Inte alla kosttillskott är skadliga för kroppen. Vissa är väldigt farliga utifrån synvinkel på onkologiska sjukdomar, andra kan ge ett litet fel i matsmältningssystemet, att ladda njurarna och leveren med ytterligare arbete för att orsaka allergiska reaktioner, men lyckligtvis finns det en viss mängd tillsatser som inte har någon skadlig effekt på kroppen och ännu mindre del kan användas även av små barn. Om livsmedelstillsatser E, säkert för barnmat, kommer vi att diskutera i den här artikeln.

Vi tillhandahåller en lista över ofarliga och till och med hälsosamma livsmedelstillsatser. Men även barnläkare rekommenderar inte att de ofta använder barn i förskoleåldern.

E140-141 - växtkomponenten klorofyll, vilket ger växterna en grön färg och dess föreningar med koppar.

E160 är en förening som beter sig som vitamin A i kroppen. E160 är ett naturligt färgämne som härrör från morötter, tropiska växter, alger och palmolja.

E161 - lutein, kan till och med vara användbar för synen av syn.

E163 är ett färgämne som erhålls naturligt från huden av röda druvor, currants, black chokeberry, etc.

E260 är ättika erhållen från jäsning av naturliga produkter.

E270 - mjölksyra.

E290 - koldioxid, som finns i kolsyrade drycker.

E296 är en äppelsyra, den anses vara en ofarlig substans, men det är bättre för barn att inte använda det ofta.

E300-302 - askorbinsyra, dvs vitamin C som är användbar för immunitet

E306-309 - vitamin E. Det är helt enkelt nödvändigt för barnets kropp. Kan vara av naturligt och syntetiskt ursprung.

E330 - citronsyra.

E375 är också ett vitamin, som även kallas PP, B3 eller nikotinsyra.

E338, E450 är fosforföreningar, stärker benen och tänderna, är ofarliga mot andra organ.

E440 är ett kosttillskott som inte bara gör någon skada, men är även fördelaktig. Det är ett ämne som härrör från naturliga frukter (i vårt land främst från äpplen), av en geléliknande konsistens, som kan samla och ta bort skadliga och onödiga ämnen från tarmarna.

E500 - vanlig bakpulver.

E641642 - de aminosyror som är nödvändiga för immun- och muskelsystem.

E916-917 - Föreningar med kalcium och jod, båda elementen är nödvändiga för kroppen. Den används för artificiell anrikning av produkter med jod.

E967 - Björk sötningsmedel, tillsatt till tuggummi och munfräschare. Däremot bidrar socker inte till kariesutveckling.

Kosttillskott i spädbarnsformeln

Citronsyra (E330) hjälper till att lagra produkten längre, förstör inte de vitaminer som ingår i det, nästan inte orsakar allergier.

Lecitin. Det är en nödvändig substans för hjärnan och ryggmärgen hos en bebis. Lecitin är ansvarig för tankeprocesser och minne, det är nödvändigt för bättre assimilering av fettlösliga vitaminer, hjälper kroppen att producera energi, vilket är så viktigt för mobila barn. Och var inte orolig om förpackningen indikerar att det är soja: det har visat sig att vegetabilisk lecitin är effektivare.

Citronsyra. Det läggs till barnmat som konserveringsmedel. Det har ett plus - mycket sällan orsakar allergier. Citronsyra ökar produktens hållbarhet, förhindrar förstöring av vitaminer, nedbrytning av fetter. Därför blir bananspuréen i banken inte svart, men har en behaglig ljusfärg.

Stärkelse. Hypoallergent majs- och risstärkelse används oftare vid beredningen av potatismos för att förhindra deras separation. Tillsatsen av stärkelse i en puré av frukt och grönsaker ger dem önskad konsistens, med vilken skålen lättare hålls på en sked, medan stärkelse bidrar till bättre matsmältning av frukt. Det är önskvärt att introducera puré med stärkelseinnehåll inte tidigare än sex månader.

Tips! Det röda färgämnet som används i yoghurt är gjord av insekter.

Förteckning över andra kosttillskott som inte orsakar kroppsskada

E100 - gul-orange färgämnen från gurkmeja eller saffran, vissa källor ger information om deras fördelaktiga effekter på kroppen.

E162 - Naturlig rödbetongfärg av röd färg.

E170 - är en källa till kalcium, eftersom det är krita.

E297 - fumarsyra.

E326 - Mjölksalt, som vanligtvis är närvarande i sammansättningen av bearbetad ost.

E406 - erhållen från agaragar agar, utan vilken det är omöjligt att föreställa sig beredningen av marmelad.

E410-411 - förtjockningsmedel härrörande från morot och havre.

E420 - sorbitol själv eller dess sirap.

Е900-903 - vax som används för bearbetning av frukter, vilket ökar hållbarheten. Det är ofarligt och tränger inte in i kroppen om frukt och grönsaker tvättas med borste under varmt vatten, skar av huden.

E905b, c - Används också för bearbetning av grönsaker och frukt petrolatum och paraffin.

E958 - erhållen från lakritsrot.

E960 - ett ämne av naturligt ursprung - steviosid, härrörande från örter.

http://babyfoodtips.ru/2020600-pishhevye-dobavki-e-bezopasnye-dlya-zdorovya/

Användbara och skadliga E-tillägg - bord med avkodning

Livsmedelsproduktion och gränsöverskridande handel kräver systematisering av ämnen som används i tillverkningsprocessen. Att skilda skadliga livsmedelstillsatser från neutrala och fördelaktiga är det nödvändigt att studera deras egenskaper.

Allmänna egenskaper hos E-tillägg

Kosttillskott klassificeras enligt egenskaper:

• e100-182 tillsatt för färgning av blandningen;
• E200-299 används för att bevara produktens färskhet;
• E300-399 - antioxidanter
• e400-499 - emulgeringsmedel;
• e500-599 - används för att justera surheten
• e600-699 förbättrar smaken eller lukten;
• e700-899 - reservvärden
• e900 - ämnen med individuella egenskaper (till exempel e950 - sötningsmedel).

Kosttillskott är också klassificerade enligt deras effekter på människor:

• hjälp;
• ofarlig eller neutral;
• skadliga ämnen.

Effekten av mat E ingredienser på kroppen

Livsmedelsprodukter används ständigt som livsmedelstillsatser. Hemma använder folk ättika, citronsyra, läsk, etc. I industriproduktionen krävs också att förbättra slutproduktens egenskaper. E-konserveringsmedel gör det till exempel möjligt att hålla mat färska flera gånger längre än vad som är möjligt under naturliga förhållanden.

För att lära sig allt om E-tillägget utför forskarna många test. Säkra ämnen får användas.

Skadliga livsmedelstillsatser kan orsaka tumörer, kroniska sjukdomar, skador på inre organ. De är förbjudna att använda.

Tabellkatalog över de vanligaste livsmedelstillsatserna

Fullbordet E är för stort. Listan innehåller tusentals ämnen. Därför är följande en beskrivning av de vanligaste ämnena inom livsmedelsindustrin.

http://zpp.guru/torg/tablica-e-dobavok/

Användbara och skadliga livsmedelstillsatser - bord

Artikelns innehåll:

Idag är mat inte längre bara frukost, lunch eller middag.

Konsumentens önskan att ständigt prova något nytt och gott gav upphov till en hel bransch för produktion av tidigare okända dagligvaror, konserver och alla slags färdiga snacks. Och med anledning av ett stort sortiment av produkter uppstod behovet av att noggrant studera sin komposition, som vår hälsa beror på.

Varför behöver vi kosttillskott - hela sanningen om den ökända E-shke

Det är ingen hemlighet att tillverkarens mål är långt ifrån medborgarnas hälsa, men viljan att tjäna miljarder från försäljningen av sina produkter. Det är därför vi på etiketterna ofta hittar okända ord och några bokstäver med siffror.

Allt detta - livsmedelstillsatser som hjälper produkter under lång tid att bibehålla sitt marknadsförbara utseende, färg, lukt och smak. Så, tack vare konserveringsmedel, är våra favoritämnen i burkar friska under lång tid, smakförstärkare hjälper vissa produkter att verka speciellt doftande, och tack vare färgämnen blir blekta sötsaker väldigt attraktiva.

Den notoriska E-shka är samma livsmedelstillsats som finns i de flesta produkter, om inte i varje produkt. Det handlar om henne som kommer att diskuteras i den här artikeln.

Du hittade förmodligen E-shku överallt - i glass eller godis, i konserverad fisk eller på köttprodukter, och även på förpackningen med bröd. Vad ligger bakom skrämmande brev E, är dessa kosttillskott extremt hälsofarliga, eller det finns också användbara - SpecialFood.ru tänkte på vad vi äter med vår favoritkräm eller frysta köttbullar.

Vad betyder den numeriska koden E-shki?

Bredvid brevet är E alltid en numerisk kod, vilket innebär att livsmedelstillsatsen tillhör en grupp eller en annan. Naturligtvis är det omöjligt att memorera absolut alla livsmedelstillsatser, men du kommer redan att kunna känna igen E-shki-gruppen vid en blick på den ljusa etiketten. På så sätt kan du förstå varför denna eller den här livsmedelstillsatsen är närvarande i den här produkten, och om det verkligen behövs.

Klassificering av livsmedelstillsats

Kosttillskott E-shki är också indelade i tre kategorier beroende på deras ursprung:

• Naturligt - växt och animaliskt ursprung, de innehåller också vissa mineraler.
• Identiska för naturliga ämnen som erhållits genom laboratorium, men i deras egenskaper är helt liknade naturliga.
• Syntetiska - konstgjorda tillsatser som inte existerar i naturen, utvecklas och skapas av människan.

Läkare säger att något tillskott, om det är ett naturligt ämne eller syntetiseras i ett laboratorium, kan vara farligt när det används i högre doser. Det är viktigt att komma ihåg att den dagliga dosen av konsumtion av livsmedelstillsatser kan variera inte bara beroende på ålder och vikt hos en person utan även hälsotillstånd, tolerans för vissa ämnen, förekomst av allergier och andra faktorer.

Tips! Eftersom vetenskapen inte står stilla uppdateras den internationella katalogen över livsmedelstillsatser ständigt och uppdateras med nya föremål. För övrigt är det med ökningen av antalet tillsatser och kraven i de flesta ländernas lagar att skriva en detaljerad produktsammansättning. Många associerar utseendet av en idé att anbringa ett kort E-index på etiketterna med en numerisk kod istället för de långa namnen på livsmedelstillsatser som ofta består av flera ord.

Fördelarna och skadorna av livsmedelstillsatser: om användbar, neutral och farlig E i tabellerna

Vårt bord hjälper dig att förstå dessa mystiska E-shkah, som anges på förpackningar med dina favorit sötsaker, korv, konserver och andra produkter.

Låt oss börja med användbara livsmedelstillsatser för att undanröja myten att de är alla extremt skadliga.

Eftersom listan över tillsatser är extremt stor och det fylls årligen i de presenterade tabellerna, beskrivs inte alla livsmedelstillsatser, utan bara de mest populära och oftast används av livsmedelsproducenter.

Listan över de mest användbara E - E vilka kosttillskott kan ge fördelar för din kropp

E-160b - annatto extrakt

E-160d - lykopen

Förteckning över neutrala kosttillskott (oskadlig men inte med särskild nytta)

E-412 - guargummi

E-415 - xantangummi

E-917 - kaliumjodid (även kallad jod)

http://specialfood.ru/sf-sovety/pravilnoe-pitanie/poleznye-i-vrednye-pishhevye-dobavki-nastolnaya-tablica/

Förteckning över farliga och säkra livsmedel E-koder

Nu i Ryssland finns det mycket främmande mat. Och inte allting bäst kommer till oss. Och vår köpare är ofta svår att förstå produktens kvalitet. En av indikatorerna för kvalitet och säkerhet för konsumtion är vilka livsmedelstillsatser som finns i en viss produkt. När allt kommer omkring för att ge produkten vissa egenskaper, läggs olika ämnen till det, som ibland är gifter för kroppen. Dessutom varnar vissa tillverkare "ärligt" köparen om detta genom att lägga en lista över livsmedelstillsatser i ingredienser med hjälp av en särskild kod (det så kallade INS - International Digital System) - en kod med tre eller fyra siffror föregås av bokstaven E i Europa. Här skulle vi vilja berätta lite om sådana tillsatser.

Så, memorera! Bokstaven "E" är Europa, och den digitala koden är egenskapen för livsmedelstillsatsen för produkten.

En kod som börjar vid 1 betyder färgämnen; 2 - konserveringsmedel, 3 - antioxidanter (de förhindrar skador på produkten), 4 - stabilisatorer (håll konsistensen), 5 - emulgeringsmedel (stöd strukturen), 6 - smak och aromförstärkare, 9 - flammande, det vill säga antiskummedel. Indexer med ett fyrsiffrigt tal anger närvaron av sötningsmedel - ämnen som bevarar sårbarhet av socker eller salt, glasämnen.

Är dessa kosttillskott skadliga? Livsmedelsexperter tror att bokstaven "E" inte är så skrämmande som den är målade: användningen av tillsatser är tillåten i många länder, de flesta har inga biverkningar. Men läkare har ofta en annan åsikt.

Till exempel används konserveringsmedlen E-230, E-231 och E-232 vid bearbetning av frukter (här är apelsinerna eller bananerna på affärshyllorna inte bortskämda i flera år!) Men de är ingenting annat än. FENOL! Den som får oss i kroppen i små doser provocerar cancer, och i stort - det är bara ren gift. Naturligtvis appliceras det för goda ändamål: för att förhindra skador på produkten. Och bara på fruktens skal. Och min frukt innan vi äter, tvättar vi fenolen. Men tvätta och spola de alltid samma bananer? Någon skäller bara, och sedan tas samma händer för sitt kött. Så mycket för fenolen!

Dessutom finns det livsmedelstillsatser, strängt förbjudna i Ryssland. Kom ihåg dem: E-121 är ett färgämne (citrusröd), E-240 är lika farligt formaldehyd. Under tecknet på E-173 kodas pulveriserat aluminium, vilket används för att dekorera importerade sötsaker och andra konfektprodukter, vilket också är förbjudet av oss.

Men det finns också ofarliga och till och med användbara "E". Till exempel är tillsatsen E-163 (färgämne) endast anthocyanin från druvskinn. E-338 (antioxidant) och E-450 (stabilisator) är oskadliga fosfater som är nödvändiga för våra ben.

Och här är en annan information för överväganden - det naturliga färgämnet E-120 (karmin). Den är tillverkad av insekter, insekter, parasiter på inomhusväxter. Vill du äta mat med ett sådant tillsatsmedel? Det används för att ge färg i sylt.

Men läkare insisterar fortfarande på denna slutsats: även de livsmedelstillsatser som är gjorda av naturliga råmaterial, genomgår fortfarande en djup kemisk behandling. Och så kan konsekvenserna, du vet, vara tvetydig. Så det är bättre att äta vad som är handvuxet utan några kemikalier och förvaras utan konserveringsmedel. Det enda syndet är att inte alla är trädgårdsmästare och trädgårdsmästare.

http://ozpp.ru/consumer/useful/article5.html

Kosttillskott E, säkert för människor.

Det finns många näringstillskott och de flesta av dem är inte användbara, och några av dem är skadliga för kroppen till viss del. Men det finns de som inte bara gör någon skada, men är också användbara. Några av de säkra E-kosttillskotten är även tillåtna för barn.

Förteckning över icke-skadliga livsmedelstillsatser E.

Nedan är en lista över alla säkra och hälsosamma livsmedelstillsatser E. Men även barnen rekommenderas inte att använda.

• E101 är ett vitamin B2.
• E140-141 är klorofyll (en växtkomponent) och dess föreningar med koppar. Ger växter grön färg.
• E160 är en förening som beter sig som vitamin A hos människor.
• E160 är ett naturligt färgämne extraherat från morötter, tropiska växter, alger, palmolja.
• E161 - är lutein, ger liten nytta för synens organ.
• E163 är ett naturligt färgämne erhållet från huden av röda druvor, currants, chokeberry och andra liknande bär.
• E260 är ättika, vilket är en produkt av jäsning av naturliga produkter.
• E270 är mjölksyra.
• E290 är CO₂, det läggs till läsk.
• E296 är äppelsyra, hör till kategorin harmfria tillsatser, men det är bättre för barn att inte använda det ofta.
• E300-302 är askorbinsyra - vitamin C.
• E306-309 är vitamin E - ett mycket viktigt vitamin för en växande kropp. Händer naturligt och syntetiskt.
• E322 är lecitin.
• E330 är citronsyra.
• E375 är nikotinsyra (PP, B3) - vitamin.
• E338, E450 är fosforföreningar, användbara för skelett och tänder. Skadar inte kroppen.
• E440 är ett användbart kosttillskott. Den härrör från naturliga frukter (vi brukar ha äpplen), den har en geléstruktur som samlar och tar bort skadliga och onödiga ämnen från tarmarna.
• E500 är bakpulver.
• E641-642 är aminosyror som är viktiga för immun- och muskelsystem.
• E916-917 - det här är kalcium och jodföreningar - kroppen behöver. Används för konstgjord mättnad av produkter med jod.
• E967 är en björksötmedel. Lägg till tuggummi och munfräschare. Förorsakar inte tandförstöring.

Kosttillskott i barnmat.

Kosttillskott - lecitin. Lecitin behövs för att utveckla hjärnan och ryggmärgen hos ett barn, det ansvarar för tankeprocesser och minne och bidrar till bättre assimilering av fettlösliga vitaminer. Dessutom hjälper lecitin kroppen att producera energi, vilket barn verkligen behöver.

Forskare har visat att vegetabilisk lecitin är mer användbar än naturlig, därför är sojalcitin bättre.

Kosttillskott - citronsyra. Citronsyra är en del av barnmat som konserveringsmedel, men nästan utan att orsaka allergier. Citronsyra ökar hållbarheten, tillåter inte vitaminerna att bryta ner och fett att bryta ner.

Kosttillskott - stärkelse. Hypoallergen majs- och risstärkelse används huvudsakligen för framställning av köttpuréer för att förhindra deras separation. Stärkelse gör att du kan behålla konsistensen av puré i önskat tillstånd, när det hålls bättre på skeden. Stärkelse hjälper dessutom frukten att smälta bättre. Puree, innehållande stärkelse, rekommenderas att ge till barn äldre än sex månader.

Var uppmärksam! Rödfärg i yoghurt är gjord av insekter.

http://www.calc.ru/Pishchevyye-Dobavki-Ye-Bezopasnyye-Dlya-Cheloveka.html

Skadliga livsmedelstillsatser E: Vad behandlar och vilka kränkningar?

Låt oss springa framåt: inte så enkelt. Om du sönderdelar kemikalieformeln för ett vanligt äpple från en trädgårdsplot, kommer det att bestå av nästan bara E-index. Men i de allmänt accepterade farliga ämnena - nikotin och alkohol - finns det ingen droppe "kemi". Vi har försökt att systematisera information från olika källor för att göra det lättare för din uppfattning.

Eshki-tillskott är inte förlöjda

Som en del av nästan varje produkt kan du hitta livsmedelstillsatser. Till och med bröd är inget undantag. Nästan 500 (!) "Yeshek" är kända. De brukar vänta oss, kunder, så att produkten smakar bättre, ser bra ut, producerar en aptitretande arom och behåller sin friskhet längre. Inte bearish service.

Supporters av allting naturligt (och det finns förresten ett par) argumenterar för att bärarna av "E" -märkningen på etiketterna orsakar många fruktansvärda sjukdomar, inklusive cancer. Till exempel har tester på fattiga hamstrar och råttor visat: butylhydroxianisol (E320) kan utlösa en cancerprocess i dem, vilket orsakar mutationer i DNA-cellerna i celler.

Denna farliga tillsats kan hittas på etiketterna, det är tillåtet. Men var inte orolig: E320 finns i produkter i små kvantiteter och orsakar inte skador på människors hälsa. Om det inte är så att du inte äter denna "eshkoy" från morgon till kväll.

Tuggummi du är inte vänner

E320 tillsats är dold i tuggås och tuggummi. Därför är rådet uppenbart: missbruk inte dem. Samt olika koncentrat, halvfabrikat. När du köper några konfekt- och fetthaltiga produkter bör du också komma ihåg: det kan också innehålla skadlig butylhydroxianisol. Studera kompositionen

Naturligtvis står vetenskapen inte stilla: de tillåtna tillsatserna öppnar ibland förträngliga egenskaper. Anta att färgämnet E128 visade sig vara cancerframkallande! Och det visade sig att efter tre decennier av dess användning. Nu avvisas denna tillsats i nästan alla utvecklade länder.

Ta inte bort med mat, som innehåller E239 - hexametylentetramin eller hexamin. Det hjälper till att bevara vissa kött och fiskprodukter, men det är cancerframkallande för kroppen. Även om E239 tillsätts i minimala doser är toxinet ett toxin, och ingen ersättning uppfanns för den.

Ofta för att bevara citrusfrukter används fenoler och gallater, vilket orsakar allergier. Oroa dig inte! Trima skalen eller försiktigt med tvål, tvätta frukten - och sidoproblem.

Men helt förgäves människor blir rädda för E300-tillskott - det här är den välbekanta askorbinsyran C-vitamin! Tänk också på att ta produkterna, om etiketten säger E330: innan du citronsyra. Och E162 är bara ett betextrakt. Det vill säga, många livsmedelstillsatser döljer även näringsämnen.

Kosttillskott, som ingår i många produkter, är huvudsakligen av syntetiskt ursprung. Deras okontrollerade användning passerar inte utan ett spår för hälsan. En tabell där symbolen E, som används för märkning av smaker, förtjockningsmedel och andra tillsatser som används i livsmedelsindustrin, kommer att bidra till att undvika skadliga effekter.

Det kommer inga problem med avkodningen om du armerar dig i förväg med en dekoderplatta som indikerar farliga ingredienser. Det internationella klassificeringssystemet gör att du enkelt kan identifiera de mest oönskade. Livsmedelstillsatser är en grupp tillsatser med en kod som börjar vid 1 omedelbart efter E-indexet. Två i början av koden indikerar närvaron av konserveringsmedel. Nummer 3 indikerar vilka antioxidanter som appliceras. Listan fortsätter.

Hittills har det globala Codex Alimentarius klassificeringssystemet för livsmedelstillsatser antagits. Enligt denna kod får varje klass av kosttillskott ett serienummer och ett "E" -index:

• Under koden från E100 till E182 är matfärger dolda;
• E200 - E299 är konserveringsmedel;
• E300 - E399 - antioxidanter som skyddar mat från förstörelse
• E400 - E499 - livsmedelstillsatser, stabilisatorer, som bevarar konsistensen av produkter (till exempel gelé eller glass);
• E500 - E599 - emulgeringsmedel, vars verkan liknar stabilisatorer;
• Е900 - Е999 - flammande (livsmedelstillsatser som minskar bildningen av skum - till exempel vid framställning av juice);
• Е600 - Е699 - Förstärkare av smak och arom;
• Е1000 - sötningsmedel av konditorivaror och juice, ämnen som förhindrar kakning av socker och salt.

Det finns produkter som innehåller bensoesyra. De farligaste tillsatserna inkluderar E219, vars syfte är att förlänga hållbarheten. Produkter som åtföljs av en sådan kodning hör till kategorin kräftdjur. Skadliga ämnen tenderar att ackumuleras i kroppen. Inte alla E är skadliga, men antalet ofarliga i den totala massan är liten.

Särskilt varning konsumenten bör ha en lång hållbarhet av livsmedelsprodukter. Det betyder närvaron av konserveringsmedel, som använder jämn formaldehyd.

Att äta eller inte att äta?

Barn, äldre och allergier skyddar sig bättre från tillsatser som är i tvivel. Och eftersom det är helt svårt att göra detta (trots allt, även i bageriprodukter finns "eshki"), är det värt att kontrollera kroppens reaktion på "E". Ät för att starta en liten bit av produkten! Trots allt, hos en frisk vuxen kan tillägget absorberas omärkligt för ens välbefinnande, och för en astmatisk kan det till exempel bli farligt.

Det är viktigt

Friska människor vid synen på indexet "E" får inte panik. Av samma oro är överanvändningen av salt, socker och användningen av transfetter.

Märkning E: farligt eller inte?

För tydlighet och bekvämlighet har vi delat egenskaperna hos matvaror med E-indexet i kategorier: skadliga, säkra och ifrågasatta.

De farligaste livsmedelstillsatserna

• E 110 - mycket farlig
• E 120 - extremt farligt
• E 122 - cancerframkallande. Bannlyst i flera länder. Det har en negativ inverkan på hälsan.
• E 124 - extremt farligt
• E 129 - extremt farligt
• E 131 - extremt farligt
• E 150 - Farliga allergiframkallande egenskaper
• E 172 - var försiktig
• E 219 - en av de farligaste cancerframkallande ämnena;
• E 220 - den genomsnittliga graden av fara. toxisk;
• Е 244 - ohälsosamt;
• E 250 - tillåtet i EU-länder, Ryska federationen och Ukraina. Den genomsnittliga nivån av fara. toxisk;
• E 251 - den genomsnittliga graden av fara. Använd med stor försiktighet. Överdosering kan orsaka allergier, astmaattacker.
• E 320 - extremt farligt
• E 322 - påverkar levern och njurarna negativt
• E 330 - kräver försiktighet i ansökan
• E 341 - farligt att ackumulera. Rekommenderas inte för personer som lider av gikt, sjukdomar i mage och tarmar;
• E 415 - farligt
• E 451 - farligt
• E 452 - cancerframkallande. Ackumuleras, praktiskt taget inte utsöndras från kroppen;
• E 461 - är farligt. Bannlyst i flera länder. I Ryska federationen och Ukraina tillåts
• E 470 - hänvisar till tillsatser av medelrisk kategorin;
• E 476 - tillsats påverkar levern negativt
• E 536 - skadar mag-tarmkanalen
• E 553 - farligt: ​​cancerframkallande
• E 952 - använd försiktighet hos personer med njursjukdom;
• E 954 - osäker.

Säkra E-tillägg

• E 100 - säker;
• E 101 - ofarligt
• E 104 - ofarligt
• E 132 - säker
• E 153 - tillsats godkänd som säker
• E 160 - tillåtet. Giftfri, ofarlig. Stärker immunförsvaret;
• E 163 - säker
• E 170 - säker. Godkänd för användning
• E 200 - en antagonist av vitamin B12 kan påverka psyken negativt. Låg toxicitet. Godkänd för användning
• E 223 - säker. tillåten;
• Е 224 - tillåtet i Ryska federationen och Ukraina
• E 252 - tillåtet. Kräver försiktighet i ansökan. Kan orsaka njursjukdom
• E 260 - ofarlig;
• E 261 - tillåtet och lågt toxisk, har en positiv effekt på mag-tarmkanalens aktivitet
• E 262 - tillåtet. säkerhet;
• E 296 - användbar. Toner, lindrar utmattning
• E 300 - tillåtet. Den har användbara egenskaper;
• E 301 - tillsats är användbart
• E 306 - tillåtet i de flesta länder
• E 307 - användbar. Mättar celler med syre. säkerhet;
• E 319 - säker
• E 321 - godkänd för användning
• E 331 - tillåtet i Ukraina, Ryssland. När det används måttligt är det användbart: eliminerar halsbränna, sänker surheten;
• E 332 - tillåtet. Användbar för metaboliska processer. Avlägsnar toxiner;
• E 339 - godkänd. Det är fyllt med utlakning av kalcium från benen;
• E 401 - inte farligt. Godkänd i de flesta länder;
• E 406 - säker. Sänker aptiten;
• E 410 - säker
• E 414 - helt ofarlig;
• E 420 - tillåtet. Rekommenderas inte för personer som lider av gallstenssjukdomar och sjukdomar i mag-tarmkanalen.
• E 422 - oskadlig;
• E 426 - inte farligt
• E 440 - extremt användbar. Rekommenderas för förbättring av mag-tarmkanalen;
• E 460 - visad för att förbättra matsmältningskanalen. Helt ofarligt;
• E 464 - säker
• E 466 - säker. Användbar som ett antiseptiskt medel;
• E 471 - godkänd för användning i EU och Ryska federationen
• E 475 - oskadlig;
• E 481 - giftfri. tillåten;
• E 491 - säker
• E 492 - tillåtet
• E 501 - tillåtet
• E 503 - ofarligt
• E 509 - anses vara säker i EU
• E 575 - universellt tillåtet och säkert
• Е 621 - oskadlig och samtidigt värdelös tillsats - smakförstärkare;
• E 903 - säker
• Е 920 - oskadlig;
• E 951 - tillåtet
• Е 955 - godkänd för användning
• E 960 - oskadlig;
• E 968 - säker. Det indikeras för behandling av det endokrina systemet;
• E 1400 - säker;
• E 1414 - godkänd för användning
• E 1442 - tillåtet
• E 1422 - är tillåtet.

Tvivelaktiga kosttillskott

• E 102 - inte fullständigt undersökt. tillåten;
• E 133 - inte helt utforskad. Säkerhetsutlåtanden är kontroversiella. Det rekommenderas att använda med försiktighet.
• E 141 - Säkerheten är inte helt bevisad.
• E 214 - Säkerheten är inte helt bevisad. Kan orsaka allergier
• E 270 - villkorligt ofarligt (mjölksyra);
• E 304 - inte studerat till slutet
• E 385 - säker med strikt dosering
• E 433 - inte fullt ut förstådd
• E 450 - Ej tillåtet i alla EU-länder. Tillåtet i Ryska federationen och Ukraina. Det är farligt för allergier.
• E 500 - använd försiktighet i hjärt- och njursjukdomar. Vid överensstämmelse med normer av en dosering är det användbart.

Läs noggrant produktens sammansättning och håll dig frisk!

http://1000sovetov.ru/article_vrednye-pishevye-dobavki-e-chto-lechit-a-chto-kalechit

Livsmedelstillsatser Katalog

Kosttillskott - ett effektivt sätt att ge och under lång tid för att hålla ett attraktivt utseende av produkten. De kan förlänga hållbarheten flera gånger, förbättra färg, smak och arom av mat. En komplett katalog över kosttillskott består av flera hundra objekt. Men förmodligen förstår bara kemister och matte tekniker helt vad som ligger bakom varje "E". De flesta av dessa tillskott är skadliga, och vissa är särskilt farliga.

Allmänna egenskaper hos E-tillsatser

Alla livsmedelstillsatser, enligt deras funktioner, är indelade i kategorier:

• E100-182 - färgämnen (påverkar produktens färg);
• E200-299 - konserveringsmedel (förläng livslängden hos mat);
• E300-399 - antioxidanter (hämm oxidationsprocesserna, åtgärder som påminner om konserveringsmedel);
• Е400-499 - stabilisatorer (bevara konsistensen), förtjockningsmedel (tillsätt viskositet);
• E500-599 - emulgeringsmedel (ge en enhetlig konsistens, förhindra bildning av klumpar);
• Е600-699 - Förstärkare av smak och lukt;
• E700-899 - reserverade rum
• E900-999 - Skumdämpare, flammande.

Konserveringsmedel och antioxidanter är de mest skadliga tillsatsämnena som orsakar mutationer i kroppen, kroniska sjukdomar och cancer. Och i USA, Kanada, Tyskland, England och Frankrike har de redan börjat prata om att konsumtion av konserveringsmedel i stora mängder slutar sönderdelning av kroppar efter döden. Formaldehyd (E240) har den mest skadliga effekten på kroppen. Förbjudna som mycket farliga ämnen är bland färgämnena: E121, E123 (finns i läsk och ljusa isvarianter). Och för att bli sjuk med hepatit, är det ibland tillräckligt för endast 6 månader med regelbunden användning av produkter med sötningsmedel E968 (xylitol). Faktum är att bara naturliga tillskott kallas skadelösa (även om de inte rekommenderas för barn): E100, E363, E504, E957.

Förteckningen över farliga och förbjudna tillsatser: Е102, Е104, Е110, Е120-124, Е127-129, Е131-133, Е142, Е151, Е153-155, Е173-175, Е180; Е214-217, Е219, Е226, Е227, Е230, Е231, Е233, Е236-240, Е249-252, Е296, Е320, Е321, Е620, Е621, Е627, Е631, Е635, Е924а-b, Е926, Е951, Е952, E954, E957.

Särskilt farligt: ​​E510, E513, E527.

Misstänkt men inte ännu förbjudet: E104, E122, E141, E150, E171, E173, E241, E477.

Effekten av mat E-ingredienser på kroppen

Konsekvenserna av livsmedelstillsatser för människors hälsa:

1. Orsak av matsmältningsbesvär: E221-226, E320-322, E338-341, E407, E450-453, E461, E463, E465, E466.
2. Skadlig för tarmarna: E220-E224, E154, E343, E626-635.
3. Skadliga njurar och lever: E171-173, E220, E302, E320-322, E510, E518.
4. Öka kolesterol: E320, 466, 471.
5. De provocerar astmaattacker: E102, E107, E122-124, E155, E2-2144, E217-227.
6. De orsakar allergiska reaktioner: Е131, Е132, Е160, Е210, Е214, Е217, Е230-232, Е239, Е311-313.
7. De har en negativ effekt på huden, vilket orsakar utslag: E151, E160, E230-233, E239, E310-312, E907, E951.
8. Öka blodtrycket: E154, E250, E251.
9. Påverkar graviditeten och fostrets utveckling: 233.
10. De provocerar tumörtillväxten: E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E143, E152, E210, E211, E213-217, E230, E240, E249, E252, E280-283, E330, E447, E 954.

http://foodandhealth.ru/katalog-pishchevyh-dobavok/

Komplett bord med livsmedelstillsatser (E-koder och namn)

Livsmedelstillsatser - naturliga och syntetiska ämnen som läggs till livsmedelsprodukter för att ge dem önskade egenskaper.

Vi uppmärksammar en fullständig tabell över livsmedelstillsatser E med en beskrivning av deras effekter (och möjliga effekter) på människors hälsa.

Tabell över livsmedelstillsatser (E-koder, namn, faronivå)

E100-E199: färgämnen

E200-E299: Konserveringsmedel

E300-E399: antioxidanter (antioxidanter)

• E300 askorbinsyra / vitamin C

E400-E499: stabilisatorer, förtjockningsmedel, emulgeringsmedel

• E400 Alginsyra

E500-E599: surhetsregulatorer, antislipmedel

• E500 Natriumkarbonater

Е600-Е699: Förstärkare av smak och arom

• E620 Glutaminsyra L (+) -

E900-E999: glas, skumdämpare, drivmedel

• E900 Dimetylpolysiloxan / Polydimetylsiloxan / PDMS

E1000-E1999 + tillsatser utan nummer: andra livsmedelstillsatser

• E1000 Cholsyra

Enzymberedningar tillåtna för användning vid framställning av livsmedelsprodukter i Ryska federationen (Ryssland) och CU (Tullunionen)

• Enzymberedningar av animaliskt ursprung
• alfa amylas

Klassificering av livsmedelstillsats

Den moderna klassificeringen av livsmedelstillsatser - numreringssystemet (med motsvarande namn på ämnen) - skapades på 50-talet av XX-talet. Den grundades på att tilldela varje grupp av liknande tillsatser ett unikt nummer för att förena och förenkla uppfattningen och användningen av ämnen som är avsedda att "förbättra" livsmedlets egenskaper.

Senare, efter en serie förändringar och förbättringar, infördes denna klassificering i Codex Alimentarius (Livsmedelskod som antogs av FAO / WHO: s internationella kommissionen) och blev utbredd i hela Europa och i vissa andra länder. Koden uppdateras kontinuerligt och kompletteras, och användningen av klassificeringsstandarder är en rekommendation.

I Europa skrivs bokstaven "E" före tillsatsnumret, och i Australien och Nya Zeeland anges additivnumren utan prefix. Men i vårt bord av näringstillskott är "E" skrivet överallt, men när du söker på sidan är det bättre att bara ange numret (så här hittar du det tillägg du behöver).

Livsmedelstillsatser förbjudna i Ryssland E

Alla livsmedelstillsatser som är förbjudna av Ryska federationens tillsynsmyndigheter (Rospotrebnadzor och Rysslands ministerium) i den allmänna förteckningen över tillsatser framhävs rött "Förbjudet i Ryssland (EU: s tullunion)".

När det gäller mekanismen att förbjuda / tillåta livsmedelstillsatser i Ryssland (EAEU: s tullunion) är allt här ganska enkelt:
När de fattar beslut om tillstånd / förbud mot ett särskilt tillskott beror de ryska myndigheterna inte på egen forskning, utan på forskning som publicerats av JECFA (FAO / WHO: s gemensamma kommitté för livsmedelstillsatser).

Detta innebär att laboratoriet för livsmedeltoxikologi av det välkända institutet för näring av den ryska akademin för medicinsk vetenskap inte är direkt involverad i förfarandet för att bedöma riskerna för livsmedelsadditivers fara / säkerhet.

Det är viktigt! Inte alla ohälsosamma livsmedelstillsatser är förbjudna i Ryssland. Låt därför inte skydda dig.

"Masking" livsmedelstillsatser som är hälsofarliga

För några år sedan tvekade de flesta tillverkare inte att inkludera i sammansättningen av E-produkterna tillskottskoder. Men på paketen, burkar och flaskor allt oftare är E-shki inte tydliga, men vissa utländska ord som är svåra att läsa är inte något att komma ihåg vid din fritid och se hur skadligt / säkert det är.

Därför är det mycket önskvärt att ha antingen en telefon eller en telefon med en kamera, eller åtminstone en penna och ett papper. Men ännu bättre - en smartphone med tillgång till internet, för då kan du kontrollera säkerheten hos alla livsmedelstillsatser på vår hemsida direkt i butiken, "utan att gå från kassan" så att säga...

Hur farligt är kosttillskott?

Man tror att det i vår tid kan metoder och tekniker för studier av livsmedelstillsatser skära av de mest skadliga och farliga av dem. Detta är dock inte fallet.

Om du noggrant övervakar ändringen i listan över livsmedelstillsatser E, blir det uppenbart att varje år försvinner allt mer "gammal timers" från det, som en gång ansetts minst harmlös. I media lyder varje år något som:
"Kosttillskott E nnn har en toxisk effekt och leder till bildandet av maligna tumörer."

Dessutom fastställer den internationella kommittén för nästan alla livsmedelstillsatser den tillåtna dagliga dosen av konsumtion, liksom det begränsande innehållet i ett ämne i en viss produkt. Och i teorin bör detta skydda en person mot skadlig förgiftning. Men det här händer ofta inte!

Den genomsnittliga invånarna på vår planet under hela dagen äter mer än en och inte två "förbättrade" produkter. Moderna livsmedelsindustrin penetreras med livsmedelstillsatser bokstavligen genom (antalet tillåtna livsmedelstillsatser i bordet är mycket stora). Och kroppens avgiftningskapacitet är helt enkelt inte tillräckligt för att ta bort alla skadliga föreningar som kommer in i maten.

Dessutom ger varje kosttillskott ett ännu större hot mot de minst toleranta och skyddade av oss - barn, äldre och allergier. För dem är alla kosttillskott E äkta "Pandoras lådor", från vilka förgiftning, allergier, störningar och funktionsfel i arbetet med interna organ, onkologi och jämn död kan komma ut.

I stort sett är studien av den potentiella skadan av livsmedelstillsatser i vår tid just början.

Därför anser vi det vara vår plikt att ge alla en mycket enkel rådgivning: håll dig borta från alla livsmedelstillsatser som har fått E-koden! Tja, om du inte helt kan eliminera dem från din kost, försök åtminstone att hitta din potentiella "fiende". Och vi kommer att försöka hjälpa dig med det här...

http://bazadobavok.ru/pishevye-dobavki/

EcoDobavki

På vår sida lär du dig allt om olika typer av tillsatser.

Spela in navigering

Användbara och skadliga livsmedelstillsatser och deras effekter på kroppsbordet E

Livsmedelstillsatser är ämnen som kan förbättra smak och arom av produkter, bibehålla sin presentation under lång tid och förlänga hållbarheten.

Tillsatser används i livsmedelsindustrin. De innehåller nästan alla produkter som står på disken i butikerna - korv och kötthalvfabrikat, pickles, konserver, frukt och grönsaker, olika godis (glass, godis, efterrätter, geléer, yoghurt, ostkvarmer) och jämnt bröd.

Klassificering av livsmedelstillsats

I. Ursprungligt urskilja följande näringstillskott:
1. Naturliga - är av vegetabiliskt eller animaliskt ursprung, ingår i deras sammansättning mineralämnen.
2. Identisk för naturliga - har samma egenskaper som naturliga livsmedelstillsatser, men syntetiseras i laboratoriet.
3. Syntetisk (artificiell) - utvecklad och syntetiserad i artificiella förhållanden, har inga analoger i naturen.

II. Det finns en uppdelning av livsmedelstillsatser med numerisk kod.
Kosttillskott förkortas med bokstaven "E". Det finns flera versioner av ursprunget till detta. Vissa experter hävdar att namnet kommer från granskat (översatt betyder testat), medan andra anser det från ordet Europa. Brevet "E" åtföljs alltid av ett nummer som anger en grupp livsmedelstillsatser.
E 100-199 - färgämnen som förbättrar den naturliga färgen eller ger tillbaka den förlorade nyansen under tillverkningen av produkten

Е 200-299 - konserveringsmedel som förlänger hållbarheten hos produkterna

E 300-399 - antioxidanter eller antioxidanter som förhindrar matförvrängning
E 400-499 - förtjockningsmedel, emulgeringsmedel och stabilisatorer som påverkar produktens konsistens
Е 500-599 - ämnen som behåller produktens struktur på grund av normalisering av surhet och fuktighet; de kallas också bakpulver; de förhindrar att produkten kakas
E 600-699 - Förstärkare av smak och lukt
E 700-799 - livsmedelstillsatser med uttalade antibakteriella egenskaper.
E 800-899 - kategori kvar för nya tillägg
E 900-999 - sötningsmedel och skumdämpare
Е 1000-1999 - En grupp av livsmedelstillsatser med ett omfattande handlingsområde: glasering (flammande), saltsmältningar, texturer, separatorer, tätningsmedel, gaskompressorer

III. Tilldela också användbara, neutrala, skadliga och farliga (förbjudna) livsmedelstillsatser. Mer om dem kommer att diskuteras nedan.

Användbara och skadliga effekter av livsmedelstillsatser på människokroppen

Nu är uttalandet att absolut alla livsmedelstillsatser endast är skadliga mycket populära. Det är faktiskt inte så. De har sina fördelar och nackdelar, och några av dem är till och med fördelaktiga för människokroppen.

Den stora fördelen med livsmedelstillsatser är att de bidrar till en längre lagring av produkter, ger dem ett "gott" utseende, gör dem mycket mer aptitretande (vilket är mycket uppskattat av gourmer).

De största nackdelarna är deras negativa inverkan på hälsan. Olika syntetiska livsmedelstillsatser skadar organ och får dem att slita ut snabbt, eftersom kemikalier är hårda bearbetade av människokroppen. Vid höga doser kan vissa tillsatser vara mycket farliga.

Att äta mat rik på smakförstärkare och smaker är allas verksamhet. Någon föredrar mycket god mat att äta, inte fäster stor vikt vid att detta kan skada hälsan. Vissa köper nästan ingenting i butikerna för att undvika de negativa effekterna av kemikalier. Och andra kan stå emot en mellersta mark, äta mest mat och observera "säkerhetsåtgärder".

Friska kosttillskott för människokroppen

Curcumin (E100) - reducerar kolesterolnivåerna i blodet och hjälper till att öka hemoglobin, har en fördelaktig effekt på mag-tarmkanalen (stimulerar dess rörlighet, normaliserar tarmmikrofloran, verkar i tarminfektioner och duodenalsår, återställer leverceller), förhindrar utvecklingen av diabetes, artrit och cancer.

Riboflavin (E101) - är ett vitamin B2. Det deltar i fett- och proteinmetabolism, i redoxprocesser och vid syntetisering av andra vitaminer i kroppen. Riboflavin stöder ungdomar och elasticitet i huden, är nödvändig för normal bildande och utveckling av fostret och barnens tillväxt. Det är också mycket effektivt vid konstant stress, depression och psyko-emotionell stress.

Karoten (E160a), annatto extrakt (E160b), lykopen (E160d) liknar sammansättning och verkan mot A-vitamin, är kraftfulla antioxidanter. De bidrar till bevarande och förbättring av synskärpa, stärka immunsystemet, skydda mot cancer. Det måste alltid komma ihåg att dessa ämnen är starka allergener.

Biet betanin (E162) - har en positiv effekt på hjärt-kärlsystemet, sänker blodkärlets ton och därigenom minskar blodtrycket. Minskar risken för hjärtinfarkt. Förbättrar digestionen av växt- och djurproteiner. Deltar i syntesen av kolin, stimulerar arbetet med hepatocyter (leverceller). Dessutom har detta ämne en stark anti-strålningseffekt. Det förhindrar också utvecklingen eller progressionen av onkologiska sjukdomar, omvandlingen av en godartad tumör till en malign.

Kalciumkarbonat (E170) är en enkel krita. Med kalciumbrist i kroppen kompenserar för bristen. Kan påverka blodkoagulationsprocesser. Delar i muskelkontraktioner, inklusive hjärtmuskler. Det är huvuddelen av ben och tänder. Kalköverdos har en toxisk effekt på kroppen, vilket medför att den utvecklar det mjölkalkaliska syndromet.

Mjölksyra (E270) finns i mejeriprodukter och ostar, surkål och gurkor. Det normaliserar tarmmikrofloran och är involverad i kolhydratmetabolism, vilket främjar absorptionen av kolhydrater.

Vitamin C (E300) - askorbinsyra är en kraftfull antioxidant och skyddar kroppens celler från fria radikaler. Stärker immuniteten. Det finns i stora mängder i svartbär, kiwi, äpple, kål, lök och peppar.
Vitamin E (E306-309) - tokoferoler accelererar regenerering av huden. Sakta ner åldrandet av kroppen, skydda mot verkan av gifter. Tunnar blodet och stimulerar arbetet med röda blodkroppar och därmed positivt påverkar kardiovaskulärsystemet.
Lecitin (E322) har ett stort antal användbara egenskaper. Innehålls i äggula, kaviar och mjölk. Främjar den korrekta utvecklingen av nervsystemet. Ökar immuniteten. Det sänker kolesterol i blodet och tar bort det från kroppen. Förbättrar blodbildning, gallsammansättning. Inblandar utvecklingen av cirros.

Agar (E406) är en komponent i alger. Den är rik på vitamin PP och spårämnen (natrium, kalium, magnesium, kalcium, fosfor, järn, jod). Den gelande effekten används ofta i mat- och konfektyrindustrin. Agar, på grund av det höga innehållet av jod i det, stimulerar sköldkörteln. Det är också kapabelt att binda och utsöndra toxiner och olika slagg. En annan användbar funktion är förbättringen av tarmarna.

Pektiner (E440), vars källor är äpple, druvor, citrus, plommon. De tar bort toxiner, slagg, tungmetaller från kroppen. Främja tarmrening. De skyddar magslemhinnan från skadliga faktorer, har smärtstillande och helande effekter på sår. Minska kolesterol i blodet. Kom alltid ihåg att pektiner i stora mängder är starka allergener.

Neutral näringstillskott

Klorofyll (E140) är ett färgämne. Han målar produkter i grönt. Helt säkert för människors hälsa. Vissa experter hävdar att det är till och med användbart - tar bort gifter från kroppen när de appliceras externt, kan läka sår och eliminera obehagliga lukt som utsöndras av människokroppen.

Sorbinsyra (E202) har en kraftfull antimikrobiell effekt, eftersom den kan undertrycka tillväxten av mögel i produkter. Det är helt säkert för människor. Det läggs oftast till korv, ost, rökt kött, rågbröd.

Ättiksyra (E260) är den vanligaste surhetsregulatorn. I små koncentrationer är det helt ofarligt för kroppen och till och med fördelaktigt eftersom det främjar nedbrytningen av kolhydrater och fetter. Men i en koncentration på 30% eller mer blir det farligt på grund av risken för brännskador i huden och slemhinnorna i de inre organen. Det används vid framställning av majonnäs, olika såser, konfekt, i konservering av grönsaker, fisk, kött.

Citronsyra (E330) tjänar som smakförstärkare, konserveringsmedel och surhetsregulator. På grund av att det används i små doser är det säkert för människor. Men när man arbetar med koncentrerade lösningar eller äter stora mängder citronsyra kan biverkningar inträffa - brännskador i munnen, svalg, esofagus och mage, irritation i andningsorganen och huden.

Gum (E410, 412, 415) är en naturlig tillsats i glass, efterrätter, bearbetade ost, konserverad grönsaker och frukt, såser, pate, bageriprodukter. Den används på grund av dess förmåga att bilda geléer för att skapa en specifik produktstruktur. Det förhindrar också dess kristallisering, vilket är mycket viktigt för glass. Säker för människors hälsa. Markera dess gynnsamma effekt på aptit - gummi minskar den.

Mono- och diglycerider av fettsyror (E471) fungerar som naturliga stabilisatorer och emulgeringsmedel. Del av majonnäs, pate, yoghurt. De är helt säkra på hälsan, men har en viktig bieffekt - när de konsumeras i stora mängder ökar kroppsvikten.

Bakpulver (E500) fungerar som bakpulver vid tillverkning av konditorivaror (bageriprodukter, kakor, kakor), eftersom det förhindrar att produkter kakas och att klumpar bildas. Skadligt för människor.

Kalcium- och kaliumjodider (E916, 917). Dessa näringstillskott är under utredning, så de är inte på listan över förbjudna eller tillåtna ämnen. Teoretiskt borde de stimulera sköldkörteln. Kan skydda mot strålning. Med ett stort intag av jod i kroppen uppträder tecken på förgiftning, så dessa kosttillskott ska konsumeras i måttlig utsträckning.

Acesulfamkalium (E950), Aspartam (E951), Natriumcyklamat (E952), Sackarin (E954), Thaumatin (E957), Maltitol (E965), Xylitol (E967), Erytritol (E968) - sötningsmedel och sockersubstitut. De läggs till kolsyrade drycker, desserter, godis, tuggummi och lite kalorimat.

Om fördelarna med och farorna med dessa livsmedelstillsatser är aktiv debatt. Vissa tror att de är helt säkra på kroppen, medan andra hävdar att dessa substanser förstärker effekten av cancerframkallande ämnen. Det är också allmänt trott att sötningsmedel är utmärkta sockersubstitut och lämpar sig för dem som vill gå ner i vikt. Läkare varnar om deras negativa effekter på leverceller, särskilt hos personer som har haft hepatit.

Farliga livsmedelstillsatser och deras effekt på människokroppen

Nedan följer en lista över de vanligaste livsmedelstillsatserna som utgör en risk för människors hälsa. De används ofta i livsmedelsindustrin, trots den skada de orsakar.

Gulgrön kinolin (E104) är ett färgämne. Det läggs till godis, tuggummi, kolsyrade drycker, matvaror, rökt fisk. Det kan orsaka allvarliga allergiska reaktioner, sjukdomar i mag-tarmkanalen. Det har en negativ inverkan på barnens hälsa.

Bensoesyra och dess derivat (E210-213) orsakar stor skada för människors hälsa, särskilt hos barn. De orsakar starka allergiska reaktioner och utveckling av cancer, nervös spänning, negativt påverka andningssystemet och mänsklig intelligens. Listan över produkter som innehåller dessa kosttillskott är enorm. Här är några av dem: chips, ketchup, konserverade grönsaker och kött, läsk, juice. Emellertid är dessa ämnen inte förbjudna i många länder.

Sulfites (E221-228) är en grupp livsmedelstillsatser som fortfarande är dåligt förstådda och anses vara farliga för människors hälsa. De är konserveringsmedel och läggs till konserverade frukter och grönsaker, instant potatismos, tomatpasta, stärkelse och vin. De bearbetar torkade frukter och desinficerar tjära. Dessa ämnen kan orsaka starka allergiska reaktioner, provocera attacker av bronkial astma, irritera andningsorganen och gastrointestinala sjukdomar. Om du bryter mot tekniken för matlagningsprodukter kan de leda till döden.

Urotropin (E239) ökar hållbarheten hos ostar och konserverad kaviar. Det är hälsofarligt för människors hälsa på grund av dess starka cancerframkallande effekt. Det är också ett kraftigt allergen och orsakar olika hudsjukdomar.

Nitrit och nitrater (E250-252). Dessa näringstillskott läggs till korv för att ge dem en rik rosa färg. Dessutom kan de skydda produkter mot oxidation och exponering för mikrobiella medel. Trots dessa positiva egenskaper är dessa ämnen mycket farliga för människors hälsa, eftersom de har en kraftfull cancerframkallande effekt som orsakar utveckling av lung- och tarmkanaler. De är ofta allergiska reaktioner upp till kvävning. De har också en effekt på kardiovaskulärsystemet, som nu smalnar och sedan dilaterar blodkärlen och därigenom orsakar ett kraftigt hopp i blodtrycket. Nitrater påverkar också nervsystemet. Detta manifesteras av huvudvärk, en kränkning av samordning, kramper.

Propionater (E280-283) fungerar som konserveringsmedel. De läggs till mejeriprodukter, bageriprodukter, olika såser. De har en negativ effekt på huvudkärlen, vilket får dem att spasma. Om dessa kemikalier används i stor utsträckning kan en migrän förekomma. De rekommenderas inte för barn.

Koldioxid (E290) är en av huvudkomponenterna av kolsyrade drycker. Det kan spola ut kalcium, vilket är mycket skadligt för en växande kropp. Det kan prova försämring av gastrit och magsår, böjning och flatulens.

Ammoniumklorid (E510) tjänar som degförbättrare. Det läggs till jäst, bröd, bageriprodukter, dietmat och mjöl. Det har en stark negativ effekt på mag-tarmkanalen, särskilt på lever och tarmar.

Mononatriumglutamat (E621) är ett av de mest kända livsmedelstillsatserna. Han är i gruppen av smakförstärkare. Sensationalized hans fara lite överdriven. Faktum är att mononatriumglutamat är en beståndsdel av baljväxter, alger och sojasås. I små mängder är det fullständigt ofarligt för människokroppen. Men med den systematiska användningen av ett stort antal produkter som innehåller det (chips, kryddor, såser, halvfabrikat) uppkommer en uppsamling och deponering av natriumsalter i olika organ. Som ett resultat kan sjukdomar utvecklas: minskad synskärpa, takykardi, generell svaghet, markerad huvudvärk, nervös agitation, allergier (kliande hud och ansiktsflöde).
Det här är inte en komplett lista. Det innehåller bara de farligaste och mest använda livsmedelsadditiverna. Faktum är att det finns många fler.

Förbjudna kosttillskott

Gul tartrazin (E102) används som färgämne i glass, godis, kolsyrade drycker, yoghurt. Det kan orsaka allvarliga allergiska reaktioner, migrän och nervös spänning. Mycket farligt för barn. Bannlyst i de flesta länder.

Citrusröd (E121) sätts till kolsyrade drycker, godis, glass. Det är ett kraftigt cancerframkallande ämne. Bannlyst i de flesta länder.

Amaranth (E123) - mörkröd färgämne. Det är ett kemiskt kosttillskott som påverkar lever och njurar, vilket framkallar utvecklingen av starka allergiska reaktioner, kronisk rinit och cancer. Det används oftast vid framställning av produkter som är mycket förtjust i barn - gelé, desserter, puddingar, glass, frukostflingor, muffins och så vidare. I de flesta länder är detta ämne förbjudet.

Formaldehyd (E240) används som konserveringsmedel vid tillverkning av kött- och korvprodukter, olika drycker (mousserande vatten, kallt te, juice) och godis (efterrätter, godis, tuggummi, gelé). Det har en cancerframkallande effekt, orsakar skador på nervsystemet, allergier och förgiftning av kroppen.

Kalium- och kalciumbromater (Е924а, Е 924b) fungerar som förbättringsmedel och oxidationsmedel vid framställning av bageriprodukter samt skumdämpare i kolsyrade drycker. De har en kraftfull cancerframkallande effekt. De flesta länder får inte använda.

Dosering av livsmedelstillsatser

För varje livsmedelstillsats bestäms den tillåtna dagliga dosen, vid vilken människors hälsa inte kommer att skadas. Men haken är att oftast tillverkarna på förpackningen inte skriver innehållsinnehållet i produkten. Den fullständiga kompositionen finns endast i speciella laboratorier. Den exakta beräkningen av tillsatsen för en given mängd produkt gjordes också där.

Det finns en regel för fördelning av ingredienser i fallande ordning - ämnet som finns i högsta koncentrationen indikeras först i kompositionen och som minst anges senast.

Ofta tillverkare, för att dölja varans brister, lägg till livsmedelstillsatser inte med teknik, utan att ta med till "presentationen". Således vet de inte ens hur mycket kemikalier de innehåller. Och på förpackningen indikerar inte alltid produktens exakta sammansättning.

Tips för att använda näringstillskott

Hittills har kosttillskott fyllt matmarknaden så mycket att det även är svårt att säga var de inte finns. Att helt och hållet överge de produkter som säljs i butikerna är också nästan omöjliga, särskilt om det gäller stadsbor.

Därför bör du försöka minimera användningen av dem.

Nedan följer några tips om hur du gör det här.
 Innan du köper någon produkt är det bättre att studera sin exakta sammansättning i förväg (information finns på Internet);
 Det bör alltid komma ihåg att kemikalier ofta är farliga när de används i stora mängder, oavsett om det är en användbar eller farlig tillsats
 Dessutom påverkar deras effekt på kroppen på personens ålder och vikt.
 Under sjukdom eller när immuniteten försämras, orsakar kemikalier mer skada, så under dessa förhållanden är det bättre att begränsa användningen av dem.
 Fibrer av växtfiber, tack vare pektinet i dem, rengör kroppen av toxiner och slaggar. Därför behöver du varje dag äta färska grönsaker och frukter.
 När den är kokad kan fylld med kemikalier bilda och släppa ut farliga ämnen. De mest skadliga i detta avseende är aspartam (E951) och natriumnitrit (E250). Innan du stekar eller lagar mat, måste du noggrant undersöka dess sammansättning.
 Ät inte färgglada livsmedel, grönsaker och frukter under lågsäsong.
 Det är nödvändigt att begränsa konsumtionen av livsmedel rik på livsmedelstillsatser, barn under fem år (korv och köttprodukter, ost, efterrätter, gelé, yoghurt, kryddor och bouillonbitar, snabbnudlar, flingor etc.).
 Tja, och viktigast av allt, allt borde vara måttligt - det finns inget behov av att helt undvika mat med tillsatser, men du borde inte vara för angelägen på korv, chips och fanta. Kroppen i ett normalt tillstånd kan hantera en liten mängd kemikalier utan hälsorisk. Deras farliga effekter börjar med systematisk användning av produkter med färgämnen och substitut.

http://ecodobavki.ru/poleznye-i-vrednye-pishhevye-dobavki-i-ix-vliyanie-na-organizm-tablica-e/