Påverkar tjockleken på apelsinskal dess sötma? Är detta uttalande sant? Bekräftelse av detta faktum är?
Sötheten hos en apelsin kan bestämmas genom sitt utseende, en apelsin blir söt om den är stor och huden är tjock. Söt apelsin har en ljus orangefärgad färg och det viktigaste tecknet på sötma av en apelsin är en rudimentär frukt inuti den. Förekomsten av en embryonisk frukt kan bedömas av den så kallade "naveln" av en apelsin. Om "naveln" är, så finns det en rudimentär frukt. Om orange är ljus och huden är tunn, då blir det surt. Så att tjockleken på en apelsinskal påverkar dess sötma och det är ganska möjligt att bestämma smaken av en apelsin med skalens tjocklek. Ja - ju tjockare apelsinskal, desto sötare är det.
En annan mysterium fråga. Även om jag älskar söta frukter, inklusive apelsiner och mandariner, men jag försöker välja dem med tunn hud, speciellt mandariner, i själva verket kom de ut söta. Men apelsiner oftast med en tjock hud och kom över, men tyvärr var inte alltid söta. Tja, den här gången är det nödvändigt att tro på spelets åsikt, eftersom svaret borde vara JA på den här frågan.
http://otvet.expert/igra-da-ili-net-chem-tolshe-kozhura-apelsina-tem-on-slashe-1228545Spel "Ja eller Nej": Ju tjockare apelsinskal, ju sötare är det?
Påverkar tjockleken på apelsinskal dess sötma? Är detta uttalande sant? Bekräftelse av detta faktum är?
Sötheten hos en apelsin kan bestämmas genom sitt utseende, en apelsin blir söt om den är stor och huden är tjock. Söt apelsin har en ljus orangefärgad färg och det viktigaste tecknet på sötma av en apelsin är en rudimentär frukt inuti den. Förekomsten av en embryonisk frukt kan bedömas av den så kallade "naveln" av en apelsin. Om "naveln" är, så finns det en rudimentär frukt.
Om orange är ljus och huden är tunn, då blir det surt.
Så att tjockleken på en apelsinskal påverkar dess sötma och det är ganska möjligt att bestämma smaken av en apelsin med skalens tjocklek.
Ja - ju tjockare apelsinskal, desto sötare är det.
Fan, hur jag älskar apelsiner och mandariner - det beskriver inte brevet. Från och med den här månaden (i kontot nu 10) finns de i butiker och vi köper alltid regelbundet. Särskilt Mandarin - från första till senaste senast). I 23 år har jag redan mästerligt lärt mig att välja min favorit delikatess.
Ja, under den tjocka skallen är frukten sur, och under den tunna söta. Men under relativt tjock. När zest är naturlig för fruktens frukttjocklek är utmärkt. Just nu finns det också många hybrider - de gissar inte zest, och motsatsen är oftare med dem.
Men citrusens sötma beror också på deras juiciness. Det är den tunna skalen som är svårast att ta bort, eftersom mandarinjuice suger under det; inte alla, tyvärr, men de där zesten inte är torr, som efter torktumlaren, men den vanliga saftiga - den läckra citrusnivan lukter alltid som fräschen i sin frukt och är också saftig.
Och även de mest utsökta och saftiga sorterna där många ben men de är obekväma - det här alternativet är för vem.
Även om det inte finns någon absolut sötma - citrusfrukter är rika på syror.
http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1458909-igra-da-ili-net-chem-tolsche-kozhura-apelsina-tem-on-slasche.htmlEn av de mest användbara frukterna är orange!
Orange är en mycket hälsosam frukt, för många är det förknippade med solen.
Den har många vitaminer och mineraler. Det har helande egenskaper.
En apelsin "anlänt" i vårt land, precis som många andra från Kina.
I Europa såg de första frukterna på hyllorna i femtonde århundradet, varefter de fick enorm popularitet.
Det finns flera sorter av denna fantastiska frukt i världen:
- Vanliga. De har mycket frön. Köttet är ljusgult.
- Jaffa. Frukt har en tjock skal, de är väldigt söta.
- Kungar - Massan av röd-orange färg, söt.
- Navel apelsiner är apelsin kött, också söt.
Orange - användbara egenskaper
100 gram produkt innehåller: 85 gr. vatten, 1 gr. ekorre, 8 gr. kolhydrat, 1,3 gr. syror och 0,25 gram. fetter.
Daglig konsumtion av en apelsin efter en måltid minskar risken för virussjukdomar, och i kombination med andra frukter - effekten förbättras.
Apelsiner. Fördel och skada
Apelsiner hjälper till att behandla människor som har sjukdomar i muskuloskeletala systemet. Frukt har en positiv effekt på benvävnad, det börjar regenerera snabbare. Men med kronisk svaghet och anemi hjälper vitamin C.
Den största ackumuleringen av detta vitamin är i skalen, och inte i massan. Men många människor slänger det bort utan att ens tänka på de fördelaktiga egenskaperna. Men säkert många människor kommer ihåg hur ofta våra föräldrar bryggde apelsinskal. De kan även användas för att laga komposit eller kissel.
Idag har tyvärr mycket förändrats, frukter fylls ofta med bekämpningsmedel och behandlas med kemiska lösningar. Allt detta ifrågasätter användningen av skalen som ett läkemedel.
Om du behöver bioflavonoider och pektin, bör du inte ta bort vita partitioner från apelsin. Det finns de flesta av dessa kemiska föreningar.
Ta reda på de fördelaktiga egenskaperna och kaloriinnehållet i grapefrukt - en söt orange syskon.
Denna artikel handlar om jordgubbarnas fördelaktiga egenskaper.
pektin
Pektin är en polysackarid, ett konstruktionselement av byggvävnad. Det är mycket viktigt för kroppen. I den orangefärgade skalen av detta element mycket. Det har en speciell effekt på tarmarnas och mag-tarmkanalen. Pektin bidrar också till snabb mättnad, och med tanke på dess låga kaloriinnehåll är denna frukt ett utmärkt sätt att förlora vikt.
zest
I apelsinen skryter mycket citronsyra och pektinsyra, liksom olika vitaminer. Syror finns på antibiotikaboken. I antiken var det dessa frukter som användes för att behandla många patienter. Apelsiner anses i många år vara ett sätt att förebygga och behandla beriberi, eliminera förstoppning och ökad syra i orgasm.
Apelsiner sänker kolesterol i blodet genom flera storleksordningar och hjälper till att förhindra en sådan sjukdom som hjärtinfarkt.
Hjälp med onkologi
Folsyra och limonoid kan sakta ner tillväxten av cancerceller! Detta avslöjades av forskare under laboratoriestudier.
gravid
Folsyra är mycket användbar för gravida kvinnor. Det förhindrar utveckling av medfödda missbildningar hos det ofödda barnet.
Apelsinjuice
Förmodligen vet inte alla att en apelsin förlorar många användbara egenskaper och vitaminer efter att det blir juice. Och allt eftersom de flesta av de vitaminer och mineraler som finns i skalet, som går till bekostnad. Men i saften förblir mycket socker, upp till 110 kcal per 100 gram.
Skada och kontraindikationer
Inte bara "positiva egenskaper" har en apelsin. De rekommenderas inte för personer som har magsår, tarmsjukdomar, gastrit och andra sjukdomar i mag-tarmkanalen.
Nu finns det många motsägelser om fördelarna med och farorna med honung, läs de vetenskapliga fakta i denna fråga!
Här om vad är användningen och skadan av kokt ris.
Söta apelsiner, och inte bara dem, är naturliga allergener. De rekommenderas inte att ge barn ofta, de kan börja utslag och andra dysfunktioner. Och använder ofta frukten är inte önskvärd för vuxna.
Orange kalori
Ett hundra gram orange innehåller 36 kilokalorier. Väg en orange på skalorna och du kommer att förstå hur många kalorier som finns i en frukt.
Hur man väljer en apelsin?
För att förstå att apelsin är redan mogen och har en trevlig smak av dess vikt och arom. Stora frukter är de mest salta. Frukt som samlades in från november till december betraktas också som sött, och de är också de längsta lagrade.
Det är tillrådligt att köpa apelsiner som kommer från Medelhavet eller Amerika, även om det finns mycket få i butikerna av amerikanska apelsiner.
Bara på dessa ställen växer ett gynnsammare klimat och trädgårdsmästare efter vissa regler, med hänsyn till traditionerna, som påverkar smaken.
Tänk inte att tjock hud är ett tecken på fruktens sötma. Tunna skinnade apelsiner är mycket sötare, men tjocka skinnade frukter är lättare att skala.
Påverkar inte smaken av fruktens färg. Även skalet av en grönaktig färg kan gömma sig under en saftig frukt. För att inte göra misstag är det lämpligt att, som tidigare nämnts, vara uppmärksam på fruktens smak och vikt. Ju mer aromatiska och tyngre det är desto bättre.
Hur man lagrar en apelsin så att den inte förlorar sina fördelaktiga egenskaper?
Apelsiner kan förvaras i kylskåp och ut ur det, helst i en mörk, ofärgad plats. När du förvarar frukten i kylskåpet, är temperaturen inte för låg, annars kan de börja rotna. Den mest behagliga temperaturen är 5-10 grader. Det är inte nödvändigt att lagra apelsiner i förpackningar, det är också oönskat att placera dem bredvid andra frukter.
Apelsiner, som andra frukter, är mycket användbara, så när du går till affären, glöm inte att köpa ett par saftiga apelsiner med hjälp av våra instruktioner.
En eller två frukter per dag minskar risken för sjukdom och förbättrar humör, men glöm inte heller kontraindikationer.
http://stroy-telo.com/dieta/produkty/odin-iz-samykh-poleznykh-fruktov-apelsin.htmlHur man väljer söta apelsiner och utan kemikalier?
God eftermiddag, kära läsare! Idag fortsätter vi att prata om citrus. Och ämnet för vårt samtal idag kommer att vara en orange kamrat - en apelsin. Efter denna artikel kommer du alltid att veta hur man väljer rätt smakliga och saftiga apelsiner.
Omedelbart fråga. Visste du att goda apelsiner innehåller mer C-vitamin än ens de bästa citronerna? Ja, det här är fallen. Särskilt apelsiner kan äta mer än citroner. Denna vecka Fält och jag äter mestadels bara frukt från dem.
Och vilken typ av citrusfrukter gör du, kära vän, brukar äta i taget? Skriv nedan i kommentarerna, jag undrar om vilka av dem som kommer att ge dig mer information i framtida artiklar.
Jag tror att du vet att apelsin kan köpas på marknaden och i snabbköpet både på vintern och på sommaren. På vintern är de mest utsökta i vårt land när det bara är en säsong på sina odlingsplatser.
Men på sommaren rekommenderar jag inte att köpa acytrus, de är torra, och det fanns ingen kostnad utan förstärkt behandling med kemi. Och varför behöver du dem på sommaren, när andra färska frukter är fulla? Därför ska jag visa dig hur och vilka apelsiner att välja under vintersäsongen.
Hur man väljer söta apelsiner?
Jag är säker på att alla vill köpa bara söta apelsiner, och inte bittert sur från vilket du vill göra ett ansikte. Det mest användbara är citrus med en söt smak och inte surt. Även samma citroner är de bästa bara söta, inte sura. Men vi kommer att prata om citroner och deras val separat.
Varför är apelsiner sura eller sura? Mycket beror på marken på vilken apelsinträdet växer. Apelsinerna slits också ofta av för grönt och behandlas sedan med kemi för att ge en orange färg. Behöver du sådana citrusfrukter? Jag tror inte.
Kom ihåg att du bara behöver sötsurappelsfrukt. Surt - det är omognt grönt.
Här är dina rekommendationer som jag personligen använder när du köper apelsiner. Några av dem lärdes av Pelagia, hon älskar citrusfrukter. Alltså:
1. Säsongen av apelsiner här börjar från slutet av december till mitten av mars. Tidigare och senare är det bättre att inte köpa, för att inte köra in i kemi.
2. Apelsiner som oftast säljs kan hittas från Turkiet, Egypten, Spanien, Sydafrika och Peru. Den mest utsökta från Spanien. Från Turkiet och Egypten är det också coolt, om det inte är grönt. Från Sydafrika och Peru tar inte, de riva alltid dem omogna och fyllda med kemi.
3. När du köper känner du varje frukt. Om det är mjukt och dött började det försämras eller torka från insidan. Om frukten är för svår, är den också smaklös. Sådan behöver du inte.
4. När jag köper apelsiner, för varje frukt gör jag följande test. Väg det i hand. Frukten måste vara tung. Om det är ljust betyder det att det är torrt inuti.
5. Sniffa frukterna när du handlar. En god mogen apelsin luktar alltid bra. Naturligtvis, när jag köper på vintern på gatan eller i paviljongen är de vanligtvis kalla och lugnar därför inte. Efter att ha ljugit i mitt hus börjar de lukta bra.
6. Den normala färgen på en apelsinskal skal vara orange-gul eller orange ljus. Skal ska vara mindre slät, utan överdriven tuberositet. Här är något som här:
För orange tuberös skal eller med gula fläckar indikerar att frukten plockades grönt och behandlades med kemi för att ge frukten en vacker färg. Det är också bättre att undvika apelsiner när en liten etikett fastnar på varje frukt. Vad tror du, vad betyder det här?
7. Söt apelsiner kan vara både tjocka och tunna. Om orange har en tjock skal, är detta ett extra skydd mot kemisk behandling utanför. Men om skorpan är för tjock och all klumpig, denna dåliga frukt, ta inte den.
Förresten är tunna skinnor svårare att rengöra än tjockhudade. Jag äter apelsiner, liksom pomelo. Mycket snabbt och bekvämt. Se hur det här görs här.
8. De mest utsökta apelsinerna - med navel. Det vill säga i stället för blommatjuvaret (grönstångens baksida), bör det finnas en förtjockning och ett litet utskjutande tuberkel utåt.
Och när du skalar frukten finns det det här spåret inuti. Här skär jag en orange för att visa den:
9. Det är en felaktig åsikt att ju större orange, desto bättre. Långt ifrån det
- Först innehåller en stor frukt mer vatten, färre näringsämnen och har inte den bästa smaken.
- För det andra är en sådan frukt mer sannolikt att odlas med hjälp av kemi.
I allmänhet behöver överväxt inte köpa. Jag tar medelstora och små frukter. Små apelsiner, förresten, är som älskling söt. Självklart, prova det personligen, eftersom sorterna är olika.
10. Om du får sura apelsiner, vet att de plockas grönt. Du borde inte vänta tills de mognar, till exempel hur det kan göras med bananer. Om de är sura, kommer de att förbli så. Ät dem inte, ge till någon som lagar matlagningsprodukter, låt dem baka sig.
Till att börja med kan det vara svårt att välja goda frukter. Men experimenterar kommer du snabbt att lägga handen. Köp några olika apelsiner och gör ett smakprov över dem. Utmärkt! Nu vet du hur man väljer apelsiner?
Hur man lagrar apelsiner?
Jag lagrar inte apelsiner länge. Jag köper 5 kg, inte mer. Eftersom apelsin är en saftig frukt, äter du inte mycket på vintern. I alla fall kan jag alltid gå till marknaden och köpa mer. Så, jag håller apelsiner i högst en vecka förutom andra frukter vid rumstemperatur. Det är bättre att inte lagra i kylskåp, så att du senare inte äter kalla frukter.
Se till att frukten inte börjar rotna. Om det uppstår mjuka fläckar börjar apelsinen snart att ruttas. Därför borde du inte köpa mycket, och stör sedan. Det är bättre att gå till marknaden en gång till och välja färskt och gott. Vad tycker du?
Förresten, goda apelsiner, till skillnad från mandariner, kan ibland köpas även i stormarknader. De kommer till oss från samma länder. Det viktigaste när du köper är att titta på de faktorer som jag listade ovan och inte ta kemi.
Några nyheter
1. Killar, jag har lite nyheter för dig. Nu arbetar jag aktivt med att uppdatera kompatibilitetstabellen. Så vill jag säga att tabellen inte fungerar. Eftersom en hel guide till kompatibel näring i syroedeni redan produceras. Hur tycker du om det?
Jag vill framhäva i detalj inte bara kompatibiliteten hos råa livsmedel, men också mycket viktiga ämnen som är direkt relaterade till kompatibilitet. Denna information har ännu inte kommit på bloggen, och i allmänhet kan det sällan någon prata om detta även i förbigående, och detta är otroligt viktigt för bildandet av rätt mikroflora i syroedeni.
I guiden skrev jag allt i detalj, men utan vatten, specifikt och i fallet. Jag måste bara ordna det. På helgen hittar jag ett par timmar. Den här handboken är bara en bomb! Vänta, kommer snart!
2. Vi hade snö igår nästan till midjan. Under lång tid fanns inga sådana snöiga vintrar. Även frost slog. Men kul, riktig vinter!
Och hur mår du? Hur är vädret, vänner? Skriv i kommentarerna hur gör du: hur mycket snö har fallit och vad är temperaturen på termometern. Kommer du ihåg sådana snöiga vintrar när de var i ditt minne?
ZY Prenumerera på blogguppdateringar - det finns fortfarande många intressanta saker framåt!
http://livefreelife.ru/kak-vyibrat-apelsinyi.htmlTips för att välja den bästa kvaliteten på söta apelsiner
En sådan populär frukt som en apelsin har länge upphört att vara exotisk. Alla älskar honom, oavsett ålder, kön, religion och social status. I livsmedelsbutiker presenteras denna citrus i ett bra sortiment, särskilt i stormarknader. För att välja den bästa kvaliteten orange, använd tipsen nedan.
Titta på skalen - färgen ska vara likformig och ljus (ett tecken på modenhet). Skal av en god sötorange är slät och har små fläckar av rött.
Apelsinskalans porositet är ett tydligt tecken på förtjockning av huden. Men en tjock skall är inte ett bevis på att frukten kommer att vara osötad eller tvärtom söt. Bristen på tjocklek är att de ger extra vikt till fostret, och fördelen är att de är lätta att rengöra.
När du köper en apelsin antingen i en stormarknad eller på marknaden, försök alltid noga - frukten ska inte vara mjuk, lös eller deformerad. Kontrollera även lagringsförhållandena (mer nedan).
Läckra och söta apelsiner ska vara saftiga och därför viktiga - välj fruktvikt. Var noga med att lukta det - mogna frukter har en distinkt arom.
Om du hittar apelsiner med en uttalad navel (toppen av frukten), så är det säkert en sådan frukt som är smaklig och söt. Efter klippet kommer du att kunna se en annan liten frukt i toppen.
Köp inte apelsiner av stor storlek - de har som regel inte god smak.
Om du planerar att använda skalen i matlagning eller medicinskt syfte, var noga med att skölja det noggrant från möjliga konserveringsmedel. Vanligtvis ser den här huden polerad och glänsande ut. Var uppmärksam.
Hur man lagrar apelsiner?
Under normala hushållsförhållanden vid normala temperaturer kan en orange burk kvarstå i en vecka. I kylskåp kan frukosten hållas längre - flera veckor beroende på mognad. Kan förvaras i torra, kalla rum, som en källare.
Från tid till annan övervaka fruktens tillstånd. Om det finns mjuka fläckar, kan du inte längre lagra. Se till att fukt och kondens inte bildas - Torka frukten med en handduk i det här fallet.
Optimala förhållanden och hållbarhet beror på olika apelsiner. Temperaturen varierar i intervallet: 3-8 grader Celsius, fuktighet - 90-95%. En term kan nå 2 månader.
Intressanta fakta
Orange är den äldsta hybrid som erhålls från mandarin och pomelo. Homeland anses vara Kina och Indien. I Europa kom denna subtropiska frukt genom Portugal på 1500-talet.
Trots att apelsiner kommer från Kina odlas de bästa och sötaste frukterna i Medelhavet (särskilt i Spanien) och USA.
http://produkt-pitaniya.ru/frukty-subtropicheskie-citrusovye-apelsinHUR VÄLJAR ORANGE?
Orange är en frukt som många associerar med solen. Orange, på grund av dess fördelaktiga egenskaper, ger människor energi, förbättrar hälsan och är en mycket viktig produkt som alla behöver ha i kosten.
Oftast säljs inte högkvalitativa frukter på marknaden eller i affären. Som antingen inte har mognat, eller har uppror eller helt enkelt lagrats inte under de förutsättningar som är nödvändiga. För att du alltid kan bestämma var de läckra, saftiga, mogna frukterna är, kommer vi att berätta hur du väljer en apelsin.
PRODUKTIONSLAND
En av faktorerna för att välja en apelsin är fruktens ursprungsland. Citrus mognar länge, ca 8 månader. Och beroende på säsong ändrar de färg - de blir gröna för sommaren, och på vintern får de en trevlig gul färg, som gradvis ökar i storlek. Oftast ges inte frukter, eftersom det borde vara moget - inom industrin finns det standarder som tillverkare måste följa. Apelsiner slits av tidigt för att få Sydafrika från Perutil till oss intakt. En annan sak är spanska apelsiner. De ges möjlighet, hur man mognar. I allmänhet är apelsiner från närmaste regioner - Medelhavsländerna - kända för den bästa smaken. Också gott är apelsiner odlade i USA. Och det är inte bara klimatet, utan den långa traditionen att odla citrus och den exakta överensstämmelsen med jordbrukstekniken.
ORANGE VARIETIES
Det finns flera sorter av apelsiner. Här är de vanligaste:
• Vanligt, som innehåller ett stort antal fröer, och massan på massan är ljusgul;
• Jaffa, söta apelsiner, med en tjock tjock skal täckt med tubercles;
• Umbilical apelsiner, ovanligt söt, de har en extra embryonisk frukt och massan är orange;
• Kungar som har en mycket söt smak och kött av ljusrött färg.
Fördelarna med apelsin
• Det är ingen hemlighet att citrusfrukter är de riktiga mästarna av vitamin C-innehåll. Så i en orange, når siffran 65 gram. på 100 gr. produkt. Förutom vitamin C är apelsin rik på vitaminerna A, B och R. som är oumbärliga för människor. Fytonciderna i frukten är naturliga antibiotika och indikerar fördelarna med apelsin i kampen mot många sjukdomar.
• Regelbunden konsumtion av apelsiner har en fördelaktig effekt på mag-tarmkanalens aktivitet. Appelsiner rekommenderas för beriberi, inte bara för behandling, men också för förebyggande.
• Apelsinjuice är användbar för lever- och lungsjukdomar, det hjälper till med anemi och problem med lederna.
• Kalium och C-vitamin, rik på apelsin, hjälp med åderförkalkning, högt blodtryck och fetma.
• Fördelarna med en apelsin är bekräftad av nutritionists. Orange - en riktig hitta för dem som kämpar för en vacker figur. Kaloriapelsin är 36 kcal. på 100 gr., och det rika innehållet av näringsämnen bidrar till att stödja en organism i den stressiga situationen i samband med viktminskning. Det finns även apelsindieter, allmänt kända i nutritionens värld.
• Apelsiner har tonisk effekt, lindra utmattning och minska köldens känslighet.
• Fördelarna med apelsin är uppenbara i kosmetologi, där den används i olika former i kampen mot torr hud. Dessutom maskar med apelsin mätta huden fullständigt med vitaminer.
Varför är apelsinjuice användbar?
• Användningen av apelsinjuice, som har förmåga att aktivera alla funktioner i människokroppen och kan skryta med lågt kaloriinnehåll, har testats många gånger.
• I ett glas juice från apelsiner finns mer nytta än i moderna vitaminkomplex - ett glas med apelsinjuice täcker helt den dagliga dosen av vitamin C.
• Apelsinjuice är en utmärkt förebyggande åtgärd mot förkylning under hösten / vinterperioden. Den har utmärkta anticarcinogena, immunförstärkande, toniska egenskaper.
• Dessutom bidrar apelsinjuice till en kvalitativ förbättring av blodkompositionen, dödar patogena bakterier, bränner fetter, förbättrar digestionen.
Oransskada
• Högt innehåll av syror och socker orsakar skador på apelsiner med sår, gastrit och diabetes.
• Av samma skäl har apelsiner inte en mycket bra effekt på tandemaljens tillstånd, vilket tappar det, vilket leder till att känsligheten hos tänderna ökar.
• Det är värt att minnas om allergiska reaktioner på citrusfrukter, som är extremt vanliga i den moderna världen.
Kan apelsiner vara gravid?
• I citrusfrukter innehåller i synnerhet en stor mängd folsyra, som kallas det huvudsakliga kvinnliga vitaminet. Under graviditeten spelar folsyra en mycket viktig roll, vilket förhindrar utveckling av medfödda missbildningar hos barn.
• Dessutom kommer vitamin C, som finns i apelsiner, att stärka den förväntas moderns immunitet, vilket minskar risken för uppkomsten och utvecklingen av förkylningar och infektionssjukdomar.
• Orange, som alla andra citrusfrukter, är dock ett potentiellt allergen, så innan du diversifierar din kost med färska apelsiner eller juice, se till att denna frukt inte orsakar allergiska reaktioner.
Ser ut som en utsökt, mogen, saftig apelsin
• Utseende. Standard frukter är färskt, rent, med en slät eller kuperad yta. Fruktens diameter - inte mindre än 50 mm. Fruktkvaliteten reduceras av skador orsakade av skadedjur och mekanisk skada. Frukt med en brun spegelskorpa större än 2 cm2 är icke-standard.
• Storlek. Vårens apelsiner är de största. Även om det ibland kommer över mindre sorter - marockansk och egyptisk. De bör användas för färskt och för andra kulinariska ändamål. En lyxig spansk frukt är bättre att äta precis på så sätt, för att de är saftiga, söta och väldoftande, värda att vara en separat efterrätt.
• Skal. Tjock apelsinskal är inte en indikator på sötma, eftersom tunna skinnade apelsiner också är ovanligt söta. En apelsin med en tjock skal är dock bättre och lättare att rengöra.
• Färg. Orange färg påverkar inte dess kvalitet och smak. Även en frukt som har en grön nyans och som du säkert kallar omog kan visa sig vara saftig, mogen och söt.
• Vikt. Det bästa sättet att köpa en läcker apelsin är att hålla den i handen. Om du känner dig i vikt, så finns det mycket juice i frukten. Ju tyngre frukten desto mer mogen är den desto mer aromatisk är den desto bättre.
• Arom. Om apelsiner inte är kalla kan du lukta dem, uppskatta deras smak. Mogna apelsiner är mer doftande. Små och medelstora frukter är oftast sötare än stora. Övervuxna apelsiner är vanligen fräcka, med en medelmåttig smak och torr massa.
• En mogen och smaklig apelsin bör vara ganska tung, stark och doftande. Ju större frukt, desto mindre söt är det. De frukter som samlades in från november till december lagras bäst. Dessutom anses de vara de sötaste.
Hur man lagrar apelsiner
Den optimala temperaturen för lagring av apelsiner är en temperatur på 5-10 ° C. Samtidigt kan de förvaras både i kylskåp och utanför det, på ett mörkt och ventilerat ställe. Det rekommenderas inte att lagra apelsiner, bredvid andra produkter. Det är bättre att de lagrades separat.
http://www.ann-recipes.ru/sooth_food/192-kak-vybrat-apelsin.htmlcitrus
Vilken typ av citrusväxter?
Citrusfrukter hör till familjen Ruta, subfamiljen Pomerania, släktet Citrus. De är uppfödda för doftande, vitaminrika frukter, och så länge sedan finns det nästan inga vilda arter kvar i naturen, bara kulturella. Citruslandet är Sydostasien, varifrån de spred sig över alla tropiska och subtropiska områden i världen. Citrusfrukter upptar nu det största området i Nord- och Centralamerika. Släktet innehåller ungefär tjugo arter som enkelt interbreeder med varandra, så antalet hybrider är svårt att räkna. Från tid till annan ser vi frukter med obekanta namn i butiken, men det är omedelbart tydligt med sitt utseende: citrus. Citruses förvirra inte med någonting.
Vad är hesperider?
Citrusfrukternas frukt kallas "hesperider". Det var uppkallat efter Hesperiderna, i vars trädgård gyllene äpplen växte. Enligt experter var dessa apelsiner. Hesperider är en speciell typ av bärliknande frukt. Dess massa, uppdelad i segment, består av spindelfyllda juicer, kallade saftpåsar och formade från äggstockens inre vägg. Först ser de ut som små bröstvårtor, då blir de till multicellulära hår, då de inre hårcellerna förstörs och en påse fylld med en lösning av syror, socker och vitaminer förblir.
Den andra egenskapen hos hesperidium är dess hud. Den består av två lager: en ljus yttre, kallad flavedo, från latinskt flavus - gul och vit albedo (albusvit). Ytterskiktet innehåller många körtlar som skiljer den eteriska oljan och är täckt med ett tunt lager av naturligt vax, på grund av vilket frukterna lagras under lång tid. Det inre skiktet tjänar som en källa till fukt för att utveckla hesperidium, men som det mognar torkar ut. Ju mer torrt och lös det vita skiktet blir desto lättare skiljer det sig från massan.
Varför inuti en stor apelsin är liten?
Detta är en annan unik egenskap hos hesperiderna. De bildar ibland en "tvåstegs" ovarie, och som ett resultat utvecklas två tvillingfoster. Den andra, små, är synlig genom ett litet hål (navel) i skalet av ett stort foster. Det finns även sorter av navelströja.
Vad är citruses?
Den största representanten av släktet - citron (Citrus medica). Dess längd når 40 cm och dess diameter är 28 cm. Citronens skall är tjock, och den är sur, så den är inte ätit färskt. Men det var han som var den första citrusfrukten att komma till Europa, tydligen bara på grund av doftande skalen. Den andra platsen är ockuperad av pampelmus, aka sheddok och pomelo med stressen på den andra stavelsen (C. grandis). Hans hud är tjock, från grön till ljusgul, köttet är surt-sött, ibland smakar det lite, men inte så mycket som i grapefrukt (C. paradisi). Vissa experter utesluter inte att grapefrukt är en mutation av pampelmus eller dess hybrid med en apelsin.
Söt, kinesisk eller äkta orange C. Sinensis, kanske den vanligaste citrusen. Adjektivet "orange" härstammar från den franska orange namnet orange, men det finns röda apelsiner. De kallas också "blodbaggar". Kinglet är något mindre än den vanliga orangen, dess juice innehåller rött pigmentantocyanin, en antioxidant, förresten, som inte är karakteristisk för citrusfrukter. Peeling en röd apelsin är hårdare än en apelsin. Det finns också en sur eller bitter apelsin, det är orange och bigardie (C. aurantium). Verkligen bittert-bittert, men det är bra för marmelad. En mängd apelsin eller dess hybrid med citron är en tjockhudad bergamot C. bergamia. Den odlas huvudsakligen som en essentiell oljekultur, bergamotolja anses vara det bästa av alla citrusoljor.
Ett stort antal kulturella alternativ för mandarin C. reticulata, den mest kända av dem - Clementine. Det är lätt att rengöra och sprida ut i skivor och är nästan fritt från frön. Några sorter av mandarin skiljas till och med i separata arter. Sådana är till exempel C. Mandarin mandarin, söt, med tunn hud och C. Unshiu satsuma. Satsuma har också en mycket tunn hud med stora körtlar som utsöndrar eterisk olja och ömma massa som kräver noggrann hantering.
Citron C. Limon är känd för sin syra och höga innehåll av vitamin C. Sjömän tog med sig citroner för långa resor som ett botemedel mot skörbjugg.
Mindre känd är den söta citronen eller den söta limen C. limetta. Dess frukter är verkligen söta och saftiga. Denna C. aurantiifolia lime är väldigt sur, frukterna är små, köttet är grönt. En annan syra är Yunos eller Yuzu C. Junos. Detta är en komplex hybrid mellan flera typer av citrus. I Japan används den som en citron.
Vad är kumquat?
Kumquat tillhör också citrusfamiljen, men till ett annat släkt, Fortunella. Kumquat ser ut som en liten apelsin, smak - sur mandarin. Den kan ätas med huden, den är tunn och söt. Men han korsar med äkta citrus, det finns en hybrid av kumquat och lime-limequat. Hans kött är söt och bitter.
Hur är citrushjälp?
Köttet av citrus upp till 70% av fruktens massa. Den innehåller 1-6% syror, huvudsakligen citronsyra, 2-8% socker, vitaminer C, P, B 1 och B 2, karoten. Fruktens smak och färg beror på förhållandet mellan dessa ämnen och närvaron av vissa tillsatser. I mandarin, till exempel, mycket få syror, inte mer än 1%, och massan av grapefrukt innehåller en bitter glykosid naringin. Bitterheten kommer från filmerna där fruktens lobuler är inneslutna, så de försöker frigöra sig från dem. Dessutom finns kostfiber, kalcium, kalium, natrium, magnesium, järn och fosfor närvarande i citrusfrukter.
Citruses för oss är främst goda källor till vitaminer och spårämnen. Vitamin PP och kalium har en positiv effekt på det kardiovaskulära systemet som helhet och stärker blodkärlens väggar. Karoten är bra för ögon, kalcium och fosforsalter för ben, naglar, hår och tänder och vitamin B för centrala och perifera nervsystemet.
Grapefruktglykosid naringin och dess derivat naringenin har anti-sklerotisk effekt och bidrar till normalisering av vikt. Grapefruktjuice är användbar för hypertensive patienter med metaboliskt syndrom och höga blodsockernivåer. Nobiletin, en flavonoid isolerad från tangerinsskal, är ännu effektivare. Och i allmänhet innehåller huden på alla citrusser en stor mängd flavonoider, som i viss utsträckning har antioxidant, anti-svamp och anti-sklerotiska effekter, samt påverkar aktiviteten hos många metaboliska
processer. Den flavonoidhesperidin, till exempel, stärker blodkärlens väggar. Tänk bara att om du äter några kilo grapefrukt tillsammans med vita filmer, kommer alla sjukdomar att passera. Varje produkt uppvisar sina fördelaktiga egenskaper om de konsumeras regelbundet. Grapefrukt, till exempel, du behöver äta en halv dag, och en annan tesked albedo.
Är citrusfrukter bra för alla?
Citrusproteiner och polysackarider är starka allergener, barn bör ges dem med försiktighet. Citrusfamiljer med hög surhetsgrad, magsår och intestinal störningar bör inte överträffas och diabetiker bör vara medvetna om högsockerhalten i mandariner och apelsiner.
Vilka produkter citrus kombinerar med?
Söt citruses: apelsiner, mandariner, pomelo och även grapefrukter är vackra i sig själva. De ätas färskt, läggs till fruktsallader och konfektyr. Citrusdrycker görs (juice och läsk), sylt, marmelad och marshmallow. Djupet är kokt från skalen - det här är den mest doftande delen av frukten - och kanderade frukter är tillverkade, tinkturer är gjorda av det, och även essentiell olja erhålls, som används för att smaka på drycker och konfekt. Bitter och sur citruses skickas direkt till konditorivaror. Som alla frukter som innehåller syra går citrater bra med kött och fisk. De dekorerar kötträtter, pajer och pajer, varav de förbereder såser. Fisk och skaldjur rekommenderas att dricka citrusjuice med ingefära. Men den populära italienska salladen: röda apelsiner och fänkålrot skärs i skivor och lägger till olivolja.
Om zest.
Skal är en krydda, torkad pigmenterad citrusskal. För att förbereda skalen måste du först noggrant tvätta frukten för att rengöra huden från vax och olika ämnen som det kan behandlas med. Då måste du noggrant klippa toppskiktet med en skarp kniv och försök att inte fånga bottenvittet. Därefter torkas skalen i två eller tre dagar, läggs på papper, vid rumstemperatur, och vrider sig regelbundet. När skalet blir ömtåligt är det klart. Du kan lagra den i bitar, men den läggs bara till disken i en markform.
Orange, orange och mandarinzest används för att göra söta rätter, såsom gelé, stuvad frukt, mousse, pudding och glass och läggas till bakverk. Orange zest ger också smak åt köttsåser, går bra med fjäderfä och fisk. Grapefrukt- och citronskalans tillämpningsområde är ännu större. Det läggs till sallader från grönsaker, fisk och kött, liksom alla kalla såser till dem. Citronskal går bra med rödbetor, förbättrar smaken av kallbeta och varm borscht. Koka det är inte nödvändigt, zest läggs till den nyligen kokta soppen och låt den brygga i tre till fyra minuter. Citronskal innehåller inte syra, som kvarstår i massan, och berättar endast citronsmaken till skålen. Det är bra att insistera på vodka på grapefrukt och citronskal.
Zest är en mjuk krydda, därför läggs den i stora mängder. Ett stycke kött, till exempel, är tjockt stränt med pulver.
http://www.hij.ru/read/what-we-eat/1830/MirTesen
Recept för varje dag!
Orange - fördelaktiga egenskaper och skador
Orange - användbara egenskaper
Orange innehåller vitaminer: P, A, B-grupper och mikrodelar: kalium, bor, magnesium, kalcium, koppar och kobolt. Förutom allt detta är apelsin allmänt känd för närvaron av stora mängder vitamin C. Den innehåller cirka 66% av det dagliga värdet av detta vitamin (60 mg per 100 g produkt) per apelsin. Det är också värt att notera att sockerhalten i frukt når 12%.
100 g av produkten innehåller också: 87 g vatten, 0,9 g proteiner, 8 g kolhydrater, 1,3 g syror och 0,2 g fett. Kalorier - 43 kcal.
Orange stöder och stärker kroppen, som tillsammans med innehållet i massan av användbara ämnen i den, hjälper kroppen att effektivt bekämpa virussjukdomar.
För människor som har problem med muskuloskeletala systemet, ger apelsiner stora fördelar. När allt kommer omkring, påverkar de benvävnaden och återställer den. Vitaminer från grupp B är användbara vid anemi och svaghet.
Om vi jämför den mängd vitaminer som ingår i massan och i apelsinskalan, är skalen i första hand. Den har det största antalet användbara egenskaper. Det är värt att notera att folk oftast bara kasta bort skalen, och trots allt kan du göra kandad frukt från den, bara äta den eller använda den som en komponent i att laga komposit och gelé, men det finns en nackdel mot myntet - det här är kemisk behandling av frukter. Därför är skorpans användbarhet i fråga, för kanske kan det leda till mer skada än bra.
Orange, som andra citrusfrukter, borde inte avlägsna vita skiljeväggar, eftersom de innehåller mer fördelaktiga egenskaper och substanser än massan, innehåller de pektin och bioflavonoider.
Apelsinskal innehåller också stora mängder pektin. Pektin har en positiv effekt på tarmarna och arbetet i mag-tarmkanalen.
På grund av samma pektin ger orangen en känsla av mättnad, och om du fortfarande tar hänsyn till dess låga kaloriinnehåll, visar det sig vara en utmärkt frukt för att gå ner i vikt.
Förresten, inte alla vet vad det är en skönhet eller hur en skel skiljer sig från en skal. Här är vad encyklopedin berättar om det här: "Zest är det färgade yttre lagret på pericarpen av rutplanter (dessa inkluderar: apelsin, citron, grapefrukt, mandarin, etc.)".
I apelsinzest är en stor mängd vitaminer, pektinsyra och citronsyra. Pektic och citronsyror är phytoncider - ämnen som anses vara naturliga antibiotika. I antiken var det apelsiner som på grund av deras förmåga att förstöra mikrober, användes som medicin. Apelsiner i många år ansågs också vara ett medel för behandling och förebyggande av beriberi, för att bli av med förstoppning och rekommenderas för personer med låg surhetsgrad.
Pektin som finns i apelsiner har laxerande egenskaper och bidrar till att tömma tarmarna före förfallets processer. Apelsiner sänker kolesterolhalten i blodet (på grund av pektin och eteriska oljor) och är ett effektivt förebyggande av hjärtattacker.
Med hjälp av laboratorietester fann man att limonoider och folsyra i apelsin kan sakta tillväxten av cancerceller.
Apelsiner är viktiga för gravida kvinnor, på grund av närvaron av betydande mängder folsyra. Folsyra förhindrar utveckling av medfödda missbildningar hos barnet.
Det är värt att säga några ord om apelsinjuice. Det är ingen hemlighet att en apelsin förlorar de flesta av dess fördelaktiga egenskaper efter det att det blir juice, även när det gäller färsk juice. Eftersom, som vi redan har upptäckt, finns de flesta vitaminerna i skalen och vita skiljeväggar och de kommer inte att gå i juice, vilket inte kan sägas om socker, vilket det kommer att göra med stor glädje. Observera att 100 g apelsinjuice kommer att innehålla 112 kcal.
Orange - kontraindikationer och skador
Apelsiner har kontraindikationer. Till exempel, om en person har magsår, gastrit, intestinal störningar och andra sjukdomar i matsmältningsorganet, rekommenderas det inte att använda apelsiner.
Apelsiner, särskilt godis, är naturliga allergener, så de rekommenderas inte att engagera sig i små barn.
Och viktigast av allt, missbruka inte denna frukt och då kommer det bara att gynna.
Orange - hur man väljer
En mogen och smaklig apelsin bör vara ganska tung, stark och doftande. Ju större frukt, desto mindre söt är det. De frukter som samlades in från november till december lagras bäst. Dessutom anses de vara de sötaste.
Försök att välja apelsiner som kommer från USA eller Medelhavet. Klimatet är mer fördelaktigt för apelsiner, dessutom följer de gamla odlingstraditioner, vilket väl återspeglas i deras smak.
Tjock apelsinskal är inte en indikator på sötma, eftersom tunna skinnade apelsiner också är ovanligt söta. En apelsin med en tjock skal är dock bättre och lättare att rengöra.
Orange färg påverkar inte dess kvalitet och smak. Även en frukt som har en grön nyans och som du säkert kallar omog kan visa sig vara saftig, mogen och söt. I sådana fall är det alltid bäst att fokusera på dess vikt och smak. Ju tyngre frukten desto mer mogen är den desto mer aromatisk är den desto bättre.
Orange - hur man lagrar
Apelsiner kan lagras både utanför kylskåpet på en mörk och ventilerad plats, och i kylskåp, men inte i mycket låg temperatur så att den inte ruttnar. Den bekvämaste förvaringstemperaturen är 5-10 °. Du behöver inte packa dem i någonting. Förvara inte apelsiner bredvid andra produkter.
Skörda apelsinskal
Om du bestämmer dig för att använda den mest användbara delen av en apelsin, trots att den utsätts för kemisk behandling, för att minimera eventuella skador på apelsiner, bör du noggrant tvätta den, helst med tvål och torka noggrant. Då måste skalet skäras i remsor 12-13 mm långa och 3-4 mm breda, och blandas sedan med socker, vars volym är dubbelt så stor som apelsinskalan och komprimeras i små burkar. Inom några dagar kommer du att upptäcka att en söt sirap har börjat formas i burken. Sirap måste blandas noggrant, annars kommer det olösta sockret i burken. Efter denna procedur kommer du att märka att blandningen har blivit mindre volymin, så du måste fylla den önskade mängden socker i burkarna och täta sedan väl. Förvara blandningen på en sval, mörk plats. Om du lagar apelsinskal på ett liknande sätt, kommer de att lagras i ungefär sex månader.
Apelsinskal, kokad med socker, används ofta i matlagning, tack vare den arom som den ger till disk. De är en del av alla slags kompott, likörer och cocktails, som själva är en utmärkt sötma.
Orange, de fördelaktiga egenskaper som vi har ansett är en fantastisk frukt med ett brett utbud av vitaminer och näringsämnen som har en positiv effekt på människors hälsa och är effektiva för att förebygga många sjukdomar. Genom att konsumera det i rimliga kvantiteter hjälper du dig att bli mycket friskare.
Lista över citrusfrukter
Har du någonsin tänkt på hur ett rikt sortiment citrusfrukter presenteras? Listan är verkligen inte oändlig men mycket lång. Varje sort har sin egen unika smak, ovanliga utseende och tillämpning. Kombinerar alla typer av citrus en - den otroliga lukten av blommor och frukter. Frukt varierar i färg, form, massa, ljusstyrka, men den ljusa doften är deras visitkort.
Man tror att företrädare för citrusfamiljen bildades som ett resultat av interspecifik korsning. Vissa citrusfrukter erhålls naturligt, andra har uppstått genom uppfödarnas arbete. Framfödare av citrus är Lime, Mandarin, Citron och Pomelo. Olika kombinationer av egenskaper och egenskaper hos dessa frukter har skapat alla olika sötsur, soliga citrusfrukter.
Ugly (Uglyfrut)
Denna citrusfrukter är en framgångsrik hybrid av mandarin, grapefrukt och apelsin. J. Sharpe podade en stjälk av en fula växt till sura apelsiner och fick frukt överlägsen i sötma. Han fortsatte vaccinationen tills han tog ut en sockersort med ett minimum antal frön. Efter 15-20 år efter det första experimentet blev Agli förälskad i Europas länder. I dag odlas citrusfrukter i Jamaica och Florida från december till april.
Namnet kommer från engelska "ful" och betyder "ful." Det är säkert att säga att detta är fallet när det inte är värt att döma genom utseende. Gulgrön rynkad hud med stora porer och apelsinfläckar döljer saftigt, sött kött. Citrusfrukter är lätta att rengöra och delar upp i orange skivor med en trevlig bitterhet. Smak kan föreställas som en kombination av mandarin smak med en ädla aning av bitterhet grapefrukt.
Uglyfrut växer upp till 10-15 cm i diameter. En mogen frukt måste vara tung i vikt. Om du klickar på fläckarna blir frukten starkt deformerad, det betyder att den övervann och redan har börjat försämras. En särskild skillnad är tillverkarens etikett eller varumärke som skrivs ut på skalen. För dekorativa ändamål odlas träd i krukor runt om i världen, inklusive i Ryssland.
Ät Ugli Fresh. I matlagning används det för att göra marmelad, sylt, konserver, sallader, yoghurt, glass, såser och kanderade frukter. Med hjälp av juice smaksatta drycker och skapa cocktails.
apelsin
Det är svårt att tro, men en citrus naturlig hybrid av mandarin med pomelo är bekant från barndomen. För första gången upptäcktes växten även 2500 år f.Kr. Dess födelseplats är Kina, där frukten efter hundratals år har spridit sig till europeiska länder. För denna orange kallas också det kinesiska äpplet. Den orangefärgade runda frukten skyddas av en tät skal som gömmer stora massor av massa.
Det är känt att citron och apelsin är de mest konsumerade och vanliga citrusfrukterna. Till skillnad från sina sura kamrater äter solfrukt oftare i sin naturliga form, och används även i matlagning för att göra kanderade frukter, sallader, efterrätter, marmelad, sylt, som fyllning i choklad och bakverk. Du kan inte hålla tyst om den läckra apelsinjuice som är en av de mest populära dryckerna i världen. Fruktens skaft används också vid framställning av drycker, även om alkoholhaltiga, såsom vin eller sprit.
Naturligtvis är vi bekanta med mestadels söta apelsiner, men det finns också bitter (orange), som du kommer att lära dig om senare.
Orange blod orange eller röd orange
Förutom de vanliga, orange, finns det blodiga apelsiner. De ser väldigt exotiska ut, de kallas ofta kungar. Citrusfrukter är skyldiga till det ovanliga namnet massa av röd färg: från lätt till mättad. Poängen är i anthocyaninpigmentet och dess koncentration i olika sorter. Externt liknar djuret en apelsin, det kännetecknas av dess mindre storlek och fläckar av röd-orange färg på den porösa huden. Köttet innehåller nästan inga ben. Skivor är lätt separerade från varandra.
Frukten är en naturlig mutation av apelsin och liknar smak. Citrusröd är ätit färskt eller gjord av sallader, cocktails och söta efterrätter. Attraktiva ser rik juice. I Medelhavsländerna odlas de flesta sorter av blodig frukt. De mest kända av dem är moro, sanguinello och tarocco.
bergamott
Doftande bergamot är en ättling av bitter apelsin (apelsin) och citron. Fruktens hemland är sydöstra Asien. Det är uppkallat efter den italienska staden Bergamo, där citrusen tämdes.
Den päronformade, runda frukten av mörkgrön färg skyddas av en tät rynkad hud. På grund av den specifika bittersurmakan används inte färsk frukt ofta i mat. Från det förbereder marmelad och kandad frukt, smakad te och bakverk. Essentiell olja med en trevlig uppfriskande doft används i parfymaffären.
Gayanima
Citrusfrukt växer i Indien, en efterföljare av citron och citron. Det ser ut som en rund, portly citron. När gnidas ut lämnar bladen en läcker lukt, som liknar kryddan av ingefära och eukalyptusens färskhet. Den gula sanden släta huden täcker det bleka, nästan transparenta, sura köttet med många små ben. Tack vare smaklig smak är gayanim en populär marinade ingrediens i indisk mat.
grapefrukt
Forskare har länge argumenterat för vilka citrusfrukter som var förfäderna av grapefrukt. Till sist menas det att det här är en naturlig hybrid av apelsin och pomelo. Först hittades växten i Barbados år 1650, och lite senare i Jamaica, 1814. Idag har citrus spridit sig till de flesta länder med ett lämpligt subtropiskt klimat. Namnet kommer från ordet "druva", vilket betyder "druvor". Ripening, frukterna av grapefrukt nära varandra, som liknar druvklaser.
En stor rundad frukt når 10-15 cm i diameter, väger ca 300-500 g. Under det täta apelsinhöljet döljer massan delad av bittra partitioner. Denna citrusvariant är olika i färgen på söta kärnor: från gult till djupt rött. Man tror att rädda köttet, desto smakligare är det. Antalet små ben är minimalt, det finns representanter med fullständig frånvaro.
När du väljer en grapefrukt föredrar du stark frukt. Frukt kan, till skillnad från andra citrusfrukter, bevara sina smakegenskaper under lång tid, även under värmebehandling. Grapefrukt äts färskt, används som ingrediens i rätter och drycker: sallader, desserter, likörer och konserver. Från skalen gör du god kryddig kandad frukt. Frukten skalas och befrias från skiljeväggar eller skärs över, varefter massan äts med en liten sked. Frukten, som juice, på grund av dess sammansättning, finns på listan över produkter för viktminskning.
Dekopon
Intraspecifik hybrid av mandariner - decopon, som också kallas sumo, upptäcktes i Nagasaki 1972. Citrus bor i Japan, Sydkorea, Brasilien och vissa amerikanska stater odlas i stora växthus. Frukt huvudsakligen på vintern. Till skillnad från förfäder är citrusfrukter större i storlek och dekorerad med ett stort, långsträckt tuberkel på toppen. Apelsinskal separeras enkelt och avskalas. Under det lurar söt, hälld massa utan stenar.
Wild Indian Orange
Från namnet är det klart att citrus är från Indien. Externt, det ser ut som ett voluminöst mandarin med en lättnadshud och klart definierade lobules. Frukten används i traditionell medicin och i andliga rites. Detta är en av de äldsta förfäderna av citrus. För närvarande anses hotad.
Yekan
Yekan eller Anadomikan, vars födelseort är Japan, är fortfarande ett mysterium för uppfödare. Många är benägna att tro att det här är en hybrid av pomelo och mandarin. För första gången upptäcktes frukten 1886, och för en tid har den tagits bort i Kina.
Yekan kan jämföras med grapefrukt. Frukt har samma storlek, vikt och användningsmetoder. Frukten har också en liten bitterhet av skiljeväggarna, men massan är mycket sötare. Bright orange, ibland röd Anadomikan älskad av Asiens invånare. Jordbrukarna lärde sig att odla citrus med fem hörn.
Jemen Citron
Det andra namnet på en citrusfrukter är Estrog. En separat typ av citron, som praktiskt taget inte innehåller massa, används i religiösa ritualer. Mycket stor, växer 1,5-2 gånger storleken på den mänskliga handflatan, avtar något från basen. Skallen är massiv, tuberös, elastisk. Massan är lätt cloying, har inte en uttalad arom.
Indisk kalk
Indisk kalk kommer från landet med samma namn. Kallas även palestinska och colombianska kalk. Frukten betraktas som en hybrid av lime mexicansk och söt citron. Enligt andra är detta resultatet av korsning av kalk och limetta. Tyvärr försökte inte forskare att ta med sig denna sort i laboratoriet, blev de inte framgångsrika.
Ljusgula frukter är sfäriska, eller vice versa, något långsträckta. Tunn slät hud har en ljus, subtil lukt. Köttet är genomskinligt gult, lite söt, till och med något blött för smak, på grund av brist på syror. Frukterna i denna växt äts inte. Träet används som ett lager.
Ichandarin (Yuzu)
Ett mycket intressant resultat av hybridiseringen av sur mandarin (solros) och Yichang citron. Den antika citrusfabriken i Kina och Tibet anses vara en integrerad ingrediens i det nationella köket. Externt, Ichandarin (aka Yunos eller Yuzu) ser ut som en grön, sfärisk citron. Köttet är väldigt surt, med en liten tangerinsmak och en uppfriskande arom. I matlagning används den som ett alternativ till citron eller lime.
Cabos
Citrusfrukt kallas också cabus. Detta är en hybrid av bitter apelsin med primitiva citrusfrukter (pads). Kina är hem för cabos, men människor i Japan odlar också denna växt. Frukten plockas från trädet så fort den blir ljusgrön. Externt är det mycket lik citron. Och om du lämnar den på en gren blir kabinen gul och blir helt oskiljbar om citrus syskon.
Sour frukt - en hållare av genomskinlig ravmassa med en lätt citron doft och ett stort antal små, bittera frön. Vinäger, marinader för fisk och kött, kryddor, desserter, alkoholhaltiga och alkoholfria drycker framställs av citrus. Skal används för konditorivaror.
Kalamansi lime
Kalamansi eller muskalkalk är en citrusfrukt, formad som en miniatyr sfärisk lime. Smaken är tydligt känd kombination av mandarin och citron. Det anses vara den äldsta citrus som tjänade som en förfader för många representanter. Värderas på Filippinerna. Frukt används i matlagning som ett alternativ till citron eller kalk.
Calamondin (Citrofortunella)
Trots det faktum att växten också kallas dvärgorange, finns det inget direkt samband mellan citrussorter. Citrusfrukt har kommit från mandarin och kumquat. Träet hittades i Sydostasien, spredt över hela världen på grund av dess opretentiösa temperaturförhållanden. Citrofortunella kan odlas hemma som prydnadsväxter. Frukten är liten, rund, som liknar en liten mandarin. Allting är ätbart i denna frukt, även den orangefärda skalen som skyddar sockermassan. Från den saftiga mini citrus med en ovanlig smak kokt sylt och kanderade frukter. Juice fungerar som en utmärkt marinad och tillägg till huvudrätter.
Karna
Citrusfrukt kallas surorange för sitt utseende och egenskaper som ärvade från förfäder: citron och apelsin. Citrus är som en viktig, skrynklig citron. Under den tjocka skorpan av varm gul färg är det apelsinskaftet med en subtil, subtil citrus doft. På grund av den ovanliga bittersurmakan, är inte frukten ätit rå. Kanderad frukt och marmelad är gjorda av det, juice används som kryddor. Frön, löv, blommor och skal används som råmaterial för matlagning av olja som används i matlagning och parfym.
Växten är ofta dekorerad med urbana landskapet eller citrusfrukter som fäster på det med ett underutvecklat rotsystem. I folkmedicin anses carna vara ett läkemedel mot sjukdomar i cirkulationssystemet, andningsorganen och mag-tarmkanalen.
Kaffir Lime
Ytterligare fruktnamn är kaffiralk och Kombava citrus. Denna citrus med oätlig sur massa når ca 4 cm i diameter. Tät rynkad ljusgrön torkad skal används sällan i matlagning. Det kan tyckas att citrusfrukter inte har någon särskild betydelse för människor. Det är det inte. Anläggningen värderas främst för mörkgrönt lövverk. Traditionella thailändska, indonesiska, kampucheanska och malaysiska rätter är inte utan det. Tom Yam-soppa är inte möjlig utan doftande blad med kryddig surhet.
Kikudayday
Japansk citrusfrukt som odlas som prydnadsväxter. Bitter apelsin eller canaliculata - resultatet av korsningen av apelsin och grapefrukt. Sandorange frukter anses oätliga för en stark sur och obehaglig bitter smak.
clementine
Detta är den sötaste hybriden av mandarin och apelsin, skapad av Pierre Clementine i början av 1900-talet. Externt, citrus liknar mandarin, skiljer sig i mättad saffran färg och matt mjukhet av skalen. Juicy, doftande massa är sötare än förfäder, innehåller många frön. Använd färsk frukt, i matlagning, använd samma fruktfäder.
Blodig kalk
Ovanlig citrusfrukt - en hybrid av Finger-Lim och Limandarine Rangupr. Citrus upptäcktes först i Australien 1990. Små frukter har en rik röd burgunderfärg. Blodig lime är lite sötare än citron, ätas färskt och kokt.
Round Lime eller Australian Round Lime
Citrus kallas också australiensisk, vilket är förknippat med tillväxten. Avrundade gröna frukter, tjock hud, lätt, nästan genomskinligt kött. Kandad frukt är gjord av frukten, dekorerad med drycker och erhållen eterisk olja.
kumquat
En miniatyr citrusfrukter, isolerad i en separat subgenus Fortunella. Kumquat eller Kinkan når endast 4 cm i längd och 2 cm i diameter. Citrus härrörde från Sydostasien, för vilken han fick namnet på japanska och gyllene orange. Det ser faktiskt ut som en grunt citron med en rundad spets. Några sura massor kombineras med ätlig honungskal. Frukten äts som en oberoende produkt, läggs till söta rätter och bakas med andra produkter.
Oftast är det den mexikanska kalk som anses vara företrädare för denna citrus. Han är porträtt på etiketter med drycker och livsmedel som innehåller lime. Lime grön snygg frukt med mycket sur, genomskinlig massa. Lime är mycket surare än citron, som används i matlagning för liknande ändamål. Från skalet och groparna extrahera aromatisk eterisk olja. Ripe frukter ser alltid viktiga ut för sin storlek.
Lime Sweet eller Limetta
Det finns fortfarande konflikter mellan citrusbrukarnas uppfödare och älskare angående limemetterna. Det är inte känt vilka frukter som hör till citrusfädernas förfäder. Söt eller italiensk lime anses vara en kalk och en citron. Det är möjligt att limemetta härrör från dessa frukter. Den sfäriska rosa-orange frukten är något platta, spetsad på spetsen. Köttet är sött, surt, trevligt i smak. Citrusfrukter används för att förbereda drycker, inklusive alkoholhaltiga, burkade eller förvandlade till torkade frukter.
Limequat
Färgglada citrusfrukter, som också kallas limonella - en läcker hybrid av lime och kumquat, som erhölls i början av 1900-talet. En liten, gulgrön oval frukt uppfödd i Kina. Skala ätlig söt massa med en aptitretande bitterhet. Citrus producerar uppfriskande drycker, mager rätter med en otroligt trevlig arom.
citron
Den välkända och välbekanta gula sura citrusen är en gammal naturlig hybrid, ursprungligen från Sydasien. Det finns versioner som citroner härrör från lime och citron eller apelsin och lime. I alla fall är dessa användbara citrussorter - Källor av vitamin C. Frukten är oval, gul, med ett smalt spets. Massa med ben. Surhet varierar beroende på växthöjden och odlingsförhållandena. Det finns många citrus konsumtionsalternativ: de äter råa, laga marinader, såser, lägg till många rätter.
Citron Ichansky
Vacker, doftande citron fick sitt namn till ära av den kinesiska staden Yichang. Detta är en av de sällsynta typerna av citrus, som pryder städerna i Europa. Citrusfrukter är resistenta mot svåra klimatförhållanden, dekorerad med frukt av gul, ljusgrön och orange-orange. Grönt vackert löv passar perfekt in i urbana landskapet. Plana frukter, som liknar Kaffir-Lim, har en rik sur smak, så rå mat används mycket sällan. Vid matlagning ersätter den vanliga citronen.
Lemon meier
Meyers (Mayer's) Citron eller Kinesisk Citron är en hybrid av en vanlig citron med en apelsin. Det upptäcktes av Frank Meyer i början av 1900-talet. I Kina odlas citrusfrukter hemma. Meyer Lemon kännetecknas av sin stora storlek, rik varm färg och trevlig smak, värderas av gourmeter runt om i världen.
Limandarine Rangpur
Av titeln är det uppenbart att detta är en hybrid av citron och mandarin, från vilken han ärvde sin smak och utseende. Först hittade i staden Rangpur. Växten används som ett lager och dekorerar dem med en stadsinredning. I matlagning används den som citron, som utgör en ingrediens för framställning av kandad frukt och marmelad, tillsätts till juice för smakämnen.
Otahyit är en söt rangpur, öppnad på Tahiti 1813. Den har en söt smak i jämförelse med annan lymandarinami.
mandarin
Sweet Mandarin - en gäst från södra Kina, som idag odlas i Asien och Medelhavsländerna. Frukten är rund, något platta, med saffran-orange tunn hud och sockerfett. Beroende på färgkvalitet och smak varierar. Frukten äts färsk, de förbereder många rätter, såser och efterrätter, smaksatta drycker och bakverk.
Mandarin ädel eller kunglig mandarin
Citrusfrukt med märkbart, minnesvärt utseende. Är en tangore - en hybrid av mandarin och sötorange. Cunenbo eller Kampuchean Mandarin kom från sydvästra Kina och Nordost Indien. Externt lik den mandarin "åldern", mörkorange skrynklig, porös hud passar tätt till skivorna, något avgränsar sin kontur. På våra hyllor är sällsynta. Köttet är väldigt söt, med mycket juice och en trevlig arom. Ädel mandarin äts självständigt, eller tillsätts till drycker och konserveras. Skal smaksatt godis och likörer.
Mandarin Unshio
Liksom många mandariner uppträdde Unshio (Inshiu, Satsuma) i Kina, varifrån den spred sig över länderna i Sydostasien. Citrusfrukter präglas av utbyte och anpassar sig till låga temperaturer, därför representeras det i europeiska länder som ett element i landskapsdesign. Många tangeriner som importeras till Ryssland hör till denna sort.
Frukten är gul-orange, rundad, något platta från toppen. Juicy massa separeras lätt från huden, innehåller inte frön. Inshiu är sötare än vanlig mandarin, liknande i bruk.
Mandarin Gates
Mandarinhybrid med kumquat kallas också Orangequat. Attraktiv växt med lockande söt arom. Frukten är oval i form, något långsträckt, som liknar en kumquat som ibland förstoras. Färgen på söt ätbar hud varierar från orange till djupröd och rosa. Köttet är saftigt, med en trevlig sur smak och en liten bitterhet. Tangerine har en unik smak, vilket ger plats för gastronomisk användning. Från det förbereder marmelad och kandad frukt, smaksatt alkohol.
Marockansk citron
En av företrädarna för citron, som diskuteras senare. Den har en trevlig sötma och mindre syra. Den växer i Marocko, perfekt för tillagning av marmelad och kandad frukt.
Mineola
Läcker citrusfrukter, erhållen av uppfödares verk 1931. Uppkallad till ära av samma stad där den visades. Det är säkert att säga att detta är en utmärkt kombination av mandarin och grapefrukt. Rundad röd-orange frukt med en något långsträckt spets, formad som en päron. Huden är tunn, men hållbar, lätt avskalad. Massan är sur-söt, med en liten mängd frön. Mineola - ett lagerhus av folsyra, som är nödvändigt för människors hälsa. Ät färskt, pressa saften och lägg till bakverk. Essentiella olja och skalskalade alkoholhaltiga drycker.
Murkott
Citrus med "Purr Name" kallas även honung. Murcott eller Marcotte togs ut av forskare från Förenta staterna för nästan 100 år sedan, genom att ha korsat en orange med mandarin. Idag har söta citrusfrukter spridit sig över hela världen och odlas ens i hemmet. Frukten är identisk med mandarinen, överträffar den i sötma och smak. Den enda nackdelen är överskottet av fröer, av vilka det finns cirka 30. Det förbrukas huvudsakligen färskt.
Natsudayday
Naturlig ättling av bitter apelsin och pomelo som hittades i 1700-talet i den stigande solens land. Ser ut som en stor, långsträckt päronformad citron. Skorporna är ljusgula, täta, lättskalade. Fyllningen är inte saftig, med en stadig sur smak. Trots den konstiga gastronomiska kombinationen kan citrusfrukt ätas som en fristående produkt.
Nya Zeeland grapefrukt
Trots namnet är citrus inte alls en grapefrukt. Förmodligen är detta en efterkommer av pomelo och grapefrukt eller naturlig tangelo. Ursprungsort är inte heller känt.
Jämfört med grapefrukt är frukten mindre i storlek, mycket sötare. Tunn ljusgrön gul hud med lätta rynkor, lätt borttagna, utsätter det doftande köttet i orangefärgad färg. Citrus gör en läcker juice. Att tillsätta citrus berikar smaken av lätta rätter, subtil bitterhet.
Oranzhelo
Så kallade ättlingar av grapefrukt och apelsin. Den mest populära representanten är Chironia, upptäckt i bergen i Puerto Rico under femtiotalet av förra seklet. Frukt av citron-orange färg, storleken på en grapefrukt, något långsträckt. Köttet är mycket nära apelsin till smak. Frukten är bevarad, kanderade frukter är gjorda av den, eller massan äts med en liten sked efter att ha klippt den i hälften.
Ortanik
Den berömda tangor är resultatet av att blanda tangerin och apelsin, som hittades i Jamaica 1920. Citrusfrukt kallas också tambor och mandora. Frukten är större än mandarinen, med en tjock orangefärgad skal. Massa med mycket juice och frön kombinerar samtidigt smaken av fröins föregångare. Ät fräsch och använd i matlagning.
Lime Finger
En av de minnesvärda, ovanliga växterna, ursprungligen från östra Australien. Fingerögonet liknar ett finger eller en liten tunn gurka: en oval, avlång frukt, ca 10 cm. Köttet i en motsvarande nyans döljs under den tunna huden i olika färger (från transparent gul till röd-rosa). Formen på innehållet liknar fiskägg, har en sur smak och ett starkt citrusarom. Originalfingerkalk läggs till färdiga rätter och dekoreras med dem.
papeda
Forntida växter, som enligt forskare är förfäderna av många citrusfrukter, inklusive kumquat och lime. Gröna frukter med tjock rynkad hud är täckta med mörka fläckar. Massan är tät, rik på aromatisk olja, därför oätlig. Pappad frostbeständig, som ofta används för stamstock av citrusfrukter med ett underutvecklat rotsystem.
Persisk kalk
En växt med ett mycket intressant ursprung. Lime Tahiti, som det också kallas, är resultatet av att korsa tre frukter: söt citron, grapefrukt och mikro-citrus. En liten rik grön ovalformad frukt med gulgrönt kött. Först upptäckt i USA, som odlas i länder med ett subtropiskt klimat. Persisk kalk används för smaksättning av konditorivaror och alkoholhaltiga drycker.
Häxkvast
Stor citrus, som kom från Asiens och Kinas stränder. Det kallas också Pompelmus (översatt som "svullen citron" på portugisiska) och Sheddock (till ära för kaptenen som tog frön till västra Indien).
Frukten är stor, gul, liknar en grapefrukt och når 10 kg i vikt. Under den tjocka aromatiska och oljiga skalen finns torrt kött, delat av bittra partitioner. Innehållet är gult, ljusgrönt och rött. Pompelmus är mycket sötare än grapefrukt. Det är ätit färskt, ingår som en ingrediens i olika rätter. Till exempel kan de nationella köken i Kina och Thailand inte göra utan denna produkt.
pomerans
Så vi kom till den bittra apelsinen, som också kallas Bigaradiya och Chinotto. Det är en naturlig hybrid av mandarin och pomelo, oätlig på grund av dess speciella sura smak. Asiatisk citrusfrukt värderas huvudsakligen för doftande zest. Idag odlas den i Medelhavet, den finns endast i form av en odlad växt. I många länder tämdes Pomeranian och planterade i krukor, inredda hus och lägenheter. Rund, skrumpad frukt täckt med röd-orange skal. Det avskalas lätt och frigör köttet med en behaglig citron-orange färg. Sylt och marmelad är beredda från frukten, drycker och bakverk smaksatt med zest. Strimlad skal används som en kryddig krydda. Essentiell olja används i medicin, kosmetologi och parfymproduktion.
ponkan
Citrusfrukt anses vara den mest utsökta mandarin i världen, även kallad Suntara eller Citrus-gyllene frukter. Född i Indiens berg och spred sig i länder med ett lämpligt varmt klimat. I vissa länder, odlas som en hemväxt för dekoration. Orange slät frukt med tunn hud och socker, otroligt doftande massa. De äter och använder, som vanligt mandarin.
Poncirus eller Spiny Citron
Denna växt är närmaste släkting i citronen, även kallad Trifolata, vild och grovklädd citron. Sedan antiken växte pontirus i norra Kina. Den är motståndskraftig mot frost, som ofta används som lager. Små gula frukter är täckta med en mjuk ned. Den elastiska, täta huden är borstad av dåligt. Köttet är oljigt, mycket bittert, därför används det inte i matlagning.
Ranzheron (Tashkent citron)
Mångfald citroner, uppfödda i Tasjkent, som också kallas Tashkent-citronen. Slät, rundad frukt har en behaglig citrusdoft med en antydan av tallålar. Inifrån och ut är frukten målad i en varm, rik orange färg. Skalet är sött, ätas. Det smakar som en apelsin med delikat surhet.
Sweep Oroblanco
Faktum är att dessa är namnen på olika frukter. Oroblanco föddes i USA 1970 med hybridisering av pomelo och grapefrukt. År 1984 korsade israeliska forskare en ny växt med en grapefrukt och fick en frukt överlägsen i sötma, varefter de namngav Sweetie. Båda citrusfrukter kallas även Pomelit.
Ljusgula eller gröna frukter är täckta med bitter, tjock skinn. Köttet är ömtåligt, gulbeig färg är uppdelad i segment och inramad av en bitter film. Praktiskt taget fritt från frön. Suckles äts, liknar grapefrukt, skärs i hälften och tar ut de söta kärnorna med en tesked. Liksom många citruses, används den för att förbereda ovanliga rätter och kanderade frukter. Essentiell olja är populär för att göra parfymkompositioner.
Sevilla Orange
Frukten tillhör bittera apelsiner, växer i Sevilla. Externt liknar Mandarin, något större i storlek. Oavsett i mat används inte på grund av obehaglig smak. Används för att laga marmelad, aromatiska alkoholprodukter, samt, som ett lager.
tattle
Japansk citrusfrukt, erhållen genom att kombinera paped och mandarin. Soudachi ser ut som en något rundad, grön mandarin, täckt med tät hud. Köttet är jämförbart med lime: ljust grönt, saftigt, alltför surt. Juice används istället för ättika, marinader och såser är gjorda av det, smaksatta drycker och desserter.
Sunki
Mycket sur mandarin, som kom från Kina. Små citrusfrukter är platta, packade i orangegul tunn hud. Köttet är väldigt surt, därför används det inte i sin naturliga form, fungerar som en produkt för framställning av desserter, marinader och kanderade frukter. Ställets träd används som ett lager.
Tangor
En grupp citrusfrukter som härrör från söt mandarin (mandarin) och apelsin kallas Tangor. De mest kända företrädarna - Ortanik och Murcott beskrivs i detalj i artikeln.
tangerin
Det bör sägas att "mandarin" inte gäller botaniska termer och klassificering av växter. Detta är en mängd mycket söta mandariner odlade i Kina och USA. Frukten är rik orange, lätt skalad av den tunna skalen. Köttet är saftigt, fröslöst. De äter och använder som vanligt mandarin.
Tangelo
Citrus, som dök upp från mandarin och söt mandarin och grapefrukt kallar Tanzhelo. Den första växten erhölls 1897 i staterna. En av de ljusaste företrädarna är Mineola. De flesta Tanzhelo växer inte i naturliga förhållanden och kräver manuell pollinering. Alla frukter är stora i storlek och söt smak.
Tankan
En ättling av apelsin och mandarin, uppfödd på ön Taiwan. Det anses vara den mest utsökta orientaliska citrusen. Tankan skiljer sig från mandarin ljusröd. Huden är tunn, lätt avskalad. Köttet är lite sockert, saftigt, luktar gott. Citrusfrukter används i japanska rätter.
Thomasville (Citranquat)
I namnet är förfäderna av växten. Självklart är detta en efterkommer av kumquat och citrange. De första frukterna erhölls 1923, i samma stad i USA. Citrusfrukt är som en liten päronformad citron med en tunn hud. Det kan användas på olika sätt, beroende på mognadsgrad. Mogna frukter, liknande i smak till lime, används på liknande sätt. Citron ersätter gröna citranjquat.
Tsipropsis
African Cherry Appelsiner kallas också Citropsis, Frocitrus. Växten lever i Afrika. Små apelsin frukter liknar mandariner, det luktar väldigt gott. I massan hider från 1 till 3 stora frön. Citrusfrukt används som mandarin, som används i traditionell medicin i Afrika. Även denna växt anses vara den starkaste afrodisiakum.
Tsitrandarin
Resultatet av hybridisering av citron och mandarin, vars utseende och smak gör att många människor blir förvirrade. Frukten liknar apelsin citron och smakar söt och sur mandarin. Liksom båda föräldrarna används den i matlagning.
Tsitranzh
En annan intressant citrusfrukt som härrör från en söt apelsin och poncirus. Citrangement liknar citronarin, något större, med en slät yta. Smaken är inte den trevligaste, så fräsch frukt äts inte. Det fungerar som ett råmaterial för att göra sylt och marmelad.
Citron eller Cedrat
En av de äldsta citrusfrukterna med de största frukterna och tjock hud. Cedrat, som det kallas, blev den första citrusen som kom till Europa.
Citrusfrukter liknar en stor, långsträckt citron med en karakteristisk mjuk färg. Skalet når 2-5 cm, tar ungefär hälften av volymen. Köttet är surt, kan känna cloying eller lite bitterhet. Färsk frukt är i allmänhet inte ätit. Fyllningen är lämplig för att göra sylt, och det massiva skalet är kandiserat. Också erhållen från citron eterisk olja, som används i många industrier.
Citron palmate hand i buddha
Den ursprungliga och minnesvärda citronen "Buddhas fingrar". På grund av en okänd anomali är inte fruktskott sammankopplade och bildar en frukt som ser ut som en mänsklig hand. Gulbeige frukter innehåller många frön och en minimum av massa. Frukten luktar riktigt bra. Zest används för att göra kandad frukt, marmelad och sylt, slipa den och tillsätt den som en kryddor till huvudrätterna.
Hassaku
Japansk citrus med en mycket intressant smak, resultatet av korsningen av mandarin och grapefrukt. Stor citronfärgad frukt med mycket tjock hud. Köttet är surt, har ingen sötma, men tvärtom lite bitter på grund av skiljeväggar. Frukten är ätad färsk, som grapefrukt.
Citrus halimii
Citrus halimii (Mountain Citron) är en mycket liten känd frukt från Sydostasien. Den växer på Malaysias halvön och den intilliggande halvön i Thailand och några isolerade indonesiska öar. Den innehåller sura frukter. I Thailand växer den i regnskogarna i de södra regionerna mellan höjder från 900 till 1800 m. Faktum är att denna frukt identifierades av botaniker för inte så länge sedan. Detta beskrevs först 1973.
Medeltida träd upp till 10 m högt med tornstornar. Bladen är ovala, 8-15 cm långa. Blommorna är vita, doftande, 1-2 cm. Frukten är rund, liten 5-7 cm bred, ätbar, sur, tjock, 6 mm, tätt ansluten till köttet, orange i mognad, gulgröna segment, kött mindre saftigt. Fröer är stora, upp till 2 cm, mycket.
Berg citrusfrukter är sura. De används som näringsämnen som citroner i sallader och andra kulinariska preparat i Sydostasien. Berg citron samlas endast från det vilda. Det odlas inte. Många gånger skyddar man bara växten för att få det i hemgårdar.
http://fructify.ru/frukty/spisok-tsitrusovyh-fruktov