Rätter av vitryskt kök

99 procent av de moderna vitryssarna kommer att läsa rubriken och bli förvånade: "Var hittade författaren 10 vitryska rätter som är värda att betygsätta?". Alla dessa människor kommer att bli ännu mer förvånade när de lär sig om författarens långa reflektioner: "Samma, TOP-10 eller TOP-20..."

På något sätt skedde det de senaste decennierna att bokstavligen 3-4 rätter är associerade med vitryskt kök. Man kan tala och analysera dem länge, men det kommer att bli en slutsats - många vitryssarier har glömt i sina kulinariska traditioner, men dessa traditioner är inte mindre rika än tyska eller franska.

Så låt oss börja. Vid sammanställningen av utvärderingen studerades olika källor noggrant, som innehåller rätter av moderna vitryska maträtter och gamla vitryska maträtter (låt oss kalla det). Dessutom studerade vi både rationen av vanliga människor och "döende ut" gentry.

Första platsen. Verashchaka

Jag är säker på att alla läsare förväntas se i första hand den allestädes närvarande "draniki". Draniki är den mest populära vitryska skålen, men enligt vår mening är Verashchak ett värdigt visitkort av Vitryssland bland kötträtter.

Recept: Det finns flera typer av Verashaki matlagning, vi erbjuder den mest originella.

Ingredienser: 0,5 kg. fläsk med revben, 1-2 lök, 1 glas bröd kvass, salt, peppar, lövblad.

Förberedelseprocessen: Skär fläsk, salt, peppar, stek på båda sidor. I det fett som sticker ut, steka den finhackade löken. Kött med lök att flytta in i gjutjärnet (gryta), häll brödkvass och gryta på en liten eld i 10 minuter. Serveras med potatismos eller pannkakor.

Om du försöker ta med "Veraščaku" i en viss klassificeringsserie, så är det med "machanka" genom att använda denna maträtt. Bland de vitryska rätternas rätter finner du minst ett dussin olika "machanok". Dessa specialiteter vi kan vara stolta över.

Andra platsen Rödbetor soppa

Men den andra specialiteten som vitryska köket kan vara stolt över är naturligtvis kalla soppor från betor, sorrel, nässla. Kalla soppor är uteslutande vitryska kulinariska traditioner, och om en sådan maträtt finns i grannarna lånas de från oss, inte vi från dem. Och det här är trevligt.

Recept: För det andra lägger vi "Rödbetor", som är beredda enligt det traditionella receptet. Även om sorter av kalla soppor kan hittas många.

Ingredienser: Betor med petioler och toppar, gurkor, gröna lök, dill, rädisa, dill, ägg, vinäger, salt, socker, gräddfil.

Förberedelse: Rengjorda, grundligt tvättade, hackade eller tärnade unga rödbetor (tillsammans med finhackade petioler) koka tills de är färdiga i en liten mängd vatten med ättika. 10 minuter före utgången av tillagningen lägg till lite hackade unga betor, salt och sedan kallt. Färska gurkor tvättas, skalas, skärs i kuber. Gröna lök, dill, rädisa för att sortera, tvätta, hugga separat. Fina högg ägg. I den kylda betesbuljan, häll kvass, tillsätt salt, socker, skivad gurkor, rädisor, gröna lök, dill, ägg. Separat lämna in gräddfil.

Tredje platsen. pannkakor

Vitryska utan pannkaka är svårt att föreställa sig. Och riktigt rå riven potatispannkakor är en underbar uppfinning. Inte undra på att alla grannländer i den nationella traditionen har liknande rätter. I Ukraina hölls inte potatispannkakan festival, och i Tyskland äts potatispannkakor med sylt, inte sur grädde... Dessa fakta om analogierna av våra pannkakor hölls på resande fot, men de är inte de enda.

Recept: Traditionellt är pannkakor potatispannkakor, och potatis tortillor brukar kallas trollkarlar. Även för tio år sedan förstod under trollkarlarna helt olika rätter. I denna rangordning är den tredje platsen upptagen av klassiska vitryska pannkakor.

Ingredienser: potatis, mjöl, yoghurt eller kefir, salt.

Förberedelse: Grädda råpotatis, tillsätt mjöl, yoghurt (kefir), salt och blanda. Stek i vegetabilisk olja. Färdiga pannkakor serveras till bordet med hackade, stekt lök och stekt bacon.

I det moderna vitryska köket är pannkakor utan mjöl populärt i kompositionen och serveras med gräddfil. Pannkakorna är också bra som en rätter till den vitryska "momen" tillsammans med mjölpannkakor.

Tredje plats med pannkakor kan delas av en annan berömd vitrysk maträtt - mormor eller "drachona bulbyanaya".

Fjärde platsen. Krambambulya

Vilken nationell matlagning som helst utan en unik, lokal stark alkoholhaltig dryck. Tjeckerna är stolta över sin Becherovka, tyskarna - shvaps, den brittiska whiskyen, ryssarna - vodka... Du kan fortsätta länge. Vi har också vår egen starka dryck, som under de senaste tio åren varit starkt associerad med Lyavon Volskys musikprojekt. Även om det är värt att vara rättvist, var det förut att han inte var associerad med någonting alls.

Recept: Denna dryck och dess recept är väl glömt av alkoholtillverkare och restauratörer. Och du kan få ett intressant varumärke för turister.

Ingredienser: 0,5 l. vodka eller alkohol, ett glas vatten, den fjärde delen av krossad muskotnöt, 1-2 msk. skedar av honung, 1 tsk kanel, 4 tsk krossad kryddnejlika, röd och svartpeppar.

Förberedelse: Ta vodka eller alkohol, häll ett glas och blanda med samma mängd vatten. Tillsätt muskot, honung, kanel, krossad nötkött, 4-5 grader bitter rödpeppar. Allt detta värms och kokas i 10 minuter. Häll sedan försiktigt resten av vodka och lämna i en förseglad behållare i 5 minuter, spänn genom 4 lager gasbind i flaskan och släpp det där innan de här 2-3 ärterna med svartpeppar.

Femte platsen. Vitryskt svartbröd soured

När jag kommer utomlands, undrar jag alltid hur läckra brödet i Vitryssland är. Vi har alltid haft ett populärt svart surt bröd. Dess "industriella" representant är den berömda "Narochansky". Det här läckra brödet, som dessutom praktiskt taget inte blir gammalt, kan inte smakas utomlands.

Recept: Introduktion till det traditionella receptet för att göra bröd, enligt vilket våra mormor bakade det i riktiga ugnar.

Ingredienser: mjöl, vatten, salt.

Förberedelse: Degen knådas på kvällen, och brödet är bakat på morgonen. Vatten läggs till mjölet och knådas. Det borde inte vara mycket tjock deg. För att göra degen sur och passande täcker den med lock och placeras över natten på en varm plats. Kvastyat deg med hjälp av den så kallade "Roshchyny", som i regel tjänar som en liten bit degen kvar från föregående bakning.

På morgonen, tillsätt mjöl och salt till degen, knäda degen med nävarna. Till degen väl bakom händerna fuktas de med jämna mellanrum med vatten. Lägg en bit deg på en träspade, beströdd med mjöl, släta det med händerna och lägg det i en het ugn. På degen framför kaminen målade man ett kors. Bröd anses vara klart när ångan från det stiger smidigt.

Tjeckerna är stolta över deras mineralvatten Mationi. Detta är deras varumärke, i främjande av vilket de investerar mycket ansträngning och pengar. Och dessa ansträngningar ger ett seriöst resultat. Vitryskt syrligt bröd är inte bara vårt ännu inte främjade varumärke, den här vitryska stoltheten.

Sjätte platsen. Öl Chowder

Ölländerna är Tjeckien och Tyskland. Det är synd att Vitryssland inte har anslutit sig till denna duett. Men ölstraditionerna på en gång i de vitryska länderna var mycket omfattande. Det är värt att läsa Henryk Sienkiewicz - oavsett hur mycket Mr. Pan Zaglobas fest är, då öl eller honung eller ölssoppa med ost eller gräddfil. Men tiden beställdes på annat sätt och tyvärr gav öl i Vitryssland plats för starkare och mer skadlig vodka.

Recept: I denna ranking presenterar vi den populära ölgrytan, som vitryssarna älskade i "pasmakavats" på 16-18-talen.

Ingredienser: 1 l. öl, socker, 6 äggulor, ingefära, brödkrutonger.

Förberedelse: Koka öl, sätt i socker till smak, vispador, du kan lägga ingefära. Servera croutonsoppa.

Sjunde platsen. Kulaga

Nationellt kök utan egen efterrätt är sämre. I den vitryska kulinariska traditionen finns det många intressanta söta rätter, men vi ansåg att det var värd att vara med i de första tio av kulagten.

Recept: Kulaga är en underbar söt maträtt av färska bär.

Ingredienser: 400 gram bär (blåbär, tranbär, bergaska, viburnum eller hallon), 70 gram honung, 2-3 msk. skedar av vetemjöl.

Förberedelsesprocess: Friska bär sorterar ut, fångar, släcker. När bären kokas ut, tillsätt vete mjöl, utspätt i en liten mängd vatten och tillsätt honung eller socker. Rör om och koka över låg värme tills fatet förvärvar konsistensen av gelé. Kulaga serveras med pannkakor, vitt bröd och mjölk.

Åttonde plats. Pyachysty

Sött är bra, men köket präglas främst av kötträtter. En av dem är "Pachysty". Detta är en lammrätt. En uppmärksam läsare frågar: "Vilken typ av lamm i Vitryssland, vi är inte i Kaukasusbergen?" Ja, vi har inte berg, men före det senaste kriget ockuperade fåeldjur på Vitrysslands territorium ledande positioner i balansen av all djurhållning. Efter det förödande kriget beslutades denna traditionella vitryska industrin att inte återställas. Gradvis (och kanske snabbt) lamm försvann från Vitrysslands diet. Men många recept kvar och de mest intressanta av dem är "Pachysty".

Recept: Det finns många referenser till den mystiska "pyachisten" i litteraturen. Men det exakta receptet finns ingenstans att hitta. Varför så? När allt kommer omkring, så många forskare engagerar sig i kulinariska frågor.

Ingredienser: Lamm.

Förberedelseprocess: Lågmjölkkött är bakad i stora bitar (vanligtvis hela baksidan).

Detta är allt som är känt om denna mystiska skålen. Men den här korta beskrivningen målar en mycket aptitretande bild.

Nionde platsen Sbiten

De första tio kommer inte att kunna göra utan en läsk. Sbiten för denna roll är mer än lämplig. Det är användbart, det släcker törst och det är verkligen mycket gott. Det bör noteras att det finns många recept. Idag är det mer förknippat med en läsk (det kan köpas i kall form i vissa butiker), men den klassiska sbiten användes mycket varmt. Föreställ dig ett traditionellt recept.

Recept: Sbiten kan vara alkoholisk eller alkoholfri. Förutom kryddor är det lämpligt att lägga till örter till sbiten.

Ingredienser: vatten, honung, peppar, kryddnejlika, lövblad, muskotnöt.

Förberedelse: Koka vatten med honung (du kan med socker eller melass), sätta peppar, kryddnejlika, lökblad, riven muskot och andra smakämnen. Ibland läggs öl eller alkohol till skottet. Drick varmt.

Sbiten var populär i Vitryssland i XVIII-XIX århundradena. I folkmedicin användes det som ett anti-zinging agent.

Tionde platsen. Nalisniki

Enligt vår mening bör de tio bästa vara en maträtt som kan kvalificera sig för den nationella vitryska snabbmat. Sådana diskar visade sig vara en anständig mängd. Men för pannkakor är snabbmats roll inte tillräckligt, för vitryska hemlagade korv är det tritet, men Polessky-pannkakorna "Pills" är bra för denna roll.

Recept: Bottoms - traditionella Poleska pannkakor, vars recept spelades in i en av de etnografiska expeditionerna i Rechitsa distriktet. Jag är säker på att denna maträtt är bekant för många, men du kommer aldrig att försöka sådana pannkakor i gatan brickor.

Ingredienser: mjöl, mjölk, kesost, ost, smör.

Förberedelse: Mjöl blandas med färsk mjölk och blandas till en sällsynt deg. Tunna pannkakor stekas i en hetpanna. Pannkakor fylls med kesost eller ost, insvept i ett halm eller viks i fyra. Topppannkaka smör med smör och stek i en panna. Stekt pannkakor sätts i en kruka, tillsätt smör eller gräddfil och gryta i en mässingsugn.

Minst två dussin intressanta vitryska rätter passade inte i vårt betyg. Njut av en, detta betyg i vår blogg först, men inte den sista.

P.S. från och med 28 april 2013: Tack vare tillståndet från författaren till TALERKA-projektet, Andrey Azarov, fick jag möjlighet att illustrera några av recepten av denna klassificering med originalmaterial från sin YouTube-kanal. Tack för det intressanta kulinariska initiativet.

"Jag spadabasya materyyal! Pakіnu spyzylku ў satsyalalay Settsy!"

http://kulinar.brsmok.by/kulinar/top-10-blyud-belorusskoy-natsionalnoy-kuhn.html

"Enkel vitrysk pindsvin"

Reptilerna av pāўtārā tamў på grenarna av de vitryska souvenirramarna är okända magneter för kärlek. Syarod av zyklykh bison och busok • pakupnіkі znakhodz_lі magnit_ z retseptam_ belaruskіkh • - dran_ka •, babki, verashchaki, kutstsi.

Reptilerna av pāўtārā tamў på grenarna av de vitryska souvenirramarna är okända magneter för kärlek. Syarod av zyklykh bison och busok • pakupnіkі znakhodz_lі magnit_ z retseptam_ belaruskіkh • - dran_ka •, babki, verashchaki, kutstsi.

Jag har använt det, men det är inte så mycket som Davydavy, men det är inte bara Davydavy, men det är inte så mycket som Davydavy.

15 retsapta • Vitrysslands länder:

- Nyadanna syabrokka berättade för oss vad vår magnet handlade om vid våra berömda Londane-folk. - Davydavas bröder löstes. - Praxis av artsouvenirs.by av malada, ala magnetism och repetition av enkla vitryska stammar på gatorna i många länder i världen. Darechy, vid 2015 års ministerium för Vitrysslands Vitryssland på utställningen EXPO • Mіlane.

Sumesna z mastachkay Ksenіyay Kachavanavai lads rasratsavalі 15 eskіzaў för magnіtaў. Alla återgångar tillämpas på den engelska språkkursen, substitutionstugor, höger yak, meningsfullt, gavorka, mer för mlyagoy-vikten vet, napryklad, skrynklig.

Ale yak zha väljer en ratsept, napryklad, dranіka кал, cali • lädergaspadyni stapel sacrety fett?

- Vi försöker ut grannies och matulis, sukalіn Nternertse іknіgah pra hviterussisk mat, Іllia sönderfall. - Vi valde recats vid vaken, för att det var bra för "alla försvunna barn i Vitryssland". Till exempel, i epacenum är dranik inte pavinna prisutníchats amal nichoga, april bulba. Hatsya många dada yuk mjöl abo kruhmal. Höger en tym, vad är de vitryska gatunk-lökarna så är det utrymlіvayuts predatkovka Kruhmalu, för den ruddy Aladak Іnshyya інгрэдыенты inte en extra patraba.

Använd alla recapties pratestavala Gіldyya shef-pavaroў Vitryssland. Tsyapaspadní mogts karystatstsa crib ark pry gatavannі. Darechi, strava kan adnests-ja vitrysk snabbmat, yaki hud hazpadna och kan hoppa för hennes syam'і.

http://www.aif.by/special/_prostaya_belaruskaya_ezha_

Vitrysslands nationella kök. Vad ska man försöka

Fuck dzen! Att gå till ett annat land kommer vi definitivt att bekanta sig med sina nationella rätter och drycker. Detta har blivit vår goda tradition. Och eftersom resan till Minsk inte var begränsad till bekantskap med huvudstadens sevärdheter, berättar jag i artikeln om Vitrysslands nationella kök, och vad är värt att försöka.

Artikelns innehåll:

Vitrysslands nationella kök kombinerar många smaker från andra länder. Det finns accenter av ukrainska, ryska, polska, litauiska, lettiska och till och med kosher judiska köket. Men trots detta är den unik på sin egen väg och väldigt mångsidig.

Visst är det första som kommer att tänka på omnämnandet av Vitrysslands nationella matlagning potatis, eller snarare, bulba. Och det är faktiskt speciellt bland de vitryska, med ett högt innehåll av stärkelse. På grund av vad de välkända pannkakorna visar sig vara mycket smakligare och juicier. Bulba är en del av en mängd olika rätter som kompletteras med olika produkter och såser. Vanliga grannlökar är knäckor. De ger disken fyllighet och otrolig smak. Jag har kollat. Och håller du kvar?

Vitrysslands nationella rätter

Den ständiga ledaren på listan över nationella rätter var och förblir pannkakor. Detta är en internationell maträtt som är närvarande i köket i många nationer. Men varje har sina egna matlagningsegenskaper, vilket förändrar smak och intryck.

pannkakor

Draniki är Vitrysslands mest populära nationella maträtt. Jag är inte en företrädare för den vitryska nationaliteten, men de är bekanta för mig från min barndom. Draniki kokade ofta mormor. Jag kommer ihåg hur länge de måste gnidas för att mata hela familjen. Lyckligtvis tar denna process nu mycket mindre tid. Namnet draniki härrörde från metoden att laga potatis. Sammansättningen av de klassiska pannkakorna var: potatisupptagen, det vill säga shabby på en fin rivare, salt och svin för stekning. Observera att mjöl, lök och ägg inte tillsattes initialt. Som en bindande ingrediens tjänade som stärkelse i potatis. Pannkakor serveras varmt i krukor eller på en tallrik med gräddfil eller olika såser.

trollkarlar

Tja, hur man bor i Vitryssland och försök inte trollkarlar med kött? De var tvungna att jaga lite, men de är värda det. Vi lyckades försöka trollkarlarna i restaurangen "Cornflowers". Det finns flera av dem i Minsk. Det närmaste var en institution nära gatan Jacob Kolos, där vi hyrde en lägenhet. I gamla tider gjordes trollkarlar av deg baserat på mjöl, ägg, lökjuice och salt. Detta anses vara ett klassiskt recept för trollkarlar. Numera förbereds trollkarlarna oftare på basis av potatiedeg. Utåt är de lite som pannkakor bara tjockare på grund av fyllningen. Hon häxor kan vara väldigt olika. Vi försökte med kött och svamp.

Potatishuvud

Nationella vitryska maträtt baserad på potatis. Grate buljong, lägg till stekt bacon, kött och lök. Därefter tillsätt salt, peppar, ömma grädde för ömhet och skickas till ugnen. Servera potatis mormor varm med mjölk eller gräddfil.

Mochanka

Lamb är en klassisk vitrysk maträtt. Namnet kommer från sättet att äta. Pannkakor måste doppas i en skål. Detta är en stark och välsmakande maträtt, som är en tjock sås från en annan typ av kött. Den klassiska skålen innehåller: fläsk revben, hemlagad korv, rökt kött (bacon) och svin. När jag tog med denna maträtt kunde jag inte förstå hur man skulle äta den, men sedan räknade ut. Det bekvämaste sättet att dunk.) Fläsk revben är stekt i en panna i vegetabilisk olja. Det måste hällas lite, som revbenen och korven kommer att ge sin juice. Tillsätt lite vatten och låt sjuda i 15 minuter. Häll köttbuljongen från pannan och förbered macanica på basis av det, tillsätt mjöl, stekt lök, salt och gröna. Konsistensen av såsen är mycket lik den berömda Bechamel. I färdiga machanka sätta köttet och voila! Vitrysslands nationalrätt är klar! Servera en skål med tunna eller tjocka pannkakor. Lick dina fingrar!

Vereshchaka

Vereshchak var utbildad på tiden för Litauens princedom. Enligt en version namnet skålen efter författaren av receptet, en kock på den polska kungen Augusta. Men det finns en annan version, vitare än den traditionella, enligt min mening. När Vereshchaka förbereder hon "squeals och shkvarchit", utlämnar högljudda (lockande) ljud från detta och namnet. När det gäller komposition liknar ljungan Mochan. Den innehåller fläsk revben (färskt och rökt), fläskkorv, porcini svamp, morötter, selleri, lök. Köttet stewes på en griddle, salt, peppar, enbär frön läggs till. Grönsaker passeras. På basis av köttbuljong bereds såsen genom att tillsätta mjöl och örter till den. Vereshchaka serveras med pannkakor eller pannkakor.

En annan gammal maträtt av Vitryssland. Det påminde mig om en omelett. Men som många vitryska rätter var det inte utan fett. Slå ägg, tillsätt mjöl, mjölk. Den erhållna blandningen hälles i en stekpanna med rostat svamp. Sedan skickade hemmafruarna maträtten till ugnen i 15 minuter. När den krossades, var den "kryddad" och rostad den togs ut, skäras som en tårta och matades till familjen. På bekostnad av sprickor visade sig drachna näring och kalori. Två stycken var nog för att man skulle kunna förnya styrkan och fortsätta arbeta. På bordet tjänade Drachenu med mjölk.

Dumplings med duschar

Dumplings med själar är en annan nationell maträtt av Vitryssland. Dumplings har länge varit på menyn av invånare i Vitebsk regionen, men med tiden kom de in på menyn med många hemmafruar och kockar. Den viktigaste ingrediensen, som skulle tvivla, är potatis. I mitten sätts påfyllningen, som kallas "själen". Som regel är det malet. Servera dumplings till bordet, vattna dem med en steka (lök och svin) eller med gräddfil, olika såser eller hällbuljong i vilken dumplingsna kokades.

Förutom de främsta fantastiska rätterna presenterar det nationella köket i Vitryssland inte mindre intressanta första kurser. Jag kommer att dela med dig de mest populära av dem, och vilka bör försökas i Vitryssland.

Krupenya eller Krupnik

Krepenya vattnar som förbereds i köttbuljong med tillsats av pärlbyg. Krupnik hjärtlig tjock soppa, som bygger på korn, råg eller havregryn. Det här handlar om klassisk matlagning. Nu fortsätter progressiva vitryska hostesses ris, bovete, korn, blandar ofta med varandra. Förutom spannmål i soppan ingår potatis. Det är kryddat med gräddfil, äggula och bakad i ugnen. Det visar sig mycket välsmakande hjärtlig soppa. Numera finns det många alternativ för att laga croissant. På kött eller fiskbuljong. Det är antingen kokt eller bakat, som jag skrev ovan.

En annan intressant maträtt av Vitryssland. Soup baserad på havregryn, som kom från antiken. Havregryn hälls med vatten, insisterar 2-3 dagar. Krossas sedan och filtreras. Tsezhu koka upp, tillsätt smör och lök stekt i en stekpanna. Lägg till lite salt. Jour serveras med kokta potatisar. Det finns många variationer av att servera denna soppa med olika ingredienser.

Kyl- eller rödbetersoppa

Röda soppa - kall soppa (borsch), beredd på basis av betesbuljong. En bra maträtt under den varma årstiden. Perfekt uppfriskande och inte mindre användbar. Basen av holodniken inkluderar rosor, såväl som färska gurkor, kokta ägg och gröna grönsaker (gröna lök, dill, betor). Du kan också lägga till kokta potatis för mättnad. Rödbetor kan beredas på basis av betesbuljong eller kvass med tillsats av pepparrot. Serveras kallt med gräddfil och ägg.

Rostat bröd

Surt bröd är en gastronomisk favorit i Vitryssland. Han uppskattas mycket av lokala vitryssar och uttråkad, de som lämnade landet. Sedan barndomen älskar jag bröd bakat i ugnen. Vi hjälpte ofta mormor att knäda annonsen i specialfack. Jag läste hur Vitrysslandarna gjorde brödet, processen är väldigt lik mormor. Endast här brukade vanligtvis vitt mjöl användas, och deras var mörkt. Bröd i Vitryssland är utsökt, som mejeriprodukter, men jag uppskattade inte korv.

Du kan länge prata om Vitrysslands nationella rätter, men det finns ingen styrka. Jag kommer hem för att laga pannkakor. Och alltid med gräddfil.

Tja, vänd dig till desserter. Jag anser mig inte som en söt tand, så jag hoppas det blir enklare med desserter.

pannkakor

Under vår resa till Minsk för helgen gick vi ofta för att äta på institutionen "Lido". Detta är typen av vår matlagning. Du går med ett bricka och tar vad du vill. Förresten, priserna är ganska rimliga och förbereda inte dåligt. Där kan du prova pannkakor och behandla dig med pickles (pannkakor) med olika fyllningar (gräddfil, sylt, honung, etc.). Jag skrev redan ovan att pannkakor serveras med huvudrätter, men förutom i Vitryssland anses de vara efterrätt.

Kulaga

Traditionell vitrysk dessert. Basen av kulaget innehåller en mängd olika bär (björnbär, blåbär, hallon, fågel körsbär, etc.). Vilda bär koka på en liten eld tills de koka ner. Lägg sedan till mjöl (med vatten) och socker. Koka tills konsistensen av gelé. Serverad kulaga med pannkakor eller vitt bröd.

På restauranger finns det ofta sallader med de traditionella namnen "Minsky", "Belorussky". Men förutom dem finns det en välkänd päls, som vi älskar. Jag ville försöka, eftersom de förbereder det i Vitryssland. Tjänsten är mycket original och smaken är väldigt öm.

Traditionella drycker i Vitryssland

Förutom rätter och desserter skulle jag vilja berätta om dryckerna från vitryssarna. Kvass, kompote, öl, olika tinkturer och balsams baserade på kryddor och örter och traditionell vodka är populära i landet.

Sbiten

Sbiten är ett sådant vitryskt mulledvin. Det kan vara alkoholfri eller alkoholhaltig dryck. Den består av: kryddnejlika, lövblad, muskot, limefrukt, björkblad. Ingredienser kan variera med kockens preferenser. För grader, lägg till alkohol eller öl. Traditionellt bör sbiten vara full, men nu förbrukas den som en läsk.

Vitryska vodka eller garel

Vitryska vodka är en klassiker och med olika tillsatser. Dessa kan vara nötter, kryddor, örter, björkpannor, etc. De mest populära i Vitryssland är:

• garelka på björkknoppar eller björk
• garelka bröd
• garelka med peppar
• garelka med honung
• Tranbär garelka

Förutom vodka i Vitryssland är balm och tinkturer mycket populära. Dessa är alkoholhaltiga drycker, som inkluderar olika medicinska örter, rötter, kryddor, bär, trädknoppar, honung, etc. Bland dem är:

• Den berömda Zubrovka som innehåller Zubrovka-gräset samlat i Belovezhskaya Pushcha.
• Tinkturer av Belovezhskaya och Belovezhskaya Pushcha
• Healing balms "Polesie", "Wizard", "Belarusian"
• Krambabula är en infusion baserad på honung och olika kryddor. Förbereda krambambulya baserat på vodka eller alkohol med tillsats av muskotnöt, honung, kanel, kryddnejlika, röd och svartpeppar. Drycker, både i kallt och varmt.

Receptet på de mest populära rätterna i Vitryssland

Recept Vitryska dranikov

Skala potatis, skölj och riv på ett fint rivjärn tillsammans med lök (för att bevara ljusfärgen). Salt och blanda väl till en homogen konsistens.

Värm vegetabilisk olja i en stekpanna. Sprid potatiedeg i form av små kakor. Stek pannkakorna på ena sidan i ca 2-3 minuter tills det är guldbrunt. Vänd sedan till den andra sidan, stek i ytterligare 1-2 minuter. Servera varm med gräddfil.

Du kan också göra pannkakor med blöta lingonberries, cream-apple eller cream-onionsås, machanka. Eller laga pannkakor i en kruka - med kött, korv, svamp. Bon appetit!

Var att äta nationellt kök Vitryssland i Minsk

Vi besökte restaurangen "Cornflowers". Menyn är varierad och kokta utsökt. Och viktigast av allt finns det rätter av nationellt kök. Detta är en kedja av restauranger. Det finns flera av dem i Minsk. Här är adresserna:

• Str. Y. Kolas, 37 Iceberg Medical Center
• Ave. Independence, 89
• Nezavisimosti Ave., 16
• Str. Bobruiskaya, 6 SEC "Galileo" (4: e våningen)
• Str. P. Glebki, 5 Shoppingcentret Scala
• Str. Nalibokskaya, 1 TC "Karavan"
• ave. Vinnare, 9 SEC "Galleria Minsk"
• Str. P. Mstislavets 11 SEC "Dana Mall"

Flera gånger åt i restaurang-bistro "Lido". Där kan du prova pannkakor och ljuskronor, och förresten, inte illa att äta. Det finns tre sådana kaféer i Minsk:

• på ul.Kulman, 5A
• på Independence Ave., 49, pom.1, d.51, pom.2
• på Nemiga street, d.5, pom.47, 48, 59, 60

Dela i kommentarerna som tyckte om maträtten av Vitrysslands nationella kök? Vi är alltid glada att läsa din åsikt.

Tack för att du läste vår blogg. Vi ses snart på sidorna i vår resedagbok

http://travel-diary.com.ua/strany/belarus/Nacionalnaya-kuhnya-Belorussii-CHto-poprobovat/

Vitryssland PALICHKA

skrikande 1996

Vitryska köket

Pradmova

Vitryska köket i maj i år. Samabytnyya Strava, yakіya dayshlі låt oss h glybіnі stagoddzyaў, svedchats ab ratsyyanalnastsі, ekanamіchnastsі i raznastaynastsі harchavannya nashyh prodkaў. I hatsya på svaіh padvorkah syalyane trymalі karoў, svіney, avechak, getter, gadavalі eget sätt Ptushko - Kure, gäss, Kachak, myasnyya Strava gatavalі asnoўnym ¢ i ¢ på den heliga en timme kalі kalolі kabanchyka abo zabіvalі tjur. Salanіnu, kabbasy, vyandlіnu zakhogvalС-ja, tsyazhkіh selskagaspadarchyh fungerar - senakos, zhnіva. I shtodzonnym harchavannі ўzhyvalі peravazhna vegetaryyanskіya Strava - av agarodnіny, zernebabovyh kulturer malochnyh praduktaў, nasennya lonu i kanapel, sushanyh gryboў, yagad, sadavіny, honung.

Vyadoma, en stor vitrysk mat av velmі adroznіvaetstsa helvete praktik. Zyavіlіsya ny prudukty, zmyanіlіsya ўmovy zhytstsya. Ale kulіnarnyya pryhіlntsі Vitryssland, asablіva på vessets, vill ha en nationell samabytnatsts. Gaspadni yasche memeyuy jag zhzhvyayuts babulіny ratsepty raznastaynyh polivak, zapyakanak, blino, aladak.

Nelga säger inte rätten till vår talangfulla prakesynyska kulinsak, men yakimya pratsuyuts ysteme gramadskaga kharzhavannya. Jana ўzbagatsіlі Suchasnyj vitryska köket arygіnalnymі stravamі INTO karystayutstsa vyalіkay papulyarnastsyu ¢ zhyharoў i gastsey kraіny. Många av dessa länder är uppdelade i syrod shyrokaga naselnitstva.

Vitryssland • Pashan Chorna bröd, yaku-yaduts і pershya, іn vänner av strava. Krugly år inte sickhodins så blev vitrysk bulba. Yay varats, tuscats, fett, zapyakyuter, hakat. W e gatuyutts soppor och sallader, pіrazhkі och hruschy. Asablіva smachnaya Bulba • sover med en grybamі, svіnіnay. Nej, nej, inte en förlamning av gräsbevuxna råa rålökar - babki, blini, dranik, kletsk.

Myasnyy gräs • Hviterussisk mat av den svarta, yalavichy, egen ptushkі. Peravagu addayut kött, tushanamu z agarodnіnay jag grybamі. Landmärken - Perac, Chasnok, Pyatrushka i. vykaristovayuts umerana. Shyrok ўzhzhayayuch små praktiska produkter och gräs och ick.

Pershyya Strava

300 g kostak ad vyandlіny, 200 g yalavichyny, 60 g sasіsak, 2 burak, 4-5 bulbіn, 1 morkva, 1 koran firtrykі, 1 tsybulina, 1 msk. Tamato Pure skis, 1 msk. Toplänga sala skidor, 4 timmar. Smyatany skis, 1 msk. ski muki, salt, tsukar, votsat.

Narublenyya kostkі hell vyandlіny I kött pamyts, zalіts halodnay vada, ja davestsі kіpennya, znyats skum I pratsyagvats varyts på nevyalіkіm agnі har Kantsy gatavannya pasalіts. Gatov tjurar pratsadzіts.

Burak's advarsler, ababrats, nashatkavats. Zmelchanyya Morkvu, Pyatrushka, Tsybulu absmazhyts på bakat fett, Dadat Tamat-puré och Yashche troshkі patrymats på svag agnі.

I pjäser är det inte bara narezanyu kubіkami bulba, padryhtavanyya burakі, tsybulu і karenne z tamatam. Kali Bulba Zvarytstsa, fyll borschen med mjöl, skopa upp ahalodzhanym kulor, currants, votsatam, paklastsі narzanyya kavalachkami som jag jag varanae kött. Dats zakіpets.

Padats sa smyanay.

CABBAGE FERSKA KVINNOR

500 g yalavichy, 500 g färskkål, 3 bulbins, 1 morkwa, 1 quran pyrrushkі, 1 tsybulina, 2 gräslök, 2 pom_dory, 2 msk. skidåkning, 2 msk. skidåkning smyatany, salt, perac, laurellista, grödor.

Zvaryts kött blen. Absmazhitsy på hälsan av zmchelchaniya Morkvu, Pyatrushka, Tsybulu, kantsy dadatsya narazanyya lokamі pamіdory.

I boules, yakіkіpіts, paklastsі nashatkavanuyu kål, nakazanuyu Skrykalki bulba. Kali Bulba kvarn myak, Dada Absmazhanyya tsybulyu i karenne. 5 Ja, ja Ja, det kan jag säga, det är inte så mycket, det är skrylkigt, akyshchanyh helvete, Paklasts-Perats, Laurellista, Salt.

Pryadachi på bordet zapravitsy skrynkliga, pasypats fractional partezanym plantor.

500 g yalavichyny, 500 g k_slay kål, 1 morkva, 1 koranya pyrushkі, 1 tsybulina, 3 msk. skid tamato puer, 2 timmar skidmuki, 1 msk. skid tlushchu, 2 msk. skidåkning smyatany, salt, laўrovy lista, perats, greener.

Zvaryts bulen. Vid kålkål kan kalya paўshklyanki kula, dada tlushch, tamat-puree och tushyt kudde täcka, helvetets timme är pomeshvyuchy. Kali kål kommer att vara blyg, paklastsi absmazhanyya morkvu і pyrushku, narezanyya salomkay, och taxor är små, söta och gamla tsebula.

I Bulon, SSMSC kіpіts, paklastsі tushanuyu kål, zapravіts Praz 20 hvіlіn mjöl razvedzenay ahalodzhanym bulonam, paprika, Solly laўrovym lіstom i davestsі Ja gatoўnastsі.

Padats sa smyatanay i fraktional narasanay grön crocuses abo pyrushkі.

KAPUSTA KISLAYA Z GRYBAMІ

50 g torkad grybo, 500 g k_slaykål, 1 morkva, 1 tsybulina, 2 msk. skid tlushchu, 3 msk. Tamato-Puret-skidåkning, 2 timmar. Muki-skidor, 4 timmar. Smyatany, Perac, Laurelblad, salt, gröna.

Zagadzya blötläggde gryba zvaryts, pramyts, tonka narezats. Grybny bouillon pratsadzіts praz lagerhus tvåvägsduk. Kålkål paklastsi- • rundal, ulitsy troshkі bul, dadats tlushch, tamat-ren och smaklös kudde nakrykkay prykladna 1.5 gadzіny. För 25 av ja ja gatoцnastsi dada narazanyya jag padsmazhanyya tsybulyu i morkvu.

Gryba tjurar, yak-kimpisar, paklasts_ stewed kål, padrytavanyya gryby, perats garoshkam, laўrovy först, povervanuyu mjöl, rekonstituerad akhalodzhany bulyonam, salt jag varierar yasche 7-8 hlíl.

Padats sa Smyanay och Zmelchanay Green.

500 g kålkål, 40 g torkad grybo, 2 tsybuliner, 1 morot, 1 msk. skidmuki, 2 msk. skid tlushchu, 1 h. tsukru ski, 2 msk. skidpavídla, 3-4 yagadi Yadloўtsu, salt.

Zagadzya zamochanyya gryba zvaryts, bled pratsadzіts, kryby nashatkavats. Kålkål patushits zlushcham, kantstsy dadts zmelchanyya і absamzhanyya morkvu і tsybulyu.

I grybny Bulon paklastsі tushanuyu av agarodnіnay kål, varyts prykladna paўgadzіny, dadats padryhtavanyya gryby, pavіdla, zapravіts paseravanay mjöl tsukram, Solly paklastsі yagady yadloўtsu i davestsі Ja gatoўnastsі.

400 g vanjen rabra, 300 g shchaya, 4 bulbins, 1 morkwa, 1 quran pyrrushkі, 2 yaykі, 1 tsybulina, 1 timmes skis smetankovaga smör, 1 msk. Ski Muki, 4 msk. skijk ramyatany, salt, peppar, gröna.

Rabra pasyachy, pamyts, zalits chalodnay vadoy. Kali vada zakіpіts, znyats skum och varierar på svag agni kalya gadzіny. Zatim dada narzanyya kubіkam Morkvu i bulbu, gatavats yasche 15-20 vіlіn.

Shchaqe perabrats, utfärdade charank, pramyts, parezats, apustsіts i stenblock razam zaatkavanay tsybulyay. Fyll soppen med mjöl, puddar smör på smör och skopa upp bulenam, ge salt, peppar, varierar 5-6 tum.

Skinnsmältet paclasci skrykal varanag yayka, sprickor fraktioner narezanai greener, fyll i smutany.

BULEN Z KALDUNAM

500 g kött, 1 tsibulin, 1 morkva, 1 korani pyrushki-, salt.

För kallunoў: 1,5 shklyuk muk, 500 g kött (massa), 1 ägg, 1 tsybulina, salt, peppar.

Zvaryts kött blyon, dadaўshy karenne och tsybulu. Kabeon byprazrysty, treba varierar på svag agni- på pryatsyagu gatavannya nekalki razdoў padlіvats na chvertsi- shklyanki halodnay vadi, kantstsy varki pasalіts. Gatov tjurar pratsadzіts.

Kött (lash yalavichyu napalam sa svіnіnay) raz z tsybyulyay dubbel prapustsіts praz köttrör, street troshkі vada, dadats perats, salt, staranna peramyasats.

Z praseyanay muk, ägg, salt och vada zamyasіts cool cesta, tonka raskachat yago. Express muddring kretsar, paklastsi på syaredzіnu kozhnaga häxa, kant zashchypats.

Padrykhtavanyya kalluny på sekunder utan sekunder beror på kpen, zatym peraklastsi- och boules och varierar på svag agnі 6-8 khvіlіn.

BOLYON KURYNY Z KLETSKAMІ

500 g Kurynag kött, 1 morkva, 1 tsybulina, 1 yayka, 0,75 shklyanki- mukі, 1 timmes skid smetankovaga ryolja, salt, endast lime lim, greener.

Padrykhtavanaye Kurynae kött salints khalodnay vadoy. Kali yana zakіpіts, znyats skum, paklastsі acyshchanyya Morku іtsybulіnu, Varyts på svag agnі ja gatoўnastsі kött, kantstsy hoppade dadtsy salt, laurel lista. Bulen pratsadzіts.

Mjöl, ägg, salt, olja och körsbär chervy shklyanky ahalodzhanaga bledu staranna peramyasats. W atrymanaga cesta addzyalyats ski nevyalіkіya kletskііі apіkats i stenblock, varierar 5 khvіlіn.

Padatz kavalachkami kurynag kött, pasypўshy zmelchanay gröna crocuses abo pyrushkі.

50 g zhytnyaga bröd, 25 g torkad grybo, 1 morkva, 1 tsybulina, 1 msk. skid tlushchu, 1 h. skid tamata-ren, 1,2 liter köttbuleno, 0,5 shklyancrumpled, salt.

Zagadzya zamochanyya gryby advaryts, bulen pratsadzіts praz skladzenuyu ўdvaya tkani_nu, kryby nashatkavats. Zhytni- bröd narazats lustachkami, padsushy u spirituals, zmylchyts, zalits nevalіkay kolkkatsyu garacaga bulenu, täckt, pachakats, pakul astyne. Pascha Getag Bread Masu Pracetsi Praz Síta, Zmyashats Z Slaktare slaktare, Grybny Adar.

Absmazhits på trummar fraktionerad morkvu і tsybulyu times z tamatam-ren, paklastsi- • boules, yakі kіpіts. Dada papryhtavanyya kryby, salt, Varyts 7-10 tum.

Padats polіўku sa smyatanay.

SOUP ÄR FISK MED YACHA CROPAMI

40 g torkad grybo, 4 bulbny, 4 msk. skid yachny (vild) spannmål, 1 morkva, 1 tsybulina, 50 g smetankovagasmör, 2 msk. skijk smyatany, perats, salt, laurellista.

Sushanyya Gryby pramyts, Zamachyts du khalodnay vadze på 3-4 gadzіny, zatym yasche tid prymyts jag varierar dig till vadze, yak yany svullnad, 1-1.5 gadzіny utan salt. Zvaranya gryby vynyats, pramits tseplay vadoy, narasats paloskami. Bulen pratsadzіts.

Pramytya yachnyya cereals zalit chalodnay vadoy, paket på 2 gadzіny för svullnad, zatym advvarits.

Gatavanyya gryby spannmål paklastsі í ¢ grybny Bulon, pavaryts 15-20 hvіlіn, zatym dadats narezanuyu kubіkamі Bulba pasalіts och 5 hvіlіn ja gatoўnastsі paklastsі absmazhanyya i olja Morkvy i Tsybulya, perazim, laўrovy lіst.

Gatovy soppa zapravitsy smyatanay.

SOUP SA VÄRLSKOR

300 g färsk grybo, 3 bulbins, 1 morkwa, 1 quran, 1 tsybulina, 1 msk. smetkovkovaga skidolja, 1 h. Muki skidor, 0,5 shklyanі smyatany, salt, peppar, laurelblad, gröna.

Padryhtavanyya kryby ablіts kіpenenem, adts_snuts, delar jag varierar raz karennyamі kalya 30 khivіn. Zatom-soppanpassningar, paklastsi- narezanuyu kubіkami bulba, dynor, nazatkavannuyu tsybulu i olja, dada perats till garoshkam, laurel lista, varierar och gatoўnastsС-bulba. Mel padrumyanіts på smör, sprid akhalodzhanym bulenam, fyll upp soppa, dats ett hål zakіpets.

Padats sa smyanay, pasipats fractional narasanay greener.

BULEN FISHED GRENKAMI

30 g torkad grybo, 1 morkva, 2 tsybuliny, 300 g belaga bröd, 1 ägg, 1 msk. skid smetankovaga olja, 1 msk. skidcrumpled, salt, grön feschrkі, perats, laurel lista.

Zagadzya blötläggde gryby advaryts, bulen pratsadzіts. På Grybna Advar paklastsi Morku jag i 1 tsybulіnu, perats, laurel bara, salt, Varyts och myakkas agarodnіny, znoў pratsadzіts, zakіpyatsіts.

B av belaga brödet växer en skarinka, narazat rhombikamі abo kvadratsіkimi. Varany gryby pasyachy (du kan prapustsіts praz meatsubruku), zmyasats z absmazhanay nashatkavay tsybulai i olja, kryddad, rå yummy, dadatsalt, stranna peramyasats. Atrymanay masai namazatsi grenky, topp pakryts uzbyty byalkom, vyklastsi- på ett märke і zapyachy • andlighet och otvarennya rosiga skrynkі.

Bulene pasypats gröna fransar, asobna padats grenki.

YUSHKA FISHERMAN Z BULBY

400 g färsk kräftor, 1 morkva, 1-2 tsybuliner, 2 lampor, salt, perats.

Fisken uppträder helvete luski-, vypatrashyts, paklastsi- • rondal, salis halalnay vadoy. Kali vada zakіpіts, dadatsya narazanyya kubіkamі Morkvu, Bulbu, Tsybulu, salt, Peratz, Varyts on nevyalіkіm agnі ja gatoўnastsі.

1 flaska äggkrus, abo hirs, 4 bulbins, 80 g fett, 2 tsibulіny, salt, laurelblad, grödor.

Spannmål perabrats, pramyts, strew på rondal s kіpenenem och Varyts, en timme helvete timmen perameshvyuyuchy. Kali groats kommer att vara amal gatovy, paklastsi narrazuyu kubіkami bulba, kuddar smörjmedel på fraktionerad narazanym fett nashatkavanuyu tsybulu. 5 ja ja kantsa varki dada salt, laurel lista.

Gatovy krupnіk, tjockt första gräs, pasypats fraktionella narasanaygröna krokussar.

SOUP UTAN SMÅ BULLBY

500 g bulba, 2 tsybuliner, 100 g fett, 1 morkwa, salt, gröna.

Bulk och Morkwu Askrebtsi, Pamyts, Narezats Kubіkі, Ring i Polshensenai Vadze. Padsmazhyts på fett nasatkavannuyu tsybulyu, paklastsi- • soppa, pavarits yasche 3-5 hvіlіn.

Gatovy soppa pasypats fraktionerad narezanay gröna sprinklade.

1,5 shklyankimuki, 1-2 ägg, 40 g smetankovagaolja, 6-7 shlakanakmalaka, salt.

Pseudia mjöl psseynika mjöl på pateln_ utan olja och ljusfärgad carichevica färg, dada troshkі vad, yayka, oljor, salt, stranna peracertsі. Atrymany Kamyachki cesta somnar vid Rondahl med malakien. Varyts 5-7 ligger på nevalіkіm agnі pameshvyuchy. Kali Treba, dada salt.

SMALL PA BELARUS SOUP

4 shaklyanka_ malaka, 3 shklyany_ vadah, 1 morkva, 1 yayka, 1 shklyanka muk_, 2 h. Ski tsukru, 50 g smetankovagasmör, salt.

Malako zmyashats z vadoy і davestsi och kipennya, paklastsі zmmelchanuyu på lush tartsy Morkvu, salt, Varyts och gatoўnastsi morkvvy. Vid mjöl kan du välja mellan yayka, dadats vada, stranna peramyasats (cesta pavnna byts, yak tjock smyatana) i pastastova • vätska och soppa nyaspymnym pameshvann. Har kantsy varki paklastsi tsukar och smetankovoy oljor.

2 kruhmalu 1, 1 yayka, 1-2 msk. skid tsukru, 20 g smetankovagaolja, 1,5 liter malak, salt.

Kruhmal razdets vada, dadats yayka, salt, tsukar, peramyasater. Cesta pavini byts vadkіm, yak för blinkningen ў. Baking på patelnіkіy blіny, narzatsi hans salomkay, zlegku padsushyts, zakym paklastsі • vadu, yakaya kіpіts, zvaryts. Lokshyna peraklastsi • garacaye malako, olja dada, pa savor tsukar і salt і іѕ pastor уоu guarakuyu dukhoku 10-15 vіlіn.

SOUP SMALL SKOLDER

2 liter malaka, 1 flaska muka, 2 ägg, 1 h. En smetankovag skisolja, salt, tsukar.

Uski-pyatsіts shklyanku Malaca, paklastsi- oljor, strö mjöl jag, rör, försök på nevyalіkіm agnі 4-5 khvіlіn. Znyats z Agnew, Troschko astudzіts, dadatsy råägg, peramyasats.

I Malako, aka kіpіts, klassstsі skiksy kletskі, varierar, pakulyans yan inte ўplyvyvts till pevernu. Fyll såpsjukt salt och tsukram.

SOUP ÄR LITT MED GRETSKIMI KRUPAMІ

1,5 liter Malaca, 0,75 shklyanki gratskih spannmål, 1 timme. Skid smetankovaga smör, salt, tsukar.

I vadu verkar yakaya, perebrrany och praimy gratskiy korn jag varierar och napaўgatoўnastsi. Ulitsa malako jag gatavats yasche 15 hvіlіn. Fyll på soppan med gräddfil, pappa sötnos och tsukar.

SMALL GARBOOM SOUP

1,5 liter Malaca, 500 g Achyshchanag garbuz, 1 h. Ski smetankovaga olja, 1,5 Art. ski semolina, salt, tsukar.

Garbuz narzatsi fractional і cubicam, patushits z nevalіkai kolkatstsyu vada і oljor, pracertsі praz drushlyak. I en atyraan masu varierar varje månad malako, davestsi och kipennya, spackelmanniya-spannmål, salt, tsukar, 7-10 kvartaler.

700 g shchaўa, 400 g burako, 2 färska grönsaker, 1 ägg, 2 glas kefíra, 120 g färsk frukt, 2 msk. skida smyatany, 1 msk. zucru skidor, salt, strö.

I padsolenai wadze, ring pramitee och narzanee shchaўe, akhaladzіts. Asobna zvaryts tselyya burakі, ababrats, nakryshyts salomkay, zmyashats sa shchaўem, paklastsі fraktionerad narezanuyu rastsortuyu i s i Solly zhaўtkom zyalonuyu Tsybulya, nashatkavanyya svezhyya agurkі, zmelchany byalok, tsukar, uzbіty kefіr.

Haladník zapravitsy skrynkliga och pasypats fraktionerad naraznymgrödor.

HALADNIK SA SCHACIA

900 g schachya, 2 färska grödor, 2 ägg, 120 g frön, 4 msk. skidåkning smyatany, salt, gröda.

Shchae pramits, parezatsi Polssenay vadze, Akhaladzіts. Dada fraktionerad agrasisk fräsch aguricum, hälld från saltsaltad zybulyu. Perad faller på bordet, fyll i rynk och steg på de beskurna krokussarna. I talerki paklasts-palavіkі kokt yay.

HALADNIK Z BURAKO

700 g burako, 2 färska grönsaker, 2 ägg, 120 g frön, 4 msk. skidåkning smyatany, tsyrynavaya kislat abo vatsat, salt, tsukar, gröda.

Zvaryts ababranyya burakі, zmylchytsi på våldsam tartsy. Dada tsatrynavuyu kislan abo vatsat, tsukar, salt, praki- pyatsi-, ahaladzіts. Paklastsi nalezanuyu zylenyuyu tsybulyu, zmeshanuyu sa smyatanay, narzaneya kubіkamі agurkі, circleskam yaykі. Valpar zmelchanym krokusar.

Myasnyya Strava

400 g svinnіny (kumpyak), 3 tsybuliny, 1 msk. skid till berget, salt, perac.

Svampiga kumpyak narasats upuperk valoknaў, zlegku adbins, pasalts, pasypats peppers. Absmazhyts z abodvukhuh bak •• ja ўtvarennya rosa scarinki. Asobna padsmazhytsy tsybulyu, narazany cirklar.

Pry padytsy på bordet palists svіnіnu sokam, yakіўўvyўya pry smazhannі, top pasypats tsybulyay. Padat med svartbröd abo z dranikam. Du kan vykarystats іnshy garn.

500 g svinnіny z prorastsyu, 1-2 tsybulіny, 1 shklyanka bröd kvass, salt, peppar, laurel l_st.

Svana narezats, pasalts, parpertsyts, absmazhyts z abodvuh bako•. I fett var det slitna, absumjazhno fraktionerad parezanyu Tsybulu. Kött från tsibulai peraklastsi • satanek, salat bröd kvass jag patushyts nevyalіkіm agnі-10 hvіlіn.

Padat med bulbyansk ren abo blini.

SVININA och CECCE

500 g svinnіny (kumpyak), 100 g hälsa abo aleu, 100 g mukі, 0,5 shlyanka Malak, 1 ägg, salt, peppar, chasnok.

Svincna Tonka narazats upuprakok valoknaў, motsna adbіts, pasypayuchy läder cavalak saltning, paprika і fraktionerad narezanym chasnak. H Muki, Yayka och Malaka hoppar vadade cesta, dadats Troshkі Solі. Apuskavka pavrykhtavanaga kött • Festa med fett med abodvukh bakverk • Du kan få en kolkatstjärna.

400 g svinnіny, 4-5 zubkoна Chasnak, 1 ägg, 3-4 Art. ski mashed sukharoў, 4 msk. skid tlushchu, salt, perats.

Ta tillbaka till botten av ditt rum, ta hand om dina behov, betala en bit papper och betala lite mer till dig Absmazhits du vyalіkay kolkatstsі tlushchu jag förlorar på 10-15 från andan.

500 g, 2 msk. skis toplaga sala, 2 tsybulіny, 0,75 shklyankі smyatany, 2 msk. skid tamato puer, 1 msk. ski muki, salt, perats.

Svіnіnu narezats brusochkamі daўzhynoy 3-4 cm pasypats Solly paprika i absmazhyts på god razagretay patelnі, dadats padsmazhanuyu Tsybulya, smyatanu, zmeshanuyu av tamatam-mos, jag paseravanuyu mjöl razvedzenuyu bulonam abo vada, ja davestsі kіpennya.

Padat med Varanai Bulbai.

SVININA Z YABLYKAMІ

800 g svinnіny (mew), 300 g yablykaў, 1-2 tsibulіny, 50 g topläga fett, salt, kmen, tsukar.

Att svinna (tselym kavalkam) natserci saltning, strimlad tsukra, zmazats bakad salam, paklastsi- • varmare, förnekar dig garachuyu dukhoku. Kali kött zarumyanіtstsa, pasypats yago kmenam, abkalatsіkavalkamі achyshanyh yablykaў і clubs och tsybuli. Tushitsa gånger, dadayuchy pas mäter vapu juice evaporated, ja gatoўnasti kött.

Pry padachi på bordet narazats kött • operativ valokna•, abkalatsіkavalkamі yablyka.

SVININA, BANDING K KAPUSTAY

500 g svinnіny, 1 kg kål, 1 morkva, 1 quran, 1 tsybulina, 2 msk. skid tamato puer, 1 msk. Skidskola, 2 timmar. Tsukru skidåkning, 1,5 st. ski tlushchu, salt, laўrovy lista, perats.

Sawdawnavas cavalacci, tsybulu - cirklar, färskkål, morkvu, pyrushku nashatkavats. Padryhtavanyya produkter, kål acramea, absmazhyts. Kål zlegku perazerts-saltad. Usyo sklastsi- • rundal, dadats tamat-ren, votsat, peratz, kaly shklyanki- bulenu abo vadi på tushyts på svag agnі yes gatoўnastsі praduktaў. Sedan paklastsi tsukar, salt, laurel löv och gräddfil, och skopad bouillon eller vada mjöl, lappad på agna yashche 5 hvіlіn.

Substitutioner färskkål kan vykarystats kіsluyu. Tady inte Treba classitsvatsat, och regeln tsukru pavyalichyts.

SVININA, PRESERVERAD AV PA DAMASHNYAM

500 g svinnіny, 1 kg bulba, 2 tsybulіny, 1 msk. Margaryn skidor, 500 g mayanezu, salt, perats.

Svіnіnu narzats nevyalіkіmіkavalkamі, pasalіts, piperchits, paklastsi- till botten av glybokay patelnі med smält margarynam. Zatom är ett lager av tsibuli, narezanai cirklar. Det översta lagret är ababranaya bulba, taksama narazan cirklar. Dadatsi zal, zalitis kannazam och zapyakats va Gomerana nagretay Dukhoўtsy kalya 1,5 gadzіny.

SVININA, PRESERVED Z BULBAY

800 g svіnіny, 2 msk. skid tlushchu, 2 tsybulіny, 12 glödlampor, salt, man.

Kött (adobe kavalleri) pasapats saltning, paprika, absmazhytsi och bako • på motsna razagretym tlushchi. Peraklastsi på märket, ulitsch tlushch, vad i helvete smazhannya stagnerar, pasypmen kmenam, dadaat nazannuyu mugkomіsybulyu, 3-4 st. ski vada jag passerar din ande. Zapyakatsya, palyvayuchy juice, yakі вtvaryўsya (KALI Treba, Dadats Vadu), ja Tago i en timme, Pakul kött doydze ja napaўgatoўnastsі.

Bulbul prykladna adnolkavay velcine ababrats, pamyts, pasypats sollyu pakker-på dåligt tider med kött, pratsygvayuchy palіvats, zapyakats ja gatoўnastsі.

Gatovae kött är tunt, narkotika, abklasci bake bulbai. Padats z k_slay kål.

800 g parasyats-ny, 1 morkva, 1 koran firtushkі, 1 tsybulya, 2 timmar. Skidmukі, 3 msk. skidåkning smyatany, salt, perats, laurel lista.

Kött med fulla cavalacs paklascі сол podsolennuyu vadu, yakaya kupéer (kalya 1 l), dadats morkvu, korani pyrushkі, tsybulyu i varytsi på svag agnі paўgadzіny. Under tiden har paklastsi rond rondal perats till garoshes, laurelblad och ivenes av kött och gatoўnasci.

Kött vynyats, Advar pratsadzіts, dada yago paseravanuyu mjöl, reconnaissance achalodzhanym Advvar, prakіpyatsіts, andra smyatana, pragreter. Getym soўsam palaces narezavuyu kavalkamі parasyatsіnu.

Padats z salёnymi agurkam abo pamіdorami.

250 g svinnіny z rebernymi Kostkamі, 250 g råkål, 2 tsybulіny, 100 g fett, 2 msk. skidmuks, salt, laurellista.

Kavalki är bland annat rå syalyansky kål absmazhits. Pashanichna abo yaknuyu mel razvestsi- halodnay vadoy visar på dig, din timme pameshvyuchy, ja • tvarennnya redkai mjöl padlіўkі. Dadat salt, laurellista, Paccal Cavalacci Padskvaranag gånger för Tsabulyay Sala, och Taxam Svіnіnu і Kakbasu. Pastavits 20-25 i andan.

Ja machanki padati blіny abo Varani bulba.

400 g yalavichyn (uttryck), 1 msk. skid zdoru, 4 tänder chasnaku, salt, perats.

Kött razrezatsu upoperak valokna• på chatsyry part_ts, hudzlegku adbits, nadats rundform, pasalins, parperytsy, pasypats zmmelchanym chasnakom. Smörjmedel b_fshteksy på motsna razagretay pattelnі. Yats gatovy, kalі pry natsіskannіs kött inte vydzyaliaetstsa chyrvonyjuice.

Padats sa Smazhanay Bulbai i Marynavanym Grybamі.

500 g svinnіny (kareikі), 60 g shynkі, 80 g dyalёnaga haroshku, 3 msk. ski sukharoў, 3 msk. skid toplagaolja, 2 ägg, 1 tsybulina, 1 msk. Ski Muki, salt.

Svіnuyu kareyku (z kostkay) narazats kavalkamі så, hytten Kozhny byны z kostachkay. Kött adbits, kostachku zachystsіts.

Prygatavats fyllning: absmazhits pakryshanuyu tsybulu іnarysanuyu kubіkamі shynku, dadats zyalёnyy garoshak, mjöl, salt, peramyashats med raz patko patushyts. Kaba masa var inte zadanta tjock, razvestsі yae bulenam abo gatavanay vada.

På den padrychtavany kavalki kareyk paklastsi- malet kött, skräddarsy du vidkazhe kabaskі, zmachits yayku, ukachats u sukhary, zatym zno zmachyts yayky zzno ukachats u sukhary. Absmazhyts i ghee och medför 10-15 tum i nagretuu duchoku.

600 g kött, 6-8 lampor, 1 morkva, 1,5 Art. Ski Muki, 0.5 Shklyanki smyatany, 1.5 Art. skid, hälsa, salt, perac, laurel lista.

Köttpramiter, narazats kavalkami (pa 30-40 g), skrämmande adbins, pasalins, fatherschits, ukachats u mjöl och absmazhyts på hälsa och otvarennya rosiga scarry. Paklastsi kött ы chygunok abo rondal, dada achyshchanyya jag narzanyya tsybulyu, Morkvu, bulbu, ulitsa bulen abo vadu tushyts på svag agnі. Kali köttpudding amal gatov, dada laurel lista, salt, botad och otuchu gånger.

0,5 kg Yalávka, 1 kg Bulba, 2-3 tsybulіny, 10 garoshin chornagu peppar, 3-4 laurovyya l_sty, salt.

Köttpamyater, narazats kavalkam_ syrednik pameru, uklaster-på botten av skedets arson hett, på topppaklasts'ababuyuy i narazanuyu Skaylkamі bulbu, på ya - svart chorna i fraktionerad takbeklädnad. Usyo pasalіts, ulíts vadi (prykladna och Palovy ab'yomu), täckt och förtrollande tushyts på nevyalcі-agon. Praz 1-1,5 gadzіny znyats z agnyu, paklasts_laўrovy eftersom jag förflutit dig dukhoўku. Tushits Treba Doga. I pracese tushennya, kali spatrebіtstsa, kan du dadats vada.

Strava Gatova, Kali Nabudze Zalatsіsta-Karychnevy Kohler.

500 g Yalavichyn, 2 msk. skis toplava olja abo sala, 2 tsybulіny, 1 msk. skid tsukru, 1 porslin, 2 msk. skid tamato puer, 2 msk. zmechany zmechani zhytnіh sukharoў, 1 msk. skid 2% -naga lösning tsytrynavay k_slaty, salt, peratz, laurel lista.

Abmytae och Narezan cavalocks av kött absmazhits på olja abo fett. Peraklastsi ўdondal, dadatsya absmazhanyuyu tsybulu, ulitsa bulenu abo vady i tushyts kalya gadzіny. Under tiden har pachlasts zmelchanyya zhitnіya suhary jag pernіk, tamat-pyure, salt, tsukar, perats, uppskruvad tsyrynavy kislatu, som är möjliga för tushyts och gatoўnastsi.

Padatz med Varanai abo Smazhany Bulby.

500 g yalavichyny (mew), 150 g fett, 40 g torkad grybo, 1 msk. ski smetkovkovaga olja, 3 tsybulіny, 2 msk. skidpannkaka-torkat bröd, 1 ya, 100 g tlushchu för smazhannya, salt, peppar.

Zagadzya fuktade gryby advarytsy, narazatsy salomkay, zmyashats z absmazhanay nashatkavanay tsybulyay på olja.

Kött narazat upoperak rullar, läder cavalac adbins, pasalts, parpertsyts. På särdzіnu paklastsi bruzochkі salyonaga lard ry grybny fyllning, skrubba i utseendet av kabasak (ix du kan zamatsavats zavostranay draС-nanja hangman abo nitkі). Knappen gör det möjligt för dig att du ska ha kakachats. Smazhits du vyalіkay kolkatstsі tlushchu ja ўtvarennya rosa scarlet. Sedan pastavatsya för 10-15 vit och guarachuyu anda.

YALAVIKHYNA, SHOULDER Z CHARNASLIVAM

600 g yalavichyny (myakat), 100 g kareyki-, 100 g charnaslivu, 1 morkva, 1 quran frihrhkі, 1 tsybulina, 1 h. Muki skidor, 100 g smyatany, 1 msk. skid tlushchu, salt, perats.

Köttpamyter, äkta helvete plevak, nashpіgavats barer kareykі, absmazhyts z usih bako•. Peraklasci • Rondal, Dada Fraktional Narzanyya Morkvu, Pyrushku, Tsybulu, Ulitsa Kalya Shklyanki Bulenu, Tushyts Gadzіnu på svag agnі. Därefter tvättades paclascis med charnaslі кост (utan kostakak), salt, peppar och tusen yasche 25-30 tum.

Gatovae kött i charnaslіў vynyats, soўs pratsadzіts Praz Drushlyakov, dadats smyatanu mjöl, prakіpyatsіts, palіts narezanae kött padats av charnaslіvam.

500 g yalavichyny (mew), 2 msk. skidåkning, 2-3 äpplen, 1 tsybulina, 1 morkva, salt, perats.

Padryhtavanae kött narezats nevyalіkіmі kavalkamі, sklastsі ¢ zharoўnyu, perakladayuchy skrylkamі yablykaў, padsmazhanymі tsybulyay jag morkvay. Dada salt, peppar, oljor boulon abo vadu i tushyts ja gatoўnastsi.

200 g malet kött, 300 g yalavichna malet kött, 1 ägg, 0,5 halo chachnaka, 1 msk. skidmuki, 1 msk. skid till berget, salt, perac.

I köttfärs dadats yayka, bråk pasechany chasnok, salt, perazim, ulіts nekalkі lyzhak vada, stympad bra peramyashats. W atrymanay masy sfarmavats nevyalіkіya kaўbaskі, absypats ix mjöl vyklastsі på zmazanuyu friska patelnyu jag zapyachy ¢ duhoўtsy.

Kokning av värderingar

500 g yalavichy (mew), 3 tsybuliner, 200 g pecheni, 40 g fett, 2 ägg, 1,5 msk. smetkovkovagi skidolja, salt, peppar.

Pramyts kött, vydalіts pleўkі, prapustsіts faldig myasarubku, dadats zlogku absmazhanuyu pakryshanuyu tsybulіnu, salt, perazim, ubіts yayka, bra peramyashats.

Pechan i fett narezats nevyalіkіmі kubіkamі, absmazhyts, zmyashats av bråk narezanay paseravanay tsybulyay, pasechanym ödlor yaykam, Solly. W myasnoga fyllning zrabіts kruzhkі på syaredzіnu kozhnaga paklastsі padryhtavanuyu Pechan, sfarmavats zrazy. Vyklasci på patelnu, zmazanuyu oljor, zyachy • spiritister.

Pryadachi på bordet palitrar zrazy fluffiga oljor.

CUTLETS MED CHASNAK

300 g Yalavichyn, 100 g svinnіny, 70 g Belaga bröd, 2 msk. skid tlushchu, 3 msk. ski pan panovac suharoў, 4 tänder chasnak, salt.

Padryhtavanae gånger kött av zamochanym i Waza abo malatse i adtsіsnutym cherstvym vitt bröd prapustsіts Praz myasarubku, dadats bråk pasechany chasnok, salt, flit peramyashats. Sfarmavats kotletter, ukachats ix i ströbröd i padsmazhyts på razagretym tlushchy.

500 g Yalavichyn, 1 tsybulina, 1 yayka, 7,5 Art. skid toplagolja, salt, peppar.

Pramytae utan plevak kött prapustsіts praz meatsuppuku med frodiga rashotkay, dada fraktionerad bee pasty, yayka, salt, peppar, peramyasati. Sfarmavats innehåller padsmazhits ih i smält smör.

Padatz varanai bulbai och marynavanym grybamі.

200 g Yalavichyn, 200 g, 2 msk. ski gretsky groats abo lynx, 1,5 Art. skid tlushchu, 2 tsybulin, 1 msk. Ski Muki, 0,5 shklyanki- Tamato-Pure, 0,5 shklyanki smyatany, salt, perats.

Vi ätit korn i en lynx zvarytsy lös gröt. Padryhtavanay kött prapusts är praz köttrör. Zmechannuyu Tsybulu absmazhyts. En viskning peramyasats, dada yshik, salt, peppar. Atrimanay masy sfarmavats tefteli-, ukachats ikh på mjöl, absmazhyts.

Teftelі vyklastsі ¢ adzіn glad att patelnyu, zalіts tamatam-mos, zmeshanym sa smyatanay jag pastavіts 15 hvіlіn i duhoўku.

500 g malet kött (yalavichnaga tsi damashnaga), 2 tsybulin, 2 msk. skidrök, 1 msk. skid tlushchu, 1 ägg, 2 msk. tamato-puret skis, 0,5 shklyan-smyatany, laurellista, salt, perats, greener.

Köttfärs zmyashats z prymyty lynx, nashatkavay tsybulai, dadats yayka, salt, peppar, bra peramyasats. Sfarmavats nevyalіkіya sharykі, ukachats ix y mjöl zlogku absmazhyts, peraklastsі ¢ zharoўnyu, dadats tamat-mos, smyatanu, salt, ulіts Bulon ABO Wade jag tushyts på nevyalіkіm agnі ja gatoўnastsі rysu. Kantsy tushennya paklasts_ laўrovy l_st.

"Leader" av tiderna av ў sўsam, på yakim yany tushyl_sya, pasypats fraktionerad narazany grönt gräs porslin abo pyrushkі.

500 g yalavichyn (kött), 2 ägg, 3 msk. skid Kruhmalu, 0,5 shklyanki Maynezu, gränd för smörjning, 4 tänder chasnak, salt, perats.

Köttpamyter, yak maga stor fraktional parietz, dadat yakі, kruhmal, mayanez, pasechany chasnok, salt, peppar. Förvaltaren av Peramysk och Pastas för 12 Gadzіn Lyadonu.

På razagretuyu med alei patelnu skidklassen nevyalіkіya aladkії absmazhvats z abodvukh bakў. Sklastsi kött köttfärs, ostronat köttfärs med 20-25 vinodlingar.

200 g fruktig nyrak, 200 g svinnіny (mew), 150 g mazgoў, 1 bulbin, 2 msk. Ski tlushchu, 1- 2 Tsybuliny, 1 msk. skidor till gymnasiet, 2-3 st. ski suharoў, salt, perats.

Vydalins zyrak tlushch är en perfekt, vymyts, salits halodnay vadoy. Kali vada zakіpіts, zlіts ye, znoў vymyts dykі, yasche times zalіts fresh vad, zvaryts.

Mazgims pramyter, uppskattar helvete, berättar dig nära saltet vadu zatsam, yak kuppts, varierar 4-5 personer.

Svіnіnu gånger padryhtavanymі nyrkamі jag mazgamі och taksama tsybulyay prapustsіts myasarubku faldigt vid dadats nadranuyu tartsy Bulba salt perazim, peramyashats. W atrymanay masy sfarmavats kotletter, ukachats ix har panіrovachnyya ströbröd i absmazhyts av abodvuh bakoў.

600 g pecheni, 50 g tlushchu, 1 msk. skidmuki, 3 morkvy, 3-4 tsybulіny, 0,5 shklyancrumpled, salt, greener.

Pechan ansträngningar pramyts, znyats pleўku, narezats ploskіmі kavalkamі, ukachats i mjöl i zlogku absmazhyts. Peraklastsі ¢ rondal, dadats narezanyya skrylkamі Bulba i Morkvy, salt, ulіts smyatanu y i tushyts nagretay duhoўtsy ja gatoўnastsі agarodnіny.

Padat på bordet, steg för steg zmelchanai gröna crocuses abo pyrushkі.

BATTERIER GRINDADE

500 g yalavichna pecheni, 4-5 tsybulin, 3 msk. skidmuki, 3 msk. skid toplaga sal, salt.

Pechan pramyts, znyats pleьku, uttrycka den så kallade pratocі. Narezats ploshchimavavkamі, ukachats har mjöl i padsmashits. Tsybulu narzatsi cirklar, absipat mjöl jag taksamy absmazhyts z abodvukh bako•.

Padayuchy på bordet, på Pechen kavalki paklasts-cirklar tsybuli.

KA? BASA Z PECHANI

600 g pecheni, 100 g fett, 2 tsybuliner, 25 cm sötpotatis, 1 msk. skid tlushchu, salt.

Padrykhtavannuyu pechan och sala narazats fraktionerad kuber, ge en färgad tsybulu, salt, peramyashater. Gatym stuffing nado напnіts staranna prammytoy kishka. Kaўbasu advaryts, och sedan absumzhytsya på tlushchy.

Padatz Varanai Bulbai och Salenoi Agurkam.

KRAV STAINED PA-GOMELSK

500 g yalavichna pecheni, 100 g fett, 3 tsybuliny, 1 msk. Ski Muki, 0,5 shklyanki gränd, 1 morkva, 1 korani pyrushkі, salt, perats.

Pechan narazats plastamі taўshchyynoy 1,5 cm. Gatak zhad plastimi, ala taўshchynyon inte mycket mer än 0,5 cm, narzatsy salёnee fett, troshki- adbins yago. Zmechannuyu tsybulu zlёgku absmazhits.

Kavalki pecheni vyklastsi adorny lager, ovanpå toppen av bacon, på yago - ett lager av tsibuli, pasipats med salt och peppar, rullar (kablage, havregryn, det är möjligt abvyazat yago nіtkay), lägg mjölet på pelarna, applicera mjölet, du kan ladda ner naglarna, du kan lägga mjölet på bladen. Zatom peraklastsi • runtal, dada naezanyya salomkay Morkvu är pyrushku, otroligt troshk vad jag jag patushyts.

Gatov pachachonachny rullar ahaladzіts, tunna narazats і padats yak mellanmål.

SERTER Z AHARODNINAY

500 g shertsa, 1 burak, 2 morkvy, 1-2 salyonyya agurkі, 1 msk. gå till gården, 1,5 st. Ski Muki, salt, Perac, Laurel lista.

SERCA achystsіts, pramyts, narezats nevyalіkіmі kavalkamі, ukachats ix i mjöl i absmazhyts ja ўtvarennya rumyanay skarynkі. Zatym peraklastsі ¢ chygunok abo rondal, dadats narezanyya skrylkamі salonyya agurkі, burakі, Morkvy, ulіts Bulon ABO Vada I davolі doўga tushyts på svag agnі. Kalі SERCA myakkіm kvarn paklastsі laўrovy lіst, perazim, salt, tushyts yashche hvіlіn 8-10.

500 g yalavichnaga språket, 100 g mukі, 0,5 shlyak-malaka, 2 ägg, 3 msk. skid toplaga olja, salt.

Språket är pramit, det kommer att vara varierat med mina saker, i syrliga svampar. Zatom peraklastsi • halodnuyu vadu, znyats znatk narzats cirkel. H muka, yayka, malaka och salt hoppande vadade cesta. Apokalypsen av lammet av kavalleriet i tungan och smörjning av vyalіkai-ringen av olja.

KA? BASA ЕС CECE

500 g Varanai Kabbasy, 2 ägg, 150 g Mukі, 0,75 Shlyanka Malak, Alej för fett, Salt.

Mel, smoldering med malak, dada salt och izbitya byalkі. Kabasu narazats muggar 1 cm. 1 cm. Cirklar apesta på cesta och smörj med en dubbel bak på alei.

Frukost med sallader med frukt och grönsaker.

600 g kuratsіny, 1 kg bulba, 2 tsybulіny, 1 shlyanka krympad, 2 msk. ski margarynu, 2 msk. skid razynak, 2 msk. zmechanyh arekhi ski, salt.

Padryhtavanuyu kuratsіnu pasyachy på nevyalіkіya kavalkі, absmazhyts, peraklastsі ¢ zharoўnyu, dadats narezanuyu kubіkamі paseravanuyu Tsybulya, skrylkі absmazhanay lökar, pramytyya razynkі, zmelchanyya arehі salt. Usho zalits smyatanay tushyts på nevyalіkіm agnі kalya paўgadzіny.

BABY OF YOUR GROSSED

1 rulle (gås, Kuryts) vagoy 1,5 kg, 200 g fett, 2-3 tsybulіny, 0,5 shklyanki- gretskih abo yachnyi spannmål, salt.

Kadaver kachkі (gusі, Kurytsy) abpalins, pramyts, adretsy shyyu, lapki і porches, natsertsi saltning. W ätit spannmål från korn. Absmazhytsya nasatkanuyu tsibulyu raz zarezanym kubіkami salam, peramyasats z kashai.

Atrymanym fyllning fåglar slaktkroppen, zashyts razrez. Pakushka paklasci på badge spіnkay unіz і passar dig guarachuyu dukhoku. Vid timmen släcks smazhannya pryyadychna palats till ljuddämparna, slitna ut.

LEGGER CHICKEN KNEELS

4 kycklingnockor, 2 lustachka belaga bröd, 0,75 shlyak malaka, 1 kycklingpachonka, 1 tsybulina, 2 msk. skid smetkovkovaga olja, 2 timmar. Skid smyatany, salt, peppar, muskatny areh.

Med en chikin nozhak znyats skurku. Kostachkі perrasyachy takim Chynam, hytt chastchka ix fångas sa rök. Myakats zrezats av Trabzonmuseet i prapustsіts Praz myasarubku. Zatym peramyashats av razmochanym i malatse jag adtsіsnutym vitt bröd i znoў prapustsіts Praz myasarubku av drobnay rashotkay. Atrymanuyu Masu zmyashats av absmazhanay pakryshanay tsybulyay jag absmazhanay bråk parezanay pyachonkay, dadats salt perazim, muskot Areh, bra peramyashats.

Padryhtavanym Färs zapoўnіts Skurko hell nozhak, zashyts, zmazats smyatanay, paklastsі på patelnyu, zmazanuyu oljor, jag har padsmazhyts duhoўtsy ja karychnevaga ljusa färger.

KACHKA Z GRYBAMІ

1 rullning (1,5 kg), 300 g färsk grybok, 1 tsybulina, 0,5 shchyatany, 1 ägg, 1 msk. skid tlushchu, salt, perats.

Padryhtavannuyu slaktkropp Kachkі natserci_ saltning. Peregrania är främlingar till pramytyya gryby advaryts, är uppdelad i delar och från absmazhyts gånger från pakryshanay tsybulyay. Dadat yayka, salt, peppar, peramyasater. Gatym mincers börjar pitching, razraz zashyts smörj spiritualistsna 1-1,5 gadzіny.

1 hussy shyyka, 0,5 shklyanki gretskih abo yachny croup, 1 hushack, 2 msk. skid tlushchu, 1 tsybulina, 1 koran frihrushki, salt, perats, laurellista.

Shyyuk abpalіts, achystsіts, pramyts. Prygatavats rassypіstuyu gretskuyu abo yachnuyu gröt peramyashats Re s nashatkavanay padsmazhanay tsybulyay jag kavalachkamі rå pechanі, Solly i peppar. Atrymanym stuffing zapўnіts shyku, zashyts abodvukh Bakoы. Paklastsі ¢ garshchok abo sateynіk, dadats bråk parezany Koranen pyatrushkі, laўrovy lіst, ulіts troshkі vada i pastavіts i duhoўku. Praz 15-20 av zmenshyts agon ja 100 ° davests_ shyyku gatўnastsС-. Yay pakazchyk - rouge färg shyykі.

Strava z fisk

800 g fisk, 2-3 lustachki cherstvay bulk, 2 tsybulіny, 1 msk. Ski aleu, 1 morkva, 0,5 h. Tsukru skidor, salt, perats.

Fish nekalkih sartoў (trasku, makrill, stjärnahäst). Achystsіts, vypatrashits, pramyts. Myakats fisk addzyalcts helvete cass, prapustsіts praz köttbit två gånger - varje gång igen från tsibulai і balkay, blöt i vadze abo malate. Dadat yayka, gränd, salt, peppar, bra vmesmes. Z atrymanay masy sfarmavats galkі.

I botten av rundan paklastsi fisken halovy, planer, kostki-, nazanuyu muzhkіі morkvu, shalupinnne helvetet tsybuli, salt, tsukar, ulitsa vadu (kalya 0,75 l). Kali vada zakіpіts, beroende på yay galki, varierar på svag agnі 1 gadzіnu.

Paddle gånger för strumpor, vid yakims gatavalіsya galkі (du kan garachym і halodnymi_).

1 karp (1 kg), 2-3 lustachy cherst buli, 3 tsibulіny, 0,5 h. Tsukru skidor, 1 ägg, 1 msk. ski aleu, 1 morkva, 0,5 rödbetor, salt, perats.

Achyshchanuyu, vypatrashanuyu і pramytoy fisk narezats kavalkam_ Vuzkіm östra nazrazts zx köttet tackar chynam, hytt inte pashkodzіts skura jag paknunt hrybtovuyu ben. Mjakats fisk tider är så bra som du kan, och det är en stor köttbit. Dadat yayka, salt, perats, tsukar, gränd, bra peramyasats, svettiga uzbins skidor. Atrymanyhackat kött består av kavallerfiskar, i yak, jag är galavu (padgill shchylyins).

På botten av Rondal paklastsi raw achyshchanyya och narzanyya Skrykalki burakiv, Morkuv, Tsybulyu, Pasyapats saltning och peppar, topp Paklastsi Kavalki fisk, olat, galvaniserat, gadzіny.

Padhat akhalodzhanay razam z agarodnіnay, med yaky gatavalas fisk.

FISK, RÄTTDRAFTIGA ANVÄNDNINGAR

600 g fisk, 5 äpplen, 1 tsybulina, 1 shlyanka kryddad, 1 h. Hoppa över tlushchu, salt, peppar.

Padrykhtavannaya fisk (karp, traskka, flounder). Narezavavkami, achyschchanya helvete scurkі och Asyrodka äpplen - skrylkamі, Tsybulu nashatkavats. På patelnuyu, zmazanuyu tlushcham, paklastsi cavalls fisk, på yay - yablykі, topp - tsybulyu, dadats salt, perats, ulitsy nevalС-kuberkolkatsts vady i patushyt pad nakrykkay.

Kali fisk budze gatova, ta ut. Yablykіs tsybulu pracertsС-Praz Druleshlyak, krypa ner på gatorna і davestsi ja kipennya.

Padat fisk gånger zatrymanym sымsam.

300 gram fiskfilé, 50 gram cherstvaga belaga bröd, 1 yak, 1 tsybulina, 0,5 shklyan-malaka, 1 h skid smetankovagasmör, 1 msk. ski aleu, salt, perac, laurel lista.

Fisk, blötläggt • malace och är vitt bröd, aychshchannuyu tsybulyu dubbel prapusts är praz köttrör. Dadat yayka, salt, pepparmynta, smetankovyeolja, aley och vymeshvats ja • tvarennya lush masa. Vyklasci ya på prakpyachonuyu parkalyevuyu suvatku, nadats form av fisk, sola. Peraklastsi • Rondal adpavednay former, salonger palsolenai vadoy jag varierar på svag agni kalya 20 år.

FISHING SHOWER

500 g fisk (karp, lin), 500 g bulba, 3-4 msk. skida aleu, 0,5 shklyankі smyatany, 1 tsybulina, 1 msk. ski muki, salt, perac, greener.

Padrykhtavanyu fiskparazater på cavalka, salt lax, paprika, ojämn mjöl och absmazhyts på alei z abodvukh bacoў. Memorial Bulba Zvaryts, Ababrats, zmylchytsi på våldsam Tarcy. Asobna absmazhits fraktionerad narazan tsybulu.

På hot spot, med amelioider, paklastsi palovu padrychtavanyi lökar, på yay - kavalleri fiskar, pasypats yae tsybulyay ovanför - ett varmt lager av glödlampor. Usё palaces smyatanay і reshtay alea. Zapyakats i spiritister 30 tum.

Pryadachi på bordet zapyanku parezats på cavalki-, pasypats fraktionerad spaghetti.

FISK ♥ TASTY MARYNADZE

800 g fisk (någon), 2 msk. skidmuki, 2 tsybuliny, 2 morkvy, 2 Art. Tamato Pure skis, 0,5 shlyanki gränd, salt, peratz, laurel lista.

Achyshchanuy і prammyu fisk narezats kavalkamі, pasypats saltning, peppar, obekvämmer dig mjölkabsjuka på alei z abodvukh Bakoў.

Tsybulu är fraktionerad narzats, morkvu zmyalchyts på våldsamma Tartsy, razam absmazhits på alei, dadats tamat-pyure, salt, peratz, laurel lista, ulitsy troshkіvady jag tushits 5-6 khvС-ln. Paklastsi • marynad kavalki fettfisk och goda pragreter.

Fisk • Tamaynym marynadze kan falla yak på garantin, så det är lätt att se.

CARP, BAKED WESTERN MAYANESE

700 g karp, 1-2 tsybuliny, 0,5 shklyankі maynezu, salt, peppar.

Padrykhtavannuyu fisk narezats kavalkami-, pasalins, paperchyts, vyklastsi- på en patelnyu, pamіzh kavalkamі fiskar paklastsі tsybulyu, narazanyu mugkamі. Fisken har en stor upplevelse av majestät och har en garaku dukhotsy 20-30 tum.

Fisk kan ätas av fisk och fisk.

KARP Z NACHYNKA Z GRECKIY KASHY

1 karp (800 g), 2 msk. skidgretsky groats, 1 tsybulina, 1 yayka, 1 timmes skis smetankovaga olja, 50 g skrynklig, salt, peppar.

Achyshchanuyu, vypatrashanyuyu och tvättas rybіnu pasalіts unutra ovanför. Zvarytsya fettig skrymmande gröt, dada absmazhanyu tsybulyu, njut av salt och pepparmynta, döda yayka, peramyashater. Kashai är början på fisken (i mannen och galaens namn), vyklastsi yae ў pasudzіnu adpedaedy former, ulitsy smyatana och troshkі vadi. Tushits har spiritists på pryatsyagu 45-50 vіlіn.

500 g fisk (filé), 2 ägg, 1-2 lustachka belaga bröd, 0,25 shaklyakka malaka, gränd för fett, 1 tsybulina, 2 msk. skidmuki, 2 msk. ski panirovachy suharoў, 1 msk. skid smetankovagaga oljor, salt, peppar.

Fisken av fisken kommer att maced och paras med vitt bröd och tsybulyay dubbel prapusts-praz köttigt kött. Dadat uzbіtae yayka, salt, peppar, stranna peramyasats.

W fisk mash sfarmavats sasіskі, hud • kakat i mjöl, abmack i yayk, zatiy ukachat i sukhara. Smazhits du vyalіkay kolkatstsi gränd.

Pryadachi på bordet palittsy fuzzy smetankovymi oljor.

Strava z Bulby

PASTA'S BULB SALAM

1 kg bulba, 80-100 g salyonagafett, 2 tsybulinsyra, salt.

Ababranuy Bulba ringer i padsolenai vadze, troschki padsushits i patata. Sala narazatsi fraktionerad kubikam, Tsybulu nasatkavats, pads smörjmedel på fett, peramyashater till ўchanai bulby.

12 Bulbіn, 1 h. Ski aleu, salt.

Bulbins adnolkavag pameru ababrats, vyklastsi på ett märke, utsmyckat med alea, pasta i andan. Kali Bulba Nabudze Zalats-skridskoåkningsmarknaden, "rabchyky" gatovy. Hadrau faller på bordet och försöker salta.

BULBA, BROWNED OCH FOLZE

600 g Maladoy Bulba, 1 msk. skida smetankovagaga smör, salt, beskurna, mynta.

Maladuyu askrabtsі, pamyts, absushitsy, wild clubbing razrezats. Bulbіnu (kalc-fraktion, sedan 2-3 stycken)), haliku kropu, lishochakmynt і Kavalachak smörpaklasts-på alumіnuevuyu folie, pasalіts. Folie zagarnuts tack Chynam, hytt inte vytsyakala olja. Vyklastsi på märket jag förflutna dig guarashuyu dukhoku 30-35 vіlіn.

En ung буль bulba kan låsas och зап pysaku på castra.

1 kg bulba, 80 g fett, 3 tsybuliner, 50 g tushchu, salt.

Ababranuy Bulba Zvaryts du padsolenay vadze, prapustsіts praz köttrör. Padskvarytsa sala, narasal fraktional kavalakkam, raz za pakryshanay tsybulyay, peramyasats b Bulbai. Atrimani masy sfarmava nevalіkіya sharykі-kamy, absmyzhits på tlushchy, zatym vyklastsі på patelnyu jag padsushyts du spiritists.

1 kg bulba, 200 g svinig, 100 g fett, 2 tsybuliner, 1 ägg, 0,5 shlyany Malak, salt.

Bulbu pamyts, zvaryts, ababrats і pataycha (tidigt taўkіў navets). Absmazhits på fett kött, narezanae malyіmіm kavalachkі, nashatkavannuyy tsybuly zmyashats z bulbai, pasalts, ulits garachae malako, peramyashats.

Vyklastsi på patelnu, utvecklad, zmazat yaykov och zyachy • spiritister.

Padatz malakim, kslay kapustai tsi salёny_ agurkami.

BACK-UP OF PULSE AND PASS

1 kg bulba, 0,5 shklyak-hirs, 2-3 ägg, 3 tsybuliny, 50 g tlushchu, 2-3 msk. tjocka leriga skyer (abo 1 msk. smetankovagoljeskidor), salt.

Zvaryts z hirsgröt. Bulbababrats, zvaryts, patagy, zmyashats z kashai, dadatsoljor, råa ägg, fraktionerad parezanyu іpapsmazhanuyu och light-zalyatsіstaga color tsybulu, salt, peramyasater.

Vyklasci masu på razagretyu är en vanlig sjuksköterska, razraмаnavats, zmazatst crumpled i zyapyach • spiritister.

1 kg bulba, 3-4 tsybuliny, 1 msk. skid Muki, 0,5 shklyankcrumpled, 2-3 msk. skid tlushchu, salt.

Bulba zvaryts, ababrats, big club razrezats. Mjölpadsmazhyts på tlushchy ja light-cremavaga Kohl, dadatsi smyatanu, absmazhnye zmmelchanuyu tsibulyu, salt, patrymats på nevalіkіm agni 5-7 hvіlіn. Atrymany soС-sam kommer att göra bulba och fickor яч spiritists.

BULBA, SUSPENDERAD TRÄ OCH SALAM

1 kg bulba, 300 g pecan, 200 g fett, 1 msk. Tamato Pure skis, 4 msk. skid toplagolja, 2 morkvy, salt, perac, laureatlista.

Narazany Skrykalki Bulbu och Morkva absmazhits på olja. Absmazhytsi sala, pechan, narzany cubicam, іnashatkavanuyu tsybulu. Trunkerade peramyasats, peraklastsi hot, dadats tamak-ren, salt, perats, laureller bara, ulitsy nevalіkuyu kolkatsts vady і tushyts på svag agnі ja po даnay gatoўnastsі bulba.

BULBA, släckta KVINNOR

800 g bulba, 400 g färsk gryboku, 120 g fett ca 4 msk. skis toplaga olja, salt, peppar, laurellista, grönt kött.

Achyshchanyy jag pramytyya gryby ablits varma, parezats jag absmazhyts på fett abo olja en gång s nazatkavanay tsybulyay. Bulb ababrats, narezats vyalіkіmі skrykkі, paklastsі raz z grybamі • hot. Dada salt, peppar, gata vadu і tushyts på svag agnі ja gatoўnastsi. Kantsy tushennya paklastsi- laўrovy lista, grön friyushkі.

Substitutioner av färska kan torkas sushi kryby (50 g). Deras treba zagadzya zamachyts, advaryts, narezats jag absmazhyts.

BULBA, TUSHANAYA SA SVININAY † CHARNASLІVAM

1 kg bulba, 300 g svinnіny, 100 g charnaslіvu, 1 morkva, 1 tsibul_na, salt, black chorna perats till garoshes, laaric l_st.

Bulba ababrats, narzats vyalіkіm skrylkі. Svіnіnu (pazhadana grudzіnku) narezats ploskіmі kavalkamі, absmazhyts zlogku vid zharoўnі, zatym dadats pakryshanuyu Tsybulya i narezanuyu brusochkamі Morkvy pratsyagvats smazhyts i, i Pakul Tsybulya Morkva inte padrumyanyatstsa. Paklastsi pryryhtavannuyu bulba, pramyty charnaslіў utan kostachak, ulitsi vadu (ala kab pradukty inte byl ryu pakryty), dada salt, perats, laerovy med tushyts har andligt ursprung av gazzy.

BAKA BULLBYEN JEEK

800 g bulba, 4 ägg, 50 g ost, 0,25 shaklyakka malaka, 60 g tlushchu, salt, peppar, gröna.

Bulba zvaryts, ababrats, parezats rån, absmazhyts på tlushchi, vyklastsi- på patelnyu, zmazanuyu tlushchi. Zmyashats yaki-, malako, zmelchany på tartsyost, salt, peppar, picechnaya greens friyas abo kropu, kommer att bjuda på dig dukhoku på 7-10 minuter.

Padats sa färsk agurkam abo pamіdorami.

BACK-UP OF THE BULLBY OCH FALL

1 kg bulba, 300 g färsk grybo, 60 g toplagolja, 1,5 shakes malaka, 2 ägg, 1-2 tsybuliner, salt, cmen.

Bulba zvaryts, ababrats, narezats tonkіmі skrylkі. Färsk kryby (du kan vykarystats i sushanyya) advarytsy, narasatsy salomkay, absmazhyts raz zazatkavanay tsibulyay, dadatsi förändring.

I en skrymmande patelnyu, zmazanuyu oljor, vyklasts slami і bulbu іgryby. Övre och nedre ära byter byts z bulby. Zalіts malakom, zmeshanym z yakamі і salt, zapyach • spiritists.

BULBA STYLISHED MEAT

12 davoli- vildbulbin, 400 gram kött (kött), 1 tsybulini, 1 msk. skid till berget, 1,5 shklyanki- vadkay smyatany, 2 msk skid tamato puer, salt, perac.

Bulba Ababrats, utfärdad Asyrodak. Kött prapustsіts Praz kött-pipe, Dada absmazhanyuyu zakryshanuyu tsybulu, där havssalt, perats, peramyasats. Bulbins är fyllda med malet kött, peraklasci hotpot, salami smyatanay, dadats tammat-ren, salt і zyachy spiritotsy.

BULBA STYLISHED SEEDER

12 vildbulin, 2 msk. skis toplaga olja, 0,75 shlyanyi smyatany, 1 bybor, 1 tsybulina, 1 ägg, perats.

Bulbu zvaryts ja napaўgatoўnastsi-, ababrats, se topavіnku. Var försiktig och jag raz z för villager och tsibulya prapustsіts praz köttrör, pappa perats, yayka, 1 msk. skidning skrynklig, peramyasats, uzbіts. Atrymanym fyllning börjar bulba, vyklatsі yae • stora pathelnnyu, utsmält oljor, salami smyatanai і poyachy • spiritists.

DRAGONA BULBYA (BABKA)

7,5 kg Bulba, 1 msk. ski muki, 2 tsybulіny, 50 g fett, 2 msk. skid toplaga olja, salt.

Ababratz bulba, nadrats på tartsy, dada mjöl, tsebulyu, som inte är oljig i svamp, salt, peramyasats. Bulb Masu vyklastsi • klumpig patelnuyu, utvecklad, apyrskats oljor och lås • spiritister.

BABKA BULBAY FORGS

1,2 kg bulba, 60 g torkad grybo •, 2 tsybulіny, 1 msk. skidmuki, 1 msk. Margaryn skidor, 50 g fett, 3 msk. skiaty krympt, salt.

Zagadzya zamochanyya kryby zvaryts, narezatsom salomkay, absmazhits på fett, dadats till mjölk, salt, patushits 5-10 tum.

Bulba ababrats, nadrats på tartsy, dada smält margaryn, kryby z tsybulyay, peramyasats. Padryhtavannuyu masu vyklasts • glansny garshchok (chygunok), smurt för dumma, zyachy • spiritister.

1,2 kg bulba, 1 tsybulina, 2 msk. skidåkning smyatany, 2 msk. ski mukі (kruhmalu), 1 ägg, salt, fett för padmazvannya.

Bulba Ababrats, nadrats på Tartsy. Kab Bulba var inte patsyamnela, Treba spaschatka scattering pas ўshey paverhnі tarkі Ayshchannaya Tsybulu. Jag har en bulby masu • Yayka, dadatsi smyatana, mjöl, salt, stympade peramyasater. Vypyakats blinkar på razagretay patelі, padmazanay kavalachkam fett.

Padats sa smyanay.

BLINTER AV BULLBY SHROOTING SALAM

1,2 kg lökar, 2 msk. ski muki, 0,25 shklyanki syrakvashy, 200 g fett, 2 tsybulіny, läsk i slutet pressning, salt, fett för padmaznaniya.

Ababranuyu Bulba nadrats på tartsy, zmyashats mjöl, syrakvashay, Solly soda i i w adrazu vypyachena blіny på razagretay patelnі, padmazanay kavalachkam fett.

På fett, narazany cubicam, pads-oil nazatkavannuyu tsybulu. Bleena peraklastsi salam z tsybulyay jag pastavits i 10-15 minuter i andan.

1,2 kg bulba, 0,5 shklyank-mukі, 1 msk. skid nedoru, salt, läsk.

Ababranuy bulba nadrats på tartsy, adtsіnsu, dadats mjöl, salt, läsk, peramyasats. Atrymane cesta roach, narazat pramavvagonikamі 3x5 cm і sticker ut andan i andan i en blyaz, smazanay tlushcham.

Peraden faller på bordet, tack vare kapytki- och podsolenuyu vadu köttkött, varierar 10 procent.

Padats sa smyatanay på Tsybulyay, padsmazhanay på fett.

DRANIKI ROSE MAT

1,2 kg lökar, 2 msk. Ski Muki, 0,5 shklyanki gränd, salt.

För grybnog fyllning: 50 g torkad griboў, 2 tsybulіny, 50 g smetankovaga smör, 0,25 shlyany grybnog bulenu, salt.

För malet kött: 400 g svinnіny (kött), 2 tsybulіny, 50 g smetankovaga oljor, salt, peppar.

För fiskfyllning: 250 g fiskfilé, 15 g torkad gryboku, 2 tsybulіny, 1 ägg, 100 g smetankovagaolja, salt, peppar.

För yachnaga-malet kött: 6 yaks, 2 tsybuliner, 50 g smetankovagaolja, salt.

Ababranuyu Bulba nadrats på tartsy, chastku bulbyanay masy adtsіsnuts, dadats mjöl, salt, peramyashats i adrazu smazhyts aladkі i god razagretay patelnі av Aleem.

Garachiya dranіkі padats sa smatai, smetkankovymi oljor, squark, urin brusnіtsami іd.

Dranik kan nafarshyravats grybamі, kött, fisk abo yakamі. För en tagg på en platta, sprid på en razagrety patatelnyu, paklasts hakan, toppla bulbyan masai, absmazhyts med abodvukh bakў och rodna skarynkі. Zatom peraklastsi • gjutjärn av värme, salta sparsamma skrynkliga abo smält oljor klistras på nekatori timme vid andan.

För grybnoga fyllning sushanyya gryby advaryts, pasyachy, dadats padsmazhanuyu nashatkavanuyu Tsybulya, ulіts grybny Bulon (rum malet byў sakavіtym) pasalіts, peramyashats.

För köttmjölk köttpramyter, prapsyts praz meatsubku, zmyasats z padsmazhanay tsybulyay, salt och peppar.

För fiskuppfyllning med fisk prapusts är det praz köttrör, absmazhyts. Varany kryby fractional pasyachy i absmazhyts razak pakryshanay tsybulyay. Avkortad peramyask raz z z poischeanym yakam, salt och peppar.

För yachnaga malet Zvaranya ўgrutuy yakі pasyachy, zmyashats z padsmazhanay nashatkavan tsybulyay і salt.

ALADKI Z BULLBA PA MENSKU

1,2 kg bulba, 0,5 gravy alea, 400 g malet kött, 4 tänder av chasnak, salt, peppar.

Ababranuy bulba nadrats på tartsy, pasalіts. Bulb Masu vykladvats ski på motsna razagretuyu patelnu zleem och abzmazhvats z abodvuh bakoў. Svincnickor peramyasats z salt, peppar och fraktionerad nötkött chasnak.

Aladkak paklastsi • varm, perakladvayuchy men padryhtyavannym svimnymi hakat kött, och fördjupa dig duhoku 20-25 vіlіn.

ALADIKI BULLY ZYBY

600 g lökar, 2 äpplen, 1 ägg, 100 g alea, 3 msk. ski muk, salt, läsk.

Ababranu lampa nadrats på tartsy, dada zmelchanyya på tartsy äpplen, yayka, salt, mjöl, peramyasats. Vypyakats aladki- för bra razagretay patelnі.

Padats sa smyanay och pavidlam.

ALADA BULLY COOKING

600 g Bulba, 1 malaka shklyanka, 3-4 msk. ski muki, 1 ägg, 100 g aleu, salt, läsk.

Bulba ababrats, nadrats på tartsy, adtsisnuts. Ulitsa garachae malako (zavaryts). Dada mjöl, ägg, salt, läsk, peramyas godhet. Ski vykladvats nevalіkіya aladkі på guaranty patelnu med alee och fett med abodvukh bakў.

Padats sa smyanay.

KOLYOTSKI BULLY KÖTT KÖTT

1,2 kg lökar, 2 msk. skidmuks, 400 g svinnіny, 2 tsybulіny, 50 g smetankovaga olja, 0,5 shklyanki gränd, 1 shlyanyka kryddad, salt, peppar.

Ababranuy bulba nadrats på tartsy, adtsіnnu, dadats mjöl, salt, peramyasats. W dastatkova tjock bulbyanoy masy sfarmavats nevyalіkіya sharykі, hud razmyats i ploskі cirkel på syaredzіnu paklastsі nötkött, znoў skachats i Sharyk i absmazhyts på aleі.

För hakat kött finns det ett köttpasta som praz meatyrubku, dadats absmazhanyuyu tsybulyu, salt, perats, peramyasats.

Klecki paklastsi • strykjärn (varmt hus), salin smyatanai passar dig dukhoўku 20-25 vіlіn.

1 kg bulba, 300 g yalavichny, 120 g fett, 2 tsybuliner, salt, perats.

Palov Bulba Ababrats, nadrats på Tartsy. Rashtu lökar kallar lupinakhs, ababrats, prapustsіts praz köttrör, peramyasats z raw raw bulby, pasalіts. Yalavichy advaryts, prapustsіts praz köttrör, zmyashats z padsmazhanay tsybulyay, paprika och salt.

Från Bulbyan Masa sfarmavats platta cirklar, paklasts-på syredzincnäs, kantzipchats, nadaўshy zrazam aval form. Absmazhits z usih bako• på fett.

GALKI BULLY, STYLISHED FISHING

1,2 kg bulba, 1 ägg, 1 msk. Muki ski, 40 g torkad grybo, 1 msk. Sukharo skidor, 3 msk. skis toplaga olja, 1 tsybulina, 0,5 shklyancrumpled, salt, perats.

Ababranuy bulba nadrats på tartsy, adssnuts, dadat yayka, salt, peramyasats. Zamochanyya ў vadze tsi malace gryby pramyts, advaryts, är uppdelad i berättelser jag absmazhyts på olja en gång från nazatkavanay tsybulyay, dadats salt, perats.

Med bulbya masa sfarmavats galkі, suger yih paglyblenne, zaponnitsya yago gushnoe malet. Tvätta galli, mjöl, blandat med suharam, och absmazhyts. Peraklastsi ў zharoўnyu, kommer du att vara glad i din spirituals.

PIRAZHKI BULLYAHY GYRY

1 kg bulba, 100 g torkad grybok, 2 tsybuliner, 2 ägg, 0,5 shklyank-panіrovachny sukharo•, 4 msk. skidolja smetankovaga abo margarina, salt.

Ababranuy Bulbu zvaryts, padsushyts, patatchy, dadats 1 msk. oljeskidor (Margaryn), 1 yay, stranna vysmes. Varany kraby pasyachy, peramyaster z padsmazhanay nashatkavay tsibulyay, saltning och peppar.

Från Bulbyan Masa sfarmavats nevalikіya platta cirklar, på särdzіnu paklastsi häxa, kant zashchipats. Abmakunts pіrazhkіў yayka, okej, du är suhary, jag absmazhyts din razagretym på petelnoli.

1 kg Bulba, 2-3 Art. ski muks, 1 ägg, 1 h. skidor, salt.

Zvaryts bulbu • lupini, ababrats, patatchy, dada flour, salt, stranna peramyasats. Från Bulbyan Masa sfarmavats runt sachnі. Vyklasci är ett märke, utsmyckat med alea (kali sachnі vypayakayutstsa • ugnar, balyuyu pasypayuts'm mjöl) och bakning spiritoС-tts.

Padat garachymі smyatanay abo smetankovymi oljor.

SARNI BELARUSSY TVARAGOM

1 kg Bulba, 4-5 Art. skijak muki, 2 ägg, 200 gram borage, 150 gram smetankovaga olja, salt.

Bulba zvaryts, ababrats, pataychi. Dada mjöl, 1 ägg, salt, stranna peramyasats. Sfarmavats platta cirklar, på en solig ezu paklastsi- fyllningen med vargen, smeshanaga med yakam, kant zashchipats. Sachnіўkakachi mjöl och absmazhits z abodvukh Bako бак i olja.

Padat garachymі oljor abo crumple.

1 kg av en glödlampa, 1,5 shklyanki mukі, 1 yayka, salt, aley för smörjning.

Bulba ababrats, zvaryts u Polssenay vadze, absush і adraz patata. Bulbyanuyu Masu troshkі ahaladzіts, dadats mjöl yayka, aktsamhet peramyashats, zatym raskachats i formation taўshchynoy 0,5-0,7 cm narezats Iago rombamі. I SyarEdzіne kozhnag zrabіts nadrez, praz yakі prasunuts administration av östra kantsts кан. Smazhits du vyalіkay kolkatstsi alley ja t t t zal zal zal.....

Padatz Khrushchi za malakom abo crumple.

1,2 kg bulba, 1 shlyukka mukі, 0,5 shklyankі malaka, 2 yachnyya zhaўtkі, 1 msk. smetkovkovag skidolja, 12 g drazhdzhey, salt, tlushch för smörjning.

Bulb ababrats, nadrats på tartsy, dadat reconnaissance мала varm malace drozhdzhi, mjöl, zamyasіtst cesta. Pastavitsa yago 1.5 gadzіny • tseplae mestsa. Pasta getag dadats zhaktki-, rastserytyya oljor, salt, värme vymesätt, dats troshkі pasayats.

Ski adzyalyats kavalachkіcesta jag smörjer dem på arbetsplatsen och tärningen av den rosa skrynkі.

Padtsy ponchyk zytsublyay, padsmazhanay på fett.

Strava s agarodnіny gryboў

SALGEN AV GULB OCH SALID AGURKO А

500 g bulba, 300 g faked agurkoў, 2 tsybulіny, 0,5 shlyan-gränd, 1 ägg, salt, peppar, greener.

Bulba ababrats, zvaryts padsolenay i Waza, absushyts, zmyashats av nashatkavanay tsybulyay, ulіts Aley Ja jag pataўchy ўtvarennya adnarodnay Masa. Dada parteznyya fractional і cubіkі Salёnyy agurkі, molat black chorna perats, peramyasats.

Atyman Masu Absypat är fraktionalt till biffiga branta ägg, zmechanchanai gröna fiskare och grödor.

SÄLJNING AV BULLBY † ZYALYA TSYBULІ

500 g bulby, 4 ägg, 1 plagg parezanay zyalyonay tsybuli, 3 msk. skida aleu, 1 msk. ski skatsu, salt, perats.

Bulbu pamyts, zvaryts, ablins halodnay vadoy, ababrats, narezats kubіkі. Dadat zvaranaya ўcrut і pasečanyaya yakі, fraktionerad parezanuyu Tsybulu, peramyasats. Fyll med aleum, vtsatam, salt och peppar.

Gatay asablіva sallad välsmakande, Kali Bulba Yashche inte Astyl.

2 burakі, 1 tsybulina, 2 salyonyya agurkі, 0,5 shklyankі mayanezu.

Burak-Zvaryts, Ababrats, Narezat Salomkay. Gatak Zah Narzat Agurkі, och Tsybulu - paўkoltsimi. Mannen perramyasats, zapravits mayanezam.

SALAD Z BURAKO І REDZKI

2 burak, 1 radzka, 1 tsybulina, 4 Art. skidåkning, 2 timmar, skidåkning, salt och peppar.

Burak-Zvaryts, Ababrats, Narezat Salomkay. Achyshchanuyu redzku zmylchytsi på våldsamma Tartsy, Tsybulu nashatkavats. Avkortad peramyasats, pappasalt, salit zaprukay z gränd, högre och peppar.

SALAD Z KISLAY KAPUSTY Z BURAKAMІ

250 g kålkål, 150 g burako б, 0,5 tsybuliny, 1 msk. åka skidåkning.

Kålkål perabrat, vyalіkіya kavalki zmyalchyts (kalі velmі kіslaya, pramyts). Dadat narazanyya salomkay ödla burak jag nashatkavanuyu tsybulu. Fyll i gränden.

BURAKI Z CHASNAKOM

5-6 burako, 2 halo chkanak, 3-4 msk. skidskola, 3 msk. skida aleu, salt, perac.

Burakі zvaryts, ahaladzіts, ababrats, narezats skrylkamі, perasypats bråk pasechanym chasnakom, Solly, nintendo Molat paprika, apyrskats votsatam, dadats Aley, jag pastavіts på sutkі ¢ halodnae mestsa för marynavannya.

Padak yaksalat ombord på yaktsi- garnіru.

1 radzka, 1 fräsch aguret, 0,5 shklyank-zyalyonaytsybulі, 0,5 shklyanki-krympad salt.

Achyshchanuyu redzku zmyalchytsy på våldsamma Tartsy, troshkі pasalіts. Frisk agurok nashatka, zmyasats z redzkay i fraktional parezany zyalyonay Tsybulia.

Perad faller på bordet palats smyatanay.

RAZKA SA SHMALTS

2 radzki-, 1 tsybulina, 1 msk. Ski Schmaltsu, salt.

Radzka Ababratsi, pramyts du khalodnay vadze nadratsi på frodig tartsy. Dada nachatkavannuyu Tsybulu, zapravitsy smält schmaltsam, pasalіts.

SALAD MORKVA

4-5 Morkwa, 3-4 tänder Chasnaq, 150 g majonnäs abo krympt, salt, peppar.

Askrabanyu Morkvu zmyalchytsi på lush tartsy, pasalts, pasypats svart choryan pepper, dadats rastsyrty chasnok, fyll med mayanazam abo crumpled.

1 kålkål, 2 liter agurachnaga rasolu, chasnok, gröda.

Kakanskål, från en yakaga, vet paskhodzhanyya l_sty, razrezatts på kavalki raz z snrapay, peraklastsіў pasudzіnu, till botten av yak ulitsy troshkі vad. Pasudzinu pad nakrykay passar på 2-3 gadzіny duchoku med temperatur 105-110 °. Zatomkål akhaladzіts, pasypats zmelchёnym zyalёnym kropam fractional pasture chasnak, zalibil agurochnym rasolam. Paklastsi top Drainylyany cirkel (talerku), pryts -snuts yago. Pastavitsya i halodnae mesza för två sutak.

Ta ut kålen från rasolen, gör skrykalen. Padatz med Varanai Bulbai.

CABBAGE EXTENDING PA DAMASHNYAM

1 kg kål, 1 morkva, 1 tsybulina, 200 g malet kött, 3 msk. skidrätter, 3 msk. skid toplagaolja, 2 msk. skid tamato puer, 2 timmar skidmuki, 1 msk. ski skatsu, salt, perats, laureller lista.

Kål narezatsy salomkay, dadats oil, troshkі vad, laўrovy lista, perats tushyt kalya 30 hvіlіn. Paklastsi tamat-pyure, paseravanyya morkvu іtsybulu і pratsyagvats tushyts. Zatym dadats absmazhany malet kött, advarana lynx och tushyts ja gatoўnastsi. Har kantsy zapravС-paseravanay mjöl, salt, högpeppar, laurelblad, peppar.

Färsk kål kan zamyancts k_slay, tats votsat dadavats inte Treba.

500 g färsk kål, 2 msk. skis rysu, 300 g yalavichnag fyllning, 1 tsybulina, 3 msk. skid toplaga olja, 4 msk. skida pancrow sukharoў, 1,5 shklyanki- redkay smyatany, 0,5 shklyanki- tamatu-ren, salt, perats.

Färskkål nashatkavats zmjashats z mincemeat, zmelchanay і absmazhanay tsibulyay, advvaranym och napaўgatoўnastsС-till lynxer, salt och peppar. Atrymanay masy sfarmavats galubtsy avalnay former, ukachats ikh på sukhara, absmazhyts.

Klasser galubtsy • hotness, zalyі smyatanay, zmeshanay z tamatam-puree i tushyts ja gatoўnastsі.

GOLUBTS Z BULBY

800 g kål, 400 g bulba, 1 ägg, 2 tsybuliner, 3 msk. skis toplaga olja, 1,5 shklyanki redkay krympad, 0,5 shklyanki tamato-pyur, salt.

Kachan kål s yakoga fallet om du får Khrapkov, apustsіts i padsolenuyu vada, yakaya kіpіts, pavaryts 3-5 hvіlіn, zatym vynyats, addzyalіts kapusnyya lіsty, zrezats pataўshchennі. Bulba pataўchy ödlor, dadats nashatkavanuyu padsmazhanuyu Tsybulya, bråk pasechanae varanae yayka, salt, peramyashats.

På kozhny lista paklastsi- padryhtavany fyllning, sola på utseendet av canvert. Galloterna zlegku absmazhyts, sklastsi • hethet, salter skrynklig, blandad med tamatam-ren, tushyts 30-40 tum.

MORKVA, släckt med äpplen

600 g Morkvy, 300 g yablyka•, 3 msk. tsukru ski, 100 g smetankovaga olja, salt.

Tvättade Morkwu askrebtsі, narasitsyyvnyh kubіkamі, paklastsі chastchku oljor, ulitsy troshkі vady і pasteavіts tushyts på nevyalіkі agon. För 15 år, ja, gatoўnastsi dada döljer skrykl yablykaў, tsukar, salt, oljebelysning.

600 g Morkvy, 2 msk. skidmuks, 2 ägg, 100 g smetankovagaolja, 10-12 g drazhdzhey, 2-3 msk. tsukru ski, salt.

Askrabanyu Morkvu zmyalchytsi på Tartsy, dadats reconnaissance • tselaya vadze jäst, ägg, salt, tsukar, oljor, peramyashats i pastavitsi i tseplae metstsa. Kali masa padydze, vyklyats_yae • form, smurt med oljor och bakade • spiritister på en lätt agni-.

600 g harbuz, 1 shlyankahirs, 3 shlyakki malaka, 1 msk. tsukru ski, 1 msk. skid smetankovagaga oljesalt.

Stavar achystsіts Garbuz jag al lupіn nasennya, narezats nevyalіkіmі kubіkamі, zalіts Garachay Vadai (2 shklyankі) i-varyts kalya 10 hvіlіn. Zatom dada salt, tsukar, lull munnen av hirs. Kali vada amal vparytstsa, olik garachae malako і varierar ja zagushchennya. Paklastsi • Oljegröt, Peramyasater, Pastavits u nekarachuyu dukhoku 20-30 hvinln.

GARBUZ Z BULBAY

300 g hamn, 3 msk. ski toўchanai bulby, 0,5 shlyak-malaka, salt.

Achyshchany helvete lupinnіnasnya garbuz narzats kavalkamі, advaryts u nevialіkay kolkatstsi vad, patakchy. Tushchani garbuz zmyashats z toўchanay bulbai, dada garachae malako, salt, pravaryats.

250 g färsk grybo (abo torkad 50 g), 3-4 lökar, 150 gram kål, 1-2 tsybuliner, 2 msk. skidåkning, 1 h. skidor till baksidan, 1 h. tsukru skidor, salt.

Färskt (abo sushanyya) steka zvaryts, fraktionella parezater. Zvaranuyu • lupinnah bulbu ababrats, narezats små små skrylkі. Tsybulu nashatkavats. Kålkål perabrat, vyalіkіya kavalki zmyalchyts. Använd prudukty peramyasats, fyll med gränd, votsatam, tsukram і salt.

SALAD SA Färsk fisk

500 g färsk grybo, 2 msk. skid vtsatu, salt, perac, grön frushkі.

Typ av tvättad gryba zvaryts du polstolenay vadze, ahaladzіts, narezats tonkіі skrylkі. Bland annat zatsam, dadaўshy salt och molater är svarta chorna perats. Getay sumsyu zapravitsya gryby, från toppen av en tjock av en steppe zmelchanay grön frushkі.

500 g saltade gryboры (rosa), 2 tsybulіny, 3 msk. ski aleu, perac, greener.

Salon gryby roznyh vіdaў raz z padsmazhanay på ale-nashatkavay tsibulyay prapustsіts praz köttrör, pappa na smeku peppar, peramyasats.

Gatovaya ikru vyklasci gorkai, cram zmelchanay grön.

FÄRSK, MÅL, PAINERAD PA-SILYANSKU

500 g färsk grybo, 2 tsybulіny, 2 bulbіny, 2-3 msk. skied smyatany, 100 g smetankovaga olja, salt, örter.

Gryby Achystsіts, ablins kіpenem, pramyts, naretsats, vyklastsі på patelnyu. Kali zhrybo • vyparytstsa amal ўsya vadkasts, paklastsi- oljor, fraktional pakryshanuyu tsybulu och narazanuyu nevalіkіmі kubіkamі bulbu, dadatsi salt і fett och gatoўnastsi bulba.

Perad faller på bordet paklastsі smyatana, pragreter, pasypats fractional narasanay green friyushkі i kropu.

500 g färsk grybo •, 50 g Belaga bröd, 1 tsybulina, 1 ägg, 1 msk. ski panirovachnyh suharoў, 2- 3 st. skidåkning, salt.

Färsk gryby (lepsh butterk) smärtor, främlingar pramyts, apustsіts på 2-3 heapes ў кіпень, zlіts vadu. Gryby razm z tsybulyay har blivit vitt bröd dubbelt prapusts som praz köttrör. Dadat yayka, salt, peramyasac. Atrymanay masy sfarmavits bіtkі, ukachats s suhara іm absmazhyts z abodvukh bakoў.

Ja grybnyh bіtochkaў padati pure s bulby.

500 g färsk gryboku, 2 ägg, 100 g smetankovagagasmör om hälsa, salt.

Pranbranya och pramytyya gryba är partisan, paclasti på en patelni. Kali vyparytstsa vadkasts, dadatsi oljor om hälsosamma och fett och gatoўnasti. På Kantsy smazhannya kan du göra yakіі, peramyashats, pastas yasche 10 khvіlі nogretuyu dukhoku.

FISKER, EXTENDED Ť VARKS

500 g färsk grybok 1, 1 shlyak varshkoў, 1 msk. skid smetankovagaga oljor, salt, örter, gevär.

Gryby Achystsіts, stranna pramyts, ablins kіpenem, zatym parezats, pasalіts, zlegku absmazhits. Peraklasts gryby • Rondal, zalіts vyrshkі. Greens stänkte zvyazats pyatrushkі jag har syaredzіnu balk paklastsі laўrovy lіst, gvazdzіku, zmyastsіts i gryby. Tushitsya prykladna gadzіnu (Lipsha har andlig). Kali Gryby budets gatovy, ta ut gröna.

100 g torkad gryboў, 2 tsybulіny, 1 msk. skidmuki, 1 msk. Margaryn skidor, 4 msk. skidåkning smyatany, salt, perats.

Papyarna dunk tinkers Advaryts, narezatsom salomkay. Paseravannuyu mjöl razvetsі nevalіkay kolkkatsyu ahalodzhanaga grybnoga advvaru, zmyashats zyasnoўnay delvis grybnoga advaru, dadatsy padsmazhany tsybilyu, krusad, salt, perats. Atrymany soСЃsam zalіts gryby, davstsі ja kіpennya.

Ja grybnoy machank-padat Varany Bulbu.

GALUBTS Z FATHER

500 g kål, 300 g färsk grybok •, 2 tsybulіny, 3-4 msk. skida aleu, 2 msk. skida margarynu, 1,5 shklyanki vadkay smyatany, 0,5 shklyanki tamato-puree, salt.

Kachankål, från en york, uttrycks snarkning, apustsi- nära saltet vadu, yakaya kuppeter, troshk-pavarits, zatoy ta ut. Addzyalіts kapusnyya lіsty, srazats pataўschennі.

Bra pramytyya gryby advaryts fraktionerad parezats, dadats nashatkavanuyu padsmazhanuyu Tsybulya, salt, peramyashats jag ўso gånger absmazhyts. Atryany häxa sola på kapusnyya l_sty.

Galubts zlёgku absmazhits, zalіm smyatanay, zmeshanay z tamatam-ren och tushyts 30-40 tum.

Strava z yak, malaka, muki і cereals

8 yaks, 2 msk. Ski Muki, 1 Malak shklyanka, 100 g fett, 100 g syalyansky kål, salt.

Яйкі ўзбіць, dadats mjöl, salt, bra peramyasats. Narezanae kuber av sala och kretsar hytter padsmazhyts, zalіts yaechnay sumessyu. Smörjmedel spatchatku på torget, zatom davests-ja gatoўnastsi • spiritists.

8 yaks, 0,5 shlyakki malaka, 80 g fett, 1 tsybulina, salt.

Sala narazats små kubikam, padskvaryts raz z zaatkavan tsybulai, zalys yakamі, uzbіtym z malakom dabўlenlennyi salt_. Begränsningarna är "spiritister".

YAYKI, STYLISHED GROVES

8 yaks, 20 g torkad grybok • 1 tsybulina, 1 msk. skid toplaga olja, 2 msk. skidor Maynasu, 2 msk. skida smyatany, 1 msk. Skidor med "Pādniov", salt, gröna.

Zvaranya ўgrutu yakі_ achichysіts helvete shalupayek. Ta hand om dumma kanets yayka, ta upp begär. Papyaredne zamochanyya sushanyya gryby zvaryts, bråk pasyachy, zmyashats av padsmazhanay zmelchanay tsybulyay i rastsortymі zhaўtkamі.

Atrymanym Köttfärs zapoўnіts yaykі, nakryts zverhu "shlyapkamі" - zrezanym Bialka, zalіts soўsam, SSMSC gatuetstsa av mayanezu, smyatany i soўsu typu "Paўdnovy". Uprygogytsy grön frushkі.

YAYKI, STILLAD

4 ägg, 150 g bybor, 1 äpple, 0,5 tsybuliner, 40 g belaga bröd, 1 timme. Skicklighet till booths, 1 msk. ski aleu, 0,3 shklyan-mayanezu, perats.

Zvaranya Twisted Achyshchany Ägg razpatsatsya överfall, vyatsats zatkі. Selyadzets vymachyts, addzyalіts fіle, prapustsіts Iago Praz myasarubku gånger yablykamі, razmochanym i Waza ABO malatse vitt bröd, tsybulyay, zhaўtkamі, zapravіts Aleem, votsatam i peppar.

Palavinka yaynye byalkok zapўnîts padryhtavanym hakade taket Chynam, cab nadats hudform cebalag yayka. Farsyravany ägg palats maynazam.

0,6 liter av Malaca kіslag, 0,4 liter av Malac, 2 h. Ski tsukru.

Kislae malako pastavuert din nagretu spirit på nyadядg-timmen. Zatom vynyats zlіts syrovatku. I Masu hittades dada malako, tsukar, astsyrozhenna peramyashats drailjanaj ski.

Hoppar med Chynam syrakvashu padat och blino.

10 liter Malaca, 1-2 timmar. Skidåkning, 2-3 timmar. Skim.

Kislae nezbіranae malako passar i en varm (ale inte guarachuyu) ugnen för natten. (Första gången ugnar från bankerna med den malaysiska makai kan ses nära kärnan och rädda dem.) När syrovatku, den var bruten. Dadatsi salt, kmen, bra peramyasats, vyklastsi masu • palatyany myashechak (klіnok), padvesіts yago. Paslya tago yak usya syrovatka ssyachae, klinka zvyazats, paklasts pamіzh dzvyuma doshchachkamіc prytsС-nuts. Praz 12 gadzіn klіnkovy cheese gatovy.

500 g tvaragu, 1 shklyanka mukі, 1 ägg, 2 msk. skida smyatany, 1 msk. tsukru skidor, 0,5 h. skischoda, 3 msk. skidpulver pulver, salt, tlushch för smörjning.

Lycka till med ris, dada mjöl, ägg, kryddad, läsk, tsukar, salt, peramyasati. Atrymanuyu Masu raskachats tonkіmі kaўbaskamі, narezats ix kavalkamі daўzhynoy 8-10 cm. Smazhyts ¢ vyalіkay kolkastsі tlushchu Ja zalatsіstaga Kohler.

Gatovyya batonchikі pasypats tukrovay pulver. Asobna kan padad yagadny abo fruit kіsel.

400 g tvaragu, 2 ägg, 0,5 shlyanki muk, 3 msk. skid tsukru, 0,5 h. skischoda, 200 g belaga bröd, 1 msk. skid tukrovaypulver abo 100 g krusad, salt, kulinnarny tlushch för smörjning.

I pracerts tvarog dadats yaki-, tsukar, salt, läsk, mjöl, stympade peramyasater. W atrymanay masy sfarmavats sharykі, ukachats ix Ha kubіkі Belaga i smazhyts bröd för vyalіkay kolkastsі tlushchu ja ўtvarennya rumyanay skarynkі.

Pryadachi på bordet "dzmukhtsy" pasypats tsukrovay pulver abo palcins krympt.

1 flaska havrefling "Hercules", 4 glas vadas, svart chornagarbrödsmarknad, 150 g fett, 2 tsybuliner, 8 lökar, salt.

På Rondal fyller askan av Havregrynsgröden "Hercules", går till gatavanai Vada, dadat den svarta Chornagi rågbröd marknaden och klistra in den under den senaste månaden. Nabrynyalya cereals pratsadzіts, pramyts іn znoў pratsadzіts. Atrymanae asynyana malachko varierar ja zagussennya, uves timme pameheshayuchy.

Jour padatsaz raz padsmazhanay på fett tsybulyay i Advvarnoy Bulbai.

KRUHMALOKAKA (gröt med bulbyanska smaker)

2 msk. skid Kruhmal, 2 ägg, 1 liter vatten (8%), 50 g fett Abo 1 msk. smetkovkovaga skidolja, 4 timmar.

Яйкі zlegku ўzbіts z 0.5 shklyankі varshkoў, dadats kruhmal, bra peramyasats. Vyarshkі INTO zastalіsya, zakіpyatsіts, tonkіm strumenchykam ulіts i padryhtavanuyu sumes, pasalіts I, pameshvayuchy, varyts på nevyalіkіm agnі ja zagustsennya. Zaskvaryts narezanae kubіkami lard, palists im gatovuyu gröt.

Kruhmaloku kan ta taxamolja från oljor eller sykovyam.

1 flaska äggkrus, 6 lökar, 1 lak malaka, 2 msk. skid smetankovagaga oljesalt.

Ababranuy bulba zvaryts du padsolenay vadze, patata, razvestsi- garachyym Malak. Dadat zvaranyya yachnyya korn, peramyas jag förflutit i andan i 30-40 timmar.

Gatov gröt paletter fuzzy oljor.

760 g halvpärla, 0,5 liter kefіru, 2 msk. tsukru skidor, 0,5 h. skidkräm, 1 ägg, 1 msk. Margaryn skidor, 1 msk. skid smetankovagaga smör abo 150 gram krympt, salt.

På manna spannmål, men kefіr, dadatsu tsukar, yayka, salt, peramyashats jag paknuts för 2 gadzіny för svullnad. Zakoly Paklastsi läsk. Masu fyller på zmazanuyu лушlushcham garachuyu patelnyu і zapyachy • spiritists (ja t tvarennya rosyanay skarynkі).

Mannik padater z oljor abo crumple.

2 shklyank-mukі, 1 yayka, 0,75 shklyanki- k_slag malaka, 1 msk. Tsukru skidor, 0,5 h. Skischoda, 2 msk. skid toplaga olja, 3 msk. skidåkning smyatany, 3 msk. ski pratzertyh jagad.

Z mukі, kіslaka malaka, läsk, tsukru і yayk zamyasіtst cesta, tonka raskachats yago, narzats rombamі. Superslegged chaneller av rhombic ў zluchits і zashchypats. Vushkі vyklastsi på ett märke, smazannuyu tlushcham іbake ў spiritister.

Padat garachym_ smotanay sa, zmeshanai s pratsertymi yagadamі.

1,25 shlyanki mukі, 2 shklyanki malaka, 1 yayka, 0,5 st. skid tsukru, 4 msk. hoppa över toplaga olja, cavalier fett för padmazvannya, salt.

Ägg, tsukar, mjöl och en slagg av Malakan slags vymeshats, cab inte fångad kamyako. Zatim ulitsa astatnyae malako, peramyasats.

Patelnu bra naglar, zmazatz cavaliers av fett, nalіtsb tunt lager av cesto. Gatovye blinkar sklastsi napalam i yashche tid napalam, absmazhyts på olja s abodvukh Bakoў.

2 shklyanki aўsyanyh croup "Hercules", 6 shklyanak vadi, 1 shklyanka mukі, 1 yayk, 1 h. Skid tsukru, 1 tsybulina, 2 msk. skida aleu, cavalier fett för padmazvannya, salt.

Aўsyanyya spannmål "Hercules" ¢ paklastsі rondal, zalіts vada, DAT zakіsnuts betade chago pratsadzіts, pramyts jag znoў pratsadzіts. På atrymanym aўsyanym malachku prygatavats cesta för blіntsoў, dadaўshy aўsyanuyu ABO pshanіchnuyu mjöl yayka jag tsukar salt.

För god nageltay pateln, zmazanay salam, bakning blinntsy, peraklasts-hans padsmazhanay på alei tsybulyay pragrets du spiritister.

ALADKI Z APPLES

2 shklyankimuki, 2-3 äpplen, 0,75 shklyanki- k_slag malaka (kefіru), 1 ägg, 1 msk. tsukru ski, alaia för smazhannya, 0,5 timmars skidsprutor, salt.

Yablykі (CA gånger skurkay) zmyalchyts på vilda tartsy, dadats yayka, tsukar, kіslae malako, läsk, mjöl, bra vymeshats. Ski vykladvats cesta för god razagretyu patelnu zlea. Absmazhvats aladkі z abodvuh bakoў.

Salvodkіya strava i napo

CHARNASLI U Malatse

80 g Charnaslivu, 4 Shlak Malak, 2 msk. skid tsukru.

Charnaslі pramyts, zalіts kіpyachym malakom jag insisterar 1-1,5 gadzіny. Under tiden tippades en paklastsi tsukar och förbi i en anda en cab på fiskarna i Malacas rudda hud.

Charnasli- Malachi Padayetstsa Yak Garachy, så är Halodnym.

CHARNASLI, STUFFED BY TWIN

300 g Charnaslivu, 100 g tvaragu, 1 ägg, 2 msk. tsukru ski, 1 h. smetankovag oljeskidor, 100 g skrynklig.

Charnaslі pramits, zalіts nevalіkay kolkkatsyu garachay vada, jag paknuts pad nakrykay för svullnad. Zatom vynyats z charnaslivu Kostachkі.

Pracerts tvarog zmyashats z yakam i tsukram. Charnaslіn phoўnіts tvarozhnay begynnelser, vyklastsi på en patelnu, sali smyatanay och poyachy • spiritists. Pry padachy på bordet paletter fuzzy oljor.

400 g Charnits, 70 g honung, 2-3 msk. skidåkning muki.

Friska charnitsy (bruznitsy, buyakі, Malіny) pirabrater, pramiter, pastavit på agon. Kalі yagady razvaratstsa, dadats zhytnyuyu mjöl razvedzenuyu ¢ nevyalіkay kolkastsі Vadas, honung (Åbo tsukar) peramyashats i varyts på svag agnі, Pakul Strava inte nabudze kansіstentsyyu kіsyalyu.

Kulagu padats z blіnamі (bröd) і malyk.

CHARNICI Z MALAKOM

3 shklyanki- charnіts, 1 l Malac, 2 Art. skid tsukru.

I taltecknet finns det halodnae malako, kullar av pramytyya charnitsa.

Asobna padatsu tsukar (abo honung).

APPLES, SUSPENDED BORNES

8 yablykaў, 1 shklyanka brusnіts, 0,5 shklyankіsukru, 2 msk. skuki tukrovay pulver.

Yablykі Pamyts, utfärdad asyrodak. Paglyblene zapoўnіts bruznіtsamі, zmeshanymС-z tukram. Padrykhtavanyya äpplen på ett märke, padlіts troshkі vadi, cab apples, inte palopіs, і zapyach ў spiritoўtsy.

Pryadachi på bordet pasypats tukrovay pulver. Ja, pecheny äpplen kan falla malako.

YABLYKI FRAMAD AV TWIN

4 äpplen, 100 g tvaragu, 1 msk. tsukru ski, 3 ägg, 4 msk. skidåkning, vanilin abo karytsa.

Yablykі Pamyts, utfärdad asyrodak. I pracerts tvarog dadats 2 yakі, rassyortyya med tsukram, vanligt om karytsu, stranna peramyasats. Getai masai zapo ябnts yablykі, peaverhnuyu mincemeat zmazats uzbymyam yam. Paklastiseras på patelnu, padlіts troshkі vadi і zapyachy • spiritists.

Pryadachy på bordet äpplen palists sochyam.

KISEL Z ZURURIN

250 g Zhuravín, 6-8 Art. tsukru skier, 4-6 art. skier kruhmalu.

Zhuraviny perabrats, pramyts, pracetsi praz cite, adtsisnuts juice. Zameryny zalіts garachay vadoy (6-7 shklyanak), davstsi ja kіpennya, pratsadzіts. Chastku advvaru akhaladzіts, razmetsіўim kruhmal. I Adwar INTO zastaўsya, paklastsі tsukar, zakіpyatsіts Iago zatym ulіts razvedzeny kruhmal, adtsіsnuty juice i davestsі ja kіpennya.

Gatovy k_sel razlіts på en cubby, pasypats tsukrovym pyaskom, hytt gjorde inte en film och akhaladzіts.

5 liter balsaminsaft, 30 g korn.

Berozavi juice kommer dig att dricka, du kan ha det bra med tsemnaay haladnavatie metstsa. Praz 2-3 dnі, kalі juice troshkі zakіsne, dadats korn, padprazhany på blyase, Åbo zhytnіya kex, DAT pastayats yashche sutkі, pratsadzіts.

Anaalous chynam gatuetstsa i klyanovy kvass-klyanovik.

5 liter vada, 300 g honung, 10 g drazhdzhey.

Älskling en gång om dagen, sprida akhalodzhanay gatavanay vadoy, kommer du att ha en negali-kuyu draylânuyu fat. Dada drozhzhy, razvizzenyya • tseplay vadze, peramyasats. Avsluta vid haladnavaty mestsy 6-8 zen.

Krynіtsa: Tamara och ladzm Re Re Re Re Re Re Re Re Re Re Re Re Re Re Re Re Re Re Re Re Re Re. Pakashtuyts - läckra. Mensk: Polymya, 1993.

© Belaruskaya Palіchka / / pry vykarystannі materyyala• frälsning till den vitryska palichka abavyazkovaya

http://knihi.com/none/Bielaruskaja_kuchnia.html