Huvud Flingor

Användbara recept för gastrit: dietmat för patienten


Det är omöjligt att föreställa sig behandling av sådana sjukdomar som gastrit utan en speciell diet. Av denna anledning är rationell näring i denna sjukdom en mycket viktig och integrerad del av en effektiv behandling av sjukdomen. Patientens tillstånd i framtiden beror i stor utsträckning på hans diets natur, så läkaren samtidigt tar mediciner på samma gång, rekommenderar patienten att följa en viss diet.

En patient med gastrit måste ofta ge upp sådana favorit och välbekanta rätter som fett kött och fisk, rökt kött, stekt mat etc. Så, vilken typ av gastrit recept kan du använda för att laga mat? Hur diversifierar du din kost, vilket gör det inte bara gott, men också användbart? I denna artikel kommer vi att ge exempel på rätter som kan förberedas för patienter med denna diagnos.

Allmänna principer om kost under gastrit

Om du diagnostiseras med gastrit, då behöver du i så fall helt ändra din diet. Patientens meny i en sådan sjukdom bör bestå av rätter som minskar överproduktionen av magsyra i magen.

En sådan diet baseras på vissa näringsämnen som presenteras nedan:

  1. Mekanisk regel - utesluta från patientens diet eventuella produkter som är baserade på grovfiber. En sådan patient bör inte äta mysli, rovor och rädisor, strängiga kött, kli bran, rovor. Också i denna situation är det helt förbjudet att äta rätter tillagade genom stekning i solrosolja.
  2. Kemisk regel - Menyn hos en patient med gastrit bör inte innehålla produkter eller rätter som ökar magsekretionsfunktionen. Därför är det nödvändigt att utesluta från kosten alkohol, fettbuljonger, kål, kaffe, sura juice (apelsin, citron), svartbröd och läsk.
  3. Termisk regel - Ät inte för kall eller varm mat med gastritsymptom, eftersom sådan mat irriterar matstrupen och absorberas under mycket lång tid. Den färdiga maträttens temperatur under gastrit bör vara medelstora och vara 20-60 o C.

Den mest användbara med denna sjukdom att inkludera i din meny, fetthalt, dietkött - kyckling och kanin.

Det är strängt förbjudet för patienter med gastritbruk:

När det gäller grönsaker och grönsaker, är patienten perfekt passande rätter i denna situation med hjälp av:

  • betor;
  • spenat;
  • morötter;
  • dill;
  • gröna lökar;
  • persilja;
  • gröna ärter;
  • zucchini;
  • sparris;
  • pumpa;
  • skalad tomat.

Frukt kan ätas i en shabby eller kokad form, som en del av gelé.

Också tillåtna produkter för gastrit är:

  • olika spannmål (särskilt havregryn och bovete);
  • mjölk och mejeriprodukter (utom mejeriprodukter);
  • äggvita;
  • flodfisk;
  • skaldjur.

Hälsosam mat för gastrit - recept

Vidare föreslår vi att du bekantar dig med listan över kosträtter som är användbara för gastrit och förberedd med produkter godkända för denna sjukdom.

Första kurser

"Blomkålssoppa"

Det är nödvändigt att ta ett litet kålhuvud och rengöra det från löv. Därefter krävs att grönsaken tvättas och delas i knoppar. De resulterande kålknopparna kokar i 1,5 liter lätt saltat vatten i 3-5 minuter. Ta sedan 1 tsk. mjöl och stek det med en liten mängd kåldekok i en panna, ta bort den resulterande såsen efter kokning.

I en mixer grindar vi kålssoppa till puré, efter att ha tillsatt mjölsås och 1 msk. kokt mjölk. I en lättkyld maträtt lägg 1 kycklingägg, slagen med gräddfil - 60 g.

"Pumpa mjölksoppa"

Denna maträtt kommer att vara mycket användbar för personer som lider av gastrit. Förbereda det, koka 3 msk. mjölk, och försiktigt häll i det 2 msk. sked av semolina och koka i 10-15 minuter.

Pumpa bör vara väl kokad i en inte för stor mängd vatten och rör om till mashed. Pumpasmassa måste sättas till den redan svetsade semolina och återigen bringa kompositionen till kokning, strö med salt och socker till smak.

"Havregrynsoppa med frukt"

Detta recept är perfekt för menyn på en patient med gastrit, som älskar sötsaker. För detta ändamål, i en liten kastrull kokt så mycket havregryn som behövs för att undvika gröt. Lägg sedan i en behållare med havremjöl bitar av färsk frukt: äpplen, pommes frites eller päron, samt salt och socker.

Därefter måste soppen kokas, men inte mer än 5 minuter. De serverar en så hälsosam och välsmakande soppa med smält smör.

Kött- och fiskrätter

Många människor representerar helt enkelt inte deras meny utan fisk och kött, med undantag för patienter som lider av gastritsymptom. Eftersom dessa produkter är utsatta för denna sjukdom, är det till hjälp för sådana patienter att veta om kostuppskrifter för kött- och fiskrätter.

"Beef Souffle"

För att laga maträtten måste du laga 200 g köttkött och hoppa över det genom köttkvarn eller slå den i en mixer. Därefter tillsättes i den resulterande köttsouffeln 15-20 g smör och 1 kycklinggul, varefter innehållet blandas.

Återstående äggvita måste piskas med 70 g mjölk och läggas till köttet. Den resulterande malet ångad, visar sig vara mycket god och hälsosam maträtt.

"Dietary Zrazy"

För detta recept behöver vi 200 g magert kött (du kan använda kyckling, kanin, nötkött), 1 kycklingägg, smör, 50 g och 250-300 g potatis. Förbered potatismos från förkokta potatisar genom att tillsätta ett ägg med salt.

Köttet är väl kokt, piskat i en mixer eller malet. Blanda sedan potatismos med malet kött och koka i ett vattenbad.

"Kneli från gädda"

För att laga dumplingsna måste du ta 100 g gädda, skalla den, dela den i halva och laga hälften. När den kokta fisken har svalnat, ska den maldas och blandas med den andra halvan av gäddsabborre (rå). Från 1-2 tsk. mjöl och 50 g mjölk framställs tjock sås, som sedan blandas med fisk, smör och 1 äggula.

Skålen är beredd i ett vattenbad, innan du serverar kan du hälla dumplingsna med en liten mängd smält smör.

"Souffelfisk"

Rengör och tvätta fisken i förväg. Kokad filé i mängden 150 g kokad i potatis eller grönsaksbuljong, passera sedan genom köttkvarn.

I den hakade fisken måste du tillsätta 25 g mjölk, smör, salt och 1 ägg, sedan laga maträtten för ett par.

Receptar utsökt dietkorn till patienter med gastrit

"Rubbed ris gröt med mjölk"

För att förbereda en portion gröt behöver vi:

  • 50 gram risflingor;
  • 150 g vatten;
  • 100 g mjölk;
  • 1/2 tsk socker;
  • 1-2 g salt.

Ris måste sorteras och sköljas i vatten, torkas och krossas sedan till önskad konsistens i en kaffekvarn eller blandare. Häll mjölken i en liten kastrull och koka. Malt risflingor hälls gradvis i mjölk, blanda, tillsätt socker och salt till smak. Koka gröt i 15 minuter, omrör hela tiden.

Detta recept passar bäst för diett hos en patient med gastrit, som vid framställning av sådan gröt vitlig mjölkaktig slem utsöndras, vilken omsluter magslemhinnan och minskar exacerbationen av sjukdomen.

"Rubbed bokhveisgröt"

För en portion gröt är det nödvändigt att ta:

  • 50 gram bovete
  • 230 g vatten;
  • 0,5 g salt;
  • 10-15 g smör

Bovete måste skölja under vatten, torka och slipa på en kaffekvarn. De krossade griterna siktas och hälls i kokande vatten. Därefter saltas vatten och kokas gröt i 15 minuter. Skålen serveras i form av värme, lite smör kan läggas till tallriken med gröt.

På samma sätt kan du laga någon annan gröt från listan över acceptabla kroppar i menyn hos en patient med gastrit.

Friska grönsaksalat

Det finns en stor variation av sallader som en gastritpatient kan inkludera i hans dagliga meny. Sådana rätter är inte bara rika på vitaminer, men också mycket välsmakande och ganska lätta att förbereda.

"Morot och gräddfil sallad"

I detta recept används surkräm för att bättre assimilera alla de fördelaktiga ämnena och vitaminerna som finns i morötter. Använd en fin rivare, gnid en stor morot och fyll den med en liten mängd mager gräddfil.

Om så önskas kan du lägga till 1 riven äpple till denna sallad.

"Vitaminsalat"

För att förbereda en sådan kostmåltid kan du använda:

Alla nödvändiga ingredienser ska skäras i kuber och häll den resulterande massan av gräddfil.

"Rödbeta sallad"

Receptet på denna maträtt är väldigt enkelt. Rötterna måste kokas och efter kylning klippas de i sugrör och fyllas med en liten mängd raffinerad solrosolja.

En sådan hälsosam sallad kan inkluderas i din meny 2-3 gånger i veckan.

"Potatis och morot sallad"

För att laga maträtten behöver vi en morot - 2 st. och potatis - 4 st. Grönsaker bör först kokas och efter kylning skalas och skäras i små kuber.

Sedan spädas citronsaft, salt och gräddfil i varmt vatten och salladen kryddas med blandningen.

Desserter för gastrit

"Bakade äpplen"

  • äpplen 4 st.
  • russin 30-40 g;
  • socker 4 tsk;
  • 70 g valnötter.

Äpplen måste tvättas och torka, ta försiktigt bort fröna och svansen med ett konformigt snitt av kärnan så att det inte finns något hål kvar nedanför. Raisin sköljs med kokande vatten och lämnar i 20 minuter och dränerar sedan vattnet.

Lägg en sked socker i hålet i varje äpple, tillsätt hackade nötter och russin. Lägg frukten i en liten form och baka i 30-35 minuter vid en temperatur på 180 o C.

"Steg ostgryta"

Koka 1 2 kopp halvpärla i 1 msk. mjölk, låt sedan svalna en stund. Till den kylda semolina du vill lägga till 0,5 kg stekt ost, 2 kycklingäggor, pounded med 2 msk. l socker och tillsätt lite salt. Därefter blanda ingredienserna noggrant och tillsätt till den resulterande massan av vispproteiner.

Knippa degen och lägg i mögel, förfettad med vegetabilisk olja. Baka skålen i ugnen i 15-30 minuter tills en rudskorpa bildas.

Provmeny för en patient med gastrit per dag

  1. Första frukost:
    • ostkakor / ångomellett / semolina gröt med mjölk;
    • te / glas mjölk.
  2. Andra frukost:
    • stekt ostgryta / bakat äpple;
    • fruktgelé / mjölk.
  3. lunch:
    • pumpa grädde soppa / pärl byg mjölksoppa / potatismos;
    • kokt kyckling / kokt nötkött / fisk soufflé;
    • te / gelé / fruktgelé.
  4. Te tid:
    • kex / osyrat bulle / kex;
    • Mjölk eller fruktgelé.
  5. middag:
    • nötkött soufflé / ris gröt / kotletter;
    • morotpuré / betor sallad;
    • te / gelé.
  6. För natten:
    • te / glas mjölk;
    • kex / bulle.

Som du kan se, med hjälp av alla ovan beskrivna dieter recept, kan även en person som lider av gastrit göra deras meny varierad, användbar och välsmakande.

Nationell och försiktig näring kommer att hjälpa patienten att bli av med symtomen på den här sjukdomen så snart som möjligt, eftersom kosten perfekt kompletterar läkemedelsbehandling, vilket kommer att vara det första steget mot patientens återhämtning.

http://otgastrita.ru/zheludok/recepty-pri-gastrite.html

Recept för gastritpatienter

Gastrit - sjukdomar i mag-tarmkanalen, vilket påverkar cirka 70 procent av vuxna. Recept för gastrit kan inte bara vara mager, men mycket gott. Man måste bara följa listan över tillåtna produkter. Kostmat med gastrit, särskilt kronisk, kommer inte att skada magen, bidra till matsmältningen, förbättra hälsan. I menyn för gastrit, vägrar de att äta stekta, feta kötträtter och fisk, rökt kött och sura livsmedel.

Allmänna regler för att äta i patologi

Vid sjukdom måste du ändra din vanliga kost. Det är nödvändigt att utesluta pilaf under gastrit, liksom vissa produkter:

  • fett kött (anka, lamm, fläsk) och fisk;
  • ättika;
  • rökt kött
  • snabbmat - pommes frites, hamburgare och varmkorv;
  • halvfabrikat - korv, korv, korv;
  • saltade och inlagda grönsaker;
  • kryddiga kryddor, chili peppar;
  • alkoholhaltiga drycker, kaffe, sur juice;
  • svartbröd, bullar, muffins;
  • gulasch.
Diet behöver göra din livsstil.

Mat du kan äta:

  • grönsaker: potatis, gröna ärter, betor, morötter, pumpor, tomater, gurkor, sparris;
  • frukter: jordgubbar, aprikoser, äpplen och päron;
  • kött: kanin, kalkon och kycklingfilé, ung kalvkött, bifffilé;
  • fisk och skaldjur: kummel, pollock, torsklever, öring, räkor, bläckfisk, musslor;
  • gröna: dill, persilja;
  • mejeriprodukter: mjölk, gräddfil, yoghurt;
  • första rätter på andra buljong eller på vattnet.
Tillbaka till innehållsförteckningen

Recept av rätter

Under en diet för gastrit kan du laga inte bara hälsosam men också god smak. Det finns många enkla recept som diversifierar frukost, eftermiddagste och middag. Som övningar visar vissa rätter det allmänna tillståndet hos patienten, bidrar till normaliseringen av matsmältningen. Det rekommenderas att inkludera enkla rätter i din meny: grönsaksgryta, ostkakor, ostkakor och grönsaker.

Första kurser

Pumpasoppa med mjölk. Detta är en mycket användbar maträtt för gastrit, särskilt om det är kroniskt. Soup främjar läkning av sår på väggarna i magen. För matlagning behöver:

  • mjölk;
  • mannagryn;
  • en halv pumpa;
  • kryddor och örter att smaka.

Till att börja med hälls 3 koppar mjölk i en kastrull och kokas. Sätt sedan in 2 matskedar halvpasta i kokande mjölken. Koka i 15 minuter på låg värme. Koka separat pumpan och slipa den i en mash genom en sik eller i en mixer. De färdiga potatismosorna blandas med semolina och mjölk. Blandningen kokas och avlägsnas från värmen. I soppen lägg till milda kryddor till smak. Skålen är klar.

Vitamin soppa med ris. Det är speciellt gott, snabb och grönsaksvärd vegetabilisk buljong. Det har många vitaminer. För att förbereda en utsökt maträtt behöver du följande ingredienser:

  • Turkiet eller kycklingfilé - 1 st.
  • morötter - 1 st.
  • potatis - 2 st.
  • kokt blomkål - flera blomställningar;
  • ris - 100 g;
  • greener;
  • salt.
Med rätt komposition och beredning kan du hantera sjukdomen.

Torka först filéerna, sätt i en 1,5 liter kastrull och börja laga mat. När köttet är klart, dra det ur tanken, skär i små kubbar (du kan lägga filéen i soppan eller göra en separat maträtt). Skala och skära morötter och potatis. Grönsaker skickas till ris och koka i 15 minuter. Tillsätt salt, förkokt kålblomma och grönsaker efter smak. Supervitaminsoppa för gastritpatienter är klar.

Gastrit sallader

Gurksallad. Detta är en lätt, uppfriskande måltid. Du behöver följande ingredienser för matlagning:

  • färska gurkor - 2 st.
  • flera kokta ägg - ca 2-3 stycken;
  • persilja;
  • hemlagad yoghurt;
  • salt.

Först måste du tvätta gurkor, skalla och skära i remsor. Kyla ägg, ta bort från skalet och gallret. Gröna tvätta och riva händer. Alla komponenter är blandade, salt och yoghurt. Sallad är klar. En sådan mat med gastrit kommer att bidra till korrekt metabolism, kommer inte att irritera magen i magen.

Garnera för patienter

Bokhete Gröt "Especial". Denna sidovägg är annorlunda än den vanliga bokhvepsgröten. För matlagning behöver du:

  • smör - 20 g;
  • bovete - 50 g;
  • salt till smak
Nödvändigt att återhämta sig och kroppen.

Först måste du sortera, tvätta bukvete gröt under rinnande vatten och torka med en pappershandduk. Därefter mala i en kaffekvarn eller mixer i fina smulor, sikt och doppa i kokande vatten i 15 minuter. Salta blandningen, tillsätt smör. Servera i en djup skål eller skål. Om så önskas kan du dekorera med en gren av dill eller persilja.

Havregryn i en multivariat. Diet för gastrit är mycket viktigt, och denna maträtt är perfekt för frukost. Det kommer att mätta kroppen och ge styrka för hela dagen. För att laga havremjöl behöver:

  • havregryn - 200 g;
  • smör - 20 g;
  • mjölk (skum) - 500 ml;
  • salt och socker till smak.

Det första du behöver göra är att förbereda en multicookerskål: smörj bra med smör. Häll sedan havregryn i en behållare, häll mjölken och tillsätt kryddor efter smak. Tillagningstiden är cirka 25 minuter i grötläget. I den färdiga havregryn kan du lägga till bär och frukter som är tillåtna under gastrit.

Tillagningstiden för havregryn beror på märket och kraften hos multikökan.

Kötträtter

Kött Zrazy

Denna mat kan kokas med gastrit. För matlagning behöver du följande ingredienser:

  • kokta potatis - 400 g;
  • kalkonfilé - 1 st.
  • smör - 30 g;
  • ägg - 1 st.
  • mjöl - 100 g
Detta är en gruva av spårämnen och protein.

Att förbereda en sådan måltid är väldigt enkel. Först måste du koka kalkon, låt svalna och slipa vattnet i en mixer eller i köttkvarn. Potatis mashed genom att tillsätta smör, salt och mjöl. Små blandningar görs från blandningen och lägger kött i dem. Anslut kakans kanter. Huvudrätterna är tillverkade i en dubbelpanna. Holiday zrazy redo för kvällen.

Diet patties

Sådana gastritsknivar kan ingå i menyn och det finns även en exacerbation. För matlagning behöver:

  • kyckling (filé) - 400 g;
  • mjölk - 70 ml;
  • ägg - 1 st.
  • brödsmulor - 3 msk. l.
  • smör - 3 msk. l.
  • salt till smak

Kycklingbröst skölj, skalla av huden för att mala för hakan. Kyckling salt. Blötlägg brödsmulor i mjölk och blanda. Blanda och tillsätt ett ägg till fyllning, blanda, salt. Smaka små bollar och steka i 40 sekunder på varje sida. Koka till beredskap i ugnen. Enkla hamburgare redo. En sådan maträtt kan ätas även på kvällen.

Fiskrätter

fisk~~POS=TRUNC

Ångad koteletter för gastrit kommer att vara bra för magen. För att förbereda fisk kanel behöver du:

  • gäddabborrfilé - 200 g;
  • mjölk - 50 g;
  • mjöl - 2 msk. l.
  • smör - 30 g;
  • ägg - 1 st.
  • salt.

Fiskfilé uppdelad i två delar (ca 100 g). En hälften av slaktkocken, vänta tills det är kallt. Mala båda delarna och blanda med varandra. Tillsätt smör, salt och äggula. Blanda noggrant. Gör en sås mjölk och mjöl. Forma medelstora bollar. Förbered sådana deg i ett vattenbad eller i en långsam spis med "ång" -läget.

Souffle "Fish". För gastrit med en kronisk form av sjukdomen är det särskilt användbart att äta fisk. Denna mat är perfekt för det nya året. För en air soufflé behöver du:

  • kummel - 250 g;
  • mjölk - 50 g;
  • olja - 30 g;
  • ägg - 1 st.
  • salt till smak

Först måste du tvätta och koka fisken i buljongen. Också lämplig stuvad eller kokad i slaktkroppen. Därefter slipar kummel i en mixer eller i köttkvarn. Tillsätt mjölk, smält smält och ägg. Återigen, passera genom en mixer. Salta och blanda noggrant. Ge önskad form. Skålen är beredd på ångbad eller i en långsam spis.

Bageri och efterrätter

"Ruddy äpplen". Bakat äpple är en utmärkt efterrätt för ett festligt bord under kronisk gastrit. Dessutom är det bakade äpplet mycket trevligare än vanligt bulle och innehåller 3 gånger mindre kalorier. För att förbereda en efterrätt behöver du följande produkter:

  • stora äpplen - 4 st.
  • valnötter - 100 g;
  • russin;
  • socker till smak.

Tvätta äpplen, torka med en pappershandduk. Skär försiktigt av locket och ta bort mitten. Sätt nötter, socker, fördränkt russin i varje äpple. Äpplen sätta ihop med folie, baka inte mer än en halvtimme vid en temperatur av 180 grader. Det här är ganska möjligt att äta frukost eller middag. Sådana desserter för gastrit med hög surhet är mycket välsmakande och friska.

http://etozheludok.ru/vospalenie/bluda/retsepty-pri-gastrite.html

Användbara recept för gastrit

Recept för gastrit bör vara diet. Men det betyder inte att maten kommer att vara smaklös. Kostnäring ingår i komplex terapi och förebyggande av gastrit.

Matfunktioner under gastrit

Ett karakteristiskt kännetecken i sjukdomen i mag-tarmkanalen är att smärtssyndrom försvinna tillsammans med matintag. Mat för gastrit i magen har ett antal funktioner.

  • Måltider bör vara vanliga: intervallet mellan måltiderna ska vara 2 timmar.
  • Mat bör gå in i magen i små portioner.
  • Sortimentet ska inte vara ett stort antal kryddiga, salta, kryddiga röka, alltför sura rätter.
  • Mat bör inte vara grov i konsistens.
  • Serverade måltider ska vara varma.
  • Mat bör lätt smälta och lämna magehålan.
  • Förbjudna fasta dagar och hungerslag (det här är inte en diet).

Med hänsyn till alla dessa egenskaper är det nödvändigt att bygga näring i gastrit så att den är mild, dietrik, balanserad, rik på vitaminer och näringsämnen.

Gastrit diett

Kosttillskott för gastrit innebär inte bara att använda läckra recept, utan också helt av med sjukdomen. Samtidigt är det nödvändigt att ha tålamod och tid för att skapa en full meny. Patienter med gastrit, som ofta har minskning eller aptitlöshet, en normal assimilering av mat, bör diversifiera sin dagliga meny.

Stor uppmärksamhet ägnas åt kulinarisk behandling av produkter, som syftar till att maximera bevarande av alla näringsämnen och vitaminer. Den milda principen används i behandlingen, inklusive gastrit, av hela matsmältningssystemet. Recept av rätter ska göras på ett sådant sätt att de inte skadar det sjuka organet.

Att äta med sjukdomen kan varieras. Korrekt utvalda recept för gastrit kan förändra många fysiologiska processer i kroppen. Detta kommer att bidra till förbättring av magen och mättnaden av hälsosam mat med högt kaloriinnehåll.

Vilka livsmedel ska uteslutas från kosten under gastrit

För närvarande behandlas medicinsk näring mycket försiktigt och försöker flytta sig från numreringen av matbord. Produkter för patienter med gastrit bör väljas på ett sådant sätt att de mindre skadade magen och matsmältningssystemet som helhet.

För att välja eller skapa välsmakande recept måste du veta vilka livsmedel som ska begränsas eller uteslutas från patientens kost. Dessa är i första hand de som orsakar en ökning eller minskning av magsyra och slappna av den nedre esofagusfinkteren. För förbjudna gastritprodukter ingår:

  • kolsyrade drycker som Coca-Cola, energi, kaffe, starkt te;
  • sura juice: citrus, ananas och druv;
  • fett kött och fisk;
  • surkål, potatis, rädisa, rädisa, spenat;
  • ärtor, bönor, sojabönor, bönor, linser;
  • svamp;
  • fermenterade mjölkprodukter: kefir, ryazhenka stallost;
  • alkohol.

Provmeny för patienter med gastrit i en dag

Dietrecept för gastrit är ganska olika och kräver ingen speciell ansträngning i matlagning. På grundval kan du ta menyn, sammanställd för en dag.

Vid frukost kan du göra löst bovete gröt med kokt magert nötkött. Innan maten dricker ett glas svagt te med en bit ost. Den andra frukosten kan bestå av en banan och en cheesecake.

På lunchen serverades nudelsoppa med köttbullar. På den andra kan du göra potatismos och kokad fisk. Som efterrätt, lämplig fruktmousse eller gelé.

Till middag är det bäst att servera grytor: grönsaker, flingor, kött, fisk. Du kan lägga till dem i en lätt sallad. Den sista handen kommer att vara ett glas mjölk med kakor.

Baserat på en exemplifierande meny kan du skapa olika variationer och använda egna recept. När gastrit spelar en viktig roll i användbarheten av rätter med lämplig värmebehandling. Stekt mat är uteslutet, det är bättre att byta dem med stewed eller bakat. Rekommenderade rätter kokta och ångade. Kulturen i världens folk är fylld med många ursprungliga recept som används i näring för patienter med gastrit.

Dietrecept för morgonmat

Koka ägg är en användbar maträtt för gastrit. Diversifiera menyn omelet kokad i mjölk eller vegetabilisk buljong. Fransk mat erbjuder pocherade ägg som kan serveras till frukost. Det kommer att ta:

  • 1-2 ägg;
  • samma antal silikonformar;
  • kokande vatten.

I matlagningsredskap placera formen och sätt på elden. I dem släppa försiktigt äggen och försök att inte skada äggula. Häll kokande vatten i formarnas kanter, se till att vattnet inte kommer in.

Efter 4 - 5 minuter, när proteinet är klart, tillsätt ett annat kokande vatten och drunkna i det en form med ett ägg, häll vattnet inuti. Kokt äggula talar om diskens beredskap. Det tar 1 - 2 minuter. Kallt pocherat ägg vid rumstemperatur, utan att använda kallt vatten och fritt från silikon. Du kan ansöka om salladsblad.

Vad mer kan du laga till frukost? För patienter med gastrit är mycket användbara spannmål: bovete, havregryn, semolina, majs. Vete, vete, ris och korngröt bör undvikas eller ätas med små mängder försiktighet.

Gröt kan kokas i mjölk eller vatten, smuligt, visköst och grötig gröt. Läckra, de är stuvade i en ugn eller en rysk ugn. För att förbättra smaken av dessa rätter kan du lägga till torkade frukter, honung och nötter.

Gastritssoppa

Soppa för patienter med gastrit är inte bara acceptabel, men också en användbar måltid. Men det här är inte alltid fallet! För att äta soppa under gastrit bör du undvika att lägga följande ingredienser till det:

  • bönor, ärter och andra baljväxter;
  • kål;
  • kombinationer av potatis och kött;
  • zazharki från lök och andra grönsaker;
  • rökt kött
  • stark köttbuljong;
  • heta kryddor;
  • gräddfil eller kefir.

I det här fallet kan du inte skada den sjuka magen. Någon av dessa produkter, eller en kombination av dem, kan orsaka gastrit.

På grundval av detta kommer användbarheten att vara:

  • mjölksoppa med spannmål eller pasta;
  • kyckling och fisksoppa;
  • soppa med köttbullar;
  • soppa med dumplings;
  • fågelgåsar soppa;
  • olika typer av gräddesoppa.

Lunch och middag för gastritpatienter

Maträtter för gastrit inkluderar en mängd olika sofflor. En soufflé är en mycket öm, slagen, riven skål som kan vara söt eller ett mellanmål (gjord av kött eller fisk). De har en pasty konsistens och är mycket väl lämpade för terapeutisk näring. Dessutom innebär deras värmebehandling användning av kokta produkter och rostning i ugnen.

Den mest populära, läckra och lätta att förbereda är kyckling souffeln. För att göra det behöver du:

  • 500 g kokt kycklingfilé;
  • 200 g bröd
  • 2 ägg;
  • mjölk;
  • 1/2 kopp gräddfil;
  • salt, peppar.

Blötläggt i mjölkbröd och kycklingkött med en fin grill. Smaka med salt och peppar. Lök, vitlök, kryddiga kryddor ingår inte i denna övre maträtt. Tillsätt 2 äggulor och gräddfil i massan och slå ordentligt och vrid den till en jämn mos. Du bör inte vara uppmärksam på det faktum att massan blir lite vattnig: under bakning kommer soufflé att förvärva önskad form och textur.

Ekorrar visade i starkt skum läggs till någon soufflé, bättre om de är kalla. De introduceras mycket noggrant i kokta potatismos. Resultatet ska vara en mycket luftig massa. Den läggs ut i den färdiga formen och placeras i en bakplåt, där det är nödvändigt att hälla varmt vatten (ungefär mer än hälften).

Baka i medium ugn i 40 minuter. Delikat smakande dietmjöl klar att servera. På samma sätt kan du laga soufflés kokta potatis, morötter, pumpor, kål, kött, fisk, mager kock med torkad frukt.

Inte mindre populär är sådana dietrecept som grytor. De är mycket olika i sammansättning:

  • kockost;
  • potatis med grönsaker och kött
  • Krupenik;
  • frukt;
  • ägg;
  • ost;
  • bröd;
  • grönsak;
  • Fish.

Med den här sorten kan du använda olika varianter av rätter för patienter med gastrit. Om kött, fisk eller fjäderfä används som fyllning, är malet kött företrädesvis tillverkat av kokta produkter. Gryta serveras vanligtvis till middag. Ett bra tillägg kan vara en sallad: grönsak, kött, fisk. Skålen är närande, välsmakande och irriterande mot magen.

Gastritdrycker

När gastrit recept tillåts drycker är också varierad. Att dricka starkt te och kaffe, såväl som kolsyrade drycker och sura juice är oacceptabla. Ett alternativ till dem är:

  • mjölk och milkshake;
  • kräm;
  • svag, grönt te är bättre;
  • kakao;
  • kompott;
  • gelé;
  • fruktdrycker och avkok.

Kompot kan beredas både från färska frukter och bär och från torkade. Samma princip ligger till grund för beredningen av fruktdrycker. Önskad minimal användning av socker. Äpplen, päron, blåbär, hallon, tranbär, tranbär och andra frukter och bär är lämpliga för sådana drycker. Mycket användbart för gastrit skulle vara buljong höfter.

En av de bästa dryckerna för patienter med gastrit är gelé. Dess omslutande effekt lindrar smärta, minskar inflammation och polysackariderna i den stimulerar vävnadsreparation. Dess gelkonsistens absorberas bättre av kroppen.

Frukt, frukt och bär och mjölkstärkelsebaserad gelé kan vara flytande och gelliknande. Med rätt förberedelse är gelé en källa till vitaminer, särskilt på vintern.

Gastrit är inte en mening. Hans läkemedelsbehandling i kombination med kostnäring kommer att bidra till att bli av med sjukdomen. Genom att använda rätt recept kan du ändra kosten på läckra och näringsrika rätter.

http://ogastritah.ru/eda/recepty-pri-gastrite.html

Läckra dietrecept för gastrit för veckans meny

Många tycker att gastrit recept kan inte vara intressant, men rätter är läckra. Detta är dock långt ifrån fallet. Kosten hos dem som lider av denna sjukdom kan inte vara värre än hos friska människor. Diet för gastrit är inte en mening, men den ordentliga organisationen av kosten. Dietrecept innebär vissa restriktioner, men maten ska vara både hälsosam och välsmakande.

Nutritionsprinciper vid gastrit

Rationell näring vid gastrit är en grundläggande princip för effektiv behandling.

För att laga mat som inte irriterar magslemhinnan är det viktigt att känna till några regler:

  1. Det är att föredra att inte steka disken, men att laga, simma och baka, och även ånga.
  2. Det är önskvärt att dietmjöl med gastrit inte orsakade en ökning av surhetsgraden i magsaften. Därför är det nödvändigt att överge den rika buljongen med hög extrahering, för att minimera användningen av stark alkohol, kaffe, läsk och sura juice. Det betyder inte att de helt och hållet ska överges, men det är rimligt att begränsa konsumtionen.
  3. Från kosten bör uteslutas livsmedel som kan skada väggarna i matsmältningsorganet. Det här är all grov fiber - till exempel hårt, strängt kött, rutabaga, rovor, rädisor, kli bröd.
  4. I menyn för gastrit, var noga med att inkludera kött - kyckling, kanin, ungt magert nötkött. Men rätter från lamm, samt gås och anka, särskilt stekt, är inte värda att äta.
  5. De flesta grönsaker och frukter, mjölksyra och mjölksyraprodukter, ägg och spannmål är lämpliga för sår.
  6. Grönsaker med stärkelsehalt är bra för behandling av gastrit. Därför kan potatisrätter vara frekventa gäster på bordet. Om de är ordentligt beredda kan dietmat för gastrit bli mer varierande.
  7. Eftersom gastritdieten tillåter sjuka människor är det möjligt att förbereda enkla sallader från gurkor, tomater, paprikor, gröna och fyll dem med gräddfil eller en sked vegetabilisk olja.
  8. Temperaturen på den lagade maten bör inte vara för hög eller låg. Nutritionists tror att för fullständig matsmältning och komfort vid matsmältning för patienter med gastrit, bör livsmedlets temperatur vara 20-60 ° C.

Ungefärlig veckotid

Nutritionists erbjuder en grov meny för veckan med recept. De kan varieras efter eget tycke.

Dietary frukostar

  • Semolina på frukt buljong. Det är nödvändigt att koka finhackade hårda frukter (päron, äpplen) i en liten mängd vatten utan socker, belastning. Häll 2-3 matskedar semolina i den färdiga bryggan och koka tills det är tjockt. I disken kan du lägga till fruktpuré, smör, yoghurt.
  • Havregryn ingår alltid i recepten för gastrit. Detta spannmål främjar god matsmältning. Du kan göra gröt på vatten eller mjölk med riven grönsaker eller frukt. I disken kan du lägga till riven morötter, äpplen, söta bär.
  • Smetanny omelett är en utmärkt kosträtt för gastrit. Skaka 2-3 ägg med några skedar gräddfil, salt och häll i en griddle och baka under locket. Dekorera med gröna.
  • Mjölksoppa med semolina. Koka 0,5 liter mjölk, salt och häll 2 msk. l. mannagryn. Koka tills det är något tjockt. Skaka 1 ägg i en separat kopp i mjölk. Tillsätt till halvsoppa, rör om. Ta bort från värme, låt stå och servera med olja.
  • Soppa med pumpa. Den är gjord som mjölk, men i stället för ett ägg bör bitar kokt pumpa läggas i soppen.
  • Pasta och ägggryta - färdiga horn häll ägg och baka under locket.
  • Höstost, piskad i en mixer med bär eller frukt, är en full frukost med gastrit.

Diet Lunches

  • Grönsaksoppa med gräddfil. Koka kycklingkött, ta bort från buljong, lägg potatis, färska eller surkål. På en liten mängd solrosolja spasserovatlök, morötter, vita rötter, paprika. Tillsätt stek till soppa, servera med en sked full gräddfil eller osötad yoghurt och en nypa grön.
  • Kött soppa puree. Koka biff och nötköttlever, kyla och rulla igenom en köttkvarn 2 gånger. Tillsätt kycklingbuljong eller kokt vatten till det malet köttet, blanda och passera genom en sikt. Tillsätt smör och färska örter.
  • Vegetabilisk gräddesoppa. Läckra recept erhålls alltid när du använder grönsaker. För denna soppa kan du använda broccoli, blomkål, tomater, paprika, zucchini och andra grönsaker. De förkokas, passeras genom köttkvarn, utspädd med en fettbuljong (om det inte finns någon förvärring av gastrit) eller varm mjölk, men det kan också kokas med enkelt vatten. Koka över låg värme, krydda med smör eller gräddfil.
  • Grönsaksoppa med gröna ärter och zucchini. Kycklingbuljong läggs i sin tur med finhackad vitkål, potatis, blomkål. Klistra på en liten mängd smörlök och morötter, lägg till soppan. Koka tills det kokar, lägg tärnad färsk kucchini, tomater, skalade. Färsk eller konserverad ärter läggs till sist.
  • Kycklingsoppa med ris. Fyll kycklingen från huden, koka den, ta bort den från buljongen och dela den i fibrer. Häll det skurna riset i buljongen, lägg de skivade potatisarna, koka upp det. Hacka löken fint, rist den morot som revas. Utan stekning, somna i den nästan färdiga soppen. När man använder sådan mat absorberas näringsämnen från kött, spannmål och grönsaker snabbt, medan surheten i magen inte ökar.
  • Färska kålborsch. Du kan laga mat både i buljong och vatten. Sätt den hackade kålen i kokande vätska. Samtidigt gnidade morötter och riven betor, skär lök. Grönsaker passar i vegetabilisk olja. Potatis tillagad separat, stekt och lägg i borscht och fylld med mjöl, stekt i smör tills ljusbrun i färg. För ljusstyrka läggs varm rödbetersjuice till maträtten. Om patienten inte har någon exacerbation eller gastrit med låg surhet, kan du tillsätta 1 msk under stekning av lök och morötter. l. tomatpasta. Innan du äter, dekorera med gröna.
  • I gastrit kan recepten erbjuda patienter regelbunden konsumtion av fiskbuljonger. Du kan koka några inte mycket oljiga fiskar och antingen lägga 1-2 halvor av ett kokt ägg på en redan beredd maträtt eller häll ett slagen ägg i kokande vätska och rör om det. Du kan lägga till hemlagad vete croutons.
  • En bit kokt kyckling med någon spannmålssnittskål (bovete, ris, korn).
  • När gastrit i magen är användbar för att äta fisk. Haka torsk eller pollockfilé, lägg till potatismos, det finns 1 ägg. Du kan lägga till en liten riven ost. Blanda alla, sätt i eldfast form och baka i ugnen tills den är guldbrun.
  • Ris med grönsaker. Koka till halvklart ris. Värm upp grönsaker i en stekpanna med en liten mängd olja - vilka du kan ta, du kan bestämma själv Dessa kan vara zucchini, sparris, gröna ärter, lök och andra. Tillsätt grits till vegetabilisk massa och mixa.
  • Nötkött soufflé. Koka köttet tills det är mjukt, slipa i köttkvarn eller mixer, lätt salt, tillsätt 1 tsk. smör och 1 äggula. Slå proteinet separat i skum med 70 ml kyld mjölk. Blanda försiktigt båda blandningarna, sätt i en brandsäker tallrik och baka. Servera med alla sidoprodukter.
  • Bakade potatis i mikrovågsugnen. Skala flera knölar potatis, skär i tunna skivor, lätt salt och strö lite olja. Stänk med riven ost och baka med maximal effekt i 20 minuter.
  • Ångfisk. Rulla magert fisk i mjöl, lätta stek, häll med 3-4 skedar vatten och ångad under locket i 7-10 minuter.
  • Torsk med ostsås. Torka torskbitarna något, häll blandningen av smör, mjöl och mjölk, stänk med ost och baka i ugnen.

Kostmiddagar

  • Potatismos med hemlagad köttbullar. Koka knölar i lätt saltat vatten, krossa i mush, tillsätt 1-2 msk. l. mjölk och smör för pomp. För köttbullar, ta hakat kött (kyckling, magert nötkött), tillsätt 1 äggvattenbröd i mjölk, lätta salt det. Forma små köttbullar, rulla i brödsmulor och laga mat för ett par.
  • I menyn för gastrit är det användbart att inkludera spannmål. Till middag kan du laga bovete med mjölk så att det inte är för torrt. Lägg till smör, tillåtet att äta med gräddfil eller yoghurt, en skiva vitt bröd med ett smalt lager smör.
  • Ägg bör ingå i recepten av maträtter. För gastritis användbar kombination av ägg och grönsaker. Till exempel måste kokt broccoli hälla 1-2 ägg och baka i ugnen.
  • Kycklinggelékar med en sidovägg. Koka ris, laga fyllning från rå kycklingkött. Blanda ingredienserna, tillsätt 1 ägg, bilda igelkott och koka i saltat vatten. Servera med någon spannmål eller pasta, häll över med olja.
  • Dumplings är allmänt representerade i arsenalen av maträtter för gastrit. Med denna sjukdom kan de kokas med osötad stallost, kokta potatisar, men inte med kål. Knippa den vanliga färska degen (vatten, mjöl, salt, ägg), fyll i fyllning och koka i saltat vatten. Serveras med gräddfil eller smält smör.
  • Många läckra recept för sjukdomar i mag-tarmkanalen erbjuder ångbitar. För att förbereda sig med gastrit, innehåller inte recepten paprika, stekt lök, men även friska människor gillar dem. Grind biff medellång fett, lägg till en gammal loaf eller svartbröd, blöt i mjölk eller vatten, 1 ägg, 1 msk. l. vegetabilisk olja, salt. Lätt stek på 2 sidor på en liten mängd solrosolja, sätt 5-6 skedar buljong eller vatten till grytan, täck och ångad tills du är klar. Du kan äta sådana hamburgare och ångad. Någon sidrätter gör.
  • Pasta i en flotta. Koka pastan, blanda med starkt hackat kokt kött, dryck med ost och baka i ugnen till en skorpa.

Således kan intressanta rätter förberedas även med de restriktioner som introduceras i kosten hos patienter med gastrit.

http://medicalok.ru/zheludok/gastrit/retsepty-pri-gastrite.html

Recept för gastrit varje dag: den mest utsökta och hälsosamma

När en person får diagnosen "gastrit" blir han alltid orolig - nu måste han ge upp sina favoritbitar. Det är faktiskt inte sant. Äta är välsmakande och användbar med någon diagnos, men maten är beredd med hänsyn till vissa nyanser. Recept för gastrit skiljer sig från normala.

Visar fantasi, även med sjukdomar i mag-tarmkanalen, kan du laga läckra, välsmakande och säkra rätter till vardags- och semesterbord

Kostnäring baseras på vissa regler, att bryta vilket innebär att fördöma dig själv för obehag, smärta, utveckling av komplikationer. Vi måste glömma gamla kulinariska vanor. Men det är lätt att lära sig att laga mat på mat under gastrit varje dag och på semester. Det viktigaste är att spara ingen tid, visa fantasi. Kompetenta rekommendationer hjälper till att göra en varierad, säker meny för veckan, och flera intressanta recept med foton kommer att tjäna som ett exempel på olika variationer av snacks och desserter.

Vilka rätter är tillåtna och förbjudna?

Valet av produkter och rätter för gastrit beror på typ av sjukdom:

  • diet med gastrit med hög surhet innebär användning av rätter och produkter som minskar aktiviteten i magsaften;
  • En diet för gastrit med låg surhet är tvärtom baserad på användningen av produkter som stimulerar frisättningen av enzymer för matförtunning.
  • diet med atrofisk gastrit kräver användning av den mest skonsamma vätskan, puree mat;
  • diet med erosiv gastrit bör innehålla neutrala, icke irriterande slemhinnor, men tillräckligt näringsrika, vilket bidrar till återhämtningen av drabbade vävnader.

Dieten är inte utesluten även på semester och speciella tillfällen, men du kan alltid hitta ett alternativ och förbereda ofarliga delikatesser från godkända produkter.

Under förvärring av sjukdomen, de första veckorna av en person som har lidit smärta, matsmältningsbesvär, villigt sätter på havregryn, kefir, torkat bröd. Men som du mår bättre börjar du missa den vanliga maten och tänka på vad du kan äta så att det är gott och säkert.

Till frukost är patienter med magsjukdomar förberedda, förutom de vanliga spannmålen och äggröra, ostkakor, lata dumplings, pocherade ägg, och de serveras med svag te, dogrosebuljong och torra bröd. Steg-för-steg matlagningsmetoden visas nedan. Kakor för gastrit är tillåtna, men inte rika, helst torr galetnö.

Till middag serveras först en mängd olika soppor. Shchi, borscht, hodgepodge, okroshka bättre att utesluta från menyn. Gastris soppor är beredda enligt särskilda regler, på vatten, utan zazharki.

De bästa huvudrätterna för magsjukdomar - en mängd vegetabiliska purees med kokt hackat kött, ångad fisk. Gastritiska köttbullar gjorda av magert kött är det perfekta komplementet till kostsoppa. Diversifiera deras soufflé och pate. Pate är lämplig som en delikatessuppehållare till ceremonietabellen.

Det är tillåtet att servera pannkakor eller pannkakor till lunch med gelé eller kompott i stadiet av bestående eftergift. De pannkakor med gastrit, som är vana vid vår region, är förbjudna. Men det finns dietres recept som är lämpliga på bordet med fullständig remission.

Matbordet nummer 1 ger inte kända hemlagade efterrätter och bakverk, men med god hälsa kan du ibland avnjuta dig själv

Under gastrit får dumplings och dumplings förbrukas i remissstadiet, men klassiska recept anpassas i enlighet med kraven på kostnäring. Sådana kryddor, gastritis såser, såsom senaps, majonnäs, ättika, pepparrot, är uteslutna.

På middag, helst laga en mängd grytor, soufflor. Samtidigt, om det fanns kötträtt till middag, är fisk eller grönsaker förberedda till middag. Det är inte förbjudet att äta pilaf, men det bör vara med grönsaker eller frukter som är tillagade utan fett. Den klassiska uzbekiska maträtten med lamm, vitlök, kryddor är strängt förbjudet.

Om listan över lämpliga rätter till vardagsmenyn är tydlig nog, då när New Year eller May festligheterna närmar sig, är alla patienter med gastrit förbryllad på vilka semesterrätter, goda och ändå säkra, kan förberedas.

Traditionella tunga sallader för gastrit med majonnäs, rökt kött, svamp eller korv är tabu. Men det finns kostalternativ som kommer att bli ett utmärkt alternativ.

För en sommar picknick kan en patient med gastrit i ett stadium av fullständig och långvarig eftergift förbereda en dietpizza. Vi måste arbeta med förberedelsen av tomatsås, deg, val av fyllning, som med dumplings, men om du verkligen vill, rättvisa kostnaderna själva.

Observera: gastritis diagnostiseras nu i 90% av befolkningen, inklusive ungdomar. Många av dem älskar exotisk mat. Men tyvärr sushi, gastrit rullar - det här är ett direkt sätt att förvärra sjukdomen, smärta, uppblåsthet och illamående. Om du använder sushi, är det enbart i dietversionen, egen matlagning.

Vilka rätter för att diversifiera menyn?

Utan rökt kött, svamp, majonnäs, ketchup, saltad och stekt, kan du också laga läckra maträtter som inte påverkar ditt välbefinnande. Enkla gastritrecept för frukost, lunch och middag gör behandlingsmenyn mer intressant. De kan tas som grund för att diversifiera till din smak.

Pocherad ägg

Pocherad ägg - En klassisk fransk aptitretare som serveras på toast med grön sallad, spenat, asparges eller kronärtskockor

När gastrit av någon form tillåter mjukkokta ägg, äggröra. Stekt ägg och hårdkokta ägg är förbjudna. Pocherade ägg kommer att vara ett trevligt sortiment för frukost; förbereda en maträtt är snabbt och enkelt.

Ingredienser för matlagning:

  • 1-2 ägg;
  • vatten;
  • salt;
  • en droppe citronsaft;
  • skivad torkad vetebröd.
  1. Koka vatten i en kastrull, tillsätt salt, tillsätt citronsaft, minska värmen så att vatten inte kokar.
  2. Varsamt bryta ägget i koppen, äggulan ska vara hel.
  3. Rör vattnet i pannan så att det i mitten bildas en tratt, häll ett ägg in i det.
  4. Fortsätt rör om försiktigt, tills proteinet är helt nedsatt, är äggulan flytande.
  5. Shumovka försiktigt bort ägget, lägg på en skiva bröd.

Du kan skicka ett pocherat ägg med alla tillåtna gröna, grönsaker, färska eller stuvade.

Potatisgryta med fisk

Fiskgryta med fina potatismosar kommer att tilltala patienter som inte äter kött

Detta är ett ömt, ljust och samtidigt starkt maträtt. Gryta kommer att fungera som en utmärkt middag eller andra kurs för middag.

Ingredienser för matlagning:

  • potatis - 500 g;
  • kummelfilé, pollock, torsk - 500 g;
  • ägg - 1 stycke;
  • mjölk - ett halvt glas;
  • hackad dill;
  • salt;
  • smör för att smörja formen;
  • gräddfil för att smörja grytor.
  1. Koka potatismos. Tvätta potatis, skal, koka i saltat vatten. Töm, krossa, tillsätt mjölk, ägg, knåd väl.
  2. Koka den malet fisken. Skölj fiskfiléerna, passera genom kombinationen, kombinera med den hackade dilldelen, en del av den att lämna för inlämning.
  3. Oljaform, sätt hälften av potatismos, täck malet fisk med kvarvarande potatismos.
  4. Pensla med gräddfil, sätt i ugnen, baka vid 200 grader i 25 minuter. Kall före servering, strö över den återstående dill.

För detta recept är en gryta med lever, malet kött och grönsaker förberedd.

Fyllda tomater

Under sommarsäsongen med en stabil remission diversifierar en ljus, vacker, näringsrik mat diett.

Fylld kucchini framställs på samma sätt om patienten inte tolererar tomater. För vegetarianer, i stället för malet kött, läggs fler morötter, sellerirot, till fyllningen.

Ingredienser för matlagning:

  • tomater av samma storlek - 5 stycken;
  • morot - en bit;
  • ris - 0,5 koppar;
  • kalvkött - 150 g;
  • salt;
  • hackad persilja.
  1. Tvätta ris i kallt vatten, häll det i en kastrull med kokande saltat vatten, koka i 15 minuter.
  2. Rengör köttet från feta streck, tvätta, två gånger genom en köttkvarnkniv.
  3. Tvätta morötter, skal, rist.
  4. Tvätta tomater, skära av den övre delen, ta bort fröna, lämna massan, släng inte ut "kepsarna".
  5. Kombinera ris, malet kött, riven morötter, tillsätt salt och blanda.
  6. Fyll tomatkorgar med påfyllning, täcka med lock, sätt i en långsam spis eller en dubbelpanna, laga i 30 minuter.
  7. Strö med örter före servering.

Använd som separat skål eller andra till middag efter soppan.

Pumpa gröt med ris

Skålen är enkel, men användbar för sjukdomar i magen. Pumpa har en söt smak i sig, eftersom gröt kan serveras utan socker.

Ingredienser för matlagning:

  • pumpa utan skal och frön - 500 g;
  • mjölk - 250 g;
  • vatten - 250 g;
  • ris - 0,5 koppar;
  • salt;
  • socker som önskat.
  1. Skär pumpa i små kuber eller galler på en grov rivare.
  2. Kombinera mjölk och vatten, tillsätt salt och koka.
  3. Tvätta ris, häll i kastrull, koka tills hälften kokas.
  4. Tillsätt pumpa, mixa, laga tills det är klart. Om vätskan kokar bort, lägg till vatten.
  5. Klar grötfyllning med smör, kyla och servera.

Pumpa gröt blir smakligare med russin eller torkade aprikoser, men först rekommenderas att rådfråga din läkare om en sådan tillsats skulle skada den.

Vad och hur man lagar mat på semesterbordet?

Med helgdagens tillvägagångssätt börjar de flesta patienter längta och föreställa sig hur andra kommer att njuta av delikatesser, och de måste begränsa sig till färskt kokta grönsaker och kött. Det här är inte så, de tre recepten gör en fest hemma eller på en picknick mer roligt och aptitretande.

Köttpate

Delikat, men hjärtlig pate kan spridas på toast, torrt bröd, serveras som ett festligt mellanmål, ta med dig på en picknick, äta bara för frukost och middag

Leverpate är traditionellt förberedd, men inte alla gillar smaken av kyckling eller köttlever. Köttet kommer att uppfylla stygga patienter och hjälpa dig att bestämma vad du ska skämma bort för frukost, eftermiddagste, under semestern.

Ingredienser för matlagning:

  • magert kött (kalvkött, kyckling, kalkon, kanin) - 300 g;
  • kycklinglever - 150 g;
  • morot - en stor;
  • två skivor bröd
  • ägg;
  • mjölk för blötläggning av brödet;
  • vegetabilisk olja;
  • salt.
  1. Baton suga i mjölk.
  2. Skölj kött och lever, ta bort strimmor, skär i bitar. Dunk i kokande saltat vatten, koka i 15 minuter, ta bort skummet, tillsätt levern, koka i ytterligare 15 minuter.
  3. Tvätta morötter, koka separat, skalla.
  4. Kött, biprodukt, skivad loaf, morot och hacka i köttkvarn två gånger eller slå med en mixer, tillsätt ägget, slå igen.
  5. Lägg i en smurt form, baka i ugnen i 20 minuter.

Pate är välsmakande i varm eller kyld form, men den kan inte förvaras länge i kylskåpet.

Fylld fisk

Matlagning fylld fisk kräver viss skicklighet, men resultatet är väl värt ansträngningen.

Traditionellt fylld gädda. Det kommer att dekorera varje buffé och garanteras att njuta av inte bara patienten med gastrit. Men förberedelsen kommer att kräva en ansträngning. Nybörjare i matlagning bör inte ta upp detta recept.

Ingredienser för matlagning:

  • gädda av medelstorlek;
  • medium lök;
  • liten morot;
  • två eller tre skivor vitt bröd;
  • ägg;
  • en sked mjölk;
  • en bit smör
  • dill;
  • salt.
  1. Skala fisken, tvätta, incisera huden på svansen och försiktigt ta bort den, skär med en kniv.
  2. Klipp av köttet från benen och åsen. Som ett resultat bör det finnas ett huvud med hud.
  3. Blöt bröd i mjölk, hugg dill.
  4. Gäddmassa, pressat bröd, bearbetat genom köttkvarn, blandat med ägg, smör och gröna, saltade.
  5. Fyll försiktigt fiskens hud med malet kött och försök att inte riva det. Om fyllningen kvarstår kan du göra flera köttbullar ur den.
  6. Skala lökarna och morötterna, skära dem i cirklar, placera dem på botten av pannan, sätt fisken på toppen, tillsätt vatten, koka 40 minuter.
  7. Den färdiga fisken kyls, skärs i portioner, dekoreras med morötter, dillkvistar och serveras.

Omelett Meatloaf

En rik och enkel maträtt kommer att dekorera bankettbordet och kommer att uppskattas av alla gäster.

En rulle malet kött fyllda med äggröra ser festligt och aptitretande på bordet och skadar inte patientens matsmältning.

Ingredienser för matlagning:

  • malet nötkött, kalkon, kyckling (kan blandas) - 500 g;
  • kycklingägg - 3 stycken;
  • två skivor bröd
  • mjölk - 1/2 kopp;
  • kokt morot - en bit;
  • hackade gröna.
  1. Blöt in brödet i två skedar mjölk, slå resten av mjölken med två ägg, tillsätt salt och laga en tunn ångomelett. Du kan hälla mjölk-äggblandningen i en eldfast form och baka i ugnen.
  2. Skala morot, skär i kuber.
  3. Batonpressa, kombinera malet kött, ägg, morot, gröna, salt och blanda.
  4. Lägg köttmassan på en fuktig trasa med ett lager av 1,5-2 cm tjockt.
  5. Placera en omelett på toppen. Räcka kanterna på servetten, rulla upp rullen.
  6. Placera det försiktigt på bakplåten. I ugnen bakas rollen, täckt med ett ark av folie så att en skarp korv inte bildas vid en temperatur på 180 grader 40-45 minuter.
  7. Den färdiga skålen skiftas till en platt platta, kyls, skärs i skivor.

Om du inte gillar omelet, rulla fylld med kokta broccolifloretter, blomkål, morötter. I samband med en sådan maträtt ser det vackert och gott ut.

Pizza med kyckling och zucchini

Det tar tid att förbereda en behandling, men resultatet är värt det.

Om du lagar en pizza med egna händer, blir det inte snabbmat, men ett starkt och jämnt hälsosamt mellanmål för en picknick. Hemligheten är enkel: Avslaget på feta, heta såser, korv, rökt kött till förmån för naturliga kostämnen.

Ingredienser för matlagning:

  • vetemjöl - 100 g.
  • salt på toppen av en kniv;
  • sked olivolja;
  • varmt vatten;
  • kokt kyckling - 100 gr.
  • ung squash - halv;
  • tomater - 2-3 stycken;
  • hackade grönsaker;
  • inte skarp, lättmalt riven ost - 50 gr.
  1. Mjöl blandas med salt, smör, vatten tillsättes så mycket att det visar sig elastiskt, inte klibbigt deg.
  2. Rul upp den i en cirkel med en diameter av 30 cm, täck med en linneduk.
  3. Tomater på såsen skärs i närheten av stammen, kokas över kokande vatten. Därefter avlägsnas huden, tomaten krossas i en mixer tillsammans med gröna, saltade.
  4. För fyllning av kucchini måste du tvätta, skära i längdriktningen, skära i tunna skivor. Köttskuret i små bitar.
  5. För att samla pizza, smälts degen med sås, squash utlagd, köttet, allt sprinklat med riven ost.
  6. Bakad räkning i en förvärmd ugn i 20-25 minuter.

Med god bärbarhet är det tillåtet att laga pizza med paprikor. En dag får inte äta mer än två stycken.

Mjölkfria morotmuffins

Morötter utan mjöl (kan beredas utan socker) - doftande, söt och hälsosam efterrätt

Bakning under gastrit är förbjuden, men eftersom denna efterrätt inte innehåller mjöl och fett kommer det inte att skada sig. Den är beredd mycket snabbt och enkelt.

Ingredienser för matlagning:

  • riven rå morot - två glasögon;
  • semolina - ett glas;
  • granulärt socker - en fjärdedel av ett glas;
  • ägg - två stycken;
  • gräddfil - en stor sked
  • tjock sylt för fyllningen - 0,5 koppar.
  1. Häll morötter i en skål, slå ägg med socker, häll till riven morötter.
  2. Tillsätt semolina, gräddfil, täcka, lämna i 15 minuter. för svullnad.
  3. Förbered formar, bättre silikon (metall ska läggas ut med bakpapper).
  4. Lägg en skedad morotdeig i varje form, en skiva sylt i mitten, täcka med en annan sked av deg.
  5. Sätt mögelarna på bakplåten, baka i ugnen uppvärmd till 180 grader i 30-40 minuter. Om muffinsna börjar brinna från ovan, täcka med foliebitar.

Istället för sylt kan du använda skivor äpplen, banan eller russin.

Sammanfattning. Alla vill äta gott, även människor med ont i magen. Det är ganska möjligt om du följer vissa matlagningsregler, använd färska produkter från den tillåtna listan och övermål inte. Att bli van vid den nya kosten tar ungefär två veckor. Då känner patienterna inte längre obehag och njuter av livet utan smärta, illamående, halsbränna och läckra rätter på bordet varje dag och på semester.

http://lechigastrit.ru/dieta/recepty-pri-gastrite.html

Läs Mer Om Användbara Örter