Bourbon är ett barn av majs. Drick täckt med legender och historiska händelser. Hans sanna yrke är att vara en symbol för USA och bär stolt sitt starka namn från generation till generation.

Vad är bourbon?

Enligt alkoholklassificering är bourbon en stark alkoholhaltig dryck som tillhör Förenta staterna. Enkelt uttryckt är bourbon en nära släkting till blandad whisky.

Receptet på drycken, som framställts på basis av majskärnor med tillsats av kornmalt, har en lång historia. Idag är bourbon välförtjänt kännetecknet för Amerika.

Historisk information

Historien om födelsen av bourbon är oupplösligt kopplad till Förenta staternas historia och är rotad i det avlägsna förflutna. I slutet av 17 och början av 1800-talet var amerikanska invånare redan bekanta med de första provet av blandade och maltwhiskyer som producerades av invandrare från Skottland och Island.

Men cowboy killarna är inte vana vid att dricka elitdrycker och de gillar det andra "eldvattnet". Primärt i Förenta staterna gjordes alkoholdestillat av 100% råg, denna dryck var stark och hård i smak.

I slutet av självständighetskrigets slut, som varade i Amerika 1775-1783, började myndigheterna aktivt uppmuntra uppgörelsen av nya länder och lovade alla invandrare för en bra majsskörde för att ge landet privat ägande.

Okej, men vid den tiden hade efterfrågan på majs minskat, och markägarna kunde inte hitta en annan användning för majsskörden än att sätta den i månskinen.

Corn stark dryck var inte avsedd att skämma bort smaklökarna, den skulle bränna själen och underhålla andan. Det var den här typen av alkohol som de började göra från majs.

Corn destillat var sött, vilket tydligt motsatte sig smaken av en riktig cowboy. För att ge den en karakteristisk styvhet, tillsattes råg till majsmjölken. Som ett resultat av experimenten uppnåddes idealiska proportioner av en alkoholhaltig dryck.

Savvy tillverkare insåg att den nya whiskyen inte bara uppmuntrar andan och förgiftarna, men kan också tjäna som inkomstkälla. Det var delvis åldrat i fat och de började sälja i stora mängder utan trumma åldrande. Uncontained corn spirit fick det roliga smeknamnet "White Dog". Dock var denna dryck ännu inte ett riktigt bourbon.

När det gäller ekåldring finns flera versioner, men i vilket fall som helst sätter någon eld på tunna från insidan. Det hände tillfälligt eller medvetet, ingen vet svaret på den här frågan. Den "vita hunden" var själv en gång hälld i de brända faten.

De första brända majsdestillatfaten kom till sina kunder i New Orleans. När kunderna öppnade dem såg de till sin glädje att drycken hade fått en gulfärgad färg och dess smak hade förändrats positivt.

Hjälp. Sedan 1790 har bourbonproduktionen varit föremål för obligatorisk åldring i förkolnade fat, som endast används en gång.

Var kommer namnet ifrån?

Enligt en av de många legenderna skrevs den på förkolnade fat - Bourbon distriktet. Således förändrade den "vita hunden" inte bara smaken och färgen, men ett nytt namn framkom. Den andra versionen säger att drycken namnges efter dynastin i Bourbon-länet, där de gjorde det enligt det bästa receptet.

År 1964 undertecknade den amerikanska kongressen lagen, som säger att bourbon förkunnas en amerikanska drink.

Beskrivning och egenskaper

Bourbon är svår att beskriva i ord, det måste försökas. Produktionen av drycken är strikt reglerad av staten. För att kunna kallas bourbon måste det uppfylla vissa krav och ha följande beskrivningar och egenskaper:

1. Drickens namn kan stavas som bourbon whisky. Observera att ordet whisky är skrivet annorlunda, vilket är vanligt i Skottland eller Irland, genom bokstaven e.
2. Bourbon whisky består av en blandning av spannmål, huvudkomponenten i kompositionen är majs (51% eller mer).
3. Åldrat i nya kolsyror gjorda av amerikansk vit ek.
4. Återvinning av fat är inte tillåtet.
5. Minsta exponeringsperiod på minst 2 år. Medellång sikt 4 år. Kanske högre.
6. Smaken är söt, trevlig.
7. Arom harmonisk, har vanilj toner med anteckningar av kanel.
8. Finalen är lång, trevlig.
9. Avser ädla drycker.
10. Färgen är rik guld, gul. Ju längre i åldern i fat, desto mörkare är dess färg och ljusare smak.
11. Som en del av inga smaker, smakförstärkare och konstgjorda färger.
12. Destillationskapacitet 80%.
13. Helst är styrkan hos den färdiga drycken vid en flaska 40%.
14. Drycken kan endast produceras inom Amerika.
15. Lejonandelarna (cirka 98%) produceras i Kentucky.
16. Det är en nationell skatt från Förenta staterna.

Typer av bourbon

Bourbon familjen är olika, de skiljer sig från varandra i olika parametrar, och naturligtvis i smak. Se tabellen nedan för de viktigaste skillnaderna:

Arternamn

beskrivning

Sammansättning och egenskaper hos produktionen

Födelsen av bourbon whisky börjar med skörden av majs och beredningen av spannmål. Korn torkas och rengörs av föroreningar. Kornblandningen vid 51-53% ska bestå av majs, resten är vete, råg och korn. Deras procentandel varierar beroende på receptet:

• Kornen groddar inte, och efter torkning males de i grovmjöl. Mjöl hälls med varmt vatten, den resulterande kompositionen (wort) kokas. Efter tillagning kyls varan och sedan tillsätts korn eller andra komponenter i blandningen till den.
• Därefter skickas oren till fermentation (fermentation). Varaktigheten av jäsens jäsning är från 3 till 5 dagar. Jäst spelar en viktig roll här. De är speciella i smak, receptet för deras förberedelse lagras i århundraden och är ärft.
• Den färdiga bryggan har cirka 5% styrka och en matt färg och lukten liknar en ölprodukt.
• Destillationsprocessen (destillation av mos) äger rum i speciella "kolumner", där under verkan av kokande alkoholhaltiga vapor blir en klar vätska. Destillerad framtida bourbon 2 gånger.
• Efter destillation utsätts bourbon whisky för kolfiltrering, vanligen genom lönkol.
• För åldrande placeras en "vit hund" i förkolrade fat.

Varför fat för åldrande bourbon måste vara förkolnade? Faktum är att när träet brinner, blir sockret i karamell, och senare ger det en speciell färg och doft till drycken.

Därefter skickas faten till lager för lagring. Exponering kan variera i olika tider, minsta exponeringstid är 2 år. Under denna tid bourbon vilar, mognar, förvärvar framtida färg och smak. Tapparna andas och därför avdunstar en del av vätskan naturligt. Den förlorade delen heter "Angels Share".

Ju högre lagringstemperatur desto snabbare blir åldringsprocessen av drycken. Tunnor lagras i flera våningar, de betraktar den bästa nivån 5-6. Det är där fuktighet och temperatur gör det möjligt för dig att uppnå bästa resultat.

Klar bourbon kan nå en stor fästning. Före tappning späds det med vatten till den önskade% alkoholhalten. Om receptet kräver det, blandas Whisky genom att kombinera drycker från olika fat, vilket ger perfektion och skapar speciella "buketter".

Ett viktigt inslag i produktionen av amerikansk whisky, kallad bourbon, är vatten. I Kentucky innehåller den inte järn föroreningar och har den naturligt renaste filtreringen.

Bourbon - är det whisky eller inte?

Man kan höra uttalanden att bourbon är en amerikansk whisky. I dessa ord finns en partiell sanning och en lögn. Vid första anblicken kan processen av dess produktion spåras, identisk med templet, men de har fortfarande skillnader.

För det första tillverkas bourbon huvudsakligen av majs, inte från korn. För det andra, spannmålet för dess produktion är inte groddar, vilket krävs av det klassiska templet receptet. För det tredje är bourbon en rent amerikansk produkt.

Varning. Bourbon kan kallas amerikansk whisky, men i roten blir det helt fel.

Fördelar och läkning egenskaper

Användbara egenskaper hos bourbon kan inte nekas. Det tonar, uppfriskar andan, värmer och slappar av kroppen, ackumulerar minne och väcker inspiration.

1. Dess fördelar beror på ingredienserna A, B och PP, liksom användbara mineraler: fosfor, natrium, kalium, järn.
2. Bourbon whisky med lågt kaloriinnehåll och dess användning kommer inte att lägga till extra centimeter i midjan.
3. Det innehåller antioxidanter som saktar nedbrytningen av fria radikaler.
4. I små doser utvidgar drycken blodkärlen.
5. Minskar blodtrycket och är en förebyggande åtgärd mot sjukdomar i hjärtat och kärlsystemet.
6. En positiv effekt på gallens tillstånd förhindrar dess viskositet.

Folkmedicin har länge varit känd för bourbons mirakulära egenskaper, och det var inte för ingenting att healare aktivt använde det i antiken. Baserat på det kan du göra olika infusioner och gnugga:

1. Infusion av hagtorn, som behandlar takykardi och hjälper till att hantera sömnlöshet.
2. Skiljs med vatten, dysenteri och problem i samband med matsmältningssystemet behandlas.
3. Bota ett ont i halsen kan bourbon med vatten 50/50.
4. Bronkit kan behandlas genom att införa bourbon i valnötskal.
5. Ta snabbt bort tandvärk hjälper fleece, fuktad med bourbon.

Används vid tillagning

Amerikansk bourbon används i matlagning. Det kan vara användbart för att göra efterrätter och ersätter enkelt den klassiska whiskyen för att skapa impregnering och såser.

Bourbon tjänar som ingrediens för att laga kött- och fiskrätter. Till exempel ömt rostbiff med bourbon sås. Det låter frestande, men smaken av denna maträtt är helt enkelt fantastisk!

Skada och kontraindikationer

All alkohol (i stora mängder) skadar människokroppen och bourbon är inget undantag. Det är kontraindicerat:

• med individuell intolerans
• om du är allergisk mot majs
• personer under 18 år
• gravida och ammande kvinnor
• personer med psykiska störningar.

Hur man väljer en drink?

När du köper bourbon, är det lämpligt att veta de viktigaste kriterierna för att välja det:

1. Var uppmärksam på priset. Kvalitet bourbon kan inte vara billigt.
2. Flaskan måste ha varumärken. Det är lämpligt att förbereda dig på Internet om alla tecken på att skydda flaskan mot förfalskning
3. Kontrollera kvaliteten på utskriften, texten på etiketten och bakre etiketten ska skrivas ut smidigt, utan fel och innehåller den mest exakta informationen.
4. Punktstämpeln måste vara helt platt, utan nackdelar, och alla dess symboler är väl läsbara.
5. Fråga säljaren-konsulten intyg om överensstämmelse för varorna.
6. Vid visuell inspektion bör vätskan ha färg av gyllene bärnsten, inte ha sediment och eventuella utländska inklusioner.
7. Tätningsplugg ska inte vara i tvivel.

Förfalskad alkohol, inklusive falsk whisky ganska mycket. Köp alkohol i butiker med gott rykte, det kan vara nätverksmarknader eller specialiserade boutiquer.

När du först träffar bourbon är det bättre att börja med sin klassiska version, utformad enligt den traditionella metoden "Heaven Hill Old Style Bourbon".

Hur man dricker och vad man ska äta?

För att få en sann uppfattning om amerikansk bourbon, behöver du veta hur man dricker det ordentligt och vad man ska äta. Enligt etiketten regleras bourbon som en digestif.

Standard leverans är gjord i klassiska whisky glasögon, har en tjock botten, och skotska gourmeter dricker den från tennkoppar med två handtag.

De dricker bourbon långsamt, men först värmer de glaset med en drink med sina handflator, skakar dem lite, ta sedan en nypa och njut av en lång eftersmak.

Respektera tradition och kom ihåg att bourbon - en drink för nöjes skull och inte för fylleri, även om de som får berusade sinne saknas!

I de flesta fall kräver Whiskey inte mellanmål. Herrar använder den med cigarrer. Om det finns en önskan att äta, passar chokladmuffin eller vanlig bitter choklad, frukt utom citrusfrukter, mjuka ostar och röda köttbiffar honom.

Om du vid första anblicken verkar för stark, kan du lägga till vatten eller is.

Bourbon Cocktails

Bourbon är också populärt i cocktails, utan närvaro nu är det omöjligt att föreställa sig en enda bar etablering.

Populäraste bourbon-cocktails:

• Old Fresh är den 33: e presidenten i USAs favoritcocktail. Den ingår i den officiella listan över cocktails från International Bartenders Association.

För att göra Old Fresh måste du kyla ett fettfattigt, lågglas och lägga 2 bitar socker i den, fuktad med Angostura-örttinktur. Därefter knådar du sockret på något sätt och lägger is i ett glas (200 g). Tillsätt 50 ml bourbon och mixa. Fästningen kan minskas med vatten.

• Manhattan är en modell av imitation, en cocktail skapad för hundra år sedan och ett favoritval av Lady Churchill.

För att förbereda det måste du hälla 60 ml bourbon i glaset, 30 ml vermouthröd och 2 ml Angostura-tinktur. Blanda allt med en sked och häll i ett kyldt martini-cocktailglas. Servera utan is.

• Whisky Sour. Det traditionella receptet på Whisky Sauer-cocktailen har använts sedan 1862 och har inte förlorat sin relevans. Det kommer att kräva 45 ml bourbon, ½ citronsaft och 15 ml sockersirap placerad i en skakare. Tillsätt sedan 3 droppar färskt äggvita och 250 gram is. Shaker skaka kraftigt. Häll cocktail i ett glas med is.

• Boulevard. För att göra en Boulevardie-cocktail måste du ta 45-50 ml bourbon och häll det i ett glas med is. Lägg sedan till röda söta vermouth och Camparia bitter, 30 ml vardera. Blanda allt med en sked och häll i ett glas "Roks". Drick utan halm.

• Kentucky Mule En uppfriskande och berusande cocktail "Kentucky Mule" är inte svår att förbereda. För att göra detta, blanda i en shaker 65 ml bourbon med 20 ml färskpressad limejuice. Pound minten (1 gren) i ett separat glas, sätt is på minten och fyll den med skakans innehåll. Lägg sedan till ginger öl 65 ml. Den resulterande cocktailblandningen serveras utan omrörning.

Här är det, Bourbon - en favoritdrink av presidenter och aristokrater, cowboys och tillers. Drycken är rik på innehåll och lång eftersmak. Dess gula guldfärg kan berätta mycket. Lär känna honom bättre och du kommer säkert att tycka om honom.

http://kaksamogon.ru/viski/vidy-viski/burbon-chto-eto-otlichie-ot-viski.html

Bourbon - vad är det?

Bourbon: egenskaper

Kalorier: 235 kcal.

Energivärdet för Bourbon-produkten:
Protein: 0g.
Fett: 0 g
Kolhydrater: 0,4 g.

beskrivning

Bourbon är en typ av whisky som traditionellt tillverkas i USA. Detta är en gulddryck (se bild) med doften av kanel och vanilj.

Bourbon tillhör den ädla alkoholen, den är söt, har en lång finish.

Whisky anses vara en av de svåraste dryckerna, men nästan varje land har sin egen typ av alkohol. Bourbon är officiellt den nationella drinken i Amerikas förenta stater. Berömda märken av bourbon är fyra rosor, vilda turkiet. Maker's Mark är det äldsta traditionella destilleriet i Kentucky.

Historia av dryck

Bourbons historia börjar i slutet av 18th century i stadsdelen Bourbon. Distriktet mottog sitt namn till ära av Bubon-dynastin som ett tack för tacksamhet till Louis XVI. Här i XVII-talet kunde skotska och irländska invandrare destillera whisky och sedan hölls i ekfat. Cirka 75% av drycken produceras nu i Bourbon.

Efter revolutionen 1776 skulle staten tillhandahålla land för invandrare som skulle ha varit kvar i väst och började odla majs. Eftersom efterfrågan på den var minimal, tyckte bosättarna att de skulle göra whisky på grundval av det. De blev förvånade över att, till skillnad från råg, tar whisky på majs en trevlig söt smak. Därefter bestämdes att man tillsatte lite råg till drycken och därigenom kombinera de två sätten att producera whisky. De första dryckerna såldes utan exponering, direkt efter destillation, för särskild klarhet kallades en sådan whisky "White Dog".

I Bourbon-länet gjorde de den bästa drycken, så snart blev whiskyen känd som "bourbon". En annons av denna drink daterad 1821 har nått våra dagar, även om den var känd långt före denna händelse. Det finns bevis för att Rev. Eliya Craig gjorde det till församlingen. Han var den första som började stå med whisky i brända fat, så att drycken fick en helt ny smak. Det finns en legend enligt vilken brända fat visade sig av en slump. När tillverkaren av sådana fat olyckligt bortskämde dem, men ångrade att de döda varorna slogs ut. Han bestämde sig för att skicka en drink på floden till New Orleans i samma fat. Under transporten har drycken förbättrat sin smak och arom. En aldrig tidigare skådad dryck skapade en känsla, lokalbefolkningen beställde nu uteslutande "Bourbon Whisky".

År 1873 fanns en vändpunkt i dryckets historia. Bourbon vid den tiden blev den mest populära drinken i USA, det kallades till och med "Amerikaets blod". I år försökte Carrie Nation, mannen som dog av drucken, tillsammans med likasinnade människor att övertyga cowboysna om att sluta dricka. Denna kamp mot alkohol har bidragit till försämringen av whisky rykte. År 1920 antogs en "torr lag", som också drabbade dryckets öde. Bourbon såldes endast på apotek då den också kunde erhållas olagligt. Drycken har blivit mycket dyr. Efter upphävandet av förbudet namngavs Bourbon den nationella drinken i Förenta staterna.

Färgen, smaken och aromen av bourbon

Bourbon är en typ av whisky som har en speciell smak, arom, teknik och produktionsregler. För att drycken ska kallas "Bourbon", är det nödvändigt att det uppfyller följande krav:

• som en del av drycken bör innehålla en blandning av spannmål, bland vilka mest är majs (ungefär femtiofem procent av den totala massan);
• bourbon måste hållas i ekfat, brännas inifrån, för en period av två år;
• Dryckeproduktion är endast tillåten i USA.
• kompositionen bör inte innehålla smaker, färgämnen och smakförstärkare;
• destillation är endast tillåtet vid en fästning på 80 procent eller mindre.

Klar bourbon har en rik mörkgyllen färg som blir nära bärnsten med åldern. Ju längre drycken åldras i ekfat, desto mörkare är den när den är flaska.

Bourbon har en söt smak och en mycket trevlig arom som påminner om vanilj med kanel. På grund av åldringen i fat, är dryckens smak mer uttalad än vad andra whiskyvarianter ger. Det är viktigt att överväga att försäljningen kommer som ett rent bourbon och blandas med andra typer av alkoholhaltiga drycker.

Vad skiljer sig från whisky?

Vad är skillnaden mellan bourbon och whisky? Bourbon särdrag är att majs används för produktion, och inte korn. Dessutom är det vanligt att behålla det i ekfat som bränns inifrån. Det måste också produceras i USA och hällas i glasbehållare.

Styrkan hos bourbon är inte mindre än 40%.

De mest kända tillverkarna av denna drink är "Jim Beam", "Town Branch" och "Woodford Reserve". De är alla från Kentucky. Tennessee är också en populär plats för bourbon-produktion i USA. I detta område kallas den resulterande drycken Tennessee whisky, den mest kända lokala representanten är märket av bourbon "Jack Daniel's". Denna drink skiljer sig från det som görs i Kentucky av det faktum att whisky filtreras genom ett lager lönkol, innan du skickar det till ekfat.

Typer av bourbon

Klassificera denna dryck beroende på varaktigheten av exponeringen. Det finns följande typer:

• "Straight bourbon" - det så kallade rena bourbonet, åldrat i minst två år. Teknik innebär avsaknad av andra alkoholer, färgning eller smakämnen av produkten.
• "Blandad" är en blandad dryck, den kan innehålla andra alkoholer.
• "Blended Bourbon Whiskey" är en drink som görs genom att blanda flera bourbons. En del av Straight bourbon måste vara minst 51%.
• "Honung" - honungsbourbon, en av de mest ursprungliga arterna. De mest kända företrädarna för denna art är "Jim Beam Honey" eller "Jack Daniel's Honey".
• "Barrel proof" är en ospädd dryck, så stark som möjligt. I Skottland kallas det "cask strength".
• "Utspädd bourbon" - Dryckets styrka är under 40%.
• "American Blended Whiskey" - en drink som är gjord av en blandning av bourbon och rågwhisky.

Produktionsegenskaper

En del av whiskyproduktionen i Bourbon County är att vattnet i Kentucky har en speciell komposition: den är fri från järninnehåll. Naturlig filtrering gör att du kan få en riktigt ädel dryck. The Four Roses varumärke av bourbon är en klassisk whisky gjord i Kentucky.

Bourbonproduktionen börjar med framställning av spannmål. Kornblandningen består av 51% majs, resterande 49% är vete, råg, korn. Kornblandningen lämnas för att jäsas, sackas och destilleras. Drycken är åldrad i ekfat för att få den slutliga smaken och aromen.

Ovanliga är de lager där bourbon hålls. På olika våningar i ett sådant lager är temperaturen annorlunda, vilket innebär att efter åldringen kommer smaken av drycken också att skilja sig. För att smaken ska vara konstant blandas flera olika drycker. Därefter filtreras bourbonen och flaskas.

Hur man dricker

För att få en komplett bild av bourbon behöver du veta hur man dricker det ordentligt.

I grund och botten serveras bourbon som en digestif. Att dricka denna whisky direkt från flaskan anses vara ett drag. Det är vanligt att hälla det i speciella flaskor, vars form betonar dryckens smak. Vad skakar glasögon, drick full av gammalt glas, dvs glasögon med tjock botten. I Skottland finns det en annan tradition: här drickes drycken från quaich - tvåhändiga tennkoppar.

Drick bourbon långsamt för att känna smaken. Först värms glaset i palmerna, skakas lite, och då är lite whisky full.

Drycken har en lång finish. Det går bra med rom, grädde.

Bourbon dricker för glädje och inte blir full.

Du kan lägga till några isbitar till den. När det smälter, kommer vattnet att förvandla dryckens smak. Bourbon förbrukas inte omedelbart, eftersom det har en lång eftersmak.

Vad att bita?

Bourbon behöver inte bara att dricka ordentligt, men också att äta ordentligt. Det finns en specifik uppsättning produkter som serveras tillsammans med bourbon. Tidigare var frukt och hårda sorter av ost den vanligaste, men listan över produkter ökade över tiden. Hittills bourbon snacks fisk och skaldjur, som inkluderar kokt eller stekt räkor och ostron. När det gäller fisk, är öring eller lax bäst för whisky.

Bourbon äts ofta med choklad, druvor, liksom marshmallows i Amerika, sushi och ris i Japan och gräddeost i England. I Ryssland och Ukraina, liksom i länderna i post-sovjetisk rymd, är det vanligt att bita bourbon med välskötta köttstycken (fläsk och nötkött).

Användbara egenskaper

Användbara egenskaper bourbon på grund av dess sammansättning. Eftersom drycken är gjord av majs innehåller den vitaminerna A, B, PP. Också i det fanns sådana mineraler som fosfor, kalium, järn, natrium.

Detta är en kalorifrontdryck (110 kilokalorier per 100 g), den kan användas i måttliga mängder för personer som lider av övervikt.

I halssjukdomar är garglar från bourbon utspädd 1: 1 utmärkta. En tinktur av valnötter på whiskyen kommer att hjälpa till med bronkit.

Liksom andra alkoholhaltiga drycker, värmer den amerikanska whiskyen perfekt och tonar kroppen.

Används vid tillagning

I matlagning används bourbon för att göra cocktails. Det går bra med is, cola.

För att få en populär cocktail i USA måste du blanda i en skakare 50 ml bourbon, 150 ml cola, tillsätt is. Drick drick genom ett halm.

Du kan också förbereda en cocktail Ward Eight Cooler. För att göra detta, blanda i en shaker 60 ml bourbon, 20 ml citron och ananasjuice. Dekorera glaset med en citronskiva.

Bourbon används också i stor utsträckning för att förbereda vissa rätter. Han kan enkelt ersätta whiskyen i många recept. Drycken används ofta för att laga kött, fiskrätter.

Till exempel kan du laga en god stek med bourbon sås. För att förbereda denna maträtt behöver vi 1 kg nötkött, lök, 400 g bacon, gräddfil, pickles, citron, whisky. Köttet skärs i portioner, saltas, kryddat med kryddor. Till det tillsätt saften av en citron, 20 ml bourbon, lök. Köttet lämnas för att marinera i 5-6 timmar. Sedan överförs den till brazieren och nötköttet är rostad på svin. Tillsätt sedan 500 g gräddfil eller grädde, hackade betade gurkor, gryta i ytterligare 20 minuter. Roast är mycket öm, det går bra med pasta eller potatismos.

Hur man gör hemma?

Analoga av det berömda bourbon kan tillagas hemma. Det är inte så svårt som det kan tyckas vid första anblicken. I Amerika, till exempel, idag gör många bönder denna dryck på egen hand.

För dess beredning behöver vi majs, malt, flingblandning, jäst, vatten. Först måste du köpa majs eller grötgröt (enligt receptet behöver du 51% av denna produkt). Malt kan köpas i butiker, det kan vara från vete, korn, råg. Den utgör 25% av den totala massan. Återstående 24% av den torra blandningen för hemlagad bourbon består av mjuka spannmålskvaliteter (det är havre, råg, korn, vete). Jäst tar "live", det är viktigt att ägna särskild uppmärksamhet åt produktens hållbarhet: ju färre jäst är desto bättre.

Först måste du koka majsmjölken, som måste ständigt röra så att den inte håller sig fast i botten. När den framtida mosen kokar, bör den tillåtas svalna något. Därefter tillsätts malt till mosen med en hastighet av 25% av den totala mängden torra råmaterial. Braga är grundligt blandad, temperaturen bör ligga i intervallet 45-50 grader. När blandningen är infunderad lite kan du tillsätta jäst. Braga borde ha en temperatur på 30 grader Celsius. Därefter lämnas vätskan för jäsning i 2-3 veckor. Därefter destilleras den resulterande alkoholen två gånger.

Nästa steg i att göra hemlagad bourbon är dess åldrande. Om det inte finns några ekfat kan du göra med ekflis, bark eller plankor. En liten mängd ekmaterial placeras på glasbehållarens botten och därefter hälls alkohol. Förvara den på en mörk, torr plats.

Det är vanligt att späda bourbon med exklusivt renat vatten.

Fördelarna med bourbon och behandling

Fördelarna med denna drink var känt folkmedicin. Den innehåller antioxidanter som hämmar den destruktiva aktiviteten hos fria radikaler.

Små doser av drycken bidrar till expansionen av blodkärl, sänker blodtrycket. Bourbon är ett utmärkt förebyggande av sjukdomar i hjärt-kärlsystemet.

Dryck har en positiv effekt på gallbildning: gallan blir mindre viskös.

På grundval av bourbon gör hagtorns tinktur, vilket perfekt hjälper till behandling av takykardi, sömnsvårigheter. För att göra detta förbrukas 30 droppar tinktur 3-4 gånger dagligen före måltiderna.

Drick perfekt hjälp med dysenteri, problem med matsmältningskanalen.

Bourbonskada och kontraindikationer

Skada mot kroppen kan orsaka en drink med överdriven användning, liksom med individuell intolerans. Denna starka alkoholhaltiga dryck rekommenderas inte att användas för ammande och gravida kvinnor, barn. De är kategoriskt kontraindicerade. Överdriven dricks kan resultera i alkoholförgiftning.

http://xcook.info/product/burbon.html

Möt bourbon drink - stark alkohol från USA

Av: Gennady Novichkov · Publicerad 09/30/2016 · Uppdaterad 09/30/2016

Alkoholhaltig drycksbourbon har uppfunnits under lång tid. Det verkade i 18th century, och dess sammansättning och tillverkningsteknik har ändrats många gånger sedan dess. Idag är det av världs popularitet och är den nationella drinken i USA.

Traditionella bourbon - vad är det?

Alkohol har sitt namn från tillverkningsplatsen - ett av distrikten i Kentucky, beläget i södra USA. Och i sin tur heter länet i Kentucky namnet på kända aristokrater från Frankrike. En annan version är inte utan logik, enligt vilken drycken kallades "bourbon" på grund av att den hade den största efterfrågan på Bourbon Street (New Orleans).

Bourbon Street (New Orleans)

Färgen på bourbon har en rik mörk gyllene eller gula nyanser. Detta är en slags whisky, för vilken användningen av färgämnen är oacceptabel, och styrkan hos bourbon måste vara minst 40%.

Tillverkningstekniken liknar whisky, men den största skillnaden mellan bourbon och whisky är rå. Den framställs på basis av majs med tillsats av andra spannmål. Lagstiftningen definierar denna alkohol för att följa följande punkter:

1. tillverkad i USA;
2. Braga, på basis av vilket drycken är framställd, består av majs minst 51%;
3. genomgår åldrande i vita ekfat, vilka inte används en andra gång
4. alkoholinnehåll från 80% efter destillation;
5. styrkan hos den färdiga drycken från 40%.

Hur många grader har bourbon verkligen? Traditionella sorter av kvalitetsdryck kan nå 51%, men oftast är styrkan 43%.

De viktigaste skillnaderna mellan den traditionella europeiska, till exempel skotsk whisky från bourbon, börjar på scenen för att göra urt. Här ersätts maltprocesserna för irländsk eller skotsk whisky med värmebehandling av markkorn och spannmål. Därefter fermenteras den resulterande massan.

Också bland funktionerna i bourbonproduktionen brinner användningen av ekfat ur insidan, där den halvfärdiga drycken måste hållas i minst två år. Hittills finns det många olika sätt att destillera alkohol, liksom ett stort antal variationer när man lägger spannmål för beredning av urt. Detta gör att du kan ge drycken individuella smak och aromatiska egenskaper.

Historien om bourbons ursprung

Ursprunget till amerikansk whisky hör till tiden för utvecklingen av kontinenten av invandrare från Europas territorium. Det var de som tog med sig ett recept på en välkänd alkohol - whisky. Men på den nya världens territorium fanns det inte tillräckligt med korn på grundval av vilka traditionella sorter tillverkas, men majs växte ganska bra i Amerika.

Början av dess produktion går tillbaka till slutet av 18-talet - början av 1900-talet. Vid 1821 tillskrivades den första existerande annonsen av denna dryck, som kallades "bourbon". Det är förvisso säkert att amerikanska whisky började göras mycket tidigare - i slutet av 80-talet på 18-talet. När präster Elijah Craig förberedde denna sprit för församlingen. Det är ingen hemlighet att vid den tidpunkten användes alkohol till och med som läkemedel.

Inledningsvis producerades denna dryck utan slutstadiet - uthållighet. Denna dryck var transparent, för vilken han fick namnet "White Dog". Senare började de klara sig, vilket resulterade i att han fick en ny smak. Efter en tid började tekniken för att bränna ekar fat appliceras. Bara vid en viss tidpunkt för åldrandet av drycken fanns ingen annan behållare än fatfat. För att eliminera den karakteristiska lukten gnidade trumman med fett från insidan och höen slogs i brand. Så det var möjligt att inte bara bli av med fiskens lukt, men också för att få en ny smak av drycken.

Det första destilleriet grundades i slutet av 1700-talet, men bourbon-produktionens teknik förbättrades ständigt, det slutliga receptet godkändes på 30-talet av 20-talet. Och 1964, på lagstiftningsnivå i Förenta staterna, definierades begreppet bourbon och de krav som en kvalitetsdryck måste uppfylla. Han förvärvade status som nationell.

Idag kan bourbon anses vara en dryck som producerades inte bara i Kentucky, men i hela den amerikanska staten. Samtidigt produceras den största delen av denna alkohol i de södra regionerna (i samma Kentucky).

Bourbon sorter

Det finns två huvudsakliga klassificeringar av alkoholhaltiga bourbon. Det första är Straight, vilket bokstavligen betyder "rakt". Den andra kategorin heter Blended, dvs. blandas. Beroende på kompositionen utmärks följande typer:

Rak Bourbon - "Straight Bourbon". Vid framställningen av denna dryck bör endast nya ekfat användas, och blandningsvarianter och tillsats av andra alkoholer är oacceptabla. Närvaron av smaker är också oacceptabel för direkt bourbon;

Blandad - denna dryck kännetecknas av en blandning av sorter, i det här fallet är det möjligt att tillsätta andra alkoholer. Ibland använder tillverkare liknande blandningsteknik för att minimera tillverkningskostnaden, vilket kan påverka kvaliteten på den färdiga produkten negativt.

Blandad Bourbon Whisky

Blandad Bourbon Whisky - är en mängd, vars produktionsteknik innebär att blanda flera typer av alkoholbourbon. Andelen direkt bourbon ska vara från 51%. På grund av sådan blandning får tillverkarna nya originala drycker med en trevlig smak och arom;

American Blended Whisky

American Blended Whisky - en sorts dryck, erhållen genom att blanda bourbon med rågwhisky;

Älskling - d.v.s. honung. Det är en original sort. Denna dryck kännetecknas av en mildare smak, en särskild eftersmak och en delikat honungsarom;

Barrel proof - har en särskild styrka;

Utspädd - styrkan av denna typ är mindre än 40%.

Fördelen och skadan av bourbon

Såsom noterats ovan användes drycken för medicinska ändamål. Det var under "medicin" att det var möjligt att köpa denna dryck i apotek under förbudet i Förenta staterna.

Användningen av drycken när den används i små doser är förmågan att expandera blodkärlen, vilket bidrar till att sänka blodtrycket. Därför kan bourbon användas som en förebyggande åtgärd för att förhindra hjärt-kärlsjukdomar. Det är också användbart vid felaktig drift av matsmältningsorganet, bidrar till utspädning av gallan. Bourbon kan användas som bas för att göra tinkturer.

Negativa effekter på kroppen kan uppenbaras vid missbruk av denna alkoholhaltiga dryck eller vid individuell intolerans. Det är kontraindicerat för personer som är under ålder, gravida och ammande kvinnor.

I allmänhet är bourbon inte bara en typ av whisky, utan en dryck som kännetecknas av dess individuella unika smak och arom. Det är tack vare detta att han fick världsomspännande popularitet. Samtidigt är det nödvändigt att noggrant överväga sitt val för att kunna uppnå högkvalitativ och åldrig alkohol för att kunna känna de utlovade användningsförnimmelserna, liksom dess sanna värde.

http://luxgradus.ru/chto-takoe-burbon.html

bourbon

Bourbon är USA: s nationella alkoholhaltiga dryck. Detta har legitimt erkänts på federal nivå sedan 1964. Bourbon anses vara en elitdrink med en guldgul färg och en smak av vanilj och kanel.

Namnet "bourbon" går tillbaka till slutet av 1700-talet. År 1785 grundades de irländska invandrare som flydde på grund av det pågående inbördeskriget i de västra USA, bosättningar, uppkallad efter Bourbons, den franska kungliga dynastin. Senare tilldelades dessa bosättningar till ett separat län. Det antas att den första drinken i detta län destillerades av präst Elijah Craig för hans församling. Detta framgår av reklam, daterat 1821 år.

På den tiden var länet en transitpunkt för alkohol på väg till New Orleans. Tunnorna som föll i länets hamnar stämplades med namnet, så snart blev namnet "bourbon" ett hushållsnamn för någon alkohol som kommer från detta län (nu distriktet). Senare, med utvecklingen av destillation i distriktet, var endast alkohol som producerades i den (nuvarande Kentucky-staten) kallad bourbon.

Skillnader från whisky

Många vanliga konsumenter tror att bourbon är en amerikansk whisky. Men det här är inte helt sant. Mellan whisky och bourbon finns ett antal grundläggande skillnader som gör att vi kan skilja denna drink i en separat typ av alkohol.

Råvaror för bourbon

Huvudskillnaden mellan bourbon och whisky är de råmaterial som den är gjord av: för sin produktion använder de majs, inte korn. Samtidigt bör innehållet av majsråvaror i en blandning för framställning av denna dryck vara minst 51%.

Produktionsplats

Men inte varje alkohol från majs kan kallas bourbon. För att vara så kallad, måste en äkta majsalkoholsdryck produceras i Kentucky. Så, Jack Daniens berömda whisky, som är gjord av majs, men i staden Lynchburg, Tennessee, heter inte bourbon.

Produktionsteknik

I processen att göra bourbon är scenen av råmaterialmaltning utesluten. Dessutom sker åldringen av alkohol efter jäsning i nya ekfat, vilka brännas inuti. Det ger en utsökt karamell smak till drycken.

Smak och färg

Smaken av bourbon är mycket rik och har en söt nyans (på grund av närvaron av majs). Extrakt av destillat i brända ekfat ger alkoholen en rik mörk nyans som skiljer den från lättare whisky.

Typer och varumärken

Beroende på egenskaperna för blandning och produktion av denna alkohol finns det flera typer av bourbon:

1. "Straight" är en ren, ospädd dryck som har en slutartid på mer än två år. I denna alkohol innehåller inte smaker, färgämnen eller andra alkoholer.
2. "Blandad" - alkohol, erhållen genom att blanda flera typer av bourbon, med "direkt" typ av dryck i den måste vara minst 51%.
3. "Honung" - bourbon med en speciell, söt, relativt mild smak.
4. "Barrel Fortress" - ospädd alkoholhaltig dryck med maximal styrka.
5. "Utspädd" är en alkoholhaltig dryck som har en hållfasthet under 40%.
6. "Amerikansk blandad whisky" - en drink gjord av en blandning av bourbon och rågwhisky.

De mest kända varumärkena för detta amerikanska bourbon är:

• Jim Beam;
• Fyra Rose;
• Haven Hill;
• Maker Mark;
• Blanton s;
• Benchmark.

Hur man producerar

Vatten i Bourbon County, Kentucky har en särskiljande funktion: det innehåller inte järn. Detta påverkar smaken av den alkoholhaltiga drycken som produceras med den.

Processen att göra detta bourbon från Kentucky består av flera steg:

1. Kornberedning. Beroende på blandningen blandas kornet, och minst 51% av dess mängd bör bestå av majs.
2. Destillation av drycken. Det beredda kornet lämnas för att jäsas, sackas, destilleras sedan.
3. Exponeringsalkohol. Extrakt destillat utförs i speciellt bränt från insidan av nya ekfat. Förvaring av drycken i fat, som regel, utförs utan att man observerar vissa temperatur- och fuktighetsförhållanden.

Insistera på dryck innan tappning minst 2 år. För att uppnå samma smak, färg och lukt av bourbon i en sats, blanda alkohol från olika fat.

Kemisk sammansättning

Den alkoholhaltiga dryckens kemiska sammansättning beror på råmaterialet. Den innehåller vitaminer A, Grupp B, PP, Mineralämnen (fosfor, kalium, natrium, kalcium, magnesium). Kalorinnehållet i bourbon är 230-235 kcal per 100 ml.

Användning i traditionell medicin

På grund av sin styrka har bourbon cauterizing, sårläkning, antiseptisk, bakteriedödande egenskaper. Alkohol i dess sammansättning, när den används inuti:

• har en kortvarig uppvärmningseffekt;
• visar lokalbedövningseffekten;
• accelererar hjärtslag
• tonar upp;
• stimulerar utsöndringen av matsmältningssaften.

I folkmedicin används inte ren alkoholhaltig dryck som läkemedel. Alkoholbaserade helande potioner är beredda på dess grundval.

Valnöt Tinktur

Med angina, laryngit, bronkit, gurgling utförs med tinktur av valnötter på väggarna. För att göra det, hälls en handfull membran med 200 ml ren dryck, de dras i minst 30 dagar, filtreras.

Hawthorn tincture

För att förbereda denna tinktur, ta en matsked krossad hagtornsfrukt, häll 200 ml av drycken och dra den på en mörk plats och skaka varje dag i minst en vecka. Efter filtrering tas tinkturen dagligen med 30 droppar tre gånger om dagen före måltiderna. Detta verktyg hjälper till med högt blodtryck, hjärtklappning, sömnlöshet, med stagnation av gallan.

Förtunnad bourbon kan användas för kompressor, förpackningar, lotioner för artrit, artros, smärta i lederna, för resorption av subkutan hematom.

Skada för att dricka

Vid applicering av denna dryck inuti är det nödvändigt att komma ihåg att det först och främst är stark alkohol, därför är det nödvändigt att använda den i begränsade mängder. Överdriven användning av bourbon inuti kan leda till akut alkoholförgiftning, och med långvarig användning - till alkoholberoende. Sammansättningen av denna alkoholhaltiga dryck innefattar många fuseloljor och furfural, vilket försvårar alkoholförgiftning och hungoversyndrom.

Dricksmedel och medel är kontraindicerade:

• barn;
• gravida och ammande kvinnor
• personer med akuta infektiösa och somatiska sjukdomar;
• med gallsten och urolithiasis;
• med sår i magen och tolvfingertarmen
• lider av gikt och diabetes
• personer med psykiska störningar.

Det är också förbjudet att använda bourbon som uppvärmningsmedel. Dryckets uppvärmnings effekt håller inte länge: kapillärernas inskränkning ersätts snabbt av deras paresis (expansion). Som ett resultat är det en aktiv värmeöverföring genom huden, vilket är farligt genom hypotermi.

Hur man dricker

Huvudsyftet med bourbon är fortfarande inte behandling av sjukdomar, men dess användning som alkohol. Drycken har lång eftersmak. Ofta spelar bourbon rollen som en digestif, det vill säga en alkoholhaltig dryck som serveras i slutet av måltiden för att förbättra matsmältningen. Den är berusad snygg, med is, utspädd med mousserande vatten eller i form av cocktails.

Ren bourbon är full av låga och brett glasögon som har en tjock botten och tunnare väggar. I staplarna finns också andra drycker - skott, som på ryska kallas staplar. Degistrators sommeliers tror att en bukett av denna alkohol öppnar ett glas i form av en tulpan.

Denna amerikanska majsalkohol går bra med sushi, roquefortost, citron, färsk frukt, bär, frukt och bärs sorbet, choklad, mandel, kaffe. Det serveras med florsoppa, fiskrätter, skaldjur, grillat kött.

I cocktails blandas denna alkohol med läsk (kolsyrade vatten), cola, citron, apelsin, grapefrukt och ananasjuice, sirap, likörer, rom. Den mest populära bourbonbaserade cocktailen i USA är Manhattan.

Cocktail "Manhattan"

För dess förberedelse behöver du: 60 ml bourbon, 30 ml röd Rosso vermouth, 2 ml stark venezuelansk tinktur - Angostura bitter och en cocktail körsbär. Blanda i en martini-glas de alkoholhaltiga ingredienserna och kasta en körsbär i dem.

Matlagningstillämpning

Hemma, drycken, används den för att förbereda många rätter av kött och fisk. Neem ersätts ofta med whisky i klassiska recept för att ge disken en vanilj-kanel smak. Amerikaner älskar att laga rostbiff med bourbon.

Amerikansk nötkött grillat

För dess beredning kommer att krävas: nötkött - 1 kg, 3-4 st. lök, saltat fläskfett - 0,4 kg, tung kräm - 0,5 l, syltade gurkor, citron, salt, kryddor och bourbon. Härdat kött är saltat, kryddat med kryddor, citronsaft, skivad lök och 20 ml bourbon tillsätts för att skära i ringar eller halvringar. Köttet bör marineras i minst 5 timmar. Därefter stekas den på en bakplåt, läggs ut på bacon. Efter punkteringen stoppar köttet från att släppa rosa juice (well-dan), tillsätt grädde, skivad pickles och gryta i ytterligare 15-20 minuter. Som ett resultat blir stekan saftig och doftande. Som en skål serveras potatismos eller spagetti.

rön

Bourbon är en traditionell amerikansk stark alkoholhaltig dryck gjord av majsråvaror i Kentucky. Historien om denna drink är från tiden för det vilda västern. Sedan 1964 har han den officiella statusen för USA: s nationella alkoholhaltiga dryck.

Bourbon ska inte förväxlas med whisky: de har många grundläggande skillnader. Under tillverkningen av detta amerikanska bourbon finns inget mallstadium, och drycken hålls i minst 2 år i nya ekfat, som tidigare bränns inifrån.

Corn alkoholhaltig dryck är berusad snygg eller i cocktails. Det går bra med is, cola, juice, frukt och bär, Roquefort-ost. Det serveras som smältning eller med kött, fisk och skaldjur. Den aromatiska kanel-vaniljens arom av en alkoholhaltig dryck används ofta i amerikansk mat när man lagar kött eller fiskrätter.

När man dricker denna alkohol måste man komma ihåg att det är en stark alkoholhaltig dryck (över 40%) och innehåller mycket fuseloljor och furfural, därför orsakar det snabbt förgiftning och kan leda till akut alkoholförgiftning.

http://foodandhealth.ru/alkogolnye-napitki/burbon/

Bourbon: vad är det

Medan irländarna och skotten har argumenterat i århundraden som uppfunnit whisky, har amerikanerna skapat en egen version av denna drinkbourbon. Det kännetecknas av den ursprungliga smaken, men efter andra världskriget förlorade drycken sin uttalade arom och blev mycket lättare att smaka. Intressant är att inte alla amerikanska whisky kan kallas bourbon. Låt oss titta på vilka funktioner i bourbon, vad det är, hur man njuter av en drink för att få maximal glädje.

Smaksättning egenskaper

Söt nog, speciellt jämfört med scotch - detta beror på majsen i sammansättningen av öronen. Caramel noter, toner av kola, bakning, kryddor, vanilj och ibland kokosnöt hörs. Den har en lång, torr yta med söta och träiga anteckningar.

Gyllene, från ljus till mörk nyans. Det finns gula varianter - de hålls i brända ekfat.

Lukten

Tungare än scotch. Buketten avslöjar skogsnycklar, vaniljtoner, lätt kanel fleur.

Produktionsteknik

I allmänhet produceras bourbon på ungefär samma sätt som skottband. Här spelas huvudrollen inte så mycket av tekniken som av ingredienserna. En väte för framtiden för bourbon måste innehålla minst 51% av markens majs. Ibland läggs andra spannmål till det: råg, korn, vete. Enligt lagstiftningens krav bör destillatfästningen under destillation inte vara mer än 80% och i uthållighet - högst 62,5%.

Corn grovkorn, koka med malt malt. Kyl därefter blandningen, tillsätt råg eller vete och värma igen. Nästa steg är att kyla och tillsätta korn malt. Under dess inflytande passerar jäsningen. Den beredda mosen destilleras till trä eller metallkärl för jäsning, korgar läggs till - det här är en sur rest från föregående brygga. Förresten introduceras det i koktankarna. Mängden tillsatser bör vara minst 25% av öronen.

Urten destilleras en eller två gånger och hälls i ekfat. Tara kan vara ny eller brandy eller port. Minsta åldringstid för drycken är två år. Om bourbon är under fyra år måste tillverkaren ange denna information på etiketten.

Intressant är majs whisky hålls i naturliga förhållanden, vilket ger den en ovanlig smak. Innan den färdiga alkoholen tappas i flaskan filtreras den, men det finns alternativ för drycken utan filtrering, med naturligt sediment.

Hur många grader i bourbon

Det finns inget entydigt svar på den här frågan, det beror helt på det specifika varumärket. Men de allmänna reglerna finns och regleras av amerikansk rätt: dokumenten anger tydligt vilken whisky som kan kallas bourbon, vilken typ av dryck är det, hur är dess sammansättning och hur många grader innehåller den här alkoholen. Fästningen kan variera från 40-41% (mindre oacceptabel) till 51%. Innehåller oftast 43%.

Hur man väljer en drink

• Om du köper bourbon för första gången, notera att det är bättre att föredra amerikansk alkohol. Kanadensiska och tyska drycker är anmärkningsvärda.
• För unga sorter bör specificeras exponeringsperioden. Om det är mer än 4 år, kan denna information inte anges.
• Observera att innehållet i flaskan ska vara gyllene eller gula.
• Var noga med att kontrollera att etiketten och motmarkeringen sitter fast exakt. Spår av lim är inte tillåtna.
• Köp amerikansk whisky i specialaffärer eller stormarknader, kontrollera närvaron av punktskatter.

Hur man serverar och använder ordentligt

För att prova en sådan whisky gjord av majs, förbered glasögon med tunna väggar - sådana rätter gör att du kan utvärdera dryckets färg och värma det med dina palmers värme. I det här fallet bör glasögonets eller glasets botten vara tjock. Drycken hälls i genomsnitt av en tredjedel av ett glas och konsumeras i små sippor och njuter av var och en av dem.

Om du vill uppleva alla komponenter i denna dryck, lägg till en eller två isbitar till serveringen: det här låter dig dela den totala buketten i individuella toner. Oftast dricker de som en digestif, det vill säga efter att ha ätit, avslutar festet.

Vilka produkter kombinerar det med?

Det klassiska mellanmålet för denna alkohol anses vara frukt - bättre osötad, liksom olika versioner av ostplattor. Gourmerna rekommenderar dock att servera druvor eller choklad till ett glas bourbon.

Från de ovanliga alternativen kan identifieras enligt följande:

• ostron;
• öring och lax
• stekt räkor;
• marshmallows (mestadels i Amerika);
• sushi eller ris (i Japan);
• grillade biffar (post-sovjetiska länder).

Andra användningsområden

Om du vill minska graden av bourbon är det bäst att dricka det som en del av cocktails.

• "Manhattan" är en av de mest kända alternativen. Det innehåller också bitter, vermouth och, naturligtvis, körsbärsbär.
• "Old Fashion" är en annan klassisk cocktail där du kan smaka corn whisky som en aperitif. Den innehåller även apelsinskal, sockersirap och bitter.
• Kentucky Mule är en populär blandning där bourbon blandas med bitter, ginger sirap, lime, mint och läsk.

Typer av dryck

Som i fallet med "scotch" eller irländsk alkohol är majsdrinken uppdelad i flera typer.

• Rak ("direkt") - utan dofter eller färgämnen. Vid framställningsprocessen används rent nytt fat, och blandning av olika typer och sorter är förbjuden. Analog av single malt whisky.
• Blandad - i själva verket är det blandat whisky. Det kan blandas flera typer av alkoholer eller sorter.
• Blandad Bourbon Whisky - en annan blandning av olika alkoholer. Andelen direktdryck kan inte understiga 51%.
• American Blended Whisky - en blandning av bourbon och rågwhisky.
• Barrel proof - hög alkoholhalt.
• Utspädd är det fullständiga motsatsen till det ovanstående: Fästningen är under 40%.
• Älskling älskling Här märks honungens toner, smaken är mildare och eftersmakningen har en rik bukett.

Om vi ​​pratar om typer av bourbon ur tillverkarnas synvinkel är följande märken mest populära i vårt land:

• Jim Beam - Amerikansk alkohol med ett hundraårigt historia. White Jim Beam anses vara den mest populära majs whiskyen i världen. Men svart är intressant för åldrande - 101 månader.

• Maker's Mark är en sofistikerad amerikansk version. För att garantera äkthet och bevara smak, förseglas varje flaska med rött vax.

• Knob Creek - har en lång slutartid - 9 år. Den har doft av lönn, fruktiga noter i smak.

• Baker's Bourbon - uppkallad efter Jim Beams brorson. Originalalkohol, för produktion som använder en speciell typ av jäst.

Drycker av samma klass och smak

Naturligtvis är det närmaste till denna alkohol sin "föregångare och närmaste släkting" - whisky. Dessa är irländska och skotska versioner av drycken, som har en mer uttalad smak och stark arom. Skillnaden mellan dem är att huvudkomponenten i produktionen av urt för bourbon inte är korn, men majs.

Historia av dryck

Allt började i XVII-talet, då irländarna och skotten gick till den nya världen på jakt efter ett bättre liv. För att kunna ta bort kvällarna efter det vanliga whiskyglaset började de snabbt etablera destillerier, men den traditionella tekniken för att göra whisky var något korrigerad. Bäst av allt lyckades de boende i Kentucky, eller snarare Bourbon-länen, det. Det är faktiskt detta län som gav sitt namn till drycken.

Inledningsvis flaskades alkohol direkt efter destillation - idag kan det här alternativet också hittas. Men i slutet av XVIII-talet började majs whisky åldras i ekförkolnade fat. Det antas att det för första gången hände av en olycka - destilleriets ägare ångade behållaren för transport och böjde rivningen över elden och några fat slogs av misstag. För ekonomiens skull hällde han alkohol i dem och skickade dem till kunder i New Orleans. Medan drycken "fick" till mottagarna insisterade den och blev mycket bättre.

Vid tidpunkten för förbudet gav amerikanerna inte upp sin favoritdryck, men började bara att dricka den illegalt, köpa från apotek. Detta spelade i bourbonens händer och gjorde det väldigt populärt. 1964 mottog han på lagstiftningsnivå statusen för amerikansk rikedom.

http://gradusinfo.ru/alkogol/viski/raznovidnost/burbon/eto-3.html