Vad är användbart kefir

Kefir är en mycket välsmakande och inte mindre användbar jäst mjölkprodukt som erhålls genom att mogna hela eller skummjölk med tillsats av bifidobakterier eller svampar. Drycken har en oersättlig immunstimulerande effekt på kroppen, hjälper till att bekämpa kronisk trötthet och sömnlöshet, så att du dricker ett glas kefir på natten, helst med tillsättning av kanel, ger dig rätt vila samtidigt som du normaliserar nervsystemet. Kefir kompenserar tillräckligt för proteinbrist och proteinbrist, det absorberas väl i kroppen vilket gör att det kan användas av både vuxna och barn. Bokhete gröt med kefir är mycket användbart för dem som vill gå ner i vikt utan att skada kroppen. Ett stort innehåll av de fördelaktiga egenskaperna hos en biologiskt aktiv dryck har en terapeutisk och profylaktisk effekt hos många sjukdomar. För att du ska kunna använda Kefir korrekt måste du bekanta dig med dess sammansättning, fördelar och eventuella skador.

Fördelarna med kefir - 10 användbara egenskaper

Mättar kroppen

Kefir är i första hand en väldigt näringsrik, jäst mjölkdryck, som traditionellt tillverkas av ko eller getmjölk. 1 portion (175 ml) kefir innehåller:

Ett glas kefir innehåller cirka 100 kalorier, 7-8 gram kolhydrater och 3-6 gram fett, beroende på vilken typ av mjölk som används. Produkten innehåller också ett brett spektrum av biologiskt aktiva föreningar, inklusive organiska syror och peptider. Därför kommer ett glas kefir, berusat på en tom mage på morgonen, att ge fördelar för hela organismens hälsa. Kefir är mycket användbart för gravida kvinnor, särskilt hemlagad, om du förbereder det med egna händer från naturlig mjölk.

- 20% av det rekommenderade dagliga intaget av kalcium;

- 20% av det rekommenderade dagliga intaget av fosfor;

- 14% av det dagliga värdet av vitamin B12;

- 19% av det dagliga intaget av riboflavin (vitamin B2)

- 5% av det rekommenderade dagliga intaget av magnesium;

- vitamin D i tillräckliga mängder.

Det är ett kraftfullt probiotiskt

Vissa mikroorganismer kan ha en positiv hälsoeffekt när de tas in. Kända som probiotika kan dessa mikroorganismer påverka hälsan på olika sätt, bland annat förbättra matsmältningen, kontrollera vikt och stabilisera mental hälsa. Kefir starter innehåller cirka 30 stammar av bakterier och jäst, vilket gör produkten till en mycket rik källa till probiotika. Kefir innehåller i sig mer än två biljoner mjölksyrabakterier och andra mikroorganismer. Andra fermenterade mejeriprodukter är gjorda av mycket färre stammar och innehåller inte jäst.

Det har en kraftfull antibakteriell effekt.

Några probiotika som finns i kefir kan bekämpa olika infektioner. Probiotiska kefiri laktobaciller kan avsevärt minska tillväxten av olika skadliga bakterier, inklusive salmonella, Helicobacter pylori och E. coli. "Kefiran" speciell typ av kolhydrater som finns i kefir har också bakteriedödande egenskaper.

Förbättrar benhälsan och minskar risken för osteoporos.

Osteoporos ("porösa" ben) kännetecknas av försämring av benvävnad, vilket signifikant ökar risken för frakturer. Denna sjukdom är ett ganska vanligt problem, särskilt bland äldre. Att få tillräckligt med kalcium i kroppen är ett av de mest effektiva sätten att förbättra benhälsan och sakta på utvecklingen av osteoporos. Kefir tillverkad av skummjölk är inte bara en utmärkt källa till kalcium och vitamin K2. Denna näringsprodukt spelar en viktig roll i kalciummetabolism, vilket ger enorma fördelar och minskar risken för frakturer med 81%. Nya djurstudier har visat att kefir ökar bencellernas förmåga att absorbera kalcium. Detta leder till en signifikant ökning av bentätheten.

Det är ett cancerförebyggande

Forskare tror att probiotika i fermenterade mejeriprodukter undertrycker tumörtillväxt genom att minska bildandet av cancerframkallande föreningar såväl som genom att stimulera immunsystemet. Samtidigt klarar kefir 40 procent mer effektivt med tillväxten av cancerceller än yoghurt.

Eliminerar matsmältningsproblem

Probiotika, som ingår i kefir, hjälper till att återställa balansen mellan goda bakterier i tarmarna. Det är därför de är mycket effektiva för att bekämpa olika former av diarré. Dessutom bidrar probiotika och probiotiska produkter till att hantera många andra problem i mag-tarmkanalen, såsom irritabelt tarmsyndrom, magsår som orsakats av Helicobacter pylori-infektion, liksom ett antal andra sjukdomar. Av detta skäl kommer ett glas kefir, berusad före sänggåendet, att gynna och förbättra hela matsmältningssystemet.

Användbar för personer med laktosintolerans.

De flesta mejeriprodukter innehåller ett naturligt socker som kallas laktos. Med ålder förlorar de flesta sin förmåga att bryta ner och absorbera laktos på rätt sätt. Detta tillstånd kallas laktosintolerans. Mjölksyrabakterier i fermenterade mejeriprodukter (till exempel kefir och yoghurt) omvandlar laktos till mjölksyra, därför innehåller dessa produkter mycket mindre laktos än mjölk. På grund av detta är kefir generellt väl absorberat av människor med laktosintolerans, åtminstone i jämförelse med vanlig mjölk.

Eliminerar symptomen på allergier och astma

Allergiska reaktioner orsakas av inflammatoriska processer som uppstår på grund av exponering för något ämne (allergen). Människor med känsligt immunsystem är mer benägna att allergier, vilket även kan utlösa astmaattacker. Studier på djur har visat att kefir undertrycker inflammatoriska reaktioner i samband med allergier och som följd astma.

Stärker immunförsvaret

Cirka 70% av cellerna som ansvarar för immunitet ligger direkt i tarmarna. Därför hjälper regelbunden användning av kefir, som innehåller probiotika och stimulerar tillväxten av mikroorganismer i tarmen, hjälper till att stärka immunförsvaret.

Lugnar nerverna

Kefir har en mild avslappnande effekt på grund av närvaron av tryptofan i dess sammansättning. Denna aminosyra är en av de tio väsentliga proteinerna som behövs för proteinsyntes och är associerad med sådana processer i kroppen som avslappning, nervsystemet, vila och sömn.

Kefir - kontraindikationer

Trots de stora fördelarna med människokroppen har kefir vissa kontraindikationer.

Kefir är kontraindicerat för personer med hög surhet, liksom med magsår.
Fermenterad mjölkprodukt är kontraindicerad för personer med individuell intolerans.
Barn rekommenderas att använda kefir endast när de når ett år och i små mängder.
Drick ska inte dricka mycket kallt.

http://chem-polezno.com/napitki/kefir

Hemgjord kefir

Kefir är en populär mejeriprodukt, erhållen genom att sura mjölk. Det kan köpas i vilken butik som helst, men hemgjord kefir är mycket smakligare och hälsosammare än butiken, om bara för att du vet exakt hur och från vad den var förberedd. För att göra hemlagad kefir är det tillräckligt att sätta den önskade mängden mjölk på en varm plats för en dag eller två. För att påskynda processen kan du använda socker och surdräkt, vilket är lämpligt shop kefir.

Fördelarna med hemgjord kefir

Kefir normaliserar mag-tarmkanalen, njurarna och är ett immunmodulerande tillskott och antidepressiva medel. Sammansättningen av kefir innehåller mjölksyra och ättiksyrabakterier, kalium, natrium, kalcium, koppar, magnesium, järn, enzymer, fosfor, antibakteriella ämnen, fria aminosyror och organiska syror. Kefir innehåller vitaminer av grupperna A, C, B1, B2, D, PP. Det är inte en slump att kefir används som ett medel för att gå ner i vikt - 100 gram av denna dryck innehåller bara 4,7 g kolhydrater. Det normaliserar de metaboliska processerna i kroppen och bidrar till reningen. Kalciumhalten i kefir är högre än i mjölk.

Skada och kontraindikationer

För att kefir ska kunna ge maximal nytta måste du använda en fräsch produkt, eftersom den innehåller en liten mängd etylalkohol, vilket kan orsaka förgiftning vid uttag av produkten. Daglig användning av kefir kommer endast att gynna med måttliga mängder och en balanserad diet, eftersom överdriven användning av kefir endast kan leda till en försämring av immunsystemet och en minskning av metaboliska processer.
Kefir rekommenderas inte för dem som ofta har ont i magen på grund av dess laxerande effekt. Det rekommenderas inte att du dricker denna drink för personer med magsjukdomar med hög surhetsgrad.

http://vashvkus.ru/ingredients/kiefir-domashnii

kefir

Kefir är en mejeriprodukt erhållen från mjölk genom fermentering med speciella "svampar", som är en blandning av olika mikroorganismer. Det ätas både separat och som en del av ett stort antal kulinariska och konditorivaror. Det är populärt i Ryssland, CIS, Europa, Amerika och Australien.

Kefir har en uppfriskande smak och läkning egenskaper, är en flytande homogen massa av vit. I Ryssland lärde sig människor om kefir på 1800-talet från dem som har varit i Kaukasus och försökt denna läckra dryck. Det var där som kefir uppfanns. För kaukasier är det mycket viktigt. Receptet på kefir i öst har försiktigt gått ner från generation till generation och behandlat denna dryck som en present.

Information om kefir:

Ingredienser kefir:

Kefir består ungefär av:

89% av vattnet;
4% kolhydrater;
för 2,9% av proteinerna;
2,5% fett.

Kefir innehåller en stor mängd vitaminer och mineraler.

Sammansättningen av kefir innefattar vitaminer såsom kolin, betakaroten, vitaminerna A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, H, PP.

Av de mineralämnen som utgörs av kefir, kalium, kalcium, klor, fosfor, natrium, svavel, magnesium, koppar, zink, järn och mangan finns det stora mängder, och fluor, molybden, krom, selen och kobolt finns i små kvantiteter.

Ett kännetecken för kefir från andra mejeriprodukter är införandet av speciella bakterier och svampar i dess sammansättning.

Kalori kefir är ca 50 kcal per 100 gram produkt.

Typer av kefir:

Kefir klassificeras i enlighet med graden av fettinnehåll, alkoholhalt, beredningstid och tillgång till tillsatser.

Kefir när det gäller fetthalt är:

fet innehållande 1%, 2,5%, 3% fett;
fettfri, baserad på skummjölk.

Kefir alkoholinnehåll är:

stark - 0,6% alkohol (massaförbrukning);
medelvärde - 0,4% alkohol (terapeutisk);
svag - 0,2% alkohol (läkande).

Kefir på matlagningstiden är:

en dag (hålls 1 dag efter fermentation);
två dagar (hålls 2 dagar efter fermentering);
tre dagar (3 dagar efter jäsning).

Kefir om närvaron av tillsatser i den är:

fruktig, med tillsats av fruktsirap;
med ökat proteininnehåll, med tillsats av mjölk i mjölk;
speciellt, med tillsats av skummjölk och pulveriserat natriumkaseinat;
befäst, med tillsats av vitamin C;
biokefir, med tillsats av lakto- och bifidobakterier.

Hur man lagar kefir hemma:

För att göra kefir hemma behöver du följande ingredienser:

Mjölken, helst rustik, desto tjockare mjölk kommer att vara, desto tjockare blir den kefir.
Surdeg. Som starter kan du använda:
- kefir starter
- yoghurt;
- gräddfil.

För att förbereda hemlagad kefir, förutom ovanstående ingredienser, behöver du en glasburk med lock, gasbind och tjockt tyg.

Innan du förbereder kefir måste du förbereda:

1 liter mjölk;
Leaven att välja:
- kefir starter - så mycket som anges i tillverkarens instruktioner
- kefir - 0,3 liter;
- gräddfil - 5 matskedar.

Recept för att göra kefir hemma:

Sterilisera burken för att göra kefir.
Koka mjölk.
Kyl mjölken till 37-40 grader Celsius.
Torka mjölken genom cheesecloth i en steriliserad burk.
Tillsätt surtgrönsaker.
Rör om med en träspatel.
Stäng burken med en tjock trasa eller lock, linda i en filt eller handduk.
Lämna en dag på en mörk och varm plats utan utkast. Om använt kefir starter används, lämna sedan kefir fermentet för den tid som anges i tillverkarens instruktioner.
Klar kefir häll glasögon. Du kan lägga till socker, vanilj, fruktbitar eller andra näringstillskott.

Hemlagad kefir redo! Bon appetit! Hållbarheten för hemgjord kefir i kylskåpet är högst 3 dagar.

Produktionsteknik av kefir:

Det tekniska systemet för att förbereda kefir i produktion omfattar 10 steg:

Först acceptansen av råmaterial och dess förberedelse för vidare bearbetning.
Därefter normaliseras mjölken till önskat fettinnehåll. Om fettet i den ursprungliga mjölken är mindre än det behövs, läggs grädde till det, och om det är mer, tillsättes skummjölk till den ursprungliga mjölken eller separeras.
På detta stadium av det tekniska systemet för kefirproduktion genomgår mjölk homogenisering, det vill säga under starkt yttre tryck krossas fettkulorna i mjölken till mindre, som passerar genom en smal ventilgap.
Därefter pastejeras mjölken, upphettas till 85 - 92 grader Celsius, för att förstöra patogen mikroflora. Pasteurisering för att ge den nödvändiga smaken, densiteten och viskositeten hos kefir.
Därefter kyls mjölken till den temperatur som krävs för surning - 23-25 grader Celsius.
Vid detta tillfälle utförs fermenterande kefir-svampar. Kefir svampar under dagen hålls i vatten uppvärmd till 25-30 grader Celsius, vattnet byts 2-3 gånger om dagen. Därefter dräneras vattnet och svamparna fylls med varm mjölk i volym 10 gånger volymen av svamparna och hålls vid en temperatur av 10-12 grader Celsius under 12-24 timmar.
Därefter sätts startaren med en volym av 5% av den fermenterade blandningen och kyles till temperaturen hos den fermenterade blandningen och fermenteras vid en temperatur av 23-25 grader Celsius tills en mjölkaktig proteinkolv bildar ett pH-värde av 4,5-4,65. När fermentation multiplicerar fermentmikroflora, koagulerar kasein, ökar surheten, koaguleringsformer.
Därefter omrörs kolten och kyles till en temperatur av 20 grader Celsius i 10-30 minuter.
Vid detta tillfälle lämnas koagulatet för att mogna i 6-10 timmar. Under denna tid börjar jäst att fermentera, alkohol och koldioxid bildas, vilket ger speciella smakegenskaper till kefir.
Därefter omrörs kefir i 10 minuter, hälls i förpackningar, kyles i kylskåp och transporteras till försäljningsställen.

Kefir produceras enligt "GOST 31454-2012. Kefir. Tekniska förhållanden.

Enligt GOST, skapad i produktionen av kefir, kan du inte lagra mer än 10 dagar vid en temperatur på 2-6 grader Celsius. Beroende på tillverkaren kan hållbarheten hos kefir vara annorlunda, den är upptagen på förpackningen.

Vad kan göras från kefir:

På kefir kan du göra en mängd olika kulinariska rätter: pannkakor, manna, pannkakor, muffins, kakor, kakor, pannkakor, kakor, penselträ, kakor, pizza, munkar, charlotte, muffins, munkar, pepparkakor, bagels, bröd, andra bakverk och alla slags rätter.

Men de mest populära kulinariska produkterna från kefir är pannkakor, manna och pannkakor, vars recept presenteras nedan.

Pannkakor på kefir:

Ingredienser för att göra pannkakor på kefir:

mjöl - 1 kopp;
kefir - 1 kopp;
kycklingägg - 1 stycke;
socker - 2 matskedar;
salt - en halv tesked;
läsk - en halv tesked;
vegetabilisk olja - 3 matskedar.

Receptet för att göra pannkakor på kefir:

Sifta i en ren skål 1 kopp mjöl och en halv tesked soda. Blanda väl.
I en skål för att slå, bryta ett ägg, sätt 2 matskedar socker, häll ut 1 kopp kefir. Blanda väl med en sked eller visp.
Sätt sedan i en blandning av en halv tesked salt och 3 matskedar vegetabilisk olja.
Tillsätt siktat mjöl blandat med soda till blandningen. Och blanda bra med en sked eller en vispa tills den är jämn.
Smör grytan med olja och värm den lite på elden.
Sätt små pannkakor av deg på pannan, som kommer att steka och bli till pannkakor.
Lägg pan med pannkakor på låg värme och täck med lock. När pannkakorna steker på ena sidan, efter ca 3 minuter, vänd dem över till den andra sidan. Ta bort från värmen när pannkakorna blir gyllene på varje sida.

Fritters på kefir är redo - aptitretare! De kan serveras med gräddfil, sylt, sylt eller annan efterrätt.

Mannik på kefir:

Ingredienser för beredning av mannica på kefir:

semolina - 200 gram;
kefir - en halv liter;
socker - 100 gram;
kycklingägg - 3 stycken;
saltklyvning;
vaniljssocker - 1 påse;
läsk - en halv tesked.

Receptet för att göra manna på kefir:

Häll en halv liter kefir i en ren behållare och häll ut 200 gram semolina. Lämna i 1 timme.
Förvärm ugnen till 190 grader Celsius.
Dela 3 kycklingägg i en separat piskningsbehållare, tillsätt 100 gram socker och en nypa salt. Slå med en mixer tills den är mjuk och fluffig.
Tillsätt en halv tesked soda och en påse med vaniljssocker till äggblandningen och blanda väl.
Tillsätt äggblandningen till kefir med semolina och blanda väl till jämn.
Smör en bakpanna med smör och häll degen i den.
Sätt degen i en ugn för förvärmd till 190 grader Celsius och baka i 40 minuter. Manlighetens beredskap kan kontrolleras genom att piercing den med en tandpetare och dra ut den, och om tandpetaren är torr, är kakan klar.

Mannik kan vidare dekoreras med frukt, ströts med pulveriserat socker, häll sylt, frost eller fudge. Mannik kefir redo! Njut av din måltid!

Pannkakor på kefir:

Ingredienser för att göra pannkakor på kefir:

mjöl - en och en halv glasögon
kefir - en halv liter;
mjölk - 1 kopp;
kycklingägg - 2 stycken;
socker - 1 matsked
salt - en halv tesked;
Soda - 1 tsk.
vegetabilisk olja - 2 matskedar.

Recept för att göra pannkakor på kefir:

Häll i en kastrull en halv liter kefir och värme till ett varmt tillstånd.
Smash 2 kycklingägg i uppvärmd kefir, lägg 1 matsked socker, en halv tesked salt och 1 tesked soda. Blanda väl till jämnt.
Sätt i en uppvärmd kefir och en halv kopp mjöl och blanda väl till jämnt. Du borde få en massa som liknar tjock gräddfil.
I en separat panna för kokande mjölk, häll 1 glas mjölk och koka.
Häll den heta mjölken i en tunn ström i kefirblandningen, ständigt rörande med en sked eller en pinne.
Tillsätt 2 matskedar vegetabilisk olja till degen och blanda väl.
Smörj pannan med vegetabilisk olja och värm lite.
Skeda försiktigt degen i stekpannan med ett tunt lager över hela området och baka på ena sidan och vänd sedan till den andra.
Baka pannkakorna tills degen är över.

Pannkakor på kefir är redo! Bon appetit! De kan serveras med gräddfil, sylt, kondenserad mjölk och andra desserter.

Fördelarna med kefir:

Kefir har en fast uppsättning vitaminer och mineraler som är nödvändiga för kroppens fulla och sunda funktion. Den har en helande och regenererande effekt på människokroppen. Det är en stark antioxidant.

Allmänna fördelaktiga effekter av kefir på människokroppen:

Med låg kalori eliminerar kefir väl hungern, vilket är en utmärkt kostprodukt.
Normaliserar metaboliska processer, eliminerar trötthet, främjar sund sömn.
Avlägsnar nedbrytningsprodukter från dysbakterier från kroppen.
Neutraliserar alkalisk miljö.
Försenar åldrandet.
Det minskar nivån av skadligt kolesterol.
Återställer nervsystemet.
Accelererar cellregenerering.
På grund av sitt höga kalciuminnehåll stärker kefir ben, tänder och hår.
Återställer balansen av bakterier i kroppen efter att ha tagit antibiotika.
Förbättrar humör.

Fördelarna med kefir för män:

Med regelbundet intag av kefir kommer människans kropp till en ton, kroppsvikt normaliseras, immunitet ökar, hjärt- och nervsystemet stärks. En hälsosam sömn tillhandahålls. På grund av den totala förbättringen av kroppen ökar manlig libido. För män som konsumerar alkohol kan kefir ha en nykter och berusande effekt, hjälpa till att återställa lever och mikroflora i matsmältningssystemet.

Fördelarna med kefir för kvinnor:

Kefir har en regenererande och föryngrande effekt på kvinnans kropp. När man använder kefir hos kvinnor blir naglar och hår starkare, hudfärg normaliseras. Kefir gör en kvinna vackrare.

På nivå med interna processer återställer kefir det kvinnliga nervsystemet, ger god sömn, mättar kroppen med användbara vitaminer och mineraler.

När tröskeln kefir kan återställa mängden mjölksyra i kroppen hos en kvinna, som är nödvändig för att bibehålla balansen i mikroflora.

När den appliceras externt, har kefir en regenererande effekt på fläckig hud och splittrande hår.

Fördelarna med kefir under graviditeten:

Under graviditeten ger kvinnans kropp all styrka, näringsämnen och vitaminer hos det utvecklande fostret. Kefir, som en källa till mineraler och vitaminer, återställer bristen på ämnen i en kvinnas kropp och ger styrka.

Förutom att mätta kroppen av en gravid kvinna med mineraler och vitaminer, hjälper kefir att klara av förstoppning, irritabilitet, eliminera illamående och minska svullnad.

Men att äta kefir under graviditeten bör vara måttlig - ca 2 koppar om dagen, eftersom kefir innehåller alkohol och om det inte är måttligt konsumerat, kan en stor del alkohol komma in i en gravid kvinnas kropp vilket kan vara skadligt för fostret.

Fördelarna med kefir för viktminskning:

På grund av dess låga kaloriinnehåll och minskad sult är kefir en utmärkt kostprodukt, vars konsumtion inte leder till viktökning, men samtidigt ger den kropp med användbara vitaminer med makro- och mikroelement. Dessutom reducerar kefir nivån av dåligt kolesterol i människokroppen, sänker blodsockernivån, förbättrar metaboliska processer, eliminerar stagnation i matsmältningssystemet och normaliserar absorptionen av matsmältningsprodukter.

Kefir - nummer ett produkt i kosten.

Skador på kefir:

Kefir har främst fördelaktiga egenskaper, men i vissa fall kan det vara skadligt för människors hälsa. Kefir bör överges till personer med individuell intolerans och med vissa förvärrade sjukdomar. Kefir kan orsaka kroppsskada under förvärmning av gastrit och pankreatit. Använd inte kefir med akut magsår.

Särskild vård ska ges till kefir barn, eftersom det kan överbelasta njurarna hos barnet på grund av det höga innehållet av protein och mineraler. Med kefir kan alkohol komma in i barnets kropp och ha en negativ effekt på den bräckliga kroppen. Matsmältningssystemet hos barnet kan inte klara av matsmältningen av get och fettsyror, vilket kan leda till buk distans och uppblåsthet. Kefir kan höja nivån på hemoglobin, vilket leder till en generell uppdelning av barnets kroppsarbete. Mängden yoghurt som kan ges till barn beror på barnets individuella egenskaper, så innan du inkluderar kefir i barnets kost bör du rådfråga barnläkaren.

http://www.konditer-club.ru/encyclopedia/kefir.htm

Är kefir bra eller dåligt för att dricka?

Fördelarna och skadan för kefir för människokroppen på grund av dess sammansättning. I ett glas med fermenterad mjölkprodukt innehåller endast 100 kcal, varav de flesta är proteiner. Denna mängd är tillräckligt för att berika kroppen med 20% av det dagliga kravet på kalcium, fosfor och vitaminer från grupp B. Det innehåller också aminosyror (tryptofan, serin, alanin, glutamin), mikroelement och peptider.

Bra och dåligt på morgonen på tom mage

Många experter rekommenderar att du dricker ett glas kefir på morgonen före den första måltiden. Detta är inte orimligt, eftersom dricka på tom mage kan vara fördelaktigt, ha en fördelaktig effekt på hela mag-tarmkanalen.

Det börjar metaboliska processer, påskyndar kemiska reaktioner - bättre och snabbare bearbetning av mat uppstår, mikroflora är etablerad. Morgonanvändning av kefir kommer att ge särskild nytta för dem som återhämtar sig från en lång sjukdom.

Skadan är förknippad med kefirens laxerande kvalitet. Att dricka en jäst mjölkprodukt på en tom mage är inte nödvändig för de personer som lider av hög surhet i magen. Med en vanlig flytande pall kommer en stor del kefir inte heller att medföra fördelar. Men här är det nödvändigt att ta hänsyn till att endast en friskt drink har en laxerande effekt och har stannat i kylskåpet i mer än tre dagar, tvärtom, lindrar det diarré.

Bra och dåligt för natten

Om du dricker kefir före sänggåendet, kan du också få en stor fördel för kroppen. Förutom att ett glas av denna vätska på kvällen är mycket användbart för att gå ner i vikt, kan du också lyfta fram några mer kvalitativa förändringar för människors hälsa:

om du vill förbättra tarmarnas arbete, gå ner i vikt och förbättra i allmänhet digestionen kefir produkt kommer att ge ovärderliga fördelar;
tryptofan kan ge fördelar för nervsystemet, lugna det upphetsade tillståndet, neutralisera effekterna av stressiga situationer och balansera mentala avvikelser.
Kvälls användning av kefir kan ha en positiv effekt på sömnen, förbättra den;
ger fördelar till mag-tarmkanalen, kefir ökar kroppens skyddsfunktioner, skyddar mot många infektiösa och förkylningar.
stora fördelar ger kefir och diuretisk verkan, vilket eliminerar puffiness.

Kefir, full på natten, kan ge mycket mer nytta än skada. Den sistnämnda består av den redan beskrivna laxerande kvaliteten och låga alkoholhalten, vilket orsakas av fermenteringsprocessen. Dess andel är så liten att den inte kan orsaka några kritiska konsekvenser, men för personer vars verksamhet är kopplad till bilkörning är det bättre att avstå från att dricka kefir för natten.

Vilken effekt har kefir på barn?

Syrmjölkdryck är bra för barn. En positiv effekt på barnets kropp är följande:

en hög andel kalcium i kefir stärker benen och främjar deras tillväxt;
kefir eliminerar dysbakterier
på grund av det faktum att proteinet i det absorberas snabbt och snabbt kan drycken vara en signifikant proteinkälla som behövs för att stärka muskelvävnaden;
Fördelarna med kefir är att den är lämplig för barn med laktosintolerans;
med lågt hemoglobin rekommenderas att man tar med drycken i barnets diet.
regelbunden konsumtion av jäst mjölkprodukt är till nytta för förebyggande av rickets;
om barnet inte har någon aptit, rekommenderas han också att dricka kefir oftare.

Men den beskrivna nyttan kefir kan få barn att nå 1 år gammal, och det är nödvändigt att introducera det i kosten gradvis, vilket ökar dosen från 50 ml till ett glas per dag. För spädbarn kan en drink ha betydande skada:

bakterier kan absorberas dåligt av barnens tarmar, vilket orsakar frustration;
På grund av övermättnad med mineraler och näringsämnen kan urinsystemet skadas.
Av samma anledning är det troligt att provocera kolik eller uppblåsthet.

Dessutom är kefir kontraindicerat hos barn som har en predisponering mot epilepsi och gastrit.

Tips: Barn rekommenderas att ge kefir inte alltför fet (ca 3%). Man tror att det innehåller exakt mängden näringsämnen som inte kommer att öka bördan på att utveckla organ.

Påverkan på äldre

Inte mindre bra ger Kefir och i vuxenlivet:

såväl som för människor i alla åldrar, kan denna kategori också användas för att dricka en jäst mjölkdryck för att justera mag-tarmkanalen.
kefir har en diuretisk effekt, avlägsnande av toxiner och toxiner;
användning av kefir för högt blodtryck visas - det sänker blodtrycket;
att behålla vikt inom normen
för att stärka benen och förhindra osteoporos
läkare råder att dricka drycken för att avsevärt minska risken för att utveckla onkologi;
förbättrar läkemedelsabsorptionen, eliminerar effekterna av att ta antibiotika.

Skada för äldre ger kefir, om det finns sjukdomar i magen eller tarmarna som är i akut stadium. Det rekommenderas inte heller för individuell intolerans och för njursjukdomar.

Vilken åtgärd har butik kefir

Kefir som köpts i affären ger en stor fördel endast med avseende på överensstämmelse med kraven på produkten:

Först och främst bör du vara uppmärksam på utgångsdatum och datum för utfärdande. Kefir, som överstiger 10 dagars lagring, är det bättre att lämna butiken.
Kefir vätska bör inte vara klumpig, annars är det bevis på korruption.
Det är nödvändigt att noga studera produktens sammansättning. Obligatoriska komponenter som bekräftar kvaliteten på kefir är kefir starter, mjölk och bifidobakterier.
Genomskinlig förpackning hjälper till att visuellt bestämma konsistens och friskhet, därför är det bättre att ta kefir i den.

Om du tar hänsyn till alla dessa punkter kan du uppskatta fördelarna med affärs yoghurt - det kommer att förbättra matsmältningen, skydda mot infektioner, stärka ben- och muskelvävnad, hjälpa dig att gå ner i vikt, lindra svullnad, lugna effekt och lindra anemi. När man ska dricka kefir, till frukost eller före sänggåendet - spelar ingen stor roll. Han kan i alla fall förbättra kroppen utan att skada sig.

Det enda som kan skada kefir är dess missbruk vid förhöjningar av gastrointestinala sjukdomar och vid intolerans mot denna produkt.

Fördelar och nackdelar med hemgjord kefir

Den viktigaste skillnaden mellan hemlagad kefir och shop kefir är att den första låter dig styra ingrediensernas färskhet och spåra jäsningsprocessen. Detta ökar kraftigt fördelarna och eliminerar sannolikheten för skadliga föroreningar och tillsatser i kroppen.

Fördelarna med det kan beskrivas som mycket hög kvalitet, eftersom hemprodukten har en synlig effekt på mag-tarmkanalen efter de första applikationerna. Precis som andra varianter av produkten (termostat, butik), sänker blodtrycket, skyddar immunsystemet, lindrar stress.

På grund av den stora andelen bakterier kan det vara svårare att uppleva än förrådshuset, och dessutom tillåter den oberoende processen att skapa surdeor inte att reglera fettinnehållet, vilket kan skada den smala siffran och personer som lider av gastrit och / eller njursvikt. Höga koncentrationer av bifidobakterier kan vara skadliga för ämnesomsättningen om drycken konsumeras för mycket.

Slutsatsen om fördelarna och skadorna på hemmagjord kefir kan göras på så sätt - du bör kontrollera mängden konsumerad produkt, som inte överskrider normen på 3-4 glas.

Du kan utvärdera Kefirs fördelar och skador med regelbunden användning. Denna produkt har så få kontraindikationer, vilket gör den till en av de bästa lösningarna för magproblem med tarmarna. En extra bonus kan anses att användningen av kefir-drink hjälper till att gå ner i vikt, skyddar kroppen från infektioner och hjälper till att klara av nervösa tillstånd.

http://dream-body.ru/kefir-polza-i-vred

Vad är kefir för hälsa och för viktminskning

Kära vänner! Kefirs berömmelse har länge varit känt, det görs genom att sura mjölk med efterföljande tillsats av en viss mängd mjölksyrabakterier (bifidum). I det här dokumentet kommer vi att ge information om de fördelaktiga egenskaperna, samt ge ett recept på hur man korrekt och enkelt förbereder äkta hemgjord kefir på egen hand.

Vad är kefir användbart för?

Fördelarna med produkten är följande:

Regelbunden konsumtion av kefir hjälper till att fylla på kroppen med energi och näringsämnen.
Stimulerar effektiviteten i matsmältningssystemet på grund av innehållet i probiotika. Kefir innehåller ett stort antal bifidobakterier, som normaliserar matsmältningen, vilket hjälper till att gå ner i vikt och förbättra en persons mentala tillstånd.
Tillåt inte penetrering av bakterier i kroppen;
Stärkar benvävnaden på grund av dess höga kalciumhalt. Tätheten av ben vid användning av kefir ökar, vilket är viktigt för äldre - det är i denna ålder som risken för sprickor ökar, osteoporos utvecklas;
Minskar antalet cancerceller;
Innehållet i sura bakterier gör att du kan konvertera laktos till mjölksyra, så kefir absorberas perfekt av diabetiker.
Normaliserar ett tillstånd vid allergiska och astmatiska attacker;
Optimerar människans immunförsvar;
Det har en positiv effekt på huden, håret och naglarna.
Förbättrar det kardiovaskulära systemet.
Det har en positiv effekt på nervsystemet, de ämnen som ingår i drycken, har en avslappnande funktion.

Läkemedlet hos kefir - hur det påverkar kroppen

Kefir är en mejeriprodukt som innehåller en stor mängd näringsämnen - vitaminer, spårämnen, mjölksyra, fetter, kolhydrater. Denna dryck är användbar för människor av alla kön och ålder, men för kvinnor är det helt enkelt nödvändigt eftersom det har följande effekt:

lugnande;
väcker aptit
tonar upp.

Experter identifierar en speciell egenskap hos kefir i vissa ögonblick av livet - menstruation, graviditet, amning, menopausala perioder. Under graviditeten normaliserar kefir matsmältningen, berikar kroppen med kalcium, hjälper till att bli av med huvudvärk.

Kefir har också någon nytta för män, till exempel, det finns en speciell egenskap hos kefir med en baksmälla, på grund av närvaron av en liten mängd alkohol, är det lättare för en person att klara av denna sjukdom.

Kefirs verkan är mångfacetterad, och idag är åsikter om de fördelaktiga egenskaperna hos uppdelningen i två, men en sak är säker säkert - kefir innehåller bara användbara ämnen och kan därför inte skada.

Komposition, kalori, kontraindikationer

Låt oss ge en mer detaljerad sammansättning av ämnen som ingår i kefir:

Mjölkprotein;
Organiska och fettsyror;
socker;
I en fettdryck bestäms proteinhalten med en mängd av 2,8 gram per 100 milliliter, i en fettfri dryck - 3 gram per 100 ml;
I skummad yoghurt: fet - 0, i fett - 3,2 gram per 100 ml;
Kolhydrathalten i fettkaka - 4,2 gram per 100 ml, i fettfri - 3,8 gram per 100 ml;
Innehållet av vitaminerna A, B, C, H och PP.

En sådan användbar dryck har naturligtvis kontraindikationer som bör beaktas vid konsumtion:

Ta försiktigt kefir till personer som lider av gastrit, magsår.
Människor med obalans i matsmältningssystemet;
Immunitet av kroppen till mejeriprodukter.

Som framgår av ovanstående information har kefir inte strikta kontraindikationer, men man bör komma ihåg om normen, för en frisk person kan du dricka cirka 200 till 400 ml kefir per dag.

Kaloriinnehållet beror på fettinnehållet i produkten. Fettfri kefir innehåller ett procent fett, vilket är 34 kilokalorier per 100 gram. I kefir med fett - 2,5 procent innehåller 53 kalorier per 100 gram. En dryck med en fetthalt av 3,2% i 100 gram innehåller 60 kalorier.

Kefir för viktminskning

Kefir är rik på ämnen som balanserar matsmältningsprocesser, samt optimerar mikroflora i bukhålan. Allt detta har en stor effekt på absorptionen av mat, vilket bidrar till reglering av kroppsvikt. Det är välkänt att kefir hjälper till att rensa kroppen, rensar njurarna och leveren helt, tar bort salt och kolesterol, lindrar svullnad. Regelbunden konsumtion av kefir bidrar till att normalisera kroppens ämnesomsättning, vilket möjliggör uppdelning av överflödigt fett. Med denna produkt kan du ordna fasta dagar, vilket bidrar till viktminskning. En diet som involverar kefir hjälper till att gå ner i vikt på kort tid, resultaten är helt enkelt fantastisk effekt.

Kefir på morgonen - fördelarna eller skadorna

För närvarande finns det många effektiva dieter med kefir. Det viktigaste att tänka på är att drycken används korrekt.

Att äta kefir på morgonen på en tom mage ger stora fördelar, eftersom det ökar tarmens prestanda. Innehållet i mjölksyrabakterier gör det möjligt för kroppen att anpassa sig till intag av mat. Korrekt förberedd dryck och god användning kan inte skada kroppen. Det är viktigt att följa upptagningsreglerna och om det finns kontraindikationer, avstå från att ta en drink.

Kefir för natten för viktminskning

Kefirs popularitet är välkänd, en kopp kefir för natten garanterar en minskning av kroppsvikt på ca 5 kg per månad.

Om du vill bli av med överskott, försök att byta ut en stark middag med en kopp kefir med tillsats av torkade frukter, nötter, honung. Självklart ökar sådana livsmedel kaloriinnehållet, så ljuva ingredienser bör tillsättas med stor omsorg. Du kan lägga kli eller honung till kefir, den här blandningen är mycket användbar och näringsrik, den är perfekt som en frukost.

Ett bra recept för att gå ner i vikt är att lägga till rödpeppar, ingefära eller kanel till drycken. Denna dryck är en riktig fettförbränd elixir.

Popularitet med viktminskning är en blandning av kefir med gurkmeja, med detta recept kan du förlora överskott på en ganska kort period. Gurkmeja är ett gulaktigt vegetabiliskt pulver med en märklig lukt och smak. Vi föreslår att du använder följande recept: blanda en halv tesked med ett glas kefir. Använd denna drink efter middag varje dag.

För att minska några extra kilo är fasta dagar perfekta, för det är det tillräckligt att dricka kefir för en dag, ungefär en och en halv liter.

Kanel Kefir - Användbara Egenskaper

Kanel kefir hjälper till att bekämpa följande sjukdomar:

Gastrit, sår;
diarré;
pankreatit;
cystit;
Minskar utvecklingen av cancerceller.

Kanel har en diuretikum och koleretisk effekt, bidrar till avlägsnande av saltavfall och giftiga ämnen. Människor med njursjukdomsexperter rekommenderar att du dricker kefir med kanel. Jag föreslår att bekanta mig med receptet för beredning av jäst mjölkprodukt med kanel:

En och en halv tesked krossad kanel;
Ett glas fettfattigt kefir.

Blanda ingredienserna tills de är mjuka, du kan använda efter att ha ätit eller försök att ersätta den här lösningen med en måltid. Den systematiska användningen av en sådan cocktail hjälper till att glömma flatulens och uppblåsthet.

Bokhete med kefir för viktminskning - hur man lagar mat

Kombinationen av bovete med kefir är ett utmärkt medel för att rensa mag-tarmkanalen. Nutritionists rekommenderar att använda en sådan cocktail på tom mage, efter 5-7 dagar kommer du att märka framsteg. Vi noterar flera fördelar med denna drink:

Bokhete och kefir - billiga och prisvärda produkter;
Dessa två ingredienser innehåller en stor mängd näringsämnen som vid kombinationen gör frukost balanserad;
Bokhete med kefir hjälper till att bekämpa fetma.

Vi presenterar receptet för korrekt förberedelse av drycken:

1 kopp bovete groats;
Ett glas skummet eller fettkaka till smak.

Alla blandade, en del att äta på morgonen, den andra halvan på kvällen. Att använda denna helande blandning är nödvändig i 10 dagar, varefter de tar en vecka och fortsätter behandlingen. Denna metod för behandling rekommenderas för personer med diagnos av pankreatit.

Honung kan sättas till blandningen beredd enligt det föreslagna receptet, och det visar sig vara ett utmärkt botemedel mot personer som lider av anemi och högt blodtryck. Kefir - bukveteblandning hjälper dig effektivt till att minska kroppsvikt, frigör kroppen från gifter. Det är viktigt att komma ihåg huvudregeln - det är inte nödvändigt att mala bukvete, det är hela brödet som bevarar alla användbara egenskaper hos produkten.

Och i detta videoprecept lär du dig att gå ner i vikt med hjälp av gröna kefir.

Vad ska du välja?

Många är intresserade av frågan: hur man väljer rätt yoghurt? Tänk på de grundläggande parametrar genom vilka produktens kvalitet bestäms:

Kontrollera försiktigt förpackningen och läs produktens utlösningsdatum, det är värt att komma ihåg att hållbarheten hos kefir är 10 dagar. En produkt med en hållbarhetstid på ca 10 dagar kommer inte att användas.
Kefir innehåller en liten mängd alkohol, ju längre hållbarhet, ju större andel alkohol i produkten. Ibland kan långsiktigt lagringsutrymme öka andelen alkohol från 0,2 till 7;
Var uppmärksam på kompositionen, kvalitetsprodukten bör inte innehålla något annat än sura och mjölk.
Förpackningen måste vara intakt
Var uppmärksam på konsistensen av kefir, desto djupare dricker desto högre densitet;
Häll kefirna i glaset och titta på vätskan, om du observerar kan buntarna vara säker på att kefir är utgått och innehåller inga användbara ämnen.

Kom ihåg att endast en kvalitetsprodukt kommer att gynna din kropp.

Matlagning kefir hemma

För maximal nytta, för att undvika obehagliga följder, presenterar vi flera recept för att förbereda riktiga kefir hemma.

Tänk på 3 recept för att göra riktiga klassiska kefir.

Recept nummer 1

Ta 3 liter mjölk (2,5% fett) och ferment 3 bord. sked.

Mjölken måste kokas och kylas till normal temperatur, tillsätt sedan sura sura i den resulterande lösningen, täcka på pannan och lägg den på en varm plats. Låt den beredda blandningen stå i 24 timmar.

För att göra en starter måste du tillsätta 10 g kefir svamp per 100 ml mjölk.

Recept nummer 2

Du kan laga kefir på kefir svamp, du kan köpa den i specialiserade mjölkaffärer eller i ett mejeri kök. För att förbereda sådana kefir är det nödvändigt att ta 1 msk 3 liter kokad och kyld till rumstemperaturmjölk. Jag kefir svamp. Lägg svampen i mjölken, täck toppen med en ren trasa (handduk) och lämna en dag på en varm plats.

Recept nummer 3

Om du har gjort 1 liter kefir, lämna sedan den tredje delen, drick inte och lägg den här delen av kefir igen till den färdiga mjölken. Rör om och lämna på en varm plats för en dag.

Allt! Kefir är redo att äta, inte för länge, korrekt och effektivt.

Kära läsare, idag har du lärt dig om Kefirs fördelaktiga egenskaper och hur man lagar det själv hemma. Jag ska tillägga att yoghurt är inte mindre användbart, läs mer vad som kan göras från yoghurt.

Mina kära läsare! Jag är väldigt glad att du tittade på min blogg, tack alla! Var den här artikeln intressant och hjälpsam för dig? Vänligen skriv din åsikt i kommentarerna. Jag skulle vilja att du också delar den här informationen med dina vänner i det sociala. nätverk.

Jag hoppas verkligen att vi kommer att kommunicera med dig länge, det kommer bli många fler intressanta artiklar på bloggen. För att inte missa dem, prenumerera på bloggnyheter.

http://taiafilippova.ru/chem-polezen-kefir-dlya-zdorovya-i-dlya-pohudeniya

Kefir: fördelar och skador på människors hälsa

Kefir är en jäst mjölkprodukt som är känd för alla. Översatt från den turkiska "kef" betyder hälsa. Låt oss se för vad denna dryck har fått så berömmelse och universellt erkännande.

Var gick kefir i Ryssland

Hans historia är mycket intressant och höljd i legender. Det antas att födelseplatsen för denna fermenterade mjölkprodukt är den norra sluttningen av Kaukasusberget. Enligt en av legenderna tog Magomed själv dessa goda bakterier till sig som en gåva. Fjällens folk lärde sig att använda dem till förmån för sin egen hälsa och kunde producera en helande drink i obegränsade mängder. Det var strängt förbjudet att ge eller sälja fermenterade mjölkbakterier eller "Profetens hirs", som Highlanders kallade dem.

Hedningarna måste göra mycket för att få tag på råvarorna och receptet. När allt kommer omkring, enligt den outtalade regeln som man inte kan köpa, kan man stjäla den. Så de gjorde det. Hans värde i dessa dagar var väldigt högt. Tjejerna, som bestämde sig för att knyta knuten, hade också att stjäla svampen från sina föräldrar. Ge eller bara ge bort det de inte kunde.

Bergsklättrarna trodde uppriktigt att om ett heligt förbud bröts skulle den Högste beröva denna dryck av dess helande egenskaper. Men trots alla förbud och restriktioner, under 1800-talet kom han ändå till Ryssland. Detta hände, enligt olika källor, 1866 eller 1908. Enligt den första versionen donerades han till en rysk läkare på Votkinsk-sjukhuset från en av highlandersna, enligt en annan, blev han fördjupad av en anställd hos Blandov, som var ett ryskt mejeri vid den tiden.

Under sovjetiska tider var kefir en av de mest populära jästa mjölkprodukterna. Yoghurt och deras analoger vid den tiden var inte. Om du njuter av nostalgi, kan du komma ihåg att mjölkavdelningarna i dessa tider var som tvillingar som varandra. 00-generationen kan inte längre förstå hur produkter kan säljas utan ljusa paket, lockande inskriptioner och löften. Men varje sovjetisk man visste säkert att i en flaska med ett silver lock - mjölk, med en grön en - kefir och med en randig (silvergreen) en - nonfat. Det var en produkt av daglig efterfrågan och var inte något exotiskt. Barn under ett år fanns gratis i mejeri köket, i fabriken kantiner, kan man också ta ett glas.

Varför, varför behöver vi kefir så mycket...

Detta är en unik fermenterad mjölkdryck med en lista över användbara egenskaper. Förteckningen över vitaminer, aminosyror och mineraler i dess sammansättning är ganska bred, men de finns också i andra livsmedel. Den särdrag ligger i det faktum att endast 1 mililiter av denna helande dryck utöver dem innehåller 100 miljoner fördelaktiga bakterier. För att förstå hur mycket det är, föreställ dig att varje bakterie handlar om storleken på ett äpple. Sedan är 100 miljoner äpplen ett garage med en bredd, höjd och längd på 30 meter, som de täppt under taket. Och det här är bara en milliliter. En annan viktig punkt är att dessa samma mikroorganismer inte dör i den sura miljön i magen, men reproducerar aktivt och når tarmarna.

Men tillbaka till listan över mineraler och näringsämnen. Om du tittar på statistiken innehåller 100 g av produkten:

Var och en av dem är avgörande för att någon ska behålla det normala livet. Dessutom förtjänar listan över vitaminer uppmärksamhet. A, B2, B5, B9, B12, C - de kommer alla in i vår kropp med kefir i sin naturliga form. Detta säkerställer deras bästa smältbarhet.

Statistik är givetvis bra, men det kommer inte att berätta om vilken effekt kefir har på människokroppen. Och vi ska berätta allt. Med regelbunden användning för att lösa många hälsoproblem.

Blodtrycket stabiliseras.
Dåligt kolesterol elimineras från kroppen.
Kardiovaskulärsystemet är reglerat på grund av resorption av plack.
Förebyggande av kranskärlssjukdomar, hjärtattacker och stroke ges.
Eliminerade bristen på enskilda vitaminer och mineraler.
Blodet späds och därmed minskar risken för ateroskleros.
Fettceller avlägsnas från levern. Deras ackumulering hotar med cirros.
Hos personer med diabetes minskar insulinberoende betydligt.
Gastrointestinal funktion förbättras, normal mikroflora återställs.
En tonisk effekt tillhandahålls.
Främjar viktminskning.
Förbättrar hudens tillstånd.
Tunga salter, toxiner och slaggar avlägsnas från kroppen.
Alla metaboliska processer återgår till normala.
Hjälper till att hantera allergier, vilket minskar symtomen.

Listan kan fortsättas genom att skriva de användbara egenskaperna hos var och en av de element som ingår i yoghurt. Men det här är tillräckligt för att förstå hur många sidiga fördelaktiga effekter den här drinken har.

Produkten kan vara med olika procentandel av fett - från 1% till 3,2%. Den första är bättre lämpad för olika dieter och detoxprogram, det har en liten diuretisk effekt. Men för barn är det bättre att dricka med en fetthalt av 3,2%, eftersom i detta fall förbättras absorptionen av kalcium, vilket är så nödvändigt för en växande organism. Var inte rädd att du kommer att få extra pund genom att använda en sådan produkt. I övervikt för det mesta inte fett, men kolhydrater.

Och det är definitivt säkert...

Under perestroika ifrågasattes fördelarna med kefir, särskilt för barn. Detta beror på alkohol, som bildas som en följd av jäsning. Men snart tvingade dessa tvister under obevekliga bevis från forskare. En liten andel alkohol (från 0,02 till 0,06%) kan inte påverka barnens kropp negativt. När allt kommer omkring, för att en betydande mängd alkohol ska dyka upp i blodet, måste en vuxen dricka ca 2 liter. Den rekommenderade dagskursen överstiger inte 2 glas.

Ofta hör du kontroversen om du kan dricka kefir-drivrutiner. En obetydlig alkoholhalt kanske inte kan lukta den mänskliga näsan, men du kan inte lura enheten. Men du borde inte vara rädd. En oönnskad reaktion på föraren av enheten skulle vara om han drack ca 3 liter kefir på resans dag. Och det här är inte för alla. När man dricker ett glas måste man vänta 20 minuter och du kan säkert komma bakom ratten.

Kontraindikationer kefir är inte så brett: du kan inte dricka människor med laktosintolerans. Det finns både barn och vuxna. I detta fall eliminera det från kosten helt. Om det inte finns något sådant problem rekommenderas det att införa barn i kosten som börjar vid 7 månaders ålder med artificiell utfodring och från 8 till 9 månader med amning.

Kefir, vars fördelar är obestridliga kan vara hälsofarliga, om det är en produkt av otillräcklig kvalitet. Var känslig för utgångsdatum och välj beprövade varumärken. Det här är en lättförgänglig mat, och om du märker följande tecken, ge det inte i några fall det till barn och drick inte dig själv:

drycken har en heterogen konsistens med flingor klumpar;
han stod mer än en timme på en varm plats;
det finns en stark lukt;
har en bitter eller uttalad sur smak (inte att förväxlas med en liten syra, som är inneboende i den);
ändrade färg och blev gulaktig.

Dessutom, när du köper, var uppmärksam på förpackningen, bör den inte vara uppblåst, krossad eller speciellt öppnad och skadad. Förgiftning med en kvalitetsfärsk produkt är nästan omöjlig.

På morgonen, på kvällen, på eftermiddagen... eller när det är bättre att dricka kefir

Med tanke på att det här är en mycket användbar produkt, är den full och inte bara i syfte att bli av med hunger, men också för medicinska ändamål. Därför är det nödvändigt att tydligt förstå vilken tid på dagen det är mest användbart.

Kefir till frukost: fördelarna eller skadorna

Nutritionists är överens om att ersätta vanligt te eller kaffe och socker på morgonen med kefir kommer att ge många fördelar. För det första kommer det att hjälpa till att vakna och ta med alla organ och system i kroppen. För det andra normaliseras ämnesomsättningen, och den obehagliga lukten från en mun kommer att vara borta. Efter en stormig fest kommer det också att vara användbart att hjälpa matsmältningssystemet och återställa mikrofloran.

Kefir på tom mage: fördelarna eller skadorna

Denna mottagningsmetod är lämplig för dem som vill bli av med extra pounds. Sådan användning kommer att påskynda ämnesomsättningen, ta bort hunger och hjälpa till att ta bort skadligt kolesterol. Men om du har problem med matsmältningskanalen (halsbränna, magsår, gastrit), dricker du före måltid är absolut inte rekommenderat. Detta kan förvärra den aktuella kursen av sjukdomen.

Kefir före sänggåendet

Denna teknik anses vara den bästa och mest användbara. Under natten kommer han att återställa mikrofloran, bidra till en stark och vilsam sömn. Dessutom kommer du att undvika oplanerade smutsar i kylskåpet. Man tror att ett glas kefir före sänggåendet är en riktig elixir av ungdom och hälsa.

Under dagen kan du dricka det som ett bra mellanmål. Så han kommer att maximera sina användbara egenskaper. Men oavsett vilken tid du planerar att festa på kefir, se till att det inte är kallt.

När det gäller kompatibilitet kommer de perfekta partnerna att vara frukter och grönsaker av grön färg (gurkor, gröna, kål, äpplen etc.), bär (både färska och torkade), spannmål (hirs, lin, bovete gröt). Det finns också sådana produkter som är bättre för användning separat. Dessa inkluderar: vissa frön (sesam, kummin, solrosfrön och pumpafrön), nötter, baljväxter och svampar. Vid en måltid är det bättre att undvika att kombinera proteiner av olika natur, så kombinera inte kefir med ägg, mjölk, fisk och skaldjur.

Tjejer väljer kefir

Kvinnor älskar särskilt denna drink. Den innehåller en liten mängd kalorier (endast 53 Kcal per 100 g med en fetthalt av 2,5%). Men vad är kefir användbart för kvinnor förutom detta? Det hjälper till att återställa balansen av fördelaktiga mikroorganismer i tröst, förbättrar matsmältning och energi.

Gravid denna drink ger också mycket nytta. Det kommer att kompensera för bristen på vitaminer och spårämnen, hjälpa till att återställa styrkan, lugna nervsystemet och ta bort puffiness på grund av en mild diuretisk effekt. Denna vackra tid kan också överskuggas av återkommande förstoppning. Läkemedel är strängt förbjudna att ta, så kefir blir trollstaven som löser problemet utan negativa konsekvenser.

När barnet redan är födt, ska den unga mamma ta hand om normal laktation. Dricker ett glas om dagen, hon får inte oroa sig för den normala mjölkproduktionen. Dessutom kommer det att ge kalcium och vitaminer i den.

Men ta kefir inte bara som en trevlig uppfriskande drink. Traditionell medicin är fylld med recept för personlig vård baserat på den. Tidigare, i Ryssland användes det helt enkelt på att rengöra håret för att ge dem styrka, glans och tjocklek. Och idag ersätter många skönheter självhälsoprodukterna med den här produkten.

Som en hårvårdsprodukt kan den kombineras med ingredienser som är fördelaktiga för hårbotten och krullarna, såsom honung, olivolja, äggulor, lök och burdock. Olika kombinationer av dessa produkter hjälper till att lösa problem med förlust, mjäll och ge ett bra utseende.

Traditionell medicin erbjuder många recept och masker till ansiktet på basis av kefir. Dess kombination med citron, ägg och vodka hjälper till att bli av med akne, och lägger till honung och protein till det, vi får ett utmärkt botemedel mot vissning, hög fetthalt och torr hud.

Kefir kan ersätta vitaminer för skönhet. Eftersom det utvecklar hår och naglar, ger dem en hälsosam utseende, hjälper till att stärka ben och tänder, ger en bra färg i ansiktet.

Kefir - en drink av riktiga män

Fördelarna med kefir för män uttrycks i sin förmåga att normalisera sexuell funktion. Detta händer på grund av följande egenskaper:

blodtillförseln förbättras genom rengöringskärl och reducerar fettlagret i underlivet;
Det visar sig vara en mild laxerande effekt (överraskande men banal förstoppning kan vara orsaken till manlig dysfunktion);
det finns en allmän föryngring av kroppen och cellerna;
spermiernas kvalitet förbättras.

Män som leder en aktiv livsstil, och särskilt de som är engagerade i kroppsbyggande, uppskattade länge egenskaperna. Det ger intag av naturligt protein som främjar muskel tillväxt, hjälper till att återhämta sig efter en hård träning. Förbättrar absorptionen av alla näringsämnen och spårämnen som kommer in i kroppen med mat.

Allt är inte guld som kallas kefir

Hälsofördelarna hos kefir kan bara uppstå om du får en kvalitetsprodukt. Erfarna värdinnor har länge prioriterat och riskerar inte att experimentera med sin egen hälsa och välbefinnande hos sina nära och kära. För dem som fortfarande letar efter deras perfekta kefir presenterar vi kvalitetsbedömningen av märken som Roscontrol sammanställde:

Att hitta den perfekta kombinationen av smak och kvalitet för dig själv kan bara upplevas, så prova det och du kommer definitivt hitta din perfekta kefir.

Jag ska gå till mjölkarna, låt dem lära mig... eller hur man gör kefir hemma

Från början av denna fermenterade mjölkprodukt bereddes den från mjölk och mjölksvamp (ett annat namn kefir eller tibetanskt). Sedan dess har grunden för metoden inte förändrats så mycket. Naturligtvis har processer i stora företag automatiserats, men hemma är det förberedt, som hundratals år sedan.

Endast sura syran har förändrats. Faktum är att mjölksvamp har en begränsad hållbarhet och är obekvämt för försäljning. Därför erbjuder moderna tillverkare surdegen i form av pulver eller flytande konsistens i vakuumförpackningar. Vilket av dessa alternativ att välja är upp till dig.

Enligt det klassiska receptet kombinerades mjölk med kefir-svamp och lämnades för att jäsas i en mörk varm plats i minst 12 timmar. I detta fall är det nödvändigt att omröra det med jämna mellanrum. Highlanders för detta uppvisade det längs vägen till förbipasserande och sparkade en kanna. Multivarki och yoghurtmakare kom till hjälp av moderna värdinnor. I dem sker processen för jäsning av mjölk utan mänsklig intervention. Du värmer upp mjölken, lägg startaren i sömn och sätt den i 8 timmar på en speciell behandling. Då behöver du bara svalna och, om så önskas, tillsätt bär eller andra ingredienser.

Fördelarna med kefir för människokroppen orsakar inte tvivel bland vanliga människor eller forskare. Inte alla gillar sin sura smak, men genom att även ta med en liten krus i din kost, kommer du snart att känna sina fördelaktiga effekter och utveckla en bra vana.

http://moloko-chr.ru/articles/moloko-i-zdorove/kefir-polza-i-vred-dlya-zdorovya-cheloveka.html

Sociala Nätverk

Facebok Twitter linked In