Daikon - en rotgrönsak, uppfödd en gång i Kina och liknar en rädisa eller en stor morot. Av dessa skäl kallas det också "kinesisk rädisa". Denna grönsak har hittat många fans i olika länder i världen och Rysslands folk är inget undantag.

Daikon innehåller en rekordmängden vitaminer och spårämnen

Men han värderas inte bara för hög smak. Ett stort antal viktiga för människokroppen substanser som utgör dess sammansättning gör denna rotskörd oerhört användbar. Från den här artikeln kommer du att lära dig vad som är de användbara egenskaperna och kontraindikationerna av Daikon, och du kan också själv välja flera recept för beredningen av denna fantastiska grönsak.

Hur lär man sig daikon?

Daikonrot ser ut som en stor rädisa eller morot. Dess längd når i genomsnitt 30 cm och dess diameter är ca 8 cm. Under gynnsamma förhållanden kan denna grönsak växa upp till 60 cm och ha en vikt av 500 gram.

Som det ses på bilden ovan, är daikon målade vit. I smak liknar det samma rädisa, men på grund av frånvaron av senapsoljor i sammansättningen har den en mer behaglig doft och en mildare smak.

Denna grönsak är en av huvudingredienserna i japansk mat. Det serveras som en maträtt, läggs till sallader. Smaken av daikonradis går bra med kött- och fiskrätter, det sätts ofta i miso soppa och kompletteras med sashimi.

Användbara egenskaper

Nu är det nödvändigt att berätta om vad som är fördelen och skadan av daikon. Och först, låt oss ta reda på dess egenskaper.

Den innehåller vitamin C, som hjälper kroppen att övervinna förkylning och stärker immunförsvaret.

Tips! Om du fortfarande söker en produkt, i en liten del som en daglig dos av vitamin C kommer att innehålla, då har du redan hittat den. Detta är daikon, och för att uppfylla de ovan beskrivna villkoren, bör endast 300 g av denna grönsak ätas per dag.

På grund av närvaron av vitamin B har denna rotväxt en positiv effekt på centrala nervsystemet, det hjälper till att normalisera mental balans och återställer uppmärksamhetskoncentrationen.

Kalium närvarande i denna grönsak är oumbärlig för hälsan och styrkan hos tänder, hår och benvävnad.

Denna rot hjälper till att återställa levern och löser upp sand och stenar i njurarna.

Närvaron av isorodsyra gör det möjligt att använda daikon som ett profylaktiskt medel för cancer.

Fiber gör det en oumbärlig produkt i kosten - en liten del ger en känsla av mättnad, vilket räcker till nästa måltid.

Enzymer bidrar till nedbrytning av stärkelse, vars överskott kan leda till viktökning.

Phytoncides visar bakteriedödande effekt och skyddar kroppen mot infektioner.

Kalorihalten i daikon är obetydlig - endast 21 kcal per 100 g produkt.

Om du använder denna vegetabiliska rå kan du rensa kroppen av kolesterol, radioaktiva och giftiga ämnen.

I samband med forskning som utförs av forskare visade det sig att användningen av denna rot har en positiv effekt på hälsan för patienter med diabetes och hjärt- och kärlsjukdomar. Som ett externt medel rekommenderas det att använda det i form av kompressor för att läka sår, stärka håret och bli av med fräknar.

Kontra

Daikon rädisa är till stor nytta för människokroppen, men så att det inte orsakar skada bör du vara medveten om kontraindikationer:

sjukdomar i mag-tarmkanalen;

Det är viktigt! En stor mängd fibrer, som länge smälts i kroppen, kan orsaka biverkningar.

gastrit;

magsår;

gikt;

svår njur- och leverskada.

Nu vet du fördelarna med Daikon, och i vilka fall är användningen oacceptabel. Men i alla fall, innan du inkluderar denna grönsak i din dagliga kost, är det tillrådligt att rådgöra med en nutritionist.

Vad ska laga mat?

Det är ganska svårt att avgöra vad daikon - rädisa eller rädisa ser mer ut som i smaken, men i motsats till dem är den här rotgrödet helt utan bitter smak. Detta faktum gör att du kan använda den rå och inkludera i vitaminsalat. Och viktigast av allt, i det här fallet, kommer det att behålla alla sina unika egenskaper fullt ut.

Marinerad Daikon Oriental

1. I en behållare häll 50 ml vatten, tillsätt 50 g socker, 30 ml äppelcidervinäger, en nypa gurkmeja.
2. Sätt på elden, låt innehållet koka och, efter fullständig upplösning av sockret, avlägsna från ugnen.
3. 100 g daikonskal, skuren i tunna skivor och salt.
4. Överför den tillagade grönsaken till en kolander och lämna i en timme. Det är viktigt! Detta är nödvändigt för att lämna överskott av vätska.
5. Skölj daikonen med vatten efter den angivna tiden och torka skivorna med en pappershandduk.
6. Vik rotgrönsaken i en behållare av plast eller glas, häll marinaden.
7. Stäng tätt och skaka behållaren flera gånger.
8. Lämna för att marinera över natten.

Forellrullar med Daikon

1. Gratis 4 öringfiléer från ben och hud, lägg på ett bräda.
2. 3 skivor vitlök, 1 liten bit färsk ingefära och 2 skalotor finhackad med en kniv.
3. Lägg i en behållare, tillsätt juice och lust av en lime, 60 ml sojasås, 20 ml flytande honung, 130 ml olivolja, blanda.
4. Dela marinaden i två delar, krydda en av dem med salt och vitpeppar.
5. Häll filéen kryddat med marinaden, vrid varje lager av rulle, linda i två remsor rökt bacon och skicka till kylskåpet i 25 minuter.
6. En medel daikon ska skalas och skäras i tunna skivor med en speciell kniv.
7. 2 stenglar gröna lök skuren till fjädrar, lägg till den daikon, häll i den andra delen av marinaden, salt och peppar.
8. Få den marinerade filén och linda en liten mängd daikon sallad i vardera.
9. Baka i ugnen vid 170 ° i 20 minuter.

Tips! Dessa rullar kan tillagas på något sätt som är acceptabelt för dig: Koka i en dubbelkokare, steka på en grill eller linda i folie och koka i en kastrull.

Japansk sallad

1. 1 liten daikonrot och 1 färsk gurka skuren i tunna skivor, salt.
2. Sätt grönsakerna i en kolsyrare och låt i 15 minuter dränera överskottsvätskan.
3. I en separat behållare kombineras 2,5 matskedar, 5 matskedar vinäger och en liten mängd vatten.
4. Grönsaker viks i en maträtt, häll den kokta dressingen, salt, tillsätt en matsked socker, blanda.

Lägg till daikon till olika rätter, skapa egna recept och håll dig frisk.

http://priroda-znaet.ru/daykon/

Daikon - användbara egenskaper och kontraindikationer

Daikon, som i allt högre grad kallas den japanska (eller kinesiska?) Radish, i vårt land anses inte vara en vanlig och "tamad" hård arbetande sommarboende i en rotskörd.

För många är det fortfarande "exotiskt", om än helt opretentiöst, behagligt med rika grödor och uppenbara fördelar för kroppen.

Sammankopplare av frågan har ännu inte bestämt vilken av de asiatiska länderna som är det verkliga hemlandet i Daikon - Kina eller Japan - och är det verkligen så viktigt?

Huvuddelen är att daikon har varit känd för mänskligheten i mer än tre tusen år, är det äventyrat i öst för sina oöverträffade smak- och helande egenskaper. Det är intressant för alla som bryr sig om sin hälsa och livslängd, liksom de kloka kineserna och japanerna.

Radish Radish strid

Daikon är fortfarande långt från populariteten för morötter, rädisor, rödbetor och andra lokala grönsaker, men han övertygar med själviska hjärtan våra landsmän, med sin delikata smak och tillgänglighet.

Daikon är väldigt billigt, men inte mindre värdefull rotgrönsak. Bland hans närmaste "ryska" släktingar - rädisa.

Rik på vitaminer, oljor, kända för sin helande egenskaper, men fruktansvärt bitter, lite aptitretande, vilket orsakar sådana problem som flatulens.

Så, daikon är ett komplett alternativ till vår rädisa, som bara härrör från gamla uppfödare.

Daikon visade sig vara överraskande framgångsrikt experiment: konsekvent produktiv, med en liten mängd senapsoljor och ömtålig i smak, väl bevarad, kräver inte komplex vård och jordbruksteknik.

Dess trevliga smak liknade först vid asiaterna, och sedan vid andra nationer i världen. Idag är daikon framgångsrikt odlad i många länder runt om i världen, inklusive Ukraina och Ryssland.

Externt liknar daikon persilja rot eller vit kräm morot. Mycket saftig, nästan luktfri. Det används för att göra olika sallader. Det går bra med morötter, färska gurkor.

Passar till kalla soppor, snacks. Det kan sättas i okroshka, till exempel, eller i rödbetor. I Japan och Kina föreslår nästan 90% av rätterna av nationella rätter användningen av daikon.

Där är det högt, kokt, bakat, serverat kallt och varmt, lägg även i efterrätter.

Våra hemmafruar bör notera det faktum att daikon tillhör kålfamiljen, och är därför lämplig för värmebehandling, och inte bara för sallader.

Asiatiska kockar kan anta många sätt att laga daikon för att gradvis upptäcka för sig mångsidigheten i smaken och egenskaperna hos denna extraordinära grönsak.

Kemisk sammansättning av daikon

Daikon är idealisk för anhängare av en hälsosam kost. Det är lågt i kalorier, rika på värdefulla element för kroppen, väl absorberad, saknar allvarliga kontraindikationer.

Det är värt att påminna om att daikon är en av grunden till japanska köket, och japanerna äter aldrig någonting för ingenting, allt mat arbetar för hälsa, förlängning av livet.

I daikon, förutom den stora mängd vitaminer och mineraler, en hel del enzymer.

I sammansättningen av grönsaksledningen:
• C-vitamin;
• alla medlemmar av B-gruppen
• vitamin PP;
• Mikro- och makrokomponenter - jod, selen, järn, fosfor, kalium, kalcium, natrium, koppar och andra;
Pektiner;
• phytoncider;
• värdefulla enzymer;
• antioxidanter.

Nutritionists rekommenderar daikondieten, som en av de mest effektiva och balanserade för de som vill gå ner i vikt. En daglig användning av daikon visas för alla människor för att förbättra huvudkroppssystemets funktion.

Daikon - användbara egenskaper

Daikon - en enkel och budget betyder från många problem med hälsan. Det läker, förhindrar sjukdomar, förbättrar hälsan och trivs bara med sin delikata och rika smak.

Här är bara en liten lista över de fördelaktiga egenskaperna hos japansk rädisa:

1. En stor mängd fiber förbättrar digestionen och rensar tarmarna från toxiner och giftiga insättningar.

2. Mineraler som ingår i daikon stöder hälsan hos broncho-lungsystemet, hjärtmuskeln och leveren.

3. Rotgrödor har en fördelaktig effekt på blodbildning.

4. Det är användbart för förkylning, eftersom det innehåller mycket vitamin C - i 100 gram daikon mer än 40% av det dagliga kravet på detta vitamin.

5. Bundet av vitamin B-gruppen har en bra effekt på tillståndet i centrala nervsystemet.

6. Pektin minskar nivån av socker och kolesterol i blodet.

7. Daikon - en erkänd antioxidant, varning cancer sjukdomar.

8. Phytoncides, dominerande i roten, ökar kroppens motstånd mot attacker av virus och bakterier.

9. Daikon hjälper till att normalisera blodtrycket.

10. Ökar prestanda, lindrar känslomässig och fysisk trötthet.

11. Daikon-enzymer bryter snabbt ner mat i komponenter som snabbt och fullständigt absorberas av kroppen, vilket innebär att maten ger fler fördelar, bättre och snabbare mättning.

12. Daikon accelererar metaboliska processer, förkortar tiden för matsmältningen, förhindrar råttbildning i tarmarna.

13. Enzymer förenklar nedbrytningen av proteiner och fetter.

14. Japansk rädisa är en bra allierad i kampen mot ateroskleros och andra kärlsjukdomar.

15. Åtgärder på kroppen föryngrande, eftersom det accelererar ämnesomsättningen och främjar eliminering av toxiner.

16. Bra viktminskning.

17. Replenishes kaliumbrist som är involverad i utsöndringsprocessen av sönderdelningsprodukter.

18. Daikonjuice hjälper till att snabbt somna, lugnar försiktigt nervsystemet.

19. För kosmetiska ändamål används daikonmassa för att bekämpa akne.

20. Närvaron av folsyra gör daikon särskilt användbart för kvinnor under graviditetsplanering.

21. Avlägsnar sand från njurarna, lindrar befintlig inflammation i det urogenitala systemet.

Det är också känt att sötradis är ett bevisat botemedel mot baksmälla. Dess fördelaktiga effekt på kroppen som förgiftas av alkohol beror på dess kraftfulla rengöringsverkan.

En annan användbar egenskap hos en ovanlig rädisa är att den inte ackumulerar skadliga ämnen under tillväxten och när den tas in tar den bort tungmetaller, oxider och radionuklider från kroppen.

Det lindrar tillståndet vid artrit och artros, tillåter inte sjukdom att utvecklas.

Daikon - kontraindikationer

Med måttlig och rimlig användning av grönsaker kan det inte skada en person.

Problem som väntar på dem som inte begränsar sig till mat, benägna att äta.

Överdriven konsumtion av roten kan leda till flatulens.

Med försiktighet är det nödvändigt att äta sår, människor med stenar i njurkanalerna, gall. Var frisk.

http://dobro.pw/dajkon-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya/

Vad är användbar japansk rädisa daikon och hur man lagar det ordentligt?

Vad är daikon, vad ingår i det, hur denna grönsak är användbar för en person, hur man förbereder den korrekt och vem inte kan använda den, läs den här intressanta artikeln.

Daikon - användbara egenskaper och matlagning recept

Daikon är en underart av rädisa som vi alla vet, mer relevant som vit rädisa, japansk eller kinesisk rädisa.

Kort botanisk referens

Hemlandet av japanska rädisa är östasien.

Japanarna blev kär i denna grönsaksskörd, och de började aktivt växa och föra ut ett stort antal sorter, olika i form och storlek.

Den mest populära rotskörden, aokubi-daikon, liknar en långsträckt, inte tjock morot, och den mest originella sakurajimaen har samma form som en stor nypa: ca 500 mm i diameter och väger upp till 450 gram.

Numera odlas denna anspråkslösa grönsaksskörd i länder som:

Ett intressant faktum är att rotgrödan används som grund för snidning (konst av snidning på grönsaker). Från rädisa kan du klippa ut unika, handgjorda blommor.

Vad är användbar rädisa daikon?

Daikons fördelaktiga egenskaper är baserade på de som finns i sammansättningen av askorbinsyra och B-gruppens vitaminer, liksom växtfibrer, pektin - substanser som normaliserar processen med matförtunning samt phytoncider, naturliga antibiotika.

Grönsaker fungerar som en antiseptisk och har antibakteriella egenskaper, vilket gör rotskörden ett effektivt verktyg för att bekämpa akuta luftvägsinfektioner och infektioner.

Radish Daikon normaliserar immunsystemets tillstånd, och dess phytoncider eliminerar patogena bakterier.

Används för att bekämpa ateroskleros och reumatism.

Däremot innehåller kraftig pepparrot och bitter radis - ömtålig japansk rädisa en liten mängd senapsoljor och glykosider som positivt påverkar hjärtat.

Grönsaker bidrar till avlägsnandet från kroppen av den nödvändiga vätskan, rensar de inre organen, utlöser funktionen i mag-tarmkanalen och kan till och med påverka upplösningen av gallstenar.

Många forskare kom överens om att en obearbetad grönsak avlägsnar effekterna av strålning och strålning.

Radish Daikon i matlagning - matlagning hemligheter

Rotskörd har en mer delikat smak jämfört med vanlig rädis och rädisa, vilket gör den till en unik vegetabilisk gröda.

Färska unga frukter, kanske äta som en separat maträtt, smaksatt med gräddfilssås eller solrosolja.

Produkten går också bra med andra grönsaker.

I asiatiska länder används frukten överallt, och det ingår i menyn för varje dag, hundratusentals människor.

I koreanska köket gör de kända kimchi, kinesiska föredrar att laga daikonkakor.

Japanerna konsumerar det fräscha och utgör en integrerad del av sushi, fiskprodukter och tempura.

100 gram av en dietprodukt innehåller bara 18 kalorier.

Japanska kockar sätter det också i en miso-skål, koka det och erbjuda det med förband. Ofta dränerad med marina reptiler, marinerade i ättikning, torkad och skördad för vintertid.

Dessutom kan rotskörden hittas i det nationella köket i Tibet, Vietnam och Indien.

Förutom rotdelen av grönsaken förbrukas skott och löv av grönsaken som mat, men på grund av det faktum att det är omöjligt att lagra den översta delen av daikon under en längre tid är det orealistiskt att köpa det även i stora köpcentrum.

Endast de som odlar daikon i sitt landplot kan smaka och njuta av det rika grönska.

Grönsaker och dess gröna del kommer att gynna människor som vill gå ner i vikt. Daikon sallad för viktminskning kommer att hjälpa till att avlägsna ett par kilo inom en snar framtid.

Vad ska man laga från radish daikon?

Daikon används oftast i sallader, vars förberedelse är ganska enkel:

• Daikon sallad med lök och bönor

Rekommendera en sådan sallad för vegetarisk mat, såväl som för konsumtion under posten.

Följande ingredienser bör framställas:

1. Daikon - 0,6 kg.
2. Röd ros - 1 st.
3. Gröna ärtor i böjor - 0,1 kg.
4. Sesamolja - 2 skedar.
5. Risbaserad vinäger - 2 skedar.
6. Svart sesamfrö - 2 skedar.
7. Honung - 2 skedar.
8. Sojasås är valfri.

• Grönsaker ska skalas och torkas på en stor rivare eller skäras i remsor.
• Söta lök skärs i halva ringar. Hacka ärterna över de mellanliggande bitarna.
• Ärter, kanske ersatt av bönor i böterna.
• Bullepulver måste först kokas i 90 sekunder.
• Produkterna måste blandas och fortsätt till förberedelse av dressingar, sås. För att göra detta, i en mixer, måste du slå sesamoljan med honung och ättika.
• Därefter måste du smaka på salladen med denna sås, blanda allt bra och sätt det på en kall plats så att grönsakerna är mättade, i ca 60 minuter.
• Servera maträtten ska vara, först sprinklad med svarta sesamfrön och kryddat med sojasås.
• Du måste äta färskt, omedelbart efter tillagningen.

• Äppelsallad med daikon för vegetarianer

Denna enkla sallad kommer att tilltala dem som inte äter kött och fisk. Och det här är också en underbar sallad till middag, om du ville ha något original.

1. Japansk rädisa - 0,3 kg.
2. Grönt äpple - 2 st.
3. Morot - 2 st.
4. Valnöt - 2 skedar.
5. Olivolja - 3 skedar.
6. Vinvinäger - sked.
7. Dill, kryddor - om så önskas.

Grönsaker måste skalas och torkas på en stor rivare. Nötter behöver lite grepp om en stekpanna utan olja, kyla och hacka.

För dressing sås måste du kombinera ättika och kryddor. Säsongsallad dressing och äta.

• Kötsallad med japansk rädisa

Du måste ta daikon och kokt nötkött. Köttet ska ha hackas halm, så tunt som möjligt. Lök skuren i ringar, gnugga rädisa, blanda allt, om så önskas, eventuellt salt. Smaka till smak.

Daikon - kontraindikationer

Daikon diskar är mycket användbara, men det finns också kontraindikationer.

Japansk ropa rekommenderas inte att äta om det diagnostiseras:

1. Ett magsår.
2. Duodenalsår.
3. Njurens patologi.

Om du äter mycket näringsrika grönsaker kan flatulens börja. När det gäller leversjukdomar, äter problem med metaboliska processer produkten med försiktighet.

Varning! Innan du tar med i diikonens diet kommer det att vara korrekt att rådgöra med din läkare.

http://alternative-medicina.ru/dajkon/

Daikon - vad det är: användbara egenskaper och recept

Rädisa och rädisa - grönsaker som var populära bland befolkningen i antikens Ryssland. Radis blev uppskattad för sin precision, rädisa - för de unika helande egenskaper som hjälpte till att bota förkylningen.

Idag är dessa grönsaker också efterfrågade. Tiden står inte stilla för att locka köpare, säljare erbjuder att försöka avlägsna släktingar från dessa grönsaker från Asien: kinesiska lobah och japanska daikon. Om den första grönsaken anses vara exotisk, så är den andra fast etablerad i vårt liv. Hitta det på försäljning är väldigt enkelt.

Daikon - vad är det, dess utseende, smak och fördelaktiga egenskaper

Daikon - cruciferous rotgrönsaker, dess vikt är 2-5 pund. I jämförelse med sina motsvarigheter har en grönsak en värdefull smak. Dess massa är juicier, mer ömt. Det saknar karaktäristiken av rädisa och rädisa bitterhet.

Grönsaker har högre utbyte, lång hållbarhetstid. Den kan ätas rå, kokad, marinerad. Vissa sorter har ätbara löv. Allt detta tillåter oss att förklara populariteten hos roten.

Daikon är bra för människors hälsa, om du inte överskrider den rekommenderade användningsgraden. Kalsiumsalter som ingår i det främjar utsöndringen av överskott av vätska från kroppen. Roten har förmågan att lösa upp stenar.

Phytoncides som ingår i dess sammansättning hjälper kroppen att bekämpa infektionssjukdomar. Isorodanovasyra, som också ingår i produktens sammansättning, låter dig motstå maligna neoplasmer. Tack vare lysozym har japansk rädisa uttalat antiseptiska egenskaper och förhindrar tillväxten av bakterier.

Rotgrödan är låg kalorier, så den är perfekt för dem som tittar på deras vikt. I stora mängder innehåller den C-vitamin, vitamin B9, vitamin H, kalium, fosfor, koppar.

Skada och kontraindikationer mot användningen av daikonrot

Tyvärr är daikon inte lämplig för alla människor. Det rekommenderas inte att konsumeras av personer över 50 år, eftersom fibern i den i stora mängder fyller mycket matsmältningssystemet.

Kontraindikationer för förbrukningen av japansk rädisa är:

1. Peptisk sår sjukdom;
2. Kronisk gastrit
3. Sjukdomar i njurarna, leveren;
4. Gikt.

Om en av dessa sjukdomar misstänks måste du konsultera en specialist innan du äter daikon. Annars finns det risk för att hälsan skadas.

Odling och användning

Rot är mycket populär i sitt hemland. Det ingår i den dagliga kosten av en betydande del av den japanska befolkningen. Japanerna konsumerar ca 300 gram grönsaker dagligen, varav daikon står för en femtedel.

Växande japansk rädisa i ryska förhållanden är ganska möjlig. Plantering är möjligt från maj till augusti. Den mest framgångsrika tiden för plantering betraktas juni-juli, eftersom roten av roten kommer att vara mycket högre vid denna tid på året. Innan du planterar, var noga med att applicera organiskt gödselmedel i marken. Det rekommenderas fortfarande att tillsätta kalk till den sura jorden.

Vatten grönsaken bör regelbundet, 3-5 gånger i veckan. Vattenmängden beror på vädret. De första skotten förekommer en vecka efter planteringen. Skörd kan vara i 40-70 dagar beroende på sorten.

Skörden bör inte utföras i vått väder, eftersom det finns en chans att ta en lång rot. Därefter ska rotskörden rengöras från marken, förpackas i påsar eller trälådor och placeras i kylskåp eller källare, där temperaturen hålls inom området 0-5 ° C.

Många trädgårdsmästare som försökte växa daikon på egen hand misslyckades eftersom grönsaken snabbt gick till pilen. Detta beror på rotans reaktion till dagens längd. Med en lång ljus dag (15-17 timmar) accelererar bildandet av blommor och frukter, och tillväxten av rotgrödor saktar ner.

Med en 13-15 timmars ljus dag är processen att bilda vegetabiliska rötter mycket snabbare. Det är viktigt att ta hänsyn till lufttemperaturen. På varma sommardagar går växten i pilen mindre ofta än i kallt fjäderväder.

Användningen av rotfrukter är stor. Det kan ätas rå ensamma eller som en del av sallader. Värmebehandling (kokning, stewing) påverkar inte smaken och bevarande av näringsämnena i produkten. Lämplig grönsak och för betning och konservering.

Daikon används ofta för konstnärlig snidning av grönsaker. Carving älskare gör rosor, lotuses och kamomiler från sin massa.

Daikon Recept

Skala den japanska rädisa och morötter och hugga i remsor;

Salta grönsakerna och tillsätt gräddfil

Låt brygga i en kvart i timmen.

Sallad med daikon och ost

För matlagning behöver du:

• Daikon - 250 gr.
• Ägg - 2 st.
• Hård ost - 300 gr.
• Vitlök - 2 kryddnejlika;
• Persilja eller dill - 30 g;
• Gräddfil - 100 g.
• salt;
• Jord svartpeppar.

Så här lagar du maträtt:

1. Koka ägget. Separera de vita från yolkarna och rista separat;
2. Råa grovt osten;
3. Skär japansk rädisa i remsor;
4. Krossa vitlöket och blanda med gräddfil. Salt och peppar färdig tankning;
5. Ta en stor tallrik. Lägg äggvita i en cirkel och lämna ett litet utrymme i mitten;
6. Lägg ut osten och daikon i sin tur längs cirkelns yttre radie;
7. I mitten av cirkeln sätta 3 matskedar av dressing och strö över äggula.

Grönsakssallad

För matlagning behöver du:

• Daikon - 200 gr.
• Gröna ärtor - 150 gr.
• Morötter - 150 gr.
• Lök - 1 st.
• Smör - 100 gr.
• Torkad dill - 20 g.
• Ground black pepper;
• Senap - 20 gram;
• Salt och socker.

1. Skär den japanska rädisa och morötter i bitar ca 2 centimeter i storlek;
2. Koka grönsakerna, ta bort från pannan och låt avta;
3. Skär löken i tunna ringar och stek i smör. Lägg till resten av grönsaker, örter och kryddor.
4. Stek i en minut och sätt på en tallrik;
5. Krydda salladen med senap, salt och socker.

Några tips

Många hemmafruar undrar hur man väljer en bra rotgrönsak.

• När du köper måste du först överväga skalen för dess integritet. Om grönsaken har ruttna fläckar, bucklor och sprickor, ska den inte tas. Det är viktigt att huden glänsar något;
• Det är värt att uppmärksamma rotans storlek. Om den överstiger 25-30 centimeter, finns det risk för att man köper en torr och överdriven grönsak;
• Den färska grönsaken måste ha en saftig grön färg. Våt och homogen massa i skuren indikerar produktens korrekta kvalitet.
• Det är inte värt att hålla denna grönsak i kylskåp under en lång tid, eftersom den torkar snabbt. För långvarig lagring lämpliga sena sorter.

Daikon - känd i folkmedicinska verktyg.

• Med en stark arytmi rekommenderas att skära den japanska rädisa i skivor, tillsätt socker och lämna tills juice börjar sticka ut. Applicera det ska vara en sked före måltider tre gånger om dagen. Detta recept är också lämpligt för ammande kvinnor under amning;
• Om en person lider av reumatism och ischias, kommer en blandning av riven daikon, honung och vodka i förhållandet 3: 2: 1 att lindra hans smärta. Blandningen måste appliceras på platser där smärta är starkare;
• Ett glas färsk juice kommer att vara en stor hjälp för sömnlöshet;
• Applicera rotgrönsaker och för kosmetiska ändamål. Dess juice gör att du kan bli av med fräckor, pigmentering och akne, vitar huden väl.

Från japansk rädisa är det möjligt att förbereda många underbara rätter. Denna grönsak kan köpas i många livsmedelsbutiker eller odla dig själv i landet. Röda gröda i måttlighet är fördelaktigt för människor, eftersom det har värdefulla näringsämnen. Mat med lågt kaloriinnehåll är anledningen till dess popularitet hos människor som förlorar vikt.

http://zdorov-today.ru/daykon-chto-eto-takoe-poleznye-svoystva-i-recepty/

Hur man växer daikon. Användbara och helande egenskaper hos daikon

Många tror att daikon är namnet på en rädisa - det är inte, även om folket kallade det "japansk rädisa". Det är liknande i förhållande, men är en speciell kultur som har sina egna värdefulla morfologiska och biologiska egenskaper.

Daikon är hem till Japan. Där är han en av de viktigaste vegetabiliska grödorna. I den stigande solens land upptar daikon mer än 10% av det areal som tilldelas för alla grönsaker. I menyn på alla japanska ingår denna rotgrönsak dagligen. Det förbrukas i Japan minst 2,5 miljoner ton per år.

Vad är daikon värdefullt?

Till skillnad från rädisa har det en smak: det smakar inte bitter som en rädisa, den har en mer delikat smak, juicier. Daikons utbyte är ganska hög, upp till 10 kg per kvadratmeter. Den lagras i 3 till 5 månader utan mycket förlust i kvalitet. Daikonrotsgrönsaker kan ätas kokta, färska, saltade. Unga löv av roten används också i mat.

Det finns liknande egenskaper mellan rädisa, rädisa och daikon. De innehåller en stor mängd kaliumsalter, vilket bidrar till att avlägsna överskott av vätska från kroppen. Det finns också mycket fiber, kalcium, vitamin C, pektin och enzymer. Det är användbart för matsmältning. Daikon har också läkande egenskaper, det innehåller phytoncider, glykosider, proteiner, såsom lysozym, som hämmar tillväxten av bakterier.

"Japansk rädisa" kan rengöra njurar och lever. Även upplös njurstenar. Av vegetabiliska växter, förutom daikon, har endast pepparrot och rädisa dessa egenskaper. Men i motsats till dem innehåller den inte en stor mängd senapsolja. Dessa oljor stimulerar hjärtat, vilket inte rekommenderas för äldre.

Hur växer man?

Daikon anspråkslös växt, den kan odlas på vilken mark som helst. Men på sådana markar får man inte en anmärkningsvärd skörd. En bra gröda kan skördas om rotgrödan odlas på friska jordar. Organiska gödningsmedel som humus och kompost måste läggas till marken. Om odling sker på marken med en sur reaktion, bör kalk tillsättas så att den blir neutral.

Principen att växa daikon är densamma som radikan. Frön ska såas i 2 rader på sängarna med en bredd på 1 till 1,5 meter. Avståndet mellan raderna ska vara 50-70 centimeter, mellan växter i rad - 25 centimeter. Fröer är nedsänkta i ett hål, gjord i marken med ett finger eller en markör till ett djup av 5 centimeter. I ett hål bör placeras 2-3 frön.

De första skotten kommer att vara synliga i slutet av den första veckan. Om mer än ett sann blad framträder från en grop, bör den mest utvecklade växten vara kvar i den, medan andra ska tas bort eller transplanteras i andra hål, där det inte fanns några skott. Ytterligare speciell vård för sig själva kräver inte denna kultur. Allting kommer ner till luktning, vattning och lossning. Det är nödvändigt att lossa tre gånger. Den första lossningen spenderar djupt och resten. I välkrydda jordar kan befruktning undvikas. Och om du gör det, då i tiden för utseendet av dessa löv, efter tunnning.

Du kan skörda på en och en halv, två månader, beroende på varianter av daikon. Skörd utförs vid torrt väder. Om den odlas på lätta jordar, dra sedan roten behöver för toppar. På tung mark är det bättre att undergräva spaden för att inte skada de långa daikonrotsgrönsakerna. Den optimala förvaringsplatsen för "Japansk rädisa" är ett kylskåp eller en källare. Förvaringstemperatur från 0 ° C till +5 ° C. Rotväxt bör placeras i en plastpåse eller en låda med sand.

Så att kulturen inte blommar snabbt under kulturen och inte kastar ut pilen, det måste såas i slutet av juni och början av juli. Denna tid är optimal för bildandet av rotgrödor. Bör ta hänsyn till temperaturen. Eftersom vårtemperaturen sänks något, kommer växterna ofta att kasta en pil. Men det finns undantag. Till exempel reagerar Tokinashi-sorten neutralt på dagens och temperaturens längd. I början av juni kan sorter som Blue Sky och Daisy sådas, men de blir mindre än vid senare sådd. I slutet av maj kan Harutsug och Dayyakusin sorteras. I slutet av juli kommer det att bli möjligt att skörda.

Lite om sorter

Vissa sorter är lämpliga för varje jord. För tung jord - Shoogoin och Shiroagari. För lätta jordarter, sorter som är djupt rotade i rötter i marken - Ninengo och Nerrima. I loam provade Tokinashi och Miyashige sig bra. I förorterna kan höga utbyten uppnås med hjälp av daikon-sorterna: Tsukushi Haru, Dykusin, Green Nek Miyashige. Från dem kan du samla ca 10 kg per kvadratmeter. Lite värre - Cherishi, Blue Sky, Harutsug, Daisy. De har ett utbyte på ca 8 kg per kvadratmeter. Tokinashi 6 kg per kvadratmeter. En rots massa kan nå 4-5 kg. Det här är inte som i Japan. Där överstiger en rots vikt ibland 35 kg.

http://www.botanichka.ru/article/kak-vyirashhivat-daykon-poleznyie-i-tselebnyie-svoystva-daykona/

Daikon - vad är det, användningen av grönsaker

Varje land har en grönsakskultur som är så populär att den finns närvarande på bordet varje dag. I Ryssland är det en potatis och i Japan - daikon. Det är en rädisa, som har en balanserad komposition, därför odlas den och ingår av japanerna i den dagliga kosten på grund av dess fördelar. Det är anmärkningsvärt att daikon härleddes på grundval av en annan grönsak av kinesiskt ursprung - pannan. Rotgrödor blir populära runt om i världen, och Ryssland är inget undantag.

Daikon grönsaker

Japansk rädisa tillhör kålfamiljen. Hon har en form som liknar en morot, och hennes färg är vit. Rotsorter har mycket, så olika kan vara vikten och storleken på daikon. Vegetabilien jämförs ofta med dess relaterade frukter, men i motsats till rädisa har den inte senapsolja i sin sammansättning, och skillnaden med rädisa är att grönsaken har en svag men mycket trevlig arom. Det är anmärkningsvärt att ordet "daikon" översätts som "stor rot".

Användbara egenskaper

Japansk rädisa är oerhört användbar. Detta faktum förklaras av närvaron av följande näringsämnen i vegetabilisk sammansättning:

Makro och spårämnen

deltagande i metabolism, vilket minskar risken för många sjukdomar

upprätthållande av hjärtat, blodkärl

lugnande nervsystemet, proteinsyntes

hjälp i sköldkörteln

hämmar åldrandet, förhindrar utvecklingen av cancer

acceleration av blodbildande processer, säkerställande av vävnadsandning

förbättra ämnesomsättningen, bibehålla optimal benhälsa

syntes av näringsämnen, omvandling av järn till hemoglobin

upprätthålla vattenbalansen, förbättra njurfunktionen

Från bordet är det tydligt att alla rätter av näringsämnen besitter av japansk rädisa. Deras närvaro förbättrar organens funktion (till exempel hjälper till att producera gall för levern), förenklar matsmältningen av stärkelsehaltiga livsmedel. Förebyggande av diabetes inträffar, metaboliseringen accelereras på grund av enzymet amylas. Roten har en anticarcinogen egenskap som komplicerar utvecklingen av cancer. Daikon är ett förråd av vitaminer och näringsämnen, vilket är viktigt att inkludera i menyn.

Daikon är en populär grönsak. Japanerna växer så länge sedan att de under denna tid har skapat många arter. I vårt land kan denna grödodling odlas, du behöver bara välja den typ som kommer att slå rot mer än andra. Men det här är inte den enklaste uppgiften, eftersom det finns flera klassificeringar genom vilka varianterna av daikon utmärks: dela genom penetrationsnivån under jorden, säsongens måttlighet och rotans storlek.

Så, enligt nivån av nedsänkning i jorden, skiljer sig följande typer:

• Minowashi - utanför en fjärdedel av roten. Det smakar saftigt och måttligt kryddigt.
• Shiroagari - i motsats till minovorna transporteras denna sort med kvart. Detta möjliggör plantering av en sådan underart på fräck jord.
• Ninengo - roten till hela sitter under jord och klarar kallt väder.
• Elephants fang - under jorden är på tredje delen. I norra Ryssland är odling svår, eftersom frukten inte har tid att mogna.
• Tokinashi - nedsänkt på samma sätt som Minovashi. Den har ett högt utbyte som tolererar vårt klimat.

Om vi ​​ger en klassificering av säsongens mognadsgrad kan vi skilja mellan följande typer:

• Aki. Såning på hösten. Sorten är anmärkningsvärd för sin stora storlek och hög avkastning.
• Hatsu. Ripens på sommaren kan en särskild egenskap kallas snabb mognad.
• Fuyu. Vinterrot. Det är inte lämpligt för Ryssland, för under vinterens hårda förhållanden kan en sådan rotskörd inte växa.
• Haru. För det mesta sår sorten på våren, men mognar året runt. För vårt land är det mest populära eftersom plantering av en sådan grönsak kan ske två gånger om året - under våren och hösten. Därför, för regioner med tempererat klimat, är detta det bästa alternativet, för att inte tala om de södra regionerna.

I det fall då rotgrödans storlek och volym är av särskild betydelse skiljer sig följande sorter:

• Draken har en längd på ungefär en halv meter och massan når 1 kilo. Stor variation, som har en trevlig smak.
• Sasha är en liten frukt, vars längd är högst 15 centimeter, och volymen är mer än 400 gram. Kompenserar parametrarna för en mycket delikat smak.
• Aokubi är en liten storlek, ca 30 centimeter lång och dess vikt når inte 500 gram. Det ser ut som en stor morot.
• Sakurajima är den största sorten, som kan nå 30-40 kg, i genomsnitt är vikten 15 kilo. Formen liknar en jätte vit rädisa.

Hur man äter daikon

Den japanska äter vegetabilisk rot dagligen, enligt principerna för hälsosam ätning. I ett försök att gå ner i vikt bör inkluderas i kosten av japansk rädisa, eftersom kalori daikon är extremt låg. Denna process sker på grund av det faktum att de skadliga ämnena och toxinerna som ackumuleras av kroppen härrör från det genom rotens verkan. Denna rengöring bidrar till att normalisera digestionsarbetet, bättre absorption av användbara ämnen.

Missbruk inte daikon och det finns bara en dag till dag, som följer en diet. Fasta dagar - en bra sak (om det finns en japansk rädisa varje dag inte fungerar), vilket bidrar till viktminskning. På sådana dagar blandas den med andra grönsaker och konsumeras som sallader. Denna metod kommer att få effekt, och positiva förändringar i kroppens arbete kommer inte att hålla dig väntar länge. Det är användbart att dricka juice av en grönsak, vilket förhindrar utseende av akne och samtidigt kommer att bli en utmärkt diuretik, kan desinficera sår, döda bakterier, lindra inflammation.

Kontraindikationer Daikon

Det finns fördelaktiga egenskaper hos daikon och kontraindikationer. Så samtidig användning av för mycket grönsaker leder till irritation av de inre organen som ansvarar för matsmältningen. Gummiansamlingen kan också orsakas av överfettning av roten, vilket leder till obehagliga känslor. På många sätt är denna reaktion på daikonrot associerad med en stor mängd essentiella oljor som är närvarande i kompositionen.

Om en person har sådana sjukdomar som sår, gastrit, då ska han vara mycket försiktig i sitt beslut att äta daikonrot. Vid lever- och njursjukdomar, metaboliska störningar är det värt att samråda med en läkare så att han kan dra slutsatsen utifrån hans hälsotillstånd, oavsett om det är värt att inkludera daikon i menyn. Därför är det värt att kontrollera om det inte är farligt att göra det när man bestämmer sig för att börja äta rot.

Daikon under graviditeten

Denna grönsak är användbar för att inkludera i mat och under graviditet. I daikon finns inga skadliga komponenter som kan påverka den gravida kvinnornas totala hälsotillstånd. Det är bara viktigt att övervaka mängden konsumtion, eftersom ett överskott av grönsaker irriterar tarmarna. För dem som vill övervaka sin viktökning, gör daikon radish det möjligt tack vare ett litet antal kalorier. Roten främjar bland annat absorptionen av vitaminer, makro- och mikronäringsämnen. Kort sagt, användningen av daikon hjälper en kvinna att må bra under graviditeten.

http://sovets.net/16652-dajkon-chto-eto.html

Vad är daikon och dess fördelaktiga egenskaper

Bland grönsakerna finns intressanta alternativ som sällan ses i trädgården. Det finns en rotskörd kallad daikon. Inte alla vet om honom, eftersom han skiljer sig från de vanliga trädgårdsgrödorna. Vad är daikon?

Vilka egenskaper har daikon?

I utseende liknar denna rotväxt en stor rädisa eller morot. På längden växer den upp till 30 centimeter och i diameter - upp till 8 centimeter. Om du ger gynnsamma villkor för odling, kan daikon nå upp till 60 centimeter, i vilket fall dess vikt blir 0,5 kilo.

Röda grödan har vit färg och påminner starkt om en rädisa. Men det finns ingen bitterhet i det, och smaken är mycket trevligare. I Japan används denna grönsak ofta för att förbereda olika rätter. Det läggs till sidovätter, sallader. Roten är utmärkt för kött- och fiskrätter. Från det är beredda soppor som förvärvar en unik smak.

Användbara egenskaper hos roten

Förutom intressant smak är daikon full av användbara egenskaper. Bland ingredienserna i grönsaken är vitamin C och det är en utmärkt hjälpare i kampen mot förkylning, har en positiv effekt på immunsystemet. Om en person letar efter en produkt som kan ge en daglig dos av C-vitamin, är det värt att välja daikon. För att göra detta är det tillräckligt att använda 300 gram rotgrönsaker per dag.

Daikonens sammansättning innehåller vitamin B. Det har en positiv effekt på nervsystemet, leder till en normal sinnestillstånd, förbättrar uppmärksamhet, lugnar bort, tar bort spänningen. Kalium, som också är närvarande i roten, stärker tänderna, håret, benen.

Daikon kan normalisera levern. Det påverkar resorptionen av sand och stenar som bildas i njurarna. Kompositionen innefattar porositet av syran, som används för att förebygga tumörer. Med hjälp av fiber vegetabilien blir till en utmärkt kostprodukt. Om du äter en liten portion, är det en känsla av mättnad, som varar ca 4-5 timmar.

Vegetabilien innehåller enzymer. De bryter ner stärkelse. Men överdriven mängd bidrar till viktökning. Därför anses daikon vara en kostprodukt. 100 gram grönsak innehåller endast 21 kcal. Phytoncides kan förstöra bakterier, skapa skydd för en person från infektion.

Det rekommenderas att använda grönsaksråvaran, så att du kan rensa kroppen av överskott av kolesterol, toxiner. Forskare har genomfört studier på daikon.

De fann att den systematiska användningen av grönsaker förbättrar hälsan hos personer som lider av diabetes och kärlsjukdomar och hjärtsjukdomar. Denna produkt används även för extern användning. Det används för att komprimera som hjälper till att läka sår, stärka håret, eliminera irriterande fräknar.

Kontra

Trots den enorma listan över daikon-positiva egenskaper finns det vissa kontraindikationer som bör beaktas innan man äter en grönsak. Du bör inte äta en rotgrönsak i närvaro av sådana problem:

• Sjukdomar i mage och tarmar. Detta beror på det höga innehållet av fiber i daikon. Du kan möta obehagliga följder från överutbud.
• gastrit
• sår
• gikt
• Svåra lever- och njureproblem

Att veta fördelarna med produkten, med tanke på kontraindikationerna av användningen av daikon, kommer att förbättra hälsan. Om en person bestämde sig för att lägga till den här produkten i matmenyn, rekommenderas det att i första hand konsultera en nutritionist.

Växande rotfrukter

Detta är en anspråkslös trädgårdsskörd, men det behöver ändå också uppmärksamhet. Det rekommenderas att inte plantera växten på den plats där kål tidigare har odlats. För att förbättra avkastningen luta sig mot lätta jordar. Detta påverkas också av hur djupt grundvattnet läggs. Växan ökar om djupet är tillräckligt stort.

Innan planteringen är det bra att gräva upp jorden på hösten och våren. Det rekommenderas att lägga till mycket humus. Erfaren trädgårdsmästare råda plantera frön med en grönsak. Men för tidig skörd är det värt att först växa plantor. Perfekt för landning i mitten av sommaren. Om det är bra att vattna en växt, så kommer frukterna att bli saftiga.

Bristen på fukt kommer att orsaka att daikonen blir hård. Där ibland i sommarperioden sjunker temperaturen tillräckligt, rötterna blir stora. I vissa fall växte trädgårdsmästare jätte grönsaker.

Används vid tillagning

Det är omöjligt att säga vilken slags grönsaker smakar som daikon. De mest liknar honom är rädisa och rädisa. Men den viktigaste skillnaden är att denna grönsak inte har bitterhet. Detta är en stor fördel, eftersom den kan ätas rå, läggs till sommarsallader.

I det här fallet sparas alla användbara egenskaper så mycket som möjligt. Men rotgrönsaker används inte bara råa. Från det förbereder en mängd olika rätter. Den är stekt, stuvad, marinerad. Det rekommenderas för alla att prova denna unika rotgrönsak.

I japansk mat finns en soppa, som inkluderar daikon. En sådan maträtt gör att kroppen kan värmas upp, så det rekommenderas att äta det varmt. Så, daikon är en unik rot, som är full av användbara egenskaper. Det här är en läcker grönsak där du kan laga olika rätter.

http://ogorodsadovod.com/entry/2706-chto-takoe-daikon-i-ego-poleznye-svoistva

Vad är daikon

Jag antar att den nuvarande globaliseringen har förankrats i antiken och verk av japanska uppfödare. Men naturligtvis handlar inte denna artikel om globalisering, men svaret är att det är en daikon och vilka är dess fördelaktiga egenskaper.
Eftersom han alltmer hittar sina fans över hela världen. De senaste åren i Ryssland får denna mirakelgrönsaks daikon stor popularitet.

Och sedan sågarna på gården (trädgård) är tomterna inte långt borta. För att lära oss mer om denna växt som är användbar för hälsosam näring, behöver vi alla bara det.

Hittills tittade jag bara på den vita daikonrot i affären med en viss överraskning, men efter att ha försökt "vårdens främmande bror" bestämde jag mig för att plantera i min trädgård och äta den året runt.

Forskare rankar daikon som en rad olika rädisa, som i japanska tider uppnåddes genom att uppfödas från en lobe, en asiatisk radikalrad (Raphanus) sorter som odlas i Kina. Tillhör rotplantorna, och är en typ av rädisaplantning.

Daikon - som en av de utvalda från en rad rädisa arter, översätts till ryska som en "stor rot", i översättning - japansk eller kinesisk rädisa. Och i Indien kallas det - mögel, det koreanska namnet är japansk rädisa - mu.
Efter att ha studerat historien om denna grönsak, visar det sig att denna rotskörd är en "japansk-kinesisk" släkting i vår rädisa. Och i Ryssland kallas denna speciella grönsak: "sötradis", "vit rädisa".

Varianter av främmande, men användbar grönsak

Japansk rädisa, han har också ett mycket stort antal sorter, bara i Japan finns det mer än 100 arter.
Den enklaste och samtidigt populära i Japan Aokubi-sorten har formen av en jätte morot, ca 20-35 cm i längd och 5-10 cm i diameter.
Sakurajima-kulturen som odlas i Kagoshima Prefecture imponerar med sin stora rotskörd i form av en stor vit nypa och har en rik rosa färg av det inre köttet.

I Ryssland är varianterna av denna utländska grönsaks daikon kända och populära: Minovas, Tokinashi, Caesar, Terminator, Imperator, Dragon, Big Bull, Elephant Fang och Dubinushka "Senast mogna variation" Japansk vit lång. "

Rötterna till växterna själva hör inte till små arter, och under gynnsamma förhållanden kan de växa i längden mer än 60 cm.
Vikten av denna grönsak överstiger ofta 500 gram. Sådana sorter är kända fruktvikt, som mäts i kilo (inte ovanlig vikt på 5 kg för en daikonrot).
Och en mycket viktig punkt - daikon, som har fantastiska egenskaper, absorberar inte skadliga ämnen från jorden.

Daikon tillhör kategorin av inte snabba växter, rotgrödor tolererar lagring väl.
Den har ett högt utbyte i ryska breddgrader, med vissa sorter kan planteras från maj till augusti och få en gröda beroende på planteringen från juli till mitten av oktober.
Eftersom den vegetativa tillväxtperioden för denna grönsak är 50-70 dagar.

Smak och hälsosamma egenskaper hos daikon

Daikonrotskotan i motsats till rädisa innehåller inte senapsoljor och, till skillnad från rädisa, har en mycket måttlig arom.
Denna främmande grönsaker smakar öm, saftig och glad med sin knäckiga konsistens.
Friska skott av rotfrukter (kaiware) är mycket användbara - de används som en populär maträtt för sallader och sushi.
I östeuropeiska kök är det känt som "vit rädisa", serveras i sallader i vegetabilisk olja, ibland med gräddfil eller grädde.
Vitrotgrönsaker används i många nationella kök, till exempel förutom de som nämns - på vietnamesiska, tibetanska och indiska. En unik rädisa med framgång övervinner kulinariska utrymmen i Europa och Ryssland.

Vi uppmanar dig att lära känna oss i avsnittet "Boka med recept - vi lagar läckra hemma" med materialet, hur man förbereder en hälsosam och välsmakande växt: daikonrecept

Planthälsoinformation - Daikon och fördelar

• Behandlar kategorin produkter med lågt kaloriinnehåll. Så i 85 gram av växtens rot innehåller endast 18 kalorier, men det är mycket rikt på vitamin C (bara en semester för dem som har bråttom för att gå ner i vikt på vår och sommar).
• Vetenskapen har funnit att vit rädisa (det är också japanska) daikon innehåller ett aktivt enzym som främjar digestionen av stärkelse livsmedel.
• Vegetabilien är också rik på ett stort antal phytoncider, vilket har en skadlig effekt på mikrober och har också en skyddande effekt på kroppen mot olika infektioner.
• Och även det finns kaliumsalter, som tar bort överskott av vätska från kroppen, giftiga metaboliska produkter och slaggar.
• Denna rot innehåller också specifika proteinföreningar, salter av kalcium, magnesium, fosfor, järn, pektinsubstanser.

Sedan antiken har traditionell medicin i olika länder använt de positiva, näringsrika och helande (fördelaktiga) egenskaperna hos daikon i dess recept.

http://www.foto-flora.ru/publ/ovoshhi/chto_za_ovoshh_takoj_dajkon_i_chem_on_polezen/3-1-0-8