Huvud Te

Vad är "E" i produktens sammansättning (det är användbart att veta)

Beskrivning av produktens sammansättning på etiketterna börjar med välkända ord (socker, olja, vatten) och slutar vanligen med ett eller flera bokstäver "E" med en uppsättning siffror. Någon uppmärksammar inte sådana kodade uppmärksamhetsetiketter, men någon frykter dem i panik och tänker på att bara skadliga produkter betecknar det. Faktum är att allt inte är så dåligt. E-indexet (kort för "Europa") anger överensstämmelse med den europeiska livsmedelsstandarden, och det digitala indexet anger typen av tillägg själv, dvs. kemikalier som läggs till produkter för att förbättra sina konsumentegenskaper: smak, färg, lukt, hållbarhet.

Forskare har bekräftat att vissa kosttillskott, om de används ofta, är en hälsorisk. Men omedelbart är det värt att göra en reservation: det är osannolikt att du kommer att kunna helt utesluta produkter med dessa kosttillskott från din kost, så listan bör behandlas rimligt, utan fanatism.

Förbjudna tillsatser: E 121 (citrusfärg, röd), E 123 (röd amarant, färgämne), E 240 (formaldehyd, konserveringsmedel), E924d och E 924 a (kaliumbromat, mjölförbättrare).

KAN ORSAKA ALLERGISKA REAKTIONER:

färgämnen E 102, E 104, E 107, E 110, E 120, E 124, E 127-129, E132, E 133, E155, E160b, E180

konserveringsmedel E 200-202, E 218, E 219, E 220-222, E 225, E230, E231 -232, E 284

antioxidanter E 310-312

Förstärkare av smak och arom E 620-621

skummedel E 901.

Kan leda till bildandet av olika tumörer:

färgämnen E 103, E 125, E 128, E 131, E 142, E 152, E 153

konserveringsmedel E 210-217, E 219, E 230, E 239, E 249-252, E 280-283

antioxidant E 330

skummedel: E 954.

Kan orsaka sjukdomar av gastrointestinal trakt:

färgämnen E 104, E 122, E 141, E 150-153, E161, E180

E210-217, E 220-226, E 241 konserveringsmedel

antioxidanter E 311-313, E 320-322, E338-341

stabilisatorer, emulgeringsmedel E407, E 450-452, E 461-466

Förstärkare av smak och arom: E 626-627, E628 5 ', E 629 5', E 630-632, E 633 5'-635 5.

KAN ORSAKA Hudsjukdomar:

färgämne E 151

konserveringsmedel E 230, E 231-233, E 239

antioxidant E 311

skummedel E 1105.

Kan orsaka livs sjukdomar:

färgämnen E 171-173

antioxidanter E 320-322.

FARLIGT FÖR BARN: E 270.

NEGATIV INFLUENCE PÅ NERVOUS SYSTEMET: E311-312.

http://health.wild-mistress.ru/wm/health.nsf/publicall/a20212c6c0623e7fc32575d000099a8e

E nnn märkning på mat

Kosttillskott (det finns flera hundra av dem) är ett enkelt och billigt sätt att ge produkten ett attraktivt utseende och färg, förbättra smaken och förlänga hållbarheten.

Tidigare var namnen på dessa kemikalier fullständigt skrivna på produktetiketterna, men de tog så mycket utrymme att i 1953, i Europa, beslutades att ersätta de fullständiga namnen på kemiska livsmedelstillsatser med ett enda brev med digitala koder. Indexet E (från Europa) inom Europeiska gemenskapen används för att ange närvaron i livsmedelsprodukten av alla livsmedelstillsatser som identifierats enligt International Classification System (INS). Enligt detta system delas livsmedelstillsatser i grupper enligt handlingsprincipen. Gruppen bestäms av den första siffran som indikeras efter bokstaven E.

Säkra "E"

Verkligen (och inte officiellt) kan bara en liten mängd kosttillskott kallas oskadlig, men även de rekommenderas inte av läkare för barn under 5 år.

E100 - curcumin (ett färgämne), kan innehålla karrypulver, såser, färdiga rätter med ris, sylt, kandirovanny-frukt, fiskpate

E363 - bärnstenssyra (surgörare), som ingår i desserter, soppor, buljonger, torra drycker

E504 - magnesiumkarbonat (degbakspulver) kan innehålla ost, tuggummi, ätbart salt

Om farorna med E-tillsatser

De mest skadliga är konserveringsmedel och antioxidanter.

Konserveringsmedel. I en miljö där ett sådant läkemedel är närvarande, blir livet omöjligt och bakterier dör, vilket håller produkten från att förstöra längre. Människan består av ett stort antal av en stor mångfald av celler och har en stor massa (jämfört med encelliga organismer), men till skillnad från encelliga organismer inte dödas av användning av konserveringsmedel (i vissa fall mer eftersom saltsyra i magen, delvis förstör konserveringsmedel). Således kan E240 konserveringsmedel (formaldehyd) vara närvarande i burkar (svamp, kompotter, sylt, juicer, etc.)

Konserveringsmedel och stabilisatorer verkar som antibiotika.

Många skadliga tillsatser bland färgämnen. I synnerhet är följande förbjudna: E121 (citrusrött färgämne) och E123 (amarantfärgämne). De finns vanligtvis i söt kolsyrade vatten, godis, färgad glass.

Redan vetenskapligt bevisat att alla tre kosttillskotten kan bidra till bildandet av maligna tumörer.

emulgeringsmedel oftare representerad av mineraler, till exempel: E500 - vanlig sodavatten (natriumbikarbonat); E507 - saltsyra; E513 - svavelsyra.

Utöver ovanstående finns det kemiska föreningar som inte anses vara farliga och är godkända för användning över hela världen. Döm dock själv hur lämpligt det är att prata om sin harmlöshet. Här är några av de vanligaste:

* E250 - natriumnitrit
* E251 - natriumnitrat
* E252 - kaliumnitrat

Utan dessa tillsatser är det omöjligt att föreställa sig korv. I processen att bearbeta korv förlorar sin blekrosa färg och blir till en gråbrun massa. Då används nitrater och nitrit, och från butiksfönstret ser den redan kokta korven av kalvkalven på oss.

Näringsämnen tillsatser ingår inte bara i korv, utan även i rökt fisk, bris, kaninsilver. Lägg till dem och hårda ostar, för att förhindra svullnad.

Personer som lider av leversjukdomar, tarm dysbios rekommenderade kolecystit uteslutas från kosten som innehåller dessa tillsatser. Dessa människor i nitrat in i mag-tarmkanalen, omvandlas till mer giftiga nitriter, som i sin tur bildar en ganska stark cancerframkallande - nitrosaminer.

sötningsmedel

Nyligen har olika sockersubstitut blivit alltmer populära. Dessa tillsatser är betecknade med koder.

E954 - sackarin
E952 - cyklamansyra och cyklamater
E950 - Acesulfan Kalium
E951 - aspartam
E968 - Xylitol

- Dessa ämnen, i varierande grad, påverkar levern negativt.

Undvik produkter som innehåller sådana tillsatser - inom sex månader efter att ha lidit hepatit. Försiktighet bör också gälla för xylitol. Det kan orsaka dysbios.

Förteckning över ohälsosamma kosttillskott E

Speciellt skadliga och förbjudna livsmedelstillsatser E enligt INFO från Ryska federationens hälsovårdsministerium:

E 102; E 104; E 110; E 120; E 121; E 122; E 123; E 124; E 127; E 128; E 129; E 131; E 132; E 133; E 142; E 151; E 153; E 154; E 155; E 173; E 174; E 175; E 180;

E 214; E 215; E 216; E 217; E 219; E 226; E 227; E 230; E 231; E 233; E 236; E 237; E 238; E 239; E 240; E 249. E 252; E 296; E 320; E 321; E 620; E 621; E 627; E 631; E 635;

E 924 ab; E 926; E 951; E 952; E 954; E 957.

Rospotrebnadzor experter anser farliga följande tillsatser: E102, E110, E120, E124, E127, E129, E155, Mandura 180, E201, E220, E222, E223, E224, E228, E233, e242, E270, E400, E401, E402, E403, E404, E405, E501, E502, E503, E620, E636 och E637. Förteckningen över mycket farliga innehåller E123, E510, E513 och E527, men av okända skäl är de fortfarande inte förbjudna. Kosttillskott E104, E122, E141, E150, E171, E173, E241 och E477 kallas misstänkta.

Natriumbensoat (E 211)

Natriumsaltet av bensoesyra utför en ganska viktig konserveringsfunktion - det förhindrar jäsning av juice, tillåter inte bakterier att föröka sig. Det läggs till läsk och chips, kött och ketchup. Långtidsanvändning av E 211 i mat kan leda till metaboliska störningar och orsaka cancer.

Aspartam (E 951)

Denna sötningsmedel och smakförstärkare ersätter socker i diabetiska livsmedel. Aspartam tillsätts till tuggummi, drycker, konserver, kryddor etc. Men i flera år i Amerika, där det används mycket, har det skett en kampanj för att förbjuda E951. Matar med aspartam kan orsaka migrän, hudutslag och försämrad hjärnaktivitet.

Glutamatnatrium (E 621)

En kemikalie som heter natriumglutamat ger köttet smak och lukt av kött (det läggs till bouillon kuber för att förbättra smaken). Om du överskrider normen (häll några påsar i en kopp nudlar) - du kan bli förgiftad. I Amerika förekommer hundratusentals sådana förgiftningar årligen.

FAO-lista

Klassificering av livsmedelstillsatser i Codex Alimentarius-systemet, utvecklat av FN: s internationella livsmedels- och jordbruksorganisation (FAO). Alla dessa data är uppmärksammade av tillverkare av produkter, men eftersom FAO är en offentlig organisation är dess uppgifter endast rådgivande.

* E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E142, E153 - färgning. Innehållet i sött kolsyrade vatten, godis, färgad glass. Kan leda till bildandet av maligna tumörer.

* E171-173 - färgämnen. Innehållet i sött kolsyrade vatten, godis, färgad glass. Kan orsaka lever- och njursjukdom.

* E210, E211, E213-217, E240 - konserveringsmedel. Det finns i konserver av någon typ (svamp, komposit, juice, sylt). Kan leda till bildandet av maligna tumörer.

* E221-226 - konserveringsmedel. Används i någon konservering. Kan leda till sjukdomar i mag-tarmkanalen.

* E230-232, E239 - konserveringsmedel. Innehålls i konserverad mat av något slag. Kan orsaka allergiska reaktioner.

* E311-313 - antioxidanter (antioxidanter) Ät i yoghurt, mejeriprodukter, korv, smör, choklad. Kan orsaka sjukdomar i mag-tarmkanalen.

* E407, E447, E450 - stabilisatorer och förtjockningsmedel. Innehåller sylt, sylt, kondenserad mjölk, chokladost. Kan orsaka lever- och njursjukdom.

* Е461-466 - stabilisatorer och förtjockningsmedel. Ät i konserver, sylt, kondenserad mjölk, chokladost. Kan orsaka sjukdomar i mag-tarmkanalen.

* Е924a, Е924b - skumdämpare. Innehålls i kolsyrade drycker. Kan leda till bildandet av maligna tumörer.

Listor från andra källor

Förbjudna tillskott ("eshki"):

E103 E105 E111 E121 E123 E125 E126 E130 E152 E952

Farliga tillsatser:

E102 E110 E120 E124 E127 E129 E155 E180 E201 E220 E222 E223 E224 E228 E233 e242 E270 E400 E401 E402 E403 E404 E405 E501 E502 E503 E620 E636 E637

Hudadditiv:

E151 E160 E231 E232 E239 E951 E1105

E131 E142 E153 E210 E211 E212 E213 E214 E215 E216 E219 E230 E240 E249 E252 E280 E281 E282 E283 E330 E954

Några av de farligaste kosttillskott:

E123 E510 E513 E527

Ingredienser för att orsaka störd mage:

E338 E339 E340 E341 E450 E451 E452 E453 E454 E461 E462 E463 e465 E466

Blodtryckstillskott:

Kosttillskott som orsakar hudutslag:

E310 E311 E312 E907

Tillsatser orsakar tarmbesvär: E154 E343 E626 E627 E628 E629 E630 E631 E632 E633 E634 E635

information från en annan källa:

Farliga tillsatser: Callers maligniteter: E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E142, E152, E210, E211, E213-217, E240, E330, E447.

Orsaka sjukdomar i mag-tarmkanalen: E221-226, E320-322, E338-341, E407, E450, E461-466.

Allergens: E230, E231, E232, E239, E311-131.

Orsakar lever- och njursjukdomar: E171-173, E320-322.

Sedan 1 mars 2005 är användningen av konserveringsmedel E216 och E217 förbjuden hos livsmedelsföretag inom livsmedelsindustrin.

Märkning som bekräftar varornas kvalitet och säkerhet

Förkortning av EAC (står för "Eurasian compliance", Eurasian Conformity) - enstaka sign-behandling produkter, etablerade på marknaden - medlemmar av tullunionen (CU). Listan över länder som är medlemmar i CU kommer att expandera när nya medlemmar går med. EAC Märkning indikerar att en produkt som godkänts av de sanitära myndigheterna passerade granskning, certifieringsförfaranden och uppfyller alla krav på kvalitet och säkerhet som anges i tekniska föreskrifter fordon. Varje produkt har rätt till en försäkran om överensstämmelse utfärdad till tillverkare och leverantörer. Det är faktiskt ett modernt kvalitetsmärke som antas inom tullunionens territorium och bekräftas av en särskild grafisk logotyp som tillämpas på förpackningen av varor.

GOST ISO 9001-2011 (modern motsvarighet till internationella ISO 9001: 2008/2015) - Certifiering av kvalitetsledningssystem. Överensstämmelse med kraven i ISO9001 indikerar ett ganska positivt rykte hos leverantörsföretaget, men är inte direkt en garanti för högkvalitativa produkter. Certifikat som utfärdats för uppfyllande av kraven i GOST R ISO 9001-2008 kommer att vara giltiga fram till utgångsdatum. Den nationella standarden GOST godkänd i Ryssland - gäller endast på Ryska federationens territorium.

ISO 22000: 2005 (ISO 22000) är den internationella standarden "Förvaltningssystem inom livsmedelssäkerhet och livsmedelsprodukter - Krav för alla organisationer i försörjningskedjan".

rön

Läs noggrant etiketterna på etiketterna. Utan att titta är det ganska möjligt att köpa stärkelse med smak, lukt och färg på korv.

Vissa kosttillskott är skadliga endast i stora mängder, men karcinogener tenderar att ackumuleras i kroppen. Så med tiden kommer det att få sig att känna sig. Eventuella ändringar av produkterna gör dem potentiellt hälsofarliga. Användningen av syntetiska förstärkare av smak och färg är en bedragande av din egen organism.

Närvaron på livsmedelsförpackningsmärkning i form av tecknet "Icke-GMO" - garanterar inte att genetiskt modifierade komponenter saknas i produkten.

Påskriften på förpackningen av vissa konfektyr och mjölkprodukter, som indikerar att de innehåller "vegetabiliskt fett" - kan innebära att animaliska fetter i sin tillverkning ersattes med billig palmolja (det är också naturligt men mindre hälsosamt för kroppen och i stora mängder skadligt).

Ät ekologisk mat - färska rågrönsaker, frukter och bär.

Köp inte produkter med lång hållbarhet som anges på etiketten - ett tecken på att det finns mycket konserveringsmedel.

Ladda ner en lista över tresiffriga E-tillsatser för livsmedelstillsatser (konserveringsmedel, emulgeringsmedel, smakförstärkare, färgämnen etc.).

Information i den universella Internet-encyklopedi:
https://ru.wikipedia.org/wiki/Пищевые_добавки

Partihandel och detaljhandel för industri och livsmedelsprodukter.

| Ekologisk mat som produceras på gården, utan fruktansvärda konserveringsmedel.

http://www.kakras.ru/interesn/kons.htm

Förteckning över farliga och säkra livsmedel E-koder

Nu i Ryssland finns det mycket främmande mat. Och inte allting bäst kommer till oss. Och vår köpare är ofta svår att förstå produktens kvalitet. En av indikatorerna för kvalitet och säkerhet för konsumtion är vilka livsmedelstillsatser som finns i en viss produkt. När allt kommer omkring för att ge produkten vissa egenskaper, läggs olika ämnen till det, som ibland är gifter för kroppen. Dessutom varnar vissa tillverkare "ärligt" köparen om detta genom att lägga en lista över livsmedelstillsatser i ingredienser med hjälp av en särskild kod (det så kallade INS - International Digital System) - en kod med tre eller fyra siffror föregås av bokstaven E i Europa. Här skulle vi vilja berätta lite om sådana tillsatser.

Så, memorera! Bokstaven "E" är Europa, och den digitala koden är egenskapen för livsmedelstillsatsen för produkten.

En kod som börjar vid 1 betyder färgämnen; 2 - konserveringsmedel, 3 - antioxidanter (de förhindrar skador på produkten), 4 - stabilisatorer (håll konsistensen), 5 - emulgeringsmedel (stöd strukturen), 6 - smak och aromförstärkare, 9 - flammande, det vill säga antiskummedel. Indexer med ett fyrsiffrigt tal anger närvaron av sötningsmedel - ämnen som bevarar sårbarhet av socker eller salt, glasämnen.

Är dessa kosttillskott skadliga? Livsmedelsexperter tror att bokstaven "E" inte är så skrämmande som den är målade: användningen av tillsatser är tillåten i många länder, de flesta har inga biverkningar. Men läkare har ofta en annan åsikt.

Till exempel används konserveringsmedlen E-230, E-231 och E-232 vid bearbetning av frukter (här är apelsinerna eller bananerna på affärshyllorna inte bortskämda i flera år!) Men de är ingenting annat än. FENOL! Den som får oss i kroppen i små doser provocerar cancer, och i stort - det är bara ren gift. Naturligtvis appliceras det för goda ändamål: för att förhindra skador på produkten. Och bara på fruktens skal. Och min frukt innan vi äter, tvättar vi fenolen. Men tvätta och spola de alltid samma bananer? Någon skäller bara, och sedan tas samma händer för sitt kött. Så mycket för fenolen!

Dessutom finns det livsmedelstillsatser, strängt förbjudna i Ryssland. Kom ihåg dem: E-121 är ett färgämne (citrusröd), E-240 är lika farligt formaldehyd. Under tecknet på E-173 kodas pulveriserat aluminium, vilket används för att dekorera importerade sötsaker och andra konfektprodukter, vilket också är förbjudet av oss.

Men det finns också ofarliga och till och med användbara "E". Till exempel är tillsatsen E-163 (färgämne) endast anthocyanin från druvskinn. E-338 (antioxidant) och E-450 (stabilisator) är oskadliga fosfater som är nödvändiga för våra ben.

Och här är en annan information för överväganden - det naturliga färgämnet E-120 (karmin). Den är tillverkad av insekter, insekter, parasiter på inomhusväxter. Vill du äta mat med ett sådant tillsatsmedel? Det används för att ge färg i sylt.

Men läkare insisterar fortfarande på denna slutsats: även de livsmedelstillsatser som är gjorda av naturliga råmaterial, genomgår fortfarande en djup kemisk behandling. Och så kan konsekvenserna, du vet, vara tvetydig. Så det är bättre att äta vad som är handvuxet utan några kemikalier och förvaras utan konserveringsmedel. Det enda syndet är att inte alla är trädgårdsmästare och trädgårdsmästare.

http://ozpp.ru/consumer/useful/article5.html

Kosttillskott i mat och deras effekter på människors hälsa

I den moderna världen finns det praktiskt taget inga människor kvar som bara skulle äta helt naturlig mat. Om du inte bor långt ifrån civilisationen, någonstans i skogen, tundra, djungel eller andra exotiska ställen, så är rådet inte att ställa in i livet utan tillsatser för livsmedel (E-tillsatser). Varje konsument bör veta att de kan vara i nästan vilken produkt som helst och ta hänsyn till detta.

Denna artikel kommer att vara din vanliga guide till livsmedelstillsatser i livsmedel (se tabell nedan). Det hjälper dig att snabbt hitta den information som behövs och bestämma graden av skadlighet hos den inköpta produkten.

För att korrekt kunna svara på hur man behandlar matintag med livsmedelstillsatser är det nödvändigt att inse och väga de viktigaste nackdelarna och fördelarna med att använda dem. Fördelar - produkten är bättre bevarad, har ett förföriskt utseende. Nackdelar - din kropp sliter ut genom att återvinna olika kemikalier, helt enkelt - det skadar din hälsa. Och med vissa doser av användning - blir det redan farligt.

Alla har sin egen inställning till deras hälsa och deras prioriteringar i livet. Många avgick till daglig användning av produkter med tillsatser, och många tvärtom vägrar avsiktligt nästan allt i butiken. Men det faktum att ingen vill bli förgiftad från att överdriva olika kemikalier eller svälta dem är säkert. Därför är de viktigaste råden - noggrant studera kompositionen som anges på etiketten på mat, och känna till åtgärden i konsumtionen.

Att tro blinda att sanningen skrevs på etiketten är också omöjlig. Tillverkare lägger ofta till tillsatser literally "by eye", vilket kan leda till tillverkning av en produkt med farligt högre koncentration. Och ibland överstiger tillverkaren avsiktligt normen för att dölja produktens brister (stelhet, dålig kvalitet på råvaror).

Tyvärr kan den exakta kompositionen endast hittas i specialiserade moderna laboratorier. Köparens uppgift är att samla in tillgänglig information om produkten och göra den rätta slutsatsen. Ju mer erfarenhet och kunskap för att bestämma kvaliteten på livsmedelsprodukten, desto större är chansen att köpa en produkt av god kvalitet.

Det bör sägas att inte alla livsmedelstillsatser är kemikalier. Det är naturligt, vilket dock mycket mindre. På etiketterna kan du också ofta hitta en mystisk fras som "identisk med naturen". Får inte misstas - dessa tillsatser är inte naturliga och de produceras också genom syntes. Identiska naturliga tillskott syntetiseras i likhet med ett naturligt ämne. Och konstgjorda tillsatser är ämnen i naturen som inte existerar, men de kan imitera smak, färg, lukt. De bör behandlas med största försiktighet.

Lär dig att leva med kosttillskott.

Du bör inte fanatiskt undvika alla produkter med tillsatser, eftersom du inte borde vara en chip och chip eater. För att minimera de skadliga effekterna av kemikalier på din hälsa, ta följande användbara tips:

- ät grönsaker och frukter varje dag. Dietfibrer (fiber) substanspektin (löslig fiber som ger hårdhet) hjälper kroppen att städa sig från giftiga ämnen.

- Använd inte kemi när kroppen är svag (sjukdom, svag immunitet).

- och igen om åtgärden - äter inte genast mycket mat med livsmedelstillsatser. Kroppen kan bearbeta kemikalier i en begränsad mängd. Om du överskrider användningsgraden för kemikalier kan människors hälsa undergrävas och vara i ordning.

- Undvik mat med en ovanligt ljus färg - ett tydligt tecken på närvaron av artificiella färger. Färgämnen kan vara naturliga. Ovanligt för säsongen är färska importerade grönsaker och frukter också en anledning att tänka på det.

- Försök att inte utsätta livsmedel fyllda med kemikalier, värme och andra typer av bearbetning, vilket kan leda till farliga ämnen. Om det fortfarande är nödvändigt att värma (steka till exempel), undersök först produktens sammansättning och eventuella reaktioner av deras ingredienser. Sockersubstituerad aspartam (E-951), natriumnitrit (E-250) är livliga exempel när ämnen bildas mycket farliga än tillsatserna själva när de upphettas.

Information om livsmedelstillsatser - ett vapen i händerna på köparen

Varje tillägg har sitt eget tillåtna dagliga intag (DSD), vilket måste beaktas vid tillverkning av produkter. Men tillverkarna anger inte massan av tillsatser på varornas förpackning och anger inte den mängd produkt där den tillåtna dosen av tillsatser inte skulle överskridas. Därför kommer de genomsnittliga konsumenternas siffror DSD inte att ge några fördelar.

Bra att veta: En lista över alla ingredienser i produkten (inklusive livsmedelstillsatser), som anges på förpackningen, sammanställs i fallande ordning av deras mängd. Med andra ord innehåller produkten den mesta ingrediensen som listas först, och minst av allt - den sista.

Nedan finns en tabell över livsmedelstillsatser som kommer att vara mycket användbara för konsumenten och hjälper honom att välja rätt mat. Bordet uppdateras ständigt - nya uppgifter om varje livsmedelstillsats läggs till. Om det inte finns någon information om graden av fara betyder det inte att tillsatsen är säker.

Var särskilt uppmärksam på tillsatser som är markerade i rött i bordet - de är mycket farliga och förbjudna. Om du hittar sådan i sammansättningen av mat vägrar omedelbart att köpa. Undvik produkter med farliga tillsatser märkta i gult. Den genomsnittliga nivån av fara bör varna köparen om osäkerhet. Det är inte heller värt att experimentera med "misstänkta" och obehöriga tillsatser. Var särskilt uppmärksam på tillsatser som är markerade i rött - de är mycket farliga och förbjudna. Om du hittar sådan i sammansättningen av mat vägrar omedelbart att köpa. Undvik produkter med farliga tillsatser som är markerade i gult. Den genomsnittliga nivån av fara bör varna köparen om osäkerhet. Du bör inte heller experimentera med "misstänkta" och obehöriga tillsatser.

Kom ihåg att den negativa effekten av ett ämne på människors hälsa uppstår om det används för mycket. Det finns inga absolut säkra och farliga livsmedelstillsatser. Till exempel anses salt och socker vara säkra tillsatser, men när de används utanför måttet kan de påverka människokroppen signifikant. Detsamma gäller skadliga tillsatser - med en liten dos kan din kropp hantera dem utan konsekvenser. Var inte panik när du studerar produktens sammansättning - anledning nyktert och välj det bästa.

Tänk också på att vissa tillskott inte har tillstånd, inte på grund av deras fara och fara, men bara för att de nödvändiga testen inte har utförts.

Observera att på livsmedelsetiketten kan livsmedelstillsatser anges på olika sätt: genom kodning, fullständigt eller partiellt namn på ämnet, eller kanske båda. Även koden kan beskrivas på olika sätt - genom ett mellanslag, genom en streck eller tillsammans. Exempel: E-101, E101, E 101. Du hittar den nödvändiga komponenten i tabellen, om inte efter kod, sedan med namn.

För att snabbt hitta ett kosttillskott i tabellen, använd tangentkombinationen "CTRL + F". Ring bara numret eller namnet. Bordet uppdateras ständigt med nya data.

http://produkt-pitaniya.ru/dobavki-food

Kosttillskott Vad är "E" i produktens sammansättning?

Medan läkare argumenterar med kemister om farorna med livsmedelstillsatser, lär människan dagligen frivilligt en betydande mängd av samma tillsatser från en mängd olika produkter. Enligt tillverkarna av alla typer av konserverade produkter är alla dessa tillsatser godkända av många myndigheter, annars hade de inte märkts "E".

Vetenskapsmän är emellertid oense med en sådan fråga. De hävdar att dessa tillskott inte har på människokroppen skadliga effekter endast när de tas strikt ensam - men tillsammans med andra organismer och ämnen i vår matstrupe, kan dessa tillsatser reagera och ge en helt oväntad effekt.
Enligt WHO (Världshälsoorganisationen) livsmedelstillsatser - det är naturliga ämnen och kemikalier som själva är vanligtvis inte ätit, men medvetet införs i begränsade mängder i livsmedel. I olika länder används cirka 500 livsmedelstillsatser i livsmedelsproduktion.

Hur får man kosttillskott?
Ursprungligen utvecklar mikrobiologer och kemister naturligtvis denna eller den tillsats. Därefter kontrolleras det resulterande additivet för överensstämmelse med oändliga standarder, genomför test och test, och tillåter sedan tillsatsen att testa applikationer.

Testerna tar som regel från flera veckor till flera månader och till och med år. Under provningen kontrolleras inte bara användbara egenskaper, men det visar sig också hur ofarligt det är för människor. Om testen var framgångsrik rekommenderade den kontrollerande organisationen av det land där tillsatsen var utvecklad, att den rekommenderades för utbredd användning.
Tillsatsfunktioner

Tillsatser reglerar fukthalten i produkter, krossar och lossnar, emulgerar och kompakterar, bleker och glasar, oxiderar, kyler och bevarar, och så vidare. De kan till och med göra produkter till skum.

Vad betyder "E"?
Detta är kort för "Europa" - Europa, eftersom Europeiska kommissionen om livsmedelstillsatser markerar de kemiska föreningarna i produkterna. Sedan följer ett tre- eller fyrsiffrig tal där det fullständiga namnet på den mystiska föreningen kodas.

Tidigare namnen på dessa kemikalier på etiketterna skrivna i sin helhet, men det tog så mycket utrymme som i Europa 1953, beslutades att ersätta namnen på kemiska livsmedelstillsatser med en bokstav med digitala koder.

Så tillsatser med kod Е-1 ** är färgämnen av artificiellt eller naturligt ursprung. Den konserverande koden är E-2 **, vilket förhindrar utvecklingen av bakterier i produkter. Antioxidanter (E-3 **) förhindrar oxidation av fetter, förhindrar utveckling av toxiska bakterier. Tokoferoler och vitamin E kodas av E-306 och E-309 - en säker tillsats, som är inte är de antioxidanter BHA (E-320), och BHT (E-321). Stabilisatorer och emulgeringsmedel (E-4 **) förbättrar produktens struktur och utseende. Allmänt använda sötningsmedel (** E-4 och E-9 **), de är ca 200 gånger sötare än socker. Några av dem (till exempel E-952 - cyklamat som används i kolsyrade drycker) är inte säkra. Smakförstärkare, och andra tillsatsmedel (E-2 ** ** E-3, E-5 ** ** E-9) används som i det förberedande stadiet och i slutprodukterna.

Kortfattat om kosttillskott
Det är ingen mening att beskriva i detalj alla befintliga tillägg. För det första, många av dem. För det andra används endast de mest populära i produktionen. Dessa är E250 - natriumnitrit, E251 - natriumnitrat och E252 - kaliumnitrat.

Utan dessa tillsatser är det omöjligt att föreställa sig korv. I processen att bearbeta korv förlorar sin blekrosa färg och blir till en gråbrun massa. Då används nitrater och nitrit, och från butiksfönstret ser den redan kokta korven av kalvkvalven på oss.

Näringsämnen tillsatser ingår inte bara i korv, utan även i rökt fisk, bris, kaninsilver. Lägg till dem och hårda ostar, för att förhindra svullnad. Produkter som innehåller dessa tillsatser kan inte användas för personer som lider av sjukdomar i lever, inälvor, dysbios, kolecystit. Dessa människor i nitrat in i mag-tarmkanalen, omvandlas till mer giftiga nitriter, som i sin tur bildar en ganska stark cancerframkallande - nitrosaminer. En E620 - E621 och glutaminsyra - glutamat används för att förbättra och bevara smaken. Varken glutaminsyra eller dess salter kan nämnas som skadliga föreningar. Tvärtom behöver hjärtmuskeln och hjärnan speciellt denna syra. Förresten, med en brist, kan vår kropp själv börja syntetisera den. Men med ett överskott börjar det ha en toxisk effekt, särskilt på levern och bukspottkörteln.

Svårigheten ligger i det faktum att den exakta mängden glutamat aldrig anges på förpackningarna, så det är bättre att inte äta mer än två måltider som innehåller detta tillskott per dag (en per måltid). Alla andra rätter på denna dag ska inte innehålla glutamat. I ett nyligen genomfört experiment av en japansk forskare visade sig att högdosmononatriumglutamat orsakar blindhet hos råttor. Japanarna erkänner att mängden tillskott som ätas av råttor överstiger mänskliga normer. Men han tror, ​​"vi bör inte förneka sannolikheten för att glutamat kan påverka människans syn, särskilt om det konsumeras i relativt stora doser i många år." Experter inom livsmedelstillsatser hävdar att dessa rädslor är förflutna.

- livsmedelstillsatser, samma natriumglutamat kan skada överdos - sade Gennadij tält. - Men att överskrida normen är svår, om inte omöjlig. En person kan helt enkelt inte äta så mycket mat för att få en farlig dos. Generellt är glutamat en aminosyra (proteinet är byggt från det). Det är i den mänskliga kroppen (i modersmjölk) är inblandad i protein metabolism, och det förekommer i många livsmedel rika på protein - ost, kött, mjölk och bönor.

Farliga och förbjudna tillsatser
Tills nyligen, fanns det bara tre sådana tillsatser - E121 (citrus red dye), E123 (färgämne amarant) och E240 (konserveringsmedel foromaldegid). De första två "E", som namnet antyder, hör till kategorin färgämnen. Dessa tillsatser finns vanligtvis i söt läsk, godis, färgad glass. E240 - urladdning av konserveringsmedel - är närvarande i burkar av något slag (svamp, kompotter, sylter, safter, etc.) redan vetenskapligt bevisat att alla tre tillsatser kan bidra till bildningen av maligna tumörer. Intressant, för bara några år sedan användes förbjudna tillsatser, såsom E240, ganska lagligt. I synnerhet sådana index var i omslag av chokladkakor "Mars", med den formella företags producent agerade helt korrekt - på den tiden fortfarande inte förbjuda denna tillsats. På wrappersna i den nuvarande "MARS" är förbjudna index inte.

För en tid sedan vi har förbjudits leveransprodukter som innehåller livsmedelstillsatserna E 216 (propyl para-oksmbenzoynoy syra) och E 217 (p-oksibeshoynoy-propylester, natriumsalt. Tills nyligen trodde man att livsmedelstillsatserna E 216 och E 217 inte är skadliga effekter på människors hälsa. Dessa konserveringsmedel används ofta vid tillverkning av godis, choklad med fyllningar, gelé, som omfattar köttprodukter, patéer, soppor och buljonger. Men från den 1 januari 2005 Europeiska kommissionen har infört ett tillfälligt förbud mot användning utvecklingen av dessa tillsatser.

Skadlig "e"
Bara en liten mängd kosttillskott kan kallas verkligt ofarligt, men även deras läkare rekommenderar inte att barn under 5 år borde använda det.

· E100 - Curcumin (färgämne), kan vara närvarande i pulver curry, såser, färdiga måltider med ris, sylt, kandirovannyh frukt, fiskpasta.
· E363 - bärnstenssyra (surgörare), som ingår i desserter, soppor, buljonger, torra drycker
· E504 - magnesiumkarbonat (bakpulver), kan innehålla ost, tuggummi, bordsalt.
· E957 - thaumatin (undergrupp) kan finnas i glass, torkad frukt, sockerfri gummi.

Kosttillskott och sjukdomar
Vissa kosttillskott, betecknade med bokstavskoden E, kan utlösa utvecklingen av vissa sjukdomar.

· E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E142, E153 - färgämnen. Innehållet i sött kolsyrade vatten, godis, färgad glass. Kan leda till bildandet av maligna tumörer.
· E171-173 - färgämnen. Innehållet i sött kolsyrade vatten, godis, färgad glass. Kan orsaka lever- och njursjukdom.
· E210, E211, E213-217, E240 - konserveringsmedel. Det finns i konserver av någon typ (svamp, komposit, juice, sylt). Kan leda till bildandet av maligna tumörer.
· E221-226 - konserveringsmedel. Används i någon konservering. Kan leda till sjukdomar i mag-tarmkanalen.
· E230-232, E239 - konserveringsmedel. Innehålls i konserverad mat av något slag. Kan orsaka allergiska reaktioner.
· E311-313 - antioxidanter (antioxidanter) Ät i yoghurt, mejeriprodukter, korv, smör, choklad. Kan orsaka sjukdomar i mag-tarmkanalen.
· E407, E447, E450 - stabilisatorer och förtjockningsmedel. Innehåller sylt, sylt, kondenserad mjölk, chokladost. Kan orsaka lever- och njursjukdom.
· E461-466 - stabilisatorer och förtjockningsmedel. Ät i konserver, sylt, kondenserad mjölk, chokladost. Kan orsaka sjukdomar i mag-tarmkanalen.
· Е924a, Е924b - skumdämpare. Innehålls i kolsyrade drycker. Kan leda till bildandet av maligna tumörer.

Tilläggspriser
I allmänhet följer normerna för användning av livsmedelstillsatser i vårt land europeiska standarder. Men några av dem är mer restriktiva. Till exempel på nitrit. En tillåten daglig nitrit på 50 mg / kg i slutprodukten infördes. I väst fick dosen 150-200 mg / kg. Senare, när de började bringa våra indikatorer i linje med de europeiska, beslutade vi att lämna den tillåtna nitritkvoten samma.

Normalt konserveringsmedel och syntetiska antioxidanter normaliseras färgämnen och sötningsmedel. Många naturliga ämnen hotar inte människor i relativt stora mängder. Vi konsumerar dem med grönsaker, kött. Olika syror - mjölksyra, äppel, ättiksyra - läggs till produkter i sådana doser (för att minska eller öka surheten), som är nödvändiga för processen. Detsamma gäller gelatin, stärkelse etc.

Hur man vägrar kosttillskott
Naturligtvis är vi mycket bekvämare att äta ekologiska livsmedel. Men i verkligheten betyder tillverkarens försäkringar om "naturlighet" inte alltid att maten är friskare och renare än artificiell. Med andra ord kontrollerar ingen matvaror för "ekologisk renhet", eftersom det inte finns några sådana kriterier. Producenten ville locka en köpare - och skrev. Strängt taget är det nästan omöjligt att skapa en sådan produkt. Det är trots allt nödvändigt att behålla renheten i hela den tekniska tekniken: råvaror - produktion - distribution - konsumtion.

Men jag skyndar mig omedelbart att lura dig - det kommer inte heller att fungera helt för att vägra tillsatser. Vi måste dela med läsk och alkohol - drick bara kranvatten eller kokt och rustik mjölk. Yoghurt är undantagna från listan. Utan förtjockningsmedel och färgämnen får de inte.

Om du vill vara säker på att ditt bord är naturlig och hälsosam mat, läs noggrant följande tips:
- Köp inte produkter med en onaturligt ljus, prickig färg;
- studera etiketten noggrant
- Välj färska rågrönsaker och frukter.
- Köp inte produkter med en alltför lång hållbarhetstid;
- desto mindre är ingrediensförteckningen, desto färre tillsatser
- istället för att köpa färdiga juicer, gör dem själv;
- Ät inte chips, färdig frukost, påse soppa, varmkorv, alla sorters hamburgare;
- köpa frysta grönsaker;
- kasta bearbetade eller konserverade köttprodukter.


Kosttillskott E som anses vara till hjälp.
E100 Curcumin
E101 Riboflavin (Vitamin B2)
E106 Riboflavin Natriumfosfat
E300 askorbinsyra (vitamin C)
E306-tocopherolkoncentrat

Kosttillskott E som anses vara ofarliga
E140 klorofyll
E141 Kopparkomplex av klorofyll och klorofylliner
E150a Sugar Kohler I Simple
E150b Sugar Kohler II, erhållen genom alkalisulfitteknik
E150c Sugar Kohler III, erhållen genom ammoniakteknik
E150d Sugar Kohler IV, erhållen genom ammoniak sulfit teknik
E162 rödbetor (betanin)
E170 Kalciumkarbonater (krita)
E270 Mjölksyra
E296 Apple (malonsyra)
E297 Fumarsyra
E307 Alfa-tokoferol syntetisk (Vitamin E)
E308 syntetisk tokoferol syntetisk
E330 Citronsyra
E420 Sorbitol, sorbitolsirap
E901 Bivax, vit och gul
E902 vaxljus
E903 Carnaubavax
E905b vaselin
E905c paraffin
E906 bensoinharts
E913 Lanolin
E954 sackarin och dess natrium-, kalium- och kalciumsalter
E955 Sukralos (trichlorogalactosucrose) För mer information om dessa tillägg kan hittas på webbplatsen http://www.calorizator.ru/addon/health[/size]

Kategorier av livsmedelstillsatser:
E100 - E199 (färgämnen) - ämnen som ger produkten en ny färg eller döljer sin naturliga nyans.
E200 - E299 (konserveringsmedel) skyddar produkten mot rötning, jäsning och andra sönderdelningsprocesser.
E300 - E399 (antioxidanter) förhindrar oxidation av produkten (till exempel rancidfetter eller sönderdelning av ljuskänsliga naturliga färgämnen).
E400 - E499 (stabilisatorer / förtjockningsmedel) upprätthåller produktens önskade konsistens eller ger produkten en viss viskositet.
E500 - E599 (emulgeringsmedel) ger en homogen produkt.
E600 - E699 förbättrar den naturliga smaken och lukten av produkten.
Е900 (och längre) lossar produkten till luftkonditioneringen, nästan inga spår kvar.

Officiellt förbjudet på Rysslands territorium: färgämnen E121 (citrusröd) och E123 (amarant), konserveringsmedlet E240 (formaldehyd).
Farliga färgämnen: E102, E110, E120, E124.
Cancerframkallande ämnen: E103, E105, E110, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E142, E152, E153, E210, E211, E213 - E217, E231, E232, E240, E251, E252, E321, Ezzo, E431, E447, E900, E905, E907, E952, Aspartam.
Mutagen och genotoxisk: E104, E124, E128, E230 - E233, Aspartam.
Allergener: E131, E132, E160, E210, E214, E217, E230, E231, E232, E239, E311, E313, aspartam.
Det är oönskade för astmatiker: E102, E107, E122 - E124, E155, E211 - E214, E217.E221-E227.
Det är inte önskvärt för personer som är känsliga mot aspirin: E107, E110, E122 - E124, E155, E214, E217.
Påverka lever och njurar: E171-E173, E220, E302, E320-E322, E510, E518.
Skjoldbrusk dysfunktion: E127.
Bly till hudsjukdomar: E230 - E233.
Irritabel tarm: E220 - E224.
Ätstörningar: E338 - E341, E407, E450, E461, E463, E465, E466.
Onormal fosterutveckling: E233.
Det är förbjudet att bröstet, det är oönskat för små barn: E249, E262, E310-E312,
E320, E514, E623, E626 - E635.
Påverkar kolesterolhalten i blodet: E320.
Förstör vitaminer i kroppen: B1 - E220, B12 - E222 - E227, D-E320, E-E925

http://www.povarenok.ru/articles/show/4658/

Vad gör "E" i maten av maten

Alla har länge varit vana vid att se "E" -indexet som en del av nästan vilken matprodukt som helst, oavsett om det är frysta mat, drycker, såser, korv, mejeriprodukter och mycket mer. Vad döljer detta mystiska brev, vad betyder det?

E är en förkortning för Europa och betyder närvaron av livsmedelstillsatser i en sådan livsmedelsprodukt som färgämnen, konserveringsmedel, stabilisatorer och förtjockningsmedel, emulgeringsmedel, antioxidanter, luktar och smakförstärkare, skumdämpare och helt enkelt reserverade nummer.

Initialt var namnet på livsmedelstillsatser skrivet i sin helhet i varje livsmedelsprodukt, vilket inte var mycket bekvämt och tog upp mycket utrymme på etiketten. På femtiotalet i Europa beslutades därför att ersätta namnet på livsmedelstillsatser med bokstaven "E" och den digitala koden som motsvarar varje tillsats enligt tabellen nedan.

Varför behöver vi kosttillskott med indexet "E"

Faktum är att naturliga livsmedel, utan tillsatser, inte ser väldigt aptitretande ut och lagras under en mycket kort tid. Utan sådana tillsatser skulle du och jag få yoghurt med klumpar, vattnig korv, helt gräddfil, mjölk med en fet film och så vidare. Enkelt uttryckt, de läggs till för vårt estetiska nöje, ökad aptit och ökad hållbarhetstid.

  • E100 - E182 - Färgämnen. Ge produkten önskad nyans, inducerande skönhet.
  • E200 - E299 - Konserveringsmedel. Öka livslängden på maten, skydda dem mot miljöens skadliga effekter.
  • E300 - E399 - Antioxidanter. De är liknande i betydelse för konserveringsmedel, men de skyddar produkter från förändringar i utseende och utseende av tredje part, obehaglig, lukt och smak.
  • E400 - E499 - Stabilisatorer och förtjockningsmedel. Bevara och ge nödvändiga konsistensprodukter.
  • E500 - E599 - Emulgeringsmedel. Behåll homogeniteten hos blandningen med en kombination av oblandbara ingredienser.
  • Е600 - Е699 - Förstärkare av lukt och smak.
  • Е900 -Е999 - Skumdämpare, sockersubstitut.
  • Е700 -Е899 - Reserverade rum.
http: //xn--80apgbqx8a.xn--p1ai/chto-oznachaet-e-v-sostave-produktov-pitaniya

Vad betyder e i produkterna

Varning! - Information om livsmedelstillsatser som tagits från webbplatsen http://prodobavki.com. Totem Health är inte ansvarig för dess äkthet.

Innan du läser den här listan med skräck, bör det observeras att många av följande ämnen har en negativ effekt på kroppen endast när de används i mycket stora doser än de som finns i mat! Om du inte letar efter "skräckhistorier" men SANN, när det gäller livsmedelstillsatser både i mat och kosmetika, rekommenderar vi att du gör egen forskning och inte ta 100% sanning vad som kan skrivas i alla källor på Internet!

Hur hittar man ett näringstillskott med nummer? På den här sidan ser du en stor lista med kosttillskott. För att hitta det nödvändiga tillägget, tryck Ctrl F och i det visade fönstret ange numret på tillsatsen du vill hitta på den här sidan. För att läsa testbeskrivningen för den, tryck på Enter.

E märkning på mat (baksida)

Kosttillskott (det finns flera hundra av dem) är ett enkelt och billigt sätt att ge produkten ett attraktivt utseende och färg, förbättra smaken och förlänga hållbarheten.

Tidigare var namnen på dessa kemikalier fullständigt skrivna på produktetiketterna, men de tog så mycket utrymme att i 1953, i Europa, beslutades att ersätta de fullständiga namnen på kemiska livsmedelstillsatser med ett enda brev med digitala koder. Indexet E (från Europa) inom Europeiska gemenskapen används för att ange närvaron i livsmedelsprodukten av alla livsmedelstillsatser som identifierats enligt International Classification System (INS). Enligt detta system delas livsmedelstillsatser i grupper enligt handlingsprincipen. Gruppen bestäms av den första siffran som indikeras efter bokstaven E.

Mat Additiv Grupper (Tillbaka)

Verkligen (och inte officiellt) kan bara en liten mängd kosttillskott kallas oskadd, men även deras läkare rekommenderar inte att barn under 5 år borde använda det.

E100 - curcumin (ett färgämne), kan innehålla karrypulver, såser, färdiga rätter med ris, sylt, kanirovannymi frukter, fiskpate.

E363 - bärnstenssyra (surgörare), som ingår i desserter, soppor, buljonger, torra drycker.

E504 - magnesiumkarbonat (bakpulver) kan innehålla ost, tuggummi, bordsalt.

E957 - thaumatin (undergenerator) kan finnas i glass, torkad frukt, sockerfri gummi.

Konserveringsmedel: (tillbaka)

I en miljö där ett sådant läkemedel är närvarande, blir livet omöjligt och bakterier dör, vilket håller produkten från att förstöra längre. Människan består av ett stort antal av en stor mångfald av celler och har en stor massa (jämfört med encelliga organismer), men till skillnad från encelliga organismer inte dödas av användning av konserveringsmedel (i vissa fall mer eftersom saltsyra i magen, delvis förstör konserveringsmedlet). Således kan E240 konserveringsmedel (formaldehyd) vara närvarande i burkar (svamp, kompotter, sylt, juicer, etc.)

Konserveringsmedel och stabilisatorer verkar som antibiotika.

Många skadliga tillsatser bland färgämnen. I synnerhet är följande förbjudna: E121 (citrusrött färgämne) och E123 (amarantfärgämne). De finns vanligtvis i söt kolsyrade vatten, godis, färgad glass.

Redan vetenskapligt bevisat att alla tre kosttillskotten kan bidra till bildandet av maligna tumörer.

Emulgatorer: (tillbaka)

Ofta representerade av mineraler, till exempel: E500 - soda (natriumbikarbonat); E507 - saltsyra; E513 - svavelsyra.

Utöver ovanstående finns det kemiska föreningar som inte anses vara farliga och är godkända för användning över hela världen. Döm dock själv hur lämpligt det är att prata om sin harmlöshet. Här är en av de vanligaste:

    • E250 - natriumnitrit
    • E251 - natriumnitrat
    • E252 - kaliumnitrat

Utan dessa tillsatser är det omöjligt att föreställa sig korv. I processen att bearbeta korv förlorar sin blekrosa färg och blir till en gråbrun massa. Då används nitrater och nitrit, och från butiksfönstret ser den redan kokta korven av kalvkalven på oss.

Näringsämnen tillsatser ingår inte bara i korv, utan även i rökt fisk, bris, kaninsilver. Lägg till dem och hårda ostar, för att förhindra svullnad.

Personer som lider av leversjukdomar, tarm dysbios rekommenderade kolecystit uteslutas från kosten som innehåller dessa tillsatser. Dessa människor i nitrat in i mag-tarmkanalen, omvandlas till mer giftiga nitriter, som i sin tur bildar en ganska stark cancerframkallande - nitrosaminer.

Sötningsmedel: (tillbaka)

Nyligen har olika sockersubstitut blivit alltmer populära, dessa tillsatser är betecknade med koder

E954 - sackarin
E952 - cyklamansyra och cyklamater
E950 - Acesulfan Kalium
E951 - aspartam
E968 - Xylitol

- Dessa ämnen, i varierande grad, påverkar levern negativt.

Undvik produkter som innehåller sådana tillägg inom sex månader efter att ha haft hepatit. Försiktighet bör gälla för xylitol. Det kan orsaka dysbios.

Förteckning över skadliga "E" konserveringsmedel (tillbaka)

Speciellt skadliga och förbjudna livsmedelstillsatser E enligt INFO från Ryska federationens hälsovårdsministerium:

E 102; E 104; E 110; E 120; E 121; E 122; E 123; E 124; E 127; E 128; E 129; E 131; E 132; E 133; E 142; E 151; E 153; E 154; E 155; E 173; E 174; E 175; E 180;

E 214; E 215; E 216; E 217; E 219; E 226; E 227; E 230; E 231; E 233; E 236; E 237; E 238; E 239; E 240; E 249. E 252; E 296; E 320; E 321; E 620; E 621 (mononatriumglutamat, mer detaljer här); E 627; E 631; E 635;

E 924 ab; E 926; E 951; E 952; E 954; E 957.

Dessutom anser specialisterna i Rospotrebnadzor följande tillsatser farliga:

E102, E110, E120, E124, E127, E129, E155, MANDURA 180, E201, E220, E222, E223, E224, E228, E233, e242, E270, E400, E401, E402, E403, E404, E405, E501, E502, E503, E620, E636 och E637. Förteckningen över mycket farliga innehåller E123, E510, E513 och E527, men av okända skäl är de fortfarande inte förbjudna. Kosttillskott E104, E122, E141, E150, E171, E173, E241 och E477 kallas misstänkta.

Hela tabellen över överensstämmelse för livsmedelstillsatser "E-nummer" och deras namn (transkript E-nummer) (tillbaka)

Röd markerad - förbjudna eller ökade skadliga livsmedelstillsatser;
Mörkgul - skadliga livsmedelstillsatser eller med oönskade biverkningar.

Separat information om vissa konserveringsmedel (tillbaka)

Natriumbensoat (E 211)

Natriumsaltet av bensoesyra utför en ganska viktig konserveringsfunktion - det förhindrar jäsning av juice, tillåter inte bakterier att föröka sig. Det läggs till läsk och chips, kött och ketchup. Långtidsanvändning av E 211 i mat kan leda till metaboliska störningar och orsaka cancer.

Aspartam (E 951)

Denna sötningsmedel och smakförstärkare ersätter socker i diabetiska livsmedel. Aspartam tillsätts till tuggummi, drycker, konserver, kryddor etc. Men under flera år i Amerika, där det används mycket brett, finns det en kampanj för att förbjuda E 951. Produkterna med tillägg av aspartam kan utlösa migrän, hudutslag och försämring av hjärnans aktivitet.

Glutamatnatrium (E 621)

En kemikalie som heter natriumglutamat ger köttet smak och lukt av kött (det läggs till bouillon kuber för att förbättra smaken). Om du överskrider normen (häll några påsar i en kopp nudlar) - du kan bli förgiftad. I Amerika förekommer hundratusentals sådana förgiftningar årligen. (mer info här)

Klassificering av livsmedelstillsatser i Codex Alimentarius-systemet, utvecklat av FN: s internationella livsmedels- och jordbruksorganisation (FAO). Alla dessa data är uppmärksammade av tillverkare av produkter, men eftersom FAO är en offentlig organisation är dess uppgifter endast rådgivande.

* E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E142, E153 - färgning. Innehållet i sött kolsyrade vatten, godis, färgad glass. Kan leda till bildandet av maligna tumörer.

* E171-173 - färgämnen. Innehållet i sött kolsyrade vatten, godis, färgad glass. Kan orsaka lever- och njursjukdom.

* E210, E211, E213-217, E240 - konserveringsmedel. Det finns i konserver av någon typ (svamp, komposit, juice, sylt). Kan leda till bildandet av maligna tumörer.

* E221-226 - konserveringsmedel. Används i någon konservering. Kan leda till sjukdomar i mag-tarmkanalen.

* E230-232, E239 - konserveringsmedel. Innehålls i konserverad mat av något slag. Kan orsaka allergiska reaktioner.

* E311-313 - antioxidanter (antioxidanter) Ät i yoghurt, mejeriprodukter, korv, smör, choklad. Kan orsaka sjukdomar i mag-tarmkanalen.

* E407, E447, E450 - stabilisatorer och förtjockningsmedel. Innehåller sylt, sylt, kondenserad mjölk, chokladost. Kan orsaka lever- och njursjukdom.

* Е461-466 - stabilisatorer och förtjockningsmedel. Ät i konserver, sylt, kondenserad mjölk, chokladost. Kan orsaka sjukdomar i mag-tarmkanalen.

* Е924a, Е924b - skumdämpare. Innehålls i kolsyrade drycker. Kan leda till bildandet av maligna tumörer.

Listor från andra källor (tillbaka)

E103 E105 E111 E121 E123 E125 E126 E130 E152 E952

E102 E110 E120 E124 E127 E129 E155 E180 E201 E220 E222 E223 E224 E228 E233 e242 E270 E400 E401 E402 E403 E404 E405 E501 E502 E503 E620 E636 E637

Hudskadliga tillsatser: E151 E160 E231 E232 E239 E951 E1105

Skaldjur: E131 E142 E153 E210 E211 E212 E213 E214 E215 E216 E219 E230 E240 E249 E252 E280 E281 E282 E283 E330 E954

Mycket farliga tillsatser: E123 E510 E513 E527

Kosttillskott till ont i magen: E338 E339 E340 E341 E450 E451 E452 E453 E454 E461 E462 E463 E465 E466

Blodtryckstillskott: E154 E250 E251

Rashers: E310 E311 E312 E907

Tillsatser orsakar tarmbesvär: E154 E343 E626 E627 E628 E629 E630 E631 E632 E633 E634 E635

Information från en annan källa:

Farliga tillsatser: Callers maligniteter: E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E142, E152, E210, E211, E213-217, E240, E330, E447.

Orsaka sjukdomar i mag-tarmkanalen: E221-226, E320-322, E338-341, E407, E450, E461-466.

Allergens: E230, E231, E232, E239, E311-131.

Orsakar lever- och njursjukdomar: E171-173, E320-322.

Läs noggrant etiketterna på etiketterna! Utan att titta är det ganska möjligt att köpa stärkelse med smak, lukt och färg på korv.

Vissa kosttillskott är skadliga endast i stora mängder, men karcinogener tenderar att ackumuleras i kroppen. Så med tiden kommer det att få sig att känna sig. Eventuella ändringar av produkterna gör dem potentiellt hälsofarliga. Användningen av syntetiska förstärkare av smak och färg är en bedragande av din egen organism.

Ät ekologisk mat - färska rågrönsaker, frukter och bär.

Köp inte produkter med lång hållbarhet som anges på etiketten - ett tecken på att det finns mycket konserveringsmedel!

© 2007-2015 Hälsa Totem. Skyddat av Ryska federationens upphovsrättslagar. Kopiering av material är förbjudet.

Alla material på denna sida tillhandahålls för utbildningsändamål. Denna information kan inte användas för att diagnostisera eller behandla några sjukdomar. För användbarhet av produkter och information, sök råd och medicinsk rådgivning från din läkare, samt rekommendationer för diagnos eller behandling. Produkter som presenteras på webbplatsen har inte betygsatt mat Drogadministration, eftersom de inte är läkemedel, och därför inte är avsedda att diagnostisera, behandla, bota eller förebygga sjukdomar.

http://www.healthtotem.com/ru/holistic/conserv_ru.html

Läs Mer Om Användbara Örter