Huvud Confection

5 dyraste alkoholhaltiga drycker i världen

Ta emot per mail en gång per dag en lästa artikel. Gå med på Facebook och VKontakte.

5. Bombay Safir - Uppenbarelseboken (Uppenbarelseboken)

Designen av flaskan i form av en kristall och ett pris på 200.000 dollar utvecklades av designer Kim Rashid, inspirerad av Bombay safir, i samarbete med Garrard och Baccart. Fem designerflaskor lades in för hand av Garrard i London och gjordes i Frankrike av Baccart, som specialiserat sig på tillverkning av kristallobjekt. Flaskan är gjord i form av en kristall med 10 fasetter som symboliserar de 10 ingredienserna av naturligt ursprung som ingår i drycken. En unik dryck med en unik komposition och design av flaskan är dekorerad med safirer och diamanter från företaget Garrard. Den här lyxiga blåflaskan har vunnit priset som den mest lyxiga glasvaran under de senaste 20 åren. Alla pengar till försäljningen skickades till välgörenhet för att betala för kirurgisk verksamhet för barn i fattiga länder.

4. Tequila Pasion Azteca och Platinum Liquorflaska av Tequils Ley.925

En flaska av drinken, inristad som gjordes av den mexikanska konstnären Alejandro Gomez Oropesa, släpptes endast i mängden 33 stycken i form av ett skal. Dryck bröt rekordet av de dyraste. Tequila i dessa flaskor i åldrarna 5 till 10 år gjorda i den hemliga provinsen Mexiko. En sak är säkert att de aldrig kommer att försöka, eftersom det kommer att minska kostnaden för drycken. En flaska tequila gjord av platina och vitt guld såldes av Tequils Ley.925 till en privat samlare i Mexico City 2006 för 225 000 dollar. Drycken är gjord av blå agave och åldrat i 6 år.

3. Whisky av Maccallan i Lalique, 64 år gammal - Cire Perdue

För att fira 150-årsdagen av René Latika har grundaren av kristallbearbetning, The Macallan och Lalique kombinerat kreativitet och hantverk med den gamla metoden för vaxformer, skapat ett unikt mästerverk. En 1,5 liters whisky-dekanter såldes på Sothebys auktion i november 2010 i New York för 460 000 dollar. Det var den dyraste flaskan whisky i världen. Alla pengar skickades till välgörenhet för att hjälpa människor i utvecklingsländerna att förbättra sin vattenförsörjning.

2. Vodka "Diva"

Inuti varje flaska av denna dyra vodka, rengjord med is, birkkol, passerade genom sanden, installeras ett extra filter av ädelstenar och halvädelstenar. Efter öppnandet kommer behållaren i form av ett rör som innehåller 48 diamanter och andra stenar. I alla flaskor finns ett filter med en annan kombination av ädelstenar, för att vara en unik överraskning för ägaren. I framtiden kan de, om så önskas, användas för att tillverka smycken eller helt enkelt lagras som en skatt. Flaskan från Hatton Garden är dekorerad med zirkonium, rosa turmalin och blå topas. Vodka med ett inbyggt diamantfilter kostar från 3 700 till 1 060 000 dollar.

1. Henri IV Cognac Dudognon arv Cognac Grande Champagne

Cognac placerades i en flaska gult 24-karat guld, platina, krossat med 6.500 diamanter, och kallades DNA-brandy. Designer drink Jose Davalos. Själva innehållet i flaskan har en styrka på 41% varvtal och går tillbaka till 1776, det vill säga att drycken har åldrats i över 100 år. Priset är 2 miljoner dollar.

Gilla den här artikeln? Stöd sedan oss, tryck:

http://novate.ru/blogs/300814/27520/

Typer av absint - välj med styrka och färg (röd, grön, blå...)

Av: Gennady Novichkov · Upplagt 07.22.2016 · Uppdaterad 09/05/2016

Vilken typ av absint att välja och varför är det en annan färg? Du behöver veta detta för att bara välja kvalitetsalkohol. På klassificeringen av denna aristokratiska dryck läs vidare.

Absint som det är

Absinthe (Anisalkoholgrupp) - En dryck infuserad med stark alkohol med tillsats av olika örter. Alkoholhalten i den färdiga produkten är 55-85%. Den bittera smaken ges av huvudingrediensen - ett extrakt av bitter malurt. Det är närvaron av artemisia absinthium compounding som gör det möjligt att bestämma att absinten är verklig.

Mörktens egenart är i de essentiella oljorna som finns i den, som är rika på thujon. På grund av thujone tillhandahålls absintheffekten. Också i tillverkningen kan användas dessutom:

Moderna sorter av absint

För närvarande finns över hundra sorter av absint. De flesta av dem är gömda för allmänheten på grund av små produktionsvolymer. Konventionellt kan den klassificeras av färgtillbehör. Den mest kända:

Absintegrönt (absint)

Produkten av denna färg kan anses vara en klassiker. Det kallas också den "gröna feen". Färgmättnad kan variera, från ljus till djup smaragd. Det naturliga färgämnet är klorofyll (av vegetabiliskt ursprung). Efter en viss tid lyser den naturliga färgen. För att undvika förtydligande tintar tillverkarna konstgjorda färdiga produkter. Nästan varje produktlinje innehåller en absint av en ond färg.

En ljus representant för "grön" - Absenta Tunel (70%). En klassisk spansk produkt med ett komplicerat örtämne med tips av mandel och kanel.

Calavera Skull Absinthe Blue

Blå absint

Ofta uppnås färgen genom konstgjorda medel. Vissa absinthe tillverkare använder naturliga ingredienser:

Absinth King of Spirits

Gul absint

Vid framställning av gulfärgad dryck används matfärger. I sällsynta fall kan den gula färgen vara resultatet av en omvandling av grön, eftersom drycken åldras (mer exakt sönderdelning av klorofyll). Värt representant - Absinth King of Spirits. Strikt efterlevnad av tillverkningsteknik och användningen av manuell arbetskraft ger sina tillverkare anledning att hävda att det är deras produkt som är den bästa och dyraste i världen.

Absint röd tunel

Röd absint

Tillägget av granatäpplextrakt gav drycken en rik rubinfärg och en kryddig eftersmak. Ibland används färgämne. Denna teknik kan ofta hittas i alkohol ursprungligen från Schweiz. Du kan vara uppmärksam på Absinthe Red Tunel (70%).

Absint svart melodi

Svart (ibland brun) absint

I detta fall användes tillverkningen av malurt och inte dess lövverk eller blomställning som hos andra arter. Tillägget av svart akacia ger den färdiga produkten en aptitrerande vinbärsfärg, smaken blir sötaktig med tillsats av bärnotor. Absint av denna typ har högre styrka, men när de används av experter noterar de den utmärkta mjukheten i drycken. Mycket sällan använt färgämne.

Absint Black Tunel - tillagas naturligt, i överensstämmelse med århundraden gamla traditioner. Ljus mångfacetterad smak.

Absinthe Jacques Senaux Blue

Blå absint

Står inte ut med specifika ingredienser. Blå färg uppnås genom tonning. Estetiskt attraktiv dryck används ofta för att göra absinthe cocktails.

Färgen påverkar naturligtvis smaken av drycken, men bestämmer inte den. Även färg är inte en indikation på absintkvalitet. När du väljer en alkoholprodukt kan du inte bara fokusera på färginställningar. Det är nödvändigt att ta hänsyn till många komponenter (fästning, innehåll av thujone, landet - tillverkaren etc.).

Hur man väljer absinthe

En produkt med samma namn är olika i färg, flaskans utseende, kostnad och andra saker. Och alla indikerade absint. Behöver noggrant undersöka etiketten: namnet på drycken (stavningen talar om ursprungslandet):

  1. Absinthe- France (Absente i Frankrike kallas sprit, imiterar den ursprungliga produkten, det är en målinriktad marknadsföringstrun.)
  2. Absinth - Tjeckien.
  3. Absenta - Italien, Spanien.

Vi fortsätter att studera etiketten:

  1. "Absintra raffinerade" eller "thujone-free" är renad absint som inte innehåller thujone (detta ämne är förbjudet i ett antal länder).
  2. Bevis - absint fästning. 1 bevis = 0,5% alkohol. Det vill säga bevis = 150, betyder 75% alkoholhalt (behöver bara delas in i två).
  3. "Destillerad" är en alkohol destillationsmetod.
  4. Mg / kg eller ppm är tukoninnehåll. Om en sådan etikett inte finns på etiketten, tvivla inte omedelbart dryckets originalitet. Detta kan innebära att innehållet i thujon är mindre än 10 mg / kg, vilket helt överensstämmer med EU: s absintstandarder.

Absinthe Stronghold

Absinthe är känd som en stark alkoholhaltig dryck, men det är svårt att identifiera exakt alkoholinnehåll eller hur många grader i absinthe. Indikatorn ligger i området 55-85 °.

Denna klassiska absint (absint) bör vara ganska bitter och stark - inte mindre än 70%, eftersom det med sådana parametrar är möjligt att behålla essentiella oljor av malurt i alkohol. Fästningen är stor, men det är inte för ingenting att namnet absinthe från grekiska kan översättas som "inte berusat". I motsats till den rekommenderade fästningen finns ett brett sortiment av absint fästning lika med eller under 55% på marknaden. Detta innebär att produkten sötas och renas från thujone, liksom från många eteriska oljor av malurt. Naturligtvis är lättheten med en sådan alkohol när den konsumeras oförliklig med andra starka drycker, men man bör inte förvänta sig en klassisk effekt heller.

När man väljer absint ska man uppmärksamma inte bara styrkan, utan också innehållet i thuon. Dess narkotiska effekt liknar marijuana. I oreglerade doser kan thujon orsaka hallucinationer. Det är därför den populära alkoholhaltiga produkten är förbjuden i många stater. Och i vissa länder är produktionen endast möjlig med ytterligare städning. Du kan köpa den ursprungliga absinten i Duty Free, inga statliga lagar gäller för dessa butiker.

Användning av absint även i små doser kan orsaka allvarlig förgiftning, plus möjligheten till hallucinationer. Basera på detta missbrukar inte alkohol. Den rekommenderade dosen på 90 gram per kväll, i tre uppsättningar av 30 gram. Läs mer i artikeln hur man dricker absint.

Dryckets styrka, definierade den ursprungligen i kategorin läkemedel. Absinthe användes för förebyggande och behandling av virussjukdomar, som smärtstillande medel och antispasmodika.

Den starkaste drycken i världen (med undantag för ren alkohol) under dess existens har övervuxits med många legender och motsägelsefulla myter. Men ett faktum är utan tvekan - absinthe, en drink som är värd uppmärksamhet.

http://luxgradus.ru/vidyi-absenta.html

Hur man dricker

I dag finns det många olika alkoholhaltiga drycker. Oftast faller besökarnas ögon på stark alkohol. Det finns ett stort antal av dem - rödaktigt, gult och blått. Därför behöver du veta vilken typ av blå alkohol som finns i klubbarna.

Vilka alkoholhaltiga drycker är färgade blåa

Till de klassiska varianterna av blåtonalcohol ingår:

  • Svart Sambuca Likör; (volym 0,7 ca 1300 rubel)
  • Bombay Safir gin; (volym 0,7 från 2500 rubel)
  • Blå Curacao; (volym 0,7 från 1000 rubel)
  • Spanska vinföretaget Gik.

De är vana vid att skapa en mängd olika cocktails som har en exotisk färg eller dryck utspädd.

Blå andar

  1. Blå lagunen För att skapa en cocktail behöver du 20 ml blå Curacao likör, 50 ml vodka, 100 ml soda. I en cocktail glas på ett lågt ben hällde konsekvent alla ingredienserna. Dekorera med en bit ananas. Serveras med ett halm. Cocktailen är också gjord av rom "Bacardi". Blå Curacao likör med citron och ananasjuice och sockersirap. Vissa bartenderar rör om drycker på grund av vad cocktailen blir helt blå utan synlig övergång från ljus till blå. Genom smak har likhet med citrusvodka. Priset varierar från 240 till 450 rubel beroende på vilka ingredienser som används.
  2. Cocktail "Blue Sea". Den är gjord på basis av Blue Curaçao likör 4-5 tsk., 20 ml martini, 40 ml mousserande vin och 2 h limejuice. l. Alkoholhaltiga drycker omrörs och filtreras. Den resulterande blandningen hälles i orkan med isbitar. Dekorera med en citronskiva och ett myntblad. Den genomsnittliga kostnaden är 300 rubel.
  3. Blå mexikansk mix. För att skapa du måste ta i lika stora proportioner likör "Blue Curacao", tequila och citronsaft. Denna cocktail hälls i ett glas, så att skikten inte blandas. 1 lager - likör, 2 - citronsaft (hälls snyggt med en skedsked), 3 - tequila. Serveras utan isbitar. Pris varierar från 2,5 till 6 dollar.
  4. Cocktail "Blue Margarita". För att kompilera det måste du ta: 40 gr. tequila, 20 gr. likör "Blue Curacao" och 40 gram. nypressad citronsaft. Blanda alla ingredienser noggrant med en blandare med isbitar. Blandningen filtreras och hälls i ett långt glas, vars kanter är dekorerade med en remsa salt och en kalkskiva. Den har en bitter smak. Kostnaden för alkohol varierar från 200 till 500 rubel, beroende på institutionen.
  5. Cocktail "Blue Sky". Den är gjord av vodka, söt vermouth och blå Curaçao likör. För att skapa behöver du fylla ett martini glas med isbitar och häll vodka och vermouth. Blanda väl, tillsätt likör. Glaset är dekorerat med olivolja. Den genomsnittliga kostnaden är 150 rubel.
  6. Cocktail "Valery". För att skapa måste du ta cachaasa, blå likör och ananasjuice. Häll alla ingredienser i skakan och skaka väl. Filtrera och häll alkohol i orkanen. Fyll med isbitar. Genomsnittspriset är ca 200 rubel.
  7. Blanda "Blue Devil". Blanda tonic, vodka och blå Curacao likör i ett högt glas. Dekorera med en citronskiva. Priset på en cocktail är inom 150 rubel.

Vad ger den blå färgen till alkohol

För att förstå den ovanliga blåfärgen av alkohol bör det vara ett litet dopp i historien.

På 1400-talet började invånarna på ön Curacao växa apelsiner. Men denna frukt rotade inte på torr mark och hade en liten storlek och bitter smak. På 1500-talet kallade holländarna denna typ av "lahara", och på 1700-talet började Petrus De Kuyper producera alkohol från den. Idag är apelsin gjord av denna typ av blålikör kallad Blå Curacao.

Men inte alla tillverkare använder idag 100% naturliga ingredienser för tillverkningen. De ersätts av färgämnen, som inte alltid är ofarliga för kroppen.

Den säkraste är E133, som inte har någon skadlig effekt på kroppen och ger drycken en blå nyans.

Det är viktigt! Om kostnaden för blå alkohol är lägre än 1300 för en volym på 0,7 liter, är det sannolikt att livsmedelsfärger med låg kvalitet används för att skapa den.

Hur man lagar Blue Curacao Blue

Inte varje person har råd att köpa en flaska högkvalitativ blå alkohol, men det finns alltid en väg ut. Du kan enkelt skapa det hemma. För tillverkningen av den klassiska versionen behöver:

  • vodka - 1 liter;
  • sirap av granulatssocker - 400 ml;
  • torkade apelsiner - 50 gr.
  • jordnötsmut - 30 gr.
  • kanel - 1 nypa;
  • Nötkött - 3 st.
  • blått färgämne.

Steg av matlagning:

  1. Förbered först sirap. För att göra detta, ta 250 ml vatten och 1,5 koppar socker. Ingredienserna blandas och kokas tills sanden är helt upplöst över låg värme. Låt den beredda sirapen svalna.
  2. Häll valnöt, kryddnejlika, apelsin och kanel i 240 minuter.
  3. Vid slutet av termen, tillsätt tinktur och färgämne till sirapen. Kapacitet tätt korkad och sätta på en mörk varm plats i 7 dagar.
  4. Efter en vecka, spänna alkoholen och häll den i en steril mörk glasbehållare.

Sockersirap kan ersättas med honung. Men kom ihåg att honung kan orsaka allergisk reaktion.

Alkohol har en specifik smak och arom. Den innehåller citrusens sötma och kryddor.

Sammanfattningsvis kan vi säga att alkoholhaltiga drycker av blå färg har blivit mycket populära idag. Recept för en mängd olika cocktails som innehåller Blue Curacao Likör kan hittas i det offentliga området på Internet. Därför kan du gärna prova och skapa nya, ovanliga drycker.

http://how-to-drink.ru/alkogol-sinego-tsveta-obzor-napitkov-s-tsenami/

Blå och blåa andar

Efter att ha kommit till en bar eller en nattklubb, kommer du att se ett brett utbud av alkoholhaltiga drycker. De flesta konsumenter gillar ljusa drycker. Det finns ett stort antal av dem - röd, gul, blå. Det är viktigt att förstå vilken blå alkoholhaltig dryck du hittar i pubfönstret eller i menyn.

Vilka alkoholhaltiga drycker är färgade blåa

Olika blåfärgade cocktails är nu inte övervägande. Deras kompositioner innefattar svart sambuca, gin Bombay Safir och Blue Curaçao likör. På grundval av det senare skapades ett stort antal eftersökta exotiska drycker. Alla är en del av cocktailerna eller tas i ren form.

Blå andar

"Blue Lagoon" är gjord på basis av Rom-märket Bacardi och Liquor Blue Curacao. Citron och ananasjuice, sockersirap läggs till. Hela blandningen skakas i en skakare, hälls i ett långt glas. På begäran av klienten kan du lägga till vodka där.

Namnet på nästa cocktail är "Blue Sea". Den består av ovan nämnda Blue Curacao, Martini, Champagne och Limejuice. Den omrörda och filtrerade blandningen hälles i ett glas med krossad is.

För beredningen av blandningen "Blue Mexican" tas samma mängd Blue Curacao, tequila, citronsaft. Denna blåblå cocktail är inte lättast att förbereda. Initialt placeras vätska i ett glas, så hälls citronsaft försiktigt på övervåningen. Därefter lägger du till tequila.

"Blue Margarita" kan inte kokas i ett enkelt glas. Använd ett kärl med en saltad kant. Tequila, citronsaft, Blue Curacao blandas i en skakapparat och filtreras.

För att få en cocktail "Blue Sky" i ett isfyllt martiniglas fyllt med vodka och söt vermouth. Denna blandning skakas, tillsätt Blue Curacao. Inredda med olivolja och serveras till gästerna.

För att få cocktailen "Valeriy" i en shaker, skaka cachaca, Blue Curacao, ananasjuice. Den erhållna blandningen filtreras, hälles i ett glas med is.

För att göra en drink "Blue Devil", blanda tonic, vodka och Blue Curacao. Tillsätt citron och servera klienten.

En annan knepig cocktail är Tsunami. Lager i ett glas hällt Blå Curacao, sockersirap, citronsaft, tequila.

Det finns cocktails där du kan lägga till alkohol i flera nyanser (whisky), men detta kommer att ändra färgen på drycken. Det är nödvändigt att ta hänsyn till att kolsyrade cocktails är berusande snabbare, därför tillsätts champagne, tonic eller limonad till olika blandningar. En annan hemlighet är att dryckerna är starkare än 60% vol. kan brinna en blå flamma. Kunder gillar detta spektakel, så dessa cocktails är ofta beställda.

Ingredienser, vilket ger en blå hint av alkohol

Låt oss vända oss till historien för att se var upphovsmannen till alla blåa cocktails kom ifrån, och vad gav den en så attraktiv blå färg.

Tillbaka på 1400-talet planterade mexikaner apelsiner på ön Curaçao. Men denna frukt slog inte rot på torr mark, citrus var bittert och litet. Efter 2 århundraden gav holländarna denna nya sorten "Larach". Efter ytterligare 200 år lanserade Petrus de Kuiper frukt för att skapa alkoholhaltiga drycker. Som historien visar gjorde han det. Och efter 300 år från samma sortiment apelsiner, som vid den tiden hade många olika namn, skapades en blålut, kallad "Blue Curacao".

Idag är inte alla blådrycker gjorda av speciella apelsiner. Det finns många matfärger. Bland dem finns det de som inte bär fara i sig, men det finns också de som kan skada hälsan och kroppen.

Det är viktigt att ta hänsyn till att i en billig blå dryck inte du hittar en högkvalitativ färgämne. Det säkraste är E133. Det ger en blå färg till drycker och mat, men det skadar inte din kropp.

Idag i butiken kan man inte bara se blå Curaçao, men också grön, orange, vit.

Hur man gör alkohol blå och blå hemma

De som inte har råd att köpa en dyr högkvalitativ blå drink, försök att förbereda sig själv. Det finns många olika recept för att göra blå alkohol på Internet. Det enklaste sättet att skapa en klassisk drink.

För att göra klassiska Blue Curacao behöver du:

  1. 1 liter vodka.
  2. 400 ml sockersirap.
  3. 50 g torkade apelsiner.
  4. 30 gram muskotnöt (jord).
  5. En nypa kanel.
  6. 3 torrklyftor.
  7. Eventuell matfärgning.

För att bereda sirap, ta 1 kopp vatten och 1,5 koppar granulerat socker.

Komma igång Till att börja med häller alla kryddor (valnöt, nötkött, kanel och zest) vodka i 4 timmar.

Medan råmaterialet infunderas, förbered sockersirapen. För att göra detta, tillsätt gradvis socker till vattnet, blötlägg i låg värme. Sirapen är klar när blandningen blir homogen, utan bubblor. Kyl den resulterande massan.

Efter fyra timmar, tillsätt sirap i din tinktur, häll samma färg. Stäng behållaren ordentligt och lämna på en varm mörk plats i en vecka. Då måste drycken dräneras och hällas i sterila, mörka behållare.

Istället för sirap kan du använda honung. Observera att denna ingrediens kan orsaka allergisk reaktion. Om du är allergisk är det bättre att du inte använder den.

Recept för olika cocktails med närvaro av Blue Curacao är tillgängliga för alla, så du kan experimentera, skapa nya intressanta drycker.

http://spirtnoe.expert/alkogolnye-napitki-sinego-i-golubogo-tsveta/

Orange Blue Curacao - Alkoholhaltig dryck med Carib

Blå Curacao är en av de mest populära apelsinlikörerna Triple Sec bland professionella bartenders.

Drycken har en ljusblå färg och är beredd från skalet av en bitter mängd apelsiner - laras, som växer endast i de karibiska öarna. Styrkan av en sådan likör är ungefär tjugofyra - trettioen grader.

Blå Curacao har en speciell arom och smak, du kan känna den lätta smaken av söta citrusfrukter (mandarin och apelsin) och kryddiga kryddor. Hemlandsdryck är en av öarna i Västindiens nederländska skärgård i Karibien - Curacao.

Historia av

Under fjortonde århundradet tog spanjorerna apelsinplantor till Curaçao och planterade en liten del av landet med dem. Men den söta Valencia-sorten kunde inte ligga på en sådan torr plats och på grund av bristen på färskt vatten började träden bara ge små och bittra frukter.

Snart inser att söta apelsiner under sådana förhållanden inte får, övergav spanjorerna plantagen. Endast på 1500-talet gjorde holländarna sin uppmärksamhet åt en ny bitter sort och gav den namnet "Larach".

På artonhundratalet bytte plantagerna händer och började tillhöra Petrus de Kuiper. En företagsägande ägare, ägaren till företaget De Kuyper, förstörde inte planteringen men bestämde sig för att använda ovanliga apelsiner med en specifik smak i produktionen av alkoholhaltiga drycker. Trehundra år senare, i tjugotalet av tjugonde århundradet, skapade samma företag den nu populära blålikör som fick namnet blue curacao. Drycken blev snabbt berömd och började producera andra destillationsföretag runt om i världen, speciellt han var efterfrågan i Nederländerna, Tjeckien och Frankrike.

I dag, oavsett hur utbredd den ovanliga blå och blå alkoholhaltiga drycken är, är ledaren i sin produktion fortfarande De Kuyper.

Få människor vet, men Vladimir Ilyich Lenin var en stor fan av Blå Curaçao.

Blå Curacao sorter

Många är intresserade av vad som ger Blue Curacao en rik blå färg? De första likörerna av denna sort var helt transparenta, eftersom vita rom användes för deras tillverkning.

Som en del av denna drink finns det inga hemliga alkemiska ingredienser som ger en så ovanlig blåblommig blå färg, som man skulle vilja tänka. Det här är bara ett PR-drag, marknadsförare på De Kuyper bestämde sig för att en ljus konnotation kommer att väcka konsumenternas intresse och därmed försäljningsutvecklingen. Därför har, vid framställning av Blå Curacao, ett naturligt färgämne tillsatts, vilket en gång i alkaliskt medium ger drycken en blå färg.

Andra tillverkare, som beslutade att kopiera chipet De Kuyper, störde inte mycket och använde kända matfärger för färgning:

  • E133 - den säkraste av dagens livsmedelsfärger. Han kan ge dryckerna och andra ätbara produkter en lysande blå färg.
  • Färger E133 och E132 används också i stor utsträckning i livsmedelsproduktion, men de anses inte som ofarliga.

Hittills kan försäljningen hittas inte bara blå Curacao. Tanken med färgning var framgångsrik, och bartendrar kunde skapa olika vackra färgade cocktails från denna likör. Därför representeras nu gröna, vita, orange och blå Curacao i butikerna.

Curacao likörer kan behaga inte bara med ovanliga och ljusa färger. Denna alkoholhaltiga dryck är en digestiv, det vill säga förbättrar matsmältningen. Det är därför rekommenderat att använda efter måltider.

Matlagning Blå Curacao hemma

I vissa små städer är lusten att skaffa en bra och högkvalitativ likör ett problem, eller inte alls. I det här fallet, istället för att kväva med inte särskilt trevliga motsvarigheter från det närmsta utlandet, kan du försöka förbereda en sådan drink själv hemma.

Den första som anpassade receptet till Curaçao likör för hemlagning var invånare i västeuropeiska länder, som våra landsmän framgångsrikt antog.

Om du har en fråga om färgen på drycken, kan du bestämma om du ska måla det eller inte. Det viktigaste i likören är trots allt dess smak och färgen är av sekundär betydelse.

Blue Curacao klassiska recept på hemlagad mat

ingredienser:

  • En liter vodka.
  • Fyra hundra milliliter socker sirap.
  • Femtio gram apelsinskal (torkad).
  • Trettio gram marknad muskotmjölk.
  • En nypa mark kanel.
  • Tre knoppar nejlikor.
  • Mat färgning (om det finns en önskan, då kan någon färg ges likör).

För sockersirap, ta:

  • Ett och ett halvt glas rent dricksvatten.
  • Ett och ett halvt glas granulerat socker.

Beredningsmetod:

  1. Sätt i kanel, muskotnöt, nötkryddor och lust i en halv liter glasbehållare, täck med vodka, tätt stäng och låt stå i fyra timmar.
  2. Koka separat blå Curacao sirap. Använd detta med hjälp av granulat och socker. Häll vatten i en kastrull, lägg den på en långsam eld. Häll gradvis socker i vattnet och omrör hela tiden. Värm tills allt sockret är helt upplöst och sirapen är jämn och slät, utan korn.
  3. Till infusionen av alkohol och kryddor häll i den kylda sirapen och tillsätt matfärgning. Kapacitet väl nära och sätta i en varm mörk plats.
  4. Efter en vecka, spänna den resulterande likören och häll den i sterila behållare. Det är lämpligt att använda glas mörka eller ogenomskinliga flaskor.

Curacao på honung

Ett annat populärt recept på hemlagad Curacao likör. Från det klassiska sättet skiljer det sig ifrån sig från sockersirap, som ersätts av honung.

Du behöver:

  • Fyra apelsiner.
  • Sjuhundra milliliter whisky.
  • Tvåhundra fyrtio milliliter flytande honung.
  • Mat färgning.

preparatet:

  1. Koka zest. För att göra detta, ta bort det bästa lätta skiktet av skal från apelsinerna med en speciell kniv eller en rivare. Du behöver inte röra vid det vita lagret, det är bitt och innehåller inte eteriska oljor.
  2. Häll skinn whiskyen, stäng behållaren väl och lämna på en mörk plats i en månad. Filtrera den resulterande tinkturen.
  3. Tillsätt honung till tinkturen, rör om och sätt tillbaka till en mörk plats.
  4. Så fort drycken upphör att vara grumlig och blir mer genomskinlig, ta bort den från sedimentet.
  5. Curacao likör är klar. Det är bara för att ge den färg med matfärger, om du vill.

Blå Curacao Cocktails

Alkohol och alkoholfria cocktails med Blue Curacao är mycket populära bland besökare på nattklubbar och barer. Vi erbjuder dig flera recept för cocktails som kan upprepas hemma med ett köp eller hemlagad likör.

Blå Margarita Blå Cocktail

I en shakerblandning:

  • Blå Curacao - 50 ml.
  • Tequila - 100 ml.
  • Citronsaft - 200 ml.

Ta ett glas margarita, blöt kanterna med citronsaft och doppa i salt. Häll cocktailen i ett glas och dekorera med limezest.

Blue Lagoon Cocktail Recept

En blå cocktail kommer att uppdatera någon fest och en enkel festlig look till bordet. För att göra denna cocktail med Curacao i en shaker mixa:

  • Bols Blue Curacao - 100 ml.
  • Vodka - 100 ml.
  • Citronsaft - 50 ml.
  • Isbitar.
  • Sprite eller 7-upp till smak.

Cocktail "Rysslands flagga"

Det här är en riktig rysk cocktail, den är väldigt populär i det stora landet. Förbereda den med en cocktailsked, sätt vodka, Röd Curacao och Blå Curacao i lager i ett glas så att den resulterande drycken liknade den ryska flaggan.

http://vse-vino.ru/drugie-napitki/apelsinovyiy-blyu-kyurasao-alkogolnyiy-napitok-s-karib

Alkohol blå

4 Populära Blå Drycker

"Blue Lagoon" - författarens cocktail av portugisiska Ricardo J. Serrao Severima. För en servering av cocktail behöver du:

  • melonlikör - 10 ml;
  • Blå Curacao Likör - 20 ml;
  • DK bananlikör (gul) - 20 ml;
  • vodka - 30 ml;
  • fet grädde (33%) - 20 ml;
  • kanel - nypa;
  • äpple skiva.

I en skakare, slå vodka, alla slags likörer och grädde. Då måste du lägga bitar av is, slå igen. Häll innehållet i skakan genom en speciell sil i ett kyldt cocktailglas. Resultat garnera med en skiva äpple, strö med kanel.

Många älskare av alkohol med låg alkohol drömmer om att prova en uppfriskande cocktail "Blue Lagoon" på stranden nära det lockande havet. Denna drink kom upp med Andy McKelon 1960. Andy är son till ägaren av Paris Herris Bar. Hans cocktail sticker alltid ut bland annat med sin otroliga färg och smak.

  • Blå Curacao Likör - 30 ml;
  • vodka - 50 ml;
  • "Sprite" - 100 ml;
  • citronsaft - 20 ml;
  • isbitar - 150 g.

Blanda alkoholhaltiga drycker och citronsaft i en shaker, tillsätt en halv portion is, slå bra. Häll i en hög glas för cocktails den återstående isen och häll blandningen från skakan.

År 1982 försökte connoisseurs av cocktails för första gången i Portugal författarens drink av irländaren Johnny Johnston - "Blue Moon". För att förbereda en cocktail behövs ett långt och smalt glas vilket bartenders kallar sping. 150 g isbitar, 40 ml gin, 30 ml Cointreau, 10 ml Curaçao likör och 100 ml ananasjuice bör hällas i en skakapparat. Slå allt och häll det i spetsen genom en speciell sil (sil), som är förfylld med isbitar till hälften. Som dekoration, använd en cocktail röd körsbär eller ananas skiva.

Cocktail "Courage" män älskar att behandla kvinnor. Drick innan servering nödvändigtvis kyls och hälls i glasögon för champagne. Sammansättningen av cocktailen:

  • Blå Curaçao likör - 10 ml;
  • Malibu likör - 20 ml;
  • champagne - 50 ml;
  • citronsaft - 10 ml;
  • isbitar.

Halvt full glas med is. Varv häller blålut, sedan "Malibu" och juice. Lägg till champagne i slutet. Allt! Söt och gudomligt mild med ljusbubblor är drycken klar.

Nästan alla blåa cocktails inkluderar Blue Curacao likör som en viktig ingrediens. Hemlandet av denna sprit är en av de karibiska öarna - Curaçao. En uttalad apelsin smak ger den en torkad skall av bitter pajer. Denna frukt togs från Spanien och var ursprungligen en enkel apelsin, men klimatet och jorden, som skiljer sig från de som är vana vid växten, ledde till att småbittiga frukter började växa på den. Utan denna lilla mutation skulle hundratals underbara blåa cocktails, som vi kommer att diskutera i den här artikeln, aldrig ha dykt upp.

Cocktail Bikini Martini

Cocktailen, som innehåller De Cuyper Blue Curaçao likör, premium gin, persikostopp och is, är väldigt lätt att göra. Den har en ljus orange smak med persikor. Mycket gott!

ingredienser:

37,5 ml gin Hendrix

1 tesked Peach Schnapps

37,5 ml De Kuiper Blue Curacao Likör

preparatet:

Blanda alla ingredienser med is i en shaker och häll i ett martiniglas. Dekorera med apelsinskal. För bästa resultat, använd premium torrgin.

Cocktail Blue Lagoon

En klassisk cocktail som regelbundet träffar listorna över de mest populära. Det finns många variationer av detta recept - några inkluderar gin, andra inte. Vi presenterar dig en mer klassisk version med De Cuiper Blue Curaçao likör, vodka och limonad. Denna kombination ger en ljusblå cocktail, perfekt för någon fest.

ingredienser:

37,5 ml ryska vodka

37,5 ml De Kuiper Blue Curacao Likör

100 ml limonad

preparatet:

Häll i Vodka och De Kuiper Blue Curacao i ett highballglas med is till hälften. Fyll den återstående halvan med citronad. Garnera med en skiva kalk, apelsin eller citron som önskat.

Cocktail Blue Tequila

Du ser sällan lagade cocktails där ett lager tequila följer ett lager av blå curacao. Den här cocktailen ser fantastiskt ut och det är fullt fullt.

ingredienser:

25 ml sprit De Cuiper Blue Curacao

preparatet:

Häll i en hög av De Kuiper Blue Curaçao, och sedan tequila, så att de bildar två lager. För att förhindra att lagren blandas innan du häller den andra drycken ska du ta en tesked och placera den i en stapel med den konvexa sidan uppåt, lägg ut dispensern på flaskan, så att drycken kan rinna ut långsamt och jämnt. Häll försiktigt men säkert tequila på en sked tills det fyller högen till toppen. Om du vill träffa gästerna är det bättre att träna på förhand. Från första gången att göra en skiktade cocktail kan det vara ganska svårt. Alkohol för denna cocktail ska vara välkyld, då blir det mindre chans att det kommer att blandas med tequila.

Cocktail I Blå

Underbar bitter-söt sammansättning av fruktsmak. Grapefruktjuice och De Cuiper Blue Curaçao likör ger en exotisk tropisk smak. För att göra cocktail lättare och bättre uppdatera, tillsätt citronad eller kolsyrat vatten till det. Stor blå cocktail för en strandfest.

25 ml vitrom

12,5 ml De Cuyper Blue Curacao

37,5 ml grapefruktjuice

100 ml läskvatten

Blanda vätska, vitrom och grapefruktjuice med is i en blandningskruka och häll i ett highballglas fyllt med is. För att fylla den återstående volymen av glas mousserande vatten. Dekorera med Physalis.

Cocktail Överdådig Fizz

En utsökt kombination av Amaretto Disaronno, De Cuiper Blue Curacao, färskpressad limejuice och champagne. En blandning av Disaronno och De Kuiper Blue Curaçao ger en nyans av turkosgrön. Elegant cocktail för speciella tillfällen.

ingredienser:

12,5 ml amaretto disaronno

12,5 ml De Cuyper Blue Curacao

12,5 ml limejuice

100 ml champagne

preparatet:

Häll alla ingredienser i en kyld glasflöjt och blanda lätt. Garnera med citronskal.

Cocktail Artlantik

ingredienser:

25 ml guld / kryddat rom

25 ml Amaretto Disaronno

25 ml sprit De Cuiper Blue Curacao

75 ml äppeljuice

25 ml limejuice

preparatet:

Blanda ihop alla ingredienser med isbitar och häll ett högbollsglas fyllt med is i ett glas. Dekorera med en skiva apelsin och mintblad.

Cocktail Blå Kamikaze

Denna blåa cocktail utstrålar en stark kryddig citrus arom.

ingredienser:

12,5 ml rysk vodka

12,5 ml De Cuyper Blue Curacao

12,5 ml limejuice

preparatet:

Blanda alla ingredienser tillsammans med is i en shaker. Häll försiktigt i ett glas.

Cocktail Blue Passion

ingredienser:

25 ml vitrom

25 ml sprit De Cuiper Blue Curacao

45 ml limejuice

25 ml sockersirap

preparatet:

Blanda alla ingredienser i en skakare med is och häll i ett martiniglas.

Cocktail Blue Skies

ingredienser:

12,5 ml gin Hendrix

25 ml sprit De Cuiper Blue Curacao

12,5 ml limejuice

preparatet:

Separera äggvita från äggula och ta 1 tesked protein. Blanda alla ingredienser med is i en cocktailskakare och häll sedan den i ett martiniglas.

Cocktail Turkos Margarita

För att ge denna cocktail en extra charm, innan du häller en cocktail i ett glas, sätt lite citronsaft på kanten och vrid den på upp och ner med foten och doppa den i en tallrik med salt.

ingredienser:

25 ml sprit De Cuiper Blue Curacao

25 ml limejuice

6,25 ml sockersirap

preparatet:

Blanda alla ingredienser väl i en skakapparat med is och häll i ett kyldt martiniglas. Garnera med en skiva kalk.

Cocktail Azure Martini

En fantastisk blå cocktail med smak av citrus.

ingredienser:

50 ml gin Hendrix

25 ml sprit De Cuiper Blue Curacao

25 ml sprit De Cuiper Triple Sec

preparatet:

Blanda ingredienserna med is och häll i ett martiniglas. Dekorera körsbären, släpp den till botten av glaset.

Cocktail dagtid sömn

12,5 ml gin Hendrix

6,25 ml sprit De Cuyper Blue Curacao

12,5 ml vermouth Neuli Prat

25 ml champagne

6,25 ml vit druvsaft

Blanda alla ingredienser tillsammans i en skakare och häll i en glas-fluite. Garnera med en bit kiwi.

Cocktail Blue Hiss

ingredienser:

25 ml sprit De Cuiper Blue Curacao

100 ml champagne

preparatet:

Häll likör i en glasflöjt och fyll på champagne. Champagne kan ersättas med något annat torrt (brut) mousserande vin, till exempel Kava. Garnera med en citronskiva.

Cocktail Blue Mist

ingredienser:

50 ml ryska vodka

25 ml sprit De Cuiper Triple Sec

25 ml sprit De Cuiper Blue Curacao

100 ml limonad

preparatet:

Ett halvt highballglas fyllt med isbitar. Häll vodka och likörer och häll lemonad. Garnera med en skiva apelsin eller citron.

Cocktailblå ingefära

Blå cocktail som kombinerar smaklig smak av ingefära med tips av citrus och körsbär.

ingredienser:

25 ml sprit De Kuiper Kirsch

25 ml sprit De Cuiper Blue Curacao

100 ml Ginger Ale

12,5 ml citronsaft

preparatet:

Blanda både vätska och citronsaft i en cocktailskakare. Häll i ett highballglas fyllt med isbitar. Lägg till ginger ale. Dekorera med ett par söta körsbär på toppen.

Sammansättning och egenskaper [redigera | redigera kod]

Thujone är en av de viktigaste aktiva komponenterna i absint: det är ett giftigt ämne [5], för vilket en hallucinogens rykte har bibehållits under lång tid, vilket inte senare bekräftades av forskning. Ändå lägger thujone till förgiftningen, som på grund av absintens höga styrka kan förekomma mycket snabbt, en uttalad stimulerande effekt, vilket ofta leder till okontrollerad aggression. Det är denna egenskap av thujone som skiljer absint från andra alkoholhaltiga drycker.

Sammansättningen av drycken i en eller annan form innefattar följande växter:

  • kalamus (Acorus);
  • anis (Pimpinella anisum);
  • Veronica (Veronica);
  • Angelica (archangelica);
  • hyssop (Hyssopus);
  • Koriander (Coriandrum sativum);
  • lakrits (Glycyrrhiza);
  • Melissa (Melissa);
  • Pepparmynta (Mentha);
  • persilja (Petroselinum) [6];
  • malurt (Artemisia absinthium);
  • Pontic malurt (Artemisia pontica);
  • kamille (Matricaria);
  • fänkål (Foeniculum);
  • vitplantor (Dictamnus albus).

Absinthe har oftast en smaragdgrön färg, men kan också vara transparent, gul, blå, brun, röd eller svart. Den gröna färgen på drycken beror på klorofyll, som sönderdelas i ljuset, för att undvika vad absinten hälls i flaskor gjorda av mörkt glas. På grund av den karakteristiska färgen var absinthe smeknamnet "Green Fairy" och "Green Witch".

Absint blir molnigt från tillsats av vatten, eftersom essentiella oljor av anis och fänkål, när de utspätts med en stark alkohollösning, bildar en emulsion [7].

Historia [redigera | redigera kod]

Utseende [redigera | redigera kod]

Det finns flera versioner av absintens utseende. Vissa historiker tror att absinten uppträdde i Schweiz år 1792 i staden Kuve, som ligger nära gränsen mot Frankrike. I denna stad bodde systrarna Enrio, engagerad i tillverkning av medicinska droger. En av dem bereddes genom att destillera malurt-anis-tinktur i en liten destillationsapparat och kallades "Bon Extrait d'Absinthe". Sammansättningen av den slutliga alkoholhaltiga drycken innefattade även kamomill, fänkål, veronica, koriander, hyssop, persilja, citronbalsam, spenat. Denna systers elixir såldes genom en doktor, Pierre Ordiner, som flydde till Schweiz under den franska revolutionen. Vissa historiker tror att Pierre Ordiner själv utvecklat ett recept för absint. Läkaren föreskrev absint åt sina patienter nästan som en panacea för någon sjukdom.

Senare köpte entreprenör Henri Dubier ett hemligt dryckrecept och satte upp sin massproduktion med hjälp av sin vän Henri-Louis Pernot 1798. Genomförandet av absint gick bra, vilket ledde till att man öppnade en ny fabrik i Pontarlier 1805, som senare blev huvudcentret för produktion av drycken, plantan kallades "Pernot", absinten produceras fortfarande under varumärket [8].

Sprid [redigera | redigera kod]

Absintens popularitet har ökat dramatiskt under de franska koloniala krigarna i Nordafrika, som började 1830 och toppade 1844-1847. Den franska militären fick en viss mängd absint för förebyggande av malaria, dysenteri och andra sjukdomar samt för desinfektion av dricksvatten. Absint var så effektivt att det gick in i det franska militära livet från Madagaskar till Indokina. Samtidigt har fall av paranoid schizofreni, kallad "le cafard", blivit allt vanligare i de nordafrikanska trupperna. Bland de franska kolonisterna och invandrare i Algeriet spredes också mode för absint. I 1888 var absinten brett utbredd i Frankrike. Absintens popularitet i Frankrike var lika med vinens popularitet.
Tidningen "New York Times" noterade att i Frankrike lider tjejer från 18 till 20 år av levercirrhose mycket oftare än i andra länder, och anledningen är missbruk av absint. Denna passion berodde på kvinnornas speciella smak att absinthe. De drack det oftare ospädd eftersom de inte ville dricka mycket på grund av korsetten. Connoisseurs hävdade att även efter absintet vitt vin kan tyckas på något sätt oren i smak. Absinthe är en speciell smak, som mentol cigaretter.

Över tiden, absint "förenklad." Om tidigare "gamla algeriska krigare och borgerliga ledare förbrukar denna tvivelaktiga dryck, luktar som om de sköljdes till sina munnar" började absinten sedan 1860 börja nedstiga från bohemiska höjder till nivån på enkla arbetare. I bästa fall var absint ganska dyrt, men med tillkomsten av billiga märken blev det mycket mer tillgängligt och skadligt.

Det finns flera anledningar till arbetarnas "kontaminering" med den borgerliga vanan. Hela bilden blir tydlig, vilket minskar arbetsdagen till 8 timmar, ökar lönerna och dödar vingårdar från phylloxera på 1870- och 1880-talet och därmed ökar kostnaden för vin. Följaktligen ökade kostnaden för druvalkohol, som användes vid tillverkning av absint, producenterna till industrialkohol, vilket gjorde absinthe billigare än vin med en faktor på 7-10. Den billigaste absinten var ett verkligt gift, och det användes av arbetare i tvivelfulla matställen, där det ibland inte ens var bord och stolar utan bara en zinkhylla.

Från 1880 var absinten starkt associerad med schizofreni, lidande och död. Han kallades "galenskap i en flaska" (Fr. la folie en bouteille). Dryckets konsumtion växte varje år, om det år 1874 var 700 000 liter per år, sedan 1910 fanns det redan 36 000 000 liter. Det är inte förvånande att absinten hade fler och fler motståndare - "Om absint inte är förbjudet blir vårt land snabbt en stor kammare stoppad i filt, varav hälften av fransmännen kommer att sätta straitjackets på den andra."

Förbud [redigera | redigera kod]

I juli 1905 sköt Jin Landfrey, en schweizisk bonde och en berömd absint, som påverkades av en stor mängd absint och andra alkoholhaltiga drycker, hela sin familj - glasögon myntlikör konsumeras samma dag, glasögon, två koppar kaffe med brandy, tre liter vin hittade inte ett sådant entusiastiskt svar från tidningen. Denna berättelse innehöll de första sidorna av europeiska tidningar, vilket resulterade i att 82.450 personer tecknade en ansökan till myndigheterna med en begäran om att förbjuda absint i Schweiz (framställningen beviljades tidigt 1906).

Dessutom var massalkoholism bland franska arbetstagare och massbrister i armén på grund av den generella försämringen av rekryteras hälsa (detta var förknippat med den utbredda användningen av absint) på tröskeln till det stora kriget som ledde den 16 augusti 1914 till den franska suppleantskammaren att förbjuda försäljningen av absint på grund av rädsla Öltutoner utrotar absint depressiva franska drinkare ".

Samtidigt distribuerades en militäraffisch, där en kvinna i en spetshjälm som var karakteristisk för tyska trupper var upptagen med att förbereda absint.

I mars 1915, med stöd av den så kallade "vinlobbyen", var inte bara försäljningen utan även tillverkningen av absinten förbjuden i Frankrike.

Ännu tidigare, 1912 röstade den amerikanska senaten för att förbjuda "alla drycker som innehåller thujone" (på 1980-talet lagde denna lag till en annan lag enligt vilken amerikanska soldater förbjöds att använda absinten även utomlands).

I slutändan var absinten faktiskt utvisad från många länder: Schweiz, USA, Frankrike, Belgien, Italien, Bulgarien, Tyskland. Absinthe hette ett läkemedel [9].

Från 1930-talet till slutet av 1980-talet fanns absinten i en semi-juridisk situation (förekrigsbestånd och smugglingtillförsel från England försvann mestadels) eller som ersättare: anisette, malmväxter, blötläggda i vodka och liknande.

Legalisering [redigera | redigera kod]

Absintens plats återvänder till marknaden är Storbritannien, närmare bestämt Skottland, där det aldrig har blivit förbjudet, men efter förföljelsen i andra länder hade det absolut ingen popularitet fram till 1998, då Hills tjeckiska varumärke, grundat 1920, lanserade en drink på den brittiska marknaden.. I stor utsträckning bidrog framgången för detta företag till kändisar, särskilt Johnny Depp, medan i Storbritannien på filmen "Sleepy Hollow", berättade hur upprepade gånger han blev full av absint med Hunter S. Thompson på uppsättningen "Rädsla och Loathing i Las Vegas".

I allmänhet är det tjeckiska varumärkets framgång svårt att förklara, eftersom smaken av denna absint inte uppfyllde de elementära kraven. "Den här absinten är full för att bli full, snabbt. bara masochisten lägger vatten till det för att förlänga sin verksamhet. " Denna fras, som bara kan höras i nattklubbar eller i miljön av rika alkoholister, ger emellertid korrekt det faktum att en sådan produkt användes som ett narkotiskt läkemedel och inte som en drink själv (per definition kan det inte vara en borddryck av denna styrka). Kvalitet, tvärtom, orsakar inte berusning så snabbt, även om den överträffar, förutom de "dåliga", alla kända dryckerna med en etylalkoholhalt.

Hills varumärke förbannades av alla kvalificerade kritiker av alkoholhaltiga drycker och producenter. ett år senare, med hjälp av den främsta franska absintens experten och skaparen av absintemuseet, Marie-Claude Delae, släpptes ett nytt märke "La Fee" som kunde konsumeras utan att uppleva sådana obehagliga smakupplevelser och andra konsekvenser, om än med försiktighetsåtgärder.

Marknadsföringspolitiken för tillverkaren tog hänsyn till brittiska komiska inställning till "farligaste giften", ett antal handlingar hade ett uttalat "frivolöst" karaktär, inte typiskt för alkoholreklam. Detta ledde till skapandet av en mer "positiv" bild av absinten - en diskret och lite syndig bild; aldrig tidigare har högt giftig alkohol haft ett sådant "regnbåge" rykte.

År 2004 röstade det schweiziska parlamentet för att legalisera absint, förbjudet sedan 1907. Den 24 juli 2004 föll Amsterdam-domstolen nederländsk lag 1909 som förbjuder absint. Nu är absintproducenter skyldiga att följa de restriktioner som Europeiska unionen ställer, enligt vilken mängden thuon i absinten inte får överstiga 10 mg / kg (35 mg / kg sedan 2008). Men skrupelfria tillverkare av dessa normer bryts ganska ofta.

Sedan 2007 har import och produktion av absint med en bråkdel av thujone som inte överstiger 10 mg / kg tillåtits i USA.

Typer av absint [redigera | redigera kod]

Absinthe kan klassificeras enligt olika kriterier:

  • Grön är den klassiska naturliga färgen av absint. Det har flera nyanser: från rika smaragdgrön till ljusgrön. Nästan varje tillverkare producerar grönt absint. Eftersom färgen på naturliga färgämnen (gröna bladet klorofyll) är kortlivad, använder tillverkare i de flesta fall konstgjorda gröna matfärger.
  • Gul absint. Ljus gult färg. I de flesta fall skapas denna färg av matfärger, men det kan också vara ett tecken på absintens naturlighet, eftersom naturliga färgämnen (klorofyll från gröna blad) ändrar färg mot yellowness några månader efter produktion (åldrande av absint).
  • Absinthe red är en drink med granatäpplextrakt, vilket ger den en smaklig lätt rubinfärg och original eftersmak. De flesta av de röda absinten använde matfärger.
  • Svart (brun) absint. Till skillnad från andra typer av drycker använder svart absint inte malurtslöv eller blomställningar men rötter. Den mörka färgen på drycken ges genom infusion av svart akacia Catechu, vilket ger bär och söta toner till absint. För närvarande, för att göra absint i mörka nyanser användes matfärger.

Tyvärr är det för närvarande inte möjligt att bedöma dess kvalitet och naturlighet genom färgen på en sådan potentiellt farlig konsumtionsprodukt som absint.

  • hög hållfasthet (55-65%): franska, tjeckiska och spanska sorter med malurt-extrakt och lågt tukoninnehåll eller utan det;
  • extremt stor fästning (70-85%): schweizisk, de flesta tjeckiska, spanska, italienska och tyska, liksom några franska sorter av absinthe. Naturlig absint, gjord av den klassiska tekniken (tinktur, destillation) faller vanligen i denna kategori.

På innehållet av thujone [sid 1]

  • med högt innehåll: 25-100 mg / l: schweizisk absintch schweizisk la bleue, tjeckisk logan 100, spritkonkurrens och andra.
  • lågt tiunoninnehåll från 1,5 till 10 mg / l: de flesta absintier som produceras i Europa.
  • utan thujone: Logan Fils (Schweiz), Absente (Frankrike), men oftast tinkturer efterliknar absint.

Effekt av användningen [redigera | redigera kod]

Skadan från absint är huvudsakligen förknippad med innehållet i thujon (monoterpin), en giftig substans som finns i bittermalm och burk med en ganska stor sannolikhet att orsaka ett antal negativa konsekvenser för kroppen. Absint förgiftning (överdosering vid överdriven missbruk) liknar verkan av vissa droger som orsakar generell upphetsning, förändrad medvetenhet och hallucinationer, omotiverad aggression.

Ibland när man använder absint är det hallucinationer, som vanligtvis är förknippade med innehållet i absinten av thuon. I sin bok "Absinthe" talar den välkända engelskkulturspecialisten Phil Baker om fall av hallucinogen effekt från att ta absint som inte innehåller thujone alls, vilket talar mer om vikten av sekundära faktorer, såsom toleransen för andra växtbaserade ingredienser i drycken av drinkaren. Men detta uttalande åtföljdes inte av en faktisk bekräftelse, och alla andra växtdelar är inte hallucinogena på något sätt.

Rollen av thuon och eteriska oljor är reducerad för att maskera smaken av alkohol, vilket kan leda till en ovanligt snabb och svår förgiftning, åtföljd av darrning, huvudvärk, yrsel, muskelkramper och till och med medvetslöshet [10]. Det är av den anledningen att personer som inte är säkra på sin viljestyrka borde avstå från livet från användningen av starka alkoholhaltiga drycker.

På grund av den höga koncentrationen av alkohol är absinten garanterat att skada kroppen vid användning av doser från ett glas med ett intervall på mindre än en halvtimme, och dess mer eller mindre frekventa användning slutar alltid i ett baksmälla syndrom, skador på inre organ och hjärnan. Biverkningar av överdriven konsumtion av denna drink kan vara: sömnlöshet, mardrömmar, tremor eller frysningar, depression, torpor, psykos, kramper, illamående - det vill säga abstinenssymptom, som om du missbrukar någon alkoholhaltig dryck.

Det bör noteras att den "absintiska baksmälla" lätt kan botas i specialiserade (narkologiska) medicinska institutioner eller allmänna sjukhus, men psykologiskt beroende kan övervinnas endast av konsumenten av drycken, som en gång gjorde ett utslag i riktning mot en så stark och särskilt farlig alkohol.

Användningskultur [redigera | redigera kod]

Några absinthus rekommenderar att den bittera smaken av absinten avbryts med en citronskiva. Även om den senare anses vara en avvikelse från det allmänt accepterade.

Sätt att använda absint:

  • Crystal Czech.
    • Ett av de klassiska och enklaste sätten. Häll lite absint i glaset med tjocka väggar. Tänd och vänta tills det brinner. Blås ut och drick omedelbart, i en smula, utan att äta eller dricka.
  • "French".
    • Häll en del av absinten i ett glas, sätt en speciell absintsked på kanten av glaset, lägg en kub av socker på den. Häll i ett glas tre bitar isvatten genom sockret i en sked. Sockret är upplöst i vatten, och den resulterande sirapen blandas med absint [11].
    • Fortsättningen av denna metod är användningen av absint med pounded is i samma proportioner.
  • "Czech."
    • Genom en sockerbit på absintskedan installerad på kanterna av glaset, hoppa över en del av absint i stora droppar. Bränn sockret och dropp den resulterande karamellen i absint. Späd sedan med tre delar vatten. Detta, den mest kända, metoden är farlig i den absinten i ett glas kan lätt fånga eld och kräver försiktighet. (I sådana fall anser vissa finsmakare att detta är en av signalerna för början av utspädningen av absint med vatten - drycken, förlorad styrka kommer att gå ut i sig) [11].
    • Det andra sättet är att en bit socker läggs på en uppvärmd sked med hål som hålls ovanför glaset. På en sked hälla en drink. Det visar sig blandningen (smält socker och lätt uppvärmd absint) [11].
  • "Ryska":
    • Gör sockersirap separat genom att blanda socker med vatten. Späd sedan absinten med sirapen i önskad mängd [11].
    • Absinthe hälls i ett glas som sätts i brand. Ge lite bränning. Därefter täcker det andra glaset, flammen går ut. Absinthe hälls snabbt in i det andra glaset, och det första är täckt med en servett och vänd upp och ner. Uppvärmd absint är full och under ett inverterat glas håller de ett cocktailstrå och inhalerar ångorna. Ordern för inandning av alkoholångor och dricks kan ändras.
  • "Svår"
    • Häll fyra stycken is absint i ett glas. Ställ den i brand Lägg en bit socker på en absintsked, håll den över flamman. Suket börjar smälta och droppa in i glaset och kristalliseras på botten. När mängden runda bruna kristaller fyller kvarvarande femtedel av glaset, ta bort skedet med socker. Förbered ett cocktailrör. Spräng ut flammen och omedelbart sänka röret i glaset, utan att avbryta, drick några snabba gulor genom allt glasets flytande innehåll, och passera nödvändigtvis över hela tungan för att känna djupare smaken.
      • Glasets volym bestäms av absintens djärvhet. Du kan använda glas med minst 50 ml.
      • Försiktighetsåtgärder: Välj försiktigt behållaren i vilken absint kommer att brinna - många glasskålar kan inte motstå temperaturen, spränga eller deformera. Var försiktig när du väljer ett halm - det kan börja smälta när det kommer i kontakt med den starkt uppvärmda ytan av drycken. Och viktigast av allt - det rekommenderas inte att dricka på en gång mer än tre hundra gram portioner av absint som framställts på detta sätt.
  • "Förbättrad fallskärm":
    • Häll 40 ml absint i brännvinglas. 45 ml sprit eller juice hälls i ett gammaldags glas, en för whisky. Cognac sidled sätta på ett glas; Vi sätter elden i absint och vrider glaset (så att glaset inte brister). Burning absinthe hälls snabbt i ett glas, lyfter smidigt upp brandy täcka snabbt glaset med ett glas, i ett tätt täckt glas absinthe går ut. Efter lutning av konjakvinglaset och sätt in ett rör i gapet; vi röker Andning i näsan, utandning av mun. Medan en person är rökningspar, är förberedt socker eldat i en tallrik: två kuber socker placeras i mitten av pannan, en å andra sidan, sedan är de blötläggda med absint tills en pöl bildas i urtaget för koppen (i mitten). När allt är rökt, plocka upp brandy och drick absint i en gulp (om med juice); om med en sprite, först spränga upp som en tequila boom och dricka i en smula. När du är färdig kör du gradvis över smält sockret med samma konjak, täcker det och släcker det. Om det görs på rätt sätt, är brandyten intakt. 1 cm före disken ska vara en explosion i form av en gasflaska. Slipsar röret och röker igen. Effekten av denna användningsmetod är ganska intressant - en liten eufori, blandad med fysiska känslor, ökad svettning och långsamhet i rörelse.
  • "Ryazan svär" ("Shilovsky").
    • På ett glas med absint (inte mer än 50-70 g) sätt en tesked med en bit socker. Sedan dras antingen en bit socker med absint, eller en bit socker doppas i absint i ett glas. Därefter sätts en socker-nedsänkt dryck i brand. Efter att ha väntat på sockersmältning, blås upp kraftigt, släck flammen och ät en sockerbit (vissa hantverkare äter socker utan att släcka). Tugga absintbehandlat socker, men inte svälja det, tvättas med en drink från ett glas.
  • "Tjeckisk hård":
    • Sätt in absintskedan på kanterna av ett stort glas, sätt en bit sockerrör på en sked, häll en portion (till exempel 50 g) i ett glas från vilket absintet kan kasta med en tunn ström, spilla några gram på sockret, tända, vänta tills det går ut, häll en tunn ström av vätska några gram socker, socker tvättas ut ur bit och ligger längst ner i glaset, upplöst i absint, vi sätter eld på sockret, se till att absinten i glaset inte brinner, upprepa tills en del absint är klar eller allt socker löses, vi dricker i små sippor.
  • "Korzhevsky svår":
    • Häll 50 g absint i ett glas genom 2 bitar av raffinerat socker, sätt en på en sked, lägg den andra på en tallrik nästa. Vi bränner absint i ett glas, flamma från absinten bränner socker, med en sked släpper vi upp brinnande socker i brinnande absinten, med försiktigt vätning av det raffinerade sockret med absint tills fullständig upplösning och kristallisering i glaset. Släck flammen i ett glas med en underlägg (lägg underlägget i ett glas). Vi sätter eld på raffinören som blötläggs i förväg på en tallrik, låt den brinna i några sekunder och sätta ner lågan med en kraftig utandning. Vi dricker snabbt och fortfarande varma absint, ta försiktigt den raffinerade underlägget från fatet (det kan smula i händerna), snacka den raffinerade. Huvudseffekten är att många förväntar sig en skarp lättnad från ren het absint efter ett mellanmål, men den här känslan är bedräglig! Efter att ha konsumerat känslan åtföljs av lätt avkoppling...
    • Du kan dricka absint i sin rena form, mycket kyld i portioner på 30 gram.
  • Citrus Absinthe:
    • Ta en skiva orange / mandarin med hud, avlägsna den inre filmen och utsätt fruktköttet. Rulla en skiva i en blandning av socker och kanel (efter smak).
    • Sätt 50 g absint i en lämplig behållare (det är bättre att använda ett glas med tjocka väggar), ta tången av ett orange / mandarin-segment som beretts tidigare och håll det över elden så att blandningen av socker, kanel och juice droppade i glaset. Du kan lätt trycka på tången på lobule för mer riklig utsöndring.
    • Släck drycken, låt glaset svalna lite och drick varmt absint. På aptitretare - lös upp kristallerna av bakat socker med kanel.
  • "Dragon"
    • Nödvändigt: Absint (inte något, inte grumligt), kristallint socker (ej raffinerat), glasögon för beredning (glas, men deras vidare användning är inte möjligt), glas för att dricka (det är möjligt att använda vanliga glasögon för beredning), en sked (metall). Häll absint i glasögon för att laga mat (33-100 g), kasta lite socker i det, sätt det i brand. Vi väntar, störa en sked, titta på. Rör socker och se hur det löser sig. tack vare uppvärmning, som en följd av bränning, löses socker mycket bättre och det viktigaste är att förstå att för en viss absintemperatur har koncentrationen av upplöst socker nått ett maximalt och mer socker löses inte upp. Vid denna tidpunkt är det nödvändigt att hälla absint från matlagningskopparna till drickskoppar (kokglasen kan spricka, men på grund av den film som bildas som en följd av bränning smälter de inte). Det är nödvändigt att transfusera mycket noggrant, eftersom glaset i glasögonen gör det sprickor just på grund av temperaturskillnaden mellan väggarna och absinten. Drick snabbt när det svalnar och sockret kristalliserar. Det finns ingen smak av alkohol alls, som smak av dragon, men efter ett tag täcker den efter ett par staplar (det är ingen mening att dricka mer än 5, även om du inte dricker något). (Receptet är baserat på en ökning av lösligheten hos socker med ökande temperatur på lösningen och maskering av absintens smak med en sockerlösning)
  • "Padda" ("fredag")
    • För beredning krävs ett glas stenar och ett cognacglas (snifter). I ett glas brandy hällde 30 ml absint. 15 ml mintlikör, 100 ml champagne och 30 ml vodka hälls i klipporna. Absinthe är uppsläckt i cognac (snifter) och vrider, så att glaset värms jämnt och spricker inte. Sedan häller vi det brinnande innehållet i roks till resten av blandningen och lägger brandy (snifter) ovanpå. Det är viktigt! En cognac (snifter) som sätts in i klipporna bör sänkas i blandningen med 5-10 mm på grund av det faktum att ett vakuum har skapats i glaset, det drar det in i glaset genom blandningen, spädar absintna ångor och bubblor börjar blåsas upp från vätskan som en padda. Efter att bubblorna har slutat sätter vi cognacen (snifter) på en tallrik / servett på förhand. Vi täcker glaset med ett par servetter och antingen slår på bordet eller skakar det, skumar blandningen, dricker det i en smula tills det löser sig och andas i par.
  • Glad Munkman
    • Blanda i lika stora proportioner absint, whisky och mjölk. Drick långsamt, om möjligt, med nöje.
  • "Gentle"
    • Häll isvatten i ett glas 13, sedan 23 absint, så att vätskorna inte blandar, men det finns 2 lager. Vi dricker Effekten är att den starka smaken av absinten ersätts av mjukheten i vatten.
  • "Warm"
    • Häll i ett glas 1 till 1 citron / limejuice, rör, drick, vänta 20-30 sekunder och tvätta ner med sött. Denna metod ger upphov till en stark uppvärmning av halsen.
  • "Beautiful"
    • Vi tar en 50 gram stapel, häll absint och grenadin i förhållandet 9 till 1, sätt det på eld och försiktigt sänka stacken i ett 300 gram glas champagne. Innehållet börjar långsamt att vrida en ljus körsbärsfärg, och i slutändan blir det en drink av mättad auberginefärg. Stapeln ska vara kvar i glaset hela tiden. För att göra smaken av drycken även, kan du förhindra den med ett halm. Drick långsamt och med nöje.
  • Cheshire Cat:
    • Till botten av tumbler tumbler läggs 1/4 av is frappe, 1/4 av grön absint är tillsatt, låt isen smälta lite och tillsätt 2/4 av kyld äppeljuice.
  • "Hemingway"
    • Häll en absint på ett finger i en järnkopp, häll kallt vatten till nivån på 2/3 av koppen. Blanda och drick i små sippor.
  • "Nagatkinsky"
    • I ett glas häll 25 gram absint, sätt i brand i 5 sekunder. Redan stewed absinthe hälls i ett färdigt glas mjölk i förväg och full.

Regeringsförordningen [redigera | redigera kod]

Absinthe in art [redigera | redigera kod]

Målning och konst [redigera | redigera kod]

När man ser spridningen i Europa av den första formen av narkotikamissbruk bland massorna, vände sig europeiska konstnärer från slutet av XIX - början av XX-talet ofta till bilden av en person som dricker absint med ett saknat utseende.

I Hermitage-kollektionen finns en bild av Pablo Picasso "Absinthe lover" (1901). Det finns minst tre versioner av denna bild. Picasso har också en bild av "Ett glas absint" (1914). År 1912 målade han också en bild som visar en flaska absint Pernot och ett glas.

Surrealistisk målare Giger skrev några av hans verk efter experimentell användning av absint. Senare 2005 fick en av sorterna av franska absint Brevans sitt namn.

Litteratur [redigera | redigera kod]

  • I boken av Erich Maria Remarque nämns "Tre kamrater" absinten fyra gånger, och i novellen "Triumfbågen" nämns absinten som en förbjuden dryck som orsakar infertilitet.

- Ah, absint. De säger att franska blir impotenta från honom, har du hört?

"Absint är verkligen förbjudet", sa Ravik.

"Och Perno är helt ofarligt." Absinthe orsakar infertilitet, inte impotens. För att han var förbjuden.

  • 1913, i Paris, Charles Foley satte på en lek som heter Absinthe.
  • Helgen av romanen Edgar Burroughs Tarzan, som följde många européers exempel på den tiden, drack absint.

Tarzan kom in i rökrummet och fann sig en stol lite bortsett från de andra. Han ville inte prata, och nippade med sin absint i små sippor, han återvände till sina tankar med sorg för de rättvisa dagarna [12].

  • Absinthe är av oerhört och ovärderlig betydelse för utvecklingen av den franska symbolistiska poesin, även om den uppfattades negativt på grund av poetsarnas lidande. Sådana pelare av denna trend, som Paul Verlaine, Arthur Rambo, inspirerades i stor utsträckning av denna drink, som Verlain i sin "Confession" av 1895 kallade "grön häxa" och krävde ett förbud mot denna "källa till galenskap och brott, idiocy och skam". Denna väldigt realistiska inställning till absinten utvecklades av honom på grund av det karakteristiska sättet att verlaine dricker på kvällen och på natten, som han själv kallade den. På grund av sin passion för en drink anföll han ändå sin känsliga person och försökte till och med lägga eld på den, sköt en revolver hos sin vän Rimbaud och krävde pengar från en äldre mamma med en kniv i sina händer (de lade honom i två månader, även om han i domstol krävde rättfärdigande, för i själva verket, som hon själv försäkrade, "i hans hjärta är han en bra pojke").
  • 1930, i USA skrev Coulson Kernahan en novell "Two Absinthe-Minded Beggars". De tragiska bilderna som han målar, skrämmande den oförberedda läsaren, förmedlar amerikanernas inställning till absint. De två tiggarna bestämde sig för att delta i skrivande aktiviteter, och eftersom de "skulle behöva skildra en person beroende av absint", bestämde de sig för att prova denna drink på sig själva. Begreppen "absravity" av absint i en amerikansk mans tankar på gatan förmedlar dessa linjer: "Det mysterium som den tjockare vätskan rullade runt, krullade upp i ringar och spiraler kring den mer flytande, orsakade bilden av en python som spolade omkring sitt offer i mitt sinne."
  • I boken "The Muse, Thirsty by Thirst", som förklarar i detalj, säger den amerikanska litterära alkoholismen, författaren Tom Dardis, att absinthe anses vara gränsen i serien alkoholhaltiga drycker, "det finns ingen annanstans".
  • I en liten artikel "Experimentell och klinisk forskning om alkoholism. Alkohol och Absinthe. Absint epilepsi "(Fr. Étude Expérimentale et Clinique sur l'Alcoolisme - Alcool et Absinthe, Épilepsie Absinthique, 1871) Jacques-Joseph-Valentin Manyan beskrev egenheten av alkoholberoende bland absintheälskare, på många sätt som ligger till grund för uppfattningen av denna drink och dess fans. (Manyan insisterade på att det var absint som orsakade de allvarligaste konsekvenserna i form av epilepsi bland sina konsumenter och de genetiska konsekvenserna - debilitet, oskuld etc. med flera generationer av deras efterkommande).
  • Alistair Crowley (1875-1947) är en av de mest brinnande försvararna av absinten, i hans arbete lämnade denna drink ett märkbart märke. Crowley ägnade många av hans verk till absintens ära; i sin uppsats "Den gröna gudinnan", rättfärdigar han absint och säger att det är omöjligt att utvärdera något endast genom missbruk. "Vi förbannar inte havet där det finns skeppsvrak, och förbjuder inte loggers att bara använda axlar av sympati för Charles I eller Louis XVI. Inte bara speciella laster och faror är förbundna med absint, utan också barmhärtigheter och dygder som ingen annan drink kommer att ge. " Crowley talar om absintens speciella roll i konst, i hans ord hjälper absinten "att skilja den del av dig själv som" existerar "och uppfattar, från en annan del, som verkar och lider i den yttre världen". Och så kallar han kreativitet.
  • I intervju med vampyren (1976) nämner Anne Rice absinthe och betonar sin förstörande effekt på hälsan. Efter att ha druckit blodet "smittat" med bittra malurt-extrakt, känner vampyret Lestat akut förgiftning som hotar sitt liv (det är inte sant, var livet för vampyret Lestat hotat av att han drack blodet av en död man, vars död var maskerad av absint).
  • Den berömda amatörens absint var den världsberömda amerikanska romanförfattaren Ernest Hemingway. Under livet på Kuba och arbetet med sitt arbete "The Old Man and the Sea" beställde han absint från närliggande Florida och förberedde det på ett klassiskt sätt med hjälp av en speciell fontän som tillåter att vatten släpps ut med en tunn ström för att utspäda absint. I hans bok, Död efter Middag, finns det sådana ord: "Med ålder blev det allt svårare att gå in i ringen utan att dricka tre eller fyra absint, som trots att jag tappade min modighet, blev lite upprörd över reflexerna." Också i hans roman "För vem Bell-tolken" gav Hemingway huvudrollen Robert Jordan vanan att dricka absint på kvällarna på ett ovanligt sätt som anges ovan. Och i romanen "Edens trädgård" rekommenderar Hemingway att lägga ett glas med is och ett litet hål på ett glas med absint, så att vattnet droppar gradvis. Författaren kom till och med med cocktailen "Afternoon of Afternoon" för en samling av kändisares favoritdrycker. "Häll ett glas absint i ett champagneglas. Tillsätt is champagne, skaka lite tills det når opal turbiditet. Drick långsamt från tre till fem glas av denna cocktail. " [13]

Biograf och TV [redigera | redigera kod]

  • Grand Hotel (1932) regisserades av Edmund Goulding, med huvudrollen Greta Garbo (scen i en Berlin bar).
  • "Bram Stoker's Dracula" (1992) (förförelseplats).
  • "Total Eclipse" (1995) börjar med den plats där bartenderen förbereder absint Paul Paulin.
  • "From Hell" (2001). Filmen är baserad på samma grafiska roman av Alan Moore och Eddie Campbell, medan Alan Moore uttryckte sitt missnöje med att karaktären av inspektör Fred Eberberin, som presenterades av Moore i sin grafiska roman, blev en film i "den sunda absinthe dandyen och opiatparaten". Depp. [14]
  • Moulin Rouge! (2001).
  • "Handsome Alfie, eller What Men Want" (2004), karaktärerna Jude Law och Susan Sarandon använder absinthe i en av scenerna.
  • 5 episod 1 i "Black Bookstore" sitcom (2000).
  • 22-serien av säsong 6 i sitcom "Hur jag mötte din mamma" (2005-2014).
  • Episod 6 ("Absinthe Makes the Heart Grow Fonder") säsong 1 i serien "Californication".
  • Eurotour-scenen i Bratislava.

Litteratur [redigera | redigera kod]

  • Baker F. Absinthe. - Ny litteraturöversikt, 2002. - 10 000 exemplar. - ISBN 5-86793-193-5.
  • Marie-Claude Delahaye: L'Absinthe, histoire de la Fée verte, Paris, Berger-Levrault, 1983.
  • Smirnov E. A. Cognac, whisky, tequila, absint. - Harvest, 2004. - 320 sid. - ISBN 985-13-1587-7.

Blue Curacao historia och produktion

Vem och när utvecklade receptet på Curacao likör är inte känt för viss. Enligt en version, som av uppenbara skäl, som främjades av den berömda likörsproducenten Lucas Bols, uppfanns apelsindrinken Laraha av företagets grundare Lukas Bols (1652-1719). Övertygande fakta talar till förmån för legenden. Det nederländska västindiska bolaget tog i besittning av Curaçao 1634. Bolsi var aktieägare i båda nederländska koloniala företagen, och därför slog de utan problem några kontrakt för leverans av kryddor från öst till väst, inklusive Curaçao. När det visade sig att från den torkade skalan av gröna apelsiner, som tidigare var värdelösa, kan du extrahera doftande olja, började Lukas Bols bära den här oljan på väg tillbaka till Amsterdam. Så, enligt uppgift, fick Bols råvarorna för utvecklingen av Curaçao-receptet. Senare, ungefär i 1920-talet började klar likör, för marknadsföringsändamål, Bols arvingar blåsa, vilket skapade ett mystiskt "element av alchemical mystery" kring honom.

Tidigare Curacao, målade i blått, kallades Crème de Ciel ("heavenly cream").

Senior är en annan viktig marknadsaktör. Co, som började sin verksamhet direkt på ön Curaçao och fortsätter till denna dag. Detta är det enda märket som alltid har använt Larahs apelsinskal direkt för att producera Curaçao likör, så det är tillåtet att lägga till "äkta" på etiketterna för sina produkter. Chaimey Mendes Chumakeyro och hans affärspartner Edgar Seigneur började sälja Curaçao-likör 1896 i det lilla familjeapoteket Botika Excelsior och år 1947 köpte de Chobolobo-landet i Willemstad (huvudstaden i Curaçao) där Seniordistilleryet grundades Co. Dess likörer kyurasavskie judar började måla i blå färg bara på 1960-talet, förutse bommen i söt-söta blå tiki cocktails, som ägde rum att vara under 1970- och 80-talet i USA.

För produktion av likörer Curaçao Senior Co samlar Larachs apelsiner medan de fortfarande är gröna, skär dem i fyra delar och torkar under solen i 5 dagar. Därefter placeras den torkade skalen i säckpåsar, där olika örter och kryddor tillsätts (blandningen är olika för olika tillverkare). Påsarna är nedsänkt i ren alkohol från sockerrör (Bols producerar sin likör baserad på vinalkohol) och insisterar på en vecka med mellanvärme, kylning och utspädning med vatten. Därefter destilleras maceratet på en kopparapparat, späds till önskad styrka och sötas. Således erhålls en helt klar likör med en ljus orange-kryddig arom, som vi känner till som Curaçao. Det är bara att tona det.

Idag används certifierade färgfärger för att tona en helt transparent apelsinlikör. I synnerhet färgas Blue Curacao med FDC Blue No. 1, även känd som E133 livsmedelstillsats (Blå glänsande FCF). Tidigare användes naturliga färgämnen, extrakt från olika växter, anthocyaniner, som i en alkalisk miljö blivit blåa, för detta. Det finns fortfarande gamla register, det är inte känt vilket år det daterades att indigo användes för färgen på Blue Curaçao, som upplöstes i vitriol och tonade med blandningen. På marknaden hittar du Curacao och andra färger: grön, orange, gul, röd. Färgen påverkar inte likörens smak.

Tekniken som beskrivs ovan används endast av Senior. Co. Andra märken sprider sig inte särskilt över produktionsmetoderna på deras Curaçao, för det finns ofta inget att vara stolt över. Mycket av det som säljs under skenet av Blue Curacao, är tonad alkohol, smakad med olika extrakt av apelsiner och kryddor. Men du är på Roma, vilket betyder allt som marknaden för alkoholhaltiga drycker kan erbjuda oss, vi kommer att erbjuda att laga mat hemma. Kok smakligare och med garanterad kvalitetskontroll. Synd är inte att försöka laga Blue Curacao, speciellt apelsinlikor som vi redan har förberett och vet någonting.

Matlagning Blå Curacao hemma

För färglikör, som i detta fall är den viktigaste punkten som skiljer denna dryck från många liknande, kan du använda matfärger från bakverket eller prova några naturliga ingredienser. Så, för att färga drycker i blå färg, kan du använda ganska vanliga kronblad med blå kornblomma, som ofta innehåller absint (blandat med saffran, de ger en grön färg som redan är användbar för oss när du förbereder gröna Chartreuse). En annan ljus och 100% naturlig ingrediens som få människor fortfarande vet om är kronblad av Clitoria ternate, även känt som thailändsk blå te eller anchan. Det är lätt att hitta i tebutiker, färgen ger en rik och nästan ingen smak. Det enda, alla naturliga färgämnen är kortlivade och snabbt bleknar i solljuset, så det är lämpligt att förvara likören i en mörkbehållare eller på en mörk plats.

För att göra hemlagad Blue Curacao behöver du:

* - För att färga denna mängd likör, måste du ta från 40 till 70 anchanblommor.

Blanda vodka, gin, apelsinskal och torkad apelsinskal i en burk med lämplig volym. Infusera på en mörk sval plats i 20 dagar, skaka ibland. På den 20: e dagen lägg till en kryddnejlika och låt den stå för en annan dag. Sila genom en sikta, filtrera genom bomullsull eller kaffefilter. Lös upp sockret i något uppvärmt vatten och lägg till infusionen. Lägg till ett färgämne: några droppar åt gången om ett konfektfärg används eller 40-70 anchanblommor (det är bäst att börja med en mindre mängd), som ska tömmas efter önskad färg uppnås.

Grön absint

Det är de gröna underarter som traditionellt anses vara klassiska. Dess nyanser kan variera kraftigt från ljusgrön till gräsbevuxen eller till och med smaragd. Problemet är att över tiden kan den naturliga färgen förändras, försvagas, eftersom tillverkarna ofta stärker den med hjälp av konstgjorda färgämnen. Naturligt färgämne är i detta fall klorofyll, vilket ingår i lövverket hos de allra flesta växter. Denna drink har ett gemensamt namn, delvis ironiskt - "Green Fairy".

Blå absint

Även om blå absinthe i de flesta fall är en produkt av artificiella färgämnen, får den ibland en blå färg och några naturliga ingredienser, såsom blå lotus eller guarana.

Röd absint

Attraktiv visuell och läcker röd absint fick sin nyans av granatäpplextrakt. De ger honom också en speciell original eftersmak, pikant och märklig. Ibland beror dock detta på tillsats av färgämne. Färgen appliceras ännu oftare än naturligt granatäpplextrakt. Den senare finns fortfarande i tjeckiska och schweiziska frimärken, i andra kan det hittas mycket mindre ofta.

Svart absint

Ibland har den också en brun nyans. Svart absint tilldelas inte bara visuellt, och dess sammansättning är intressant. Medan andra sorter använder blad eller knoppar av bitter malurt, används rötterna av denna växt också här. Det är också vanligt att lägga till svart akacia catechu, som låter dig lägga till sötma och bärtoner till smaken av drycken. Det noteras ofta att även om svarta märken är starka är deras smak särskilt mjuk. Mindre ofta är anledningen till att drycken är svart färgämne.

Blå absint

Blå absint har inga specifika ingredienser. Den är färgad i blå färg enbart på grund av att den ser estetiskt attraktiv ut. Vanligtvis används sådan absint för cocktails, där inte bara smak spelar en viktig roll utan också utseende. Även om det ofta kan vara lättare variationer av den ovan beskrivna blå absinten, beredd på basis av naturliga ingredienser och naturliga färgämnen.

http://vredkureniya.site/alkogol/napitki/alkogol-golubogo-tsveta.html

Läs Mer Om Användbara Örter