Användbara och helande egenskaper hos oregano

Oregano kryddor är känd för alla kulinariska världar och har använts i tusentals år. Denna växt används som en medicinsk växt i medicin och har ett antal användbara egenskaper för människokroppen. Visst, vi har denna krydda anses vara ett utomeuropeiskt mirakel och är ofta förknippat med italienska eller franska köket. Även om växten är känd för många under namnet oregano.

Ja, det är inte ovanligt när leverantörer och krydda tillverkare använder konsument okunnighet. Eftersom det under det utländska namnet ofta döljer ganska känd växt, vilket är allmänt tillgängligt.

Samma sak hände med den populära oregano som faktiskt implementeras i varje ryskt apotek som oregano i varje apotek.

Oregano ört vad det är och hur det ser ut

Oregano (eller amulet, macerdushka, materka, zenovka) är en medicinskt aromatisk ört från familjen Cluster och mintart.

I europeiska länder är det bättre känt som Medelhavs-Oregano, som översatt från grekiska betyder "Fjällens glädje" och "Fjälldekoration." Namnet kommer från två ord: "Oros" - berg och "ganos" - glädje.

För att inte förvirra färskt (ej torkat) krydda med marjoram, är det nödvändigt att vara uppmärksam på bladen. I oregano är de avlånga och ljusgröna på toppen, och under - med en grå snett, ca 2-3 cm lång.

I allmänhet växer den här vackra anspråkslösa växten i en höjd av högst 50-70 centimeter. Det föredrar öppna soliga områden, bergiga backar och stränder nära vattendrag.

Växten blommar med små blommor av lila färg från juli till augusti.

På grund av det relativa frostmotståndet (men det kommer säkerligen inte att uthärda den hårda vintern i norra Norden), som inte kräver kontinuerlig vattning och frekvent matning, odlas den i stor utsträckning i europeiska och asiatiska länder. Vår oregano växer nästan överallt, föredrar platser på skogens kant, på en öppen, torr plats, på backarna av kullar och berg eller bland buskar. Inte uppmärksammad på detta gräs och trädgårdsmästare, där det växer på medicinska sängar och enkelt dekorerar trädgården.

Den största utbudet av kryddor är Turkiet.

Bland de 20 sorterna av örtplantor producerar oregano:

Syriska (dess smak liknar en kombination av marjoram och timjan);
grekiska;
sicilian;
Turkiska.

För torkade kryddor är det vanligt att ta broschyrer av en ung växt upp till 20 centimeter i höjd.

Oregano urtskomposition

Den här kemiska kemiska sammansättningen medför många fördelaktiga egenskaper för människor. Därför identifierade experter i Oregano:

Eterisk olja;
fiber;
Timol (har antiseptiska och analgetiska egenskaper);
Sesquiterpenes (anses vara en kraftfull antihelminthic);
Carvacrol (förhindrar bildandet av cancerceller);
Tanniner (bidra till avlägsnande av toxiner och toxiner);
Askorbinsyra (stärker immunförsvaret);
K-vitamin (reglerar blodkoagulering);
Kolin (stabiliserar nervsystemet och fettmetabolism);
fenoler;
I allmänhet är vitaminerna i grupperna B, A, E, D;
Rosmarinsyra;
Fetter, proteiner och kolhydrater;
Sådana mineraler som kalium, magnesium, kalcium, natrium, mangan, fosfor, koppar, järn, selen, zink.

En trevlig söt arom ges till växten av ingredienserna i eterisk olja: pinen, limonen, otsimen, karyofillen, carvacrol.

När det gäller kaloriinnehållet skiljer sig åsikterna något. Således varierar det från 265 till 310 kilokalorier per 100 g produkt. Men kom ihåg att oregano, som kryddor läggs till disken inte i sådana kvantiteter.

Användbara egenskaper hos oregano

På grund av att kulturspecialister och läkare i den antika världen kände till denna växt har över många årtusenden en lista över användbara egenskaper som tillskrivits oregano bestämts.

Bland dem kan observeras:

värdefullt inflytande på kvinnors hälsa, speciellt vid svåra smärtsamma perioder och fördröjning hos ungdomar på grund av stimulering av smidiga livmodermuskler;
upprättandet av menstruationscykeln vid överträdelse
lugnande effekt på kvinnans psyke under klimakteriet;
i vissa fall hjälp med att förlänga den aktiva funktionen hos äggstockarna och en viss uppskjutning av början av tidig klimakteriet (det händer att det utvecklas vid 30);
hos ammande mödrar - en ökning av amning, vilket är nödvändigt för barnet;
hjälp med brottslingar av sexuell art (till exempel med minskning av libido, sexuell inkontinens och erotomani), utan att försvaga manlig styrka;
Den hypnotiska sedativa effekten vid ökad barnaktivitet;
Ökad ton i matsmältningssystemet och som en följd ökad tarmmotilitet, generell sekretorisk funktion, aptitstimulering, som är effektiv vid behandling av anorexi och kronisk gastrit
Förhindra stenbildning i gallblåsan;
Absorption av toxiner och utsöndring från kroppen;
Antiinflammatorisk verkan för både extern och intern användning;
Svettnings-diuretiska effekter på kroppen;
Expectorant egenskap som hjälper till att bekämpa sputum retention under bronkit och lunginflammation;
Hjälp i kampen mot alkoholism och "hem" att bli av med baksmälla;
I kosmetologi är kompressor av ångad oregano kända för att lindra klåda i huden, vilket dessutom åtföljs av dess infiltration;
Alkoholhaltiga tinkturer baserade på oregano i kombination med kosmetisk olja används för dermatit, seborréexem, brännskador, herpesutbrott;
I parfymering blir oregano grunden för toalettsåp, läppstift, tandkräm och colognes.

Oregano kryddor var att lägga till

Krydda oregano oerfarna hemmafruar vanligtvis förväxlas med marjoram. Men torkad och färsk oregano anses ägaren av en delikat lukt och kryddig bitter smak.

Som en del av de kokta kryddorna presenteras oregano både med broschyrer och blomknoppar.

De speciella funktionerna hos örten hjälper till att använda oregano för matlagning:

Olika kryddblandningar som används i mexikanska, grekiska och italienska kök;
Bageriprodukter;
Hett (te) och hett (öl) drycker;
Stek kött på öppen eld (shish kebab, spel);
Pickling olika grönsaker (särskilt praktiserad i Vitryssland och Kaukasus);
Pizza och pasta;
Olika såser, särskilt tomat;
Fyllningar, innehållande ägg och kockost;
Marinerande fisk;
Ugnsbakade potatis (örtkryddor sätts alltid på några minuter tills det är fullt kokt);
Sallader med fisk (eller havskrabbor) och skinka;
Kötsupper;
Rätter från bönor och kyckling;
Rätter från lamm och fläsk, inklusive malet lever;
Omelett och bekant äggröra;
Svampar (svampar får den mest subtila smaken).

Olika nationer använder denna krydda på egen väg. Till exempel i Vitryssland och Kaukasus sätts det på pickles och gurkor. Men här bryggs den huvudsakligen som ett doftande doftande te.

Oregano, som ingår i blandningarna, läggs till vid framställning av olika köttpater, hemlagad korv, inklusive från levern. Den är väl lämpad för både rostad och bakat och stuvat kött.

När du lägger till oregano i disken, måste du komma ihåg att smaken av denna krydda är stark och uttalad, den tillsätts i minimala mängder. Annars kan du få motsatt effekt och förstöra skålen.

Vad kan ersätta oregano

Med tanke på allt detta är det värt att notera att oregano kombineras idealiskt med svartpeppar, basilika, rosmarin, timjan, timjan och samma marjoram.

Det är naturligtvis omöjligt att helt ersätta oregano. Ändå har varje ört, med alla likheter av aromer, fortfarande sina karakteristiska skillnader. Därför måste hemmafruarna ibland "hantera" och ge skålen en liknande smak. Därför, om det inte finns någon oregano för tillfället, men det är nödvändigt enligt receptet, är det värt att tillgripa sådana små trick.

Ersätt oregano med en blandning av provencalska örter. För övrigt ingår oregano ofta i många sådana blandningar.

Du kan ersätta basilikan, som lägger till lite finhackad mynta. Mer liknande i utseende basilika med mörka blad.

Om den första hjälpenpaketet har timjan kan du mala och spruta skålen.

Om det inte finns kryddiga örter med en uttalad arom, kommer dill och persilja, som många alltid har på lager, att göra. Behöver bara hacka båda örterna fint.

Hur och hur mycket att lägga till oregano

Värdinnor vid matlagning är mer intresserade av hur mycket, hur mycket och vid vilken tidpunkt du behöver lägga till en eller annan krydda eller krydda för att ge disken den önskade smaken och aromen.

Dessa regler gäller för oregano. Så, oregano bör läggas till så här:

Ta en torr sked och häll i önskad mängd torkad oregano kryddor. Häll aldrig örter från en burk i en het skål från vilken ånga kommer. Stigande fukt kan minska smaken och förstöra rester av kryddor i burken, kryddan kan hålla ihop.

Färsk oregano är finhackad innan du lägger till och du kan försiktigt rynka händerna för att släppa smaken. Detta trick fungerar med allt och örter.

Huvudfrågan är när man ska lägga till oregano.

Färsk oregano kan tillsättas i slutet av tillagningen för att ge en mer uttalad smak. Blandat med andra kryddor kan läggas till i början. Men det här är ett sällsynt fall.

Grytan läggs också i slutet av tillagningen.

I sådana rätter som sallader, frukt desserter, mjuka ost tillsätts i förväg för att ge möjlighet att stå i flera timmar och suga i doften. Du kan insistera på gräset, vegetabilisk olja eller ättika, och sedan använda dem för att klä upp rätter.

Oregano tillsätts i små mängder. Om receptet inte tydligt anger mängden kryddor, gör så här: Lägg först 1/4 tsk per 4 portioner eller 500 gram kött, malet kött och så vidare. Om smaken och smaken är nöjda, är det i framtiden det belopp som du lägger till. Om inte, kan du lägga till lite.

När kokosbuljongen, när oregano läggs ihop med andra örter, måste du knyta alla örter i en bulle eller placera dem i en gasväska och lägg dem i en kastrull. Efter beredning, ta bort och kassera.

I makaroner tillsätter pizza eller såser 1 tesked färskhackad ört eller så mycket torkad.

Lägg i en vinaigrette eller sallad en halv tesked hackade örter eller så mycket torkad.

Stänk braised eller friterad zucchini, broccoli, blomkål och andra grönsaker med färsk eller torkad oregano.

Hur man lagrar oregano

Med tanke på att oregano innehåller många flyktiga eteriska oljor, måste det förvaras i en sluten behållare. Erfarna kockar föredrar att hålla krydden i ett glas, hermetiskt förseglat burk så att de eteriska oljorna i kryddan inte förångar.

Kontraindikationer för användning av oregano

Som med alla andra kryddor, med oregano, måste du vara försiktig och applicera endast i föreskrivna doser, även om kryddan läggs till disken.

Faktum är att hennes avkok (eller torkad ört) kan leda till missfall, liksom en allergisk reaktion.

Så användningen av oregano måste helt överges för gravida kvinnor.

Under lång tid rekommenderas det inte att använda oregano för män, eftersom det kan leda till en minskning av styrkan

För vissa sjukdomar i hjärtat och blodkärlen.

Med magsår och duodenalsår med hög surhetsgrad.

Njur-, lever- eller tarmkramper.

Rekommenderas inte för användning av andra barn än extern användning.

Med några allvarliga neurologiska sjukdomar.

Men allt detta hänför sig mer till medicinsk användning av oregano än till kryddor.

Som en krydda kan det i vissa fall orsaka en allergisk reaktion med organismens individuella egenskaper. I det här fallet, sluta lägga till det när du lagar mat.

Krydda recept med oregano för pizza eller bröd

Många känner till italienskt bröd med denna krydda. Om en pizzeria eller bageri bakar en sådan produkt hörs dess smak långt bortom dess gränser. Efter att ha förberett kryddan själv kan du baka sådant doftande bröd och pizza i din egen ugn.

Salt (valfritt)

Alla örter måste torkas. Tagen i lika stor andel. Allt du behöver göra är att blanda dem ihop. Tillsätt salt och, blanda, häll i en kruka för kryddor.

Alla örter tas också i torkad form i lika stora proportioner, till exempel en matsked.

Ground black pepper (här kan du ta till smak)

Om örterna inte krossas, gör det med en murbruk eller med händerna. Blanda och häll i en kruka för kryddor. Förvara stängd. Använd för att baka bröd, pizza eller krydda andra rätter.

Oregano är ett unikt kryddor som har många fördelaktiga egenskaper och en distinkt arom som ger disken sin egen smak. Det går bra med många andra kryddiga örter och passar nästan alla rätter, inklusive drycker. Inkludera det i din kryddor och överraskning och vänner med "hemligt" gräs.

Om de användbara egenskaperna och hur du använder den, se videon av programmet "Live is Great"

http://edalekar.ru/oregano-priprava.html

Var kan jag lägga till kryddor oregano?

Kryddor upptar en hedervärd plats i köket hos en riktig hemmafru. Även den enklaste skålen med hjälp av kryddor kan ändras till det bättre, nästan utan igenkänning, eftersom Cinderella ändrades av älvfågen och kristallskor. Men det är nödvändigt att känna till kryddans huvudegenskaper, annars kan du oavsiktligt förstöra någon, även den mest utsökta maten. Så var kan du lägga till kryddor oregano?

Vad är och hur kan du ersätta oregano i matlagning?

Denna krydda, som nyligen har ökat popularitet, har också ett annat namn. I vårt land är det känt som Oregano. Oregano och Oregano är en och samma, som detaljerad här. På latin är detta namn skriven som Origanum vulgare, och dokumenteras. Denna ört används också ofta i medicin för förebyggande och behandling av olika sjukdomar. Ett annat namn för oregano kryddor och dess sammansättning kan du läsa av artikeln.

För framställning av kryddor användes övre ära av växten under dess blomning, cirka femton till tjugo centimeter. Klippa råmaterial torkas noga under speciella förhållanden och krossas sedan. Men om det här kryddan indikeras i receptet, men det är inte i huset, hur kan du ersätta oregano? Finns det några analoger? Om så behövs kan kryddorna ersättas med några andra kryddor, till exempel marjoram eller zatar, som också kallas syrisk oregano.

Vilka rätter lägger till kryddor oregano?

Användningen av oregano i matlagning har varit känd för oss sedan de antika tiderna. Även de gamla grekerna komponerade legender om dess smak och helande egenskaper, och det vin som denna ört tillsattes ansågs vara en afrodisiakum. Du borde veta att i en tesked innehåller 3 gram torr oregano. Vad är disken lämplig för kryddor oregano?

drycker

I Ryssland är den mest berömda drycken med denna växt utan tvekan te med oregano. Tidigare var det vanligt att göra kvass. Det ingår också i sammansättningen av vissa alkoholhaltiga drycker. Vill du veta vilka fördelar och skador te med oregano, läs om det i vår andra artikel.

Spice är utmärkt för användning i olika soppor. Det enda undantaget är kycklingbuljong, där kryddan blir överflödig.

Italiensk Tomat Soppa

Smält 50 gram smör i en kastrull med en tjock botten. Skär ett fint selleri och smutta i olja i tio minuter. En och en halv kilo färskt tomater, tvätta noggrant och finhacka. Skär också tre vitlöksklyfta. Ta lite oregano, persilja och timjan. Lägg ihop i pannan. Häll i den resulterande massan av en och en halv liter färdig kycklingbuljong, femhundra milliliter färsk grädde och ett halvt glas vermouth. Salt, tillsätt lite vitpeppar och laga i låg värme i femton minuter.

Kötträtter

För kött används vanligtvis en blandning av oregano, basilika och marjoram. I stewed, stekt och kokt kött kommer att få en ljusare och jämn smaklig smak, vilket positivt påverkar kvaliteten på maten.

Köttbullar med oregano

För att laga köttbullar, finhack löken och stek den i en liten mängd vegetabilisk olja. Blanda femhundra gram av malet kött med denna lök, och lägg även i det finklippt vitlök, en tesked färdig senap och ett nytt ägg. Salt, tillsätt oregano och lite peppar. Stekt köttbullar bör vara måttlig värme i vegetabilisk olja.

bakning

I Ryssland används denna krydda till att lägga till ost och ägg pajer till fyllningen. I Italien är kryddor en av huvudkomponenterna för vissa typer av pizza.

Margarita pizza

Sätt de tunna tomaten på pizzadegen i bakpannan, strö över vegetabilisk olja och täck med ett tjockt lager riven ost. Strö med oregano krydda. Baka i ugnen vid 200 ° C.

När du lagar sallader, till exempel, grekisk sallad, behöver du fräscha gröna växter från denna växt, men om inte, kan du använda torrt gräspulver genom att blanda det med olja för tankning. Dessutom används kryddor i hem- och industriell konservering av gurkor och tomater.

För såser och sås kan du också använda denna ört, speciellt om de matas till kött.

Oregano kombinerar också bra med fisk och svamp, som används i vissa länder för att laga speciellt delikta mushinträtter.

Vad är kombinationen av oregano?

Inte alla kryddor är lika kompatibla med varandra. Vissa av dem, när de är blandade, kan helt enkelt muffla den kryddiga lukten och smaken av varandra, medan andra kan skapa en sådan monstrous komposition att de förstör hela skålen.

Nedan följer en lista med kryddor med vilka oregano harmoniserar perfekt:

Bör modereras vid användning av kryddor. Skålen bör behålla sin naturliga smak och lukt och kryddor bör bara vara lite skuggade av dess underbara kryddiga doft. Då kan du läsa en intressant artikel om vad kryddor för mulledvin kan användas, där hittar du ett par läckra recept!

http://specii-pripravi.ru/oregano-v-kulinarii/

Krydda oregano - fördelaktiga egenskaper och kontraindikationer, kalori

Idag kommer vi att prata om smaken av oregano, dess fördelaktiga egenskaper och kontraindikationer för användning i medicin och matlagning, diskutera vid alter-zdrav.ru kompositionens och kaloriinnehållet i kryddan, ignorera inte hälsofördelarna med oreganoolja.

I våra breddgrader underskattades Oregano länge och användes inte alls. Men på senare tid har en riktig oreganobom började! Nu säljs denna anläggning i nästan alla butiker, både färska och torkade.

Vad är det oregano, foto

Oregano-växten är en årlig buske en halv meter lång. Hans hemland är Medelhavsområdet. Idag är huvudleverantören av oregano Turkiet. Dess leverantörer till vårt land är Syrien, Grekland.

Först och främst är kryddigt gräs Oregano känt som en kryddor som går bra med kötträtter, skaldjur och grönsaker.

Många tror att oregano och vanlig oregano är en och samma. Men i själva verket är oregano en vildväxande växt, och den skiljer sig från oregano med dess arom och smak. Oregano är mer lämpad för saltning eller matlagning av örtte. Medan oregano är den verkliga kungen av matlagning, är det helt enkelt omöjligt att föreställa sig Medelhavskakan utan det. Hans sorter sorteras omsorgsfullt och ger nya smaker.

Sammansättning och kalori kryddor

Ett hundra gram torkat oregano innehåller cirka 306 kcal. Dessutom har kompositionen 11 gram protein, ca 10 gram fett och mer än 20 gram kolhydrater.

Oregano innehåller en stor mängd eteriska oljor, vilket ger den samma karaktäristiska smak och smak med bitterhet. Dessa oljor är en riktig förråd av användbara ämnen, de inkluderar:

Thymol - det har en smärtstillande och desinficerande effekt;
Carvacrol - har antiinflammatoriska egenskaper;
sesquiterpen - hjälper till att bekämpa parasiter
B-vitaminer;
kalcium;
kalium;
askorbinsyra;
vitamin A (kallas även skönhet vitamin);
tanniner - hjälp rensa kroppen;
Kolin - har en lugnande effekt och hjälper till att stärka nervsystemet och stabiliserar också kolesterolnivåerna.
Rosemary acid - stärker immunsystemet, skyddar mot ateroskleros, cancer och hjärt-kärlsjukdomar.
Dessutom innehåller oregano zimol, flavonoider, terpener, geranylacetater. Rik på växt och fiber, vilket hjälper till att normalisera arbetet i mag-tarmkanalen.

Användbara egenskaper hos oregano

Oregano tillhör de helande växterna och har en omfattande lista över användbara egenskaper:

hjälper till att påskynda regenereringsprocessen, på grund av att dessa sår läker snabbare;
Oregano - en bra naturlig antiseptisk, har antimikrobiella effekter;
det antas att växten förhindrar förgiftning och mjukar in flödet av berusning;
På grund av sin rika vitamin- och mineralkomposition har oregano en positiv effekt på allmän hälsa och stöder kroppens normala funktion.
kryddor hjälper till att bekämpa det deponerade kolesterolet i blodkärlen, stärker hjärtat, normaliserar blodtrycket.
fungerar som ett utmärkt förebyggande av cancer;
regelbunden konsumtion av oregano kommer att bidra till att stärka immunförsvaret, och den antimikrobiella effekten kommer att lindra förkylning;
oregano har en lugnande effekt och har en fördelaktig effekt på nervsystemet.

Användningen av oregano i traditionell medicin och matlagning

Bland tillhängare av alternativ medicin är oregano populärt som ett utmärkt terapeutiskt verktyg för hosta, ont i halsen, problem med matsmältning, tandvärk och huvudvärk.
Från blommor, löv och stjälkar gör du te och avkok som du kan dricka, använda i form av kompressor eller lägga till på badrummet. Det anses att oregano är ett utmärkt naturligt antidepressivt medel som kan övervinna depression och förbättra humör.
Hjälper kryddor oregano och under perioden av hormonella störningar hos kvinnor - klimakteriet. Växten släpper ut tidvattenvågor och generellt underlättar flödet av denna period.
Även kvinnor som använder kryddor i kosten kommer att få lättnad från smärtsam menstruation, oregelbundenhet i cykeln.
Oregano har också en mild sovande och lugnande effekt på barn. Så, om din baby har svårt att somna, försök en timme före sänggåendet för att ge henne att dricka örtte med oregano.
För en ammande mor kommer oregano att stimulera laktation.
Detta doftande krydda är också användbart för män - det hjälper de manliga krafterna att förbli på nivån, men en överdriven krydda är inte nödvändig - du kan uppnå motsatt effekt (detta är en bekräftelse på sanningen att allt är bra i mått).
Nyligen började kryddan användas i milda fall av anorexi, som söker sin närvaro i koststimuleringen av aptit.
Det finns en liten diforetisk, diuretisk och koleretisk effekt på kroppen.
Hjälp med att ta bort toxiner och metaboliska produkter, hjälper till med baksmälla.
Expectorant effekt av växten kommer att hjälpa till vid behandling av bronkit, lunginflammation.
Vid extern användning av infusioner eller ångad örter av oregano, en försvagning av klåda, observerades reduktion av inflammatoriska processer.

Oregano är också populär i matlagning, särskilt i italienska, spanska och grekiska köket. Använd som strimlad torkade löv av oregano, och blommor och färska skott. I Italien tillsätts kryddor till pizza, grytor, fisk, pasta, tomat och skaldjurssoppa. Det kombinerar perfekt oregano med äggrätter - fritata, omelett, benedikt ägg etc.

Färsk oregano är en frekvent komponent av alkoholhaltiga cocktails. Torkad kryddor läggs till såser som serveras till kött, grönsaker, skaldjur och fisk. Oregano kombineras särskilt harmoniskt med kalkon och fläsk.

På grund av den ljusa smaken och rika aromen bör du lägga till små mängder oregano.

Tänk på att oregano i regel stör andra kryddor och kryddor. Denna växt kombineras väl med mint, basilika och rosmarin. Om du lägger till oregano i disken, minska sedan mängden salt, annars kan maten verka salt.

Om det behövs kan oregano ersättas med basilika, marjoram, olivlökar.

Färska kryddor läggs till i slutet av tillagningen. Hennes finklippt och lite krusiga händer för en mer fullständig frisättning av kryddsens smak. I kombination med andra örter kan användas i början av tillagningen. Såser och förband för sallad med oregano är förberedda i förväg för att låta den brygga och absorbera den kryddiga aromen.

Hur man lagrar oregano

Endast i en förseglad glasbehållare med ett inbyggt lock, eftersom kryddor tenderar att erodera i aromatiska eteriska oljor.

Kontraindikationer oregano, skada

Med alla dess fördelaktiga egenskaper har oregano en omvänd sida av myntet.

Från användningen av denna krydda är att avstå från personer med hjärtsjukdomar och blodkärl, liksom de som lider av ett sår.
Om du har njur- eller leverproblem, begränsa också oregano i kosten.
Om du tar några läkemedel, fråga din läkare om du kan använda oregano under behandlingen. I vissa fall är denna kombination extremt negativ.
Var försiktig med oregano och vara allergisk, för vissa människor finns det en smärtsam reaktion på kryddiga örter. Om du är allergisk mot lavendel, basilika, marjoram, mint eller salvia, är det bäst att avstå från att äta oregano i någon form.
Ge också upp oregano två till tre veckor före operationen, eftersom kryddets egenskaper kan påverka blodkoaguleringen.
Var försiktig med växten och diabetiker ska vara, oregano kan minska nivån av glukos i blodet.
Det rekommenderas inte att använda oregano för gravida kvinnor, eftersom detta kan orsaka livmoderkontraktion och även missfall.
Man tror att man inte borde vara borttagen med krydda män, eftersom dess lugnande egenskaper kan påverka libido negativt.

Oreganoolja - fördelarna och användningen

Denna växt producerar också en olja med ett brett utbud av applikationer och fördelaktiga egenskaper.

Oreganoolja är en utmärkt smärtstillande medel. Det gnids i ryggen eller lederna i osteokondros och radikulit.
Vid tandvärk appliceras några droppar oreganoolja på bomullsullen och appliceras på sårpunkten.
Massage med oreganoolja hjälper till i kampen mot celluliter och hudinflammation. Denna procedur har en positiv effekt på mentala tillstånd, massage med olja från oregano ger en stark och hälsosam sömn.
Oregano-olja bör lösa sig i första hjälpen på alla fans av en aktiv livsstil och sport. På grund av dess unika egenskaper kan den tränga in djupt i vävnader och hjälpa till vid behandling av dislokationer, sprains och hematom.
Du kan använda denna olja i aromaterapi. Denna procedur är relevant under säsongen av förkylning, de fördelaktiga egenskaperna hos oregano kommer att vara ett utmärkt förebyggande av SARS och influensa. Dessutom kan du lägga några droppar på en näsduk och på offentliga ställen andas regelbundet igenom den. Det kommer också att hjälpa till att döda bakterier och undvika sjukdomar.
Applicera olja för snabb läkning av sår och bekämpa svampsjukdomar. I många preparat mot hudinflammation, akne och herpes finns oreganoolja i kompositionen.
Detta ämne kommer att hjälpa till i kampen mot mjäll - lägg bara ett par droppar olja till ditt schampo.
Du kan ta oreganoolja och inuti, det antas att det kommer att bidra till att förbättra matsmältningsarbetet, påskynda ämnesomsättningen, hantera sjukdomar i det urogenitala systemet och förstöra parasiter.
Oreganoolja är en del av parfymer och kosmetika, de är smakade med duschgeler, toaletttvål, läppstift och läppglans, tandkräm och så vidare.

Många experter tror att det finns en större koncentration av näringsämnen i oljan än i färsk eller torkad oregano. Ren oreganoolja används inte. Det måste blandas med bas vegetabilisk olja, till exempel sesam, linfrö eller oliv.

Den optimala dosen av oreganoolja är några droppar. Överdriven användning av denna produkt kan orsaka irritation av slemhinnorna och huden.

http://alter-zdrav.ru/priprava-oregano-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya-kalorijnost/

Oregano vanlig (oregano) - vad är det?

Origanum (oregano): egenskaper

Kaloriinnehåll: 265 kcal.

Energivärde för produkten Oregano ordinary (oregano):
Protein: 9 g.
Fett: 4,28 g
Kolhydrater: 68,92 g.

beskrivning

Oregano vanlig (oregano) är en medicinsk och aromatisk ört av familjen Yasnotkovyh. Oregano i utseende liknar marjoram, konsumenterna förvirrar ofta dem, även om de är helt olika växter. Oreganos löv är avlånga, ljusgröna ovanför och underbladet har en grå färgton (se bild).

Oregano är hem till Medelhavet. Namnet "oregano" i översättning betyder "bergsdekoration", eftersom gräset älskar att växa på backarna. Dushitsa odlas i många europeiska länder, det används för kulinariska och medicinska ändamål. Turkiet anses vara den största leverantören av oregano.

Oregano var känd under existensen av antika Egypten och Grekland. I antiken användes det som ett naturligt smakämne för vin och som krydd, som tillsattes till kött- och fiskrätter. Romarna älskade att äta rätter med tillägg av oregano, liksom timjan och kummin. Den berömda romerska gourmeten beskrev disken av ädla romare och de örter som de använde. Enligt hans register användes oregano för att göra en sås, med vilken en bakad gris serverades.

Användbara egenskaper

De fördelaktiga egenskaperna hos oregano beror på verkan av essentiell olja, som ingår i dess sammansättning. Desinfektions- och bakteriedödande egenskaper hos oregano tillåter dess användning i folkrecept för behandling av många sjukdomar.

Oregano löv innehåller 4 gånger mer antioxidanter än blåbär, och 11 gånger mer i jämförelse med apelsiner, jämfört med äpplen i oregano, är dessa ämnen 42 (!) Gånger mer. Och allt bygger på 1 gram oregano.

Oregano är känt för dess antibakteriella egenskaper, det lugnar också centrala nervsystemet. Regelbunden konsumtion av örter ökar intestinal motilitet på grund av det höga innehållet i fiber, normaliserar aktiviteten i mag-tarmkanalen. Oregano förhindrar stenbildning i gallblåsan, absorberar gifter, tar bort skadliga ämnen.

Oregano eterisk olja används i aromaterapi som en tonic och stimulant. Olja erhållen från oregano, används för bronkit. Moderna forskare från västra England genomförde en studie om studien av Oregano, tillsammans med indiska forskare. Fördelarna med oregano eterisk olja och dess beståndsdelar carvacrol har vetenskapligt bevisats. Detta ämne dödar många bakterier, tarmparasiter. Forskare jämförde effekten av de 18 mest kända antibiotika och oregano eterisk olja. Experimentet visade att essentiell olja är effektivare och till och med dödar antibiotikaresistenta bakterier. Även låga doser av eterisk olja förstör Staphylococcus aureus, som inte är rädd för något desinfektionsmedel.

Matlagningstillämpning

I matlagning anses oregano vara en av de mest traditionella kryddorna. För näringsändamål använder du överkroppens övre del: plantens löv och blommor. Samla gräs i augusti och juli under sin blomningstid. Smaken av oregano är skarp, den är lite bitter, gräset har en kryddig arom.

Spice är utbredd i grekiska köket, med torkade blommor, stjälkar och unga löv av oregano. Arom och smak av oregano kombineras perfekt med marjoram, timjan, rosmarin. Oregano - en av komponenterna i den välkända krydda "Chile".

På grund av tanniner som finns i oregano, används växten också för konservering. Oregano ger en smakande smak till konserverade grönsaker och förlänger hållbarheten för pickles.

I Ryssland används oregano för att göra hemlagad kvass, smaksättning öl, och läggas till varma och kalla rätter. I Polen älskar de fyllda fiskar, som är kokta med vitt bröd och oregano.

Färskblad av oregano läggs till sallader, fisksås bereds med tillsats av torkad kryddor. Spice används ofta för att laga köttssoppa, fläsk, bakade potatisrätter. Som alla andra kryddor bör oregano tillsättas i slutet av tillagningen för att bevara dess smak.

I italiensk mat används oregano för att göra pizza, tomatsås, marinade och fiskrätter. Friska grenar av oregano sätts i en behållare med olivolja eller ättika för att ge dem en karakteristisk arom. Italienska kockar lägger till oregano till kebab, grytor, grytor, omeletter, grönsaker och svampdiska. Hackad oregano sätta i korv, smakade hennes spel. Smaken av oregano är lite som smaken av marjoram, men samtidigt är den mer känslig.

Oregano tillsätts vid bakning av bageriprodukter, med detta kryddbröd har en mycket smaklig smak. Oregano går bra med skaldjur, pasta, äggrätter och grönsaker. Några blad av färsk oregano framhäver perfekt smaken av en omelett med skinka. En enkel och mycket god maträtt erhålls från bakade potatis och tomater, ingredienserna måste kryddat med vegetabilisk olja och finhackad oregano. Trots enkelheten blir maträtten mycket saftig, hälsosam och välsmakande.

I Sibirien används kryddor för att fylla på pajer, där oregano blandas med kokt ägg, malet kött eller ostmassa. Kaukasiska och vitryska nationella köket använder ofta oregano för betning av gurkor och svampar. Franska och belgiska köket använder oregano för att laga mushinträtter. Kötsås, stekt kött - oregano ger dessa rätter en delikat smak och arom.

Det är bättre att hålla oregano i ett glas, tätt sluten burk: det här är hur eteriska oljor inte kommer att förångas, och gräset kommer inte att förlora sin smak. Dushitsu torkas vanligtvis i buntar från vilka du kan brygga te eller lägga till de halvberedda rätterna.

Fördelarna med oregano och behandling

Fördelarna med oregano var kända för traditionella läkare som använde växten som ett botemedel mot huvudvärk. Ett avkok av löv av oregano användes för tandvårdssjukdomar. För en ambulans med tandvärk rekommenderas det att tugga friska löv av oregano.

Läkare i antikens Grekland använde essentiell olja för bett av giftiga ormar, insekter och till och med cicutaförgiftning. När den appliceras topiskt har oljan smärtstillande egenskaper, anti-reumatisk effekt.

För behandling av hosta, förbered en infusion av oregano, coltsfoot, Althea root. Några matskedar av den hackade blandningen hälls med kokande vatten och kokas i ett vattenbad i 15 minuter. Buljong måste insistera och påfrestning. Ta växtbaserad infusion ska vara upp till 4 gånger om dagen för ett halvt glas. Traditionell medicin rekommenderar användning av infusion av oregano för tuberkulos, allvarlig hosta, lungsjukdomar.

Dushitsu kompletterar väl St. John's wort. Hypericum infusioner tonar upp kroppen, uppdaterar och uppfriskar. Precis som oregano är det bra för magsjukdomar. Oregano och kamille används i lugnande samlingar.

Skadlig oregano och kontraindikationer

Det är kontraindicerat att använda oregano-infusioner under graviditeten. Oregano är en stark växt som kan provocera ett missfall, och därför skadar det bara gravida kvinnor. I antiken användes det som en abortifacient, därför bör kvinnor vara försiktiga med denna växt i alla graviditetsstadier.

http://xcook.info/product/dyshica-obiknovennaja-oregano.html

Oregano (Oregano) - helande egenskaper och användningen av 5/5 (1)

Vi fortsätter vår berättelse om fantastiska kryddor, och dagens hjälte är oregano! Vi svarar omedelbart huvudfrågan: Ja, oregano och oregano är en och samma.

Oregano (oregano) - vad är det?

Origanum (engelska namnet Oregano, Latin Origanum vulgare) är en vild variation av marjoram. Det har emellertid en grovare, starkare smak med en hint av timjan (timjan) och varma anteckningar.

Denna krydda anses vara en av grunden för grekiska och italienska köket. Det uppskattas för sin utmärkta kombination med tomatbaserade rätter och mångsidighet. Smaken av oregano beror till stor del på miljön. En busk odlad i ett kallare nordligt klimat har en bitter smak. Den italienska eller sicilianska underarten utmärks av söta och kryddiga anteckningar, och anses vara en hybrid av äkta oregano och marjoram.

På bilden finns färska löv och torkad oregano (oregano)

Oregano-helande egenskaper

Oregano är användbar i någon form, vi har en hel artikel om fördelarna med oreganoolja, dess läkning egenskaper är imponerande!

Här är fördelarna med färska och torkade blad:

Förbättrar immuniteten
De två viktigaste komponenterna i kryddan är tymol och rosmarinsyra. Dessa substanser är kraftfulla antioxidanter. De hjälper till att bryta ner metaboliska biprodukter av celler som orsakar cancer och andra farliga sjukdomar. Inkluderingen av kryddor i kosten förbättrar din immunitet och ökar motståndet mot "tysta mördare".

Hjälp i matsmältningen
Bladen innehåller mycket fiber. Dessutom är fiber ett väsentligt inslag i ett hälsosamt matsmältningssystem. Fiber hjälper matsmältningen och aktiverar utvinning av näringsämnen från mat. Därför ger maten du äter mer värde.

Bekämpa bakterier
På grund av närvaron av carvacrol och timol blir oregano en riktig åskväder av bakterier. Denna tandem skyddar kroppen från de flesta bakterier. Dessutom är kryddan känt som ett stimulerande medel som ökar produktionen av vita blodkroppar och påskyndar metabolism. Detta leder till en snabb återhämtning i de flesta sjukdomar.

Förbättrar hjärthälsan
Det höga innehållet av omega-3-syror stärker hjärtmuskeln. Omega-3 hjälper också till att undvika inflammation i hjärt-kärlsystemet och håller kolesterolnivåer under kontroll. Således bidrar till förebyggande av ateroskleros, hjärtattacker och stroke!

Bryr sig om benhälsa
Järn, mangan och kalcium är grunden för dina bens hälsa. Bladen innehåller en stor del av dessa mineraler. Obligatoriskt tillägg för förebyggande av osteoporos.

Avgiftar kroppen
Mangan, kalcium, järn och vitamin K gör oregano till ett utmärkt verktyg för avgiftning av kroppen. Enligt studier stimuleras leverfunktionerna, vilket påskyndar borttagningen av toxiner.

Kontraindikationer oregano

Färska oreganoblad

Användningen av oregano i matlagning, var kan man lägga till det?

Spice är mest populärt i medelhavsmat. Oftast används kryddor i sallader, pizza, pasta och fiskrätter. I turkiska köket används torkade blad för att smaka på kött. Den mest populära ansökan i Ryssland är te med oregano.

Några rekommendationer från SpicesGuide:

Oregano + Kyckling: Oregano är utmärkt med kyckling. Stekt, bakat eller stuvat - det spelar ingen roll, oregano är perfekt för vilken version som helst. Skaka den krossade oreganoen i marinaden eller tillsätt hela kvistar på insidan av kycklingen innan du lagar mat.
Oregano Bröd: Lägg några matskedar av mark oregano till degen för att göra fantastiskt kryddigt bröd.
Krydda för hamburgare: Färsk oregano (du kan klara dig med torkad) får dina hamburgare att smaka mer intensiv och ljus.
Oregano + Bönor: Denna kombination skapas i himlen! Skär några matskedar av färsk oregano. Tillsätt den i potten med bönor i femton minuter tills den är kokt. Oöverträffad doft du tillhandahöll.
Oregano Pesto: Ja, basilika är inte den enda örten från vilken pesto kan göras! Oregano pesto är starkare och mer mättad.

Dela din favoritkombination med oregano i kommentarerna!

Video recept: Pasta med räkor, vitlök och oregano

Populära recept med oregano

Te med oregano - ett klassiskt recept
Grillad räkor med citron och oregano
Skarpa vingar på turkiska med en väska och oregano
Blanda "provencalska örter" - vi lagar oss själva

Dela dina favoritrecept i kommentarerna!

Var kan man köpa oregano?

Baserat på den rika erfarenheten av vår redaktionell personal rekommenderar vi definitivt att köpa kryddor på iHerb. Alla produkter är av högsta kvalitet och till bra priser. Ett stort antal recensioner om produkter - en bra hjälp när du väljer.

Hur man odlar och torkar oregano?

Vi har utarbetat omfattande material om detta ämne. Läs hur man odlar oregano och hur man torkar oregano på länkarna.

Vad kan ersätta oregano (oregano)?

Som du förmodligen redan gissat är den mest uppenbara ersättningen i köket marjoram. Dessa kryddor är så lika att det inte alltid är möjligt att skilja mellan varandra. Också lämplig basilika och timjan (timjan).

Intressant faktum

Som du vet är metan 20 gånger effektivare än koldioxid för att skapa växthuseffekten. Och kor producerar cirka 5,5 miljoner ton metan per år. Forskare runt om i världen försökte räkna ut hur man minskar metanutsläpp från boskap. Vacciner och antibiotika gav inte önskade resultat.

Efter sex års forskning upptäckte en biträdande professor från staten Pennsylvania att det är oregano som mest effektivt undertrycker metan. Användningen av kryddor har till och med ökat mjölkproduktionen.