Nyligen beställde jag en öring på ett café, men de tog med fisk med vitt kött. Finns det en vit öring?
Öring är ett vanligt namn för flera släkten. Det finns många typer av öring och färgen på köttet i varje art är annorlunda. Köttet är öring och kan vara röd, rosa eller vit. Det beror på livsmiljö, typ och mängd mat. Öring, som säljs i butiker och stormarknader, är en artificiellt odlad fisk i fiskodlingar - vit öring, mer exakt, öring med vitt kött, i sällsynta fall - rosa. Det vita och röda öringsköttet beror på färgen på färgämnet som läggs till öringfoder i fiskodlingar. De flesta av oss föredrar rött öringkött, eftersom vi är vana vid det, och det ser mer attraktivt ut. Örret kan göra ett obegränsat antal rätter till bordet, nämligen pickle, röka, koka och steka, som andra fiskar. Njut av din måltid och bli inte förvånad om du serveras vitöring.
http://www.bolshoyvopros.ru/questions/2607173-forel-byvaet-beloj-kakogo-cveta-byvaet-forel.htmlforell
Öring är en sötvattenfisk av laxfamiljen. Dess livsmiljö är sjöar och floder i Ryssland, Transkaukasien och den europeiska kusten från Atlanten. Öring är känslig för miljöfaktorer: den överlever inte i leriga, förorenade vattendrag. Fiskkött - vit eller ljusrosa. Detta är en riktig delikatess. Färgen beror på kost, vattenkomposition, individens livsmiljö.
Öring är en kallvattenfisk som behöver en hög koncentration av syre i vattenkroppar. Ungdomar föder på ryggradslösa djur, larver och insekter, när de växer, migrera till fisk. I sin naturliga habitat överstiger inte öringstorlekarna 50 centimeter, och kroppsvikt är 1,8 kilo. Men i akvakulturförhållandena är individens tillväxt snabbare och vikten kan överstiga 6 kg.
För närvarande är öringsproduktionen 550 000 ton per år, vilket är 3 gånger lägre än volymen för lax.
Representanter för laxfamiljen innehåller en stor mängd goda fettsyror, makro- och mikroelement som är mycket värdefulla för människokroppen: de förhindrar utseende och lindrar depression, förhindrar ackumulering av skadlig slagg. Dessutom rengör de blodkärlen, förbättrar blodcirkulationen, hjärnfunktionen, normaliserar ämnesomsättningen. Lecitin, järn, vitaminer A, B, E, D, lätt smältbara fetter och högproteinproteiner reglerar blodtrycket, förbättrar hudens tillstånd, bibehåller hemoglobin inom det normala området, förbättrar en persons sexuella funktioner, saktar åldrandet av kroppen.
Dessutom innehåller slaktbiprodukterna jod, vilket stärker immunsystemet, ger näring till sköldkörteln och strider mot kärlsjukdomar.
utseende
De flesta företrädare för öringfisk är 200-500 gram och kroppslängd upp till 30 centimeter. Vissa exemplar i naturen ger upp till 2 kilo.
Havsöring är större än sötvatten.
Den klassiska färgen på fisken är mörkoliv med en grön tipp. På sidorna är klart synliga ljusa tvärgående ränder med fläckar av svart, crimson färg. Individens färg beror på habitat, tid på året, mat, insyn i reservoaren. Fisken som bor i lime vatten har en ljus silver tillbaka, i djupet där botten är täckt med torv eller silt är mörkbrun.
Med ett överflöd av mat i floden och sjöarnas fläckar kan streck på öringens sidor vara frånvarande, och efter att reservoaren har skiftats upp eller försvinner. Kött av havsfisk röd, sötvatten - rosa färg. Proteinhalten i den når 18%.
Forellens kropp är komprimerad från sidorna, täckt av mattvågar, huvudet är avkortat, kort, ögonen är stora, tänderna ligger på vomern.
Forell - kommersiell fisk, som odlas i burgårdar, speciella gårdar. Norge anses vara ledande inom laxuppfödning.
På grund av den genetiska närheten till arten är beteckningen "öring" rovfisk som tillhör tre släktingar:
- Pacific lax:
- "Biwa";
- "Apaches";
- regnbåge;
- guld;
- kaukasiska;
- "Gila".
- Atlantisk (ädel) lax:
- Amu Darya;
- adriatic;
- Flat headed;
- Sevan;
- marmor;
- ohrid;
- Öring.
- Salmonidae subfamily:
- silver;
- "Malm";
- Lake;
- Stort huvud;
- "Palia".
Röda fiskar springer uteslutande i rent, flytande vatten. Kvinnoröring är större än män. De har färre tänder och mindre huvudstorlek.
Kemisk sammansättning
Köttet från företrädarna för laxfamiljen är en öm, oljig ljusröd eller mjölkaktig krämfärg med ett doftande intermuskulärt skikt av fett. Öring är mottaglig för alla typer av värmebehandling: stekning, rökning, kokning, betning, stewing, ångning, skevning. Det kan torkas och serveras som mellanmål för alkoholhaltiga drycker. Läckt kött är bakat helt eller fyllt med nötter, frukt. På grund av detta erhålls doftande oljiga första kurser (öron, soppor). Rå fisk är gjord med sashimi, tartare, japansk sushi.
100 gram öringfilé innehåller:
Förhållandet B: W: Y är lika med 80%: 20%: 0%.
Näringens näringsvärde beror på matlagningsmetoden. 100 gram kokt kunglig fisk innehåller 89 kilokalorier, rökt - 132, konserverad - 162, lätt saltad - 186, stekt - 223.
Plussor av öring
Rött fiskkött är den mest värdefulla källan till omega-3-föreningar, vitaminer, mineraler och aminosyror.
Läkarna rekommenderar att man inkluderar öringfilet i kosten av personer som lider av:
- depression;
- osteoporos;
- onkologi;
- psoriasis;
- allergier;
- diabetes;
- hjärtsjukdom.
Kokad fisk har låg kalori, så det introduceras i menyn för viktminskning.
Varför äta öring?
Ämnen som utgör den röda fisken har en komplicerad effekt på människokroppen:
- Ta bort överskott av kolesterol.
- Reglera blodsockret, utsöndring av magsaft, vattenmetabolism.
- De förbättrar blodcirkulationen, håller hjärtat friskt.
- Delta i nedbrytningen av fetter, aminosyrametabolism, syntesen av hormoner, energimetabolism.
- Minska risken för hjärtinfarkt (primär eller återkommande).
- Aktivera mental aktivitet.
- Stärka immunsystemet, nervsystemet och kardiovaskulära system.
- Sakta ner kroppens åldrande.
- Störa bildandet av tumörer av det maligna spektret (kämpar mot fria radikaler).
- Förbättra upptaget av järn och hud och hår.
- Öka styrkan hos tandemaljen.
- Dela och ta bort cancerframkallande ämnen.
- Kämpa med stress, lindra trötthet, ha en tonisk effekt.
- Stöd reproduktiv funktion.
- Minska blodtrycket.
Således har öringskött en hälsosam effekt på människokroppen. Nutritionists rekommenderar att äta fisk 3-4 gånger i veckan för 200 - 300 gram per dag.
cons
Forell kött orsakar inte allvarliga skador på människors hälsa, eftersom det är erkänt som allergivänligt. Fisk kan dock innehålla kvicksilver, vilket är farligt för gravida och ammande kvinnor, eftersom det orsakar förgiftning av barnets kropp och kan orsaka missfall.
Förutom den naturliga livsmiljön odlas öring på fiskodlingar där skrupelfria företagare använder kemiska tillsatser för att påskynda individens tillväxt och ge köttet en presentabel rosa nyans. En sådan fisk behöver först och främst vara försiktig med allergier, eftersom artificiella färger kan orsaka en attack.
Kontraindikationer för användning av: lever, njurar, matsmältningsorgan i akut och kronisk form, individuell intolerans.
På grund av låg kaloriinnehåll rekommenderas inte fisk att användas av personer som utför tungt fysiskt arbete och idrottare. Annars orsakar en dålig diet en uppdelning, förlust av energi, brist på energi. För att undvika uttömning av kroppen, kombinera öringens mottagning med grönsaker, spannmål, bönor.
Intressanta fakta
Den smakliga smaken av öring betonas av ingefära, gröna och citron.
I Kaukasus serveras rött kött vanligtvis med granatäpplesås. I orientaliska rätter används det för att skapa sashimi, rullar, sushi, grytor, soppor.
Saltig fisk i harmoni med starka alkoholhaltiga drycker och rökt - med torrt vin, öl.
Intressant är att öring i Japan inte utsätts för långvarig värmebehandling, och i väst är det vanligt att koka bra och steka produkten.
I Europa bakas sött fiskkött med nötter och frukter, marinerad i kryddor, ättika, citronsaft och kokas på grill eller grill.
avel
För livsmedelsindustrin, för industriella ändamål, öring odlas konstgjort i rena dammar och burar i poolerna av fiskodlingar.
Arter som är mest lämpade för att fiska av laxfamiljen: bäck (flod) eller regnbåge.
För odling av öring, väger 500 gram tar 1,5 år. Större exemplar är härledda som förälderflock för att erhålla rött kaviar, vilket därefter behandlas (saltning) till salu.
Äldre fisk blir det fjärde året av livet. Vid en kvinna överstiger antalet ägg inte 3000 ägg. På grund av detta hör produkten till kategorin delikatesser och är dyr.
fiske
Följande arter av öring är av största intresse för idrottare-fiskaren: bäck (pestrus), hav (öring), sjö. Huvuddelen av levnadsperioden för laxutgifterna bestämdes, med undantag för små rörelser för att leta efter gräsmattor (grunt). Örret häller under den kalla årstiden när vattentemperaturen sjunker till 1 - 6 grader Celsius (från oktober till februari).
Fiskeutrustning
Valet av anordningar för utvinning av en skicklig rovdjur beror på den avsedda platsen för fiske. För flodfiske behöver du en kompakt stång eller spinn. Vid fiske efter öring i sjön, damm, ge företräde till mellanklassen teleskopstång, 5 meter lång med en säker hjuls. Använd även flugfiske.
När du fiskar efter öring, ta bort armband, klockor, glänsande föremål, eftersom de speglar bländning från solen och detta skrämmer undervattensinvånaren.
Det rekommenderas att använda en tvåknösta stång för att skina fisk, från 1,80 till 2,30 meter lång, med en spinnarvikt från 4 till 15 gram. Flygfiske använder konstgjorda flugor (torr och sjunker).
För fiske efter öring användes högkvalitativa krokar nummer 6 - 10 och fiskelinje för redskap 016 - 018.
Fiske metoder
Den traditionella metoden för öringfiske på flottörstången används i en lugn del av bergsflodar, strömmar. En idealisk plats för att fånga röda fiskar är den motsatta sidan av reservoarens steniga strand. I detta fall kastas betet uppströms, så det smälter långsamt, seglar nära den dolda individen, och det finns en bit.
Precis som vid utvinning av vitfisk används "Drazhkovich-metoden" allmänt, vilket innebär att man fiskar för dödbete.
För bättre spinning spinning rekommenderas att du väljer en svängande fläta av mörkgrön eller grå färg.
När man slår på kroken beter sig öringen aggressivt, vilket ger starkt motstånd vid tiden för fångsten av betet. Det ger kraftfulla jerks ner, plötsligt hoppar ut ur vattnet, försöker stoppa bakom stenen, vilket ofta leder till stångens bock, brytning av fiskelinjen.
Örret är väl fångat året runt, men för att locka och fiska det behöver du mycket uthållighet och fingerfärdighet. Under den kalla årstiden (vinter) ökar fisken försiktighet. Trots det faktum att öringen i den här perioden reagerar i ett hindrat tillstånd, reagerar det omedelbart på fiskarens minsta ljud och rörelse. När fara upptäcks gömmer personen sig i reservoarens djup och ligger på botten. Färskhål borras för att fånga öring, eftersom den inte bor nära de gamla.
Med upptining och utseende av det första progladinet på ytan av floder, sjöar, hav ökar dess aktivitet.
På våren förblir fisken i "vinterdörrarna" eller flytta till forsarna, där vattnet är snabbare mättat med syre. På sommaren visas det sällan utanför kusten. De mest sannolika platserna där den finns kan vara fjädrar med bifloder och strömmar. Den optimala vattentemperaturen för öring är 18 grader Celsius. På heta dagar går fisken till biten på natten när behållaren svalnar.
På hösten börjar gytning, och det är ständigt i rörelse, äter aktivt, blir vikt. Vid denna tid arbetar olika beten: tadpoles, spinners, wobblers, juveniles.
Favoritbeteforell: larver, fiskros, kräftdjur, insekter, golian.
Hur matar man en fisk?
Blanda ägg, mjölk och häll i en förvärmd stekpanna. Lägg inte till olja! Rör om blandningen tills vätskan avdunstar. En tredjedel av "omelet" svalnar till 50 grader.
Hackfisk, bläckfisk, fett och saltad konserverad sill genom köttkvarn, tillsätt till blandningen, blanda. Örret älskar salt, så du kan locka med det.
Den traditionella ingrediensen för vinterfiske är konserverad majs. Töm vätskan och slipa kornen i en homogen massa, sätt in råvarorna till blandningen. Wrap den resulterande massan i en plastpåse och placera i kylskåp över natten. Klar lock har en likformig smak och uttalad arom som lockar fisk. Den rätta blandningen på morgonen skiftas i en termos och resten sätts i frysen, där den kan lagras en månad från beredningstillfället.
betning
Oftast säljs öring i saltad eller frusen form. Samtidigt är kostnaden för dessa produkter avsevärt annorlunda. För att spara pengar kan du salta fisken själv hemma, torr eller våt.
Oavsett tekniken för beredning, förtvätt, torka och skär färsk fisk i tunna plattor. Placera fileten i en keramisk eller emaljskål.
För torr saltning, blanda granulat och bordsalt i ett förhållande 1: 2, tillsätt kryddor, peppar och häll försiktigt varje lager i blandningen. Kapacitet med fisk, lägg i kylskåp. Efter en dag kan det konsumeras. Om så önskas, tillsätt citronsaft eller vegetabilisk olja till marinaden.
För att bli av med den råa fisksmaken, öka saltningstiden. För att göra detta, strö av öringskroppen med salt och socker, observera de angivna proportionerna, och linda i en fuktig handduk, sedan i plastfolie och förpackningspapper. Placera i frysen i 5 dagar.
Kungliga recept
Bakad öring med grönsaker
- lök - 1 huvud;
- morötter - 1 stycke;
- broccoli;
- öringfilet - 600 gram;
- vitt vin - 200 ml;
- citron - 0,5 stycken;
- färska tomater - 3 stycken;
- salt;
- en uppsättning kryddor (rosmarin, salta, oregano, senapsfrön, allspice, kardemumma, paprika, fänkål).
- Skär fiskköttet i portioner.
- Blanda saltet med kryddorna. Tillför öronen generöst med en doftande blandning, överlagring med citronringar.
Till fisken blötläggda med kryddor och förvärvat en trevlig arom, lämna den i marinaden i 30 minuter.
- Förbered grönsakerna. Skala dem, skär morötterna i remsor, lök i ringar och tomaterna i skivor.
- Värm ugnen.
- Täck bakplåten med folie (rutor 15 x 15 centimeter). Placera en grönsakspudde i portioner, ovanpå vilken lägg bitar av öring, en citronskiva.
- Vik kanterna på folien, så saften kommer inte att tappa och fisken kommer att baka i sin egen marinade.
För att förbättra smaken och krydda upp skålen, häll 50 ml vin i "fickorna".
- I en förvärmd ugn, placera ett bakplåt med fisk i 30 minuter.
Denna maträtt rekommenderas att serveras med vitt vin (torr eller halvt söt).
Fiskpai
- öringfilet - 2 kg;
- gjärdeg - 1 kilo;
- smör - 50 gram;
- lök - 2 huvuden;
- persilja - 1 gäng;
- laurbladen;
- allspice ärter;
- salt.
- Dela degen i 3 delar. De första två kopplar och rullar ut den ovala, 1 centimeter tjocka. Från den tredje delen gör du en liten cirkel.
- Tvätta och klippa öring i bitar. Salt och peppar den.
- Skär grönsakerna, blanda med fisken.
- Skala löken, skär i ringar.
- Placera degen i en bageri, sprid fisken med gröna, sedan löken ringer över den. Lyft kanterna på den ovala "sidan".
- Skaka smöret på en rivare och placera det på påfyllningen.
- Pie "nära" en liten oval, tweak degenas ändar med sidorna.
- För att lämna ångan, gör ett hål i mitten med en gaffel.
- Förvärm ugnen till 180 grader.
- Placera kakan i ugnen i 60 minuter.
Innan du serverar, skär den heta fisken i portioner.
slutsats
Öring är en värdefull fisk som innehåller essentiella aminosyror, fetter, vitaminer och mineraler. Alla dess komponenter har en fördelaktig effekt på fett, kolesterol, proteinmetabolism, förbättrad glukosupptagning, deltagande i bildandet av röda blodkroppar. Forell kött motstår oxidativa processer, förlänger kroppens ungdom, normaliserar trycket.
Fiskens unika karaktär ligger i det höga innehållet av fördelaktiga omega-3-syror som människokroppen inte kan utvecklas på egen hand. Dessa föreningar har antiinflammatorisk effekt, upprätthåller vaskulär ton, ökar immuniteten, förbättrar slimhinnans tillstånd, saktar bildandet av aterosklerotiska plack och blodproppar. Dessutom ingår omega-3 i strukturen av cellmembran, vars egenskaper bestämmer effektiviteten hos hjärtat, näthinnan, hjärnan och signalöverföringen mellan nervceller.
Det rekommenderas att använda försiktighetsforell för personer med magsår, allergier, leversjukdomar, duodenalsår.
I frisk fisk är huden skinnig, ögonen är klara och utbuktade, gallen är röda, fuktiga, köttet är vit eller ljusrosa, tät. Fryst slaktkropp kan förvaras i kylskåpet i högst 3 månader. Så att fisken inte går ut och inte förlorar sin kryddiga smak kokas eller stekas i högst 10 minuter.
Japanska sushi, huvudrätter, soppor, sashimi, tartar, såser är kokta på grund av öring.
http://foodandhealth.ru/ryba/forel/Öring arter
När man frågar om det finns en vitöring hänvisar många fråge till fiskens färg, inte färgen. Alla vet att en öring är en representant för familjen laxfiskar som har rött kött och därför har de sett en bit kokt vitöring på sin tallrik, på en restaurang eller ett café, de börjar klargöra och det är verkligen fisken som beställdes ?
Bäcköring har en ljusfärgs buk
Öring är det gemensamma (kollektiva) namnet på flera släktingar av laxfiskar. Färgen på köttet i varje art är olika, och kan vara röd, rosa eller vit. I många avseenden beror det på livsmiljö, typ och mängd mat. Den fisken, som säljs fritt i stora mängder i butiker och stormarknader, är vitöring, artificiellt odlad i fiskodlingar, eller snarare, öring med vitt kött och i vissa fall rosa.
Utseendet av öring
Den stora majoriteten av öringens företrädare är liten fisk, med en kroppslängd på 25-30 cm och en vikt av 200-500 gram.
Bäcköring längd ca 30 cm
Sådana parametrar är giltiga främst för bäck (flod) och regnbåge, som odlas i dammar, burar och pooler. Vissa exemplar kan växa mycket mer och öka upp till 1 eller 2 kilo, men sådan fisk finns bara i naturliga livsmiljöer för öring, det vill säga i naturen.
Olika typer av öring är färgade annorlunda, allt beror på de förhållanden där det växte. Personer med en mörk olivgrön färg med en grön nyans har en klassisk färgning. På de lätta sidorna med tvärgående ränder är små plåster av mörkröd eller svart färg tydligt synliga (i vissa fiskar är de också omgivna av en ljus gräns). Magen är vit med en grå färg (ibland gjuten i koppar).
Olika öring: Det har olika utseende på grund av habitategenskaper
Om vi betraktar som helhet kan det bestämmas att en öring har rådande mörka toner och det andra ljuset. Det beror på maten som fisken äter, vattnets genomskinlighet och sammansättning i behållaren där den lever, årstiden och i vissa fall bottenfärgen. Exempelvis dominerar ljussilverkande individer i kalkstensvatten, och om botten är täckt med silt eller är torv, blir forellens färg mörk. I närvaro av riklig mat, som är lättillgänglig för fisk, kan fläckarna på dess sidor vara frånvarande, och vid byte av behållaren kan försvinna och framträda tillsammans med randarna.
Öring sort
Örret bor i haven, sötvattensjöar, stora floder och små strömmar. Vissa arter kan förändra sina livsmiljöer - sjöörret, som lämnar för att gyta i floden, lämnar sina avkommor där, varav några kan förbli att bo i floden och vissa återvänder till sjön. Detsamma kan hända med havsöring som hyser i sötvatten.
Sjööring
Alla öringsparter är insläppta i tre huvudgenrer, som består av flera sorter.
Forellarter i naturen
Kära besökare, spara den här artikeln i sociala nätverk. Vi publicerar mycket användbara artiklar som hjälper dig i din verksamhet. Dela det! Klick!
- sjö;
- ett stort huvud;
- silver;
- malm;
- Palia (amerikansk öring).
Stilla havs släktet innehåller sådana öring arter:
- regnbåge
- Gilaöring;
- havsöring biwa;
- havsguld;
- kaukasiska;
- Apache lax.
Öringen tillhör ädelmetallens släkt:
- Sevan;
- marmor;
- ohrid;
- Amudarya;
- adriatic;
- platt huvud
- öring.
habitat
Vita öringens naturliga livsmiljö
Örret bor i havet, floder, sjöar, stora strömmar. De mest utbredda i USA och Norge, länder där sportöring är mycket populärt. I Europa kan det hittas i bergs- eller skogsvederier, med en snabbström vars vatten är rikt på syre. Mycket öring i sjöar som Onega och Ladoga. På den speciella platsen står höglandet sjön Sevan, i Armenien - det finns en art av öring, som inte finns någon annanstans, därför är den unik. Djupvattensreservoarerna på Kolahalvön är rik på öring. Mycket öring i de baltiska länderna, där de bor i floder som flyter in i Östersjön.
Habitat kan ändra eller expandera. Så det hände till exempel med regnbågeöring, som ursprungligen bara kunde hittas i Nordamerika, och nu är den allestädes närvarande i hela Europa, eftersom den importerades och reproducerades med konstgjorda medel.
Öring avel
Dammar för att odla öring
För industriella ändamål kan livsmedelsindustrin artificiellt odlas (skild) i dammar, burar på stora dammar och simbassänger av fiskodlingar, med lämpliga förhållanden för livsmiljöens livsmiljö.
I stora mängder är det endast möjligt att leverera öring på detta sätt, eftersom denna fisk i naturen endast fångas med en bete och det kan inte prata om ett stort antal fångade fiskar.
Den mest lämpliga arten för att odla i ett begränsat utrymme är regnbåge och ålbåt.
Öronro kan vara av olika storlekar beroende på individens ålder.
Eftersom det tar ungefär ett och ett halvt år att få en kommersiell vikt på 500 gram, kan större exemplar, under konstgjorda förhållanden, hittas endast om de odlas som förälderflock eller för att producera kaviar som kommer att behandlas (saltade) till salu.
På en speciell plats får man öringskaviar för mat. På grund av att denna fisk blir mogen inte tidigare än efter tre års liv och antalet ägg på en kvinna är ganska liten (från 1000 till 3000 ägg), är värdet av denna produkt mycket högre än för andra fiskar vars ägg (svart och rött) ) är en gourmetprodukt.
Har du någonsin upplevt outhärdlig ledsmärta? Och du vet förstahands vad det är:
- oförmågan att flytta lätt och bekvämt;
- obehag vid klättring och stigande trappor;
- obehaglig crunch, klicka inte på egen vilja
- smärta under eller efter träning
- inflammation i lederna och svullnad;
- orimlig och ibland oacceptabel värk i smärtorna i lederna.
Och svara nu på frågan: passar det dig? Är det möjligt att utstå sådan smärta? Och hur mycket pengar har du redan "läckt" till ineffektiv behandling? Det är rätt - det är dags att sluta detta! Håller du med? Därför bestämde vi oss för att publicera en exklusiv intervju med professor Dikul, där han avslöjade hemligheterna att bli av med smärta, artrit och artros.
http://www.agro-biz.ru/ribovodstvo/belaya-forel.htmlHar en öring ett vitt kött?
VIKTIGT ATT VET! Fiskare fångade 25 kg fisk med hjälp av fisk XXL-aktivatorbettfisk! Läs vidare.
Fiske i Leningradregionen
Fiske har alltid varit en favorit ockupation av den manliga delen av befolkningen i Leningrad regionen. Detta främjas speciellt av ett stort antal olika floder, strömmar och sjöar. Hittills är många reservoarer fulla av fisk och fiskarna har var att ströva runt. Och fisken, som finns i lokala, många floder och sjöar i Leningrad-regionen, är villig att gå, både för sport och för amatörhantering. Dessutom faller det mesta av Finska viken på Leningradregionen. Och norra delen av regionen är bokstavligen täckt med klaser av många sjöar. Förutom en av de största och vackraste sjöarna i hela Ladoga Europe är sådana stora sjöar som Otradnoe, Glubokoe, Komsomolskoe, Balakhanovskaya, Cheremenetskoe och några andra populära bland fiskeentusiaster.
När det gäller floder och riveller som är lämpliga för fiske, finns det ungefär tjugofem tusen av dem i regionen. Det finns inte många stora floder (Neva, Vuoksa, Svir, Volkhov, Luga, Narva, Plyussa). Flertalet av flodsystemet består av små floder, högst 10 kilometer långa.
Förutom naturreservat finns det sex stora konstgjorda reservoar i regionen, som också ger fiskare fisk.
Det totala arealet av alla reservoarer i regionen är mer än 12 000 kvadratmeter.
intervju
Omkring 60 olika arter av kommersiella fiskar bor i Leningradregionens reservoarer, inklusive sådana värdefulla arter som lax, vitfisk, öring och smältning. Alla typer av fisk är uppdelade i migrerande och halvborrare, som går in i floder och sjöar, sjöar och floder, som ständigt finns i lokala inre vatten och marina arter.
Östersjön, lax, vitfisk, smälta, ål kan särskiljas bland flyttande och halvvandrande arter.
Inhemska invånare i floder och sjöar inkluderar rogn, tipp, abborre, chub, brasa, gädda abborre, dace, burbot, grayling, crucian karp, havskatt, asp, rudd, vitfisk, grouse, syrm, loach, silverborste, ålöring och många andra, endast cirka 30 arter.
Bland de marina fiskarna som finns i Finska viken är torsk, baltisk sill, havsnäring och eelpout vanligast.
Dessutom, i reservoarer för betalt fiske, uppdras värdefulla arter av fisk, såsom karp, öring, omul och nelma.
Beskrivningar av reservoarerna i Leningradregionen
Rapporter om fiske i Leningradregionen
Typer av fisk i Leningrad-regionen
Abborre - är den vanligaste fisken i olika vatten i Leningradregionen. På sommaren försöker mitten och små abborre att inte lämna de djupa backvattnen, men i september och oktober går de ut i det öppna. Stora prover försöker inte lämna sina djupa pooler alls, visas endast på öppet vatten med korta intervaller, på kvällen och på morgontimmarna. Gytning i abborre sen på våren, i maj månad. Under öppet vatten går abborre bra med den vanliga floatstången, med en enkel fastsättning, för att få den från djupa vikar, använd en bottenfiskstolpe eller få den från en båt till den så kallade lodlinjen utan att använda en flottör. Den mest produktiva anses vara fiske i augusti, då perches organiserar en kollektiv fritjakt.
En grupp fiskare vid förhöret avslöjade namnet på en hemlig bete.
Rubrik: regionala nyheter.
Zanderen är bebodd vid södra kusten av Ladoga-sjön, några norra sjöar och Vuoksa-floden, som har en längd av 156 kilometer. Gädda att gissa i slutet av våren - tidigt på sommaren och abborre är ganska lång, ungefär en månad. Precis som abborre föredrar gäddabbor djupa hål och bakvatten. Nästan hela sommaren är fångad, men början på hösten anses vara den bästa perioden. Det anses effektivt att fiska efter levande bete, som fungerar som liten fisk: minnow, bleak, smelt. Används också lure plumb, botten fiskestång och fånga på banan.
Burbot är en rovdjur, och som alla rovfiskar är den väldigt frodig. Finns i nästan alla floder i Leningrad-regionen. Kruka på vintern, i december och januari. Fångst är vanligtvis uppdelad i tre perioder: höst, vinter och vår. Höstbiter börjar i september och fortsätter till slutet av oktober och hamnar på bottenbete. På vintern börjar burbot efter gytning, och det går till täcket, på våren fångas det omedelbart efter att behållaren är isfri. Eftersom burbot är en rovdjur, fångas den på en mask, på kött, på en groda eller på en bit fisk.
Hur man ökar fiskfångst?
För 7 års aktiv hobby för fiske har jag hittat dussintals sätt att förbättra biten. Jag kommer att ge det mest effektiva:
- Activator biter. Detta feromontillskott lockar mest alla fiskar i kallt och varmt vatten. Diskussionsaktivatorbit "Hungry Fish."
- Känslighetshöjning tackla. Läs relevanta manualer för den specifika typen av redskap.
- Feromonbaserad bete.
Karp finns främst i beredda dammar med avgift för fiske. Det är väl fångat både på en vanlig float fiskestång, och på botten. Han älskar hirsgrönsaker, bröd, blöta ångade ärter. Däremot fångas många bara under sommarmånaderna. Den bästa biten är vid gryningen.
Lin föredrar tysta, lugna djupa backwaters, väl värmda av solen. Finns inte i Lake Ladoga. Inte för picky om kvaliteten på vatten, inaktiv, står mest längst ner. Lin är en fisk som älskar ensamhet, så du kan sällan fånga några få fiskar på ett ställe. Det sover, suger sig i silt, fiske börjar med värmen, spjut på sommaren, i juni månad ger preferensen till sin behållare. Det bästa munstycket anses vara en röd mask, den bästa tiden för fiske, morgonen är upp till 8 timmar.
Bream, är en av de vanligaste invånarna i reservoar i Leningrad-regionen, älskar djupa lera gropar. Gytning i grundarna täckt med vass och vass, gytning varar ungefär en månad, på sen vår och på sommaren. Den bästa tiden för att fånga brasam anses vara perioden före gyning och tidigt höst. Väl fångad på float fiskestänger. Av munstyckena föredrar en mask, bröd och deg. För bröd obligatorisk bete. På natten, fånga på botten fiskespolen.
Roach finns på vilken kropp som helst av vatten. Det är den huvudsakliga flodfisken, på våren hålls den nästan hela reservoaren, på sommaren går den i små bifloder och små vikar. Gytning är vanligtvis i början av maj. Huvudhandtaget är en flottörsstång, från munstyckena går det bäst till moth, mask och bröd. Så fisken är tillräckligt djup, det är nödvändigt att se till att munstycket faller nästan helt ner.
Ruddet föredrar uppvärmd, stillastående vatten i små vikar och oxbows eller sjöar med god vattenlevande vegetation. Bor i mittdjupet, gytning vid rudd i början av sommaren, bra för mask och bröd. På sjöarna är det bra att fånga där det finns fönster bland räven.
Ide är en ganska sällsynt fisk, som finns i djupa floder och i sjöar med rinnande vatten.
Väl fångad omedelbart efter att isen smälter, skördar i april, maj. Den bästa tiden att bita är omedelbart efter gytning, på sommaren på morgonen före gryningen, på hösten på sen eftermiddag. Det är bra både på en flottör och på en donk. Du kan fånga nästan allt du vill ha, från ångade ärter till gräshoppor och slända larver, så länge det finns en bra bete.
Chubben, även om den endast betraktas som flodfisk, fångas också i finska viken. Krypa i maj. Fångar på en flottörstav, går bra och fiskar med flugfiske. Älskar små insekter, bröd och ost.
Dace - en liten fisk, som liknar roach, finns överallt, föredrar rena floder med måttliga strömmar. Går nästan hela våren från mars till slutet av maj. Därför är den bästa biten på sommaren, efter gytning. Väl fångad på float fiskestång ledningar och åsna. Går bra till bitar av en mask, flyger på vilken insekt som helst. På vintern, fångad på moth och maggot.
Syrt kan fortfarande hittas i de södra delarna av regionen, i floderna Svir och Volkhov. Han gillar snabb, kallt vatten. Spruka i maj eller juni. På våren före gytning är den väl fångad på donk, på sommaren är det bättre att fånga det i ledningarna eller från båten till flottörstången.
Utan gädda är våra reservoarer svårt att föreställa sig, den mest kända och omättliga rovdjur av floder och sjöar. I reservoarer föredrar man att stanna nära kusten i gräset. Stor gädda föredrar djupa gropar, pooler. Den första biten börjar så snart isen i dammen kollapser, den andra biten omedelbart efter gytning, som äger rum i april vid flodgädden, och vid sjögenen i maj är den tredje perioden den bästa biten - september, oktober. På Ladoga-sjön och i Finska viken är den bästa tiden det första decenniet av juni och hösten tills isbildning bildas. Av munstyckena föredrar självklart levande bete - en liten fisk, men shuri-fruarna går mycket bra för ormen.
Havskatt - Stor fisk finns främst i de södra delarna av regionen, norra gränsen passerar längs floden Vuoksa. Det föredrar djupa pooler, från vilket det kommer ut mycket sällan. Havskatt fångas mestadels på natten när han går ut för att jaga. Det är fångat på en åsna. Några maskar, en liten fisk, kräftor används som munstycke, men den bästa havskatten går till grodan.
Palia är en stor fisk av laxfamiljen som finns i Ladoga och Onega sjöarna. Öppet endast för amatörspinnfiske. Som bete använder levande bete.
Gyllene (vanliga) crucian föredrar att bo i övervuxna reservoarer, känns bra i en sådan byggnadsställning för vattenkvaliteten, där andra fiskar helt enkelt inte överlever. Kryssa på sommaren. Han gillar välvärmt vatten, därför är det, till skillnad från andra arter, vackert att fånga en varm dag och stiga upp till ytan själv. Bra peppar på masken, bröd, flingor. Fångst på floatstången.
Ukleya - en liten fisk, håller små shoals nära ytan, bor överallt i floder och sjöar. Det är fångat på flottörstången, den bästa munstycket - flugor, mask, maggot. Spawning varar från sen vår till mitten av sommaren.
Loach även om det finns i hela Leningrad regionen, är ganska sällsynt. Älskar tungt övervuxna delar av floder och sjöar. Gytning på loach under sommarmånaderna, betraktad som en av de mest underdrivna fiskarna, kommer att överleva där alla andra typer av fisk dör. Vissa arter av loach används av fiskare som bete för öringfiske.
Gustera föredrar att bo närmare stranden i små flockar. Det finns i alla större floder i Leningrad-regionen, Ladoga och andra sjöar, som gyter i den äger rum i maj och på sommaren. Den bästa tiden för en bit är en vecka före gytning, efter att ha gyttat är betet ganska stabilt hela sommaren. Den bästa tiden för fiske är sent på kvällen, precis före solnedgången.
Ruffar sällan mer än tjugo centimeter. Inhabits, förmodligen, alla reservoarer i regionen. Den är fångad året runt på donk, floatstången och rörstången.
VIKTIGT ATT VET! Fiskare fångade 25 kg fisk med hjälp av fisk XXL-aktivatorbettfisk! Läs vidare.
Kumzha är en värdefull flyttfisk, som finns i Finska viken, Ladoga och några andra sjöar. Spränger från oktober till december. Fångad på spinn, spår och flugfiske.
Ål är en värdefull art för fiske. Mycket av det i Finska viken. Ingår i de stora floderna som strömmar in i viken. Att gräva i västra delen av Atlanten, då går larverna med en ström till Europas, norra och baltiska havet. Det är väl fångat från början av sommaren, fram till senhösten, på bottenfisket med en mask eller levande fisk.
Kolet är nu en sällsynt rovdjur, den springer tidigt på våren, den bästa tiden av biten är omedelbart efter gyningen, den lever nära steniga grunkar. Den bästa tiden att fånga är tidigt på morgonen, när han går ut för en jakt. Det är väl fångat på flottörstången, spinnande, i flugfiske, små fiskar, som dystra, stora insekter passar väl som ett munstycke.
Grayling föredrar norra floder och reservoarer. Att gissa lämnar i maj. Väldigt rosa rovfisk. Om han är i en damm märker du omedelbart honom med höga hopp från vattnet. Fångade exklusivt under dagen. Håller nära stranden, med träd som hänger över vattnet. Håller sig bosatta i små flockar. Den bästa tiden att fånga grayling är perioden efter majgyningen. Det är fångat i ledningarna, flugfiske, från munstyckena föredrar en mask och stora insekter.
Video online. Fiske i Leningradregionen. Tillströmningen av Neva. Harr. Del 1
En grupp fiskare vid förhöret avslöjade namnet på en hemlig bete.
Rubrik: regionala nyheter.
Smelt är en kommersiell fisk i hela Östersjön, inklusive Finska viken, som finns i stora norra sjöar. Under gyningen kommer in i floden. Håller stora shoals. Krypa i maj. Godt fångad före gytning.
Sigi utmärks av en mängd olika arter och underarter. Det finns vitfisk och bor i sjöar. Marinfena finns i Finska viken och i Neva. I Lake Ladoga finns en art av vitfisk, kallad ludoga. En vit vitfisk bor i Volkhov och dess bifloder. Sig fisk är gregarious, älskar coolt och klart vatten. Spjutspann i slutet av hösten. Den bästa tiden att fiska på är mars, april. På vintern, vackert fångad på jiggen.
Riveröring är drömmen om någon fiskare. Hon är mycket försiktig och blyg, därför är hon fångad på en flottörstång främst från stranden. Den bästa tiden att fånga är våren, efter att isen smälte och höst före frysning. Insekter, flugor, en mask används som bilagor. Stor öring föredrar små fiskar som skum eller blek.
Karelian Isthmus - en av de bästa platserna för fiske i regionen Leningrad.
De bästa platserna för fiske i regionen Leningrad är sjöarna i Karelska Isthmus, som skiljer Finska viken och Ladoga sjön. Det finns mer än 800 små sjöar rik på fisk. Alla sjöar har olika djup, har olika bottenlättnad. De bästa sjöarna för fiske är Pitkojärvi-sjön, Longitudinska sjön, sjön Saucer, White Lake, Osinovsky Lake, Little Shchuchye Lake.
Reservoarer i Leningradregionen
Hur man ökar fiskfångst?
För 7 års aktiv hobby för fiske har jag hittat dussintals sätt att förbättra biten. Jag kommer att ge det mest effektiva:
- Activator biter. Detta feromontillskott lockar mest alla fiskar i kallt och varmt vatten. Diskussionsaktivatorbit "Hungry Fish."
- Känslighetshöjning tackla. Läs relevanta manualer för den specifika typen av redskap.
- Feromonbaserad bete.
Fiske på sjöarna i Karelska Isthmus i Leningradregionen
Fiskarter: abborre, roach, gädda, brasa
Fiskarter: abborre, ruff, gädda, brasa, gädda, abborre, roach
Fiskarter: abborre, roach, ide, gädda, brasa
Nakhimovskaya rekreationscenter
Nakhimov rekreationscenter
Fiskearter: gädda, abborre, roach, crucian karp
Lake Big Longitudinal
Fiskarter: abborre, roach, gädda, brasa
Fiskearter: abborre, brasa, ide, gädda, roach, gädda abborre.
Fiskarter: abborre, gädda, roach, ruff
Fiskarter: abborre, id, roach, gädda, brasa, gädda abborre
Typer av fisk: dystra, ruff, gädda.
White Lake (Small Pike)
Fiskarter: gädda, abborre
Fiskearter: roach, abborre.
Fiskearter: roach, abborre.
Fiskarter: korsfisk karp, brasam, dyster, ruff, abborre, gädda.
Fiskarter: roach, tench, abborre, gädda.
Fiskarter: roach, abborre, öring, ide, brasa, vitfisk, grayling, dace, abborre, lax, dyster, gädda.
Fiskarter: zander, roach, abborre, tench, ide, bleak, brasa, vitbrasa, burbot.
Fiskarter: roach, crucian carp, abborre, gädda.
Fiskarter: roach, gädda, abborre.
Fiskarter: rudd, roach, abborre, burbot, brasa, dyster, tik, vitbrasa, gädda.
Fiskarter: vitfisk, karp, roach, abborre, gädda.
Lake Rakovoe Big
Fiskarter: roach, burbot, abborre, crucian karp, rudd, gädda.
Fiskarter: rudd, roach, abborre, dyster, burbot, crucian karp, brasa.
Fiskarter: roach, gädda abborre, burbot, gädda.
Gladlynt älg - från 1250 rubel / dag
Typ av fisk: Korsfisk karp.
Fiskarter: brasa, roach, abborre, vitbrasa, gädda.
Fiskarter: roach, burbot, abborre, brasa, gädda.
Fiskarter: rudd, roach, abborre, dyster, vitbröd, tench, bras, burbot, gädda.
Sjön Nedre Podosinovskoe
Fiskarter: rudd, roach, abborre, vitbröd, tinch, burbot, gädda.
Fiskarter: roach, abborre, burbot, gädda.
Fiskearter: rudd, roach, abborre, tench, gädda.
Betalt fiske i Leningradregionen
Nuförtiden, för dem som gillar att sitta bakom en fiskestång, slappna av sina själar i naturen, det bästa alternativet är att fiska för ett litet kontantbidrag på betalda reservoarer. Och det är därför. Många, särskilt små floder, sjöar och andra öppna reservoar är nu en ganska ledsen syn. bankerna i massor av avfall och sopor är botten av många floder helt enkelt en deponi och vattnet förorenas eller förgiftas av farliga produkter och avfall från olika branscher. Fisk, om den har bevarats och anpassats till liv under sådana förhållanden, är absolut olämplig för konsumtion.
Och på de floder och sjöar där mer eller mindre normala förhållanden för fiskens existens finns kvar dominerar poachersna, fånga naturliga kvarlevor med nät, drunkna fisken med sprängämnen eller döda den med elektriska pulser.
Därför är det bättre att betala lite, men säkert att njuta av fiske.
Baser för fiske i Leningradregionen:
Mikhailovskaya - Rekreationscenter vid sjön Vuoksa, från 3000 rubel per dag.
Pihtovoye rekreationscenter ligger i Vyborg vid Finska viken, från 4.500 rubel per dag.
Hotell "Dubki" ligger i ekologiska zonen i byn Dubki, 20 minuters bilresa från Ust-Luga hamn vid Finska viken, pris från 2500 gnid / dag
Lake Shore är ett stuga komplex beläget i Priozersk vid stranden av sjön Vuoksa.
Under omslaget till Ladoga - ett rekreationscenter 150 km. från St Petersburg på stranden av Ladoga sjön.
Prognos biting nummer 1 idag
Prognosen för sannolikheten för en god bit för Leningradregionen visas numeriskt från 100% av den högsta nivån av fiskbett på olika tider på dagen.
http://prud.rybalkanasha.ru/snasti/byvaet-li-u-foreli-beloe-myaso/Beskrivning av öringens art och dess vanor
Öring är ett generiskt namn för flera arter av laxfisk som bor i olika vattenkroppar och finns i hela landet. Det representerar kommersiellt värde, liksom intresse för amatörfiskare och idrottare. Det betraktas som en ädel undervattensinvånare som fångar vilket inte är lätt, kräver stor kompetens och erfarenhet.
Denna representativa lax har det högsta kulinariska värdet. Dess kött innehåller många vitaminer och spårämnen som främjar hälsan. Från det kan du laga de mest varierade rätterna. Denna fisk är rökt, stekt, stuvad, saltad, kokad och till och med konsumerad rå. Hennes kaviar anses vara en delikatess. I vissa regioner är den så kallade gula öringen bakad i ugnen populär.
Typer av fisk
Under våra förhållanden finns tre huvudtyper av denna fisk:
- Karelisk öring eller sjööring
- bäck;
- regnbåge.
Karelisk öring rymmer huvudsakligen djupa reservoarer med kallt vatten i Karelen och Kolahalvön, det finns massivt i Ladoga och Onega. Detta är en stor skolfisk som kan leva på djup under 100 meter. Den växer upp till en meter lång.
Bäcköring är en sötörings sötvattenform, som är en passande fisk. Men till skillnad från det leder en stillasittande livsstil, föredrar vattendrag och floder med kallt klart vatten och en stark ström. Vanligtvis växer den upp till 1-2 kg, men det finns information om individer som väger 10-12 kg.
Regnbågsöring betraktas som en sötvattenform av havsvatten från Pacific Pacific. Den vanligaste arten i vårt land. Många fiske är engagerade i sin målmedvetna avel. Denna rovdjur är fylld med betalda dammar, där dess snurrfiske är särskilt populärt.
Fiskbeskrivning
Alla typer av öring har en liknande kroppsform. Det är något långsträckt, komprimerat från sidorna. Huvudet är medelstor, avkortat. Munnen är medium, ögonen är små. Manspersoner är något mindre än kvinnor, men de har ett större antal tänder. Med ålder kan deras nedre käft böjas uppåt.
Öring är täckt med täta små vågar. På baksidan finns två fenor - huvud och falskt, som också kallas fett. Detta är vanligt för alla laxer. Buken, bröstkorgen, anan och svansen är av medelstorlek.
Färgen på denna fisk är mycket variabel och beror på habitat och specifika arter. På den ljusa botten har öringen ofta en silvery kropp med svarta små fläckar och en lätt olivrygg. Det är mörkare på silty eller torvjord. Också rovdjuret förändrar färg för att gyta, dess färger blir mer mättade.
Buktörelsen är brunaktig i färg, huvudet och ryggen kan till och med vara svart. Många svarta och röda fläckar är slumpmässigt placerade på kroppen. Ibland kallas det pista. Rainbow - lättare. På sidan har hon en lila röd rand. Tack vare henne fick denna art sitt namn.
lek
Örret sprutar på olika sätt, beroende på arten och specifika vattenkroppar. Sjön koka kaviar två gånger om året: december - februari och juni - augusti. Denna process sker på ett betydande djup, ibland upp till 100 meter, så ichthyologer har lite studerat. Honan lägger upp till 1500 larver, varav luckan sedan kläcker upp till 15 mm i storlek.
Bäcköring når sexuell mognad vid 3-4 års ålder. Den spawns från november till december när vattentemperaturen är ca 6 grader. Kaviar ligger på grunda steniga pebbly områden med ett snabbt flöde. Med tiden kastar honan från 200 till 5000 ägg. Steket hyser bara under våren.
Regnbågsöring börjar gyta vid 3-4 års ålder. Under naturliga förhållanden sker denna process i mars-april. Stor mark roe, med en diameter på 4,5-6,0 mm, mognar ungefär två månader. Fiskens fecundity är cirka 2000 ägg.
Regnbågsöring växer snabbare än bäcken. Dessutom tolererar det en ökning av vattentemperaturen upp till 20 grader. Därför är det denna art som odlas i betalda dammar och fiskodlingar, eftersom det inte är nödvändigt att skapa speciella förutsättningar för bostäder.
Vad matar på
Öring är en rovfisk. I början av hennes liv matar sina unga främst på plankton, men när de växer växlar de till en mer varierad kost, som består av:
- små böna ryggradslösa djur (blötdjur och maskar);
- skaldjur;
- larver av närliggande insekter
- grodor;
- skalbaggar, fjärilar, gräshoppor och andra insekter som faller i vattnet;
- liten fisk.
Stora individer angriper till och med små däggdjur, som obevekligt simmar över vattenkroppen. Örret kan också äta vegetabilisk mat. Vid många betalda dammar är det fångad på burk majs, deg, bröd och andra.
Var bor
Bäcköring älskar coola ställen, så det försöker hålla fast vid de platser där nycklarna slås och vattentemperaturen stiger inte. Hon kan stå för olika skydd på grundarna, liksom i områden med långsamt flöde: före eller efter dem.
Regnbågsöringens beteende skiljer sig lite från bäckens livsstil. Hon tycker om att stå i närheten av eventuella skydd. Det kan vara stora stenar eller snags längst ner, ojämn terräng. På soliga dagar är fisken vanligtvis inaktiv, men med början av mulet väder förändras dess beteende dramatiskt och rovdjuret blir aktivt.
Sjöforellen bor i djupa sjöar, där den hålls på djup på 50-100 meter. Fisken kan vara längst ner eller rör sig i vattenkolonnen. På sommaren är det ofta lämpligt i kustzonen.
http://lovlyavsem.ru/ryby/forel/vidy-i-povadki-foreli.htmlforell
Öring tillhör ordern, familjen lax. Hennes kropp är långsträckt, något komprimerad från sidorna, täckt med små vågar. En anmärkningsvärd egenskap hos denna fisk är att det tar på sig färgen på den plats där den lever. Samma särdrag har fisk från flounderfamiljen. Forrädets ryggfena är kort, sidolinjen är väldefinierad. Män skiljer sig från kvinnor i stort huvudstorlek och antal tänder. Den gemensamma längden av en öring är 40-50 cm, vikt - 1 kg.
Forell bevarar floder, strömmar, strömmar, älskar särskilt berg, med kallt vatten. Hon känns bra i vatten som är berikat med syre, snabbt, med ett tillräckligt antal skydd. Föredrar hård botten, stenig eller grus.
Örret lägger kaviar direkt på marken, där det plockar ett litet hål med sin svans. Den uppskjutna kalven befrukter mannen nästan omedelbart. Då begravar kvinnan boet. Och efter 6 veckor börjar yngel att dyka upp från ägget.
Örret gömmer sig vanligen i spår, gropar, i skuggan av växter. Hon är väldigt blyg och försiktig.
Färgen på öringskött är annorlunda: vit, gulaktig, rosa. Det är troligt att det beror på fiskens näring. Forell kött innehåller många vitaminer (A, D, B12) och essentiella aminosyror. Denna fisk är ganska tjock, så det är särskilt gott när grillat.
Att välja filéer måste du komma ihåg att färsk lax inte har en uttalad fiskig lukt. Dessutom har högkvalitativ filé en elastisk struktur.
Användbara örontillgångar
Öring, lax hjälper till att minska kolesterol i människokroppen, hjälper hjärnan, stärker nerver och artärer, det rekommenderas för hjärtsjukdomar, särskilt ischemisk, liksom Alzheimers sjukdom. Ett vitamin B6, som finns i lax, är viktigt för kvinnors hälsa: det förbättrar signifikant tillståndet under PMS, graviditet och klimakteriet.
Och det förhindrar vissa former av cancer och stimulerar metabolismen. Män som regelbundet använder lax, är det lättare att lösa problemet med infertilitet, tack vare selen (selen ökar spermierotiliteten). Dessutom är selen en kraftfull antioxidant och skyddar mot verkan av fria radikaler, vilket saktar åldringsprocessen. På grund av det höga innehållet av vitaminer och spårämnen (såsom B1, B2, B6, B12, PP, A, E, D, selen, magnesi, fosfor och folsyra) stimulerar lax blodbildning, förhindrar bildandet av blodproppar, aktiverar metaboliska processer, har en fördelaktig effekt på funktionen av levern, nervsystemet, matsmältningssystemet och immunsystemet.
VITAMINER
Vitamin A - 10 μg / 100 g
Vitamin D - 32,9 mcg / 100 g
Vitamin B12 - 5 μg / 100 g
Vitamin E - 2,7 mg / 100 g
Riboflavin - 0,21 mg / 100 g
Nikotinsyra - 5,2 mg / 100 g
Pantotensyra - 2 mg / 100 g
Pyridoxin - 0,7 mg / 100 g
AMINOSURER
Aspartinsyra - 2 g / 100 g
Glutaminsyra - 3,1 g / 100 g
Alanin - 1,4 g / 100 g
Valin - 1 g / 100 g
Leucin - 1,7 g / 100 g
Fenylalanin - 1,1 g / 100 g
Lysin - 1,7 g / 100 g
Histidin - 0,8 g / 100 g
Arginin - 1,3 g / 100 g
MINERALER OCH MIKROELEMENTER
Natrium - 75 mg / 100 g
Kalium - 417 mg / 100 g
Kalcium - 20 mg / 100 g
Magnesium - 28 mg / 100 g
Fosfor - 244 mg / 100 g
Kolesterol - 59 mg / 100 g
FETTSYRA OMega-3 OCH OMEGA-6
Farliga egenskaper av öring
Trots alla örons fördelaktiga egenskaper rekommenderar läkare inte att hon använder gravida och ammande mödrar, för i vissa arter av denna fisk finns det kvicksilver. Detta ämne, även i små kvantiteter som är ofarligt för en vuxen, kommer att vara skadligt för embryot eller barnet.
Dessutom bör denna feta fisk inte bäras av människor med leversjukdomar, sår och olika komplexa gastrointestinala sjukdomar, vilket rekommenderar en fetma diet.
Det är också mycket viktigt att laga öring korrekt, eftersom det kan finnas parasiter i denna flodfisk. Därför är det nödvändigt att laga det bra eller steka.
Det är värt att veta att öringens huvud inte kan förbrukas, eftersom det har skadliga komponenter som har ackumulerats i livsmiljön.
Och öringspyt bör användas med extrem försiktighet av de som lider av hjärtsjukdom, ateroskleros och högt blodtryck.
Serge Markovich delar sitt recept på bakad öring.
http://edaplus.info/produce/trout.html