Om du aldrig har försökt skaldjur bör du definitivt prova dem. Hummer, krabbor, hummer - allt detta havsdjup är fritt tillgängligt för försäljning i butikerna. Naturligtvis, för att smaka på dessa delikatesser måste du kunna veta hur man äter dem ordentligt. Artikeln kommer att tala om hur man äter krabba, du behöver veta för att njuta av den delikata smaken av krabba kött.

Processen att äta kräftor, krabbor, hummer är ungefär densamma. Det verkar som att det inte finns något svårt i detta. Men en person som försöker en sådan maträtt i början kan möta några problem. Var exakt är de ätbara delarna, vad du kan äta och vad inte? Hur man slaktar krabban? Hur man gör processen att äta estetisk och inte bli skadad av törnen som täckte krabborskalvet?

Allmänna principer

Alla kräftdjur tas för hand. För mer bekväm slaktning finns det speciella anordningar: tang, knivar, gafflar. För att dela skalet eller klorna använder du speciella tangar. Hemma kan tang användas för att knäcka nötter. Gafflar för att äta krabba är också specifika. I ena änden av en sådan gaffel är en krok, den är gjord för att dra köttet ut ur krabben eller klorna. Å andra sidan, en liten sked så att du kan dra ut saften. Naturligtvis kan du äta en delikatess hemma, du kan dricka saften, bara suga den från klor. Men om du befinner dig i en dyr restaurang, är sådana åtgärder oacceptabla. Det kommer inte att se kulturellt ut, och kanske även roligt.

När du serverar mat från en krabba är det också vanligt att servera en våt dukservett för att torka dina händer. Bordet bör också vara täckt med något vattentätt och tätt, eftersom det finns stor sannolikhet att skämma bort bordsduken.

Det gör inte ont för att sätta två plattor på en gång: en för oätliga delar, skal, gälar; den andra för att vikta köttet och ätbara delar, vilka efter rengöringens slut kan ätas säkert.

Börja äta krabba, du måste vara försiktig och försiktig. Det finns chanser att pricka med skarpa spines som täcker krabba skalet.

Så vad kan en krabba äta och hur man skär den?

Steg-för-steg-åtgärder

• Det första steget är att skilja krabbaens ben och klor från kroppen. För detta måste du bryta av dem med rotationsrörelser. Forceps måste bryta krabba klorna. Om det inte finns några tångar, så kommer någon tung föremål, även en sten eller en hammare, att göra. Lägg sedan dem åt sidan, de innehåller ätbart kött, som kan ätas tillbaka senare.
• Nästa åtgärd är att avlägsna svansen, för det här måste du vrida krabban till toppen av magen. Böj den trekantiga svansen och slå av den. Det finns inget ätbart i det, lägg omedelbart svansen i en tallrik med avfall.

• Nästa steg är att öppna skalet. För att göra detta håller du nedre delen med fingrarna på ena handen, och vid den här tiden separerar den andra handen, dra ut insidan. Således öppnade de locket på tennburken och avslöjade dess innehåll.

• Då måste du ta bort insidan och kullarna, allt detta är inte ätbart, och du kan omedelbart kasta bort det.

• Kroppen utan pansar behöver klippas eller brytas i hälften. Inuti dessa halvor lagras det mycket kött som är lämpligt för konsumtion. För enkelhets skull kan du skära dessa halvor i kvartaler. Det kan sägas att allt utom ätbara gödor och hårda delar är ätbara i krabba, även mörkt fetttäckande kött kan ätas.

Krabbekött är inte bara en läcker delikatess som kan skämma bort, men också användbart på grund av dess höga jodinnehåll. I Ryssland lider ett stort antal människor av brist på detta element i kroppen, så att äta krabba kött som mat är ett bra förebyggande av jodbrist. Den innehåller också askorbinsyra och ett spårelement som zink. Detta har en positiv effekt på den totala immuniteten. Dessutom innehåller köttet Omega-3 och 6, så användbara för hjärt-kärlsystemet.

Matlagningsmetod

Vad är en krabba kokad med och hur? Det enklaste och enklaste sättet är att koka krabban i saltat vatten. Det är nödvändigt att sänka kräftdjuret i kokande vatten och koka det sedan i ca 20 minuter. Ofta serverar de bara en sås till köttet. Om delikatessen är avsedd för ett festligt bord, kan du använda skalet, som tidigare tvättat det under vatten, för servering.

Du kan också göra lite sallad eller aptitretare från krabba kött, det finns många recept med denna ingrediens. Och naturligtvis är krabben lämplig för att göra rullar.

En annan råd om att välja krabbor i butiken, du måste välja de mest aktiva kräftdjur. Eftersom detta tyder på att de är mer friska, betyder det att köttet är mer gott och friskt. Köttinnehållet i hanen är högre än hos honan.

http://promodu.com/sovety/kak-edyat-kraba.html

Vad att äta i krabbor

Hur man äter kokta krabbor: steg för steg instruktioner

Det finns krabbor hårdare än kräftor. Fortfarande hör de till gourmetprodukterna. Och delikatesser kräver ett speciellt tillvägagångssätt.

Naturligtvis kan du försöka hantera krabban på ett enkelt sätt. Men i detta fall blir behandlaren en kamp utan regler. Och den förlorande sidan kommer sannolikt att vara dig.

För de som inte vill slåss och ta risker, men att vila och njuta, är våra steg-för-steg-instruktioner om hur man skär och äter Kamchatka och andra krabbor avsedda.

Huvudregeln - skynda inte. Gör allt med känsla, förnuft och placering.

För det första behöver du speciella tangar (i avsaknad av dem kan du använda nötterna) eller en hammare för snidningskrabbor (det är trä, liten), en trubbig kniv, en sked och en gaffel.

För det andra är det nödvändigt att förbereda bordet. Att skära krabban direkt på en stärkelseduk eller på en tallrik är ett utslagsbeslut. Lägg därför ett tjockt papper på duken eller bordplattan eller något vattentätt är bättre.

Tredje, lagra med pappersservetter eller bättre förbereda en rå trasa, som de som serveras med sushi.

Krabbor är torniga varelser. Därför utövar extrem försiktighet när du skär dem.

Krabbor består av många små "detaljer". Var därför försiktig när du skär dem, för att inte missa det läckra eller omvänt, ät inte den mest smaklösa.

Börja med ben och klor. Riva dem från kroppen med rotationsrörelser. En trubbig kniv kan lätta uppgiften. Från benet kan falla en köttbit. Detta är din första byte.

Separerade lemmar avsatta. Deras tur kommer att komma.

Förresten, i stora krabbor finns kött inte bara i klorna själva, utan också i fallorna - i "underarm", på grund av vilka klorna "bifogar" kroppen.

Vänd krabban på ryggen. På magen är en spetsig svans, det kallas också "förklädet". Ta försiktigt av och släcka det.

Öppna skalet. För att göra detta, vänd honom till din sida, där 2 minuter sedan fanns lemmar. Med en tumme trycker du ner på botten och med den andra, "krok" toppen och dra den mot dig. Detta liknar mycket att öppna burkar med godis, eller grädde eller tandpulver (om du använt den en gång), eller en plastbehållare för mat.

Ta dig tid för att undvika skador.

I dina händer ska förbli oskyddad skalkrabba torso och själva skalet. Inuti skalet ser du mörkt mjukt krabba kött. Skrapa försiktigt av det med en sked. Det här mörka köttet får inte blandas med resten av det vita.

Om du ska ta krabban till bordet blir det mer effektivt att titta på skalet. För att göra det, skölj det noggrant.

Separera insidan och kärnorna från kroppen. De kan omedelbart kastas bort.

Bryt torso, och skära bättre med en kniv strikt i mitten. De resulterande halvorna kan delas upp i två delar. Inuti dem hittar du krabba kött. Du kan få den med en gaffel eller raka fingrar.

Det är allt. Nu vet du hur man äter kokad kräftor. Någon den här processen kan tyckas förvirrad. Faktum är att den innehåller all gusto. Detta är en specifik ritual. Även kräftdjur är väldigt näringsrika äter de inte för att äta, men att ha det bra att umgås. Därför rusa inte för att luta dig på kräftorna - sträcka nöjet.

Det var tur av klor. Varning omedelbart: Inuti var och en av dem finns ett ben. Skada dig inte när du skär eller äter en krabba.

För skärande klor behöver du speciella tang eller en hammare. Med tang är det enkelt: hugga sina klor som en mutter.

Om du bestämmer dig för att använda en hammare är handlingens algoritm följande: 1) Sätt in kniven i kloen (klaven ska vända sig till dig "fullt ansikte", sätt in kniven med den platta sidan mellan de två "käftarna"); 2) försiktigt knackar med en hammare på kniven, kör den ungefär till mitten av klaven; 3) vrid kniven åt sidan. Om vi ​​tydligt förklarade, och du gjorde allt rätt, då skulle kröken av cancer gå sönder. Ta bort köttet från de knäckta klorna med en gaffel.

Det är allt. Processen, som vi varnade, är inte lätt, men belöningen är värdig. Jag menar naturligtvis det färskaste anbudet krabbekött är en riktig delikatess, som alltid finns tillgänglig i vår butik. Dessutom är den tillgänglig i olika former - i form av en levande krabba, i form av kokad en, i form av dess extremiteter, och i form av munvattenbitar som redan är botade för dig.

Om det verkar som om allt detta är för komplicerat, och du vill ha något enklare, erbjuder vi dig ett stort urval av kräftor. Att skära dem är som två och två.

http://crab-rossii.ru/articles/pervyy-raz/kak-est-krabov/

Hur man äter krabba: lektioner av etikett

För att ta reda på hur man äter en krabba måste man först fånga och koka den. Krabba krabbor alla olika, som med hjälp av handskar svetsare, och du kan med en kniv. Du kan till och med bara köpa i affären.

Om du tar dig själv är det väldigt intressant kul, både för barn och för vuxna. På natten, med en krabbar ficklampa, kan du bara plocka upp svamp, de kommer ut från under stenarna att äta, då tar vi en ficklampa och hämtar. En gång fångad kan du laga dem.

När man griper krabbor manuellt är matlagningsmetoden enkel. Vi lägger vatten på elden, vi saltar det bra, vi lägger salt två gånger så mycket som i soppan och efter kokning kastar vi krabbor i vattnet och kokar i 10-15 minuter. Om krabborna köps måste de vara bundna med ett band, kokt i kryddig buljong tills krabba skalet blir röd. Därefter tar du bort krabbanskimmerna och knackar över en kolv. Du kan äta!

Korrekt carve krabba

För att slaktare krabban krävs korrekt:

• två tankar;
• en hammare;
• nötknäckare;
• tsk.

Sätt krabban på ryggen och bryta ut sina klor, det här arbetet blir inte svårt. Då måste du öppna krabban, för det här måste du höja skalet. Under skalet är galen, de är inte ätbara. På platser där det fanns klor finns det också mycket kött, det är mycket gott och ätbart, och efter att ha öppnat gnutad krabba i två koppar, fördelar ätbara från oätliga. Klorna själva kan bara brytas med en hammare för att undvika skada på händerna.

Om du vill överraska gästerna, använd sedan krabban i sitt skal, för det här behöver du:

• bryta kanten av skalet;
• skölj;
• torr;
• och gnid med smör före servering.

När du lagar mat från kryddorna behöver krabbeköttet bara salt och peppar, alla andra kryddor är frivilliga. Också, för skönhet, kan du skicka köttet med kokad krabba som lägger den i skalet och dekorera den med gröna.

Hur man äter en krabba

I reseförhållanden är krabban väldigt enkel:

• öppna krabban med en kniv;
• kniv städa köttet;
• Klorna bryter sten och suger innehållet.

I krabba oätliga bara gädlarna. Fettet som täcker allt kött är ätbart.

Om hemma då hur man äter en krabba? Hans kött kan krydda med vitt vin, läggas i skal, garneras med en kvist grönsaker och kokas hårdkokta ägg som garnering och halveras.

Hur man äter en krabba

Ovan fick man veta hur man kan äta en krabba och hur man äter en krabba? Krabba är i allmänhet en delikatess. Krabbekött har en saftig och öm smak, men för att kunna äta den måste du öppna skalet vackert och korrekt.

Vi ska visa dig hur man extraherar krabbekött från sitt skal i flera videor, vilket ger en något förenklad version:

- med händerens rotationsrörelser, skruva av klorna och med en trubbig kniv extraherar vi köttet;

- med speciella tang vi bryter klorna och tar ut kött där borta;

vi tar bort svansen med våra händer

- tryck på baksidan med fingrarna och skalet raster

- Vi tar köttet och skär det med en kniv i bitar.

Sås serveras vanligtvis till denna delikatess, köttet tas för hand och doppas i såsen, de äter denna maträtt utan hjälp av en gaffel.

Vad kan du äta krabba

När du frågas vad krabban är ätit med är svaret väldigt enkelt. Eftersom krabben är en delikatess kan den ätas som en separat maträtt, och du kan göra en stor mängd sallader, som helt enkelt är fulla av hela Internet. Krabbekött kan stekas i smet eller användas som fyllning för rullar. Vi kommer att ge dig ett exempel på en enkel sallad med krabba kött.

• krabba kött - 500 g
• kycklingägg - 4 st.
• färsk gurka - 2 st.
• ost - 150 gr.
• ättika 6% - 1 msk. en sked
• salladlök - 1 st.
• hemlagad majonnäs - 3 msk. skedar

Vi tina köttet, ta bort strimmorna och skär i remsor. Koka ägg och separera de vita, ojämnheter behövs inte. Salladlök skärs i halva ringar, häll över kokande vatten, pipa lite i ättika, häll sedan ättikan ut. Gurka och ost gnidas på ett grovt riven i olika koppar, gurka måste först rengöras. Sedan kombinerar vi alla ingredienser, vi fyller med majonnäs, du kan dekorera toppen med hackade gröna.

Sammanfattningsvis kan vi säga att krabben inte bara är en delikatess utan ett hälsoskötta. Genom att äta krabba kött 50 g per dag, kommer du att ge kroppen en daglig dos jod, som vår kropp saknar så mycket. Jod är känt för att vara avgörande för sköldkörtelns funktion. Enligt statistiken i Japan finns det bara ett fall av sköldkörtelsjukdom per miljon människor. Detta beror på matkulturen i detta land. Det är känt att jod från skaldjur som påverkas av solljus inte förångar. Således kan att äta krabba kött inte bara njuta av en utsökt maträtt, men också ta friska spårämnen för kroppen.

Berätta flickvänner

Stöd projektet Womee, för vi lägger hela vår själ i det - dela artikeln med flickvänner genom att klicka på en av knapparna nedan

http://womee.ru/kak-edyat-kraba-uroki-etiketa/

aquatek_filips

Livsresor

Instruktioner. Hur man äter Kamchatka krabba

Kamchatka krabba är inte som räkor eller cancer för dig, som du lätt kan laga hemma i en kastrull eller i en hink i elden.
De är så mjuka att de för sin matlagning bygger fiskare med gigantiska krabbor, något som tandoors.
Men att laga en krabba är halva problemet, du behöver fortfarande äta den. Utan specialutrustning kan kött inte nås - alla händer kommer att skadas på ett starkt skal på phalanxerna.
Allt du behöver veta om matlagning och skärning av krabba läs nedan.

2. Som jag skrev i ett inlägg om att fånga krabbor, har Kamchatka krabben stora ben, vars räckvidd kan nå upp till en meter eller mer.
Tänk nu hur du skjuter den här konstruktionen i en behållare för att svetsa? Dessutom, inte en, men flera, att mata flera personer. En vanlig kastrull är i de flesta fall oumbärlig.
I Fjärran Östern, för detta ändamål, byggs stora krabborskök, vilka är leraugnar med stor kapacitetskapacitet med hög kapacitet uppbyggd i övre delen från 20 till 40 liter.
Ett extremt alternativ, om du inte hade en sådan ugn till hands, skulle vara en stor 15-20-liters kastrull där du kan laga flera individer samtidigt.

3. Matlagningsprocessen är enkel och identisk med matlagningen för vanliga kräftor. Levande krabbor placeras i kokande vatten. Det är sant att det finns två nyanser. Först är krabban kokad ENDAST i havsvatten och i inget fall färskt. Därför kokas vanligtvis direkt på stranden direkt i fiskeläger. Och sedan ge deras lagring och transport till försäljningsställen, om det behövs.
För det andra kokas krabba mycket längre än kräftor, upp till 20 minuter. Fiskare, med vilka jag uppfostrade krabbor, säger att många handlare brygger krabbor på bara 10 minuter för att öka volymen under samma tidsperiod. Men i detta fall är köttet inte så gott och den optimala tiden är fortfarande cirka 20 minuter. Inga kryddor, örter eller något annat läggs till vattnet. Som salt, eftersom det inte finns något behov av detta - krabbor kokas i havsvatten.
Den kokta krabben har en ljusrött och rosa röd färg, beroende på arten: spiny (royal) - ljusare, Kamchatka och blå - mindre röd. Men färgen måste vara ljus och vacker, inte blek eller gulaktig.

4. Nu om hur krabbor äter rätt.
Servera dem på en bricka upp och ner, för här är inte skönhet viktigt, men bekvämlighet. Från ätbara har de falskor, klor och axelmuskler i falsarnas samverkan med kroppen. Den blå krabben äter också levern, men om krabban är kokad på ett speciellt sätt!
Varning! I Kamchatka krabben, är inte levern ätit eller kokt, så försök inte ens göra det. Jag har inte provat det, men de säger att du inte kommer bli glad, men om man med tanke på den intressanta smaken av blå krabbslever vill du äta den.

5. Så, bryta av phalanxen.
Till skillnad från många andra kräftdjur är de fulla av kött i östliga krabbor, och inte bara klor.

6. Nu behöver du det. vanliga saxar! Om krabben är stor kan de vanliga inte ta sin chitin och det behövs en kök sax för att arbeta med fågeln. Vid denna tidpunkt kommer du att säga att du kan använda hummertångar. Det är möjligt, men tången fungerar mer fräckt - skada köttet i phalanxen och krossa chitin, vilket resulterar i vilka små fragment kan komma på tanden. Och sax skära bara phalanxen.

7.. och hon förstår lätt, utsätter rosa saftig kött

8. Bildet kanske inte är väldigt estetiskt, det här är köttet från den blåa krabbanens falans. Delikatess!
Det är bara att äta utan samvete.

10. Men phalanx är inte allt. Det läckra köttet ligger i korsningen av benen med kroppen. Detta är den så kallade "rosen". Köttet går härifrån med en tesked, bara genom att haka upp det.
Jag upprepar - det här är det läckra köttet. Att inte känna människor är ofta begränsad till falanger, och kroppen kastas helt enkelt bort. Gör inte det här!

Åh, och en sak! Kamchatka krabben säljs endast som svetsad, som färska frysta kan inte vara. Om du tina det, kommer det att vara i tassarna. är tomt. Faktum är att musklerna hos en krabba inte är vanligt kött i vår förståelse, utan en slags gelatinös massa, som i kokande vatten koagulerar som ett ägg och tar på sig den slutliga formen vi känner till. Om det är fruset, sker en irreversibel process, och massan klibbar sig bara till phalangens väggar från insidan och när den kokas kommer den inte att krulla. Krabban kommer köttfri.

http://aquatek-filips.livejournal.com/1356167.html

Vad äter krabbor?

Krabbor äter vanligtvis alger. Krabbor är omnivores, vilket innebär att de kommer att äta både växter och andra djur för mat.

Olika typer av krabbor har lite olika dieter. De har ett mycket starkt matsmältningssystem som gör det möjligt för dem att äta svamp, musslor, bakterier, maskar och även andra kräftdjur, som räkor eller skal. I tider av förtvivlan är de kända för att äta slaktbiprodukter från havsbotten, vilket kan innefatta döda och sönderfallande djur.

Liksom de flesta omnivorer kräver krabbor en balanserad kost för att bibehålla högsta hälsotillstånd och uppnå maximal tillväxtpotential. Deras system behöver både protein som finns i kött och vitaminerna som finns i undervattensgrönsaker för att bibehålla matsmältningskvaliteten.

Krabbor kan vara en favoritmat för vissa människor, men de bör också ätas. De lever ofta i mörka eller smutsiga områden där det är svårt att hitta byte genom syn. Så, hur hittar krabbor mat och hur äter de krabba? Och ännu mer intressant, vilken typ av mat tycker de om att äta?

http://howdoright.ru/chto-edyat-kraby/

Kamchatka krabba

Vad ska man göra med det - berätta bra kockar

Vi fortsätter serien av veckopublikationer om ryska fisk och skaldjur, som vi gör tillsammans med Fish Week-festivalen.

Vändningen av Kamchatka krabben har kommit. Detta djur introducerades på 1800-talet i norr, i Barentshavet, och det multiplicerades där i industriell skala, så att det finns två arter av Kamchatka-krabban.

Han är älskad för sin speciellt stora storlek, söta smak och trevlig fibrös struktur. Tänk dig att du äter spagetti, bara de är inte gjorda av mjöl och vatten, men från trevligt sött kött. Men så mycket som de älskar honom, är de så rädda för honom, utan att veta hur man ska behandla honom hemma. Vi pratade med fyra kockar och samlade tips om hur bäst att hantera Kamchatka krabba.

Sergey och Ivan Berezutsky, chefer i Twins Garden och Wine restauranger krabba:

"Kamchatka krabba är den mest utsökta produkten i världen. Det finns inte bara i Fjärran Östern, utan även i norr, i Barentshavet. Det här är hela historien om hur det migrerades eller levererades, men situationen är detta: Kamchatka-krabban från två livsmiljöer är representerad på marknaden. Vi tror att Kamchatka krabba från Murmansk inte längre är Kamchatka krabba. I norr är vattnet mycket saltigare än i Fjärran Östern, och den lokala krabban smakar också saltare.

Nu säljer vi 8 ton krabba per månad, varav 5 ton Kamchatka. Den verkliga Kamchatka är den första krabben. Vi försökte krabbor överallt, i alla delar av världen, och insåg att han verkligen var bäst - på bekostnad av naturlig sötma. Tack vare henne är han orealistiskt bra med champagne, och det är svårt att tänka på något bättre än den här kombinationen.

I Ryssland säljs både färska krabbor, såväl som frysta, tidigare kokta. Frysta phalanges säljs vanligen. Den mest tillgängliga för hemmabruk - kokt och fryst krabba direkt på skeppet.

Ju större krabben desto dyrare är den. Kamchatka krabban väger från 1 till 5-6 kg, även om vi kom över instanser som väger 8 kg - det växer i naturen, ingen ställer kaliber. Den mest utsökta krabban - en som väger från 2 till 4 kg. Då går de gamla männen, deras kött är inte så gott. En gren av krabben når 1,5 m lång. Platsen för artikulering av delar av lemmen kallas "ros" (koppling med rustning), "knä" (anslutning av den första phalanxen och den andra) och "näven". Det bästa är den första phalanx som ligger närmast skalet. Men vi tror att det mest utsökta, mest saftiga köttet - i rosen, men visuellt är det inte det vackraste.

Smaken av kött beror på säsongen. När vattentemperaturen stiger faller krabborna sina skal. Under det finns det en annan, mer mild, det härdar med tiden. Vid den här tiden finns det lite kött i krabban, och det kallas tunt. De bästa krabborna fångas i december och februari, när vattnet är kallt och desto kallare vattnet är, smakligare köttet.

Vi serverar köttet från phalanxes separat, och vi tar köttet från rosen och knäet till sallader. Vi säljer också phalanxes som helhet, med en ros och ett knä; De brukade ge handskar, men även tjejer föredrar att äta krabba med sina nakna händer. Och med rätta: det här är ett otroligt nöje - att bryta fallan, dra ut köttet därifrån och drick det med champagne. För sådana ändamål är det bäst att använda färska krabbor från akvariet. Men frusen är inte sämre.

I lågsäsongskrabborna är det bättre att använda kokt och fruset säsongsmässigt. Tanken att en frusen krabba är dålig är fel. Det viktigaste - att korrekt tina krabban. Detta bör ske i kylskåpet, och dränera sedan noggrant vattnet, skär falanxen med sax från båda sidor och dra ut köttet. Då kan du göra någonting med kött - sallader, dumplings, cutlets, kålrullar, till exempel. Men vi får inte glömma: det här köttet är redan kokt, dessutom är det inte nödvändigt att laga matet.

I Asien hälls krabba med såser - du kan till exempel återkalla chili krabba eller krabba i svartpeppar sås. Detta är främmande för oss, eftersom dessa såser är så starka att endast textur kommer att förbli från Kamchatka, det vill säga så gott krabba. Ät och förstår inte, du äter en krabba eller en kyckling. Varför? Var snäll och förstör inte produkten, gör det inte med Kamchatka krabba!

När du tänker på vad man ska göra med en krabba, kom ihåg tre saker. Krabba är ett protein, och protein kombineras perfekt med grönsaker och lätta såser. Krabba är mycket känslig, därför kan du inte täppa till smaken med ljusa ingredienser. Slutligen är krabben söt.

Det säkra alternativet är att göra en sallad med färska löv, grönsaker och ett ljust dressing (olivolja och citron). Bara lägg inte till några kryddor, nötter, kaviar, det viktigaste - den perfekta smaken av detta ideal från produktens natur.

Låt oss öppna en hemlighet: Smaken av en varm krabba är ljusare och mer intensiv än den kalla. Så du kan ta fiskbuljong (om inte, då vatten, där smöret spätts ut, 20-40 g per 1 liter vatten), lite salt. Sätt krabban i en kolander, sätt den i en varm (men inte kokande) buljong, håll i några sekunder - och du är klar.

Amerikaner äter krabba med majonnäsbaserade såser, till exempel med aioli. Det här alternativet ligger närmare oss än den asiatiska, för vårt klimat är kallare och i vårt land älskar vi en fet. Slutligen går det bra med fett. Men på sommaren är det lättare att fylla på tanken.

Du kan göra bruschetta med krabba, kombinera den med tomater, avokado (den andra produkten efter smör, som är mycket kombinerad med krabba), citronsegment. Du kan lägga till krabba till soppor: På sommaren kan du i klockan gazpacho lägga till kall Kamchatka krabba till färdig soppa - och det här blir den mest utsökta gazpachoen i ditt liv.

Du kan också göra varm Kamchatka krabba. Om i sallader och bruschetta krabba kombineras med nästan allt, då vid varma rätter bör man vara mer medveten om att välja övriga ingredienser. Till exempel kan du laga mat pasta eller risotto. Krabba är en skaldjur, så du kan ge den lite sur på grund av citron.

I vin Krabba vi lagar krabba cutlets - hundra procent krabba, det finns varken fisk eller räkor. Vi tar det tinade kokta köttet, demontera det manuellt i fibrer, skära inte, rulla inte. Tillsätt smör (30-50 g olja per 150 g kött) och salt. Vi lägger inte till ägget, för då måste vi laga köttbullarna så att ägget är klart, men krabben kommer då att förlora juiciness. Vi bildar kotletter, rulla i brödsmulor och steka försiktigt så att koteletterna inte faller ihop. Du måste laga mat i högst tre minuter så att kakorna stekas och köttet värms upp. Denna kotelett är inte som det vanliga köttet, när det skärs, och där är allt. Eller fisk, där det finns bröd och mjölk, och Gud vet vad mer - hon kommer att kasta henne mot väggen, så hon kommer att studsa och fortfarande hoppa. Om patties konsistens är likformig betyder det att det finns ett annat protein förutom krabban. En ren krabba cutlet inuti kommer bara att bestå av fibrer. Vi är inte efter elasticitet, men efter smak. Det mest intressanta är att koteletten inte blir fet: oljan kommer att mätta köttet och komma ut. Du kan också lägga lite persilja, limezest och vitlök till hakan. Och du kan smälta smöret, tillsätt persilja och vitlök och häll över köttbullarna när du serverar. Detta är ännu bättre, eftersom det är svårt att balansera smaken av fyllningen själv, är det lättare att lägga till den saknade i slutet. Förresten kan du lägga till koriander och chili i smör, i asiatisk stil.

Slutligen berätta för dig hur man lagar en levande krabba. Vi lagar det i ett par tjugo minuter, den exakta tiden beror på limbenens storlek. Efter det är nödvändigt att lägga på isen för att stoppa alla processer inuti, annars kommer det att omberedas. Vi bestämmer graden av beredskap genom ögat, men du kan inte hålla den med en nål och visuellt är det nästan ingen förändring. Vi kontrollerar den redan kylda krabben: Om det inte är klart kommer fibrerna att vara för gelé. Okej, kast tillbaka i hett vatten eller sätt på ånga, vänta 5-7 minuter - och då är han definitivt redo. Han kommer inte bli värre. "

http://eda.ru/media/russkaja-riba/kamchatskiy-krab

Vad äter krabbor

Krabbor är arthropoddjur från ordern av decapodkräftdjur, även känd som kort-tailed kräftor. Den nuvarande klassificeringen omfattar mer än 6780 arter av krabbor, många lever bara i haven, andra tolererar lika bra salt och färskvatten. Flera dussin arter av krabbor bor i Rysslands territorialvatten.

Krabbor har länge varit ett viktigt mål, köttet är gott och anses vara en delikatess. Tack vare allnödiga krabbor äter allt som klarar av att hitta, vänta på dem och fånga. Massiva klor - krabbens huvudvapen och sättet att skaffa mat. Vad äter krabbor som lever i Rysslands vatten?

Sandkrabba (Xantho poressa)

Det här är en liten krabba, med en skalvidd på upp till 4,2 cm. Den är målade i grågrön färg med en mörk speck ibland med en blå eller lila färgton. Den matas på små böna ryggradslösa djur och sönderdelas organiskt material.

Det finns utanför kusten på Krim och Kaukasus, finns i Medelhavet och utanför Kanarieöarna. Sandkrabba är extremt långsam, kommer sällan till ett djup på mer än 15 m, föredrar grunt vatten med en sten eller sandbotten.

Sandkrabba (Xantho poressa).

Kinesisk mittenkrabba (Eriocheir sinensis)

Extremt opretentiös, ursprungligen bebodd uteslutande i Gula havet, men i början av 1900-talet med ballastvatten råkade vara i Europa och idag finns det även på Volga och Lake Onega. Den matar på allt som den finner på botten: mollusker, fiskrester och alger.

Den har ett skal, upp till 7 cm bred och ben tätt täckt med hår. Trots sin miniatyrstorlek anses den vara en farlig invasiv art, bäraren av kräftdjurspest och parasiten hos en person - lungfläckor.

Kinesisk mittenkrabba (Eriocheir sinensis).

Blå krabba (Callinectes sapidus)

I början av 1900-talet uppträdde blåa krabbor - infödda från Atlantkusten i Europas vatten och idag finns de i norra, baltiska, medelhavs- och adriatiska haven. Skalet, upp till 20 cm bredt, är brunt, grått, grönt eller blåaktigt med breda (upp till 8 cm) apelsinpinnar på sidorna.

Den finns på ett djup av 36 m och konkurrerar ganska aggressivt för mat med andra kräftor. Det äter allt som krabborna äter: blötdjur, liten fisk, maskar, havsborrar, vattenlevande vegetation och carrion. Men i motsats till många släktingar saknar han näring för att utöva kannibalism.

Blå krabba (Callinectes sapidus).

Vanlig snökrabba (Chionoecetes opilio)

Invånarna i det kalla vattnet i Bering, Okhotsk och Barentshavet uppträder på ett djup av upp till 100 m. Maskens skal når en bredd av 16 cm, färgen är vanligtvis rödaktig och blir grön innan den smälter.

Äter sjöstjärnor, svampar och bryozoaner, räkor, scarabs, döda fiskar och andra kräftdjur. Djurets växtdel består av olika alger.

Den gemensamma snökrabben (Chionoecetes opilio), stor och liten.

Marmorkrabba (Pachygrapsus marmoratus)

En sällsynt art av krabbor listade i den röda boken. Bor i de svarta och medelhavsöarna, som oftast finns i kusterna i Sochi och Abchazien. Medelstor krabba, med en skalvidd på upp till 10 cm, en karakteristisk "marmor" färg och långa ben, prydda med snygga hår.

Maten som består av ryggradslösa djur och organiska rester rensas på en stenig botten. Ibland kommer de i land och för en tid kan de utan vatten.

Marmorkrabba (Pachygrapsus marmoratus).

Graskrabba (Carcinus aestuarii)

Förekommer nära stränderna i Svarta och Azovhavet, liksom i många reservoarer i Medelhavsbassängen. Medelstort krabba, med rustning, upp till 8 cm bred, målade i gräsgrön färg. Den har små klor, därför är den dåligt skyddad och i fara om den går bra sidled med en hastighet på upp till 1 m / s.

Maten kommer från en bakhåll, jagar på musslor, räkor, små snäckor och fiskfisk. Påtvivlat äter karrion och alger i kustlaguner och vikar.

Graskrabba (Carcinus aestuarii), kvinna med kaviar.

Den fyrkantiga håriga krabben (Erimacrus isenbeckii)

Han bor i kallt vatten från Kamchatkahalvöns kust till Östpassagen. Det är en medelstor krabba med ett nästan jämsidigt skal, med en diameter på upp till 12 cm. Lämnen och rustningen är tätt täckta med korta, hårda hår.

Djurets diet liknar den hos krabbor av många arter och innefattar snäckor och små kräftdjur.

Den fyrkantiga håriga krabben (Erimacrus isenbeckii).

Krabbor har stor nytta och anses vara orderlängder i floder och hav, städning av kustvattnet från sönderdelande organiska rester.

http://komotoz.ru/zhivotnye/chem_pitayutsya_kraby.php

Vad är ätbart i krabba?

De ätbara delarna av en krabba är extremiteterna och magen. Krabbekött innehåller mycket proteiner, kolhydrater, mineraler och jod. I butikerna är krabbekött fryst, torkat, kokt och konserverat. Om du har tur att fånga en krabba i "interplanar" -tiden (det gamla skalet har redan tappats, och det nya har ännu inte lyckats härda), så är sådana krabbor som de mest utsökta.

Jag bor i många år i Moskva och krabbor, tyvärr äter jag nästan aldrig, jag köper inte i affärer (och priserna biter och frysta krabbor är inte alls det, men de kylda är i själva verket samma oförstörda, kastade på isen).

Och hela min barndom och skolår bodde jag i Fjärran Östern, och då åt jag ofta denna delikatess.

De åt det inre innehållet i benen och klorna, det finns mycket kött, gott, särskilt om krabben är stor. Yummy obeskrivlig. Och i magen klättrade de inte ens för mycket, så kanske där vi väljer, det finns inget riktigt där. Så, ben och gutted.

När jag flyger till släktingar, och jag har farbror, förutom, och en fiskesjölare, smaka jag alltid de färskaste havsprodukterna, inklusive krabbor.

I grund och botten är krabbeköttet inne i klorna och andra lemmar, desto mer är de - ju mer och ätbara. En liten mängd kött är i bukdelen, men det är ganska obetydligt, så de flesta delikatessvänner vet inte ens att du kan äta något annat än klor och ben i krabban.

Smaken av krabba kött beror på vilken typ av krabba, friskhet och kvaliteten på matlagning. Vissa stora krabbor ger inte glädje i gourmor på grund av gristly meat, vilket är på grund av detta för hårt. Men i allmänhet är krabbor ganska ömma och trevliga för smaken, som ofta används som ingrediens för sallader och skaldjurssoppa.

Som föremål för mat kan endast Kamchatka och Magadan krabbor övervägas. Vid första anblicken är de skrämmande i sin storlek, men tröghet och tröghet på land gör dem lättdragna för människor vid lågvatten i Okhotskhavet. De använder kött med klor, sidospår, kött i svansen, enligt typen kräftor. Inuti skalet, innehöll främst insidan, men tillräckligt med kött och inne i början av klor och sidoben. Mängden kött i en krabba är fast. Som på en pub i Magadan sålde de kokta krabbor. På en tom mage passar två muggar öl och en krabba i mig med svårighet. Under socialismen kostar krabbor ett öre, och i perestroika sålde de utlandet för 200 kronor. Utan sax är det nästan omöjligt att få krabba kött från Kamchatka krabba. De är och används med små saxar.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1608280-chto-sedobnogo-v-krabe.html

Vad äter krabbor?

Jag växte upp i tiden med dandy, chips och Pokemon. Nu är jag en vuxen ung man, men mina krabbor är uteslutande utrustade med Pokemon Crabby. Han såg bokstavligen ut som hans riktiga prototyp. Jag vet verkligen inte om det är normalt att ha sådana föreningar i min ålder, men faktum kvarstår. :)

Ändå är krabbor själva mycket intressanta djur, som du kan hitta många intressanta saker på. I denna artikel kommer jag att prata om vad dessa djur äter. :)

Vad är krabbs diet

Dessa varelser hör till ordningens decapodkräftor. De äldsta resterna av krabbor finns i lager av jord som går tillbaka till Jurassic perioden. Det började för cirka 200 miljoner år sedan. Jag kan säkert säga att krabborna bodde sida vid sida med dinosaurier, eftersom åren är desamma.

Man tror att det bara finns lite mer än sex och en halv tusen arter av krabbor.

Krabbens livsmiljö är inte liten. I allmänhet är de marina djur och är övervägande belägna i områden med grunt vatten. Ett stort antal korallrev utforskades, där otaliga representanter för dessa varelser hittades.

Nu ska jag prata om huvudfrågan på agendan - krabborna äter allting. Detta, i själva verket så. Om de hittar mollusker äter de dem. Om de fångar en liten fisk, äter du den. Kunde inte fånga någonting - ät alger. Och så kan det listas under en mycket lång tid. :)

Vad äter krabbor hemma

Nyligen har jag alltmer hört den information som människor planterar för sig självkräftor. :) Därför kommer jag att berätta om några grundläggande principer för utfodring av krabbor:

• Som nämnts ovan matar krabbor på allt. Det innebär att de får både kött och vegetabilisk mat. Skapa i så fall en liknande diet. Som vegetabilisk mat kan du ge allt: sallad, frukt, bär, etc. Och glöm inte om proteinmat.

• Under inga omständigheter behöver du överbelasta din vän. Feed det ska vara ungefär en gång var tredje till fyra dagar. Det är bättre att hålla fast vid en 3-måltidsmåltid på 10 dagar.
• Om du vill göra uppgiften enklare kan du helt enkelt köpa fiskmat hos närmaste husdjursaffär. Jag läste att det passar dem perfekt. :)

http://travelask.ru/questions/563380-chto-edyat-kraby