En av de vanligaste grönsakerna i våra hus och trädgårdar, opretentiös och mycket saftig, med den äldsta grönsakskulturen. Vad är det här? Naturligtvis gurkan.

Denna grönsak gav oss mystiska Indien, där gurkor i den vilda formen representerar en tropisk lia som växer i skogen. Gröns namns namn gavs tillbaka i antiken, kallade grekerna denna grönsaks "agouros", som bokstavligen betyder "omog, omogna". Och ju ju mindre, grönare och orörd gurka, desto bättre och smakligare är det.

Fröken av gurkor som finns i ruinerna av Khaskar-staden Sarkep vittnar om receptet på gurkor av mänskligheten. Och i antika Egypten avbildades gurkor på offertbord och placerades i de mest berömda faraonernas gravar.

Den stora populariteten och förekomsten av gurkor beror framför allt på deras unika fördelaktiga egenskaper, som används av traditionella läkare för att behandla många sjukdomar. Och inte bara färska gurkor, utan också gurkajuice och frön används.

Gurka komposition

Gurka är den mest kostsamma av alla dietprodukter. Saken är att det i sammansättning är 95-98% vatten, vilket innebär att det innehåller ett minimum av kalorier. Men förutom vatten är gurka en källa till de mest värdefulla alkaliska salterna, vitaminerna, fibrerna och andra näringsämnen.

Inte alla vet att små ryggraden, som är täckta med gurkor, används för att avlägsna överskott av fukt.

100 g gurkor innehåller följande ämnen:

http://chem-polezno.com/ovoshchi/oguretc

Gurkornas unika fördelaktiga egenskaper, vilket väldigt få människor vet och gissar

Alla stora stora hej!

Såvitt jag kan komma ihåg, hade vi alltid en dacha, och naturligtvis växte vi alltid gurkor.

Jag vet inte varför, men sedan barndomen hade jag en åsikt att det inte finns något användbart i gurkor, bara vatten och vissa vitaminer.

Redan som vuxen upplevde jag gurkor, helt enkelt som ett bra verktyg för att återfuka ansiktets hud och en uppfriskande ingrediens för sallader.

Och för några år sedan började det på mig hur vi alla underskattade denna grönsak.

Nu vet jag om gurkor mycket mer än tidigare.

Och nu vill jag dela med dig intressant information om användbarheten av gurkor och varför de är så viktiga att äta hela tiden.

Från den här artikeln lär du dig:

Vad är användbart för gurka person?

Vad innehåller gurkor?

Bara en servering av gurkor kan ge en rik mängd näringsämnen.

Detta är en utmärkt källa till väsentliga komponenter som bör ingå i en persons dagliga kost.

100 gram färska gurkor innehåller:

• vitamin K 19%
• molybden 12%
• Pantotensyra 5%
• kalium 4%
• fosfor 4%
• magnesium 4%
• vitamin c4%
• vitamin B13%
• Biotin 3%, liksom jod, mangan och andra mikro- och makronäringsämnen

Kalori gurka

100 gram färska gurkor innehåller bara 16 kcal.

Gurkor - fördelaktiga egenskaper för hälsan

Låt oss titta på de gynnsamma egenskaperna hos gurkor i mer detalj.

Unika lignaner av gurkor

Enligt nyligen genomförda studier innehåller gurkor unika polyfenoler, kallade lignaner, som även har hittats i korsfrukter (broccoli och kål) samt lök (lök eller vitlök).

Det blev känt att gurkor kommer att erövra tre typer av lignaner: lariciresinol, pinoresinol och secoisolariciresinol.

Det är bevisat att dessa substanser minskar risken för att utveckla kardiovaskulära sjukdomar. Har också en positiv effekt i kampen mot vissa typer av cancer, inklusive bröst, livmoder, äggstockar och prostatacancer.

Intressant är att aktiveringen av dessa ämnen sker i mag-tarmkanalen med hjälp av bakterier som lever i våra tarmar.

När lignaner går in i tarmarna, behandlar bakterierna i vårt matsmältningsorgan lignaner till enterolignaner.

Enterolignaner har förmågan att binda östrogenreceptorer och kan ha både pro-östrogena och antiöstrogena effekter.

Att minska risken för östrogenberoende cancer, som bröst-, äggstocks-, livmoder- och prostatacancer, var förknippad med att äta mat som var hög i lignaner.

Samt friska gurkor är rika på antioxidanter och har antiinflammatoriska egenskaper.

Ämnenna i deras komposition hjälper till att bli av med fria radikaler, öka antioxidantbalansen, öka aktiviteten hos antiinflammatoriska enzymer och förhindra överskott av kväveoxid i situationer där det kan utgöra en hälsorisk.

Dessutom har denna grönsak en rik vitamin- och mineralkomposition. Särskilt värt att notera är C-vitamin, beta-karoten och magnesium.

Gurkor - hur kraftfull cancerskydd

Gurka är som alla medlemmar av pumpaplantfamiljen en värdefull källa till triterpenfytonäringsämnen (cucurbitaciner).

Cucurbitacins A, B, C, D och E finns i färska gurkor. Dessa substanser har länge undersökts för anti-cancer egenskaper.

Forskare har redan beslutat att flera olika signaleringsvägar (till exempel JAK-STAT och MAPK-vägar) som är nödvändiga för cancercellernas utveckling och överlevnad kan blockeras av cucurbitacinsaktivitet.

Forskare hoppas på ett positivt resultat av forskning, vilket kommer att bekräfta att daglig konsumtion av gurkor hjälper till att förebygga och blockera utvecklingen av cancer.

Det kan väl vara att det i framtiden fortfarande kommer att vara möjligt att bevisa att användningen av gurkor hjälper inte bara till att förhindra utvecklingen av cancersjukdomar, men också att aktivt hantera de redan uppkomna cellerna i denna fruktansvärda sjukdom.

Gurkor - som antioxidanter och antiinflammatoriska

Gurkor innehåller också många flavonoider, såsom quercetin, apigenin, luteolin, kaempferol.

I djurstudier var det möjligt att uppnå goda resultat, vilket visade att dessa substanser kan fungera som kraftfulla antioxidanter, vilket förhindrar en ökning av produktionen av fria radikaler, och bidrar också till en ökning av den totala antioxidantkapaciteten.

Färsk gurkaxtrakt reducerar oönskade inflammationer. Detta problem löses genom att hämma aktiviteten hos antiinflammatoriska enzymer, såsom cyklooxygenas 2 (COX-2).

Vad är användbara gurkor - som rengöringsmedel

Det finns mycket vatten i gurkor, vilket är en utmärkt naturlig adsorbent, ett universellt lösningsmedel av gifter och toxiner, liksom ett bra diuretikum.

Därför används gurkor framgångsrikt för att rengöra kroppen för olika typer av förgiftning.

Gurka snickare

Gurka har en bra vitare effekt på grund av ljusande effekten av organiska syror och C-vitamin, på grund av närvaron av antioxidanter, det föryngrar huden, tar bort alla symptom på inflammation, tar bort akne.

Gurka är universell i olika kompositioner av kosmetika, det kan användas för alla hudtyper och dess ålder.

Läs mer om hur jag gör gurka lotion för ansiktshud och masker med gurka, läs här.

Självklart borde vi inte glömma att alla ovanstående egenskaper gäller endast fräscha och inte konserverade gurkor.

Tja, kanske, allt om det faktum att gurkor är användbara, från vad jag ville berätta för dig.

Jag tror att nu många av er inte kommer att ha en skugga om att gurkor måste vara närvarande i varje persons kost.

Jag kommer att vara glad för någon av dina kommentarer och kommentarer, läckra recept med gurkor.

Om du gillade artikeln kan du dela den med dina vänner på sociala nätverk, låt dem också lära sig om gurkornas fördelaktiga egenskaper och prenumerera på mina blogguppdateringar.

Med dig var Alyona Yasneva, hejdå alla!

BLI MED MIG GRUPPER I SOCIALA NÄTVERK

http://zdorovyda.ru/chem-polezni-ogurci/

Gurka på bordet. Fördelarna och skadan för människokroppen

Gurka - en användbar grönsak med en tunn typ. 97% består av vatten, vars egenskaper framgångsrikt används av kosmetologer, kulinariska specialister och anhängare av rätt näring. En trädgårdsmästare är bra för kroppen, men det kan också skada människors hälsa.

Egenskaper och sammansättning

Gurka är en av de mest populära grönsakerna i världen. För mat odlades den i mer än 6 tusen år. Idag odlas pumpkamiljens representant på nästan alla kontinenter. På territoriet i den moderna Ryska federationen kom gurka på XVI-talet. Han är väl acklimatiserad i klimatet i mitten och de södra regionerna. Lätt och trevligt att smaka på grönsaker vunnit kulinarisk ära varhelst han verkade.

Man tror att färsk gurka inte kan vara till nytta, eftersom den nästan helt består av vatten. Faktum innehåller en 100 gram frukt ca 15 kcal, 0,8 g proteiner, 0,1 g fett, 2,5-2,8 kolhydrater.

En ganska stor mängd gurkor innehåller kalium, fosfor, klor, kalcium, magnesium. Det finns andra makro- och mikronäringsämnen, vitaminer, sockerarter. De återstående 97-98% är vatten. Huvuddelen av de goda egenskaperna hos en grönsak är förknippad med den, men inte alla.

Varning! En av de karakteristiska egenskaperna hos gurka-neutral interaktion med allergener. Den är lämplig för nästan alla personer som är allergiska mot en viss substans.

Användbara egenskaper gurka

Färsk gurka har många fördelaktiga egenskaper för människokroppen.

• Frukt är en bra fuktkräm. Den överflöd av vatten i kompositionen stöds av egenskaperna hos kalium för att positivt påverka fukttillförseln till organ och vävnader.
• Gurka har en mild och ihållande diuretisk effekt, vilket hjälper till att bli av med svullnad och överflödigt fett i kroppens vävnader.
• Grönsak - naturlig absorberande. Han tar aktivt bort gifter och andra skadliga ämnen vid förgiftning.
• Tatrinsyror, som finns i gurka, bearbetar kolhydrater och förhindrar ackumulering av kroppsfett i kroppen. Denna fastighet används aktivt av nutritionists. Dessutom, med minsta kalorier kan gurka sträcka bukväggarna och ge en känsla av fullhet, vilket är mycket användbart under kost.
• Salter i gurkaskompositionen utjämnar syrabasbasen och metabolismsprocessen, neutraliserar och utsöndrar överskott av syraföreningar från kroppen. Därför är en grönsak ett utmärkt botemedel mot njurstenar.
• Frukt innehåller en stor mängd fiber. Enligt denna indikator leder gurkor bland grönsaker. Därför har de en positiv effekt på hjärtat, cirkulationssystemet, förhindra utseendet av kolesterolplakor i kärlen.
• Jod i kompositionens sammansättning har en fördelaktig effekt på sköldkörtelns aktivitet.
• Vegetabilisk splittras sackaros.
• Gurkas mjuka dietfibrer rensar tarmarna, vilket påverkar dess rörlighet och peristaltik positivt.
• Gurka är rik på vitamin C. Det bidrar till att stärka immunförsvaret.

Användningen av gurkor i kosmetologi

Det har länge bevisats och testats i praktiken gurkaens kosmetiska egenskaper. Kvinnor använder aktivt grönsaken för att upprätthålla gott hudtillstånd, för att bevara sin ungdom och friskhet. Dam använder decoctions, infusioner, masker. Den senare är kanske den mest populära i hemmet kosmetologi.

De frukter som skärs av ringlets har en sådan effekt på huden:

• fukta;
• lindra svullnad;
• släta rynkor;
• dra ut skadliga ämnen, rengör smutsen;
• bekämpa inflammation
• bleka och förbättra hudfärgen;
• ta bort puffiness från trötta ögon.

Gurkas skadliga egenskaper

Gurkas vattniga bas samtidigt som verktyget är mycket sårbart. Det kan ackumulera skadliga ämnen. Vid odling av gurkor i början eller under säsongen används artificiella stimulanser eller bekämpningsmedel mest sannolikt, så att de kan vara skadliga för människokroppen. Läkare rekommenderar inte kategoriskt att köpa sådana grönsaker. Risker: Förgiftning, störningar i matsmältningssystemet, lever och njurar. Nitrater får inte kännas omedelbart, men de kommer länge att vara i din kropp och väntar på att de fylls på en kritisk mängd.

Andra negativa aspekter av gurka:

1. Skadligt för personer som inte rekommenderas att använda för mycket vatten. Till exempel, när patologierna av njurköttet begränsar till 100 gram per dag.
2. Risk för överdriven utsträckning i magen. För dem som vill gå ner i vikt kan detta ha motsatt effekt: en ökning av aptiten istället för att dölja den.
3. Det har begränsningar för personer som lider av magsår eller gastrit.

Funktioner av effekten på kroppen av syltade gurkor

Denna grönsak är aktivt skördad och konserverad. I sammansättningen av gurkar varierar gurkas egenskaper något:

1. Pickled gurkor är kontraindicerade för personer som lider av ateroskleros, högt blodtryck och leversjukdomar. Det är också oönskade att äta dem gravida.
2. Saltade gurkor bättre att begränsa kosten hos personer med sjukdomar i hjärt-kärlsystemet.
3. Det är bättre att inte äta gurkor med någon grad av salthalt vid njursjukdomar, hepatit och andra leversjukdomar, fetma och andra metaboliska störningar.

Saltade gurkor är lika användbara som fräscha. De innehåller mycket vatten, samma mikronäringsämnen och vitaminer. Pickles värmer dock aptiten. I allmänhet har en populär grönsak många användbara egenskaper, medan negativa är huvudsakligen relaterade till odlingstekniken.

http://sad24.ru/konservaciya/lekarstvennye/ogurec-polza-i-vred.html

Gurka: användbara egenskaper för människokroppen och metoder för dess förberedelse

I många länder, gurka konsumeras som ett mellanmål, lägg det till sallader, första och andra kurser, syltad och saltad. Grönsaker har ett unikt lågt kaloriinnehåll och höga näringsämnen. Denna kvalitet gör det till ett oumbärligt verktyg för förebyggande och behandling av många sjukdomar, och ett stort antal sätt att förbereda produkten gör det möjligt att äta det hela året.

Produktbeskrivning

Gurkas historia går tillbaka till omkring sjätte årtusendet f.Kr. De första nämnderna av grönsaken uppträdde i kulturen i det antika Indien, vilket anses vara produktens födelseplats.

Gurka har en mycket hög vattenhalt (97-98%) och ett litet värmevärde - ca 15 kcal. Samtidigt har produkten mycket fiber, vitaminer (A, B1, B2, C, PP) och mineraler (kalium, magnesium, zink, koppar och mangan, järn, klor och jod, krom, fosfor och natrium).

Odla grönsaker i växthus eller öppen mark Omogna frukter används som mat: Ju mindre och yngre gurka, ju högre dess kulinariska värde och värde.

Vad är användbart för kroppen gurka

Grönsaker är ett utmärkt sätt att släcka törst och fylla på kroppen med mikrodelar och vitaminer. Denna produktkvalitet kan framgångsrikt användas i långa vandringar och andra situationer där intensiv svettning leder till riklig vätskeförlust och det finns ingen närliggande källa till dricksvatten.

På grund av det stora antalet biologiskt aktiva substanser kan gurka visa förmånliga egenskaper på människokroppen:

• lägre kroppstemperatur;
• ta bort toxiner från kroppen
• rengör tarmarna av toxiner;
• eliminera halsbränna;
• hjälp bli av med överflödigt fett;
• minska risken för cancer;
• minska mängden dåligt kolesterol;
• lägre blodsockernivån
• normalisera njurfunktionen.

När det används utomhus kan gurkan avlasta akne i ansiktet, blåmärken under ögonen, minska smärtlindring.

Recept för att laga gurkor: deras fördelar och skador

Färsk gurkor (växthus eller odlad i öppen mark) har det högsta biologiska värdet. De används i mat i de flesta länder i världen. De viktigaste metoderna för användning: Som mellanmål (hel frukt), som en del av grönsaksalat, första och andra kurser. Juice är också gjord av grönsaker, vilket är en bra naturlig källa till vitaminer och andra fördelaktiga ämnen för personer med diabetes.

Skada från färsk gurkor är i de flesta fall kopplad till möjligheten att öka nitrathalten i dem.

Konserverade gurkor är mycket populära: inlagda och saltade.

Pickled gurkor

Pickled gurkor är en traditionell maträtt i slaviska länder. Produkten används som ett självständigt mellanmål, liksom i sallader, första kurser (pickle, hodgepodge), heta och kalla tilltugg.

Pickled gurka kan köpas färdigt (säljs i glasburkar) eller tillverkas självständigt.

Receptet för att laga klassiska betade gurkor är följande:

1. Sterilisera en tre-liters glasburk och placera i botten 4 vitlöksklyftor, 2 laurblad, 5 ärter allspice, 5 g färsk dill, 2-3 körsbärsblad.
2. Fyll en burk med gurkor och häll kokande vatten över dem.
3. Vänta 10 minuter och dränera.
4. Häll samtidigt 1,5 liter vatten i pannan, tillsätt 2 matskedar salt och socker till det, koka upp det.
5. Den resulterande saltlösningen häller gurkor och lägger till burken 1,5 matskedar av 9% ättika.
6. Rulla burken med ett steriliserat lock och vänd det över.

Tyvärr förstör sterilisering och konserveringsmedel (salt, socker och ättika) mer av de användbara ämnena i produkten. Inlagda gurkor stimulerar effektivt produktionen av magsaft, och kan därför vara användbar för personer med dålig aptit.

Produkten kan skada hepatit och cholecystit, peptisk sår, tarmobstruktion. På grund av det höga innehållet i syltad grönsak av organiska syror, med sin frekventa användning, är det möjligt att öka känsligheten hos tänderna.

Saltade gurkor

Saltning är den enklaste metoden för att laga gurka, så att du kan spara grönsaken fram till nästa säsong. Den färdiga produkten används som mellanmål, det läggs till sallader, soppor, pajer, pizza och ett stort antal andra rätter.

Som en behållare för betning tar man oftast ett träfat, nämligen fat gurkor anses vara de läckra. Saltgrönsaker kan vara i en vanlig glasburk med en kapacitet på 1-5 liter.

Saltning börjar med förberedelsen av fatet, det måste först fuktas med vatten och får stå i 15-20 dagar. Därefter sköljs behållaren med sodavätning och dras med kokande vatten. Innan produkten är fylld, ska tunnan vara täckt med en ren, torr trasa.

Matlagningsrecept

Vid användning av en fat konstruerad för 50 kg gurkor är följande kryddor nödvändiga:

• färsk dill - 2 kg;
• pepparrot (lika stora roten och löv) - 250 g;
• vitlök (måste skalas) - 200 g;
• selleri och persilja (i lika stora delar) - 200 g;
• bitter peppar (färsk) - 50 g;
• löv av svart vinbär och körsbär - att smaka.

Alla komponenter måste förtvättas och torkas.

Tara ska fyllas med gurkor, jämnt förskjuta dem med kryddor och häll saltlösning (8 kg per 90 liter vatten). Stäng tunnan med lock och lämna i rumstemperatur i 2-3 dagar och flytta sedan till källaren.

Om du får gurkor från fatet på 3-4 dagar kan du få saltade gurkor - produkten i det här fallet kommer att behålla mer vitaminer. Med längre lagring kommer gurkning att göras, grönsaken kommer att förvärva en karaktäristisk sur smak och en brunaktig nyans.

Inkluderandet av saltade och syltade gurkor i rätter bidrar till att förbättra matsmältningen. Produkten kan dock vara hälsofarlig om det finns kontraindikationer för användningen.

Kontra

Gurkor har förmågan att öka surhetsgraden i magsaften, och därför bör de inte konsumeras under förvärv av ett sår, med kolit och gastrit.

De som använder gurkor för viktminskning borde bara äta dem fräscha eller dricka juice som är beredd från dem. Detta beror på det faktum att saltade och inlagda grönsaker innehåller stora mängder organiska syror (ättiksyra, mjölksyra) och salter som stimulerar produktionen av magsaft och ökar aptiten.

Med försiktighet är det nödvändigt att inkludera gurkor i kosten för svåra njursjukdomar: akut njursvikt, nefrit, urolithiasis.

Grönsaker har också en mild laxerande effekt, som måste beaktas vid upprättandet av menyn och att ta vissa mediciner.

Topp sorter och förvaring

För att billetsna ska bli smakfulla och ha en lång hållbarhet, är det viktigt att välja de mest lämpliga sorterna.

Efter överenskommelse är de vanligtvis indelade i tre grupper:

• För sallader: De har långa frukter, en slät yta och är olämpliga för konservering, eftersom de snabbt förlorar sin elasticitet och färg.
• för konservering: Små eller medelstora frukter har tät hud täckt med tuberkulor eller ryggrad;
• mångsidig: De har en medelstorlek och är lika lämpade för saltning (betning) och för ny konsumtion.

För konservering är det bäst att använda sorter som:

1. Voronezh. Gurkor har en medelstorlek (upp till 100 g) och behåller elasticitet och smakar väl under bevarande och lagring.
2. Hybrid Zozulya. Den tidiga sorten har medelfrukt (ca 170 g) och har en utmärkt smak efter bevarande.
3. Bush. Den präglas av frukter av mörkgrön färg och en liten storlek - upp till 10 cm i längd.
4. Vyaznikovsky. Den har en mycket tät hud som kan lagras under lång tid.

Det finns många sorter som framgångsrikt kan bevaras för vintern utan rädsla för försämring av smak. Men när man väljer agurksfrön är det nödvändigt att ta hänsyn till särdragens egenskaper: krav på mark, klimat, mognadsvillkor etc.

Färsk gurka och gurkajuice är mycket användbara för personer som har en strikt diet och de som följer en hälsosam kost - en grönsak hjälper till att kompensera för brist på vitaminer och mikrodelar i kroppen, minska sulten. Det är tillrådligt att äta konserverad frukt på vintern - en kaloriprodukt kommer att vara ett gott och hälsosamt mellanmål på ett matbord där det inte finns några färska grönsaker.

http://medvoice.ru/poleznye-svoistva-ogurca/

Gurka - fördelarna och skadan för människokroppen

Det finns få människor på jorden som ignorerar denna läckra produkt. Färsk gurksallad på sommaren, krispig inlagd frukt på vintern - vad kunde vara bättre än ett sådant mellanmål. Samtidigt är grönsaken inte bara läckra och näringsrika, men också användbara.

Beskrivning av gurka

Den lättälskande årliga grödan producerar ett stort antal gröna frukter som mognar tillräckligt snabbt. Varianter av gurkor kan skilja sig från varandra i längd och utseende av vegetabiliska frukter. Men speciell uppmärksamhet bör ägnas åt färgen på finnar som täcker grönsakens hud. Det kommer att bero på detta vilket är bra friskt och vilka som är mer lämpade för bevarande.

Vithåriga frukter har tjock hud, så de är svåra att beta och beta på grund av dålig saltpermeabilitet genom detta "skal". Som en följd, i process av bevarande, är socker jäst i frukter, och gurkor blir inte bara oätliga, men också skadliga för kroppen. Men de går bra i sallader och färsk konsumtion.

Svarta spikade gurkor anses vara mångsidiga, eftersom de är bra i mat direkt från trädgårdsbädden och är också väl saltade på grund av den tunna, fina huden. Men det borde komma ihåg att dessa sorter har en ganska kort period av "greens", som bör ätas. Helt mogna frukter förlorar några av sina egenskaper, och sådana överkokta gurkor används bäst i hemmet kosmetologi.

Den kemiska sammansättningen av färsk gurka

Om vi ​​överväger fostrets fysiologi, så är denna uppsättning av en liten mängd torra komponenter (3-5%), resten är vatten. Men det gör inte gurkan värdelös.

Trots det gör dess kemiska sammansättning att produkten kan bli unik i dess helande egenskaper.
Hälsofördelar

Gurkornas sammansättning innehåller mineralsalter, vilket gör det möjligt att överväga fostrets medicin när de behandlar hjärt-kärlsjukdomar.

De har också en fördelaktig effekt på njurfunktionen. Gurka-enzymer gör det lättare att assimilera olika proteinföda som ätas med gurkor. Vitaminerna A, B1, B2, C och P matar kroppen väl.

Kompositionen som ingår i gurkaskonstruktionen har en massa värdefulla egenskaper.

• Grönsaker kan rengöra blodkärl och organ av toxiner, och bidrar även till eliminering av kolesterol tack vare fibern.
• Med regelbunden användning av gurkor, deras kropp utvisas med överflödig gall och urin, löses småstenar också upp.
• Frukten stimulerar produktionen av magsaft, vilket normaliserar matsmältningen. Samtidigt observeras neutralisering av hög surhet.
• Gurkor kan sänka blodsockernivån.
• Användbara gröna grönsaker (på grund av kalium) som förebyggande åtgärd för utveckling av ateroskleros, högt blodtryck och hjärtsvikt.
• Gurkajuice kan ta bort hosta och minska svullnad i slemhinnan.

Mer antipyretiska, analgetiska, antiinflammatoriska, hemostatiska, antibakteriella egenskaper tillskrivs vegetabilisk frukt.

Kontra

Det finns också kontraindikationer för användningen av gurkor och dess juice i mat. Detta beror främst på problem i matsmältningssystemet.

Riskgruppen omfattar sjukdomar som:

• enterocolit och gastrit i de akuta och kroniska stadierna;
• exacerbation av duodenalsår och mage.

Även om färsk fruktgurksaft är användbar för hosta, ska det inte ges till patienter i tidiga skeden av mässling.

Hälsoanvändning

Gurka frukter, som ätas inte bara för nöje, men också för behandling av sjukdomar, bör klassificeras som "grön" (dvs omog). Samtidigt bör den dagliga kosten innehålla minst 200 g gurkor. Om matsmältningssystemet tillåter, kan du ta med denna hastighet på 0,5 kg eller mer.

En större effekt kommer att ges till terapi om konsumerad hackad produkt - finhackad eller riven. Detta kommer ytterligare att bidra till eliminering av toxiner och normaliserar kompositionen i tarmmikrofloran. Krossade frukter har en fördelaktig effekt på utbytet av vatten-salt och är förebyggande av förstoppning.

Du måste regelbundet äta en grön grönsak i någon form för personer med sköldkörtelproblem. Gurka i detta fall minskar risken att utveckla motsvarande sjukdomar på grund av jod som ingår i dess sammansättning.

För kvinnor

Kvinnor gillar den här produkten eftersom det är möjligt att bygga en viktminskning som är ofarlig för kroppen. Gurkor är en kalori med lågt kaloriinnehåll, vars färska frukter klarar av fetma. Bidrar till denna gurkas förmåga att blockera omvandlingen av kolhydrater i människokroppen till fetter.

Genom att lägga till färska gröna grönsaker till olika sallader säkerställer kvinnan att alla komponenter i skålen sönderdelas mycket snabbare, utan att krossa kroppen. Även högkalorimat absorberas snabbare, utan att lämna extra pund på kroppen.

Färsk gurka till hands kan kallas en ambulans för ansiktet, så att du snabbt kan uppdatera huden och ta bort trötthet från den. Fetaljuice fungerar som en tonic, så det är bra att dricka det på morgonen.

För män

Den manliga kroppen i fysiologi skiljer sig inte mycket från kvinnan. Därför har gurkor samma effekt på män som kvinnor, vilket hjälper till att klara extra pounds och förhindra utveckling av fetma.

Män, som kvinnor, är benägna för många sjukdomar, för att förebygga som du kan introducera gurkor i kosten. Av särskild nytta kommer frukterna att bli rena i kroppen - hanen är mer utsatt för slagg än honan.

Men det finns ett ögonblick där män respekterar gurkaprodukten - det påverkar hormonsystemets funktion, vilket leder till normal testosteronproduktion. Detta kommer att sakta ner baldnessprocessen och hålla frodigt hår även i många år.

För barn

Gurkor är speciellt användbara för en växande barns kropp.

• Fostret kommer att eliminera bristen på kisel i barnets kropp, förhindrande av utveckling av anemi.
• Jod skyddar sköldkörteln, vilket inte tillåter att endokrina sjukdomar utvecklas.
• Kalium kommer att stärka nervsystemet och göra barnet psykiskt balanserat.
• Påverka matsmältningen bidrar gurkor till normalisering av metaboliska processer.

Grön grönsak är bra för att stärka barnets immunförsvar. Men bli inte involverad i denna produkt, kom ihåg dess laxerande egenskaper. Barnets första bekantskap med fostret ska inträffa inte tidigare än ett år när matsmältningsorganet är tillräckligt utformat.

För gravida och ammande mödrar

Alla ovanstående egenskaper av gurka gör den till en lämplig produkt för gravida kvinnor. Det kommer att bidra till att etablera en vatten-saltmetabolism, vilket är så viktigt med en förutsättning för puffiness. Utstötning av överskott av vätska från kroppen, underlättar grönsaken njurarnas arbete, som i sin tur normaliserar trycket.

Gravida kvinnor och kvinnor i arbete står ofta inför problemet med förstoppning, och gurkor i denna situation kan betraktas som ett laxermedel med en sparsam effekt. Men ammande mödrar borde avstå från denna produkt, så att han en gång i mjölk inte provocerar gaziki i ett spädbarn.

Fördelarna med gurkajuice

Gurksaft har samma egenskaper som hela frisk produkt, men absorberas bättre av kroppen. Därför är det nödvändigt att regelbundet ta det i mat. Det är tillräckligt att dricka 3-4 gånger om dagen för ett kvart eller ett halvt glas juice pressad från gurka massa, och det blir lättare att klara av många sjukdomar:

• gastrointestinal kolik, förstoppning och dysbakteri
• hypertension, arytmi, kranskärlssjukdom;
• lever- och njurproblem
• diabetes och fetma
• kronisk bronkit.

En större effekt kommer att uppnås om andra livsmedelskomponenter läggs till en fräsk gurksjuice.

Blanda med honung

Ha utspätt i ett halvt glas gurkajuice 1 tsk. älskling, du kan behandla katarr i övre luftvägarna. Det är nog att ta botemedlet 3 gånger om dagen för 2 matskedar, och en gruslig hosta kommer snabbt att återgå.

Med tillägg av grönsaksjuicer

Om du lägger till 3 delar morot och rödbetor till 10 delar gurksaft, kan du behandla med ett botemedel inte bara hypertoni, anemi, njure och gallsten, men också eliminera inflammation i munhålan. Denna komposition är också användbar för förebyggande av onkologiska sjukdomar. Det är nog att ta en vanlig dryck 1 glas 3-4 gånger om dagen före måltiden.

Fördelarna och skadorna på betad gurka

Pickles är inte bara ett favorittillägg till vinterbordet. De kan också gynna hälsan. Särskilt viktigt är vikten av pickles för normalisering av tarmmikrofloran - den vitala aktiviteten hos patogena mikrober är blockerad.

Mjölksyra bildad i pickles hjälper till att minska fettnivån i blodet. Detta underlättar sin mikrocirkulation genom kärlen, minskar sannolikheten för hjärtsjukdomar och utvecklingen av hypertensiva kriser.

En månad gammal pickle från under betade gurkor är också användbar. Det rekommenderas att filtrera och förvara det separat i kylskåpet som ett botemedel:

• för förstoppning, en halvtimme efter måltiden, 1 dl.
• för abdominal dropsy - 2 koppar om dagen;
• med fetma - 3 gånger en halv kopp med behandling under 2 veckor och raster per månad.

Men vi bör inte glömma farorna med syltade gurkor. Trots det faktum att färska grönsaker är användbara vid sjukdomar i mag-tarmkanalen, urinvägarna och leveren kan saltade frukter (såväl som saltlösning) ha en negativ inverkan i detta fall.

Det är önskvärt att överge deras användning i kroniska och akuta former av nefrit, cholecystit, hepatit, allvarliga sjukdomar i mag-tarmkanalen, gallisk dyskinesi.

För hjärtfel, ateroskleros och avancerade stadier av högt blodtryck, bör du också överge användningen av saltade gurkor.

Det är önskvärt för en gravid kvinna att begränsa användningen av pickles till ett minimum och i de sista trimestern att ge dem upp helt.

Förbrukning av saltlösning för behandling av fetma är det inte nödvändigt att öka takten. Dessutom bör man inte transporteras med pickles för detta ändamål - de kan lita på aptiten.

Pickled gurkor - fördelarna och skadorna

Allt som har sagts ovan om fördelarna med pickles och den skada de medför kan tillskrivas med hundra procent säkerhet för den betalda produkten. Det är värt att lägga till ett par fler poäng.

Om färska gurkor hjälper till att bekämpa fetma och är en bra kostprodukt för viktminskning, då sylt, tvärtom provocerar en god aptit, bidrar till viktökning. Därför är produkten lämplig för dem som försöker bli bättre.

Tack vare kryddor som ingår i bevarande bidrar syltade gurkor till att förbättra kroppens immunförmåga.

För ammande kvinnor bör inlagda gurkor (som i själva verket saltade) tillfälligt uteslutas från kosten och ta hand om först och främst reaktionen hos den lilla organismen.

Användning i kosmetologi

Officiell kosmetologi använder aktivt gurkaegenskaperna och lägger dem till kompositionerna av vissa lotioner, tonics och salvor för hudvård i ansiktet. B-vitaminer av denna produkt stimulerar produktionen av kollagen, vilket föryngrar huden och hjälper till att bli av med rynkor.

Behåll preparat baserade på gurka och toning egenskaper, uppfriskande ansiktet och förbättra sin färg. En antibakteriell effekt måste användas här, vilket hjälper till att lindra inflammation i dermis, vilket är särskilt viktigt när akne uppträder.

Charms och lukten av kosmetiska preparat baserade på gurka. De kompletterar även några parfymprodukter, som används som afrodisiakum. Men en grön grönsak är bra, först och främst på grund av tillgängligheten, så det är inte nödvändigt att spendera pengar på att köpa kosmetika om man kan använda en fräsch produkt hemma.

Ansiktsgurka

Kvinnor har länge låtsat att använda naturens gåvor för att föryngra sitt utseende. När det gäller gurkor är det inte ens nödvändigt att använda hela frukten - huden har alla nödvändiga egenskaper, vilket gör huden lättare och mer elastisk.

På grund av dess fuktighetsförmåga är gurka lämpligast för torr hud. Därför används den aktivt vid framställning av lotioner och masker. För en fettprodukt fungerar den som ett rengöringsmedel för epidermis.

För att utföra ett föryngrande förfarande är det ibland tillräckligt att du bara torkar ett ansikte med en bit gurka. Ringar av grönsaker, som läggs i några minuter på ögonlocken, hjälper till att ta bort puffiness och rodnad från ögonen.

Förutom gurka i kosmetologi används och torkad produkt, som är förkrossad. Infusion i ett vattenbad (2 msk gurkspulver per 1 liter kokande vatten) filtrera och kyla. Används som en lotion för olika hudinflammationer, utslag och akne.

Recept för gurka lotion hemma

Gurka lotion kock hemma är inte svårt. För att börja färska frukter måste hackas (det är bättre att gråta). För receptet behöver du 1 kopp krossad produkt. Han hällde samma mängd vodka och insisterade på en mörk plats i 14 dagar. Sträckt komposition kan torka fet hud dagligen.

Men för att göra lotionen lämplig för torr typ, ska den resulterande lösningen spädas med kyldt kokt vatten i förhållandet 1: 1 och tillsätt glycerin (per 100 ml flytande 1 tsk).

Masker hemma

Gurka är bra eftersom den är tillgänglig för hemmet kosmetologi. Det ingår i många recept av masker för vitare, näring och toning ansiktets hud.

Universal (lämplig för vilken typ som helst) kan kallas en protein-äggmask. För torr hud tas äggulan för fet hud - protein, som blandas med 1 msk. revet grönsaker. Masken hålls på ansiktet i 20 minuter, tvättas sedan av med varmt vatten.

Det kommer att hjälpa till att bli av med fräknar och uppdatera hudlermasken. Ta en vit mängd naturliga ingredienser och späd med gurkajuice. Proportionerna bestäms av ögat, men kompositionen bör få en koncentration av tjock grädde.

Kommer att mjuka huden i ansikts kefir mask. Här kan du ta skalen från 1 medelfrukt och hugga den och blanda den sedan med 1 msk. kefir. Tvätta av den här masken om en halvtimme.

För känslig hud kan du prova bäralternativet. Till riven gurka tillsätt 2-3 krossade blåbär. Tvätta av masken med varmt vatten efter 20 minuter, skölj sedan ansiktet med kallt vatten. Detta är ett utmärkt verktyg för att klara av rosacea.

Vad är användningen av gurkor: video

Efter att ha väntat på sommarperioden bör du inte ignorera ett sådant tillfälle, som återvinning av kroppen och dess föryngring med hjälp av en användbar och välsmakande produkt från en grönsaksbädd.

http://zdorovevdom.ru/ogurets-polza-i-vred-dlya-organizma-cheloveka/

Vad är användningen av gurkor för människors hälsa, skada och kontraindikationer att använda

Den felaktiga åsikten att gurkor inte gynnar personen på grund av högvatteninnehållet har länge varit värda att granska. Denna grönsak är en unik produkt som måste ingå i kosten för varje. Fördelarna med gurkor för en person är obestridliga, och det blir väldigt intressant att lära känna kulturen närmare. Det är också värt att ta reda på den hälsoskada som gurkor kan orsaka.

Kalori och kemisk sammansättning

Calorie gurka är liten och är bara 14 kcal per 100 g produkt. 95% av grönsaken består av ett unikt strukturerat vatten, som kan rengöra kroppen av tungmetallsalter och de flesta toxiner. Gurkas energivärde i kokad form ändras:

• kalori pickles bara 11 kcal;
• Kaloriinnehållet hos betade gurkor är något högre än för gurkor och når 16 kcal per 100 g.

Näringsvärdet av denna grönsak är högt på grund av innehållet i dem av olika vitaminer och mineraler. Gurkornas kemiska sammansättning presenteras i tabellen nedan.

Hälsovinsterna av gurkor är associerade med de grova, olösliga fibrerna som finns i dem. De återställer tarmarnas korrekta funktion och renar det från samlingar av slagg och fekalsten, vilket utgör ett allvarligt hot.

Fytosteroler närvarande i växtens sammansättning bidrar till bindning och eliminering av överskott av kolesterol från kroppen. Folat, som också är närvarande i grönsaken, stöder kärlsystemet.

Med tanke på rikligheten i gurkornas sammansättning, i avsaknad av kontraindikationer till deras användning, är det värt att inkludera en grönsak i din dagliga meny. Calorie färsk gurka är så låg att du inte borde oroa dig för att denna grönsak kommer att skada figuren.

Användbara egenskaper för kroppen

Särskilt användbar för att äta gurkor i marken eller hackad form. I denna form frigörs näringsämnena i processen med matsmältning från gurkor mer aktivt och absorberas i tarmarna snabbare.

barn

För barn är användningen av gurkor obligatorisk. Denna grönsak, på grund av det höga innehållet i det renaste vattnet, orsakar sällan allergier och fyller samtidigt kroppens behov av de flesta vitaminer och mineraler. För första gången börjar gurkor komma in i menyn från 12 års ålder. Omedelbart ge produkten i stora mängder, även om han verkligen gillar barnet, bör det inte vara på grund av den laxerande effekten av gurka på tarmarna.

Initialt gav gurkor 1 tsk per dag. Om de tas positivt av barnets kropp, fördubblas dosen. Gradvis anpassades en del gurkor till 5-8 matskedar per dag.

Gurkas gynnsamma egenskaper för barnets kropp är följande:

• förhindra förekomsten av anemi - denna egenskap hos en grönsak är förknippad med dess förmåga att eliminera kiselbrist i barnets kropp. Med brist på mineraler uppstår störningar i blodets sammansättning och fallet i röda blodkroppar, varför en tillräckligt långvarig anemi utvecklas, vilket är svår att eliminera utan användning av mediciner.
• Förebyggande av utseendet av endokrina sjukdomar i bakgrunden av en störning i sköldkörtelns arbete beror på den höga koncentrationen av jod Även med en betydande brist på substanser i kroppen med regelbunden användning av gurkajodbrist elimineras i barnet;
• upprätthålla hälsan och normalisera nervsystemet - kalium, som ingår i gurkornas sammansättning, har en fördelaktig effekt på centrala nervsystemet och hjälper barnen lättare att klara de påfrestningar som är förknippade med att börja dagis eller gå i skolan. Kalium ökar också kroppens uthållighet och dess förmåga att lättare återupplösa betydande belastningar.
• förbättring av hjärnan - denna egenskap hos gurkor är associerad med närvaron i deras sammansättning av rent vatten, vilket rengör kroppen av toxiner och salter av tungmetaller. Barnens system och organ svarar snabbt på att bli av med skadliga ämnen, inklusive hjärnan. När barn utsätts för allvarliga intellektuella bördor hjälper gurkor till att underlätta assimilering av nytt material och förhindra utseende av trötthet i hjärnan, vilket är farligt i händelse av total brist på intresse för lärande.
• upprätthållande av högkvalitativ ämnesomsättning - idag, på grund av närvaron av ett stort antal kemiska tillsatser i livsmedel, uppmärksammas metaboliska sjukdomar hos barn. Om ett barn använder gurkor dagligen, kommer ett sådant problem inte att uppstå för honom. Detta beror på det faktum att grönsaken, genom att normalisera matsmältningsprocessen, också tar bort skadliga ämnen från kroppen och reglerar också absorptionen i tarmen, vilket förhindrar störningar.
• immunitetsförbättring - gurkets förstärkning av immunitetsegenskapen bekräftas av medicinsk forskning. Grönsaker hjälper barnen att bättre motstå sjukdomar och rensar lymfoidvävnaderna (främst körtlarna och adenoiderna), från vilka deras korrekta arbete återställs, och virus blockeras vid det första skedet av penetration i kroppen. Om barnet är sjukt mycket ofta rekommenderas det att ge honom en daglig sallad av riven gurka med vitlök och olivolja. Detta verktyg är den starkaste immunmodulatorn.

Om det finns farhågor om när barnet kan ges en produkt på grund av arten av dess utveckling eller närvaron av medfödda kroniska sjukdomar, bör du rådgöra med din läkare om införandet av gurkor i kosten.

Vad är användbart gurka för kvinnor?

1. Viktminskning. Denna effekt uppnås om du använder gurkor dagligen. Detta beror på det faktum att substanserna från vegetabilisk komposition hjälper till att förhindra överföring av kolhydrater i kroppen till fetter och därmed störa bildandet av fettceller. I viss utsträckning delar produkten även de redan befintliga insättningarna, men är inte så effektiv att det bara går ner i vikt genom att inkludera gurkor i kosten.
2. Accelererande matförtunning. Tack vare gurkor absorberas även fet och tung mat mycket snabbare, vilket minskar belastningen på lever och tarmar. och har inte heller tid att bilda slagg, som uppstår om jäsning börjar i tarmarna. På grund av detta elimineras inte bara uppblåstning utan även tillståndet hos hud, hår och naglar förbättras. Även denna vegetabiliska egenskapen stimulerar restaureringen av menstruationscykeln, vars misslyckanden ofta är förknippade med ett överskott av toxiner som förgiftar kroppen.
3. Allmän toning av kroppen. Denna fastighet har en gurkajuice. Det är nog att dricka det på morgonen för att lindra kronisk trötthet och återställa hudens elasticitet, vars förlust leder för tidigt till utseendet av mimiska rynkor och kråka fötter. Dessutom börjar saften aktivt med matsmältningsprocessen, från vilken, även efter en snabb och olämplig frukost, finns det ingen känsla av tyngd. Problemet med förstoppning, som hos kvinnor blir orsak till gråaktig hud och för tidig åldrande, elimineras helt i en sådan dryck.
4. Förebyggande av kärlsjukdomar. Komponenter från gurkornas sammansättning bidrar till att stärka kärlväggarna och återställa venusventilernas korrekthet. På grund av detta minskar risken för åderbråck och högt blodtryck, liksom sannolikheten för att få stroke, även vid djup ålder.

Att äta gurkor är särskilt aktiv under säsongen, när de lagras i minst tid och inte har tid att förlora sina fördelaktiga egenskaper.

Kvinnor använder kultur och som ett medel för hudvård för masker och ansiktsbehandlingar. De saktar åldringsprocessen och eliminerar rynkor. Gurka mask kan göras dagligen.

män

Eftersom det inte finns några grundläggande skillnader i de flesta processer inom män och kvinnor är effekten av gurkor på representanter för det starkare könet inte mycket annorlunda än hos kvinnor. Dessutom stimulerar de testosteronproduktionen i den manliga kroppen, vilket bidrar till att bevara sexuell aktivitet under lång tid och förlorar inte håret med åldern.

Är gurkor användbara under graviditet och amning?

Under graviditeten är inte gurkor bara tillåtna, men obligatoriska att använda. Grönsaker när barn bär ett barn hjälper en kvinna att förhindra förstoppning, liksom ödem, eftersom eliminering av överskott av vätska från kroppen minskar belastningen på njurarna och hjälper till att normalisera blodtrycket. Det faktum att gurkor bidrar till avlägsnande av överskott av vätska är också fördelaktigt för hjärtmuskeln.

Samtidigt, efter att ha fötts under amningstiden är det bättre att vägra gurkor, eftersom en del av ämnena från deras sammansättning, får med mjölk till barnet, kommer att provocera sin bukdistension och kolik.

Vad är användbart för kroppen gurka för viktminskning?

Gurkornas låga kaloriinnehåll gör att det kan användas som mellanmål, eftersom ett högfiberinnehåll ger en långvarig känsla av mättnad och samtidigt stimulerar grönsaken förbränningen av fettavlagringar.

Skada och kontraindikationer för användning

Färsk gurkor, fördelen och skadan som många älskare av denna grönsak är intresserade av för organismen, kommer inte att skada med måttlig konsumtion. Om de äter, kan matsmältningsstörningar uppstå. Det är också viktigt att ta hänsyn till förekomsten av kontraindikationer. Att överge användningen av kultur är nödvändig när den är närvarande:

• allvarlig leversjukdom
• den sista etappen av hypertoni
• ateroskleros;
• njursjukdom;
• amning.

Även med kontraindikationer kommer en liten mängd gurka inte att orsaka skada och kommer inte att förvärra hälsan.

Fördelarna och skadorna på betade och betade gurkor

Med förbehåll för ovanstående kontraindikationer kommer gurkor i saltad och betagen form endast att gynna. Saltning bidrar till eliminering av patogena bakterier i tarmmikrofloran och förhindrar inflammation och utseende av erosion.

Användningen av betade gurkor är förmågan att minska fettnivån i blodet. Den här egenskapen hjälper till att förhindra förekomst av hjärtinfarkt och hypertensiva kriser. Harmal saltad gurka kommer endast att orsaka överdriven användning och bristande överensstämmelse med kontraindikationer.

I syltad form rekommenderas att människor använder en grönsak för att stimulera immunitet, eftersom det också bidrar till effekten av kryddorna som utgör marinaden. När vi äter betade gurkor måste vi komma ihåg att de stimulerar aptiten och kan prova fetma. Det är inte nödvändigt att mata dem barn under 7 år, eftersom barnens mag-tarmkanalen ännu inte är tillräckligt formad och kryddiga grönsaker kan orsaka störningar i sitt arbete.

Saltade och inlagda grönsaker kan skada personer som har:

• magsår;
• ökad syra i magen;
• Förekomsten av njurstenar.

http://ogorodgid.ru/ogurcy/polza-ogurcov

Fördelarna, skadan och kalorierna

Det är svårt att föreställa sig en person som aldrig smakat syltad gurkor. För många påminner denna smak om livet i byn, där i en mörk källare finns rikliga skatter - olika förberedelser för vintern. Med ankomsten av kalla porer blir de bordets dekoration: ingredienserna i sallader, ett gott tillägg till kokta potatis eller ett mellanmål för en god fest.

Saltade gurkor har länge blivit en integrerad del av slavisk kultur. Men kan de skada kroppen och är det möjligt att äta ett sådant mellanmål för dem som är på diet? Här kommer vi att förstå.

Hur många kalorier i gurkor

I genomsnitt är färska gurkor kalorier 15 kcal per 100 gram. Detta är extremt liten och beror på det faktum att grönsaken är 95% vatten. Det tillhör kalorifattigmat, så att färska gurkor blir grunden för sommargurksdieten.

Kaloriinnehållet i betade gurkor är ännu lägre och uppgår till endast 11,2 kcal per 100 g. Vid bearbetning är grönsaken ännu mer mättad med vatten och förlorar några av kalorierna. Ju längre saltprocessen tar desto mer torrsubstanser kommer att förlora, vilket inte alltid är bra.

Intressant! Kaloriinnehållet hos betade gurkor är något högre och i genomsnitt 16,1 kcal per 100 g. Detta beror på att under vegetationens process är grönsaken mättad med mindre vatten än vid saltning men det använder mer olika kryddor.

Sammansättningen av betade gurkor

Huvudkomponenterna för gurkaberedningen är vatten, salt och gurka. Det kan också innehålla speciella smaker: vitlök, pepparrot, dill paraplyer, vinblad och paprika.

Sammansättningen av betade gurkor är inte mycket annorlunda än fräscha. De innehåller kalium, fosfor, kalcium, zink, magnesium. Men huvuddelen av syltade gurkor är naturligtvis natrium. Dess innehåll är så högt (1111 mg) att endast 150 g gurkor är tillräckliga för att tillfredsställa kroppens dagliga behov av salt. Av de vitaminer som mest innehöll C, B1, B2 och PP.

En viktig skillnad mellan saltade gurkor och färska gurkor är närvaron av mjölksyra i dem, som bildas under mjölksfermentering. Laktobacillerna som ingår i det är fördelaktiga för människor: de förbättrar matsmältningen.

På grund av den höga vattenhalten är indikatorerna för BJU (innehållet av proteiner, fetter och kolhydrater) i gurkor knappt märkbara.

100 g saltade grönsaker innehåller 0,8 g proteiner, 0,1 g fetter och 1,7 g kolhydrater.

Fördel och skada

Saltade gurkor har följande positiva egenskaper:

1. Deras kryddiga salt smak stimulerar produktionen av magsaft och stimulerar aptiten.
2. På grund av det höga vattenhalten har pickles en låg kaloriinnehåll.
3. Innehållet av mjölksyra påverkar positivt den intestinala mikrofloran.
4. Hög natriumhalt uppfyller det dagliga behovet av salt.
5. Ha en mild avgiftande effekt.

Gurkor har dock ett antal negativa egenskaper, huvudsakligen relaterade till den ökade saltkoncentrationen:

1. Koksaltens höga syrlighet kan skada tandemaljen.
2. Överdriven konsumtion av saltade grönsaker kan leda till vätskeretention i kroppen.
3. Svårt arbetet med njurarna.

Kontra

Var försiktig när du använder pickles är nödvändigt för personer med följande sjukdomar:

• sår, gastrit och andra sjukdomar i mag-tarmkanalen;
• hypertoni;
• njure och leversjukdom;
• tendens till diarré.

Negativa konsekvenser är lätta att undvika, om du inte missbrukar gurkor, oavsett hur gott de är. Det är fortfarande ett mellanmål, inte en full måltid. Det rekommenderas att tvätta gurkor innan de äter. På så vis kommer du att tvätta bort överskott av saltlösning och sänka surheten.

Se även:

slutsats

Saltning av gurkor för vintern är en bra tradition för våra förfäder, som många följer idag. De kan lätt bli en del av sommaren under en kall årstid, när färska grönsaker blir en lyx. Saltade gurkor hittar sin plats vid vilken fest som helst.

Men som med något mellanmål, måste du veta när du ska sluta med dem. Obehandlad ätning av arbetsstycket kan leda till problem med matsmältningssystemet och njurarna. Om inte missbrukas, är gurkor skadliga och till och med fördelaktiga för vår hälsa. Överensstämmelse med åtgärder i alla - detta är ett utmärkt motto för gourmer och inte bara!

http://agronom.expert/posadka/ogorod/tykvennye/ogurets/polza-vred-i-kalorijnost-solyonyh-ogurtsov.html