Många har hört talas om fördelarna med en sådan ätbar växt som spenat. Det verkade i VI-talet och började användas i många kokkonstar i världen. Redan i XVI-talet odlades flera sorter av denna växt, till exempel jordgubbspinat. Bladen såldes färskt, kokt, komprimerat till bollar. Denna typ av grönhet tjänade enorm popularitet under andra världskriget tack vare den amerikanska tecknade hjälte sailor Pope, som alltid hade en burk med spenat till hands, gav han honom enastående styrka.

Vad är spenat

I själva verket är spenat en årlig ört som hör hemma till familjen. Detta är en tidig vegetabilisk gröda, dess fulla mogning sker inom 30 dagar. Spenat blommande perioden faller på juli. Växten producerar små gröna blomställningar. Efter i deras ställning bildas frukter, i utseende som liknar små nötter. På mogning behöver frukter ungefär tre månader.

Ätbara är rosetter av växter, som bildas i de tidiga stadierna av tillväxten. Spenatbladen varierar beroende på sorten. Det klassiska utseendet kännetecknas av spjut-triangulära broschyrer. Sommar spenat trädgård mer ljus. Bladen skiljer sig inte bara i form, i vissa är ytan grov, korrugerad, i andra - slät.

Människor förvirrar ofta spenat med sorrel, eftersom de vid första anblicken har ett liknande utseende. Vid närmare kontroll kan du se att spenatbladen är mörka och rundade medan sormen är ljus och med ett skarpt blad. Dessutom vet många att sorrel har en karakteristisk surhet, och spenat har en något annorlunda smak. Dess löv är mycket ömma, men har en lite bitter smak.

struktur

Som en del av denna ätbara växt, ett stort antal användbara kemikalier som inte finns i någon annan grönsak. Det är en oumbärlig källa till vitaminer, mineraler, organiska syror och andra näringsämnen. Listan över element som ingår i spenatgröna:

Belopp i 100 gram

PP (Niacin-ekvivalent)

Näringsvärde

Förutom de listade fördelaktiga kemikalierna innehåller sammansättningen av spenatgröna de näringsämnen som är nödvändiga för att upprätthålla människans liv: proteiner, fetter, kolhydrater, dietfibrer och många andra. Nedan finns en tabell över näringsvärdet av spenatgräs:

Näringsvärde per 100 gram produkt, g

Mono- och disackarider

Mättade fettsyror

Omättade fettsyror

Fördelarna

Spenat har en låg kaloriinnehåll, endast 22 kcal per 100 gram produkt. Ät det du kan justera vikten, och ett stort antal användbara ämnen bidrar till att bli av med många sjukdomar. Nedan finns en lista som innehåller de viktigaste fördelaktiga egenskaperna hos spenat:

1. Deltar i utvecklingen av grundläggande hormoner för att stödja människoliv, inklusive sköldkörtelhormoner.
2. Lindrar stress och ögonmattning, minskar risken för grå starr och retinal dystrofi.
3. Rensar tarmarna från gifter, löser problemet med förstoppning.
4. Reglerar kolhydratmetabolism.
5. Ökar kroppens skyddsfunktion (immunitet).
6. Det minskar nervspänningen, ökar stressmotståndet och har en fördelaktig effekt på det mänskliga nervsystemet.
7. Det minskar de negativa effekterna av cancerframkallande ämnen, som en följd, sticker förebyggande av cancer, förhindrar tillväxten av maligna tumörer.
8. Förbättrar funktionaliteten i muskuloskeletala systemet, stärker lederna.
9. Berikar celler med syre, förbättrar hälsan, tonar kroppen.
10. Det förbättrar aptit, hjälper till att återhämta sig strax efter svår kemoterapi.

Förutom dessa fördelar hjälper spenatgräs att bekämpa sjukdomar som:

Spenat har de viktigaste funktionerna som är nödvändiga för att alla system för mänsklig aktivitet ska fungera fullt ut:

• antiinflammatoriska;
• toning;
• lugnande;
• diuretikum;
• laxermedel.

Alla dessa egenskaper är relevanta om du använder färgen frisk. Det bör noteras att de är kvar när de fryser. Du kan lagra spenatgröna för vintern, lagra den i frysen och använd den efter behov. Med hög värmebehandling förstörs näringsämnen, så spenatbladet är bäst tillagade vid låg temperatur eller konsumerad rå. Denna typ av grön har funnit ansökan inom kosmetikområdet. Naturliga masker baserade på det hjälper mjuka rynkor, tar bort toxiner från huden.

Spenat verkar på manliga och kvinnliga kroppen på olika sätt. Listan över användbara egenskaper som är relevanta för män:

1. Förebyggande av stroke, hjärtattacker. Idag är det inte en hemlighet att den manliga delen av befolkningen är mer mottaglig för dessa sjukdomar. Regelbunden användning av spenatgröna minskar risken för deras förekomst.
2. Bra källa till protein. Gröna innehåller en stor mängd vegetabiliskt protein. Detta bidrar till högkvalitativ muskelmassa, samtidigt som den nödvändiga dosen respekteras. Till skillnad från kemiska preparat för en uppsättning muskler, har denna typ av greens inga biverkningar och kommer inte att skada.
3. Stimulerar testosteronproduktion. Detta är det främsta manliga hormonet som är involverat i många livsprocesser. Användningen av spenatblad löser män från problem med styrka, förbättrar blodflödet till könsorganen. Det rekommenderas att använda gröna från en ung ålder, detta kommer att bidra till att bilda en bra manlig hälsa.

Användningen av spenatgrönsaker har en positiv effekt på kvinnors hälsa och välbefinnande:

1. Detox effekt. Det höga innehållet i fiber gör det möjligt att rengöra kroppen av toxiner och slaggar, vilket kvalitativt påverkar tillståndet hos huden, håret, naglarna. Detta är nyckeln till ett hälsosamt och attraktivt utseende.
2. Viktjustering. Tjejer är mycket oroade över hur de ser ut. Spenatlöv, på grund av deras låga kaloriinnehåll, hjälper till att bli av med övervikt genom att minska fettlagret, påskynda ämnesomsättningen och förbättra arbetet i mag-tarmkanalen.
3. Näringsämnepåfyllning. Under graviditeten och amningen blir kvinnokroppen berövad av många fördelaktiga mikro- och makronäringsämnen som går till fostrets bildande och utveckling. Ett högt innehåll av dessa ämnen i spenatblad kompletterar reserver, vilket kvalitativt påverkar moderns och barnets tillstånd.

Under graviditet och amning

Spenat kan konsumeras under graviditet och amning om kvinnan inte har någon individuell intolerans mot denna livsmedelsprodukt. Salladgrönsaker främjar lätt bärande av fostret, är involverat i bildandet av många organ och system i barnet. Det kompenserar för bristen på vitaminer och mineraler under graviditeten hos kvinnor. I allmänhet har gräsbladet en positiv effekt på moderns och barnets hälsa:

• en gravid kvinna ökar hemoglobin;
• stärker funktionen av hjärt-kärlsystemet;
• kompenserar för kalciumbrist
• bidrar till den korrekta bildningen av hjärnan, barnets nervsystem.

Det rekommenderas att regelbundet använda spenat under amning. Så alla goda substanser kommer in i ett barns kropp med modermjölk. Introducera spenat under amning bör gradvis. Först måste du äta ett litet utlopp och följa barnets reaktion. Om det inte finns några negativa manifestationer, kan du säkert äta denna typ av grönska.

För barn

Unga mödrar som har hört talas om fördelarna med spenat, avser att introducera det i barnens kost så snart som möjligt. Men läkarna rekommenderar att du ger denna typ av salladgröna från 6 månader - i form av juice från 10 månader - bladen själva. Trots att spenatbladen inte är ett allergen, kan de hos vissa barn absorberas dåligt. I det här fallet är det bättre att konsultera en läkare. Spenatfördelar för barn:

• lindrar svullnad;
• eliminerar förstoppning
• normaliserar tarmarna,
• mättar kroppen med vitaminer och mineraler;
• förhindrar utvecklingen av trög anemi.

I mer mogen ålder måste spenatblad införas i barnets diet i avsaknad av kontraindikationer. Denna ört spelar en viktig roll i barnets utveckling:

• fyller bristen på användbara ämnen;
• stöder stabiliteten i nervsystemet;
• ger energi
• håller en bra synvinkel
• hjälper till att hantera mental stress;
• stimulerar immunitet
• förhindrar olika inflammationer, skyddar mot virus och bakterier.

http://sovets.net/16182-shpinat-chto-eto-takoe.html

Användbara egenskaper och kontraindikationer av spenat

Nästan alla vet om fördelaktiga egenskaper och smak av spenat. Denna anläggning används för att förbereda olika rätter och kulinariska läckerheter. Men inte alla vet att spenat används ofta av alternativ medicin. Baserat på denna produkt är många naturliga produkter gjorda för behandling och förebyggande av olika sjukdomar.

Hur användbar spenat för människors hälsa, och hur är dess användning i medicinska och kulinariska ändamål, se nedan.

Kemisk sammansättning och kaloriinnehåll

Användbara egenskaper hos spenat på grund av dess rika naturliga sammansättning. Denna produkt har ett högt innehåll av vitaminer och mineraler i det, vilket gör användningen användbar för människokroppen.

Spinatets kemiska sammansättning innefattar:

• kolin;
• Riboflavin ;;
• lutein, glycin, fenylanin, leucin;
• proteiner;
• stärkelse;
• dietfibrer;
• glutaminsyra, askorbinsyra, folsyra, nikotinsyra, oxalsyra och asparaginsyror.

Vitaminsammansättning:

• C - 55 mg (61% av det dagliga kravet);
• K-482, 9 | ig (40,2%);
• A-750 mg (83,3%);
• E - 2,5 mg (16,7%);
• B9 - 80 | ig (20%);
• Betakaroten - 4,5 mg (90%).

Vitaminer från grupp B: tiamin, riboflavin, pyridoxin.

Mineralsammansättningen av spenat (i mg):

• Kalium-774 (31%);
• Kalcium - 106 (10,6%);
• Fosfor - 83 (10,4%);
• Magnesium - 82 (20,5%);
• Natrium-24;
• Järn - 13, 51 (75,1%);
• Koppar - 13 mcg;
• Selen - 1 μg;
• Zink - 0,53;
• Mangan - 0,897 (44,9%).

Kalorispenat är mycket låg, endast 22 kalorier per 100 gram produkt. Detta gör dess användning särskilt effektiv och användbar under tiden att gå ner i vikt.

Näringsvärdet av spenat är: 2,9 g proteiner, 0,4 g fett och 3,6 g kolhydrater.

Spenat Hälsofördelar

Den rika vitaminkompositionen av spenat har gjort den till en oumbärlig källa till näringsämnen. Användningen av denna växt i mat läker kroppen och berikar den med näringskomponenter.

Denna växt har:

• antiinflammatoriska;
• diuretika;
• antioxidant;
• tonic;
• tonic;
• immunstimulerande;
• antioxidant;
• kärlstärkande egenskaper.

Växten förbättrar mag-tarmkanalen och normaliserar arbetet med metaboliska processer. Spenat är fördelaktigt för dess rengöringsverkan. Det tar bort skadliga ämnen från kroppen (toxiner, slagg, salter, metaller), förbättrar digestionen, eliminerar problem med förstoppning.

Växtens löv innehåller positiva ämnen som hjälper till att normalisera hemoglobin. På grund av den stora mängden järn hjälper spenat att mätta kroppens celler med syre.

Växten har en antitumör effekt, vilket gör användningen särskilt användbar för cancer. Fytonäringsämnen som utgör växten hämmar tillväxten av cancerceller i kroppen.

Spenatjuice har en tonisk effekt. Den laddar med glädje, lindrar utmattning och ger styrka.

Fördelarna med växten är dess förmåga att sänka socker vilket gör den oumbärlig i kosten hos personer som lider av diabetes.

Sammansättningen av spenat innehåller vitamin K, vilket ökar blodkoaguleringen och stärker benvävnaden. Att äta spenat förbättrar benhälsan och minskar risken för osteoklastutveckling (celler som orsakar benvävnadslöshet).

Det höga innehållet av beta-karoten i spenat, ökar synligt skärpa, en positiv effekt på näthinnan och ögonslimhinnan. Det förhindrar risken att utveckla ögonsjukdomar och hjälper till att bevara synen.

Spenat är speciellt användbart för personer som lider av cirkulations- och kardiovaskulära sjukdomar. Det rekommenderas dagligen att använda växtens löv med anemi och hemorrojder.

Spenatblad har en desinfektions- och desinfektionseffekt. De rekommenderas att tas för extern användning i närvaro av sår, skärningar och till och med furunkulos.

Spenat är användbart för hormonella störningar, sköldkörtelsjukdom, vitaminbrist och metaboliska störningar.

Användbar spenat för det manliga reproduktionssystemet. Växten förbättrar reproduktiv funktion och ökar potensen. Med regelbunden användning ökar testosteron arbetet i prostatakörteln. Växten förhindrar uppkomsten av sexuell dysfunktion och stärker människans hälsa.

Fördelar för kvinnor

Den rika naturkompositionen och ett stort antal medicinska egenskaper hos spenat gör det speciellt användbart för kvinnans kropp.

Särskilt användbar spenat under graviditeten. Växten berikar den förväntade mamman och barnets kropp med alla nödvändiga vitaminer och spårämnen. Folsyra, som ingår i växten, stärker fostrets struktur och förbättrar även blodbildningsförfarandet.

Vid amning är produkten också användbar, eftersom den förser kroppen med näringsämnen. Barnets kropp kan dock reagera på spenat med en allergisk reaktion, så det är bättre att rådgöra med din läkare före användning.

På grund av låga kaloriinnehåll och fördelaktiga ämnen rekommenderas spenat för användning under viktminskningstiden. Bland de positiva egenskaperna hos en växt utmärks av sin förmåga att påskynda ämnesomsättningen och eliminera giftiga ämnen och salter som förhindrar viktminskning.

Dessutom är fördelarna med spenat för en kvinnas kropp en föryngrande effekt. Växten används för att förbereda olika näringsmask som stramar huden och eliminerar fina rynkor. Om vad är de hemlagade kosmetika för hudvård i ansiktet, låt oss prata vidare.

ansökan

Användbara egenskaper och smak av spenat används ofta inom industrin. Växten används aktivt i matlagning för att laga olika rätter. Sallader är gjorda av det, tillsatt till rätter, soppor, etc.

Dietologi använder denna produkt under viktminskningstiden, eftersom produkten har ett lågt kaloriinnehåll och ett stort utbud av näringsämnen som kroppen speciellt behöver under dietperioden.

För kosmetologiska ändamål används spenat för att förbereda olika näringsrika hudvårdsmaskar. Hemma förbereder de naturliga läkemedel för att läka och föryngra huden.

Pharmaceuticals använder spenat extrakt i produktion av dåliga och naturliga produkter för kvinnors och mäns hälsa.

Alternativ medicin använder spenatbladen som läkemedel. På grundval av dem förbereder folkmedicinska åtgärder för att eliminera olika sjukdomar. Platsen används också för förebyggande. Metoder för behandling och recept baserade på det kommer att diskuteras vidare i artikeln.

Folk Spinat Remedies

Alternativ medicin erbjuder många recept med spenat. Denna produkt används för medicinska ändamål för behandling av olika sjukdomar. Dess medicinska egenskaper används för att behandla sjukdomar i mag-tarmkanalen, hudsjukdomar etc.

För att bota hemorrojder rullas en massa växter genom köttkvarn och pressas ut juice. Blanda i lika stora proportioner saften av växten och mandeloljan. Accepterar produkten i en sked två gånger om dagen. Kursen är två till tre veckor.

Folk botemedel mot eksem, brännskador och kokar: Koka plantans löv i olivolja till ett tillstånd av beredskap. Den resulterande blandningen appliceras på skadad hud 2-3 gånger om dagen.

För normalisering av mag-tarmkanalen rekommenderas att använda stärkt sallad. För att göra det tar vi 100 g av plantans löv, hugg och blanda den med gräddfil och ett ägg. Sallad konsumeras inom två dagar.

När kramper lämnar växten kocken i ett vattenbad. Sedan mala och blanda med 2 msk. l. olivolja. Det resulterande verktyget tar 1 msk. l. två gånger om dagen. Kursen är en månad.

Behandling av anemi och huvudvärk är baserat på saftblandningen. För henne, blanda juice från:

Ingredienser tas i lika stora proportioner. Vi förbrukar i tre dagar ett halvt glas juice fyra gånger om dagen.

För att förbättra ämnesomsättningen, hugga plantans löv, blanda dem med 2 vitlöksklyftor och 0,5 tsk. pepparrot och 100 g riven äpplen riven. Det resulterande verktyget läggs i kylskåpet och äter varje morgon på en tom mage, 10-15 gram.

kosmetologi

Användbara egenskaper hos växten används i hemmet kosmetologi. På basis av spenat gör hudvård mediciner. I detta fall är användningen av växter för kvinnor att förbättra tillståndet för epidermis. Växtens juice stimulerar produktionen av kollagen, förbättrar hudtonen och berikar den med vitaminer och mineraler.

Anti-aging mask bereds enligt receptet:

• Vi lägger 50-100 gram av en växt i emaljerad kapacitet.
• Tillsätt mjölk och laga mat.
• När massan tar konsistensen av mush, sprida den på ett lager av gasbind.
• Vi accepterar en liggande position och applicerar gasbind i ansiktet.
• Håll masken i 20 minuter, tvätta av och applicera en näringsrik grädde.

Nourishing mask. 100 g av min plantas löv och häll en halv kopp kokande vatten. När växten är mjuk, lägg den på en tallrik, kyla den och tillsätt 1 tsk. morotjuice, 1 sked honung och några droppar av någon essentiell olja. Blanda och applicera på ansikte, nacke och décolleté i 20 minuter. Tvätta sedan av med kallt grönt te och applicera grädde.

Whitening mask. Spenat lämnar försiktigt pund. Häll en sked olivolja och lite citronsaft, blanda och applicera på ansiktet i 20 minuter. Tvätta sedan av med kallt vatten.

recept

Kocken är fylld med olika recept baserat på spenat. Denna växt används vid framställning av sallader, soppor, bordsdiskar, bageriprodukter etc. Oftast kokta sallader med spenat.

Det mest populära sallaget receptet innehåller ingredienser:

• spenat - 1 gäng;
• bacon - 100 g;
• mushrooms - 100 g;
• sesam - 1 msk. l;
• havsalt;
• slipad svartpeppar;
• olivolja.

Sesam torkas i en panna och lägger den åt sidan. Vi tar en massa spenat, tvätta, torka och hugga. Bacon skärs i tunna tallrikar och steka tills det är krispigt. Sprid på en tallrik. Svampar skuren i två delar (du kan och 4, beroende på storlek). Stek i en panna i resterande fett från bacon. Sätt spenaten på disken och strö den med svamp, sesam och bacon. Salt, peppar och strö med olivolja. Skålen är redo att äta!

Spenatsoppa

Läckra och hälsosamma soppor kan beredas på basis av spenat. Receptet behöver följande komponenter:

• spenat 500 g;
• köttkött - 0,5 kg;
• potatis - 0,5 kg;
• salt;
• kryddor;
• citronsaft - 1 tsk
• gräddfil - 1 msk. l.

Ett pund spenat males i en mixer till ett puré tillstånd. Koka buljongen från magert köttkött. Tillsätt kryddor och salt. Så snart det är klart ta det ut. I resterande buljong skär du 0,5 kg potatis. Ta potatiserna till ett beredskapsläge, sätt dem ihop (direkt i buljongen). Tillsätt till den resulterande massan av spenatblad, vänta tills blandningen kokar. Efter kokning i ytterligare två minuter.

Matlagning dressing: ta 1 msk. l. gräddfil och blanda den med citronsaft och peppar. Klar soppa hälls i en tallrik och serveras tillsammans med förbandet.

Spenat Pie

En stark och hälsosam spenatkaka är gjord av ingredienser:

• spenat - 0,5 kg;
• vit ost - 400 g;
• gjärdeg;
• ägg - 2 stycken;
• smör - 10 g;
• salt, kryddor till smak.

Ta 0,5 kg spenat och slipa den i en mixer. Grädda 400 g bulgarsk (eller någon annan inte mycket salt) ost och blanda med två råägg. Rulla ut lagret av degen (jäst) och lägg den i en bageri, smörj med smör. Vi lägger ut fyllningen och täcker sedan på sidorna med ett lager av deg. Vi baka ca 30 minuter vid 180 grader.

Spenat Smoothie

En snabb och hälsosam dryck gjord av spenat hjälper till att ta bort alla toxiner från kroppen. Det kommer att kräva:

• spenat - 2 bunches;
• Kiwi - 1 st.
• banan - 1 st.

Spenat tvättas väl, torkas. Vi slipar alla tre ingredienserna i en mixer. Drycken är redo att äta! Denna läckra cocktail är speciellt användbar för att gå ner i vikt. Det påskyndar metabolismen, näring och avgifter med livskraft.

Hur man väljer och lagrar spenat?

Valet av spenat bör behandlas med största försiktighet. Anläggningen måste vara ung. Blad - täta, utan fläckar och inneslutningar. När det är böjd, producerar bladet vanligen en knäckning, vilket indikerar dess friskhet.

Mörka stora lakan pratar om mognadens spenat. Det är bättre att äta en ung växt av ljusgrön färg.

Förvara växten rekommenderas i kylskåp, men inte mer än två dagar. Efter denna tid börjar spenat att förlora sina unika fördelaktiga egenskaper. Ny spenat lagras bäst i en speciell behållare eller i ett glas vatten.

Av särskild nytta är frusen spenat. Att bli utsatt för att frysa växten förlorar inte dess egenskaper. Detta gör att den kan användas när som helst på året. I denna form bör spenat lagras högst tre månader.

Kontra

Trots dess fördelaktiga egenskaper har spenat ett antal kontraindikationer. Vid felaktig användning kan växten orsaka ett antal biverkningar.

Kontraindikationer för att äta spenat:

• ökad syra i magen;
• allergi mot askorbinsyra (vitamin C);
• ökad blodkoagulering
• urolitiasis;
• tar blodförtunnande läkemedel (en omvänd reaktion uppstår vid användning);
• gikt;
• magsår;
• reumatism;
• antibiotikabehandling;
• rekommenderas inte för användning under amning
• individuell intolerans

Konsumtion av spenat i inaktuell form kan skada kroppen i form av olika biverkningar. Frekvent konsumtion av produkten är också oönskad. Växten innehåller mycket naturlig syra, vilket kan orsaka allergier eller matsmältningsbesvär.

Det är viktigt att använda fräsch produkt och tvätta den noga innan du äter. Om växten har legat i kylskåpet i mer än tre dagar är det bättre att kasta bort det eller utsätta det för värmebehandling. I sin råform är det nödvändigt att endast använda färska skott av växten.

http://fitohome.ru/poleznye-svojstva/shpinat-poleznye-svojstva.html

spenat

Spenat (Spinacia) är en känd herbaceous grönsak som tillhör Amaranthaceae-familjen. Han har stor berömmelse i olika länder i världen, eftersom det hjälper till att behandla olika sjukdomar, har ett stort antal näringsämnen, bra smak och används för att bekämpa de extra punden.

utseende

Spenat är en vegetabilisk årlig ört. Den kan nå 35-40 cm i höjd. Bladen på plantan av olika former - avrundad, hakad eller peristol. Färgen på löv av olika nyanser av grönt. Bladens form är slät eller korrugerad. Beroende på tjockleken är bladen uppdelade i släta löv (ljusgröna) och feta blad (mörkgröna).

En manlig växt med en liten mängd blad som snabbt bildar blommande stjälkar. Kvinnlig växt med stora löv och ger frön för vidare plantering. Växtens frukt ser ut som ovala nötter.

Spenat mognar tidigt. Det är nödvändigt att vänta en månad från spridning till full mognad. Fröna mognar ungefär tre månader. Pollination sker med hjälp av vind.

• Vegetabilisk trädgårdsskötsel (Spinacia oleracea) är en årlig växt som är den vanligaste sorten. Han har ett stort antal sorter.
• Nya Zeeland eller Tetragonia (Tetragonia) - en årlig växt, som kännetecknas av köttiga och tjocka löv. Den kan användas även under blomningsperioden, eftersom alla användbara egenskaper kvarstår.
• Multileaf, zhminda, multi-leaved maria (Chenopodium foliosum) är en årlig växt som når en höjd av 80 cm. Denna art kännetecknas av närvaron av bär som liknar hallon.
• Malabar eller Ceylon spenat, Basella (Basella) - denna sort har ett långsiktigt rotsystem och årliga skott. Denna växt når 3 meter och presenteras i form av liana.

Var växer

På territoriet i forntida Persien började de växa spenat före vår tid. I Europa upptäckte de bara om honom under medeltiden, när riddarna av korstågen tog honom. Spenat var mycket populärt i Spanien, det fanns hela plantager på kloster. Spenat odlas också i Ryssland, men detta hände mycket senare bara under 1800-talet. Vild spenat växer i Afghanistan, Turkmenistan och Kaukasus. Idag används spenat i all världens mat och bland fans av hälsosam mat ingår det nödvändigtvis i den dagliga kosten.

En metod för att göra kryddor

• Färska blad av spenat skördas före blommande och tvättas noggrant.
• Därefter måste bladen torkas ordentligt. Du kan hänga dem i friska luften eller använda moderna torktumlare, medan du borde hålla sig till temperaturer upp till 45 grader.
• Torkade blad bör vikas i en glasbehållare och hermetiskt förseglad.
• Mörk plats är det bästa för att lagra löv.
• Före användning måste bladen slipas.

Spenatblad kan också frysas och, vid behov, läggas till disk. Innan du fryser, höja bladet bättre.

Hur man väljer och lagrar

Det viktigaste kriteriet för att välja en växt är friskhet. Du bör noggrant undersöka bladen av spenat, mörka fläckar indikerar långtidsförvaring av växten. Du kan fortfarande känna plantans färskhet vid beröring. Om, när det pressas, inte bladen crunchar, ser trögt ut, då är det bättre att avstå från att köpa denna spenat. Ljusgrön färg är en av huvudindikatorerna för spenatfärskhet.

Förvara färsk spenat är strängt förbjudet i mer än två dagar i kylskåpet. I så fall ska bladen placeras i en behållare med vatten utan föregående tvättning och förvaras endast i kylskåp i denna form. Endast fryst gjutning kan lagras i flera månader.

Särskilda funktioner

• Det är en tidig, eterisk frostbeständig växt.
• Spenat har en neutral, mild smak, så den kan användas i olika rätter.
• Unga löv har lite bitterhet, gamla löv - bittert.
• Spenat är ett vitaminmästare bland grönsaker, det innehåller en stor mängd vitaminer, makro och mikroelement.
• Spenat är en matfärg, de kan dekorera ägg för påskhelger.

Näringsvärde och kalori

I 100 gram rå spenatblad - 22 kcal, och i värmebehandlade - 23 kcal.

Näringsvärde per 100 gram spenat:

• Protein - 2,9 gram;
• Fett - 0,3 g;
• Kolhydrater - 2 gram;
• Ask - 1,8 g;
• Vatten - 91,6 g.
• Kostfiber - 1,3 g.
• Organiska syror - 0,1 g.
• Omättade fettsyror - 0,1 g;
• Mono- och disackarider - 1,9 gr.
• Stärkelse - 0,1 g;
• Mättade fettsyror - 0,1 gr.

Kemisk sammansättning

För att lära dig mer om de fördelaktiga egenskaperna hos spenat, kan du från passagen av "Lev hälsosam!"

egenskaper

• Spenat har en stor mängd näringsämnen, så det rekommenderas att använda speciellt för barn och gravida kvinnor.
• Denna växt präglas av en tonad egendom.
• Spenatblad har en diuretik och laxerande effekt på kroppen.
• Spenat är ett antiinflammatoriskt medel.
• Denna växt hjälper till att hantera stress och föryngra, eftersom en lugnande effekt på kroppen.

Spenat bör omedelbart läggas till disk, det kan inte lagras under lång tid, eftersom kvävesalter bildas av nitrat. Dessa salter har en negativ effekt på människors hälsa. Om du behöver värmebehandla före användning ska det första vattnet dräneras för att bli av med nitrater. Och redan på andra vattnet kan du börja koka anläggningen.

Sammansättningen av spenat är oxalsyra, som påverkar hela kroppen negativt, för att neutralisera dess åtgärd under matlagningen, måste du tillsätta en liten mängd mjölk till vattnet. Spenat är rik på oxalsyra, vilket är skadligt i stora mängder. Därför rekommenderas personer som har njure eller urinvägssjukdomar att inte äta denna växt. Det är bättre att äta bara unga blad, i dem är nivån på denna syra mycket mindre än i de gamla.

Kontra

• med urolithiasis;
• med njursten sjukdom
• med gallsten sjukdom;
• gikt;
• med reumatism
• i sjukdomar i tolvfingertarmen.

• Spenatjuice hjälper till att rengöra kroppen, lindra utmattningen och ladda batterierna hela dagen.
• Det är en stimulator för många kroppssystem: det har en fördelaktig effekt på mag-tarmkanalen, och hjälper också till att klara av torr hosta eller astma.
• Vid inflammatoriska processer är det oumbärligt. Så det används för att skölja tandkött, hjälper till inflammerade tonsiller.

Om en person leder en stillasittande livsstil, kommer 1-2 glas juice per vecka att bidra till ton och vitaminisera kroppen. För personer som är engagerade i fysisk aktivitet eller sport, bör öka mängden juice. För normal utveckling, barn och ungdomar behöver dricka en cocktail av spenatjuice och mandelolja, för dess beredning: spenat och grönt äpple piskas i en mixer och lägger till några droppar mandelolja.

ansökan

I matlagning

• Spenat är ett utmärkt färgämne.
• Växten läggs till konserverad mat.
• Spenat används som fyllning för pajer.
• Dess löv läggs till grönsaksallader, såser eller mellanmål.
• Spenat hjälper kroppen att bättre smälta protein, så det ska användas tillsammans med kött, fisk, ost, etc.

Spenat kan sättas till potatismos, desserter eller deg för att färga dem gröna. Om spenat läggs till koteletter är köttet lättare att smälta, och skålen blir saftig. Ett användbart och välsmakande frukostalternativ är ost eller köttost med spenat, en sådan maträtt kan aktivera kroppen hela dagen.

Nudel- och spenatgryta

ingredienser:

• 500 gram färsk spenat
• 2 cha. citronsaft
• 2 stycken ägg
• 2 bord. skedar av socker
• 100 gram kokta nudlar
• 1 bord. sked smör
• För att smaka på salt och peppar

preparatet:

Ta färska spenatblad, koka lite och knäda. Spenat säsong med citronsaft. Separat, slå ägg och lägg sedan till spenat. Lägg sedan till kokta nudlar, smör. Tillsätt salt och socker. Häll den resulterande massan i en bageri och baka i 40 minuter vid 180 grader.

Spenatkrämssoppa

ingredienser:

• 200 gram färska spenatblad
• 350 gram potatis
• 0,7 liter vatten
• 1 liter mjölk (nonfat)
• 2 bord. vegetabiliska oljeskedar
• 200 gram rågbröd
• 3 stycken löklök
• En nypa salt och peppar

preparatet:

Skala och hugga löken fint. Skala och hugga potatisarna i små kuber. Lägg pannan på elden, häll i oljan och lägg ut löken i högst 10 minuter. Häll vatten i en stekpanna och värm till kokpunkten. Tillsätt potatis till sprutvattnet och koka i 10 minuter. Stew spenaten i en panna i ca 10 minuter. Smaka tillsätt salt och peppar. Låt soppen svalna något och slipa med en mixer. Häll mjölken i en separat behållare och koka den. I het mjölk häll massan ur mixern och koka upp den. Bröd skärs i kuber och lägg i ugnen tills det är skarpt. Denna soppa bör bestryckas med brödsmulor före servering.

I medicin

• Spenat används vid behandling av gastrit, eftersom det har en fördelaktig effekt på hela gastrointestinala systemet.
• Spenat lämnar hjälp med anemi och högt blodtryck.
• Denna växt är oumbärlig vid behandling av enterokolit.
• En stor mängd jod, som finns i bladen, är nödvändigt för att sköldkörteln fungerar normalt.
• Spenat är inblandad i metabolismen av kolhydrater, vid framställning av vissa hormoner, och är också ett tillförlitligt skydd mot slemhinnorna.
• Klorofyll och fiber, som ingår i spenat, används för att eliminera förstoppning och rensa kroppen av skadliga ämnen.
• Spenat innehåller lutein, som används för ögonens funktion: lindrar trötthet och spänning.
• Regelbunden användning av spenat hjälper till att stärka tandköttet och göra dina tänder hälsosamma.
• Spenat hindrar bildandet av tumörer i kroppen.
• Färska spenatblad används aktivt för insektsbett eller kokar.
• Regelbunden användning av spenat är ett utmärkt förebyggande av rickets.

Recept av traditionell medicin

Spenatbladen används för att behandla en mängd olika sjukdomar:

• för anemi, förstoppning eller ont i halsen - Infusion: ta 1 bord. en sked finhakade löv, häll 200 ml kokande vatten, låt det stå i 1 timme, stam. Det är nödvändigt att använda infusion på 50 ml före mat.
• med konvulsioner - du måste lägga till färska blad av spenat till mat, men först bör de kokas i mandelsmör och sedan blandas med smör
• för brännskador, kokar eller eksem - löv appliceras externt. De måste kokas i olivolja tills de mjukas och appliceras på de ömma fläckarna;
• För hemorrojder, ta 100 ml spenatjuice och 100 gram mandelolja, blanda noggrant och drick i små doser hela dagen.
• för tuberkulos eller tumörer - du ska ta 10 gram av plantans löv, häll 100 ml kokande vatten, låt i 2 timmar infusera. Ta infusionsbehovet 3 gånger om dagen, 50 ml;
• för återhämtning i postoperativ period eller efter allvarliga sjukdomar - blanda 50 ml färsk spenatjuice och 200 ml torrt rött vin. Ta en drink i en hel vecka för 1 glas om dagen.

När du förlorar vikt

Tack vare en liten mängd kalorier och tillgången på många näringsämnen, hjälper spenat till att bli av med extra pounds snabbt. I detta fall känner kroppen inte obehag, alla nödvändiga näringsämnen kommer att ge spenat.

sorterar

Beroende på mognadsgruppen finns det sådana sorters spenat:

• Tidig modning (skörd kan samlas på två veckor): Virofle, Stoic, Godri, Fortress, Matador, Runda dans, Dolphin, Cook Misha, Puma, Giant, Rembor;
• Medelsäsongen (skörden är klar om tre veckor): Papay, Space, Nikitos, Rembrandt, Spokine, Fettblad, Smaragd;
• Senmognad (man måste vänta på skörden i nästan en månad): Varyag, Victoria, Rook.

Växer upp

Spenat kan odlas nästan året runt. För att få en mycket tidig skörd, bör du plantera fröna i slutet av sommaren och omedelbart täcka den från framtida frost. Redan på hösten kommer små blad att visas som jag kan överleva vinteren under omslaget och i början av våren kan du skörda den första grödan. Spenat är en frostbeständig växt, eftersom den tolererar väl temperaturen sjunker till 6 grader av frost. När snön börjar smälta, börjar spenat växa snabbt och efter två veckor kan växten skördas.

Ofta sås spenat på hösten och även före den första frosten kan man skörda en ny grödor. Många föredrar denna speciella spenat, eftersom den präglas av rikedom och crunchiness. Spenat, som växer under hösten, har höga utbyten, eftersom bara löv växer, så resultatet blir mer grönska.

Marken

Spenat växer bra i bördig, tömd mark. Den bästa lösningen är sandig loam eller loam. Innan plantering växter bör kontrollera jordens surhet, för med höga spenatnivåer kan inte växa. Den optimala surheten för spenat är 6,6-7,0. Det är omöjligt att odla spenat på kalk- eller karbonatjord, för då får växten inte tillräckligt med järn. Om tung jord används för plantering, bör man använda organiska gödningsmedel.

gödningsmedel

Beroende på jordens bördighet bör mängden mineral och organiska gödningsmedel beräknas. Potash och fosfatgödsel eller gödsel bör endast göras under hösten säsongen när man gräver jorden. Om icke-chernozemjord används för att plantera spenat, bör 10-14 g / m² kalium användas vid grävning 10-12 g / m² kväve, 5-7 g / m² fosfor. Växtnäring bör ske mycket sällan, eftersom växtsäsongen är kort och spenat har förmåga att ackumulera nitrater.

sådd

På hösten befruktas jorden, och på våren, före plantering odlas jorden och kvävegödselmedel läggs till. Du kan omedelbart engagera dig i att så flera sorter, så att du kan använda färska löv när som helst på året. För att få en skörd i början av våren, bör fröna planteras i slutet av sommaren, så på hösten kommer det att finnas rosetter av löv, och de kommer att kunna överföra vintern. Med ankomsten av vårvärmen fortsätter spenat att växa, och inom två veckor kommer det att vara möjligt att skörda den första grödan.

Spenatfrön absorberar mycket dåligt fukt, så före planteringen är det bättre att lämna dem en dag i vatten vid rumstemperatur och torka dem noggrant. Vid sådd av en växt är det nödvändigt att lämna 20-30 cm mellan raderna och plantera fröna till ett djup av 2-3 cm.

Spenat kräver noggrann vård, eftersom det lider inte tillräckligt med fukt, så i varmt torrt väder måste sådd vattnas. När spenaten når 10 cm i höjd (närvaron av två sanna löv), är det nödvändigt att göra det tunnare. Du bör också komma ihåg att gödsla jorden med dess ytterligare lossning. Under vegetationstiden av spenat är det nödvändigt att göra flera ogräs och lossning.

skörd

Spenat kan börja plocka när det ligger i utloppet på 5-8 löv. Denna period varar tills blommande skott börjar växa. Då kan växten klippas eller rivas med rotsystemet.

http://eda-land.ru/travy/shpinat/