Huvud Confection

Fördelarna och skadorna hos kokta ägg för män och kvinnor

Kokt ägg är de enklaste rätterna som även den mest oerfarna värdinnan kan laga mat. Vanligtvis, när det inte finns någon tid att laga mat, kokar eller steker människor ägg. Det första alternativet är att föredra eftersom det inte innehåller skadligt kolesterol och cancerframkallande ämnen. På grundval av sådan hög popularitet är många människor intresserade av frågan om vilken fördel och skada som är kokta ägg. Beakta dessa kriterier mer ingående.

Sammansättningen av kokta ägg

Det finns ett ganska litet antal produkter som med deras näringsvärde och energikomposition kan konkurrera med kokta ägg. Det visades att de inkommande näringsämnena är nästan lika som i den röda kaviaren av lax eller sturge.

Huvudkomponenterna i kycklingägg är fleromättade fettsyror, aminosyror, niacin, kefalin. Äggen samlar mer än tolv vitaminer. Bland dem, vitamin PP, tokoferol, vitamin E, vitamin B3, folsyra, pantotensyra, vitamin D, vitamin B4, vitamin B12, vitamin K.

Kycklingägg är inte berövad omega-syror, mineralföreningar. Av den senare är det vettigt att välja de mest värdefulla: zink, järn, magnesium, kobolt, svavel, kalcium, fosfor, selen, koppar och andra.

Äggulan har en orange eller gulaktig tinge eftersom karoten och xantofyll ackumuleras i den. På näringsområdet, hälsosam näring och fitness är proteiner bland de mest värdefulla proteinkällorna. Alla aminosyror är koncentrerade i den vita delen av produkten.

Intressant är det inget fett i proteinet, men det är i äggula. Men många människor stoppar inte det, de äter gärna ägg på en diet. Retinol och karoten är ansvariga för ögonens hälsa, samt stärker visionen och ökar skärpan.

Men kaloriinnehållet i skålen är 156 kcal. med beräkning på 100 gr. Om du använder 1 ägg mättar du kroppen med 45 kcal. Ett storskaligt hårdkokt ägg har ett kaloriinnehåll på 75 kcal. Tänk på att om du stekar ägg i smör ökar deras kaloriinnehåll med 5-6 gånger.

Fördelarna med kokta ägg

  1. Allt vitamin D ackumuleras i äggula. Denna anslutning är nödvändig för den yngre generationen för korrekt bildning av skelettet, nervsystemet, tänderna. Innehållet av vitamin D med ägg kan bara tävla fisk och olja.

Användningen av kokta ägg för män

  1. Män älskar produkten för sina unika egenskaper och enkel förberedelse. Koka ägg är den mest prisvärda komponenten av rent protein. Produkten innehåller också aminosyror. Alla enzymer i aggregatet behövs för att bygga muskler.
  2. Äggvit runt om i världen används aktivt av idrottare som vill öka styrkan och volymen av muskelvävnad. Dessutom kan kycklingprodukten ersättas med en proteinskaka, som säljs för en anständig mängd i form av ett koncentrerat pulver.
  3. I många länder i världen anses kycklingägg vara en naturlig lösning för ökad manlig kraft. Experter rekommenderar ett starkt golv för att använda en rå ägg 1 gång om dagen. Det finns också uppfattningen att pilbågen ökar effekten.
  4. Fördelarna med råa ägg har erkänts i antiken. Traditionen, före bröllopsnatt i kärlek var det nödvändigt att följa en äggdiet. För närvarande har användningen av produkten ännu inte åsidosatts.
  5. Det är vanligt för tyskarna att ta ett rått ägg på morgonen. Om du har problem med en intim natur rekommenderas det att konsumera 4 enheter per dag. I Bulgarien rekommenderas att man dricker en speciell cocktail för att öka människans styrka. Den består av brandy, citron, cola, ägg, socker och mineralvatten.
  6. I det antika Ryssland tilldelade lokala läkare män en unik botemedel som hjälpte till i sängen. För att förbereda kompositionen behöver du ett råägg, 15 gr. öljäst, 30 gr. honung, 400 ml. helmjölk. Komponenterna blandas noga och berusade på en gång. Verktyget återställer perfekt manlig kraft.

Användningen av kokta ägg för viktminskning

  1. Ägg har en relativt låg kaloriinnehåll. Dessutom kan produkten mätta kroppen länge. Produkten berikar vävnader med enzymer och vitaminer. Också krävs mängd aminosyror.
  2. Ägg konsumeras fullständigt under dukandieten. I huvudregeln är det maximala proteinet och ett minimum av kolhydrater. Ägg är en viktig del av många befintliga dieter.
  3. Inte så länge sedan visade amerikanska forskare att om du äter 2 kokta ägg varje morgon, en månad senare kan du förlora upp till 4 kg. total vikt. Effekten uppnås på grund av hög proteinhalt i produkten.

Fördelarna med kokt ägg för kvinnor

  1. Kokade ägg kommer att gynna kvinnokroppen om de konsumeras i måtta. En komponent med regelbundet intag kan förbättra synkvaliteten, kroppens stabilitet under olika infektioner.
  2. Ägg är användbara för det rättvisa könet under menstruationscykeln. Produkten fyller på styrka under blodförlust. Sekretoriska körtlars aktivitet förbättras också.
  3. Äta ägg minskar risken för att utveckla bröstpatologi. För att minimera sjukdomstillståndet är det tillräckligt att äta 6 ägg per vecka.
  4. Bland de rättvisa könen är ägg mycket populära för kosmetiska ändamål. Produkten är en del av terapeutiska medel för hår och hud. Kompositionen återställer krullarnas struktur och närmar sig huden med nödvändiga enzymer.

Skada på kokta ägg

  • Det finns fortfarande konflikter att ägg är fördelaktiga och skadliga samtidigt. De skadliga effekterna på kroppen uppnås på grund av det höga innehållet av kolesterol i äggula.
  • Nya observationer har visat att ägg innehåller exakt det goda kolesterolet som en person behöver.
  • Ändå kan skadan från djurprodukt vara. Ägg är förbjudet att använda vid stensjukdom i gallblåsan och kanalen, allergierna och individuell intolerans.
  • Från allt ovan kan vi dra slutsatsen att kokta ägg är en användbar och näringsrik produkt. Det visas till mottagandet av äldre, barn, män, gravida kvinnor. Värderbara egenskaper bestäms av en helt balanserad kemikalielista över element. Men med missbruk av kokta ägg kan de skada sig.

    http://howtogetrid.ru/polza-i-vred-varenyx-yaic-dlya-muzhchin-i-zhenshhin/

    Ägg, fördelarna och skadan för människors hälsa

    Vad är ett ägg?

    Vad kan du säga om ägget? Barnet skulle bara säga: "Ägget är bra", och det vore rätt - det innehåller så många användbara ämnen, tjänar människor mat, medicin, även leksak.

    Äggets kemiska sammansättning (inte räknat på skalet) är mycket mättat: i genomsnitt innehåller det 73,6% vatten, 13% protein, 12% fett, 0,60% kolhydrater, ca 1% mineralämnen (kalcium, fosfor och andra). Den mest värdefulla delen av ägget är äggula, som innehåller, förutom proteiner, fetter, kolhydrater, mineraler, även vitaminer A, B, D, E och andra. Också tar ägget i första hand bland alla andra livsmedel för innehållet av lecitin, vilket är nödvändigt för näring av nerv- och hjärnvävnad.

    Ägget tillhör dietmat: dess äggula absorberas mycket bra i alla tillstånd (rå, kokt, mjukkokt och "i påsen"), proteinet är bättre att koka, och dess smältbarhet ökar genom värmebehandling. Äggskalans färg påverkar inte smaken av själva produkten (även om många föredrar att ta gräddefärgade ägg, med tanke på att de är smakligare). Det visar sig att äggfärgning direkt beror på hur fågeln åt under mognaden av ägget och äggläggningsperioden.

    I folkrecept finns det ofta tips och droger som baserar deras inverkan på äggets sammansättning, för att proteiner, som tar den första platsen i procent av ägg (efter vatten), hjälper till att snabbt återställa sin immunitet i fall av förlust av mänskliga försvar.

    En av de viktigaste egenskaperna hos kycklingägg - närvaron av kostegenskaper, lätt och produktiv smältbarhet. Förresten bör det noteras att för alla fördelar kan du inte äta många ägg - de innehåller en ganska stor mängd kolesterol, vilket inte alltid är användbart.

    Vad är ägg, fördelar och skador på ägg, är mycket intresserade av människor som leder en hälsosam livsstil, övervaka sin hälsa och är intresserade av traditionella behandlingsmetoder. Så vi kommer att försöka svara på frågor av intresse för denna kategori av människor.

    Användbara egenskaper:

    Ägg är framförallt en naturlig källa till protein och näringsämnen, vilket gör det nästan oumbärligt mat för var och en av oss. Resultaten av forskning som utförs av kardiologer har visat att kolesterol, som ingår i ägg, är ofarligt för människor.

    E-vitamin som ingår i ägget har en antitumörseffekt, stärker blodkärlen och hjärtat. D-vitamin i kombination med fosfor är fördelaktigt för tänder och benvävnad. Äggula i överskott innehåller en unik substans - det starkaste antioxidant luteinet. Äta ägg är ett utmärkt förebyggande av synproblem, och särskilt gråstarr. Fördelarna med ägg för gravida kvinnor, speciellt inte utan tvekan, eftersom de är alla nödvändiga för en korrekt utveckling av fostrets ämne. Ägg, märkligt nog, har ett lågt kaloriinnehåll, och tack vare lecitin och kolin bidrar det till att fett och kolesterol avlägsnas från kroppen, vilket inte är oväsentligt för personer som bryr sig om deras vikt.

    Näringsämnen och aminosyror, i optimala proportioner, stödjer viktiga vitala funktioner i kroppen. En annan oumbärlig fördel med ägg är deras energivärde, vilka idrottare behöver.

    Oändliga debatter om fördelarna och riskerna med ägg förklaras av kolesterolhalten i denna produkt. Detta är kanske det enda och främsta argumentet för motståndarna till användningen av ägg. Men vi vet alla att kolesterol i begränsade kvantiteter är nödvändigt för hjärt-kärlsystemet. Det tillåtna dagliga intaget av kolesterol är 300 mg per dag. Kanske överlappar ett ägg inte denna norm. Om du är normal med kolesterol kan du därför säkert äta ett ägg per dag, men om kolesterolhalten är hög, rekommenderas det inte att äta mer än 2-3 i veckan.

    Kontraindikationer:

    Ägg är användbara för både vuxna och barn. Men som någon produkt har ägg skadliga egenskaper, förknippade mestadels med överdriven användning och kontraindikationer.

    Äggula innehåller fetter och en stor mängd kolesterol, som något neutraliseras av närvaron av lecitin, kolin och fosfolipider i det (de kan reducera kolesterolhalten i blodet). Det viktigaste är att veta allt i mått och inte missbruka det. För att bekämpa denna brist på ägg kan du bara äta protein, med hjälp av speciella enheter för att separera proteinet från äggula. Om ägg ingår i din dagliga diet, är det bättre att äta mat som innehåller antioxidant substanser - med hjälp kan du minska mängden "dåligt" kolesterol. Dessa produkter omfattar hallon, plommon, russin, brombär, kål, apelsin, spenat, rödpeppar, bönor.

    Att äta rå ägg kan vara farligt på grund av eventuell närvaro av Salmonella bakterier i dem, vilket inte skadar kycklingar och ägg, men när de tas in leder det till infektion i blodet, tarmsjukdom och tyfoid. För att undvika eventuella problem måste du tvätta det med tvål innan du äter ägg, koka i mer än 10 minuter och äta inte ägg och stekt ägg.

    Personer med diabetes rekommenderas inte att för mycket konsumerar ägg eftersom det ökar risken för att utveckla stroke eller hjärtinfarkt.

    Vilka är kokta ägg användbara för?

    Vilka är fördelarna med kokta kycklingägg? I allmänhet skiljer de sig lite från de råa, även om de assimileras av kroppen annorlunda: det är lättare att assimilera kokt protein, men äggulan är att föredra för rå, så de mest användbara äggen är kokta mjukkokta ägg. Naturligtvis kan de användas, vara övertygade om deras miljövänlighet och renhet, och här uppstår den akuta frågan: hur man skyddar dig mot salmonella?

    Låt oss försöka lista ut det. Salmonella kan komma in i ett ägg från en sjuk kycklings kull, inom några timmar efter att ägget läggs av henne. Om du har tid att tvätta ägget ordentligt under den här tiden, kommer det att förbli rent och säkert. Det är emellertid bättre att bara använda ägg från friska kycklingar: om du höjde kycklingen själv eller köper ägg från pålitliga värdar; eller produkt av fjäderfägården, som ansvarar för sanitära och veterinära tjänster. Ju färre ägget är desto mindre är det att det är infekterat med bakterier. Det är inte värt att köpa ägg, knäckta och smutsiga ägg - det är bättre att inte riskera det.

    Så, mjukkokta ägg kommer att vara användbara för att förebygga hjärtsjukdomar och tumörer av olika slag, deras regelbundna konsumtion stärker ben, naglar och hår och förbättrar synen, eftersom äggulan innehåller ett kraftfullt antioxidant lutein - alltså dess ljusa färg. Förbrukning av ägg på nervsystemet, särskilt hjärnan och mag-tarmkanalen, har en positiv effekt. på musklernas tillstånd - detta är känt för idrottare; på kvaliteten på spermierna - män bör veta om det.

    Vad är ägg för barn?

    Användningen av ägg i barnens näring är obestridlig. Både protein och äggula är nödvändiga för tillväxt och utveckling av alla funktioner hos ett barns kropp. Kyckling- och vaktelägg är ett litet skafferi, där man lagrar enorma reserver av näringsämnen vars fördelar inte kan överskattas. Äggprotein innehåller aminosyror som är viktiga för celltillväxt, ökad hjärnaktivitet, utveckling av bakterieceller, ämnesomsättning i allmänhet och bildandet av stark immunitet. En mycket värdefull komponent av proteinet är lysozym, vilket förstör väggarna av skadliga bakterier och förhindrar också utvecklingen av virus.

    I barnmat är ett ägg värderat främst som en källa till protein innehållande essentiella aminosyror (isoleucin, valin, leucin, lysin, treonin, tryptofan, metionin, fenylalanin).

    Äggulan i barnets kost är en av huvudkällorna till lecitin, vilket är nödvändigt för blodbildning, nervsystemet, fettomsättningen och absorptionen av fettlösliga vitaminer (inklusive D, E och A, som ingår i äggula).

    Men du kan prova protein först efter 1 år, eftersom det kan orsaka allergier.

    Bekantskap med ägg, nämligen med äggula, kan startas från 7,5-8 månader av ett barns liv.

    Är ägg användbara för män?

    • Vad är speciellt med denna produkt och varför de är så användbara för den manliga kroppen:
    • Hjälper till att bilda muskelvävnad, minska mängden subkutant fett och öka muskeln.
    • Ökar nivån på testosteron, det har en positiv effekt på intimt liv, prostata hälsa.
    • De är användbara för syn. De innehåller lutein och zeaxanthin, de hjälper till att minska risken för att utveckla grå starr.
    • Ett ägg innehåller 6 gram protein av hög kvalitet och nio essentiella aminosyror som förhindrar utseende av övervikt. Aminosyror är inblandade i att bygga muskler, och de förhindrar också förekomsten av farliga sjukdomar.
    • De flesta män lider av hjärtsjukdom, varför de dör tidigare än kvinnor. Regelbunden konsumtion av ägg kan hjälpa till att förhindra bildandet av blodproppar, förekomsten av stroke och hjärtattacker.
    • En äggula innehåller cirka 300 mikrogram kolin, detta näringsämne hjälper till att reglera hjärnan, nervös och kardiovaskulär aktivitet.
    • Ägg innehåller bara friska fetter, de kommer att öka din styrka och uthållighet, ha en positiv effekt på libido.
    • Innehåller vitaminer A, E och vitaminer från grupp B. Dessa vitaminer påverkar haneffekten och förbättrar det avsevärt. Särskilt många av dem i äggulor.

    I många källor kan du läsa att kycklingägg måste tas raka. Vi rekommenderar inte att du gör det, eftersom ett sådant förfarande kan leda till förgiftning. Detta kan endast göras med vaktelägg. Faktum är att ofta i kycklingägg finns bakterier som negativt påverkar tarmarna och magen i första hand. Om du är säker på deras friskhet och ägg lagras ordentligt, kan du ta dem inuti.

    Hur är ägg användbara för kvinnor?

    Analysera graden av användbarhet av alla komponenter i denna produkt för den vackra halvan av mänskligheten, kanske bör vi börja med äggula. Det konsoliderar den maximala mängden mineraler och aminosyror. Dess värde för en kvinna ligger först och främst i det faktum att äggulor är rika på kolin. Denna fördelaktiga förening hjälper till att skydda cellernas yttre skal från destruktiva processer. Under vetenskapliga experiment visades att daglig konsumtion av 2 kokta ägg minskar risken för att utveckla bröstcancer.

    Dessutom innehåller kycklingblomman en stor andel av järn, vilket är så nödvändigt för kvinnor under vanlig blodförlust. En annan viktig komponent i mitten är vitamin D. Det är viktigt för flickor och kvinnor som arbetar mycket och inte har möjlighet att regelbundet vara i luften.

    Kycklingprotein - ett verkligt lager av proteiner som absorberas av kroppen med nästan 98% (denna siffra är mycket högre än för färskt kött). Denna funktion gör att kroppen snabbt och noggrant kan fyllas med kycklingägg. Amerikanska forskare har visat att ett par kokta ägg ätit till frukost, hjälpte individerna att gå ner i vikt snabbare. Ägg innehåller en betydande mängd folsyra (Vitamin B9). Detta vitamin är mycket viktigt för kvinnor som planerar en graviditet. Det är folsyra som hjälper fostret att bilda sig korrekt från de första dagarna av uppfattningen.

    Ett negativt fenomen i den dagliga konsumtionen av kycklingägg är deras förmåga att höja nivån på "dåligt kolesterol". Detta kan dock övervinnas, om äggrätter att komplettera livsmedel som innehåller mycket antioxidanter (plommon, fikon, spenat, paprika, broccoli, linser, lök, druvor, hallon, körsbär, vinbär).

    Skalet av kycklingägg faller vanligtvis i papperskorgen, men den här produkten är den mest värdefulla källan till en hel galax av vitaminer och mineraler. Kalcium, koppar, fosfor, molybden, kisel och andra - så många som 27 komponenter som kan göra håret och naglarna till någon vacker dam ännu starkare och mer lysande. Det rekommenderas att använda skal i kurser: i 20-30 dagar minst 2-3 gånger om året. För att förbereda drogen är det tillräckligt att torka de välskalade skalen och krossa den med en murbruk eller kaffekvarn.

    Viktminskning:

    Ägg, tillsammans med äggula - starka assistenter i kampen för en tunn figur. Deras huvudsakliga funktion är att hjälpa dig att övervinna hungern. Högkvalitativt protein (6 g i ett ägg) gör dem oerhört närande - med ett lågt kaloriinnehåll (72 kcal per stycke). I allmänhet äter ägg på morgonen, och de lugnar inte bara din aptit till nästa måltid, utan också mättas i den utsträckning att du äter mindre kalorier under dagen. Detta framgår av forskning.

    Ögon stimulerar bland annat kalorier som brinner, eftersom uppslutning av protein kräver mer energi än att smälta fett och kolhydrater. Protein behövs också för att bygga och behålla torra muskler, vilket i sin tur ökar metabolismen. Dessutom hjälper ägg till att eliminera de skarpa hoppen av socker och insulin i blodet, vilket leder till avsättning av fett.

    Ägg bör ingå i kosten. De är rika på kolin - ett ämne som blockerar absorptionen av fett och stimulerar konsumtionen av fettavlagringar. Detta är en av de få naturliga källorna till vitamin D, den korrekta nivån hjälper till att gå ner i vikt lättare. Ägg har mer omättade fetter som tämmer hunger än hjärtmättade fetter. Och äntligen är de lätta att förbereda, mångsidiga och billiga!

    rådet

    Protein finns i äggvita och äggula, men äggulorna är mer kalorihaltiga. Om du vill allvarligt begränsa kaloriinnehållet i mat, ta ett ägg och två äggvitor för en omelett eller smörgås. (Äggproteinet innehåller endast 17 kcal.)

    Förresten:

    • För åtta veckor hade de fem gånger i veckan frukost omelett av två ägg, toast och marmelad, minskade med 65% mer vikt och 15% mer fett (och midjan har blivit 34% tunnare) än de som frukost bagel med samma antal kalorier, men utan ägg (enligt International Journal of Obesity).
    • Fettkvinnor, som fick två ägg på morgonen, åt 163 kcal mindre under lunchen - och i allmänhet färre kalorier de närmaste 36 timmarna - än de åt om de hade frukost på morgonen med samma antal kalorier, men inga ägg, Journal of the American College of Nutrition.

    Fyra mer anledningar att äta ägg:

    1. De är inte skadliga för hjärtat. Ja, ägg innehåller mycket dietkolesterol, men forskning tyder på att de inte ökar kolesterolnivåerna i blodet. Äta ägg är inte förknippad med ökad risk för hjärtsjukdomar, förutom diabetespatienter. Därför, om inte din läkare säger något annat, kan du äta ett ägg varje dag med ett gott samvete. Vill du ha mer? Lägg äggvitor i alla kvantiteter!
    2. Ägg är målade. Lägg i kosten av ägg, och få en hel del näringsämnen, nyttiga för hud, hår och naglar, bland annat en hel del vitamin A, utjämning huden och vitamin grupp B - biotin, som hjälper huden att behålla fukt och renhet, främjar friskt hår och naglar. Dessutom får du en bra dos fuktgivande vitamin E.
    3. Ögonen blir ljusare. Äggulor innehåller lutein och zeaxanthin, två antioxidantkarotenoider som främjar ögons hälsa och skyddar mot åldersrelaterad synförlust.
    4. Hjälp från en baksmälla. Svårt att återhämta sig efter igår? Inget gläder mig? Gå till hyllan med ägg, eftersom de innehåller mycket aminosyracystein - ett ämne som bryter ner acetaldehyd, ett alkoholtoxin som är ansvarigt för hängare. Byt ut ägg med frukost och lunch!

    Hur man väljer ett kvalitetsägg?

    Din midja bryr sig inte om vilken typ av ägg du köper - protein kommer att göra sitt jobb och minska hungern, andra näringsämnen kommer också att vara på plats. Om du är begränsad i medel, var inte rädd, köp ägg billigare och vilken färg som helst du föredrar. Färgen på skalet talar bara om rasen av kycklingar, och inte om äggets kvalitet, näringsvärde eller smak. Om medlen tillåter, tänk på dyrare organiska ägg eller till och med ägg berikade med omega-3 fettsyror.

    Enligt boken Lucy Denziger "Antidiet. Ät mer att väga mindre. "

    Dela den här artikeln med dina vänner på sociala nätverk!

    Mer om samma ämne:

    1. Leo skriver

    I flera år använder jag inte längre ägg. Det finns allvarliga studier i staterna, Europa (inklusive i England) om risken att utveckla typ 2-diabetes med regelbunden konsumtion av ägg (en gång om dagen). En massa videor på YouTube. Ta en titt och var försiktig med ägg i din kost.

    http://prokalorijnost.ru/yajca-polza-i-vred-dlya-zdorovya-cheloveka

    Hur är ägg användbara?

    Kycklingäggsammansättning

    Det är extremt fördelaktigt för kroppen råa ägg gör dem rik på komposition. På grund av bristen på värmebehandling lagras vitaminer, mineraler och spårämnen i större mängder. Kaloriinnehållet hos råa ägg är ca 70 kcal per 100 gram, näringsvärdet är ca 157 kilokalorier. Protein innehåller 13% proteiner (lysozym, ovumucin, konalbumin, ovalbumin), 85% vatten, resten är fetter och kolhydrater. Gommen innehåller stora mängder kolesterol - ca 140 milligram, fleromättade och enkelomättade fettsyror (linolsyra, olein, palmitin).

    Fördelen med kroppen ger också innehållet i ägget av vitamin B, vitaminerna A, E, D, C. Mineralbalansen vid användning av råprodukt bidrar till att fylla iod, mangan, kalium, kalcium, zink, fosfor. Ett stort antal näringsämnen gör ägg till ett utmärkt komplement till rätt kost och hjälper till att bibehålla hälsan. För kroppen är det användbart inte bara innehållet i produkten, men också skalet - skalet. Högkalciuminnehållet gör det till ett bra botemedel mot friska ben.

    Användbara egenskaper

    Den råa produkten används både vid behandling av sjukdomar och för förebyggande av sjukdomar, vilket förstärker kroppen. Läkare rekommenderar att ägg äter till personer som lider av patologiska processer i mag-tarmkanalen - ett sår, gastrit med hög surhet. Detta beror på det faktum att produktproteinet har en trypsininhibitor som förhindrar irritation av magslemhinnan och inflammatoriska processer. För hjärt-kärlsystemet består fördelarna med ägg i att förbättra blodformeln.

    Hög proteinhalt provar också snabb muskeltillväxt, som ofta används av idrottsmän när man svänger i gymmet. Ämnet är ett utmärkt byggmaterial av muskelfibrer. Oumbärligt biologiskt värdefullt protein och under torkning, när det är nödvändigt att behålla musklerna, men nästan helt bli av med fett. Rå ägg är en kostprodukt, därför rekommenderas för användning under viktminskning. Dieten, som innehåller äggdrycker, gör att man inte bara kan gå ner i vikt utan också att öka muskelmassan, även med inte för intensiv träning.

    Kycklingägg är användbara för gravida kvinnor. De innehåller kolin (vitamin B4) - ett ämne som har en positiv effekt på fosterets utvecklande hjärna. Nursing mödrar rekommenderas också att äta kyckling och vaktelägg, som har en fördelaktig effekt på kroppens tillstånd, fyller vitamin och mineralbalans, men deras mängd i kosten bör vara liten.

    Beauticians råder om användning av råa ägg till dem som har problem med hudens färg och struktur, försvagat hårtillstånd, eftersom produkten har en regenererande egenskap, det fuktar väl. För kosmetiska procedurer kan du göra speciella masker, men förtäring bidrar också till förbättring av hud och hår.

    Vad är farligt att äta råa ägg

    Den största faran vid användningen av denna produkt är risken för att bli sjuk med en infektionssjukdom som framkallas av Salmonella-bakterier. Infektion kännetecknas av utseende av obehagliga symptom hos mag-tarmkanalen - illamående, kräkningar, majoriteten av de infekterade personerna börjar ha svårt magont och deras kroppstemperatur stiger. I fall av salmonellos finns det andra tecken på förgiftning. Mikroorganismer kan orsaka allvarliga skador på kroppen, för att inte fånga infektionen, måste du välja råa ägg av högsta kvalitet, och om det är i tvivel är det bättre att laga dem.

    Vissa människor tror att smittsäkerhetsrisken minskar om du köper ägg från fåglar från affären, eftersom de går igenom regeringskontroller, men människor har inte en gemensam åsikt om denna fråga. Shop ägg kommer från fjäderfä gårdar, där antibiotika läggs till hönsna för mat från en infektion, men det gör att skalet tunnare och sprickor kan dyka upp på den. Men det är just denna skyddande manteln som förhindrar att infektionen penetrerar inuti. Samtidigt är lantliga hönor, men oftare, sjuka med salmonellos, men de bär ägg som har ett starkt skal. Att äta en råprodukt med ett starkt skal kan vara säkrare för kroppen. Hur man minskar risken för förgiftning från affären och hushållens kycklingar:

    • köp endast färska produkter;
    • drick inte ett ägg med ett skadat skal
    • Tvätta produkten noggrant före användning.
    • Om även de mest milda symptomen uppstår, kontakta en läkare.

    En annan nackdel med råa ägg är förmågan att orsaka allvarliga allergier. I medicinsk praxis finns det vanliga fall av allergiska reaktioner hos små barn. Vuxna bör också vara försiktiga med att äta färska ägg, om det förekom svårigheter med assimilering av kokt eller stekt produkt.

    Raw Egg Cocktail Recept

    Ofta förbrukas produkten separat, men blandas med andra ingredienser. Detta beror på det faktum att vissa inte kan äta rena proteiner och äggulor utan smak och atleter speciellt förbereder och dricker proteinskakningar för att öka effektiviteten i träningen i hallen. Intressanta cocktail recept:

    1. Protein skaka med sirap. Slå 500 ml mjölk i en mixer - det här är grunden för drycken. Gradvis (2 teskedar) mata in 50 gram proteinpulver, 2 ägg, 0,1 kg stallost, varje gång man slår. Lägg till ett par droppar sockersirap i slutet. Protein drycker är ett sätt att få dina muskler i form i gymmet. Förresten kan antalet ägg ökas.
    2. Eggnog. Testa två äggulor, tillsätt en nypa salt, socker till smak och 0,5 koppar av någon saft. Lägg gradvis 2 portioner mjölk, isvatten (1 kopp). Separat vispa proteinet. Häll i resten av cocktailingredienserna, strö över choklad.
    3. Ölkocktail Slå ett ägg i ett glas mörk öl och blanda. Det kommer att vara gott att lägga till en sked full gräddfil och salt. Dryck hjälper till att bygga muskelmassa.

    Kycklingägg: fördelar, kostegenskaper

    För personer som leder en hälsosam livsstil är ägg i kosten oumbärliga. De är rika på vitaminer, inklusive kalciferol, vars halt äggulor endast ger fiskolja. Det rika sortimentet av makro och mikrodelar som finns i kycklingägg innehåller kalcium, kalium, fosfor, koppar, järn, jod, kobolt, magnesium, mangan, bor och svavel.

    Ägg innehåller signifikanta mängder kolesterol, så det rekommenderas inte att inkludera mer än 1 ägg per dag i kosten. Om dess nivå i kroppen är förhöjd bör den vara begränsad till 2-3 ägg per vecka eller undvika att äta äggulor. Det bör noteras att ägglecitin neutraliserar skadan orsakad av överskott av kolesterol, använder fetter och närmar sig nervceller.

    Äggproteiner absorberas lätt av människokroppen, de innehåller alla väsentliga aminosyror. De bör dock inte missbrukas antingen: ett överskott av protein överbelastar njurarna och kan skada leverens hälsa.

    Regelbunden konsumtion av kycklingägg har en komplicerad stödjande effekt på kroppen:

    • förhindrar utvecklingen av sjukdomar i hjärtat och blodkärlen;
    • skyddar mag-tarmkanalen, hjälper till att klara av magsår, gastrit
    • stärker immunförsvaret
    • minskar risken för cancer, bröstcancer;
    • skyddar mot utveckling av grå starr, upprätthåller ögons hälsa;
    • förstärker muskelsystem, tänder, hår och naglar, bildar ett starkt skelett;
    • hjälper till att upprätthålla nervsystemets fulla funktion, förbättrar minne, uppmärksamhet, mentala förmågor, humör;
    • ökar kvinnlig och manlig fertilitet, hjälper till att bevara graviditet och utveckling av barn, förbättrar bröstmjölkens kvalitet under amning;
    • hjälper till att upprätthålla en hälsosam vikt, hjälper till i perioder av överensstämmelse med dieter, sport och hårt fysiskt arbete.

    Video: Fördelarna och riskerna med kycklingägg för människors hälsa

    Användningen av kycklingägg i kosmetologi

    Kyckling ägg är en viktig ingrediens i en mängd olika hem och industri kosmetika.

    Ansiktsmasker

    Ansiktsmasker baserade på den är lämpliga för vilken hudtyp som helst, med olika delar av ägget applicerat individuellt. Protein är indikerat för vård av oljig och kombinationshud, den stramar porer, torkar, tar bort överskott av talg och ger en liten vitare effekt. Gommen fyller cellerna i torr och normal hud och hjälper dem att behålla fukt, har en mjukgörande effekt, botar desquamation.

    De valda komponentäggen låg jämnt på ansiktet och lämnar i 10-15 minuter och tvättas sedan av med vatten. För fet hud är det bättre att använda kallt vatten och för torrt - lite varmt. Om en för enkel enkomponentmaske är piskad med en visp, blir det mycket lättare att applicera det. Regelbunden användning av ens en så enkel hjälpmedel förlänger effektivt ungdomar, eliminerar rynkor och återställer strålning till huden.

    För friskt hår

    Äggbaserade schampon hjälper till att bli av med mjäll, stoppa håravfall, ge dem styrka och glans. Efter applicering av sådana produkter eller ett rent slagen ägg, kvarstår en film på varje hår, vilket skyddar mot aggressiva miljöfaktorer och negativa säsongspåverkningar. Skölj hemlagade produkter med kallt vatten, annars kommer varmt vatten att svetsa deras äggkomponent, och håret blir svårt att tvätta.

    För att bli av med den specifika lukten av ägg kan du skölja håret efter proceduren med vatten med en liten mängd äppelcidervinäger eller citronsaft. Per 1 liter vatten behöver inte mer än en matsked vinäger eller juice av halv citron, tryckt manuellt. Denna metod kommer att ge ytterligare näring till håret, gör krullarna mjuka och smidiga.

    Matlagning Kycklingägg

    Kycklingägg är en oberoende livsmedelsprodukt. Du kan använda dem råa, kokta, stekt, bakade, syltade, ingår i sammansättningen av soppor och sallader. Den största fördelen kommer från deras användning i livsmedel efter värmebehandling, eftersom rå kycklingprotein absorberas sämre än det som kokas av kroppen, täpper upp tarmkanalen med sönderdelningsprodukter. Även hög risk för infektion med salmonellos.

    I ett oförändrat råägg kan det finnas hormoner, antibiotika och andra kemikalier som används vid fjäderfäverket som en del av förebyggande och terapeutiska åtgärder för kycklingar. En gång i människokroppen kan de orsaka allvarliga skador på hans hälsa.

    Om det behövs kan ägg tvättas med varmt vatten före tillagning, men efter det här förfarandet blir de olämpliga för långvarig förvaring, eftersom den skyddande nageln tvättas bort. Koka kokade ägg i kokande vatten bör vara minst 10 minuter, kokt - 3 minuter. Mycket användbart är pocherade ägg, som kokas, bryter skalet och häller innehållet försiktigt i kokande vatten.

    Ägg som konsumeras separat absorberas av kroppen inom 1-3 timmar. För att förbättra absorptionen hjälper deras kombination i kosten med gröna, grönsaker och färska juicer. Mjölkprodukter och grönsaker rik på stärkelse gör det svårt att smälta dem, och kött och köttprodukter (bacon, korv, korv) stör det i stor utsträckning.

    Produkter som innehåller ämnen med antioxidantegenskaper kan minska mängden "dåligt" kolesterol och rekommenderas för användning av de som innehåller ägg i sin dagliga kost. Dessa inkluderar björnbär, hallon, plommon, russin, kål, röd paprika, bönor, spenat och apelsin.

    Tips: För att undvika äggläckage om skalet spricker under tillagningen, lägg lite salt i vattnet.

    Sammansättningen av kycklingägg har egenskaper beroende på ras, villkor och utfodring, ålder och hälsa hos fågeln. Kaloriinnehållet i produkten är lågt och är 157 kcal per 100 g.

    Alla delar av ägget: protein, äggula och skal - har en annan struktur och komposition. Äggskal består huvudsakligen av kalciumkarbonat, det används ofta i krossad form som mineral tillsatsmedel. Äggprotein innehåller cirka 10% protein och 90% vatten, och äggulan består av fetter, proteiner och kolesterol. Förhållandet mellan skal, protein och äggula i vikt är i genomsnitt 12:56:32.

    Näringsvärdet av kycklingägg (per 100 g produkt)

    % av den dagliga normen

    % av den dagliga normen

    Försiktighetsåtgärder när man väljer och äter kycklingägg

    När du köper en produkt som produceras på en stor fjäderfägård kan du vara säker på att den innehåller några mängder främmande ämnen som kan vara hälsofarliga. Dessa är tillväxthormoner, antibiotika, som inte fullständigt förstörs även vid värmebehandling. Ett friskt ägg från en privat gård kan i sin tur vara en källa till smittsamma sjukdomar. För att få hälsofördelar med att äta ägg är det viktigt att noggrant välja tillverkaren, guidad av vännernas råd, uppmärksamma renheten och kontrollera tillgängligheten av veterinärintyg för höns hälsa.

    För att undvika förorening med salmonellos är det bättre att inte äta råa eller dåligt kokta ägg, vars ursprung är även det minsta tvivel. Tvätta händerna med tvål och vatten efter att ha rört ägget. Dessa försiktighetsåtgärder är särskilt relevanta för barn som försvagas av sjukdom eller stress och äldre, eftersom immuniteten inte är tillräcklig för att klara infektionen.

    Äggets hållbarhet kan kontrolleras genom att droppa produkten i vattnet. Ett ägg som läggs av en kyckling sjunker mer än 3 dagar sedan, och en inaktuell flotta till ytan. Den obehagliga lukten av vätesulfid och grumligt protein är också bevis på att produkten är bristfällig. När du köper kan du utvärdera ägget på skalet - i fräscha är det grovt och tråkigt, om det är gammalt, glänsande och glänsande. Ett nytt färskt ägg är tyngre.

    Kännetecken för orsakssambandet till salmonellos

    Salmonella är mikroorganismer som har en mycket hög lönsamhet i miljön. I kött och korv förloras det inte lönsamheten i 2-4 månader, i vatten - 5 månader, i mejeriprodukter - från 20 dagar till 2 månader, i frysta kött - 0,5 år, i ostar - upp till 1 år, och i jorden är livslängden för salmonella 18 månader. I kött och mejeriprodukter kan parasiterna till och med föröka sig, och frysning bidrar till att förlänga Salmonellas livslängd. Men oftast går patogen in i människokroppen genom kycklingägg. Salmonelladöd är möjlig vid en temperatur av 70 grader, om effekten av temperaturen var minst 10 minuter.

    Inkubationsperioden är från 6 till 72 timmar. Symptom på sjukdomen kan uppstå. Och de får inte göra sig kända. I det andra fallet blir personen till en bakteriebärare - det lider inte av Salmonella själv men smittar dem runt den. När bakterien kommer in i kroppen, sätter den sig på tunntarmen och börjar skapa sina kolonier - för att föröka och frigöra toxin. Som ett resultat av Salmonellas verkan uppstår uttorkning, fungerar nervsystemet och skadar blodkärlens väggar.

    Salmonellosformar

    Tre former av salmonellos utmärks: gastroenteric, gastroenterocolitic, gastric, tyfoid och septic. Låt oss döma mer detaljerat om var och en av dessa former.

    Detta är en av de vanligaste formerna jämfört med de andra.
    De första symptomen manifesterar sig tillräckligt snabbt - nästan några timmar efter infektion. De första symtom på förgiftning uppträder: feber, frossa, huvudvärk, illamående, generell svaghet och kroppssmärta. Symtomen ökar gradvis: buksmärtor av spastisk karaktär börjar i epigastrisk och navelområdet. Patienten lider av illamående med upprepad kräkningar. Diarré förenas, i början har avföring inga särdrag, men blir gradvis skummiga, vattna, förvärvar en obehaglig lukt och en grön nyans. Naturligtvis leder diarré och kräkningar till uttorkning. Trots det faktum att kroppstemperaturen är förhöjd, men fortfarande har patientens hud en blek nyans och i mer allvarliga fall kan blueness i huden observeras. I tarmarna finns det en rubbning, det finns också uppblåsthet. Under undersökningen noteras takykardi och dämpad hjärteljud, och blodtrycksmätningen indikerar en minskning av den. Falsk uppmaning att defekera observeras inte. Kanske utseendet av kramper i nedre extremiteterna.

    De ovan beskrivna symptomen är karakteristiska för början av denna sjukdomsform, men det finns vissa skillnader. I 2-3 dagar i stället för diarré, minskar volymen av avföring, medan det finns urenheter i slem och blod. På palpation av buken är det möjligt att fastställa ömhet i tjocktarmen, liksom förekomst av spasmer. Till skillnad från den tidigare formen av salmonellos, i detta fall finns det falska uppmaningar att avfyra. Många av symtomen på gastroenterokolitisk salmonellos liknar den kliniska bilden av akut dysenteri.

    Den gastritiska formen är ganska sällsynt, vanligtvis är prognosen gynnsam och sjukdomsförloppet är inte särskilt smärtsamt jämfört med tidigare former. Symtom på berusning är inte särskilt uttalad, diarré är frånvarande, men i början av sjukdomen finns kräkningar och smärta i den epigastriska regionen. Svårighetsgraden av sjukdomen beror på graden av uttorkning och manifestationen av allmän förgiftning.

    Det förekommer vanligtvis av gastroenterokolit. Efter den till synes förbättrade situationen (diarré, illamående, kräkningar) börjar kroppstemperaturen stiga. Temperaturen kännetecknas av en vågliknande förändring, verkar också huvudvärk, sömnlöshet, svaghet, slöhet. arteriellt tryck reduceras, bradykardi är karakteristisk, hudens hud noteras. Likheten hos den kliniska bilden med symtom på tyfusfeber gör det inte alltid möjligt att göra en korrekt diagnos och börja adekvat behandling av patienten.

    Septisk salmonellos

    Detta är den svåraste formen av sjukdomen och dess symptom utgör en stor fara för människoliv. Uppkomsten av sjukdomen är markerad av feber, och det finns en tendens till försämring. Symptom på sjukdomen: överdriven svettning, signifikanta fluktuationer i kroppstemperatur, svåra frysningar. Bildandet av purulent foci i den rörliga apparaten börjar. Endokardit och aortit utvecklas, med vidare utveckling i aneurysmer. Sjukdomen åtföljs av tonsillit. Komplikationer av septisk salmonellos kan vara mycket allvarliga: hos barn kommer det ofta till hjärnhinneinflammation, oavsett ålder, leverabscess och gluteal region kan utvecklas, infektion av äggstockarna. Den septiska formen av salmonellos är mycket svår och det finns stor risk för dödsfall, så det är väldigt viktigt att påbörja behandling i tid och det är vettigt att konsultera en läkare om även den minsta misstanke om salmonellos uppträder.

    Hemligheten hos kycklingägg avslöjas...

    Vad att laga bråttom? Naturligtvis äggröra! Plus en sallad av tomater, gurkor och i vinter surkål - och frukost är klar. Läckra och tillfredsställande. Men är det användbart eller inte? När allt kommer omkring finns det mycket kolesterol i ägg - två gånger mer än i ost, och tre gånger mer än i fett. Betyder detta att du behöver behandla kolesterol som en absolut fiende, eller kan du vara mer lindrig?
    Låt oss försöka lista ut det. Vi säger "kolesterol" - vi menar åderförkalkning. Men det här är ena sidan av myntet. Och den andra sidan är de många fördelaktiga funktioner som kolesterol utför i kroppen. Det deltar i bildandet av binjurhormoner, och de reglerar nästan alla typer av ämnesomsättning: vatten-salt, protein, fett, kolhydrater.
    Kolesterol är utgångsmaterialet för syntes av vitamin D3, könshormoner, gallsyror. Således kan i allmänhet utan kolesterol inte göra. Normalt innehåll av detta ämne i blodet: 5,3-5,7 mmol / l. Att minska kolesterol försämras i samband med vissa smittsamma och tarmsjukdomar. Men överskott av kolesterol är en riskfaktor för ateroskleros.
    En del av kolesterol kommer från mat, en del syntetiseras i levern. Intensiteten av kolesterolsyntes beror på sammansättningen av fetter som vi konsumerar. Om de innehåller mer mättade fettsyror (det här är animaliska fetter), ökar kolesterolhalten. Om fleromättade fettsyror dominerar (till exempel i vegetabilisk olja) minskar kolesterolnivån.
    Hur utvecklas ateroskleros? Kolesterol kan deponeras på blodkärlens inre väggar. På denna plats börjar bindväv att växa. Resultatet är en minskning av kärlens lumen och en minskning av blodtillförseln. Sådana förändringar kan förekomma i något organs kärl och stör dess funktioner. Till exempel, vid ateroskleros i hjärnkärlen minskar minnet (särskilt i de senaste händelserna), i allvarliga fall leder det till stroke. Konsekvenser av ateroskleros av hjärtkärl (kransartärer) - angina pectoris, arytmi, myokardinfarkt.
    Vad gör kolesterol "attackera" blodkärlens väggar? Detta är ännu inte helt klart. Den viktigaste riskfaktorn är kolesterolnivåer över normala. Men, i motsats till populär tro, beror det inte direkt på maten vi äter. Eftersom levern producerar ett enzym som förstör kolesterol. Och om det här är bra, är kolesterol alltid normalt, även om en person bokstavligen äter svamp och ägg. Och därför slår forskarna slutsatsen att den ärftlig predisponering för ateroskleros.
    Det är emellertid omöjligt att inte erkänna att det är hälsosammare att äta mat med lägre kolesterolhalt. Mest av allt innehåller det hjärnor och kaviar, och sedan går äggulor, lever, ost, smör, gräddfil, svin, makrill och karp. I vegetabiliska livsmedel finns det inget kolesterol alls. Vegetabiliska oljor innehåller fytosteroler. De är mycket hjälpsamma. I tarmen bildar fytosteroler olösliga komplex med kolesterol, och den senare absorberas inte längre. En liten mängd kolesterol finns i magert kött, stekost, kefir, mjölk, torsk, gädda.
    Men tillbaka till våra äggröra. Naturligtvis bör ägg inte missbrukas. Men två eller tre gånger i veckan har du råd med äggröra - det finns inte mer kolesterol än det i smör och ostsmörgås. Dessutom är ägg - ett högkvalitativt animaliskt protein med alla nödvändiga aminosyror. Ägg är också en källa till vitaminerna A, D, E, B2, B6, B12 och mineralämnen: fosfor, svavel, järn, zink, koppar. I äggula finns mycket biotin (vitamin H), om det är brist på fettmetabolismen, det är när håret blir fet, uppstår mjäll. Och i äggvita proteinet innehåller avidin. Så, om du äter äggrå, bildas ett olösligt avidin-biotinkomplex i magen, och biotin absorberas inte, det vill säga, H-vitamin tas inte emot. När tillagning avidin förstörs betyder det att det är hälsosammare att äta kokta ägg.
    Dessutom innehåller ägg mycket kolin - en vitaminliknande substans som främjar frisättning av levern från fettsyror och därigenom förhindrar dess degenerering och deltar också i blodbildning. Slutligen finns det mycket lecitin i ägg och det hjälper till att bryta ner och ta bort kolesterol från kroppen.
    Som du redan har förstått är de mest användbara mjukkokta ägg: Avidin förstörs redan i ett protein, och äggulan behåller alla användbara ämnen. Doppa ägget i kokande vatten i 4-5 minuter - och den friska, välsmakande maträtten är klar. Enkel och bra manlig mat.
    Två ord om vaktelägg. De innehåller mer fosfolipider och kolin, vitaminer A, B2, järn och koppar, som är fördelaktiga för kroppen. Dessutom är de mindre benägna att orsaka allergier hos barn. Och barn gillar dem!
    Olga Ivanyutina
    Läkaren hygienist

    Ägg: Användbara egenskaper

    Äggets fördelaktiga egenskaper är som följer:

    • de förhindrar sjukdomar i hjärt-kärlsystemet;
    • ha en positiv effekt på människans syn, förhindra uppkomsten av grå starr;
    • Produkten innehåller det nödvändiga för vitaminer och mineraler i kroppen, vilket bidrar till att stärka immunförsvaret och förbättra den övergripande hälsan.
    • Under graviditet och laktation är ägg viktiga eftersom de innehåller folsyra, som är ansvarig för barnets korrekta utveckling.
    • Vad är ägg för viktminskning? Först av allt, det faktum att det är en ganska tillfredsställande produkt. Efter att ha ätit 1-2 ägg till frukost, kommer du inte att uppleva en känsla av hunger länge. Även produkten rengör kroppen av skadliga ämnen.

    Äggula kan kallas ett lager av vitamin D. Närvaron av detta vitamin stärker benvävnad, blir av med trötthet och förhindrar utvecklingen av många onkologiska sjukdomar.

    Vissa kvinnor frågar sig själva: Är ägg bra för matsmältningssystemet, för det har länge funnits att det är en tung produkt för digestion? Svaret är uppenbart: produkten har en positiv effekt på hela matsmältningssystemet, hjälper till att klara av magsårssjukdom, har en fördelaktig effekt på arbetet i mag-tarmkanalen.

    Ägg under graviditeten

    Kan ägg vara gravida? En sådan fråga ställs av många unga tjejer som är intressanta. Denna produkt innehåller folsyra, som har en fördelaktig effekt på fostrets utveckling. Dessutom kan många vitaminer och spårämnen förstärka den förväntas moderns immunitet under graviditet och förlossning.

    Ägg under graviditeten kan vara farligt endast om du inte känner till deras ursprung. Vissa fjäderfä gårdar uppfyller inte grundläggande hygienkrav, vilket leder till infektion av produkten. Om du är säker på tillverkaren av ägg och du inte har någon tvivel om produktens goda kvalitet, kan du äta det utan rädsla. Samtala med din läkare, hur många ägg du får använda per dag, eftersom kroppen hos varje person är annorlunda, så du borde vara säker.

    Ägg under graviditeten är en oumbärlig produkt som kommer att ge stora fördelar för din hälsa och din babys hälsa.

    http://rostovhramvrs.ru/chem-polezny-yajtsa/

    Kokta ägg. Sammansättning, fördelar, kalorikokta ägg

    När började en man börja äta fågelägg? - Förmodligen mycket tidigare än kött: det var ju mycket lättare att "jaga" dem.

    Numera betraktas ägget som en av huvudprodukterna i den mänskliga kosten. I princip kan vi äta några fågelfåglar, men ägg av hushållens kycklingar är fortfarande mest populära. Endast från ryska kycklingar för året, producenterna får cirka 42 miljarder ägg: detta är ett stort antal - experter tror att konsumtionsgraden av ägg i vårt land överskrids.

    Vilka ägg kan jag äta?

    Vi gör en liten recension av den moderna "äggmarknaden". Du kan börja med gås ägg: man tror att människor tamade gäss omkring 10 000 år sedan och lärde sig att få från dem inte bara kött och fluff - deras ägg är mycket höga i kalorier och näringsrika. Ett ägg väger ca 200 g - det är nästan en full måltid för en vuxen, men du kan inte äta den rå, men du måste laga mat under en lång tid - minst 15 minuter. Gäss lägger små ägg, och du kan inte köpa dem i en vanlig butik, men du kan hitta en producent och ta ägg från den. Före tillagning av ägg tvättas gässen noggrant - helst med varmt rinnande vatten och tvål.

    Ankaägg är mindre än gås men större än kycklingar - ca 90-100 g, och de äts också först efter noggrann tvätt och värmebehandling - de kokar i minst 13 minuter. Anka ägg är läckra och perfekt mättade; de dekorerar sallader och ger bakning färg - deras äggulor är mycket ljusa. Änder rusar oftare än gäss, men mindre ofta än kycklingar, och att köpa sina ägg är inte heller lätt.

    Ägg av kalkoner anses vara mer välsmakande och användbara än kyckling, men de möts ännu mindre ofta - efter alla kalkoner växer upp som "kött" fågel.

    Men strutsägg brukade vara exotiska i Ryssland, och nu har de börjat mötas, även om dessa fåglar är uppfödda för kött: vi har fler och fler strutsfarmar - strutsar lever bra i kalla klimat. Ett strutsägg är tillräckligt för tio personer till lunch: dessa ägg väger ca 2 kg, deras diameter kan nå 20 cm, och de måste kokas i ca 45 minuter, så de är vanligtvis stekt - det är lättare.

    I ryska stormarknader kan du fritt köpa vaktelägg: de innehåller flera gånger mer vitaminer och mineraler än kycklingägg; de anses vara läka och sällan smittade med salmonella. Koka dem inte mer än 3-4 minuter: Overcooked vaktelägg blir "gummi" och smaklös.

    De senaste åren började ryska bönder uppfostra marsvin - starka och mobila fåglar i kycklingkyrkan. Deras ägg är mindre, men på många sätt mer lönsamma än kycklingägg: de har starka skal, de lagras under lång tid, innehåller lite kolesterol och orsakar inte allergier. De kan säkert ha inte bara kokt mjukkokt och i "påsen", men också råa: Salmonella i dem faller nästan aldrig på grund av tjockleken på skalet.

    I Ryssland innefattar exotiska ägg inte bara ormägg, sköldpaddor och vilda fåglar, utan även ägg av vanliga duvor. Ät dem bättre än hårdkokta De är rika på mineraler (särskilt järn). deras användning kan förbättra syn, tillstånd av ben och hud, hjälper utvecklingen av småbarn och förbättrar mjölkens sammansättning för ammande mödrar. Kockar från Frankrike och Kina lägger dem ofta till olika rätter. vi kan köpa dem "under order" från uppfödare, men de är inte billiga.

    Kokt ägg - stor frukost

    Låt oss återvända till hönsägg, utan vilken det är omöjligt att föreställa sig kosten för genomsnittliga rysk medborgare, även om personen inte använder ägg att äta, de är fortfarande "faller" i sin meny - rätter och produkter, bland annat ägg, vi äter mycket. När man köper varor i stormarknader läser vi inte alltid deras komposition, och etiketten indikerar inte alltid att det finns ägg i kompositionen. Dessa produkter inkluderar bakverk och bakblandningar, bakverk, lite pasta, korv och andra köttprodukter, majonnäs, glass, krabba pinnar etc.

    Men låt oss säga igen om fördelarna med kycklingägg - denna gång kokas. Att äta dem till frukost var fortfarande älskad av de gamla romarna, och många moderna forskare försöker ständigt bevisa att det är värt att starta din dag-meny med kokta ägg: det här gör att du kan öka din arbetsförmåga och känna dig bra under hela dagen.

    Kokt äggkomposition

    100 g kokt ägg innehåller ca 158 kcal, och därmed ett ägg innehåller ca 95 kcal - eftersom den väger ca 60 D. De proteiner och fetter, innefattande fettsyror, är 16-18 gånger mer än kolhydrater; det finns vitaminer A, E, grupper B, D, H, K; kalcium, magnesium, natrium, kalium, fosfor, klor, svavel, järn, zink, jod, koppar, mangan, selen, krom, fluorid, molybden, kobolt - som vi har sett, kompositionen rik.

    Så, mjukkokta ägg kommer att vara användbara för att förebygga hjärtsjukdomar och tumörer av olika slag, deras regelbundna konsumtion stärker ben, naglar och hår och förbättrar synen, eftersom äggulan innehåller ett kraftfullt antioxidant lutein - alltså dess ljusa färg. Förbrukning av ägg på nervsystemet, särskilt hjärnan och mag-tarmkanalen, har en positiv effekt. på musklernas tillstånd - detta är känt för idrottare; på kvaliteten på spermierna - män bör veta om det.

    Det finns en uppfattning att ägg innehåller mycket kolesterol och därför är de skadliga: de har kolesterol men innehåller också kolin och lecitin - ämnen som bidrar till normalisering av kolesterolbalansen i kroppen. Dessutom har forskning länge visat att användandet av kokta ägg kan bibehålla en hälsosam vikt - detta är ett separat och mycket intressant ämne. Vi kan bara säga att kaloriinnehållet i ett mjukkokt ägg är mycket lågt: ca 70 kcal - för hemmet och 50-60 kcal - till affären.

    Konsumtionshastigheten för kokta ägg

    När det gäller konsumtionshastigheten varierar åsikter, som ofta är fallet. Vissa näringsämnen rekommenderar att man äter ett ägg varje dag, men ryska experter pratar om 260 stycken om året - från 3 till 5 ägg per vecka. Du bör inte glömma de produkter och rätter som innehåller ägg - recept för sådana rätter kan du hitta mycket.

    Försiktighetsåtgärder och kontraindikationer

    Med förhöjning av hjärt-kärlsjukdomar är ägg bättre att inte äta, som med njurstenar. I sjukdomar i bukspottkörteln och lever kan de ätas sällan och lite efter en liten stund.

    I allmänhet är ägg, inklusive kokta ägg, mycket användbara, och du bör inte helt utesluta dem från kosten, utom i fall av allergier och individuell intolerans.

    http://www.inmoment.ru/beauty/health-body/boiled-egg.html

    Läs Mer Om Användbara Örter