Huvud Grönsaker

Brand. Hur man dricker brand BRANDI ANNAN FRÅN COGNAC. BRANDYTYPER.

De flesta av oss har hört något om brandy, många har provat det. Men om du frågar en viss fråga - vad är brandy - då kan vi ofta inte ge ett tydligt svar. Visst vet vi bara att det är alkoholist.

Konceptet "brandy" är det generella kollektiva namnet på en stor familj av olika starka alkoholhaltiga drycker gjorda av druvvin, juice eller pressning eller genom jäsning av olika fruktjuicer. Det hör inte till någon speciell dryck, men betyder snarare tillverkningsteknik.

Historien om brandyproduktion kan säkert kallas historia av destillation av andar, eftersom det i det borta förflutet var destillation av vin i destillationskuben som födde "livets vatten" - "eau de vie".

Brandy uppträdde på gränsen till XV och XVI århundraden. Därefter tog de nederländska sjömännen, köpmännen och köpmännen i köpet av salt i bassängen av floden Charente, som i sydvästra delen av Frankrike och på vägen tillbaka tog bort det mycket välsmakande vinet som producerades där. Det var emellertid väldigt instabil, ofta försämrad under långsiktig transport. Därför började vinet destillera, det vill säga destillera eller bränna. Dessutom medförde denna procedur att minska volymen av drycken och därigenom spara utrymme i fartygshållarna, vilket var viktigt för dessa tider. Den produkt som erhölls under destillationen presenterades av nederländska i Nordeuropa och kallade det "brandewijn" - destillerat eller utbränt vin. Gradvis blev detta ord omvandlat till "brandy" och är fortfarande känt för oss i denna form till denna dag.

Det är också möjligt att det nuvarande namnet "brandy" härrör antingen från engelska "bränt vin" eller från tyska "branntwine" och översätts på samma sätt som det nederländska synonymet. Även om holländarna inte var först att destillera vinet, hedrade de sig för att ge sitt namn till hela familjen av de mest mångsidiga spriten.

Med tiden blev många geografiska regioner i Europa och andra delar av världen kända för den brandy som producerades i dem.

BRANDY PRODUKTION OCH EGENSKAPER

Produktionen av brandy som en drink är inte strikt reglerad av några regler eller standarder. De enda undantagen är de tre mest framträdande varumärkena, tillverkningstekniken och ursprunget är förankrade på lagstiftningsnivå. Detta är Armagnac (Armagnac), Cognac (Cognac) och Calvados (Calvados).

Varje land producerar brandy på sin individuella teknik. Därför varierar drycken betydligt beroende på ursprungsland, varumärke, råvaror. En av de bästa är den spanska brandy, som har en karakteristisk söt smak. Men andra länders brandies, till exempel portugisiska eller italienska, uppskattas också av älskare av denna drink.

EU-bestämmelserna föreskriver att en brandy endast kallas en dryck gjord av druvvin eller krossad, men inte pressad druvor och åldras i ekfat i minst 6 månader. har en hållfasthet av minst 36 volymprocent inte utspätt med alkohol och inte tonad, förutom karamell; inte smaksatt, om inte det föreskrivs med produktionsmetoden, som till exempel i fråga om den berömda grekiska Metaxa (Metaxa).

Men vin från fermenterad päron, körsbär, persika, plommon, äpple eller någon annan fruktjuice kan också destilleras. Alkohol, som erhålls till följd av jäsning och destillation, kommer också att kallas "brandy", men med definitionen av namnet på motsvarande frukt eller bär. Om brandy inte har någon ytterligare identifiering i namnet betyder det att det är tillverkat av druvråvaror. Alla de berömda fruktdryckerna som produceras i Alsace och de omgivande områdena Schweiz och Tyskland, liksom vad det franska kallar "o-de-vie" - "livets vatten" - är alla brandy.

Förvirra inte brandy med likör eller likör. De är också gjorda av frukt eller bär, men skillnaden ligger i själva produktionsmetoden. Brandy erhålls genom destillering av fermenterad frukt eller bärjuice, och likörer och likörer är infusioner av vissa frukter eller bär i neutral alkohol, till exempel korn.

Vanligtvis är brandy åldras i ekfat, från vilken den förvärvar en ovanlig arom. Men ofta lägger tillverkarna en stor mängd karamell till drycken och därmed skapar illusionen av lång åldrande i ek. Den genomsnittliga styrkan hos det klassiska konjaket är 57-75% vol.

Det finns en annan intressant egenskap av denna drink. Faktum är att den klassiska metoden för brandy-produktion är mycket lik produktion av brandy. Därför det populära uttrycket att "varje konjak är brandy, men inte varje brandy är konjak." Detta ordstäv visar bara den största skillnaden mellan brandy och brandy. Som nämnts ovan finns inga speciella standarder för brandy, och under detta namn finns ett stort utbud av drycker till salu.

Om du kan härleda några vanliga brandy egenskaper från olika drinkar under detta namn, så kommer de att se ut så här.

Komponenter: destillat från druv eller annat fruktvin, jästsjuka eller squeeze samt blandade alkoholer kan innefatta karamell.

Alkoholhalt (styrka): inte mindre än 36 volymprocent, Brandy 80-90% vol. Används för att göra förtrollade viner.

Arom och smak: trevlig, liknande cognac, skiljer sig beroende på råvarorna.

Färg, genomskinlighet: vanligtvis guldbrun.

Exponeringstid: minst sex månader.

Det finns inga fastställda standarder för märkningsklassificering. Därför är det möjligt att använda ett tillvägagångssätt baserat på dryckens råmaterial och produktionsmetod. Enligt denna gradering av brandy bör delas in i tre huvudtyper:

druvvinyta (eau-de-vie de vin) framställs genom destillation (destillation) av jäst druvsaft, varefter den resulterande alkoholen utsätts för viss åldrande. Den produceras nästan överallt där de är engagerade i odling av druvor: i Europa, Amerika, Sydafrika. Det finns sådana sorter av druvkognac som fransk cognac och armagnac, spansk sherry brandy, grekisk brandy Metaxa. Brandy från marc (eau-de-vie de marc) tillverkad av druvmassa, frö, skal, sticklingar som alltid förblir efter att ha druckit druvorna processen med att göra vin. Exempel på denna typ av brandy är italiensk Grappa, fransk Marc, Georgian Chacha eller södra slaviska Rakia. Fruktbrandy (Eau de Vie de Fruits) är gjord av någon annan frukt eller frukt än druvor. Det vanligaste äppelvinet - Calvados, körsbär - Kirsch, plommon - Slivovitsa, päron - Williams, hallon - Framboise, brandy från enbärsbär - Borovic.

Om brandy inte indikerar de råvaror från vilka den är gjord, så är denna brandy alltid druv. I annat fall måste råvarorna anges.

Även gradering av brandy kan framställas enligt styrkan i drycken, oavsett råmaterial. Här finns också tre huvudgrupper:

starkt brandy - alkoholinnehåll 80-90% vol. Det används oftast för att göra starka viner. Grappa - innehåller 70-80% volymprocent alkohol. Före användning, var noga med att spädas med destillerat vatten. Normal brandy med en alkoholhalt på 57-75 volymprocent. Detta är i själva verket brandy i det vanliga för oss att förstå att vi använder. Det är vad vi ser på butikshyllor.

Hur man dricker brand GLAS FÖR BRANDY.

Brandy kan serveras i cognac tulpanformade glasögon, smalna uppåt. Vanligtvis efter att ha ätit, det är som ett matsmältningsorgan. Före servering rekommenderas det att kyla lite dryck, upp till ca 16 grader. Innan du dricker, värm din glasyr i din handflata lite. Detta ökar koncentrationen av smaker i drycken, gör att du kan känna smakområdet och utsökt bukett brandy.

Denna dryck är stor med kötträtter. Kvalitet brandy är också njut av en cigarr eller kaffe. I detta fall är det önskvärt att använda nymalt kaffe och brygga enligt alla regler för förberedelse.

Som en kompromiss kan brandy bli berusad som en aperitif. Drick sedan konsumeras med is eller läsk, som en del av alla slags cocktails.

LÄS MÄRKENAMNMÄRKET

När vi köper brandy, bör vi först och främst uppmärksamma flaskans etikett. Följande symboler används mest.

Hors D'age är en "out-of-age" brandy, vanligtvis åldrat i mer än 10 år. Vintage - vintage brandy, årgången. X.O. (Extra gammal) - brandy med en exponering på minst 6 år och Napoleon åldrat i minst 4 år. V.S.O.P. (Very Special Old Pale eller 5 stjärnor) - brandy, åldrat i minst 5 år. V.S. (Mycket speciell eller 3 stjärnor) - betyder att brandy är åldrat i minst 3 år.A.C. - innebär att brandy är åldrat i träbehållare i minst 2 år.

Exponering märke varumärken - mer än sju år.

Som nämnts ovan finns en rigid klassificering av brandy inte. Därför lånas inskriptioner och beteckningar som Napoleon, V.S., V.S.O.P., Extra och andra tillverkare av cognacproduktion. I fråga om brandy spelar de ofta inte en betydande semantisk roll och fungerar endast som en flaskdekoration. Endast tre typer av brandy, enligt INAO: s regler, har rätt att använda dessa kategorier på sina etiketter - det här är Armagnac, Cognac och Calvados.

I Frankrike, till exempel, om brandy är gjord av druvmaterial, måste etiketten "FRENCH BRANDY" fästas på etiketten. Om produktionstekniken innebär användning av andra alkoholer, såsom spannmål eller potatis, är inskriptionen "FRANSKA SPIRITUEUX" obligatorisk. Denna beteckning visas även om åtminstone några av dessa alkoholer läggs till druva. Situationen är annorlunda om etiketten är markerad med ordet "COGNAC". Fransk lagstiftning är mycket strikt reglerad produktion av denna drink och utformningen av dess etikett. Eftersom nästan alla cognacs, med sällsynta undantag, består av en blandning av alkoholer av olika åldrande år och olika vinodlingar (som är blandade), måste lagen ange den lägsta åldern för cognacalkohol som ingår i blandningen.

Det finns en annan funktion i märkets beteckning av brandy. Detta är en indikation på det råmaterial från vilket drycken görs. När druva brandy utan olika frukt eller bär kosttillskott, skriver de "Laine" på flaskan eller inte ange något. Om drycken är gjord av andra frukter och bärråvaror, läggs namnet på detta råmaterial till ordet "brandy" på etiketten. Exempel - Cherry Brandy (körsbärsbrandy).

BÄSTA VAROR MÄRKEN

Det skulle vara orättvist att inte nämna de mest populära märkena av en sådan underbar drink som brandy. I Spanien är Ferreira och Ribero de bästa drinkarna, i åldern i fat från under hamnen. Italienarna berömmer Bouton och Stock 84 produkter. I Grekland är referensvärdet för denna dryck märket Metaxa. Och såklart vet hela världen de kända franska brandiesna - Armagnac, Cognac och Calvados.

I butikerna hittar du brandy med både exponering och utan. Obrännbar brandy har som regel hög genomskinlighet. Den åldrade drycken tar en ljusbrun guldfärg.

http://xexe.club/126942-brendi-kak-pit-brendi-otlichie-brendi-ot-konyaka-vidy-brendi.html

Brandy: vad är det

Brandy är en typ av alkoholhaltig dryck med en lång historia, vars produktion i nästan alla länder i världen har sina egna särdrag. Ofta förvirrar människor det med brandy, men i den här artikeln kommer vi att se på deras skillnader, prata om produktionsteknik och etikett av brandypresentation.

Vilken kategori av drycker kallas brandy?

Uttrycket "brandy" har en mycket bred betydelse. Med detta namn menas en stor grupp av starka drycker med viss tillverkningsteknik. Det antas att brandy har en styrka på minst 36 volymprocent. Den genomgår destillationsprocessen av druvviner eller fermenterade frukter och bärsafter. Destillationsprocessen och exponeringstiden påverkar alkoholens skugga, men oftast har denna alkohol en rik guldkaramellfärg.

Det bör förstås att denna alkohol inte är en specifik dryck, därför ser många inte skillnaden mellan brandy och konjak. Låt oss ta en närmare titt på vad skillnaden är.

Skillnader brandy från brandy

Att säga att brandy och brandy är helt olika begrepp skulle också vara felaktiga. Cognac är en mängd brandy på grund av sin produktionsteknik, men har sina egna krav och egenskaper i produktionen. Huvudskillnaderna är följande:

  • Cognac är endast tillverkad av saft av tre valda typer vita druvor, medan i Brandy frukt och bärbröd destillation är tillåtet.
  • Under tillverkning av brandy, genomgår druvsaft dubbel destillation.
  • Till skillnad från brandy, som produceras över hela världen, görs reell cognac endast i provinsen Cognac.
  • Kraften hos brandy är strängt 40% vol., "Brandy" graden varierar från 36 till 80% vol.
  • Processen med mognadbrandy förekommer endast i ekfat, medan brandy kan bibehållas i nästan vilken behållare som helst.
  • I cognac används endast karamell- eller ekflis (högst 2%) för att förbättra smaken. Brandy kan användas färgämnen och andra kemiska tillsatser.
  • Utdrag från brandy kan inte vara mindre än 2,5 år. I själva verket "Brandy" kan mogning av alkohol vara sex månader.

Att veta vilket brandy är och hur det skiljer sig från konjak, blir tydligt att det bara är omöjligt att kombinera dem i en kategori och ett namn.

Brandy Production Technology

Produktionen av denna alkohol är inte reglerad, men den har flera funktioner.
Druvor, frukter eller bär måste vara friska och rena. Efter att de pressat ut ur saften, som kommer att gå till produktion av mos. I speciella behållare, saften fermentor i flera veckor, då är det redan skickat för destillation. För denna typ av alkohol används både engångs- och dubbeldestillation.

Extrakt, som påverkar alla smak och aromatiska egenskaper hos alkohol, har också sina egna sorter:

  • Alkohol kan inte ha någon exponering alls. I det här fallet kommer det att ha en klar färg och en skarp arom. Efter destillation blandas den omedelbart och flaskas.
  • Den vanligaste varianten av modningen av denna alkohol - åldrande i fat. I de flesta fall hälls alkohol i fat av olika typer av trä, där mognadsprocessen varar från sex månader.
  • En specifik och sällsynt exponeringsform är Soler-processen. En del av välmognad sprit hälls till yngre. Denna metod används huvudsakligen i Spanien.

Om typerna av "Brandy"

Brandy drink innehåller 3 stora grupper av olika alkoholhaltiga drycker. Deras huvudsakliga skillnad är det råmaterial som alkohol erhålls från. Således är detta råmaterial uppdelat i druva, frukt och även från marc.

Grape "Brandy"

Druvsaft används som råmaterial. Först genomgår råmaterialet fermentations- och destillationsprocessen, efter - efterföljande åldring i tunnan i minst sex månader. De mest kända typerna av denna matlagningsmetod är cognac, "Armagnac", "pliska", divin, arbun och "sur brandy".

"Brandy" från kranen

Denna brandy är gjord av marc som kvarstod från vinindustrin. Detta är vanligen skinn och massa av druvor, ben och stjälkar. Från sådana råmaterial produceras -grappa, chacha och -rakiya-.

Brandy Frukt

Förutom druvprodukten används förberedelsen av denna alkohol även juice av olika typer av frukter och bär. De mest populära råvarorna är:

  • äppeljuice - Calvados är gjord av det i Normandie;
  • och "brandy brandy" är populär, det refererar till kirschen;
  • plommon är beredd plommon;
  • Borovic är gjord av enbärbär.

Som du kan se kan ett stort antal drinkar med olika metoder och produktionsplatser kallas "Brandy". Varje sort av denna alkohol har sitt eget råmaterial, destillationsmetod och åldrande, vilket påverkar alkoholens smak och arom.

Historia av

Historien om denna typ av alkohol började nästan tio århundraden sedan. Dess skapare betraktas som de nederländska sjömän som tog fat ur Frankrike. På grund av den långa tiden blev vin ofta surt, så att sjöarna bestämde sig för att destillera det för att öka hållbarheten.

Senare utspäddes denna alkohol med vatten och skickades till försäljning. Det var så tills nederländarna insåg att det utbrända vinet i tunna har en utmärkt smak och kräver inte utspädning. De kallade sina drycker ordet "brandewijn", vilket snart blev reducerat till vårt vanliga "brandy".

Etikett för leverans och användning

En bra åldrig "Brandy" har ett komplext aromatiskt och smakspektrum, som, efter att ha öppnat, kommer du att känna skönheten hos den valda alkoholen. För närvarande finns det ett stort antal regler för etiketten för arkivering av den stödjande, men vi kommer att fokusera på tre enkla huvudregler:

1. Temperatur. God alkohol lagras vanligen vid rumstemperatur så att alkoholen inte behöver vara under 18 ° C. Men när det gäller brandy, innan det serveras på bordet, är det bättre att kyla flaskan i 3 minuter i kylskåpet. De första sipporna blir coola, men efter att glaset värms upp i dina händer, kommer alkoholen helt att avslöja dess doft och fruktenor på gommen.

2. Vinglasögon. På grund av det faktum att det finns ett stort antal varianter av brandy, finns det flera glasögon för denna dryck i etikettreglerna. Men traditionellt kan du använda en mängd olika "tulpaner". Det är ett tunt, tulpanformat glas med en hög stam. Det är lämpligt för provsmakning av brandy-sorter. För alkohol med exponering från 5 är det bättre att köpa en "Snifter".

Oavsett vilket fartyg du använder, kom ihåg att du måste fylla den med kvart. Så alkohol kommer gradvis att avslöja hela buketten av dess smak.

3. Ice Om du har köpt väldigt dyr och åldrig alkohol är det bäst att inte späda det med juice och is. All charm av smak och aromatiska kvaliteter av alkohol kommer att gå vilse. Det rekommenderas inte att spätta denna alkohol med vatten, men om du bränner munhålan med alkoholer, är det bättre att dricka vatten och späda feber vid nästa provsmakning.

Lämpliga mellanmål

Denna alkohol kan serveras både som ett "alternativ" och som "matsmältnings". Kompositionen av lämpliga mellanmål beror på förbrukningstidpunkten. Det är bäst att skicka följande till "Brandy":

  • kallskuret av skinka och rökt korv, hårda ostar, grönsaker och kaviar kommer att vara ett utmärkt alternativ för snacks.
  • rökt bakad skinka eller stekt kycklingkött, kommer potatis med grönsaker att komplettera listan över huvudrätter;
  • Till efterrätt är det traditionella alternativet glass, mörk choklad och mandel.

Alternativ för användning

De flesta typer av "Brandy" är bättre att dricka i sin rena form på grund av den finaste smaken av denna drink. Men om den rika smaken av alkohol är trött på dig, rekommenderar vi dig att försöka förbereda följande cocktails med tillsats av brandy:

  • "Alexander". Cocktailen har en delikat, sötsaksmak med lång mjölk eftersmak. På grund av tillsatsen av grädde och kakao vätska, kommer drycken att vara en utmärkt ersättning för efterrätt.
  • "Kaffe Brullo". Färskt bryggt kaffe med tillsats av citronskal och orange diversifierar hett. Cocktail serveras till en tårta med bär eller mörk choklad.
  • "Jack Rose". Denna cocktail är bäst förberedd från dryckens äppelsorter. Att tillsätta likör och lime ger uttrycksfull surhet med en söt fruktig eftersmak.
http://gradusinfo.ru/alkogol/brendi/eto-2.html

Vad är skillnaden mellan Cognac och Brandy?

Det finns en vanlig missuppfattning att brandy och brandy är en och samma drink, och att de bara skiljer sig åt i deras namn. För att svara i detalj frågan om varför detta fortfarande är ett misstag har vi sammanställt den här artikeln. Här avslöjar vi inte bara ämnet för skillnaden mellan brandy och brandy, men berör också historiens ursprung och egenskaper hos dessa drycker, så du kommer att lära dig många intressanta fakta från artikeln.

Det kommer också att vara fel att prata om skillnaden mellan brandy och brandy som helhet, så vi kommer att prata om vilken brandy ska vara, så att den kan kallas brandy. Initialt är brandy endast gjord enligt ett speciellt recept för brandy i den franska staden Cognac.

Brandy är tillverkad utan strikta regler för formulering, teknik och kvalitet, till skillnad från konjak. Cognac är en speciell typ av brandy, i förberedelsen av vilket ett stort antal aspekter som måste observeras helt, så att drinken skulle kunna kallas brandy.

De viktigaste skillnaderna

  1. Cognac är en stark (40 graders) varm dryck baserad på juice av valda druvsorter. Den produceras genom dubbel destillation (destillation) av druvsaft och konservering i ekfat i minst 2 år. Processen av cognacproduktion tar sina rötter från Frankrike. Namnet uppstod på grund av den franska vinregionen "Cognac". Förresten har bara tillverkare av denna region rätt att ge ett sådant ursprungligt namn för sina brandy-produkter.
  2. Brandy är en serie högkvalitativa (från 40 till 60) alkoholhaltiga drycker framställda på basis av fruktjuicer. Körsbärs-, äpple- eller druvnektar används oftast som grund för beredningen. I prototypen är brandy mer en metod för att producera alkoholhaltiga drycker än namnet på en viss stark dryck.

Baserat på definitionerna ovan, sluter vi till: Brandy är en av de typer av brandy. Och en av de mest kända och populära. Skillnaden mellan konjak från andra brandy underarter är detta:

  • För matlagning använd endast juice av valda druvsorter.
  • dubbel destillation används;
  • insisterar bara på ekfat och under ganska lång tid;
  • endast naturliga ingredienser är tillåtna - inga färgämnen och kemikalier;
  • vid utloppet är styrkan hos den färdiga produkten 40 grader - inte mer, inte mindre;
  • Namnet är upphovsrättsligt skyddat och tillhör vinproducenterna i den franska provinsen Cognac.

Den närmaste släktingen av konjak är Armagnac. Den är gjord på basis av vin spiritus och ingår också i brandy-klassen. I denna klass ingår även sådana alkoholhaltiga drycker som chacha, grappa (på druvsaft), calvados (på äppeljuice), framboise (på hallon) och kirsch (på körsbär). Alla dessa drycker är brandy-underarter, som endast skiljer sig från produktionsteknik och de viktigaste råvarorna som används.

Skillnaden mellan whisky och brandy

På frågan "Hur skiljer sig whisky från konjak?" Det är värt att svara på ett omfattande sätt. För det första skiljer sig dessa drycker avsevärt från råvarorna som används för dem. Om whisky är gjord av korn av spannmålsprodukter (korn, råg, majs, vete och till och med bovete, hirs och ris), tjänar endast vita druvor av vissa sorter som råmaterial för cognac. Följaktligen har båda drinkarna helt olika smak- och aromatiska egenskaper.

Vidare kan whisky och brandy variera i sin styrka. Enligt den outtalade traditionen ligger brandy-fästningen inom 40-41 grader. För whisky är 40-graders kanonen mycket villkorlig. Det finns sorter av denna dryck, vars styrka är något sämre än konjak, och även varumärket som överskrider brandy i denna parameter fördubblades nästan.

Skillnaden i tillverkningsprocessen

Det finns vissa skillnader i tillverkningstekniken hos de drycker som är av intresse för oss. I synnerhet tillverkas whisky och brandy med destillatörer av olika mönster. I fråga om brandy är detta en klassisk koppar destillation kub - alambik. När det gäller whisky - två separata enheter som används vid olika destillationsstadier. Det är nyfiken att när en ersättningsdestiller ersätts, måste tillverkare av ett visst whiskymärke, som fruktar att tillåta de minsta förändringarna i dryckens smak, kräva att den nya enheten är en exakt kopia av den föregående; upp till att återställa olika fel på fallet.

Men de tekniska skillnaderna slutar inte där. Så, whisky, till skillnad från konjak, kan genomgå inte bara två, men också tre destillationer. Dessutom finns det övning att hålla spannmålsdrinken i fat ur olika, mestadels efterrätt, viner av spanska eller portugisiska ursprung.

Dessutom innehåller whisky cirka två gånger mer väsentliga och fuseloljor än konjak. Således har den första av drinkarna en mer skadlig effekt på kroppen, inklusive när det gäller svårighetsgraden hos baksmälla.

Och äntligen är whisky, i motsats till cognac, från en juridisk synvinkel inte ensamstående egendom i ett enda land. Följaktligen produceras drycker som faller under denna kategori i många stater. Även födelseplatsen för brandy, Frankrike, har sin egen bovete whisky, producerad i provinsen Bretagne.

Vad är mer användbart än whisky eller brandy

Självklart, om vi jämför i perspektiv att cognac eller whisky är mer användbar, så är den uppenbara vinnaren cognac. Bara det är värt att omedelbart säga att det kommer att vara mer fördelaktigt att ha ett kvalitetsbrandy tillverkat enligt mogen teknik. Fördelen vid köp av brandy bör ges till kända brandy märken.

För att göra rätt val av brandy, läs vår artikel om valet av brandy. Men vi får inte glömma att alkohol i princip inte kan vara till nytta för människokroppen.

brandy

Dess historia härstammar från de holländska navigatörerna i XII-talet, även om liknande metoder för att erhålla stark alkohol har varit kända sedan antikens Grekland och Rom. Vinet, som holländarna ville skicka till sitt hemland, började försämras på vägen, och för att rädda det försökte de ta över det. Vinens färg och smak förändrades, och de bestämde sig för att ta över det igen. Resultatet och fick namnet brandy - "bränt vin". Det var så mycket som holländarna tyckte att det snabbt blev populärt och spridda över hela världen.

  • I dag är brandy hela "familjen" av den starkaste alkoholen (40-70 grader), som tillverkas genom destillation av jäst bär eller fruktjuicer, druvvin och vridning. I själva verket destilleras nyvinat vin eller jäst druv, bärjuice till alkohol.
  • Destillationsprocessen påverkar kvaliteten på drycken, dess färg samt dess hållbarhet. Som ett resultat av destillation, såväl som minst sex månaders exponering, erhålls den resulterande styrkan, guldbrun färg och längre hållbarhet.
  • Det vill säga, brandy är inte en speciell drink, men en hel grupp alkoholhaltiga viner, inklusive brandy. Bland de mest berömda typerna av brandy är: framboise, boletus, grappa, armagnac, konjak, chacha, plommonbrandy, calvados, kirschwasser, sherry brandy, palinka.
  • Endast cognac, Armagnac och Calvados har en tydlig produktionsteknik, oförstörbar, andra typer av brandy kan göras annorlunda utan vissa reglerade regler.

Olika länder har sina egna tankar om vilket brandy som är. I Europa är det troligt att dess fästning ska vara minst 40 grader. Den är tillverkad endast av druvor och är äldre i minst sex månader. Och det borde också vara utan färgämnen, smaker och smakämnen.

konjak

Efter utseendet av brandy syntes cognac. Detta hände när man, efter att ha hållit brandy i flera år i fat, märkte tillverkare att det hade fått en mer delikat smak och arom. Franska från staden Cognac var de första som noterade sådana förändringar och, efter att ha svarat i tid, patenterade namnet på den framställda drycken - "Cognac". De identifierade och utvecklade också ett specifikt, tydligt system för tillverkningen.

Cognac är den vanligaste och mest kända brandy. Den är gjord av tre specifika typer av vita druvor. Senast i oktober. Genom dubbel destillation erhålls brandyalkohol från den. Destillation börjar i mitten av november och varar fram till slutet av mars. Därefter åldras den resulterande vätskan i ekfat av 30 månader eller mer. När det gäller åldring i fat, så finns det ett visst system.

Ursprungligen hälls den i nya ekfat för att få drycken sin färg och fyllas med doft av ek, och senare hälls den i äldre fat som inte ger av sig aromen mycket mer, vilket resulterar i att den är mättad och får en ljusare smak och arom.

Dess styrka är alltid 40 grader, och som smakförbättrare, varav inte mer än 2% används endast karamell eller infuserade ekflis.

skillnader

Ofta presenteras brandy inte ens som en separat dryck, men mer som en förberedelseknologi. Därför det kända uttrycket - "Varje brandy är brandy, men inte varje brandy är brandy." Vad är skillnaden, om, som sagt säger, brandy - det här är brandy.

  1. För produktion av konjak används endast naturliga ingredienser (karamell och vatten), och färgämnen och olika konstgjorda tillsatser kan användas för brandy.
  2. Det finns en bestämd reglering för produktion av konjak, så en riktig drink är alltid av hög kvalitet och uppfyller alla parametrar. När det gäller brandy finns det ingen regler för sin produktion, det finns inga rätt kriterier, så den resulterande produkten uppfyller inte alltid höga krav.
  3. Beroende på äktheten, samt varaktigheten av exponeringen och sätt priset på brandy. När det gäller brandy, beror priset på drycken och de egenskaper som det värderas för. Det kan vara både av högsta kvalitet och billiga falska. Ofta cognac, som tillverkas utanför staden Cognac, kallas helt enkelt brandy, alltså förvirringen.
  4. Brandystyrkan varierar mellan 40 och 70 grader, och brandy är strängt 40 grader.
  5. Brandy kan hållas i sex månader och brandy minst två och ett halvt år.
  6. Till skillnad från brännvin, som är äldre i nästan vilken behållare som helst, beroende på den dryck som produceras: glas, trä, plast, flaskor eller fat, och cognac hålls endast i ekfat.
  7. Cognac-ordet kan bara namnge produkterna från Cognac-regionen i Frankrike. Och brady kan göra någon vart som helst.

Vad är vanligt?

Av ovanstående kan man dra slutsatsen att brandy och brandy inte är exakt samma sak, och ändå har de mycket gemensamt.

  • Faktum är att brandy är brandy, som görs med den sistnämnda metoden.
  • För tillverkning av begagnad druvsaft. Men när det gäller brandy kan du inte bara använda druvor, men också olika frukter och bär, beroende på den resulterande drycken.
  • Båda har en guldbrun färg.
  • Drick dem i tulpanglas för att ge möjlighet att fullt ut avslöja aromen.
  • Drick efter en måltid, späd inte ut med några andra drycker eller läsk och äter sällan.

De viktigaste skillnaderna mellan dessa två drycker

Frågan om hur brandy skiljer sig från brandy, oroar många män som föredrar stark alkohol. I randy kan hänföras till ett brett utbud av alkoholhaltiga drycker, vilka erhålls som ett resultat av att man kör olika typer av råmaterial. Detta kan vara ett ungt druvvin eller fermenterade fruktjuicer, bär och marc. Destillation utförs för att säkerställa att drycken blir bättre bevarad under transport och förvaring. Ofta tillsätts karamell till den. Dessutom ligger skillnaden från brandy brandy i det faktum att den kan tåla inte mindre än sex månader.

Kort karaktäristik av konjak

Skillnaden mellan brandy och brandy är att den första drinken tillhör en mängd andra. Det är i viss efterfrågan och har smak och arom av vanilj. Den är gjord av vita franska druvor: Vinet omvandlas till konjakdryck med dubbeldestillation, som dras på fat i ca 3 år.

Ju längre cognac extrakt desto dyrare är det. Armagnac, som produceras på basis av vin spiritus och tillhör brandy-klassen, anses vara den mest nära släkting.

Några ord om brandy historia

Denna dryck uppträdde i början av 1500-talet. Varje land producerar det enligt sin teknik. Dessutom bör du inte förvirra brandy med likör eller likör, eftersom teknikerna för att förbereda dessa två drycker, även om de är likartade, är helt olika. Dessutom kan brandy klassificeras genom närvaro eller frånvaro av en exponeringsperiod.

Det finns dessa typer av brandy:

Folk tänker sällan på hur och med vad man ska dricka denna alkohol. Vanligtvis dricker de det efter att ha ätit. Dessutom går det bra med naturligt kaffe, kött, cola, tonic och läsk.

Hur man dricker brandy. Vad bättre att använda glasögon

I randy serveras i tulpanformade cognacglasögon. Före användning ska den kylas till 16 grader. För att känna den förfinade smaken av drycken och öka koncentrationen, kan du värma glaset i din handflata. Titta noga, du kan se många fantastiska nyanser, flimmer och överflöden och andas in i doften, känna avlägsna anteckningar. Iakttagande av alla regler kan du förstå storheten av denna drink.

Kvalitet brandy är utmärkt för älskare av gott kaffe och cigarrer. För aptit konsumeras den med läsk och is eller som en cocktail.

Jämförande egenskaper hos drycker

Vad är skillnaden mellan brandy och brandy? Cognac är en särskild alkoholhaltig dryck, medan brandy är en hel serie starka viner, som produceras genom destillation. Riktig konjak görs endast i en fransk stad som heter Cognac.

  1. Även de är olika prissättningspolitik - brandy är betydligt dyrare.
  2. Vad är bättre brandy eller brandy? Det finns inget bestämt svar på den här frågan, för allt beror på produktens kvalitet och personens smak.
  3. Det är värt att veta om ett så vackert fenomen som grekisk cognac eller Metaxa. Det tillhör brandy. Connoisseurs av denna smak väljer alltid det.

Dryckets övergripande charm ges av rosenblad, vilket gör smakupplevelser oförglömliga. Flaska i form av amphoréer, som patenterade den grekiska formgivaren.

slutsats

Var och en av oss hörde om en sådan alkoholhaltig dryck som brandy och brandy. Visst har många försökt dem. Män är vana vid att skryta med varandra om druv dyra och moderiktig alkohol, som är direkt relaterad till konsumtionskulturen. Vissa tror misstänkt att det är samma alkohol. Men nu vet vi skillnaderna mellan sådana liknande drycker.

Och denna kunskap hjälper dig när du väljer alkohol. Du kan även prova det första billigare alternativet för jämförelse, eftersom det finns ett stort antal underarter. Men lågkvalitativ produkt är fortfarande inte värt att köpa. Tja, vad du ska dricka brandy eller brandy är upp till dig.

Brandy historia

Så jag börjar min berättelse med påståendet att brandy och konjak inte är annorlunda - det är samma sak. Dessutom, i expertvärlden, är brandy betraktad som en av sorterna av brandy.

  • Det är bara att fransmännen har uppnått rätten att kalla brandy endast de märken av brandy som tillverkas i provinsen Poitou-Charentes, där staden Cognac ligger, som gav namnet på denna utsökta alkoholhaltiga dryck.
  • Så all skillnaden mellan brandy, som produceras över hela världen, och den vaunted franska konjakten bara i namnet. Även om olika märken av dessa drycker skiljer sig givetvis mellan varandra: i smak, arom, färg.
  • Det var inte fransmännen som uppfann denna alkoholhaltiga dryck, men listiga holländare, som vid den tiden (och det här är XII-XIII-talet) aktivt seglade havet och var handel mellan alla europeiska länder.

Här i Frankrike, i hamnen i staden Cognac, köpte de franskt vin och transporterade det till sitt hemland, liksom till Förenade kungariket. För vin var det nödvändigt att ha mycket fat - och någon smart kom upp med att koncentrera sig, det vill säga att ta över.

Mycket mindre i volymen, men med en styrka på 40-60 grader, var druvalkohol mycket lättare att transportera. Sedan i slutänden utspäddes det helt enkelt med vatten till vinstyrkan och såldes.

Bränt vin

Namnet på denna övergångsdrink lät som brandewijn, som översattes från nederländska betyder "bränt vin". Det är kopplat till det faktum att ekar för transport från insidan brändes - för desinfektion.

  1. Då noterade köpmännen att ju längre denna alkohol är i ekfat, desto mer blir det bra smak, utsökt arom och gulfärgad färg. Så brännvinet själv föddes - ordet vin - vinet togs bort från namnet.
  2. Och då insåg fransmännen att de körde bort ett lönsamt företag under näsan och insåg snabbt att de skulle berätta för världen att det var deras nationella drink. De drabbades inte länge av namnet - brandy låter vackert och du kommer inte att förvirra något med någonting.
  3. Särskilda kungliga dekret föreskrev alla formaliteter för att göra brandy, det sägs att de som vågar kalla sitt ljuvliga brandy med ett så ädelt ord är en kriminell för alla tider och folk och utsatt för det mest grymma utförandet.

Men vid denna tidpunkt tog brandy redan konfidentiellt alla länder i Europa, migrerade över oceanerna och gjordes i stora mängder. Lite uppmärksamhet gavs till skrytande franska, liksom oändliga tvister, vilket är bättre.

Sedan organiserade fransmännen en så stor PR som i samhället ansågs deras brännvin vara en speciell, ädlingdryck och brandy var en svälla för plebeians.

De ersattes av en av våra landsmän.

Berättelsen om hur brandy Shustov blev brandy

Vid 1900 var Nikolay Shustov ägare till två stora fabriker för tillverkning av brandy - i Odessa och i Jerevan. Deras produkter var i stor efterfrågan i Ryssland och i hela Europa. Vid sekelskiftet i Paris förväntades en händelse med enorma proportioner - världsutställningen av mänskliga prestationer.
Utställningen höll tävlingar om den bästa produkten i världen i sin kategori. Franska cognachus hade inte konkurrenter och konkurrerade bara med varandra, oändligt visade sig deras cognacs unika egenskaper.
Historien är tyst om hur Shustov kunde få sin drink genom att delta i en anonym tävling (troligtvis var det ett vanligt drag - en stor muta till utställningsarrangörerna).

När en auktoriserad jury öppnade kuverten med namnet på vinnarens varumärke - det visade sig vara ett okänt brandy som gjordes på Shustov-fabriken i Jerevan. Cognac chefer saknade nästan kondrashka. Skandalen beslutades att tystna upp och tillfälligt låta Shustov skriva ordet Cognac på etiketten.

Sannt, om tio år togs denna rätt framgångsrikt från honom under förevändning att dryckets kvalitet inte längre är det. Så nu är samma armeniska konjak för export tvungen att skriva armenisk brandy, som alla andra märken i världen.

World Brand Brands

Denna ordspel visade sig. Många märken i kvalitet, smak och andra indikatorer är inte på något sätt sämre än den berömda franska. Jag erbjuder dig en kort översikt över det bästa av dem.

  • Armagnac är också en fransk tillverkad produkt. Gaskoner blev förolämpade för att tilldela namnet cognac till provinsen Poitou-Charentes och på samma sätt slog de namnet Armagnac bakom sin drink. Förresten, här är det, och det är en ren fransk uppfinning. Den har funktioner av teknik, exponering - från 20 till 30 år. Det mest populära varumärket är "Marquis de Montesquieu" Napoleon, priset på en flaska är från 4 000 rubel. I Moskva lanserade Armagnac till salu 1934 priset på en flaska på nästan 130 tusen rubel. Vill du inte köpa?
  • Metaksa - en av de äldsta brandy, som producerats sedan 1888 i företag skapade av Spyros Metaxa i södra Grekland. Vårt pris är från 1 till 5 tusen rubel.

Mer begränsade sorter

  1. Sherry brandy eller Jerez brandy är en spansk produkt. I många länder är det mycket mer efterfrågan än konjak. Pris från 1,5 till 7 tusen. Även känd spansk produkt är Torres, det blir dyrare.
  2. Divin - Moldovas brandy. Tidigare hade han namnet White Stork. Mycket högkvalitativ produkt, men finns i begränsade kvantiteter. Levereras till bordet av kungliga hus, regeringar. Moldovas brandy i Sovjetunionen värderades mer än armeniska. Köp det nu är det komplicerat och dyrt. Billigare - Quint, men kvaliteten är so-so.
  3. Arbun - så här kom det mest armeniska konjaket från 2010. Inga kommentarer. Hur kan ett så vackert namn som Ararat Erebuni byta till Arbun? Kostnad från 3000 tusen rubel.
  4. Pliska är ett mycket sofistikerat bulgariskt brandy. Dess särdrag är gjord av endast en druvsort Dimyat, som inte odlas någon annanstans i världen. Pris från 1000 r.
  5. Macieira - ett land i Portugal, priset på en flaska är från 2 till 10 tusen rubel.
  6. Den mest kända amerikanska brandygen är Courriere, den genomsnittliga kostnaden för en flaska är 4-5 tusen rubel.
  7. Uzhgorod brandies erkänns som en av världens bästa brandy - inget främmande varumärke har så många internationella utmärkelser. De har en utsökt choklad smak, eftersom de är åldrade i fat karpatiska ek, vars ved luktar choklad. Var att köpa från oss - hittade inte. Men produkten är ryktad för att vara dyr - på nivå med de franska originalkognakerna.

Ursprung av brandy

Alkoholhaltiga drycker brandy fick sitt namn till ära av den eponymous franska staden som ligger i södra Frankrike. Även före vår tid bodde gallarna där. En dag beställde den romerska kejsaren dem att plantera vingårdar på sina tomter och göra vin. Dessutom bidrog klimatet. Sedan dess var stadens öde förutbestämd, eftersom nästan varje familj av dem har haft en liten vingård från de senaste århundradena. Under medeltiden blev Cognac en berömd handelshamn, med engelska och nederländska fartyg in i den, som köper sina viner från lokalbefolkningen. Men det här är bara förutsättningar.

Det är en följd att Cognac skapade Chevalier Jacques de Croix Maron. Den här mannen var en modig riddare som ofta gick på militära kampanjer. Liksom alla invånare i dessa platser hade han magnifika vingårdar. När han återvände från kriget lärde han sig om sin älskade hustrus svik. I en passform passade han älskare. Chevalier var mycket orolig över detta, till och med föll i depression.

En natt kom djävulen till honom som ville kidnappa sin själ. Vakna var mannen väldigt rädd. För att sätta sin skuld och inte falla i djävulens händer bestämde han sig för att presentera en gåva till det lokala klostret. Jacques tog sitt vin och fick det två gånger, den resulterande vinandan hällde chevalieren i ekfat och presenterade den för munkarna. De var mycket nöjda med alkoholen, men bestämde sig för att gömma det och glömde det. Och när de igen hittade faten, hade de inte längre bara alkohol, men en stor stark dryck, senare kallad brandy.

Vad är cognac?

Så, låt oss prata mer om skridskan. De kallas en stark alkoholhaltig dryck med en varm gulfärgad färg.

  • Den är gjord på basis av vin från bär av vita druvor, som efter processen med dubbel destillation, är inneslutna i ekfat och insisterar i minst 2 år.
  • Det är trä som gör denna alkoholhaltiga dryck som vi känner till, och äkta konjak bör tillverkas av följande druvvarianter: Blanc Rame, Ugni Blanc, Colombard, Folle Blanche, Semillion.
  • Utdrag av konjak eller dess "stjärna" anges på etiketten. Varje stjärna symboliserar mognadsåret.

Brandy produktion

Låt oss då prata om produktionen av konjak. Denna process kan delas in i följande steg:

  1. Samla bär. Vanligtvis samlas de på hösten, i mitten av oktober. Juice pressas ut ur druvorna, både manuellt och med en speciell press, och sedan skickas nektar till jäsning.
  2. Jäsning. Hälls i fatfat av juice kvar i 3-4 veckor utan tillsats av socker. Därefter hålls det resulterande unga vinet på jästslam i ytterligare 6-8 veckor och jäsningen startar igen i den, medan den blir mjukare och mer känslig, även om det är nästan omöjligt att använda det på grund av torrhet och syra. Därefter skickas vinet till destillation (destillation).
  3. Destillation av konjak. Denna process gör vin vinyta alkohol. Det äger rum nästa år efter att ha plockat bär, strikt till april, och sker i två steg. Efter den första framställs rå alkohol med en styrka på 27-32 grader. Och 1 liter alkohol erhålls från 9 liter ung vin. Om det första steget av destillation inte kräver särskild uppmärksamhet, då vid andra sidan, är allt något annorlunda. Den sker under noggrann övervakning inom 12 timmar. Den resulterande brandyalkoholen placeras i ekfat för åldrande.
  4. Utdrag. Det är det sista och viktigaste steget i produktionen av brandy och varar från 30 månader till 50 år. Det är ekfat som ger andan sin karaktäristiska och kända färg och arom.

Vad är brandy?

Brandy är en teknik som producerar en stor mängd alkoholhaltiga drycker, inklusive brandy. Brandy Fortress sträcker sig från 40 till 72 grader och råvaran för dess produktion är både ungt druvvin och fermenterade fruktjuicer.

I processen med dubbel destillation har den resulterande alkoholen en guldbrun färg och för aromen tillsätts karamell ofta till den. Extraktbrandy är inte reglerad, så många tillverkare lagrar det i högst sex månader, vilket i hög grad påverkar kvaliteten.

Brandy produktion

Produktionstekniken för brandy skiljer sig inte från processen med brandy-produktion, men till skillnad från den är den inte strikt reglerad. Den hålls i ekfat, varefter drycken blandas med ettårigt muskatvin, såväl som infusioner av rosor och örter, och karamell läggs ofta till den. Därefter skickas brandy tillbaka till ekfat och hålls från ett halvår vid en temperatur av -6 grader.

Brandy producerad av olika företag, även om man använder samma teknik, har kardinal smakskillnader. Även smaken av drycken påverkas av druvsorter. Den bästa brandy är gjord av Riesling, Sauvignon, Rkatsiteli, Aligote.

Huvudskillnad

För att sammanfatta vill jag prata om skillnaderna mellan brandy och brandy:

  • Cognac - namnet på en stark dryck och brandy-teknik.
  • Cognac är alltid brandy, men brandy är inte alltid brandy.
  • Cognac har en styrka på minst 40 grader, medan brandy är från 40 till 72.
  • Cognac är gjord av speciella druvor, och brandy är gjord av både vin och fruktjuice.
  • Minst cognac hålls - 2,5 år och efter 3 år ges den första stjärnan, medan brandy kan hållas högst 0,5 år.
  • Cognac insisterar endast i ekfat, och brandy kan vara i plast.
  • Verklig cognac produceras endast i den franska staden med samma namn, när brandy tillverkas över hela världen, vilket väsentligt påverkar priset.
  • Produktionen av brandy är strikt kontrollerad av lag, när produktionen av brandy inte är strikt reglerad.
  • I Ryssland kan inskriptionen på cognacetiketten endast göras på kyrilliska, och om den alkoholhaltiga drycken exporteras utomlands, måste den döpa om brandy.

Så, brandy är ett elit brandy märke, som kallas alkohol, gjord i den franska staden Cognac, medan brandy är en stor nisch av alkoholhaltiga drycker produceras av samma teknik. Försök att använda högkvalitativ alkohol för att känna den riktiga utsökta smaken av drycker.

resultat

  • Brandy är en alkohol vars fästning är mellan 40 och 60 grader. Den är framställd av jäst fruktjuice, genom destillation. Brandy, detta är förmodligen inte namnet på drycken, men tekniken för dess produktion.
  • Cognac - 40 graders alkoholhaltig dryck. För framställning av denna dryck kan du bara använda vissa sorter av vita druvor. För att få brandyalkohol med hjälp av metoden för dubbel destillation. Efter att ha fått destillatet hålls det i ekfat i minst 3 år. Sätt på flaskan namnet "Cognac", kan bara vinmakare med samma namn i franska provinsen.

Brandy och brandy, vad är skillnaden?

  1. Endast vissa typer av vita druvor kan användas för att göra brandy.
  2. För att erhålla cognacalkohol med dubbel destillationsteknik.
  3. För att få den karakteristiska cognac smak, lukt och färg, hålls brandyalkohol i ekfat i minst 3 år.
  4. Vid produktion av brandy med endast naturliga ingredienser. Vid produktion av brandy kan vissa färgämnen och karamell användas.
  5. Cognac bör ha en fästning på ca 40 grader.
  6. Alkohol under namnet Cognac, kan produceras endast i ett visst område i Frankrike.
  7. Namnet "Cognac" är skyddat av upphovsrätten.
  8. I olika delar av jorden produceras brandy från olika råmaterial:
  9. från äppeljuice - Calvados;
  10. från körsbärsjuice - kirschwsser;
  11. från hallon - framboise;
  12. från druvor av druvor - chacha och grappa.
  13. Armagnac är mest liknar brandy brandy.

Vad gör brandy olika från brandy?

Faktum är att skillnaden mellan brandy och brandy är palpable. En särskiljande egenskap av brandy i sin standard fästning, som borde vara i nivå med fyrtio grader. Innehållet i alkohol i brandy kan variera från fyrtio till tjugofem två grader.

  • Smakskvaliteten hos dessa drycker bestäms inte bara av styrkan. Cognac är en produkt av att bearbeta vissa sorter av bara vita druvor, och för produktion av brandy använder de en mängd olika frukter och bär.
  • Cognacalkohol produceras genom dubbel destillation, varefter den åldras under lång tid utan att misslyckas i ekfat, som bestämmer den slutliga smaken och kvaliteten på en alkoholhaltig dryck.
  • Ju längre exponering desto mer värdefull produkt, men minst drycken måste infunderas i tre år. Tack vare denna teknik förvärvar cognac sin karakteristiska rika färg och delikat arom och smak.

För att få brandy, destilleras fermenterad fruktjuice (destillerad), till skillnad från cognac, tillsätts en gång och karamell ofta till drycken för att ge en speciell smak och färgämnen används för bättre utseende. Ekfat för produktion av denna typ av alkohol används inte och åldringsperioden jämfört med konjak är inte så grundläggande. Det räcker att från tidpunkten för produktion till spill och försäljning tar det minst sex månader.

För tillverkning av brandy, till skillnad från konjak, finns det ingen tydlig reglering. Därför kan du oftast hitta lågkvalitetsdrycker bland denna typ av alkohol.

Vad är bättre brandy eller brandy?

Det är omöjligt att besvara frågan, vad är bättre, brandy eller brandy. När allt kommer omkring beror allt på kvaliteten på en eller annan produkt som du väljer och självklart på dina smakpreferenser. Någon gillar en ädel brandy, och någon kommer att vara glad med en något annorlunda fruktnotat av brandy eller den större styrkan i denna alkoholhaltiga dryck.

Vad är skillnaden mellan brandy och brandy?

Med tanke på ovanstående fakta har du redan en uppfattning om vad skillnaden mellan brandy och brandy är. Cognac, en dryck ursprungligen från Frankrike, gjord av vita druvor, som omfattas av strikta produktionsregler, har en skillnad, främst endast när det gäller åldrande. Som vi redan har nämnt, desto längre lagrades det innan de såldes i ekfat, desto bättre och smakligare dryck var resultatet.

  1. Exponeringsperioden för dessa produkttillverkare anger som regel på etiketten antalet stjärnor. Tre stjärnor indikerar att konjak hålls i minst tre år.
  2. Om etiketten indikerar fem eller sju stjärnor, så kommer denna dryck att vara mer mättad, vilket insisteras i ekhållare fem respektive sju år.
  3. Beroende på vad som ligger till grund för beredningen av brandy kan drycken ha olika namn. Till exempel, om alkohol gjordes av äpplen eller äppeljuice, skulle det kallas "Calvados".

På samma körsbärs brandy saft kommer att kallas "Kirschwasser" och hallon - "Framboise". Om druvor, druvsaft eller vin används för att göra brandy, då kan drycken ha namnet Grappa och Chacha, beroende på grunden och tekniken för bearbetningen.

Som du kan se, har cognac på grund av egenskaperna hos förberedelseknologin mycket mindre sorter, till skillnad från brandy, som har många ytterligare namn.

http://samogonman.com/prochee/brendi-i-konyak-v-chem-raznitsa.html

Läs Mer Om Användbara Örter