-cancer diet Dr. Laskina.

Förberedelser av blommor och löv av bovete sänker fraktligheten och permeabiliteten hos blodkärlen, påskyndar sårläkning och har en fördelaktig effekt på sjukdomar i övre luftvägarna, skarlagensfeber, mässling, strålningssjuka. Sådana olika operation bovete forskare förklarar inte bara rika kemiska sammansättning, men en hög halt i blad och blommor rutin som har P-vitaminliknande verkan.

http://www.uvelka.ru/cook_together/poleznye-sovety/eto_interesno/grechka.html

Hur mycket att laga bovetehålat (hackat)

Hur man lagar bukvete genomborrad

produkter
Bovetehålad - 1 kopp

Vatten eller mjölk - 2 glas
Salt - 0,5 tsk
Smör - 20-50 gram

Hur man lagar bukvete genomborrad

  • Bovete hällde i en kruka.
  • Tvätta hyllan flera gånger, medan du tar bort de skräp som har uppstått.
  • Häll vatten i pannan med en del spannmål till två delar vatten.
  • Sätt grytan på den maximala elden.
  • Salt och täck med lock.
  • Koka upp vattnet och sätt kaminen till en minimal värme.
  • Koka 7 - 10 minuter.
  • Kontrollera om fukten i pannan inte absorberas. Om det inte finns något överskott av fukt i pannan, ta bort pannan från värmen.
  • Tillsätt smör till gritsen och blanda.
  • Täck gröt med en handduk och insistera ytterligare 10 minuter.

Fkusnofakty

Punktering - krossad bovete - kokas dubbelt så fort som bovete själv, vilket resulterar i mycket mjukare och mer ömt. Även efter teknisk bearbetning bibehåller bursten alla dess användbara egenskaper, och på grund av den smutsiga grötens mjukstruktur är den mer lämplig för barn.

I butikerna säljs bokhvet betydligt billigare än bokhvet själv - eftersom hela korn anses vara den dyraste och mångsidiga i matlagningen. Innan packning siktas bokhvet genom stora siktar, och små, det som har passerat genom sigten, passeras.
För jämförelse visar bilden ett tvärsnitt till vänster och hela croupen till höger:

Koka inte spannmålen i en tunnväggig, emaljerad pan. På grund av det faktum att kokningsprocessen inte rekommenderas att blandas, och också på grund av den krossade strukturen, finns det en möjlighet att croupen brinner.

Om du gillar söta spannmål, när du lagar mat, tillsätt två gånger mindre salt, en nypa kanel och socker till smak, och när du serverar i tallrikar tillsätt smör. Du kan också lägga till torkad frukt och mjölk. Om du vill göra gröt ännu mer känslig konsistens, öka mängden vatten eller ens ersätta det med lite mer mjölk. Det är från kakan att de mest viskösa och ömma poretterna erhålls - det beror på det faktum att det krossade kornet inte håller formen och delvis är upplöst i vatten.

För att spara tid vid spisen, kan agnar beredas utan matlagning: rumpan hälla kokande vatten i vattenkokaren för ungefär en falang högre än spannmål, omslag och ingjuta ett par timmar: agnar och mjukar på grund av minimal bearbetning behåller alla sina egenskaper.

För att ha en hälsosam och hälsosam frukost med komplexa kolhydrater kan du hälla kefir för natten. Varje maträtt från bovete kan säkert kallas hälsosam mat, om bara för att de inte använder gödningsmedel eller bekämpningsmedel vid odling av bovete, eftersom denna växt är opretentiös mot marken och är inte rädd för ogräs. Bovete i små mängder kan sättas till olika grönsaks- och bladsalater.

http://www.timeboil.ru/cereals/buckwheat/sechka/

bovete

Utland, buckwheat group, märkligt nog, kallas "ryska bröd." Men hemlandet av bovete är inte alls Ryssland, men Himalaya. För över 4000 år sedan vände befolkningen i norra Indien och Nepal uppmärksamheten på en gräsbevuxen växt med oskränkta blommor, men en doftande doft. Dess frön - mörk, pyramidliknande korn, visade sig vara ätbara. Med provtagningsmetoden har invånarna fastställt att de kan göra mjöl för platta kakor från dem och laga god gröt. Grannländerna antog denna kultur från dem och började också odla bovete på sina fält. Så gjorde Volga Bulgarians, och det var från dem att hon kom till Ryssland.

Det fanns många legender och historier om bovete. En av dem hävdade att bovete var avstammat från "tagen i sin helhet av den onda tatariska kungsdatteren Krupenichka. Tatarerna gjorde henne sin fru, och barnen gick från dem små-små, grunda, tills de blev till bruna vinkelskor. Den gamla kvinnan, som passerade genom den Gyllene Horden, tog med sin oförutsedda spannmål, tog den till Ryssland och begravde den i det ryska landet på ett brett fält. Och då blev det ett korn i tillväxt för att gå, och sjuttiofyra korn växte från ett spannmål. Vindarna blåste från alla håll och krossade dessa korn i sjuttiofyra fält. Sedan dess har bukvete multiplicerat i heligt Ryssland. "

Enligt historiker började slaverna odla bovete i 7-talet, och det fick sitt namn i Kievan Rus, eftersom det var mest grekiska munkar som bodde i de lokala klostren som planterade bovete i dessa tider.
Först odlade en eller två sorter av spannmål. Över tiden uppträdde olika sorter och följaktligen började namnen på dessa sorter att ha olika, beroende på utseendet och användningsmetoden.

  • Kärnan är en stor, mogen korn (korn). Den används för att laga sidrätter och spannmål med ägg, köttprodukter, grönsaker etc.
  • Initiala brev är namnet Jadritsa i Syd Rysslands, Ukrainska och särskilt västra Ukraina regioner.
  • Stor kulle - liten, hel, ibland lätt rundad bovete. Namnet dök upp från slutet av XVIII-talet i Litauen, Polen, Vitryssland och i grannregionerna i Ryssland.
  • Smolensk spannmål - små bovete groats, avrundade till storleken av vallmofrön. Den används för att fylla på pajer, för söta och halvkorniga spannmål med mjölk.
  • Splitting - krossad bovete groats eller avfall av pelletering av höghval och Smolensk spannmål. Det används för att förbereda viskös mush.
  • Bokhete mjöl - fin slipning mark. Den används för babymat, läggs till blandningen med mjölk, socker och vitaminer. Bovete mjöl läggs till bakning pannkakor, bullar, etc.


Bovete innehåller mindre kolhydrater än andra spannmål. Det är emellertid en värdefull kostproteinprodukt med högt innehåll av aminosyror. Och viktigast av allt, bovete - en rik källa till järn. Groats innehåller en stor mängd vitaminer och mikroelement. Vitaminer som ingår i bovete: B1, B2, B6, PP, P, rutin (ett ämne med vitaminaktivitet). Mineraler som ingår i bovete: kalcium, fosfor, jod, järn salter, oxalsyra. Bovete är ett komplext kolhydrat som absorberas av kroppen under lång tid, vilket ger en lång mättnadstid. Enligt fysiologiska normer för näring per år behöver en person 7,5 kg bovete - cirka 90 portioner spannmål eller en vecka bukvete frukost per månad.

Nutritionists har kommit med en bovete diet, det rekommenderas för personer med övervikt, liksom komplettera människor med ett antal sjukdomar. Bovete diet hänvisar till en serie av mono-diet, där reningen och hälsa återställa kroppen, liksom snabb lindring från de extra kilo. Dieten är utformad i 2 veckor. Kroppen är fylld med kokande vatten för natten 1: 2, nästa dag är det ätit. Du kan dricka fettfri kefir och rent vatten. Det är viktigt att ta vitaminer under kosten.

Bovete är stark i kosmetologi. Grits slipa i en kaffekvarn, ångad med kokande vatten. Den varma blandningen appliceras i två lager av gasbind och sätts på ett rent och ångat ansikte. Masken ger huden matthet och friskhet, släpper ut små rynkor.

Det är viktigt!
När man köper bokhvede bör man välja ett blekt korn eftersom det rödaktiga kornet beror på hög temperatur under bearbetningen, vilket leder till att vissa värdefulla vitaminer går förlorade.

http://www.kulina.ru/articles/50455/

Krossad bovete

Den sista bokens bokstav "l"

Svaret på frågan "Krossad bovete", 6 bokstäver:
glidit

Alternativa frågor i korsord för ordet

Krossad bovete, risgryn

Krossad risflingor

Definition av ordet i ordböckerna

Exempel på användningen av ordet genomborrat i litteraturen.

King Dis var i en charmig ny outfit av fjädrar, på sina tassar satt han på vita barnhandskar i hans knapphål glidit en blomma och håret på huvudet var noggrant kammat och uppdelat i en avskedning.

Grumbling mig glidit armar i ärmarna av en sammet Samoyed yergak vänligt ersatt av Rakia.

Noble glidit lopphuvud i öppningar mellan hanks av en tändkabel, återigen kontrollera pålitligheten av fästning av kepsar.

Efter våggrafen glidit en bukett i en magnifik ring och kastade den till en charmig dansare, och hon framträdde med sin ring i tredje akten som ett tacksamhetsbrev.

Till slut, osäkert har gått igenom deras lockar överst, inte alls som resten, och ännu mer osäkra än tidigare.

Källa: Maxim Moshkov Bibliotek

http: //xn--b1algemdcsb.xn--p1ai/crossword/1787188

Bokhete Urvalshemligheter

Bovete är idealisk för terapeutisk och kostnäring.

Bokhvetets historia

Många intressanta och invecklade legender är kopplade till detta gräs. Trots det faktum att bovete i Europa anses vara en original rysk produkt, så är det inte så. I Ryssland uppträdde kultur endast under VII-talet, när det kom till oss från Grekland och blev känt som "grekisk spannmål". Dess odling involverade de grekiska munkarna som bodde i lokala kloster och kloster.

Detta är intressant. Gräset kom till väst endast under 10 - 1100-talet, men inte heller då eller nu blev det grunden för kosten. Idag kan bukvete i Europa endast hittas på apotek där det säljs som kost och läkemedel.

I Ryssland används en värdefull kultur mycket - många läckra och hälsosamma rätter är beredda från spannmål och läkemedel produceras. Skal fyllas med kuddar och madrasser eller används som gödselmedel.

Den kemiska sammansättningen av bovete

Sedan tsaristiska tider har bokhvet varit en obligatorisk del av det ryska folks diet. Idag har dess popularitet bara vuxit. Det är bevisat att gräset har en unik och balanserad komposition som är fördelaktig för kroppen.

Det höga innehållet i komplexa kolhydrater ger snabb mättnad och lång känsla av mättnad. En stor mängd vegetabiliska proteiner (minst 12% per 100 g) sätter bovete på samma nivå som kött.

  • fleromättade fettsyror;
  • antioxidanter;
  • stärkelse;
  • vitaminer av grupp B, A, E, PP rutin;
  • spårämnen - kalcium, kalium, magnesium, fosfor, järn, zink, koppar;
  • organiska syror - folsyra, citronsyra, maleinsyra, äppelsyra;
  • cystin, cystein, histidin;
  • lysin, arginin, metionin.

På grund av det höga innehållet i antioxidanter försämras inte bovete groats även vid långvarig förvaring, inte garnät och möglig. Ett särdrag hos spannmålen är ett högt innehåll av essentiella aminosyror, optimalt balanserade i kompositionen. En av dem - histidin, främjar barnens tillväxt och cystein och cystinhjälp rensar kroppen av radioaktiva ämnen. Fiber bidrar till snabb mättnad och borttagning av toxiner och toxiner, vilket är ganska mycket i bovete - 11,3%.

Detta är intressant. Gräset är helt saknat gluten, därför är det hypoallergent och påverkar inte magtarmkanalen negativt.

Näringsvärde av bovete

Kaloriinnehållet i bovete är inte särskilt högt och i genomsnitt 305-315 kcal per 100 g råprodukt.

Alla ämnen som ingås i en spannmål förvärvas snabbt och fullständigt, därför anses en groats vara den bästa komponenten av baby och dietmat.

Typer och sorter av bovete

Idag finns det många sorter av bovete. Klassificeringen baseras inte bara på hur produkten bearbetas utan också på dess kvalitet. Vilken typ av bovete är den största och vad heter den?

Totalt finns det fyra huvudtyper av behandling av flingan:

  1. Kärnan är den största arten. Den erhålls från obestridda (hela) korn. Vid bearbetningen avlägsnas endast skinken (skinken). Kan vara stekt eller grön (levande);
  2. Klipp (genomborrad) - krossad bovetekorn. Arten är inte uppdelad i sorter och behandlas som jadri.
  3. Smolenskkorn - den minsta bokhvet som liknar semolina.
  4. Mjölkpulverad spannmål.

Nu kan du hitta en annan typ av kött - bovete flingor. De är mindre, men mer korn. Produkten erhålls genom krossning av kärnan. Spannmål förbereder sig snabbt och har en delikat och mild smak, perfekt för barn och dietmat.

Det finns också snabbkokande bokhete arter. De produceras genom intensiv rostning eller ångning. Förbereder en sådan produkt väldigt snabbt, men här är lite bra av honom.

Rådet. För att få maximal nytta av bovete bör du fokusera på kornets färg - desto lättare är den desto mindre har den genomgått behandling, vilket innebär att den har behållit mer värdefulla ämnen.

Bokhete Zadritsa gör de bästa sidrätterna och smuliga flingor, kotletter är gjorda av hack eller en maträtt med mjölk och torkade frukter. Smolensk Krupka går för grytor och påfyllningar för en paj, men pannkakor och fritters är gjorda av mjöl.

Grön bovete

Grön bovete bör nämnas separat. Groats finns sällan på butikshyllor och få är bekanta med det. De får levande körsbär från det skalade spannmålet, så spannmålen behåller hela uppsättningen vitaminer och spårämnen.

Värdefull kvalitet grön bovete:

  • levande produkt är en kraftfull antioxidant;
  • tar bort tungmetaller och strålning från kroppen;
  • innehåller omega 3 fettsyror som förhindrar vävnadsåldring
  • normaliserar blodsockernivån, sänker blodtrycket, reglerar kolesterol.

Grön bovete har en annan fördel - det kan bli groddar. Att äta även ett par skedar av en sådan vitaminrätt till frukost kommer att ha stor effekt på hela organismens arbete.

Bovete mjöl

En annan intressant produkt av bukvetefamiljen är mjöl. Den har en gråbrun nyans och lite bitter smak, men rätter från slipning är mycket välsmakande.

Det vanligaste bovete mjölet mottas i asiatisk mat. I Kina och Japan kokas mörka nudlar från den, känd som soba. Den här läckra och goda maträtten anses vara basen för östra bordet på nivå med ris.

Rådet. Bovete mjöl innehåller inte gluten, så det är omöjligt att laga pannkakor eller pannkakor från det utan att tillsätta vetemjöl.

I Ryssland, från användbar och näringsrik bovete slipning, knådades degen på pannkakor och pannkakor, kokt gelé, gjorda grytor och fyllningar för pajer. Senare tvingades mörk mjöl ut ur köket, dess mer attraktiva motsvarigheter - vete och råg. Det finns många orsaker till detta, men nutritionists hävdar enhälligt att bovete slipning är mycket mer användbar.

Stöds av nutritionists och barnläkare. Barnläkare rekommenderar starkt att ge barnblandningar och spannmål med mjöl. Bovete kommer att lindra spädbarn från allergier, stärka hälsan och förhindra utvecklingen av sjukdomar.

Kaloriinnehållet i slipningen är 348-355 kcal per 100 g av den ursprungliga produkten.

Fördelarna med bovete för kroppen

Bovete groats är användbara för alla utan undantag. Det hjälper till att lindra tillståndet för följande patologier:

  • lågt hemoglobin;
  • tromboflebit, varicose limb sjukdom;
  • diabetes mellitus;
  • fetma;
  • hemorrojder;
  • CNS-störningar;
  • ateroskleros.

Vad är användbar bovete för kvinnor?

Som nämnts ovan innehåller spannmålen en stor mängd vitaminer från grupp B, som är nödvändiga för representanter för det svagare könet. Regelbunden konsumtion av bovete kommer inte bara att återställa hälsan hos centrala nervsystemet, utan också förbättra nagel och hår. Och fytoöstrogener av vegetabiliskt ursprung normaliserar hormoner och hjälper kvinnor att överleva klimakteriet.

Fördelarna med bovete för kroppen av gravida kvinnor

Särskilt värdefull är buckwheat groats för unga damer som väntar på en baby. Ett högt innehåll av folsyra (B9) har en positiv effekt på barnets intrauterinutveckling och moderns hälsa.

Organiska aminosyror, vitaminer och spårämnen, särskilt järn, ger kvinnor en komplett och balanserad uppsättning användbara ämnen. Croup hjälper till att kontrollera gravida kvinnor, så att de kan äta gott och närande utan att äta.

Rådet. Bovete gröt med kycklingbröst eller en del av en omelett är en utmärkt lunch för en gravid kvinna och kräver inga ytterligare produkter.

Användbara spannmål och ammande mödrar. Krupa förbättrar mjölkproduktionen och förbättrar dess kvalitet, förhindrar utveckling av dermatos hos barnet. Dessutom håller bokhvet en jämn känslomässig stämning, hjälper till att bekämpa postpartum depression och trötthet, förbättrar utseendet hos en ung mamma.

Bokhete för spädbarn

Barnläkare i en röst hävdar att bovete är den bästa maten för barn i alla åldrar. Det orsakar inte allergier, är välsmakande och näringsrik, har helande egenskaper.

Introducera värdefull spannmål i kosten rekommenderas i form av mjöl från åtta månader. Lure börjar med 1 tsk., Gradvis ökning av beloppet. Barnläkare rekommenderas att lägga bukvete till spannmål, soppor och yoghurt, blanda den med mjölk eller koka den från slipande gelé. Groats diversifierar och kompletterar barnets diet.

Plusser bovete livsmedel:

  • lugnar barnets nervsystem
  • ger kroppen energi, vitaminer och spårämnen;
  • förhindrar förekomsten av anemi
  • påskyndar barnets utveckling, ökar mentala förmågor;
  • orsakar inte dysbakterier och hudpatologier.

Särskilt användbart är gräset för svaga och för tidiga barn, som ofta lider av andningsinfektioner och lider av fetma.

Fördelarna med bovete för män

Fördelarna med bovete för det starkare könet har länge varit kända. Från tidsåldern var spannmål betraktad som den bästa maten för soldater och användes allmänt både i den tsaristiska armén och under andra världskriget.

Varning. Hög proteinhalt främjar muskeltillväxt, ökar styrkan och uthålligheten hos den manliga kroppen. En uppsättning aminosyror hjälper till att upprätthålla kraften och ökar sexuell uthållighet.

Bokhete för viktminskning och kroppsrengöring

Många tjejer i strävan efter en smal figur är redo att sitta på en styv diet i flera månader, vilket skadar deras hälsa och utseende. Och alla sina ansträngningar slutar ofta med en uppdelning och en ännu större viktökning. Utöver detta finns emotionell instabilitet, skuld och missnöje.

Förlora vikt utan fysiska och nervösa förluster kommer att hjälpa buckwheat diet. Det är naturligtvis inte nödvändigt att sitta i 2 veckor på en enda spannmål. Dieten kan och bör kompletteras med grönsaker och frukter, mjölksyra livsmedel, juice och grönt te med honung. Dessa produkter kombineras perfekt med bovete och hjälper dig enkelt att gå igenom hungriga dagar.

Bokhete med kefir

Nyligen har en diet baserad på spannmål och kefir blivit alltmer populär. En sådan diet hjälper verkligen att gå ner i vikt snabbt och enkelt, men inte alla kan tåla 14 dagar på dessa produkter.

Om du verkligen inte kan äta enligt reglerna, kan buckwheat groats och kefir diversifieras med grönsaker och frukter, honung och mager kockost. Vikt i detta fall kommer att gå långsammare, men processen att gå ner i vikt blir enklare och enklare.

Att förbereda en maträtt är mycket enkel:

  • ett glas bovete tvättas, torkas och hälls i djupa rätter så att det tar 1/3 av volymen;
  • På toppen av gräset häller ½ liter kefir och blandas;
  • täck och lämna i 6-8 timmar vid rumstemperatur.

Den beredda mängden bovete bör ätas i två doser - på morgonen och på eftermiddagen.

Vissa anhängare av separat näring kanske inte gillar tanken på att blanda bukvete med kefir. I detta fall rekommenderas att häll spannmålen med kokt vatten, insistera och ät det, dricka en mjölksyraprodukt.

Bokhete diet, men effektiv, men inte alla tillåtna. Det finns ett antal sjukdomar där viktminskning är kontraindicerad på detta sätt:

  • gastrit och magsår i det akuta skedet;
  • pankreatit;
  • hepatit, levercirros;
  • kolit.

Förekomsten av dessa patologier betyder inte att bovete inte alls kan ätas. Spannmål kan ingå i kosten tillsammans med andra produkter, men att bara äta dem länge rekommenderas inte.

Bokhete fasta dag

Denna fasta metod är lämplig för dem som är rädda eller av hälsoskäl kan inte förbli utan mat under lång tid. För en dagsdiet, såväl som för normal användning, bör man välja fullkorns bokhvede.

När det gäller att gå ner i vikt och rensa kroppen är fasta dagar inte mindre effektiva än långvarig fastande. Under dagen kan du förlora 0,5-0,7 kg, vilket inte är så dåligt när det gäller att bibehålla en normal vikt. Dessutom är engångshändelser lätta och orsakar inte obehag.
Den fasta dagen måste bestå av 250 g bovete och grönt te. Ett glas flingor på kvällen, tvättas och ångas ½ liter kokande vatten. Nästa morgon delas den resulterande gröt i 5-6 portioner och äter dem jämnt under dagen. Du kan dricka utan begränsningar. Den sista måltiden ska vara senast 19 timmar.

Rådet. Om det är omöjligt att äta bukvete, rekommenderas att lägga till några pommes frites eller torkade aprikoser och lägga en sked stor honung i grönt te.

Hur man väljer bukvete

Tyvärr har de senaste åren inte varit särskilt gynnsamma för grödorna av sin egen bovete, så de måste köpa spannmål från sina grannar, oftast i Kina. Kvaliteten på importerade spannmål är sämre - det är mer fuktigt och inte så gott, därför är det bättre att köpa en inhemsk odlad i Altai.

Men hur skiljer man en spannmål från en annan? På förpackningen anges inte kornets ursprung, och information om tillverkaren är inte alltid tillförlitlig. Faktum är att inhemska företag, efter att ha köpt hela kinesiska råvaror, ångade det, skalade och stekt det och sedan packade upp det och pekade på själva etiketten.

Rådet. För att inte misstas i bokhovets ursprung bör man vara uppmärksam på kornets utseende - kanterna är starka uttalade i Altai-råvaror, de slätas på kinesiska.

Dessutom är den importerade spannmålen mörkare, eftersom den måste rostas längre så att formen inte uppträder under lagring, och det kostar mindre.

Vid köp av bovete är det nödvändigt att vara uppmärksam på närvaron av GOST-standarden på förpackningen. Detta är det äldsta och mest sannolika kvalitetsmärket för spannmål. Om istället för numret sorteras "Superior" eller "Extra", uppfyller produkten klart inte kraven och sannolikt importeras från Kina. Det kan vara försenat eller ha en obehaglig lukt. Därför bör förvärv av sådan spannmål vara försiktig. Efter att ha kommit hem, rekommenderas att ventilera och häll det i en glasskål.

Farliga egenskaper hos bovete

När man talar om bovete bör man förstå att croupen kan ha konsumtionsbegränsningar, trots värdet och fördelarna för kroppen.

Spannmål rekommenderas inte ofta och i stora mängder till personer som lider av förstoppning och flatulens. För att begränsa konsumtionen av bovete bör patienter med njurinsufficiens och pankreatit vara. Vid gastrointestinala patologier bör varaktigheten av mono-dieter begränsas till 3-4 dagar. Spannmålen är också kontraindicerad för personer med individuell intolerans mot produkten.

Resten av bovete är ett perfekt val för baby och kostmat och rimligt användbar för alla utan undantag. Hur man använder det, bestämmer alla för sig själv. Oavsett om det kommer att bli en smula gröt eller ett visköst "lamm", eller kanske heta pannkakor med gräddfil eller bovete med kefir är det viktigaste, måttliga och rimliga förhållningssätt.

http://priroda-znaet.ru/grechnevaya-krupa/

Krossad bovete

Ofta kallad bukvete "drottning av croup". Den är rik på järn, kalcium, fosfor, zink, jod, vitaminer E, PP, B6 och rutin. Denna produkt innehåller en stor mängd vegetabiliska proteiner (deras innehåll är flera gånger högre än i andra spannmål) och komplexa kolhydrater. De senare absorberas under lång tid och ger en person den nödvändiga laddningen av energi i flera timmar. Den obestridliga fördelen med bovete är att den odlas utan användning av herbicider (ogräs påverkar inte tillväxten av denna gröda). Dessutom har hon aldrig varit genetiskt modifierad. Bovetekorn kan konsumeras hela, eller de kan maldas i pulver och användas för att förbereda sunda maträtter.

Innan magen bokhete, är det nödvändigt att sortera ut. Ta bort överskott av kull och svarta skalor från grits. Skölj spannmålen under rinnande kallt vatten. Lägg det på en kökshandduk, låt torka lite. Sätt en stekpanna med en tjock botten på elden och vänta tills det värms upp gott. Häll bokhvet i pannan och kalcera det i 5-10 minuter (tills det börjar knäcka). Detta förfarande är nödvändigt för att erhålla en rik smak av bovete mjöl. Kall kornen och lägg dem på en platt skål.

Nu kan du gå direkt till slipprocessen. Detta kan göras i en hembruk. De är elektriska och manuella. Om du regelbundet lagar stora mängder bokhvedemjöl är det bättre att använda den första enheten. För bearbetning av 1-2 kg bovete är en manuell kvarn lämplig. Grind bokhete korn kan vara i en kaffekvarn. Men för detta ändamål är det bättre att använda apparaten inte med knivar (det kommer snabbt att misslyckas), men med kvarnstenar. En liten mängd bovete kan krossas med en bländare. Om de listade enheterna inte var tillgängliga, använd den gamla slipningsmetoden. Häll lite flingor i en hög kopp (mortel) och hugga den noggrant med en pestle. Detta är en ganska arbetskrävande och lång process, så det rekommenderas inte att använda den för stora mängder bovete.

Det resulterande bovete mjölet skall hällas i ett förseglat torrt kärl och tätt stängt med ett lock. Från det kan du laga gröt, baka pannkakor, pajer och pannkakor och kan användas som ett läkemedel för att rengöra kroppen av toxiner. Bovete mjöl reglerar bukspottkörteln, hjälper till att normalisera metabolismen, renar tarmarna, minskar blodsockernivån. För att förbereda läkemedlet, blanda en matsked pulver med ett glas nonfat kefir och låt blandningen stå i kylskåp över natten. På morgonen drick kefir med skit 30-40 minuter före frukost. Behandlingsförloppet är 2-3 veckor.

http://domashniy.ru/eda/kak_molot_grechnevuyu_muku_re15/

Eget smeknamn

bovete

Bovete, eller Bovete, ätbara eller Bovete (lat. Fagopyrum esculentum) är en typ av örtväxter av bukvete (Fagopyrum) familjen bukvete (Polygonaceae), spannmål. Bovete groats (jarice) är gjorda av bovete - helkorn (bovete), delad (krossad korn med trasig struktur), Smolensk spannmål (tunghackad korn), bovete mjöl samt medicinska preparat. Fröer äter äkta sångfåglar.

Var kom bovete från

Hemlandet av bovete är norra Indien och Nepal, där det kallas "svart ris". På den västra spursen av Himalaya är koncentrerade vilda växtformer. Bokhete introducerades i kulturen för mer än 5 tusen år sedan.

I XV-talet f.Kr. e. Det trängde in i Kina, Korea och Japan, sedan till länderna i Centralasien, Mellanöstern, in i Kaukasus, och först då till Europa (det är uppenbarligen under tatariska-mongoliska invasionen, det kallas därför också tatariska växten, tatariska). I Frankrike, Belgien, Spanien och Portugal blev det en gång kallat "arabiskt spannmål", i Italien och Grekland självt - turkiskt, och i Tyskland - helt enkelt hedniskt spannmål. Slaverna började kalla det buckwheat eftersom det togs till dem från Byzantium på 7th century. Enligt en annan version var den - för många år - odlad främst av grekiska munkar vid kloster.

I många europeiska länder kallas det "björkvete" (tyska Buchweizen) på grund av likheten av frön i form med bökötter. Därför latinska namnet på släktet Fagopyrum - "bokliknande nutlet".

Botanisk beskrivning

Bovete. Botanisk illustration från boken O.V. Tome "Flora von Deutschland, Osterreich und der Schweiz", 1885

Blommor som samlas i lösa blomställningar kan ha en vit eller rosa färg. De visas i juli och lockar många bin.

Efter plantorna ottsvetut är de bundna med små triangulära frön, mogning i september - oktober. De har en triangulär form, ljusgrön färg och storlekar från 5 till 7 mm i längd och 3-6 mm i tjocklek. Bokhete frukt - Triangulär nötkött. Frukter mogna mycket ojämnt: lägre, mogna, lätt avbrott och faller av, medan toppen fortfarande är täckt med blommor.

Bokhete - sen kultur. I Ryssland börjar skörden i slutet av augusti - början av september.

Typer och sorter

Bovete har två huvudtyper - vanliga och tatariska. Tatar mer fin och tjockhudad. Vanligt uppdelat i vinge och vinglösa.

Vanlig bovete

Bokhete, bovete, bovete, bovete, grekiska vete (Fagopyrum esculentum Moench) är en bröd- och honungsväxt, vars frön äts av människor och delvis av djur (grisar, hästar, etc.).

Tatar bukvete

Tatar bovete, Tatar wildcover, kyrlyk (Fagopyrum tataricum (L.) Gaertn.) - växer vildt i Sibirien och förekommer i två former: vanlig och råg eller rzhevidny (F. tatar. G. var. Stenocarpa). Båda formerna är okänsliga för frost, obehaglig för jordbearbetning och når en höjd av 1-1,5 m, har små tjocktarmade korn och därför sådd för att få grönt foder. I privat trädgårdsarbete och landsgårdsarbete med brist på organiska gödningsmedel används som siderat. Biomassan i blomningsfasen krossas och inbäddas i jorden som ett gödningsmedel.

sorterar

Gröna blommor bukvete. Utbytet av bovete i Ryssland är ca 8-10 centers per hektar, vilket är lägre än till exempel vete, nästan två gånger. Maximalutbytet är 30 kg / ha (3 t / ha eller 300 t / km 2).

Utbytet av bovete i Ryssland är ca 8-10 centers per hektar, vilket är lägre än till exempel vete, nästan två gånger. Maximalutbytet är 30 kg / ha (3 t / ha eller 300 t / km 2).

Jordbruksteknik och odling av bovete. Gödningsmedel och rengöring bukvete

Korn- och bäckväxter, bovete, placering av bovete i växtodling, villkor för sådd av bovete, sårhastighet.

Ett av huvudelementen i tekniken är placeringen av bovete i en växtrotation efter välbefruktad bete eller vintergrödor. Föregångare som biologiska föremål, med undantag av bælgplanter, är inte signifikanta för bovete.

På grund av den höga fysiologiska aktiviteten hos rotsystemet, vars absoluta massa är relativt liten och andra biologiska egenskaper, är fältet efter bovete vätt berikat med näringsämnen. Dess rotsystem, till skillnad från de flesta spannmål, kan absorbera fosforsyra från fosfat, i vilken den är i en form som är olöslig och dåligt absorberad av andra växter.

Bovete under växtsäsongen ackumulerar en betydande mängd mineral näringsämnen. Enligt olika uppgifter, i roten och grödor av bovete, liksom i halm före skörd, är det kemiska innehållet i genomsnitt (kg / ha): kväve - 90-120, fosfor - 42-71, kalium - 130-220. deras beräknade kostnad för förvärv av mineralgödselmedel är 900-1200 UAH / ha.

Bokhete gör bra användning av efterverkan av gödselmedel som appliceras under dess föregångare. Efter olika grödor, under vilka 20 t / ha gödsel och N45 P45 K45 infördes ökade utbytet av bovete med 3,5-4,0 c / ha.

En betydande ökning av utbytet av bovete ger och huvudgödseln för denna gröda. På sod-podzolisk sandjord gav applicering av bovete för fullt mineralgödsel en ökning av kornutbytet med 4,7 c / ha eller 41%. Och på chernozem av typiskt svagt utlakat ökade tillsatsen av N30 P45 K45 utbytet med 3,3 centers per hektar. Effektiv och radbefruktning vid sådd.

När man placerar bukvete efter befruktad prekursorer och applicerar gödselmedel under själva grödan, ökar dess utbyte, jämfört med den ojämnliga bakgrunden, med 50-60% och når 20-25 centenn / ha. Det maximala utbytet av bovete i experimenten från Sumy Institute of APP var 40,8 c / ha.

Således är det viktigaste villkoret för att få en fullvärdig bovete gröda att skapa en fullgod jordbruksbakgrund.

Vid sådd i en tillräckligt uppvärmd mark (vid en jordstemperatur på 10 ° C observeras framväxten av bovete spiror i 10-16 dagar och vid en temperatur av 20 ° C - 4-6 dagar) ökar fältets groddar av plantor och plantor densitet avsevärt. Efter växterna växer växterna snabbt i bladmassan och skuggar jordens yta och förhindrar därmed att fröplantorna fröser. Dessutom hindrar bovetehjulsystemet utvecklingen av ogräs genom utsläpp i jorden av giftiga ämnen som kallas bioherbicider.

Den optimala tiden för sådd av bovete uppträder när en temperatur på 10 ° C uppnås vid ett djup av 40 cm, med hänsyn till andra agrometeorologiska indikatorer.

Sädningsgraden av bovete i förhållanden med tillräcklig fuktighet på soda-podzoliska och gråskogsmassor med den vanliga radplanteringsmetoden är 4,0-4,5 miljoner livskraftiga frön per hektar, med breda fröplantor - 2,5-3,0 miljoner. jordar med vanliga 3,5-4,0, och med bred rad - 2,0-2,5 miljoner

När man bildar en fullvärdig skörd är det önskvärt att ha ett tillräckligt antal bin. Det är nödvändigt att ha 2-3 bikolonier per 1 hektar grödor.

När den ekonomiska mogheten är uppnådd, bildar buckwheatkornet med lämplig teknik ett ganska högt biologiskt utbyte. Med 300 växter per m 2 är massan av 1000 korn 28 g och 30 korn per växt. Det biologiska utbytet av bovete är 25 kg / ha. Det faktiska grundvattnet är alltid signifikant lägre på grund av stora förluster under skörd.

Bovete börjar skördas när 75-80% av kornen är bruna på plantorna. Förluster under klippning beror till stor del på luftens luftfuktighet. De är de lägsta när luftens relativa luftfuktighet är minst 50%, vilket observeras huvudsakligen på morgonen, kvällen och natten, liksom i grumligt väder.

Den optimala skärhöjden är 15-20 cm, med en hög stam (över 60 cm) upp till 25 cm. Beroende på storlek och fuktighet i massan och väderförhållanden, fortsätter bokhvet i rullar 5-7 dagar. Torkning görs med en fukthalt av korn på 15-17%, stammar och löv - 30-35%.

För att förhindra kornförluster under dess sammanbrott reduceras varvtalet för skördens trumma till 450-500 varv / min. Kornet rengörs omedelbart och anpassas till råvaror.

ohyra

Svampen Phytophthora omnivora stör ibland skott.

Av insekterna äter de: stjälkarna och löven är larmen av vete scoop (Agrotis Tritici L.), bladen är larmen av fjärilen Hadena atriplicis L. och rötterna är Maybug.

Från nematoder försämrar en mikroskopisk rågål (Tylenchus devastator Kuhn), som tränger in i stammen, utvecklingen av hela växten, särskilt blomställningarna, och orsakar sjukdomen.

Kemisk sammansättning

Bovete innehåller mycket järn, liksom kalcium, kalium, fosfor, jod, zink, fluor, molybden, kobolt, liksom vitaminerna B1, B2, B9 (folsyra), PP, vitamin E. Den blommande bovin delen av bovete innehåller rutin, fagopyrin, prokatel-, gallin-, klorogen- och kaffesyror; frön - stärkelse, protein, socker, fettolja, organiska syror (maleinsyra, menolensyra, oxalsyra, äppel och citronsyra), riboflavin, tiamin, fosfor, järn. Med innehållet av lysin och metionin överstiger bovete proteiner alla spannmålsprodukter. Det kännetecknas av hög smältbarhet - upp till 78%.

Kolhydrater i bovete, som i andra spannmål (korn, hirs), ca 60% [6]; befintliga kolhydrater absorberas länge av kroppen, så att man efter att ha ätit mat från bovete kan känna sig full i lång tid. Med långvarigt lager kommer buckwheatgroats inte att ruttas, som andra spannmål, och kommer inte att växa mögel vid hög luftfuktighet.

ansökan

Få älskling

Bovete är den främsta honungsanläggningen för många regioner i Ryssland med lätt sandjord. Foderbasen av biodling och honungsproduktion där beror i stor utsträckning på läget av bovete. Under gynnsamma år, från 1 hektar avgrödor i områden med normal fuktighet uppnås upp till 80 kg honung (i torra områden är honungssamling från bovete extremt instabil). Som en korsbestämd, huvudsakligen entomofilös växt (beströdd av insekter) kräver bovete biet minst 2-2,5 bi kolonier per 1 ha, vilket också ger upp till 70% fröproduktion.

Boveteblommor producerar mycket nektar och gröngul pollen. Riklig nektarutskillnad observeras vid varmt och fuktigt väder under första halvan av dagen (i varmt och torrt väder slutar bina att ta nektar i nektar). Bokhete honung är mörk, brun med rödaktig doft, doftande, kryddig.

Äta

Frukt bokhvede - en vanlig livsmedelsprodukt. Det finns flera sorter av spannmål som är kända: --daritsa - hela korn, grova och små bitar - hackade korn, Smolensks korn - krossade ungrounds. Groats, marknadsförda genomgått hydro- och värmebehandling (från svart till ljusbrun), används för att göra bukvete spannmål, grytor, puddingar, kotletter och soppor. Bovetekorgen mals i mjöl, men på grund av bristen på gluten är det olämpligt att baka bröd och det används för pannkakor, friter, kakor, dumplings. Obehandlade spannmål (grönt gräs färg) används mycket mindre för att laga porridger, är mindre vanliga att sälja och mindre kända för konsumenterna inom den tidigare Sovjetunionen.

Från en blandning av bovete och vete (eller annat) mjöl får nudlar, pasta, som är traditionella för japanska (soba) och alpina italienska (pizzokeri) kök. I Frankrike är de traditionella bretonska pannkakorna (fr. Galette bretonne) gjorda av bovete mjöl. En traditionell maträtt av östeuropeiska judar är "färskvarggröt" - bovete gröt blandad med nudlar. Den används i stor utsträckning som en skål i länderna i den tidigare Sovjetunionen och extremt få i europeiska länder, med undantag av ovanstående exempel. Under de senaste åren är en viss ökning av konsumtionen av bovete produkter i väst associerad med dess användning för koständamål.

I Kina används okokta bovete korn för att göra te, vilket, som det allmänt är troligt, kan minska blodtrycket.

Bovete och mjöl lagras under lång tid och är mycket lämpliga för lagring i armélager, eftersom deras fetter är resistenta mot oxidation.

Biologisk skadegörare

Bokhvet studeras nu och används som en källa till pollen och nektar för att öka antalet rovdjur för den biologiska kontrollen av skadedjur i Nya Zeeland.

Medicinska tillämpningar

Toppen av blommande växter tjänar som råmaterial för att erhålla rutin som används i medicinsk praxis för behandling av sjukdomar med ökad permeabilitet och bräcklighet hos blodkarillärer. Rutin och fagopyrin är många i blommorna och övre unga löv av bovete, en avkok eller infusion som indikeras vid hemorragisk diatese, högt blodtryck, mässling, skarlettfeber, ateroskleros, strålningssjukdom och andra allvarliga hälsoproblem. Bovete används för åderbråck, hemorrojder, reumatiska sjukdomar, artrit och som förebyggande av skleros. Det höga innehållet av lecitin orsakar dess användning i sjukdomar i levern, kärlsystemet och nervsystemet. Kunna öka nivån av dopamin (neurohormon, som påverkar motorns aktivitet och motivation).

I folkmedicin rekommenderas ett avkok av växten för förkylning, liksom förkroppsligande med en torr hosta. För terapeutiska ändamål, använd blommor och löv skördade i juni - juli, samt bukvete frön - som de mognar. I de gamla manualerna rekommenderades bovete gröt rekommenderas för stor blodförlust, kallt. Bovete är rik på folsyra, som stimulerar blodbildning, ökar kroppens motståndskraft mot effekterna av joniserande strålning och andra skadliga miljöfaktorer. Betydande mängder kalium och järn som finns i det förhindrar assimilering av deras radioaktiva isotoper. För diabetiker ersätter denna spannmål konsumtionen av potatis och bröd.

Höft av bovete mjöl används för hudsjukdomar (kokar, eksem). Friska löv appliceras på sår och kokar. Mjöl och pulverformiga löv används som pulver i barn.

Bokhete honung används för anemi, ateroskleros, hjärt-kärlsjukdomar, gastrointestinala och hudsjukdomar.

Bokhovodling

Bokhvet är älskat av ett mycket stort antal människor på grund av sin goda smak och mycket höga innehåll av många användbara element. Men bovete odlas främst på grund av spannmålen, eftersom de gröna delarna av växten inte är av särskilt värde. I allmänhet hänvisas det ofta till spannmålsgrödor, men direkt till spannmål. Men det är populariteten hos bovete gröt som genererar en stor efterfrågan på produktionen av denna växt, särskilt eftersom den har många användningsområden inom livsmedelsindustrin och inte bara försäljningen av korn. Tack vare det här är det möjligt att börja odla denna användbara anläggning, eftersom en bra skörd av högkvalitativa varor kommer att vara intressant för kunderna och därför uppnås utan problem.

Det första du behöver registrera som affärsenhet. Optimal användning av formen av en bondgård, i förkortad form - KFH. Men ingen förbud mot andra former av affärsverksamhet och juridiska personer. När det gäller skattesystemet är det i dag nästan lika för hela småföretaget, oavsett om det är KFH, IP eller LLC. Aktivitetskoden faller bäst under (JECD 2) 01.11 Kornväxter (utom ris), baljväxter, oljeväxter. Förfarandet kan inte kallas komplicerat, särskilt om en icke-juridisk person är registrerad, därför bör 20 tusen rubel räcka för att betala statliga avgifter och andra "papper" -problem. Vanligtvis sker registreringen inom en månad, under vilken det redan är möjligt att förbereda sig för att komma igång. Sällan stämmer statens eller kommunens tjänster med registreringen av sin gård.

En viktig egenskap hos växande bovete kan kallas det faktum att denna växt inte är självbestämande, och därför behöver insekter reproducera den. Den här uppgiften görs bäst av honungsbi, eftersom de effektivt sprider pollen utan att skada växterna själva, som vissa skadedjur gör. Biodjörns arbete innebär en konstant sökning efter fält där bin kan samla nektar, som därefter omvandlas till honung. Bokhvedesfält är en mycket bra källa till honung för honungsbina, medan blommande växter pollineras av många insekter. Därför kan vi säga att dess eget apiary och buckwheat fält är en mycket bra kombination av två typer av affärer. Mer information om organisationen av sin verksamhet av avelsbier kan vara här. Bin kan ge mer än hälften av buckwheat-fröbildning, och för att detta ska ske måste du ha minst två bikolonier för endast en hektar planterad med bovete. Å andra sidan ger bukvete en enorm mängd honung, vilket leder till en dubbel fördel på båda sidor.

Om du inte ska engagera dig i din apiary, kan du hitta fält som finns i livsmiljöer av vilda honungsbinnar. i det här fallet kommer det inte att vara möjligt att kontrollera pollineringsprocessen, men åtminstone passerar den.

Men det är mer optimalt att hitta biodlare och informera dem om såning av bovete, i vilket fall de kommer att släppa sina husdjur vid rätt tidpunkt för att pollinera blommorna. Av naturen är denna mekanism polerad perfekt, biodlarna kontrollerar endast och korrelerar lite processen med att hämta honung och därmed pollinering av växter. En sådan symbios är helt enkelt nödvändig för bonden-odlaren och för ägaren till apiaryen.

Men inte bara med apiary rekommenderas att kombinera odling av bovete. Liksom någon annan gröda, bör bokhvet inte ständigt odlas på samma plats. Efter skörd, nästa gång det sås på ett nytt territorium. Därför är det bättre att kombinera odling av bovete med några andra växter som kan vara föregångare till varandra. För bovete är sådana grödor potatis och bælgväxter, sockerbetor och ensilagemjölk. Det är odlingen av dessa växter som kan kombineras med odling av bovete eller alternativa dem från säsong till säsong.

Det är naturligtvis bättre att engagera sig i flera kulturer och dessutom ha en apiary. Samtidigt kan omkring 20 hektar mark särskiljas för bovete, även om storleken på tomten bestäms naturligtvis beroende på jordbrukarens vision av verksamheten. På 20 hektar kan du få en relativt bra skörd, vars vinster kommer att vara ett bra komplement till vinsten från odling av andra växter och apiaryen, men samtidigt för att säkerställa blomman av dina växter, måste du ha mycket nässelfeber eller vända dig till andra biodlare. När det gäller 20 hektar behöver du minst 40 aktiva bi-kolonier, och det är tusentals insekter.

Kostnaden för en hektar mark varierar mycket beroende på den regionala platsen och typen av jord i sig. Den dyraste jorden är naturligtvis chernozem, priset för det kan nå tre och en halv tusen rubel per hektar per år. I den centrala delen av Ryssland, och särskilt i norr, är detta pris mycket lägre. Således är det största beloppet för hyresavtalet på 20 hektar fertilt mark i ett år 70 tusen rubel. Det bör dock noteras att bovete är en mycket termofil växt, så det kan vara mycket svårt att odla det i kalla områden. Där ger det små avkastningar, men kan växa på orent land, vilket avsevärt minskar kostnaden för odlingen. Det är emellertid ofta sådd exakt för att öka apiaryns effektivitet, vilket uppfattar växterna själva som en liten extra inkomst. Samtidigt, även om biodling är huvudaktiviteten, kommer det också att vara nödvändigt att ägna stor uppmärksamhet, och hur mycket honung produceras beror på antalet växter. Därför är det bättre att hantera bovete, desto effektivare är extraktionen av bukvete honung.

Bovete är mycket krävande att värma, så det har inte vintersorter, men det växer bra även på fattiga markar. Bokhvet sår där ingen annan gröda kommer att växa, den här växten ger en bra gröda även utan befruktning. Det är därför det är så älskat att växa i icke-chernozemregioner i landet, särskilt i områden med barren jord. Såsom noterats ovan blir närvaron av pollinerande insekter den avgörande faktorn i utbytet av bovete och de bör tas hand om först och främst.

Det är nödvändigt att suga bovete senare än andra grödor, när jorden är väl uppvärmd. Den vegetativa perioden av denna växt är inte för lång - ca 80 dagar - vilket gör det möjligt att använda efter plantering en annan tidig grödan. Om befruktning är nödvändig bör du först titta på kvävehalten, eftersom fosfor och kalium absorberar bukvete väl, men ett överskott av kväve kan leda till aktiv tillväxt av de gröna delarna av växten till nackdel med fruiting.

Grechka bekämpar ogräs bra, ibland behöver det inte ens ytterligare rengöring av ogräs, eftersom bukvete, trots att det är en odlad (och därmed sårbar) växt, har ett bra rotsystem som aktivt absorberar de nödvändiga ämnena. Senare gräsdräkt som kom in i jorden tål inte konkurrens och dör snart eller växer bara svagt. Men för att utföra arbete med att avlägsna skadliga växter är det ibland nödvändigt. Grecha såddas i slutet av maj, så att det på hösten blir plats för vintergrödor.

För att odla tjugo hektar mark för planteringsplantor är det önskvärt att ha lämplig utrustning tillgänglig. Tillräcklig konventionell traktor med plog som kan användas för fältarbete, avsedda för såning av spannmål. Du kan också köpa en speciell plantering, som kommer att placera frön på det optimala sättet för ytterligare växttillväxt. Det är också en bra idé att köpa en torkningsanläggning som kommer att bearbeta de skörda växterna, och utmatningen blir korn med primärtvätt. Eftersom buckwheaten mognar gradvis, och inte alla växterna på en gång, kan det hända att stor skördutrustning inte behövs för skörd, eftersom endast mogna växter kan skördas dagligen.

Den nödvändiga utrustningen kan köpas på leasing eller på kredit, medan banker som regel har program för att stödja småföretag och jordbruk, så att du kan räkna med normala och acceptabla förhållanden. Du kan också överväga möjligheten att köpa en begagnad utrustning, eller bara hyr en person med en maskin som utför det nödvändiga arbetet.

I det mest extrema fallet kan utrustningen hyras för att arbeta med det själv. Men förutom maskinarbete kan man behöva manuell arbetskraft, i så fall är det ganska möjligt att göra det själv eller med din familjs styrka. Om det emellertid är omöjligt att klara sig själv är det ganska möjligt att hitta personer i närliggande samhällen som är beredda att göra det nödvändiga arbetet för en liten belöning.

Många bovete bönder säljer inte bara skörda växter, utan också rengör kornen själva och packar dem till och med. Allt detta lyfter fram presentationen av de sålda produkterna och låter dig höja priset på produkten något. Men den anpassade produktionen av förpackningar och etiketter är en egen typ av verksamhet på egen hand, och det är mycket lättare att beställa etiketter och förpackningar från tredje part. Men de packar bara korn, packar upp dem, som regel, per kilo, men de gröna delarna av växten väcker inte något särskilt intresse bland köpare. När allt kommer omkring kan vissa djurarter förgiftas om de är överfödda med skit. Men halm kan användas som foder, om du har egna uppfödda djur, eller du kan sälja till ett lågt pris. Bovete ensamma matar sällan djur, blandar det med andra torkade växter.

Bokhvet kan säljas på marknaden, i det här fallet kommer priset för det att vara högst, för detaljhandeln, men det kommer att finnas en mycket stor risk att de flesta inte kommer att säljas. Därför säljer marknaden vanligtvis överskottet, vilket förblivit efter de andra typerna av transaktioner. Bokhete säljs till mellanhänder som tar det till fyndpriser, men i stora mängder. Om bovete är inte den huvudsakliga grödan som bonden ville ge ut en stor del av sin inkomst, är det här sättet optimalt: alla eller nästan alla varor tas på kortast möjliga tid.

Men du kan också självständigt hitta företag som använder bovete i sin produktionsprocess, som behöver det som råvara. Men här är det värt att nämna särdrag hos efterfrågan på bovete i Ryssland, nämligen volatiliteten. Människor äter bukvete, brukar konsumera det på samma nivå, men ibland efterfrågar det antingen kraftigt eller sjunkit kraftigt. Detta beror i regel på utbytet av en given gröda, som inte är konstant. Det är också viktigt att notera att bovete väsentligen inte exporteras från Ryssland, det vill säga hela sin kvantitet odlas för hushållskonsumtion. I utlandet växer länderna tillräckligt med bovete så att de möter befolkningens behov, för bara i Ryssland älskar de det så mycket.

Söthastigheten för bovete är cirka 100 kilo frön per hektar. I det här fallet kan du räkna med ett stort antal växter. Således behövs ungefär två ton frön för 20 hektar areal. Bokhvet utmärks av det relativt höga priset på sina korn (det växer trots allt för deras skull) - från 20 till 30 rubel per kilo, beroende på om det är en "elit" -variant eller inte. Även om mycket mycket unika sorter kan kosta ännu mer. Det rekommenderas att odla exakt dyra sorter, de är lite mer lönsamma på grund av att huvudkonsumenten för bovete är det mest nyckfulla djuret, det vill säga mannen. Om vi ​​tar 20 rubel per kilo för beräkning, kommer det totala antalet frö för sådd att vara 40 tusen rubel. Söthastigheterna och kostnaden för sorter varierar beroende på region, så denna siffra kan kallas genomsnittet.

Utbytet av bovete varierar mycket beroende på klimatförhållandena, eftersom denna växt ger maximalt utbyte under konstant temperatur under sin växtsäsong och speciellt reproduktion. Det ska vara ca 15 grader Celsius. Bovete tolererar inte förkylning eller värme. Utbytet av denna växt kan under alla omständigheter inte kallas bra och bokhvet är sämre i denna indikator till mycket många spannmål. I Ryssland skördas cirka 1 ton boghvet per hektar, vilket kan kallas en relativt bra indikator för denna gröda. Kostnaden för ett kilo insamlad bovete är ca 8 rubel, det vill säga 8 tusen per ton. Tjugo ton samlas från tjugo hektar, vinsten för försäljningen av vilken kommer att vara 160 tusen rubel. Vissa bönder sår och mycket mer bovete, men i detta fall måste man komma ihåg att lönsamheten i det här fallet växer relativt långsamt, eftersom varje ny hyrd hektar är en extra kostnad. Därför är det svårt att hitta stora bukvetefält, även om de kan bli odlade och väldiga områden under lång tid.

Bovete är helt olönsam att växa, om det är den enda grödan som bonden kommer att hantera. Hennes avkastning gör givetvis vinst, men för allvarliga mängder behöver du hyra ett stort område för att plantera denna växt. Samtidigt kan dess överskott naturligtvis inte säljas på grund av den stora efterfrågan. Eller få en mycket dålig skörd på grund av värmen eller den kalla våren. Många faktorer talar emot odling av bovete, men bara om gården inte planerar att göra något annat. Men bovete fält i samband med en biodlingsgård ökar lönsamheten hos båda företagen och låter dig få bra vinster från båda typerna av klasser. Bovete är också en viktig gröda i växtrotation, och många bönder växer som en föregångare för att förbättra markytan.

Således kan man säga att den här viktiga kulturen är en bra extra inkomstkälla i en mångsidig bondgård, för dess separata odling är en orimlig mängd investering av materiella resurser och krafter nödvändiga. Men nybörjare biodlare behöver allvarligt tänka på att plantera bovete i närheten av sina bikupor. Bokhete honung är ganska gott och friskt. Men om en bonde specialiserar sig på växter och kommer att öppna en apiary som en extra inkomstkälla och för pollinering av plantad bovete, är det viktigt att komma ihåg att bara en hektar bokhve kräver pollinering av tusentals insekter. Därför kan en liten apiary och en liten bovete fält bli en bra balanserad typ av förvaltning. Det är bättre att kombinera det med andra grödor, vilket föredrar mer produktiva spannmål. Flera odlade växter möjliggör en mer effektiv användning av marken och uppnår ett bra utbyte av var och en av dem separat.

http://sobstvennik.org/plant_growing/crops/buckwheat.php

Läs Mer Om Användbara Örter